果树的树体组成

三、果树的分类方式
果树的分类
❖ 按果实构造分:仁果类、核果类、浆果类、柑果类、坚果类 ❖ 果树生态适应性分:寒带果树、温带果树、亚热带果树、热
带果树 ❖ 果树生长习性分:乔木果树、灌木果树、半灌木果树、蔓性
果树、多年生草本果树 ❖ 栽培学分类：落叶果树和常绿果树 ❖ 植物学分类：裸子植物果树和被子植物果树
❖ 花 : 花杂性，雄花成聚伞花序，雌花单生叶 腋;总花梗长约5mm，有微小苞片
❖ 果实 : 浆果形状种种，多为卵圆球形 ❖ 叶 : 单叶互生叶片卵状椭圆形至倒卵形或近
圆形
生长习性
❖ 强阳性树种，耐寒。喜湿润，也耐干旱， 能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。 忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力 强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。潜 伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更 新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。
单芽
复芽
主主芽芽
每节上仅着生1个芽
副芽
每节上着生2个或2个以上的芽
夏芽
当年形成的芽当年萌发的芽。
冬芽
当年形成的芽经过越冬休眠后第 二年萌发的芽。
冬芽和夏芽合称活动芽。
潜伏芽
芽形成后不萌发的芽。又称隐芽。
果树的树体结构
1.主根 2.侧 根 3.须根 4.主枝 5.侧枝 6.枝组
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果树枝梢类型
➢ 短枝型果树芽的萌芽力强，成枝力弱短果枝多而粗，树冠矮 小，容易形成花芽，开花结果早.
➢ 紧凑型果树除了具有上述短枝型的特点外，其直立枝上的分 支角度大，但生长势弱，树冠结构紧凑。
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垂直优势
枝条因着生角度 不同而表现出生 长强弱的差异的 现象。直立的枝 生长势旺，长而 健壮；接近水平 或下垂的枝生长 势弱，短而细。
3.根蘖根系：根上形成不定芽萌发而形成根蘖，特点跟茎源根系 相同。
三、果树芽的种类与特点、果 树枝的种类与特点
芽的类型
❖ 根据芽的形态、功能、着生位置等可以将果树的 芽分为以下几类
顶芽、侧芽及不定芽 叶芽和花芽 休眠芽和活动芽 主芽和副芽 鳞芽和裸芽
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芽的类型
位置
顶芽 侧芽
不定芽：从枝的节间、愈伤组织、或从根和叶 上发生的芽
❖ 性状 落叶乔木。株高可达8
米。叶卵圆形至卵状椭圆形， 长7~16厘米，宽4~8厘米，先 端渐尖，基部圆形，叶柄长 0.8~1.5厘米，有短柔毛，近 顶端有2腺体。花3~6朵成总 状花序，花直径1.5~2.5厘米， 先叶开放萼片卵圆形或长圆状 三角形。
❖ 生活习性 喜温喜光，生于
山坡阳处或沟边，适宜在海 拔300~600米，北纬33－39 度左右栽培种植。怕涝怕旱， 大樱桃忌风忌冻，适合于年 平均气温 10-13℃以上，早 春气温变化不剧烈，夏季凉 爽干燥，雨量适中，光照充 足地区栽培。暖温带东亚季 风型大陆半湿润性气候，年 气温适中，雨量充沛，无霜 期长，终霜期早，年平均气 温12度左右，降雨700余毫 米，无霜期250天左右，适
柑橘、板栗、柿、杏等，新梢顶端有自枯现象，因此最后 形成的顶芽是腋芽，称为伪顶芽，一般较饱满
性质
叶芽 萌发后只形成枝梢 纯花芽 萌发后只形成花(桃、李) 混合芽 萌发后既形成枝梢也形成花(梨、苹)
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数目
单芽 同一节位上仅有一个芽(梨、苹果) 复芽 同一节位上有2个或2个以上芽(桃、李)
萌发特点
活动芽 当年形成当年或次年萌发 潜伏芽 经一年或多年潜伏后才萌发
猕猴桃的植株是分为雌雄的，雄株多毛，而叶小，雄株 花也较早出现于雌花。然而雌株却少毛，或无毛，叶一大 于雄花。
葡萄：
❖ 葡萄：葡萄属 落 叶藤本植物
❖ 别称：提子、蒲 桃、草龙珠、山 葫芦
❖ 植物学特性：掌叶状，单叶，互生， 3～5缺裂。茎蔓长达10～20米。花小， 黄绿色，复总状花序，通常呈圆锥形。 浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有 白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。 果熟期8～10月
❖ （3）浆果类：特 点是果实多浆汁， 种子小而多，散布 在果肉内。如猕猴 桃、柿，葡萄、番 木瓜、人心果等。
❖ （4）坚果类：特 点是果实外面多 具坚硬的外壳， 食用部分多为种 子，含水分少， 统称干果。如核 桃、板栗、银杏、 澳洲坚果、椰子 等。
❖ （5）柑果类：其特点 是外果皮革质，叶， 果皮海绵状，内果皮 形成多汁的瓤瓣，是 食用部分。果皮含有 芳香物质。如桔、柚、 橙）果树地上部分组成：
1.树干：是树体的中轴，分为主干和中心领导干 主干：从根颈以上到第一分枝之间的部分称主干。 中心领导干：主干以上到树顶之间的部分 称中心干或中心领导干
2.树冠:主干以上由茎反复分枝构成树冠。 3.骨干枝：在树冠内起骨架作用的永久性大枝
主枝（一级骨干枝） 侧枝（二级骨干枝） 4.结果枝组：直接着生在各级骨干枝上，有两次以上分枝，不断
猕猴桃
❖ 被子植物门，双子叶植 物纲，藤黄目 ，猕猴桃 科，猕猴桃属
❖ 猕猴桃（学名： Actinidia chinensis），是中 华猕猴桃栽培种水 果的称谓。
形态特征
❖ 1.落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆 形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆 形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白 色星状绒毛。2。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生 于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄 蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。3.浆果卵形成长圆 形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5— 6月，果熟期8—10月。猕猴桃的大小和一个鸡蛋差不多 （约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。 深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的 果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被 描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。
草莓：
❖ 草莓：蔷薇科 草莓 属 多年生常绿草本 植物
植物学特性：
❖ 根系的组成与分布：草莓根系在土壤中分布较浅，主要分 布在距地表20厘米深的土层中，少量根系可达40厘米以下 的土层。
桃
❖ 桃树为落叶小乔木，高4-8m。叶 卵状披针形或圆状披针
❖ 形，长8-12cm，宽3-4cm，边缘具 细密锯齿，两边无毛或下面脉腋间 有鬓毛；花单生，先叶开放，近无 柄；萼筒钟，有短绒毛，裂叶卵形； 花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形； 果球形或卵形，径5~7公分，表面 有短毛，白绿色，夏末成熟；熟果 带粉红色，肉厚，多汁，气香，味 甜或微甜酸。核扁心形，极硬。桃 树喜光，喜温暖，稍耐寒，喜肥沃、 排水良好的土壤，碱性土、粘重土 均不适宜。不耐水湿，忌洼地积水 处栽培。根系较浅，但须根多，发 达。寿命较短
宜樱桃栽培。
柿子
❖ 中文学名：柿子树别称： 朱果，猴枣界：植物界门： 被子植物门 Magnoliophyta纲：双子 叶植物纲 Magnoliopsida 目：柿树目 Ericales科： 柿树科 Ebenaceae属： 柿树属 Diospyros
形态特征
❖ 枝 : 枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵 裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱， 有棕色柔毛或绒毛或无毛
❖ 垂直优势：因枝条着生方位、角度不同而出现强弱
变化的现象称为垂直优势。
❖ 树冠层性：顶端优势和芽的异质性共同作用的结果。
苹果、梨、核桃、枇杷顶端优势强，层性明显；柑橘、 桃、李等顶端优势弱，层性不明显
果树枝梢生长特性
❖ 分枝角度
枝条与母枝的夹角
分枝角度大，生长势弱，越有利于结果
❖ 短枝型 和 紧凑型
梨
❖ 落叶果树，全世界约有35个原生种，野生分布于欧、亚及非 洲。
❖
冬芽具有覆瓦状鳞片，一般为11-18个，花芽较肥圆，呈棕 红色或红褐色，稍有亮光，一般为混合芽；叶芽小而尖，褐 色。单叶，互生，叶缘有锯齿，托叶早落，嫩叶绿色或红色， 展叶后转为绿色；叶形多数为卵或长卵圆形，叶柄长短不一。 花为伞房花序，两性花，花瓣近圆形或宽椭圆形，栽培种花 柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。果实有圆、扁圆、 椭圆、瓢形等；果皮分黄色或褐色两大类，黄色品种上有些 阳面呈红色；秋子梨及西洋梨果梗较粗短，白梨沙梨、新疆 梨类果梗一般较长；果肉中有石细胞，内果皮为软骨状；种 子黑褐色或近黑色
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结果枝 着生花芽，开花结果的枝 营养枝 着生叶芽，不能开花结果的枝
春梢 夏梢 秋梢 冬梢
一次枝 一年只抽生一次 二次枝 在一次梢上再抽生一次的枝 三次枝 在二次梢上再抽生一次的枝 四次枝 在三次梢上再抽生一次的枝
果树枝梢生长特性 ❖ 顶端优势：顶端分生组织、生长点或枝条抑制下方
侧芽或侧枝萌发生长的现象
❖ 全国果树种类分属134科、659属、2792种 ❖ 我国果树种类分类59科、158属，670种。。重要的果树约
300种 ❖ 主要栽培的果树约70种
1.按植物学分类
❖ 1.蔷薇科 白梨、苹果、桃、李、梅等等 ❖ 2.葡萄科 欧洲葡萄、美洲葡萄、山葡萄等 ❖ 3.猕猴桃科 中华猕猴桃、狗枣猕猴桃等 ❖ 4.鼠李科 普通枣、酸枣等 ❖ 5.柿树科 柿、君迁子等 ❖ 6.漆树科 腰果等 ❖ 7.壳斗科 板栗、茅栗等 ❖ 8.核桃科 山核桃、薄壳山核桃等 ❖ 9.无患子科 龙眼、荔枝等 ❖ 10.芸香科 枸橘、金橘、金弹、柚等等 ❖ 11.凤梨科 菠萝等 ❖ 12.芭蕉科 香蕉、甘蕉等
❖ 新梢：芽萌发当年形成的有叶枝；可分为春梢、 夏梢、秋梢或一次副梢、二次副梢等
❖ 结果枝：直接着生有花或花序并能结果的枝，可 分为长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝等
❖ 结果母枝：着生结果枝的枝 ❖ 营养枝：只长叶不开花结果的枝；可再分为徒长
枝、一般发育枝、细弱枝和叶丛枝
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性质
抽梢季节
连续抽梢 次数
有无鳞片
芽鳞 裸芽
芽有鳞片保护(葡萄的冬芽) 芽无鳞片保护(葡萄的夏芽)