生姜皮含杀菌成分可提高免疫力烂姜易致肝中毒
生姜皮含杀菌成分可提高免疫力 烂姜易致肝中毒
生姜皮含杀菌成分可提高免疫力烂姜易致肝中毒生姜最好不要去皮吃。
姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
嫩姜做菜，老姜入药。
嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。
另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。
老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。
泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。
吃姜也要因人而异。
有感冒症状时，大家常熬生姜红糖水来缓解，但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者，不适用于上火及风热感冒。
脾胃虚寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝，但一般人若想保健，一周喝一次红糖姜水即可，当然也可在平日吃些含姜的食品，比如姜糖。
晚上不宜吃姜。
姜酚刺激肠道蠕动，虽然白天食用可以强健脾胃，但夜晚会影响睡眠、伤及肠道。
民间俗语“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”是有一定道理的。
“烂姜不烂味”说法不科学。
腐烂之后的生姜会产生黄樟素，人体一旦摄取了这种毒素，即使分量很少，也会引起肝细胞的中毒和变性，所以腐烂的姜一定要丢弃。
姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，同时兴奋人体多系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗男性前列腺疾病以及性功能障碍。
因此姜常被用于男性保健。
吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
吃干姜的好处：治疗肾虚阳痿干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。
生姜花皮病防治技术
传播途径
生姜花皮病的病原菌主要通过雨水飞溅和昆虫 传播。
雨水飞溅是病原菌传播的主要方式之一，特别 是在连续阴雨天气下，病原菌会随着雨水飞溅 到生姜的叶片和果实上，造成侵染。
昆虫如蚜虫、粉虱等也会携带病原菌，并在移 动过程中造成病害的传播。
产量评估法
在防治处理和对照处理下，分别测量生姜的产量 ，计算产量增加率，评估防治效果。产量增加率 越高，防治效果越好。
防治效果实例分析
化学农药防治
使用化学农药如丙环唑、嘧菌酯等对生姜花皮病进行防治，可有效降低病情指数和产量损失，提高生 姜品质和产量。
生物防治
使用生物农药如井冈霉素、春雷霉素等对生姜花皮病进行防治，可有效控制病害的发生和扩展，降低 化学农药的使用量和残留量，提高生姜的安全性和品质。
通过使用生物肥料、调节土壤酸碱度等方式，提高生姜免疫力，增强抗病能力。
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防治效果评估
防治效果评价方法
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病情指数法
通过比较不同处理下生姜花皮病的发病程度，计 算病情指数，从而评估防治效果。病情指数越低 ，防治效果越好。
生物防治效果评价
通过比较生物防治处理与对照处理下生姜花皮病 的发病情况，计算防治效果。防治效果越高，说 明生物防治方法越有效。
05
问题与展望
存在的问题
缺乏深入的病理机制研究
对于生姜花皮病的发病机理和病原菌的生物学特性仍缺乏 深入的研究，这限制了有效的防治方法的开发和应用。
防治方法效果有限
现有的防治方法主要包括化学防治和生物防治，但这些方 法的防治效果并不总是显著，且存在一定的副作用，如化 学农药的残留和环境污染等问题。
生姜用醋泡了三年还能吃吗 生姜用醋泡有什么作用
生姜用醋泡了三年还能吃吗生姜用醋泡有什么作用
醋泡姜是生姜常见的一种吃法，具有较高的保健作用和食用价值，很多人都喜欢吃，但家里的生姜用醋泡了三年，那么生姜用醋泡了三年还能吃吗？
一、生姜用醋泡了三年还能吃吗
不建议吃。
虽然说生姜用醋泡虽然说生姜和醋都具有较强的杀菌能力，不易滋生细菌微生物，但保存三年时间，一般都已经出现了变质，而变质的食物不仅失去原有的食用价值，还会产生有害物质，食用后会对身体健康不利。
并且醋是一种发酵的酸味液态调味品，生姜被浸泡的时间过长时，原有的成分都会被醋稀释分解，即便没有发生变质，其食用的味道也会发生改变，并且功效也会大大下降，所以生姜用醋泡了三年后，不建议吃。
二、生姜用醋泡有什么作用
生姜在中医上性味辛、温，归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，而醋在中医上的性味酸苦、温，入肝、胃经，有散瘀、止血、解毒、杀虫的功效，将生姜用醋泡制后，生姜会渗入醋的有效成分，不仅可以缓解生姜的辛辣之气，使生姜食用的口感更丰富，还可以使生姜的功效作用更强，对身体健康的益处大大增加。
三、生姜泡醋能减肥吗
有一定作用。
虽然说生姜和醋都不具备减肥的作用，但减肥主要是将机体多余的能量消耗，而生姜泡醋食用后，其中的姜辣素、酸性物质等成分，可以加快机体的新陈代谢，提升体内的食物和脂肪分解速度，从而消耗机体更多的能量，所以生姜泡醋对减肥来说也有一定作用。
四、生姜泡醋多久可以吃
一个星期左右即可。
由于醋属于一种渗透性较强的液态，要是将生姜浸泡的时间过长的话，反而会导致生姜中的有效物质被渗出过多，而醋中的酸性成分过多，要是直接将泡姜的醋食用，反而会刺激机体消化液分泌过多，从而损伤肠胃的现象发生，所以生姜泡醋在一个星期左右吃最好。
生姜的功效与药用作用
生姜的功效与药用作用篇一:生姜的七大功效与作用生姜的七大功效与作用生姜,一般人们想到它的作用就是用来去腥味,在煮荤食的时候,是少不了生姜的参与的,要是少了生姜,那荤食吃起来就会难掩腥味和臊味,当然了,这只是生姜最普通的用法,它还有很多用途,对于具体的生姜的功效与作用有哪些,下面专家就来给我们介绍下,一起来看看吧.生姜不但可以用来开胃健脾,还能帮助抗菌.提神,有着很多的作用,那么,生姜的功效与作用具体有哪些呢?下面,专家就来给大家详细的介绍一下生姜都有什么好处和作用,一起来了解下.一.生姜是传统的治疗恶心.呕吐的中药,有〝呕家圣药〞之誉.因胃肠不适.口腔异味等引起的恶心,欲呕等不适时,可早晨含1片姜片来解决.民间用吃生姜防晕车.晕船,或贴内关穴,有明显的效果,二.开胃健脾促进食欲.在炎热的夏天,或者某些疾病的原因,人体唾液.胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液.胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲.这就是人们常说的〝冬吃萝卜,夏吃姜〞,〝饭不香,吃生姜〞的道理.三.降温提神,在炎热的时候有兴奋.排汗降温.提神的作用.对一般暑热表现为头昏.心悸.胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益.中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃.提神.醒脑.四.除了降温提神作用外,生姜还有驱散寒邪的作用,由于着凉.受寒等引起的感冒.头疼.腹痛等,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒.五.生姜能起到抗菌的作用.当吃了受了污染的食品,引起急性胃肠炎,而适量吃些生姜可起到防治作用.生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒.另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎.六.脚是我们的第二心脏,身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位,适当泡脚不仅能改善末梢循环,如果泡脚水中加入适量的生姜,生姜性热,既可以快速驱寒,又能预防流感.七.经常吃生姜可以抗衰老.因为生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多.当然生姜除了这些用处,还可以治疗腹泻.孕吐.小儿吐奶.痛经.治疗关节痛等等;除了食用.泡脚以外,还可以外敷穴位,如外敷神阙穴.内关穴等.由于姜性质温热,有内热者慎用,即使正常者平时应该适当食用,以免导致肝火旺盛.如果做为养生方法长期食用,建议一是认清自己的体质,二是适当搭配其他滋阴降火的食物,如蜂蜜.菊花.山楂等.有人问食用生姜是不是一定要去皮呢?其实姜肉与姜皮的性味与功效是不同的.〝生姜本温.要热则去皮.要凉则留皮〞,从这句话可以看出姜皮味辛,性凉,为了保持生姜药理作用的凉热平衡,一般食用生姜可不必去掉姜皮.当然这也不是绝对,作为药用要对症而选择是否留用姜皮.以上就是专家关于生姜的功效与作用所做的介绍了,我们知道了生姜虽然看起来普通,但它的作用却是不少的,需要引起注意的是,已经腐烂掉的生姜是不能吃的,因为这样的生姜有毒性,吃了会在体内产生毒素,甚至还可引起肝癌或食道癌,后果严重.篇二:生姜5大药用功效1.发热解表,能够主治外感风寒所致的轻症感冒.发热解表也是大多数家庭中出现轻微感冒时常用的方法.在突然受凉时,用_～30克生姜洗净切碎,加红糖适量,用开水;中泡后趁热服下;然后盖捂出微汗后即可痊愈.2.温胃止呕,主治胃寒.呕吐等.大多数人在吃冷食品时可能会出现腹痛.呕吐.腹泻等症状,此时将_-30克生姜切片,大枣_枚撕为两半,煎煮30分钟,加红糖适量温服,有温中和胃.散热止痛的功效.胃寒呕吐,单用生姜或配伍半夏;胃热呕吐,可配伍黄连,竹茹等均可取得良好的疗效.3.温胃止咳,主治风寒客肺所致的咳嗽.气喘.痰多等症.用生姜_克,紫苏_克,杏仁_克.百部_克,甘草5克,水煎服,具有止咳化痰的功效.4.醒脾开胃,主治长夏湿热损伤脾胃所致的消化不良.食欲不振等.在凉拌菜时放些生姜丝既可增强食欲,还有防病的作用.5.解鱼蟹毒,主治因误食变质的鱼蟹肉而引起的中毒症状,如恶心呕吐.腹痛腹泻等.用生姜30克,紫苏30克,水煎服,有解毒止吐的功效.篇三:生姜的功效与作用以及禁忌生姜的功效与作用以及禁忌生姜属姜科,为多年生的宿根性草木植物,生产上通常作一年生种植.生姜是家庭常用调味品,同时又是一种常用中药.在药用方而,具有祛寒防暑等功效,〝一杯清茶一片姜,御寒健胃是良方〞.经过中医传统炮制的方法可将生姜变成干姜等不同作用的中药材.具体说来,生姜的功效与作用包括:(1)抗肿瘤.鲜姜含有多元酸人参菇醇,不但可抑制癌细胞扩散,而且可防止癌细胞增殖,常服生姜可以抗癌.(2)抗衰老.医学家观察发现,生姜的抗氧化作用比维生素E更强,这种作用的机理是能防止脂肪食物的变质.同时,生姜的辛辣成分被人体吸收后,可抑制体内过氧化脂质的产生,从而达到抗衰老的作用.现代科学研究表明,生姜中含有过氧化物歧化酶,它是一种抗衰老的物质.因此,民间有:〝晨吃三片姜,赛过人参汤〞之说,确有一定的科学道理.生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶一过氧化物歧化酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素一中老年斑的产生,延缓衰老的出现.(3)止牙痛.生姜还含有姜醇.姜酚.姜油菇.姜稀.辣素.龙脑.柠檬醛等成分,这些物质还具有良好的杀菌.消炎.止痛作用,牙痛时嚼几片生姜,牙痛即可减轻.(9)解芋头毒.芋头在手工剥皮过程中,手部皮肤奇痒难忍,如果用数片生姜涂擦痒处,痒感即可消退.此外,在煮芋头时,加入数片生姜,吃时舌头不会出现麻痒.(5)预防胆结石.生姜中所含的大量的姜酚,能抑制前列腺素的过多分泌,减少胆汁中粘蛋白含V.,使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合,从而可以预防胆结石的形成.此外,生姜中含有较多的油树脂,有较强的利胆作用,因此,胆囊炎患者常吃些生姜有益处.(6)解毒和药用作用.生姜除解毒作用外,还有解表散寒.止呕祛痰的功效,用于治风寒引起的感冒.呕吐.咳嗽等症.然而食用腐烂生姜是非常有害的.生姜在腐烂过程中,会产生一种名叫黄樟素的有毒物质,使肝细胞变性,即使摄入量不多,也足以使肝细胞受到损害.生姜 - 禁忌姜素以药食俱佳见称,经常食用能保健强身,养生益寿,但阴虚体质的人群是绝对不能吃.〞万物进食需有时,古代医书中也有〝一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜〞的警示,随着夏天结束,天气将慢慢变凉,然而秋天气候干燥,燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,容易伤害肺部,加剧人体失水.干燥,所以秋季不宜吃姜.此时吃姜也不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干.咽痛.便秘等症状.阴虚火旺.目赤内热者,或患有痈肿疮疖.肺炎.肺脓肿.肺结核.胃溃疡.胆囊炎.肾盂肾炎.糖尿病.痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜.阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干.眼干.鼻干.皮肤干.心烦易怒.睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状.。
姜桔子皮熬水功效与作用
姜桔子皮熬水功效与作用姜桔子皮熬水是一种古老的中药熬制方法，它结合了姜、桔子皮的药用价值，具有多种功效与作用。
姜桔子皮熬水在中医中被广泛应用，被认为能够清热解毒、健脾开胃、止咳化痰、调理胃肠等。
下面我们就来详细了解一下姜桔子皮熬水的功效与作用。
1. 清热解毒。
姜桔子皮熬水具有清热解毒的功效。
在中医理论中，清热解毒是指清除体内的热毒，净化体内环境，促进身体的恢复。
姜桔子皮中的有效成分能够清热解毒，对于感冒、发热、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。
2. 健脾开胃。
姜桔子皮熬水还具有健脾开胃的作用。
姜和桔子皮都被认为是中药中的健脾开胃药材，它们能够促进消化液分泌，增加食欲，帮助身体更好地吸收营养。
因此，长期饮用姜桔子皮熬水可以改善消化不良、食欲不振等问题。
3. 止咳化痰。
姜桔子皮熬水对于咳嗽、咽喉炎等症状也有很好的缓解作用。
姜具有温肺化痰的功效，而桔子皮则有化痰止咳的作用，两者结合起来，能够有效地缓解上呼吸道感染引起的咳嗽、咽喉肿痛等不适症状。
4. 调理胃肠。
姜桔子皮熬水还可以帮助调理胃肠，缓解胃肠不适。
姜具有温中理气的作用，可以帮助缓解胃肠胀气、腹泻等症状。
而桔子皮则有收敛止泻的功效，可以帮助缓解腹泻等问题。
因此，姜桔子皮熬水对于胃肠不适、腹泻等问题有很好的调理作用。
5. 提高免疫力。
姜桔子皮熬水中的有效成分具有抗氧化、抗炎等作用，能够帮助提高机体的免疫力，增强身体抵抗力，预防感冒、流感等疾病。
长期饮用姜桔子皮熬水可以帮助身体更好地抵抗外界病菌的侵袭。
6. 改善皮肤问题。
姜桔子皮熬水中的有效成分对于一些皮肤问题也有一定的改善作用。
姜具有温经散寒的功效，可以帮助改善一些因寒凉引起的皮肤问题，如手脚冰冷、湿疹等。
而桔子皮则有收敛作用，可以帮助改善皮肤瘙痒、湿疹等问题。
总的来说，姜桔子皮熬水具有清热解毒、健脾开胃、止咳化痰、调理胃肠、提高免疫力、改善皮肤问题等多种功效与作用。
但需要注意的是，姜桔子皮熬水并不适合所有人群，孕妇、儿童、体质虚弱者等人群应慎重饮用，最好在医生的指导下使用。
生姜入药功效显著 不可小觑
生姜入药功效显著不可小觑伤风感冒将生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用之后，盖上被子发汗，能很快痊愈。
胃寒痛生姜洗净切片，以醋浸泡一昼夜，用时取适量姜片加红糖开水冲泡，当茶饮用。
外伤出血将生姜烤干研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。
肢冷恶寒生姜适量，沸水冲开，代茶饮;或常食姜糖片可缓解末梢循环较差、四肢冰冷等症状。
晕车船晕车或病中晕眩，只须口含生姜1片，慢慢咀嚼，吞咽其汁;或将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位，即可暖胃行血，晕呕立止。
烫伤若发生烫伤，可将生姜捣烂取汁，用药棉蘸上姜汁擦患处，起泡者消炎除泡，破损者能促进结痂。
冻疮对容易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦，便能增加抗寒能力，从而避免产生冻疮。
牙痛当发生牙痛时，可取生姜1片，咬在牙痛处，即能缓解。
如有必要，重复使用更好。
性欲低下生姜15～30克，当归30～50克，羊肉500～1 000克。
羊肉切块、洗净，放入开水内先滚一下，取出。
当归、生姜洗净，切片，用布包好与羊肉一起入锅煨汤。
熟后去药包，饮用。
老年斑取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
抗衰老生姜30克，鲜猪肉200克，洗净切成丝，加调料同炒。
常食抗衰老之效胜过维生素A、C及E。
减肥在盛满温水(水温40～42℃)的浴缸中放入煮过的生姜、米酒和醋，泡浴时水位不要过胸口，泡5分钟休息2分钟，连续5次就会大量排汗，能刺激血液循环，除了可减肥美白外，还可以收紧松弛的肌肤，治疗腰酸背痛。
每星期泡1次。
生发防脱发用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。
有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。
含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。
特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。
炮姜的作用与功效
炮姜的作用与功效
炮姜又称为姜黄或活姜，是姜的炮制品。
具有较强的药用价值，在中医药理论中被广泛应用，并有以下作用与功效：
1. 健脾开胃：炮姜具有温中止呕、助消化的作用，对于胃脘不舒、食欲不佳、消化不良等症状有一定改善效果。
2. 祛寒驱风：炮姜具有驱寒、散寒的作用，对于寒性痛、寒湿病症状有一定缓解作用，如寒痹、寒疖等。
3. 驱寒散寒：炮姜有温经驱寒的功效，经常食用可提高体内的体温，改善因寒凉引起的手脚冰凉、畏寒、怕冷等症状。
4. 改善风湿痛：炮姜具有活血祛风、温经止痛的作用，对于风湿性关节炎、寒湿痹痛等症状有较好的缓解效果。
5. 提高免疫力：炮姜含有丰富的维生素C，具有增强机体免疫力的作用。
经常食用可以增加抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
6. 止咳化痰：炮姜有祛痰止咳的作用，对于风寒咳嗽、痰多黏稠等症状有一定的缓解效果。
需要注意的是，炮姜性温而辛，因此炙姜过多容易助火，热性体质、口腔溃疡、消化不良或炎症等问题的人最好避免过量食用。
此外，孕妇、感冒发热等人群也应慎用，避免不良反应的发生。
生姜皮的功效与作用及禁忌
生姜皮的功效与作用及禁忌生姜皮在我们日常生活饮食里面是一种比较常见的食品了，生姜皮因为含有的营养成分丰富，营养价值高，从而受到很多人的亲睐，而且还有不少的医用价值，甚至在医学上的应用很广泛。
以下是店铺为你整理有关于生姜皮的功效与作用，希望能帮到你。
生姜皮的功效与作用姜皮治头面虚浮，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下庄，来去不定，举动喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。
上为粗末。
每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘时候。
切忌生冷油腻坚硬等物。
(《局方》五皮散)姜皮治偏风：生姜皮，作屑末，和酒服。
(《食疗本草》)1、姜皮用于风寒感冒、发热、恶寒等症：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。
生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
2、姜皮用于胃寒呕吐：生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。
也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
3、姜皮解毒：生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。
因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
姜皮的食用禁忌阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。
生活中经常听见一句话“烂姜不烂味”，有的人甚至认为烂姜的味道更好。
这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
“生姜本温。
要热则去皮。
要凉则留皮”，从这句话可以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。
当然这也不是绝对，作为药用要对症而选择是否留用姜皮。
生姜皮的注意事项1.用生姜治疗疾病时用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。
肝病患者不能吃什么 这些食物都别吃
肝病患者不能吃什么这些食物都别吃
在日常生活中，饮食占据生活的重要一部分，那么对于一些肝病患者，在平时的饮食上有哪些需要注意的呢肝病患者哪些不能吃呢?下面就让我们来好好了解一下这些方面吧。
一、动物肝脏
许多肝病患者都会存在这样一个误区：吃动物肝脏能“补”，好处多。
事实上，这是一个错误的观念。
为什么呢?原因很简单，虽然肝脏是代谢和解毒的重要器官。
但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余保留的毒素对人体的伤害是极大的。
另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
二、松花蛋
对于爱吃皮蛋的肝病患者来说，应该坚决抵制。
因为皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被分解后就会产生大量的氨基酸。
若肝病患者过多的进食，就会导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡的现象。
三、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕。
韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易消化吸收。
因此，患者应少食。
四、生姜
姜葱蒜，人人爱，更是家常辅料的必备品，但是，为什么肝病患
者不能吃生姜呢?因为生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润。
如果进食过多，会出现病情的恶化。
吃姜别去皮 什么姜不能吃
吃姜别去皮什么姜不能吃
内容:
1、不要去皮。
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、不能用来治疗中暑。
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。
服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。
夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
4类人吃姜伤身不宜吃姜4种人群吃姜赛砒霜之欧阳育创编
4类人吃姜伤身不宜吃姜 4种人群阴虚体质的人绝对不能吃姜阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者不宜食用生姜如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。
如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
肝炎病人忌吃姜一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
脱发者用姜要注意很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。
但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
什么时间吃姜要小心？古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。
那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。
当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。
中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。
但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、。
腐烂的生姜有毒 警惕6大有毒食材
腐烂的生姜有毒警惕6大有毒食材日常生活中，很多人觉得一些腐烂的食材只要切割掉腐烂的部位依然能吃。
事实上，这些腐烂的食材都是有毒的，比如腐烂的生姜等，以下6大有毒食材最好别吃！生姜有毒毒生姜生姜有毒吗腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
新鲜木耳新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。
人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。
新鲜黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。
中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。
因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。
症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
腐烂蔬菜在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。
这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
未腌透的咸菜萝卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐。
腌菜时由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。
特别提示：但咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后则安全无毒。
延伸阅读：有毒生姜的危害有哪些？怎样辨别有毒生姜？毒生姜，是用硫磺熏制的生姜，外观颜色比普通生姜娇黄嫩脆，具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
2013年5月4日，央视和国内外各大媒体曝光，山东潍坊峡山区生姜种植户，在内销的生姜种植时使用一种叫“神农丹”的剧毒农药，但在外销的生姜却实行严格监管。
干姜皮的功效与作用
干姜皮的功效与作用干姜皮是一种常见的中药材，其性味辛温，有着较强的药用价值。
在中医学中，干姜皮被广泛应用于治疗多种疾病，具有广泛的功效与作用。
本文将对干姜皮的功效与作用进行详细介绍，内容如下：一、干姜皮的基本介绍干姜皮，即姜根茎的外皮，又称干生姜皮、姜皮。
它是姜科植物姜的地下茎的外皮，是常用的中药材之一。
干姜皮呈片状，片面灰黄色或暗红棕色，具有不对称的展宽，边缘较厚，质硬而脆，气浮，味辛辣。
二、干姜皮的功效与作用1. 发汗解表：干姜皮辛温发散，有着很好的发汗作用。
可以通过扩张微血管、增加毛细血管通透性，促进体表血液循环，使皮肤发红发热，达到发汗的效果。
因此，在感冒初期或者风寒感冒时，可以使用干姜皮来发汗解表，帮助体内寒湿热邪排出，缓解症状。
2. 健胃暖脾：干姜皮有温阳散寒的药性，可以通过促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，改善胃肠功能，增强消化能力。
对于寒性胃痛、消化不良、寒泄等症状有较好的治疗效果。
此外，干姜皮还能增加脾胃的运化功能，促进脾胃吸收营养物质，提高食欲，增进体力。
3. 祛寒散瘀：干姜皮具有很好的活血化瘀作用，可以通过扩张血管，改善微循环，促进血液循环，消除血液淤滞，祛除体内寒湿瘀血等。
所以在痛经、跌打损伤、瘀血症状等方面有一定的应用价值。
4. 驱寒止痛：干姜皮温热的特性，可以疏散寒邪，通经活络，有着较好的驱寒止痛功效。
特别适合于寒性疼痛的情况，如风寒性头痛、寒性胃痛、风寒湿疼等。
5. 祛风除湿：干姜皮辛散的药性能够散发湿邪，具有较好的祛风除湿的作用。
在湿热、湿寒引起的风湿痹痛、关节肿痛等症状中，可以使用干姜皮来进行治疗，达到祛风除湿的效果。
6. 止呕化痰：干姜皮具有辛辣的特点，能够刺激胃肠道，增加胃肠蠕动和胃酸分泌，从而起到止呕化痰的作用。
在恶心、呕吐、咳嗽多痰等症状中，可用干姜皮加以治疗。
7. 去湿燥湿：干姜皮能够发散寒湿，从而具有除湿作用。
在湿热引起的症状中，如湿热痰喘、湿疹瘙痒等，可使用干姜皮进行治疗，有效缓解患者的不适症状。
生姜疗疾作用好
生姜疗疾作用好姜，属姜科，多年生草本植物。
味辛，性微温，无毒。
入肺、胃、脾经。
既是生活中酱菜离不开的调味品，又是人们健美疗疾常用的良药。
生姜的主要成分是辛辣和芳香素，是一种芳香性挥发油脂“姜油酮”。
其中主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜粉、桉叶油精、淀粉、黏液等。
主要作用是温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒。
尤其是对鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有特殊的解毒作用。
《本草纲目》记载：生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。
久服去臭气通神明，归五脏，除风邪汗热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，去水气满，疗咳嗽时疾。
汁煎服，下一切结实，破血调中去冷气。
汁解药毒，除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，精筋心满。
去胸中臭气，狐臭，杀腹内长虫。
生用发散，熟用调中。
健美实践经验：“一斤生姜半斤枣，二两白盐（可用牡蛎肉）三两草，（虫草、长生草、谷精草、天精草）丁香沉香各半两，四两茄香一处捣。
煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。
每日清晨饮一杯，一世容颜健美好。
”笔者常用生姜为人治病美容，去疾迅速，健美效果良好。
实践证明民谚“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
冬有生姜，不怕风霜，晨吃三片姜，赛过人参汤”确有道理。
治寒冷症：用生姜一块切片，葱白两根切段，入锅加黄酒一瓶煎汤，令其服下，须臾，即觉肢体温暖，寒战停止。
嘱其盖被发汗，约过半小时，遍体汗出，恶寒消失，晨起身健如常。
解中草药中毒：急用生姜10克，捣烂，温开水冲服，每日2次。
食物中毒，引起呕吐、腹泻。
用生姜30克，紫苏叶30克，水煎加红糖适量，日服2次。
误食生野芋、野菜等发生中毒，口舌发麻，可立嚼生姜，缓解病情。
生姜汁加少许温绿豆水滴鼻，每次2－3滴，每日3次。
解生半夏、生南星、生芋透中毒。
治食道癌：取生姜捣烂取汁30毫升，加鲜鹅血10毫升，蜂蜜10毫升，搅匀一次服，每日3 次。
姜的作用
姜的神奇作用姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。
用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。
此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。
姜所含有的成分能够有效地防治胃肠疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。
所以人们对姜的兴趣早已不单单是用作烹调和保健，而且各国医学界也对姜加紧进行研究和开发工作，以使姜更好地造福于人们。
积食--姜有清胃功能你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱，第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。
当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候，你应吃一点点姜。
姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。
此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。
肠胃气胀？胃里饱胀？——姜促进肠内蠕动大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养，并对肠胃气胀发生影响。
姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长，并不产生令人感到不舒服的气体。
倘若你喜欢吃辣，则应经常吃姜。
这有助于通便秘和消化痉挛。
鸡蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多？——姜减低胆固醇倘若你在吃油腻的、胆固醇高的食物时配一点姜，那么胆固醇含量会大为降低。
即使这样，胆固醇含量高的人也应小吃鸡蛋和油腻食物。
晕车、晕船、晕机？孕期反应？——姜能治恶心呕吐有些人出门怕乘车、乘船、和乘飞机。
一坐汽车就晕车；船一开，就晕船；飞机一登高空，就晕机。
其症状就是头晕和呕吐。
这种人出门就带一些姜吧！晕车、晕船、晕机时你在路上每隔4小时就啃一点嫩生姜。
现代医学证实，姜的特效甚至比化学药物强。
姜不同于大多数的抗恶心药物，它不影响神经系统，而在消化道中直接产生作用，并不会使人发困。
当胃消化不良或吃坏了胃以及服用了难以忍受的药物而引起恶心、作呕、身体不适时，就可啃一小块姜。
它能减轻呕吐的头晕。
孕妇在这种症状下是否能啃姜治病，应按医嘱进行。
至于生姜能否治疗怀孕期孕妇的恶心和呕吐等症状，尚有待于进一步研究。
养肝护肝吃什么 这种菜千万别多吃太伤肝了
养肝护肝吃什么这种菜千万别多吃太伤肝了关于《养肝护肝吃什么这种菜千万别多吃太伤肝了》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
哪种菜千万不能多吃会伤害肝功能呢？在生活中，肝脏对于我们来说是非常重要的，那么，你知道伤肝的食物有哪些吗？吃什么养肝呢？养肝护肝吃什么呢？下面我们一起来看看怎么样保护肝功能吧！八种有毒蔬菜损伤肝功能多吃蔬菜总是好的，尤其现在很多人都处于亚健康状态，平时大鱼大肉吃多了，对身体也会造成损害，所以荤素搭配才能维系健康水平。
人体解毒靠肝脏，但总有一些食物在损伤肝脏健康！蔬菜要吃，前提是要会吃。
在挑选食材的时候，下面这些就尽量不要再吃了。
1、久存的老南瓜醇甜的口感让南瓜成了很多人的最爱，但就是因为含糖量高，长期保存或保管不善易使瓜肉发生无氧醇解，产生酒精。
这种化学变化难以发现，吃后会引起中毒，表现为头晕、磕睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。
因此，吃久存的老南瓜时一定要精心检查，表皮烂了或切开后有异味，说明已变质，严禁食用，以防中毒。
2、腐烂的生姜有的人认为“烂姜不烂味”，这种说法显然是错误的。
因为腐烂的生姜会产生黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
不良商家喜欢用硫磺熏蒸生姜，这样颜色鲜黄白嫩反而会伤害肝脏与肾脏。
因此，在选购生姜时，不仅要选新鲜、外形完整、无霉变腐烂变质的，还可以掰下一小块尝一尝，如果是用硫磺熏过的，则辛辣味比较淡或有其它杂味，好的生姜则又香又辣。
3、无根豆芽在生产时用化肥或除草剂催发的豆芽长得快、粗壮、无根。
可残留的除草剂在微生物的作用下，催生出亚硝酸氨有诱发食道癌和胃癌的危险，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
另外还有黑心商贩会在豆芽中添加漂白粉和防腐剂，过量食用漂白粉可能会导致食道、胃黏膜损伤;防腐剂会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。
所以在挑选豆芽时，色泽灰白，根短、少根或无根，豆粒发蓝，折断面有水分冒出的豆芽尽量不要购买。
食物相生表[1]
![食物相生表[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/32545f09f12d2af90242e6b7.png)
食物相生表牛肉配土豆——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。
但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
空心菜+尖椒——含维生素和矿物质，可降血压，止头痛，解读消肿，防治糖尿病猪腰+木耳——对久病体弱，肾虚，腰背痛有很好的辅助治疗作用鸡肉+菜花——益气壮骨，抗衰老，解毒，提高免疫力，防感冒，和败血病的功效猪肉+白萝卜——健脾润肤，化痰，顺气，利尿，抗癌，消食，治疗便秘大蒜+生菜——杀菌消炎，降血压，降血脂，血糖，防止牙龈出血油菜+虾仁——提高钙质，补肾壮阳，对腰腿疼有功效莴笋+木耳——增强食欲，刺激消化，对高血压，高血脂，糖尿病，心脑血管病有防治作用花菜+西红柿——增强抗毒能力，治疗胃溃疡便秘，皮肤化脓，牙周炎，高血压，高血脂芹菜+西红柿——有明显降压作用，健胃消食，对高血压，高血脂适宜鸡蛋+苦瓜——助骨骼，牙齿及血管健康，胃气病，眼痛，感冒伤害都有好处银耳+木耳——补肾，润肺生津，替身，对慢性支气管炎，肺心病，久病体弱，肾虚要痛好虾仁+韭黄——富含矿物质及维生素，可治疗夜盲，干眼病，杀菌驱虫，治便秘豆腐+生菜——高蛋白，低脂肪，低胆固醇，有滋阴补肾，增白，减肥作用木耳+海带——治疗甲状腺病，降血压，软化血管，通便排毒香菇+豆腐——清热解毒，补气生津，化痰理气，抗癌，降血脂，血压青蒜苗+豆腐干——益气利脾胃，杀菌消炎，有生发和抑制癌细胞扩散功效青蒜苗+莴笋——顺气通经脉，结齿明目清热解毒，防治高血压菠菜+红萝卜——降低中风，可防止胆固醇在血管上的沉积，是防止中风的最好菜肴鸡蛋+韭菜——对补肾，行气止痛，阳痿利尿，肾虚，痔疮急胃痛有一定疗效金针菇+豆腐——对癌细胞有明显抑制作用，治高血压高血脂，心脑血管硬化，糖尿病减肥芝麻+海带——能起到美容、抗衰老的作用。
猪肝+菠菜——猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
猪肝+苦瓜——补肝养血，有防癌作用红酒+花生——保障心血管畅通无阻，降低心脏病发病率青椒+黄鳝——降血糖，尿糖土豆+豆角——调理消化系统，消除胸膈胀满，可防止急性肠胃炎，呕吐腹泻榨菜+黄豆芽——可帮助消化,增加食欲，防止血管硬化，降低胆固醇鸡蛋+菠菜——预防贫血苦瓜+茄子——是心脑血管病人的理想佳肴白菜+鱼——营养丰富，含丰富蛋白质，治疗水肿花生+芹菜——适合高血压，高血脂，血管硬化患者食用猪肉+芋头——对保健和防治糖尿病有作用地瓜+莲子粥——适于大便干燥，习惯性便秘，慢性肝病，抗癌白菜+虾仁——可解热除燥，高蛋白低脂肪，预防便秘羊肉+香菜——适用身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿羊肉+枸杞——适用于肾京衰败，腰椎疼痛菠菜+猪肝——防治老年贫血韭菜——降低血脂，血压，温补肝肾，散血解毒，春天韭菜好，炒熟后隔夜不要吃易致癌油菜——是人体生长的重要营养源，炒熟后隔夜不要吃易致癌南瓜——润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，利尿，前列腺，美容功效苦瓜——将血糖降血压，改善脂肪平衡，糖尿病癌症患者最佳食物百合配鸡蛋——有滋阴润燥、清心安神的功效。
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本文概述：生姜是我们日常生活中经常用到的一种调料，可以用来炒菜、炖肉，同时还具有一定的药用价值，例如姜糖水可以用来治疗感冒。
生姜不易保存，容易发生腐败变质，应该如何保存让生姜不腐烂呢? 生姜指姜属植物的块根茎，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
腐烂后的生姜能产生一种毒性很强的黄樟素，人不慎吃了，即使是少量，也能引起肝细胞中毒，变性，损害肝脏功能。
因此，在日常生活中应当妥善保存生姜，防止腐烂变质。
生姜的保存方法
1.袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内，在11℃～14℃的环境下存放。
含有较多营养素且质量较高的食品 营养价值较高
含有较多营养素且质量较高的食品营养价值较高养分价值指在特定食品中的养分素及其质和量的关系。
一般认为含有肯定量的人体所需的养分素的食品，就具有肯定的养分价值；含有较多养分素且质量较高的食品，则养分价值较高。
下面跟随网晒一晒各种食材的养分价值，便于您在生活中进行选择。
1、西红柿上榜理由：餐桌上的美味，迷人的形状，鲜嫩的色泽，许多人都喜爱食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有肯定的"药效'。
西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的自然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
柿和番茄蛋花汤你喜爱吃吗?这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有养分呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。
假如你想补充维生素c，生吃是不错的选择。
健胃消食，生熟两吃，各尽其效。
而番茄炒蛋是养分的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完善结合。
但没熟的青西红柿是有毒素的，千万留意。
西红柿是一种很普遍的食物，看国在近些年渐渐地向老龄化迈进，西红柿中有抗年轻和降低胆固醇等帮助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有肯定保肝护肝的作用。
2、马铃薯上榜理由：马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。
马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。
马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。
它还富含维生素c，带皮食用富含钾元素，新奇马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
马铃薯年2021年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。
把与马铃薯打交道当作一种热忱洋溢的生活方式吧!马铃薯植物对真菌和害虫有着自然防备功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避开中毒。
马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。
各种食物的营养价值（学术论文）
各种食物的营养价值一、五谷杂粮类粳米-最滋补的是粳米，含有人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、C、盐酸、钙、铁等。
最排毒的是糯米，含有比粳米还多的营养物质。
黑米是补肾之最，滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩。
因不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。
黑芝麻、黑豆、糯米能增强肾脏之气，能保健养颜、抗衰、防癌的作用，对生殖、排泄系统大有好处。
小米是养胃之最。
健脾和中、宜肾气、清虚热、利小便、治烦渴、祛湿、安眠。
性偏凉，气滞虚寒者不宜。
豌豆属青色杂粮，有清肝解毒的作用。
红色杂粮如红枣、红豆有清血、补血、通血及增强心脏之气的作用。
黄豆花生玉米等黄色杂粮，能增强脾脏之气。
植物蛋白之最是黄豆。
杏仁、薏仁、白米能增强肺脏之气。
最排毒的是糯米，含有比粳米还多的营养物质。
最养颜的是薏米，又名仁米，利水渗湿、清热解毒。
豆浆，可以为身体提供蛋白质、维生素和钙质，不含有太高的脂肪。
可以解除身体疲劳，有助于睡眠。
绿豆功效：解百毒中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。
绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。
绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
4.夏天我们常喝绿豆汤，可以清热解毒。
其实绿豆可以“解百毒”例如重金属中毒，药物中毒，食物中毒等等。
能加速有毒物质在体内的代谢转化，促进体内毒物排出如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。
你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。
你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。
有人说："这皮不是有营养吗"？谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。
我们中老年人千万不要吃了。
燕麦，可以降低胆固醇，降低血压。
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生姜皮含杀菌成分可提高免疫力烂姜易致肝中毒
生姜最好不要去皮吃。
姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
嫩姜做菜，老姜入药。
嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。
另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。
老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。
泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。
吃姜也要因人而异。
有感冒症状时，大家常熬生姜红糖水来缓解，但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者，不适用于上火及风热感冒。
脾胃虚寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝，但一般人若想保健，一周喝一次红糖姜水即可，当然也可在平日吃些含姜的食品，比如姜糖。
晚上不宜吃姜。
姜酚刺激肠道蠕动，虽然白天食用可以强健脾胃，但夜晚会影响睡眠、伤及肠道。
民间俗语“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”是有一定道理的。
“烂姜不烂味”说法不科学。
腐烂之后的生姜会产生黄樟素，人体一旦摄取了这种毒素，即使分量很少，也会引起肝细胞的中毒和变性，所以腐烂的姜一定要丢弃。
姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，同时兴奋人体多系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗男性前列腺疾病以及性功能障碍。
因此姜常被用于男性保健。
吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
吃干姜的好处：治疗肾虚阳痿
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。
如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。
取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。
取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。
空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
什么样的人吃姜最好？
一、体质偏寒者
体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
姜性偏温热，还可以调矫食物的寒性，比如人们吃螃蟹时，往往要搭配些姜末做佐料，这就是因为螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能够防止寒伤脾胃，避免消化不良。
同样的道理，身有寒症之人，应该常常吃些姜来调矫体内的寒凉。
另外，姜可壮阳，所以许多男性朋友们特别喜欢吃姜，至于说效果怎么样，那要试过才知道。
自古的确有"男子不可百日无姜"之说。
二、胃寒者
胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。
尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
从五色上讲，姜属于黄色食物。
黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。
如果胃不好，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒气，还能够提供给肠胃温和的滋养。
姜还可以止呕。
其实我们生活中常常就用到它的止呕功效，比如沿海地区的渔民出海时嘴里常常嚼着糖或盐腌制生姜，有晕车毛病的人，在乘车前喝些姜水，在乘车途中含几片姜，都是为了抑制晕船晕车造成的呕吐。
三、食欲不振者
俗话说：“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除积淤体内的毒素，同时姜还能够解毒，比如鱼、虾、禽肉中毒，或者误食木薯、野芋头、野蘑菇或者生半夏、生南星等药物之毒都可以用姜来解毒，可以说姜就是一个人体的清道夫，把人体内的污秽扫除得干干净净。
姜还可以提神醒脑，辛辣之物可以开窍，窍开则气血畅通，自然神轻气爽。
比如有人在夏天中暑昏倒了，可以给他灌一杯姜汁，很快就能醒过来。
另外像中风等原因出现晕倒、昏迷都可以试试姜汁。
四、风寒感冒患者
姜在受寒的情况下作为食疗应用。
如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家就会喝上一碗热乎乎姜汤，身体就会有所改善。
为什么姜汤能够抵御风寒，治疗风寒感冒呢？姜是走表的，它性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机，所以风寒感冒可以用生姜，再加些红糖趁热服用，不一会就有一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。
但生姜饮料只能用来治疗风寒型感冒，而风热感冒属于人体伤于风热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油。
流感一般不用生姜来治疗，因为中医认为，流感需用苦寒中药清瘟败毒，而姜不具备苦寒之性。
5类人群不宜吃姜
阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。
如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。
但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
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