扬州蛋炒饭
扬州炒饭作文（通用20篇）
扬州炒饭作文扬州炒饭作文（通用20篇）在学习、工作、生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的扬州炒饭作文，希望对大家有所帮助。
扬州炒饭作文篇1扬州炒饭出自于扬州，是全国各地著名的小吃之一。
扬州炒饭不仅香，而且看相也不错。
花花绿绿，米饭中夹杂着胡萝卜、青菜、鸡蛋……金黄色的鸡蛋格外惹眼，一看就让大家（我）垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。
扬州炒饭怎么做，那可讲究了！热情的店主看到客人来了之后，就开始打蛋，切洗净的胡萝卜、青菜、火腿肠、腊肉。
一切准备就绪，店主熟练地翻来炒去，放好调料。
“好香啊！”我情不自禁地称赞道。
店主点了点头，并且认真地放入米饭，翻炒。
我凑到锅旁。
哇！与我家炒得有天壤之别！炒好后，店主又开始烧汤。
我疑惑不解，这时，一个服务生凑过来，悄悄地对我说：“这是怕你们被噎着哩！”开始吃了，我先使劲地闻了闻，直到自己“吸收”了这香味，才开始动筷子。
我先从汤中捞出香菜，和饭拌在一起。
呵，味道还不错！接着，我就大吃起来：胡萝卜不像平时那么难吃，腊肉也没有平时那么咸，米饭也十分松软、可口。
别忘了喝汤，当你噎着时，赶快喝一口汤，如果不喝，嘻，一时半会儿也不会好哦！像我这样，一边喝一边吃，当饭吃完时，汤也见底了。
哦，对了，为什么说是扬州炒饭呢？这里还要提一个人，清朝有一个姓伊的官，他名声很好，为人正直，同时还是个美食家。
“伊府面”、“扬州炒饭”都是他发明出来的。
由于我性子比较急，何况香喷喷的扬州炒饭就摆在面前。
所以，每一次吃，我都会被噎上一会儿，从此，我就给它取了个别名——“笑里藏刀”。
这个让人难忘的扬州炒饭。
扬州炒饭作文篇2如果人生是一顿饭，那么只有不断翻炒，结果才香甜可口。
——题记回到宿舍，躺在了被窝上。
一天疲倦的身心终于得以放松时，我在想今天那顿“扬州炒饭”。
扬州炒饭，简称“蛋炒饭”，是一种极其好吃的饭种。
扬州炒饭怎么做好吃
扬州炒饭怎么做好吃这种扬州炒饭非常适合家庭，荤素搭配，营养均衡，美味又健康。
下面小编为你整理了一些扬州炒饭的做法。
扬州炒饭的配料扬州炒饭的做法步骤1. 一定要蒸饭。
加入一点点油(为了让米饭一粒粒的，不会黏在一起)2. 一定要选鸡腿肉。
烹饪之前要腌制。
鸡肉切小丁;放盐、料酒少许、鸡蛋清;搅拌10分钟(为了让鸡肉变嫩);暂时放置一边，一来可以起到腌制的作用，二来节省时间做其他准备。
3. 处理虾仁。
我在超市买的冰冻的虾仁(虾本身就是熟的)。
用牙签将虾子的肠子剔除;用水冲洗干净;倒入一点点白醋(去醒)和少许盐;用手抓几下，放置一边。
4. 打鸡蛋，我其实放了1.5个鸡蛋，0.5个的蛋清用来腌鸡肉了。
5. 香菇切丁后，用开水焯一下，有香味出来就捞出备用。
6. 荷兰豆切小片。
7. 葱切成花，姜削成丝，量少许。
8. (炒菜时来不急拍照啊，就上张刚炒出来的靓照吧)1.先单独炒香菇，煸出香味，盛出;2.快炒鸡肉，放葱姜，熟即盛出，不要炒太久，肉会老;3.炒荷兰豆(胡萝卜)4.先倒入鸡蛋，再倒米饭，迅速把鸡蛋捣碎合着米饭炒匀(鸡蛋不是大块的，一定要炒成小碎末)5.再倒入以上所有配料，翻炒至米饭在锅中跳舞即可。
9. 刚盛出的炒饭，香味扑鼻，既有肉香和香菇香，又有荷兰豆的清香;米粒也是一颗颗的。
这就是正宗的扬州炒饭。
10. 可以放胡萝卜增色，也增加维生素和胡萝卜素11. 有胡萝卜的扬州炒饭是不是看着更加有食欲呢?扬州炒饭的小贴士看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余，制作一道扬州炒饭，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
扬州炒饭的由来
扬州炒饭的由来
嗨！大家还好吗？今天我们又要说说小吃的问题了，今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。
相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。
伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。
此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。
盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。
伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。
香港着名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为“扬州炒饭”。
伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。
这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了，还是粤式菜谱中的一道美食。
正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。
有关于扬州炒饭的作文（精选7篇）
有关于扬州炒饭的作文（精选7篇）有关于扬州炒饭的作文（精选7篇）在现实生活或工作学习中，大家都不可避免地要接触到作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编帮大家整理的有关于扬州炒饭的作文，欢迎大家分享。
扬州炒饭的作文篇1国庆期间去扬州旅游，有幸吃到了正宗的扬州炒饭，真让我回味无穷！扬州炒饭的做法很精细，用料也很讲究，需要用胡萝卜，青豆，精肉火腿肠和隔夜蒸好的大米饭，还有各种佐料。
见到客人点了，厨师就现做现卖：厨师先取出保鲜好的材料，将材料切成小丁状，放入锅中，加入色拉油，炸至八成熟，再将鸡蛋，香葱等佐料放入锅中，至八成熟，这时候就可以加入米饭，进行大炒。
厨师一手拿铲，一手拿锅，锅在他手中飞舞，铲在跳跃似的搅匀着锅中的美食，双手搭配得异常协调。
等米饭炒至黄金色的时候，就可以装盘了。
当厨师笑盈盈地端上来时，客人看了也会不由自主地笑起来。
扬州炒饭的看相好：在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，青绿色，粉红色，黄白色，如同一幅美丽的图画，色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦，胃口大开！扬州炒饭的味道更是地道：当厨师端出来时，我的目光已经紧紧地盯上了他手中的盘子，那让人垂涎欲滴的香味吸引着我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞进嘴里，一股油香立即从嘴里荡漾开来，而且口感十分柔软，再加上各种佐料的巧妙搭配，那种味道不是语言能形容的。
我如同风卷残云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感觉非常舒服。
扬州炒饭的色，香，味令我久久不能忘怀，等有机会非要在吃它一回不可！扬州炒饭的作文篇2嗨！大家还好吗？今天我们又要说说小吃的问题了，今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。
相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。
扬州炒饭作文精选15篇
扬州炒饭作文扬州炒饭作文精选15篇在我们平凡的日常里，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编为大家整理的扬州炒饭作文，欢迎阅读与收藏。
扬州炒饭作文1扬州炒饭可是扬州一绝。
经济、实惠，而且美味，做起来步骤简单，是家喻户晓的“名餐”。
扬州炒饭看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。
盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青菜，营养丰富的香菇、葱和胡萝卜，还散发着香味的火腿肠、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝不舍得放下筷子的。
此等美味，只需5分钟即可上桌。
先把牛肉、青菜等配料切成丁，然后在锅里放一点油，用中火烧。
等油浇沸了，再将切好的配料和少许盐放入锅中，炒几下后就可以将煮熟的米饭倒入锅中。
仔细翻炒3分钟后，香喷喷的扬州炒饭就可以出锅啦！闻着扬州炒饭的香气，再扒一口，嗯，好吃！那香气，钻进了我的心田，浸透了我的细胞，吃一口，就忍不住吃第二口，这令人神往的金色米饭，让人无法抗拒地伸出筷子，百吃不厌，扬州炒饭还真有魅力呢！我嘛，两三天不吃，心里就痒痒的。
吃的时候我喜欢先把炒饭垒成座“金山”，在“山上”吃出一个坑，再加上紫菜汤，一个“金山天池”就完成了。
接着，我就毫不留情地“嗷呜，嗷呜”了。
妈，再来一碗！扬州炒饭作文2俗话说民以食为天，几乎每个地方都有自己的特色。
比如说：北京的烤鸭、兰州的拉面、蒙古的烤肉……当然，我们扬州也不例外，美味数不胜数，其中我对扬州炒饭情有独钟。
扬州炒饭的做法很简单：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。
接着，将葱沫洗净切成沫状和搅碎的鸡蛋放入锅中。
然后将锅内放上少许色拉油加至八成热。
将切好的胡萝卜和火腿，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌，这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊。
扬州炒饭推广方案策划书3篇
扬州炒饭推广方案策划书3篇篇一扬州炒饭推广方案策划书一、前言扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
随着中国经济的快速发展和全球化的加速，越来越多的外国人开始对中国文化和美食产生兴趣。
扬州炒饭作为中国传统美食的代表之一，具有很大的市场潜力。
因此，我们制定了这份扬州炒饭推广方案策划书，旨在将扬州炒饭推向国际市场，让更多的人了解和喜爱这道美食。
二、市场分析1. 目标市场我们的目标市场主要包括国外游客、留学生、在华工作的外国人以及对中国文化感兴趣的人群。
这些人群对中国美食有较高的兴趣和需求，是扬州炒饭的潜在消费者。
2. 市场需求随着中国在国际上的影响力不断增强，越来越多的外国人开始对中国文化和美食产生兴趣。
扬州炒饭作为中国传统美食的代表之一，具有很大的市场潜力。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人开始追求健康、营养、美味的食品，扬州炒饭正好符合这些需求。
3. 市场竞争目前，市场上已经有一些扬州炒饭的品牌和产品，但是大多数都还处于起步阶段，品牌知名度和市场份额都比较低。
我们的竞争对手主要包括其他扬州炒饭品牌、中式快餐品牌以及国外的餐饮企业。
三、产品定位1. 产品特点我们的扬州炒饭将以传统的制作工艺和独特的口味为特色，同时注重产品的品质和健康营养。
我们将选用优质的大米、新鲜的食材和独特的调味料，确保每一碗扬州炒饭都具有浓郁的扬州风味和高品质的口感。
2. 产品优势（1）传统的制作工艺：我们将采用传统的制作工艺，确保产品的口感和品质。
（2）独特的口味：我们将根据不同的消费者需求，开发出多种口味的扬州炒饭，满足不同消费者的口味需求。
（3）健康营养：我们将注重产品的健康营养，选用优质的食材和独特的调味料，确保产品的健康营养。
扬州炒饭(15篇)
扬州炒饭(15篇)扬州炒饭作文(精选15篇)1今日我要给妈妈做一份扬州炒饭。
扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版，只不过多了胡萝卜丁，火腿丁，玉米粒和豌豆，我早就把这些食材预备好了，我先把三个鸡蛋打在碗里，然后往锅里放了油，接着再把打好的鸡蛋倒入锅中，立刻油像喷泉一样溅到锅外，烫得我直跺脚，鸡蛋也随着热油慢慢膨胀，开起了花来，这时一股蛋香扑鼻而来，我站在离锅远一点的地方，把手伸得长长的，手拿锅铲把鸡蛋炒了几下，便把鸡蛋盛了出来。
我把锅里的油倒了出来，待锅洗洁净再放到液化气灶上，再放上少量的油，等热了以后，先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒，接着把冷饭放进，连续炒，加鸡蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺盐，最终撒一点香的灵魂葱。
好了，一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。
万事俱备，只欠东风，就等妈妈回来了，我抓紧跑到房间把门关上，等妈妈回来。
过了好一会儿，我听到了电瓶车的声音。
妈妈刚一进门，我就把炒饭端了出来，看着妈妈吃得津津有味的样子，心里乐开了花。
扬州炒饭作文(精选15篇)2俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。
比方：北京烤鸭，新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。
蛋炒饭真是色香味俱全。
瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五光十色，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，渐渐的涌入我的胃。
鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的芳香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。
蛋炒饭不仅味美，色也美。
饱满的大米像一粒粒珠宝，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得非常惹眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋犹如碎银闪耀，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。
我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。
立刻，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。
在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧，火腿的偌，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。
有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。
扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的 汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝 越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝 巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入 扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，终于发展 成为淮扬风味有名的主食之一。
当时乾隆南巡，微服私访行至扬州近郊，饥不 择食 。因午时已过，随从好不容易才找到一 户清贫农家，却只剩了一些前天的米饭。于是， 农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋，草草地做 了一碗蛋炒饭。乾隆平时山珍海味吃多了，这 碗饭吃得有滋有味、称心如意，便问侍从：这 等人间美食叫什么？随从随口应道，这是“扬 州炒饭”，并把饭的来龙去脉一五一十地告诉 了乾隆。 乾隆赞美扬州百姓厨艺的同时，也 深深地感叹扬州人生活的节俭。从此，“扬州 炒饭”名声大振，一直延袭至今。
家长评语
妈妈点评：这次的炒饭味道极香，美中不 足的是青豆稍硬，其他的配料都很不错。 爸爸点评：自己可以按炒饭的步骤进行操 作了，出来的效果也不错，但对火侯掌握 不好，还有点怕油怕火。 评分：98
准备材料
材料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、 米饭
把胡萝卜、火腿切成丁
火腿和胡萝卜分别下锅炒
把青豆放入水里煮大约5分钟
把煮好的青豆和胡萝卜一起炒
在锅中放入米饭，大约1分钟后放入火腿、 胡萝卜和青豆
翻炒一会后放入 搅拌好的鸡蛋
炒3-5是吃起来也 是色香味俱全，我也学到了关于炒饭的技 巧和方法，爸爸妈妈吃起来也十分开心， 这可以说是一次难忘的经历。
扬州炒饭做法
扬州炒饭做法扬州炒饭是一道具有浓郁地方特色的传统中式菜肴。
它以粒粒分明、色香味俱佳而闻名。
下面是制作扬州炒饭的经典做法。
食材准备：1. 米饭：最好使用前一天剩下的米饭，这样口感会更好。
2. 鸡蛋：适量。
根据个人口味可增减。
3. 火腿肠：适量。
4. 虾仁：适量。
5. 青豆：适量。
6. 胡萝卜丁：适量。
7. 洋葱：适量。
8. 盐：适量。
9. 酱油：适量。
10. 料酒：适量。
11. 胡椒粉：适量。
步骤一：准备食材1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 将火腿肠切成小块备用。
3. 将虾仁去皮备用。
4. 将青豆焯水烫熟备用。
5. 将洋葱切丁备用。
6. 将胡萝卜去皮切丁备用。
步骤二：炒饭的基本操作1. 锅中倒入适量的油，加热后倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀。
2. 接着将火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜丁和洋葱一起放入锅中，翻炒至食材变熟。
3. 加入事先准备好的冷米饭，用铲子将米饭与其他食材均匀翻炒，让米饭与各种食材充分融合。
4. 在炒饭的过程中，适量加入盐、酱油、料酒和胡椒粉进行调味，根据个人口味喜好适量添加。
5. 持续翻炒一段时间，使米饭受热均匀、颗粒松散。
步骤三：出锅装盘1. 炒至米饭完全受热后，即可关火。
2. 将炒好的扬州炒饭均匀地装盘，可根据个人喜好加入一些装饰，如香葱丝等。
至此，一份美味的扬州炒饭制作完成！可以尝试将其与其他中式菜肴搭配食用，享受传统中华美食的魅力。
扬卅炒饭的做法
扬卅炒饭的做法大家都知道扬州炒饭是一款很有历史的的炒饭，可是说是民间智慧的产物，它一开始主要是蛋炒饭，但随着人们对吃的要求越来越高，逐渐往里面加入了其他的原料，久而久之，就成为了今天的扬州炒饭。
扬州炒饭可以说是很有营养了，蛋白质丰富。
那么扬州炒饭配方与做法是什么呢?具体介绍。
1、食材清单:米饭1碗，鸡蛋2个，蛋黄2个，虾仁1小把，葱花适量，玉米粒60g，盐5g，胡萝卜丁60g，豌豆60g 烹饪步骤:先把2个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。
多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。
把打散的鸡蛋液倒入米饭中。
这一步很重要，金包银的炒饭这么做出来才香啊。
搅匀备用，让饭粒均匀的裹上蛋液。
剥出虾仁，再准备一份速冻蔬菜粒。
通常扬州炒饭还会搭配金华火腿粒，如果你有的话，记得加上。
把虾仁和蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。
炒锅倒油，油要比平常炒菜时多一些，油热后先把拌过蛋液的米饭倒到锅里翻炒。
炒到米饭外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯过水的蔬菜粒倒进去翻炒几下。
最后再把虾仁倒进去，根据自己的口味加点盐来调味。
撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
吃的时候可以搭配一碗紫菜蛋花汤，就是营养很丰富的一餐了。
小贴士:1.选米，选用四季稻(油性很小)，比如泰国香米。
2.蒸饭。
完美的炒饭一定要用隔夜的捞饭，捞饭也就是先煮，去汤，加水再蒸，当然这样营养流失不少，不过那米汤也可以有很多其他用处;油性米结块后加少量热水，微波炉加热后打散，这是个验方;3.炒饭中途不能加水，也不能加油，油一定要少放。
3.可尝试先放米饭，再加入打散的鸡蛋液一起炒制。
扬州炒饭的做法
扬州炒饭的做法
扬州炒饭是一道经典的中式炒饭菜品，它以粒粒分明、香气四溢而闻名。
下面是制作扬州炒饭的具体步骤：
1. 准备食材：主要食材包括米饭、鸡蛋、熟火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁、洋葱丁和葱花。
2. 鸡蛋炒成蛋饼：将鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀。
倒入热锅中，煎成薄蛋饼，待其冷却后切成丝备用。
3. 熟火腿、虾仁炒熟：锅中倒入适量油，加入切好的熟火腿丁和虾仁，煸炒均匀至熟透后盛出备用。
4. 爆炒配料：锅中加适量油，放入葱花和洋葱丁炒至香味溢出，加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
5. 加入米饭翻炒：将事先煮好的米饭倒入锅中，用铲子分散开来，与配料一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，根据个人口味调整调料的用量。
7. 加入蛋丝和之前炒熟的虾仁、火腿丁，继续翻炒均匀。
8. 出锅：最后，撒上少许葱花进行装饰即可。
注意事项：
- 炒饭的最好使用前一天的剩饭，口感会更好，不容易糊。
- 爆炒时火候要掌握好，不宜过高，以免影响菜品的口感。
尽情享受扬州炒饭的美味吧！。
扬州炒饭作文300作文6篇
扬州炒饭作文300作文6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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正宗的扬州炒饭有哪些配料
正宗的扬州炒饭有哪些配料
正宗的扬州炒饭有哪些配料？
材料：三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)调料：油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)做法：
1基围虾回去头尾，剥壳晒干；火腿乌成丁，葱切开葱花，鸡蛋收编成蛋液。
2煮沸锅内的水，重新加入1汤匙盐，放入青豆红烧擦30秒，捞出四氟肼河，沥干水水泵。
3捣碎2汤匙油，以小火卤汁香火腿丁，放入鲜虾仁拌成等待其变白，便可以盛入碟中。
4续添3汤匙油捣碎，放入蛋液等候10秒，放进白米饭大火慢炒作至散，等待米粒单薄呈圆形金黄色。
5倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。
6重新加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌成可口，即可出来锅。
1、白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成蛋炒饭，这样的饭粒会饱满干身，口感也很弹牙。
2、火腿丁应用领域小火卤汁出来香味，再放进虾仁拌匀，用大火炒作火腿丁难炒作焦烧拌。
3、蛋炒饭的秘诀是先热干锅，下油烧热倒入蛋液后，放入米饭快速炒散，便可将金黄色的饭粒炒得香喷喷的。
4、宜用淡酱油给咖喱调味，不容用颜色过浓的生抽或老抽调味，否则饭粒的颜色可以发黄好看。
5、青豆是扬州炒饭的主角之一，虽然价格稍贵一点，但它的卖相和口感都很好，也可用黄豆粒来代替，不过味道就逊色许多。
扬州炒饭的制作方法
扬州炒饭的制作方法扬州炒饭，作为中国十大名饭之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。
下面，我们将详细介绍扬州炒饭的制作方法，带您领略这道美食的独特魅力。
一、准备所需材料1.米饭：选用新鲜煮熟的米饭，松散且粒粒分明。
2.鸡蛋：2-3个，打散备用。
3.蔬菜：胡萝卜、豌豆、火腿等，切丁备用。
4.调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉等。
二、详细介绍炒饭过程中使用的技巧和步骤1.腌制：将切好的蔬菜加入少许盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.搅拌：在热锅中加入适量油，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌，炒散后盛出备用。
三、烹饪顺序和时间安排1.下蛋：将腌制好的蔬菜倒入锅中，翻炒至断生。
2.搅拌：将炒散的鸡蛋和米饭加入锅中，用铲子轻轻搅拌，使米饭和蔬菜、鸡蛋充分混合。
3.烹调：加入适量酱油和鸡精，继续翻炒均匀，炒至米饭松散、粒粒分明。
四、口感调整方法1.咸淡味道：根据个人口味，适量添加盐或酱油，调整咸淡。
2.增香剂：可适量加入葱花或香菜，提升炒饭的香气。
五、造型和装盘技巧1.造型：将炒好的扬州炒饭装入盘中，用铲子轻轻压实，使其呈现出饱满的圆形。
2.装盘：可在炒饭上撒上一些葱花或香菜作为装饰，使其更具观赏性。
六、美食小贴士与注意事项1.选用新鲜食材，确保炒饭的口感和营养。
2.炒饭时火候要适中，避免炒焦或炒糊。
3.搅拌时要轻，以免破坏米饭的松散度。
七、营养价值分析与功效说明扬州炒饭富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，尤其是胡萝卜中的胡萝卜素和豌豆中的膳食纤维，对保护视力、促进消化具有积极作用。
火腿则提供了丰富的蛋白质和维生素B族，有助于提高免疫力和维持神经系统正常功能。
适量食用扬州炒饭，不仅美味可口，还能为身体提供全面的营养。
总之，扬州炒饭作为一道具有独特魅力的美食，其制作过程需要掌握一定的技巧和注意事项。
通过遵循上述步骤和小贴士，您将能够轻松制作出一盘色香味俱佳的扬州炒饭，享受美食带来的愉悦体验。
扬州炒饭
香菇：富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素等营养成分。
有内涵的“世界之最”才有价值和意义，用砸钱、堆人、拼场面等粗放方式打造出的“世界之最”除了满足 虚荣心，几乎没有什么实际价值，更在某种程度上表现出当下社会一些人急功近利的浮躁心态。
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扬州炒饭
菜肴
01 菜品起源
03 食用须知
目录
02 菜品制作 04 争议事件
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、 虾仁等。
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、 色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
1.大米选用籼米或新粳米。最好前一天烧好后放到冰箱里过一夜，这样的饭粒会饱满干身，口感也很弹牙。 2.煮之前用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。 3.炒饭时要防止焦糊 。 4.用淡酱油给炒饭调味，不可用颜色过浓的生抽或老抽调味，否则饭粒的颜色会发黑难看。
Байду номын сангаас
食用须知
营养价值
菜品起源
据说，隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬 州炒饭原本出自民间老百姓之手。
据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭， 到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。
介绍扬州蛋炒饭的作文英文
介绍扬州蛋炒饭的作文英文英文：Yangzhou fried rice is a traditional dish from Yangzhou, a city in Jiangsu Province, China. It is a popular and classic dish in Chinese cuisine. The dish is made with cooked rice, eggs, vegetables, and a variety of meats such as pork, chicken, or shrimp. The ingredients are stir-fried together in a wok to create a delicious and flavorful dish.The key to making a perfect Yangzhou fried rice is to use cold, cooked rice. The rice should be cooked and cooled before using it to make the dish. This helps to prevent the rice from becoming mushy and sticky when it is stir-fried with the other ingredients. In addition to the rice, eggs are a crucial component of the dish. The eggs are beatenand then poured into the wok with the other ingredients, creating a rich and savory flavor throughout the dish.In terms of vegetables, Yangzhou fried rice typicallyincludes carrots, peas, and scallions. These vegetables add color, texture, and flavor to the dish. The meats used in the dish are often diced into small pieces and cooked before adding the rice and vegetables to the wok. This helps to ensure that the meats are fully cooked andflavorful when the dish is finished.One of the things I love about Yangzhou fried rice is its versatility. You can customize the dish to suit your own tastes and preferences. For example, if you prefer a vegetarian version, you can omit the meats and add more vegetables or tofu. You can also adjust the seasonings and spices to create a dish that is perfectly suited to your palate.Yangzhou fried rice is often served as a main course in Chinese restaurants, but it can also be enjoyed as a side dish or as part of a larger meal. It is a satisfying and delicious dish that is loved by people of all ages.中文：扬州炒饭是中国江苏省扬州市的一道传统菜肴。
扬州蛋炒饭工艺标准化研究
参考内容
一、引言
一、引言
抗滑桩是一种被广泛应用于边坡稳定工程的结构形式，其作用主要是通过抵 抗滑坡的滑动来提高边坡的稳定性。然而，由于抗滑桩的施工工艺复杂，质量要 求高，因此，制定和实施标准化的施工工艺对于保证工程质量、提高施工效率、 降低施工成本具有重要意义。
二、抗滑桩的种类和特点
二、抗滑桩的种类和特点
二、扬州蛋炒饭工艺标准化的研究
4、优化调味：针对不同的口味需求，我们可以使用科学的方法对调料的用量 进行优化。通过单因素实验和正交实验等方法，可以得出各种调料的最佳搭配比 例，以保证扬州蛋炒饭的口感更加丰富和协调。
二、扬州蛋炒饭工艺标准化的研究
5、建立质量检测体系：为了确保扬州蛋炒饭的品质达到标准，我们需要建立 一套完善的质量检测体系。该体系应包括对原材料的质量检测、烹饪过程中的质 量监控以及成品的抽检等多个环节，以确保最终产品的质量符合预期。
一、传统扬州蛋炒饭的制作工艺
一、传统扬州蛋炒饭的制作工艺
扬州蛋炒饭的传统制作过程主要包括以下步骤： 1、准备原材料：优质大米、鸡蛋、鲜虾、蔬菜、调料等。
一、传统扬州蛋炒饭的制作工艺
2、煮饭：将大米洗净，放入锅中加水，大火煮开后转小火慢焖。 3、炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后倒入热油锅中炒 熟。
参考内容二
引言
引言
随着制造业的快速发展，数控加工技术已成为现代制造业的重要组成部分。 数控加工工艺标准化作为提高数控加工效率和精度的重要手段，越来越受到广泛。 通过对数控加工工艺标准化的研究，可以有效降低加工成本、提高生产效率、提 升产品质量，对制造业的发展具有重要意义。
研究现状
研究现状
数控加工工艺标准化的研究在国内已经取得了长足的进展。近年来，我国在 数控加工工艺标准化方面投入了大量的人力、物力资源，推动了一系列相关标准 和规范的建设与完善。此外，部分大型制造企业也在生产实践中积累了一些成功 的经验，形成了一套行之有效的数控加工工艺标准化体系。
炒饭，为啥以扬州为名
无论在江浙一带，还是岭南地区，甚至远至海外，只要进了中餐厅点个主食，总会见到“扬州炒饭”的大名。
扬州虽是淮扬菜的发源地，但一碗炒饭居然也能以它命名，其中有什么故事呢？扬州炒饭的前世今生扬州炒饭诞生的时间，一般认为是在隋唐时期。
隋炀帝的御厨总管谢讽写了一部《食经》，记载了“越国公碎金饭”——越国公杨素偏爱的鸡蛋炒饭。
隋炀帝曾三下扬州，炒饭，为啥以扬州为名24文/饼干 绘/燕子图/图虫·创意扬州炒饭或许正是他把这种美食带到了扬州，让蛋炒饭渐渐上了江南人的餐桌。
清代嘉庆年间，扬州知府伊秉绶喜欢研究美食，他将在广东惠州做知府时的当地厨师带到了扬州，对蛋炒饭进行了改良，加入了河虾、火腿、海主料：特等籼米饭、鲜鸡蛋配料：水发海参、鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆河虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆八种，要切成接近大米大小的丁形态：米饭颗粒分明、晶莹透亮口感：咸鲜入味、软硬适中、香润爽口一份标准的扬州炒饭具备什么要素中国人食用的大米主要分三大类：粳米、籼米和糯米。
做扬州炒饭用的米是籼米。
籼米呈细长的形状，和粳米相比，黏性小，炒出来的饭口感较为硬朗，颗粒分明，也更好吃。
扬州在古代不仅是盐的转扬州炒饭是国宴常备主食，收获许多政要粉丝。
联合国曾推出“环球300种米饭食谱”，运中心，也是“饭稻羹鱼”的鱼米之乡。
这里气候湿润，降水丰沛，适合种植水稻。
所以，扬州炒饭能够走向全国，走出国门，在全球生根开花，也就不奇怪了。
扬州炒饭位居中国五种入选食品之首。
它还入选神舟飞船的太空食谱，羡煞各国航天员。
参等高级食材，研发出了特别版蛋炒饭。
后来，伊秉绶回到家乡福建，这道炒饭因他从扬州归来，在福建便有了“扬州炒饭”这个名字。
到了近代，各地因地制宜，造就了不同版本的扬州炒饭（什锦炒饭）。
比如，粤港菜馆就把火腿末换成叉烧丁，河虾仁换成了海虾仁。
经过历代大厨不断创新，扬州炒饭几乎成了中餐的一款招牌主食。
25另有一种说法是，扬州炒饭起源于清朝光绪年间的广州，是由当地的淮扬菜馆创制的。
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扬州蛋炒饭
传说典故：饭菜合一，点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别，它继承了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。
在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。
相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。
后经历代厨师不断改进，其配料日益丰富多采，发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。
此菜制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。
炒好后如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。
主料：上白米饭1000克，鸡蛋10个。
配料：水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟火腿肉50克，猪肉40克，水发干贝25克，上浆虾仁5克，熟鸭肫1个，水发冬菇25克，熟笋25克，青豆25克。
葱末15克，绍酒15克，精盐30克，鸡清汤25克，熟猪油225克。
制法：(1)将海参、鸡肉、火腿、鸭腕、冬菇、笋、猪肉均切成小方丁(比青豆略小)；鸡蛋磕人碗内，加精盐(20克)、葱末(5克)，搅打均匀。
(2)将锅置火上，舀人熟猪油(75克)烧热，放人虾仁滑熟，捞出，放人海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入绍酒、精盐(10克)、鸡清汤，烧沸，盛人碗中作什锦浇头。
(3)将锅置火上，舀人熟猪油(150克)，烧至五成热时，倒人鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3分装盛人小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末(10克)倒人锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。