大酒店消防培训教材

独立式可燃气体探测器
在每个厨房煤气表或接口的
`
下方，都安装有煤气泄漏探
测器。如有煤气泄漏，消防
中心会接到报警显示，显示
煤气泄漏探测器位置，自动
发出报警蜂鸣声。严禁使用
明火检测漏气。厨房工作人
员发现漏气要立即打电话通
知消防中心和工程部前去检
修。如煤气味较浓应打开门
窗通风，不准开灯关灯、不
准打电话、手机、传呼机，
4.消防工作中的“四不放过”: 事故原因分析不明不放过
事故责任人员没处理不放过 防范措施不落实，火灾隐患未整改不放过 事故责任人以及群众未受教育、警示,不放过
什么叫燃烧?
燃烧是发光发热的化学反应,多数燃烧都会产生烟雾,燃烧 必须具备三个条件:可燃物，助燃物，着火源。 可燃物:凡是能与空气中的氧或其他氧化剂发生化学反应。 (如：纸张、汽油、煤油等) 助燃物: 与可燃物相结合能导致燃烧的物质称为助燃物. 发生火灾时,主要助燃物是空气,空气供给越多,空气中的氧 含量越高,燃烧越快越充分. （如：空气的中氧或其他氧化 剂〈氟、氯〉等） 着火源: 火源是可燃物与助燃物因引燃而产生燃烧反应 的能量来源,火源将热能传递到可燃物上,使其温度升高,会 发出可燃性气体,引起连锁反应而导致着火. （如：日光、 火柴、打火机、热能〈化学能、电能、机械能等转变的热 能〉）
火灾的分类
A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产 生灼热的余烬。（如：木材、棉花、毛绒、麻、纸张、橡胶及各种塑料火灾 等）。可选用：水、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器、ABC干粉灭火器。
B类火灾：指液体火灾和可溶化的固体火灾。（如：汽油、煤油、原油、食用油、 甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等）。可选用：二氧化碳、ABC干粉、泡沫灭火 器〈是专用于各种油类火灾〉等。）
紧急报警电话
我们国家的四个紧急报警电话
火警: 119
匪警: 110
急救: 120
交通事故: 122
酒店报警电话
外线:2166888转6119或6110
内线:总机“9”、消防监控中心“6119、
6110”
发生火灾怎么办？
✓ 立即拉响（或按下报警按纽）火警警钟； ✓ 呼叫附近的人员支援； ✓ 切断电源、关闭门窗； ✓ 通知酒店总机 (总机“9”),酒店监控室（ “6119\6110”）。 ✓ 通知总机、保安部中控室，明确发生火灾的准确位置、燃烧物质、
不准开关现场任何电源开关。
要到闻不到煤气的地方打电
话报警。
酒店防火工作的特殊性
（1）酒店具有人员复杂集中，夜间旅客入住较多，火灾大多数发 生在夜间的特性，给酒店消防管理带来较大的困难。
（2）现代高层酒店功能复杂，设备先进，用电用火增多，起火因 素也逐步的增多。
（3）火灾蔓延途经很多，速度更快，空调系统及各种竖井贯穿整 个酒店，是火灾蔓延的重要途径。
玻璃球喷淋头，当温度达
到68度以上时，会自动爆
裂喷水，具有报警和灭火
的双重作用。在厨房安装
的绿色玻璃球喷淋头，当
温度达到90度以上时会自
动爆裂喷水，也具有报警
和灭火的双重作用。
手动报警器
安装在走廊墙壁上，颜 ` 色为红色。上面是一个
红色警铃（圆型），下 面是一个方型或者圆型 的按钮，发生火警时打 碎玻璃或按下玻璃按钮， 消防中心报警主机（消 防联动柜）会收到报警 信号，显示屏上就会显 示发生火警的楼层、区 域和位置。
蔓延程度、本人姓名、工号； ✓ 在保证自身安全的情况下，设法利用就近的消防灭火器材参与抢
险； ✓ 在充满烟雾及视野不清的情况下，应尽量贴着墙爬行至安全的地
方； ✓ 协助客人到达安全地点，应尽量照顾老人、妇女和儿童； ✓ 切不可使用电梯，一定要从消防楼梯下。 ✓ 遇有烟雾从门下渗入，请不要开门；注意发生火灾时应听从指挥； ✓ 要指示出口方向，组织好人员疏散和抢救物资。
（4）疏散和扑救更为不利，现代的酒店装修精美豪华，大多数利 用塑胶，化纤用品，易燃物品，起火后烟多毒重，疏散扑救极 为困难 。
为什么高层酒店火灾危害大
①、起火可能性多。因为高层建筑容量大、人多、可燃物多、 用电设备多。
②、火势蔓延快。为高层建筑竖井管道多，容易产生烟囱效 应，使火灾扩散快。
③、疏散困难。发生火灾时电梯停止使用，所有电梯都迫降于 一楼，所有人员都要走楼梯，很容易造成拥挤。
④、扑救难度大。目前，消防云梯只能达到15楼（约56米左右） 高度以上楼层均靠自救。
酒店消防的意义何在？
火灾会危及到酒店员工和客人的生命、财产安全，是有 关责任者受到法律的制裁，酒店的生意和声誉受到损失， 因此一定要重视酒店的消防工作。没有消防安全就没有 酒店。全体员工应树立高度的安全意识，掌握相应的消 防安全技能，严防人为消防安全事故的发生，降低自然 灾害的损失。
酒店发生火灾如何报警?
酒店发生火灾时的报警程序： 1、电话通知总机(总机“9”）、监控室（“6119\6110”), 没电话 的地方可以打碎消火栓玻璃按钮及手动按钮。 2、尽量讲清楚火灾准确位置及燃烧情况。 3、报警人留下自己的姓名、工号、部门,以便联系随时查询情况,报警 后电话旁边要留人。 4、由消防中心确定火灾是否成立,并报“119”
2. 通道疏散法：
楼房着火时，应根据火势情况，优先选用最便捷、最安全的通道和疏散设 施。如疏散楼梯、消防电梯、室外疏散楼梯等。从浓烟弥漫的建筑物通道 向外逃生，可向头部、身上浇凉水，用湿衣服、湿床单等，将身体裹好， 要低势行进或匍匐爬行，穿过险区。
工作现场只有一个人时，突然发现着火了怎 么办？
本着小火救早、救快和报警早、损失小的原则，如 果火势小一个人就能灭火的就尽快灭火，如果火势大， 一个人灭不了就立即通知消防中心、总机、报告上级领 导进行报警。
灭火的最好时机是燃烧时的5—7分钟内，此 时烟雾少，能见度好，及时扑救就能避免火灾。
火灾分四个阶段： 初起 燃烧 猛烈 熄灭
扑救初起火灾的基本方法:
➢ 冷却法: 向燃烧物进行喷水或用各种容器盛水泼向燃 烧物，使燃烧物温度降低到燃点以下，达到灭火目的。 (不易燃烧的物质如:水,沙,石,土等作用原理是降低燃 烧温度)
➢ 窒息法: 阻止空气进入燃烧区，使可燃物无法获得氧 气而停止燃烧。(采取适当措施,阻止空气进入燃烧区 域断绝氧气，如：浸透水的海绵被、湿麻袋、沙子覆 盖、二氧化碳等 )
烟感探测器
安装在客房、走廊、 公共区域、餐厅、强 电井、弱电井、洗衣 房、办公区等天花板 下白色圆台，当周围 的烟雾、粉尘达到一 定浓度时，圆台上的 红色指示灯会亮起， 并把信号传送到消防 中心报警主机（消防 联动柜）上，显示屏 上就会显示发生火警 的楼层、区域和位置。
温感探测器
安装在高低配电室、油 库、柴油发电机房、锅 炉房、地下停车库等天 花板下白色圆台，当周 围的温度达到68度或以 上时，圆台上的红色指 示灯会亮起，并把信号 传送到消防中心报警主 机（消防联动柜）上， 显示屏上就会显示发生 火警的楼层、区域和位 置。
E类电气火灾：指带电燃烧的火灾。（如：电线短路、超负荷使用电器等）。可 选用：二氧化碳、ABC干粉灭火器。注意先切断电源。
问题：带电能否用水灭火？？
ABC干粉灭火器的使用方法
提起灭火器，将灭火
会用
器上下颠倒三下，拔
吗？
出保险销，一手提灭
火器（鸭嘴处），一
手握住喷射管，再离
火场（火源）3—5米
处，按下压把，将喷
2.消防工作方针——预防为主,防消结合. 预防为主：在同火灾作斗争中，必须把预防火灾放在首位，从思想上、组织上、 制度上采取各种积极措施，以防止火灾的发生。
防消结合： 就是在积极做好预防火灾的同时，在人力、物力、技术上积极做好灭 火的准备，一旦发生火灾，能迅速及时地扑灭火灾，将危害减少到最低。
3.消防工作的原则——谁主管,谁负责;谁在岗,谁负责.
射口对准火源根部，
左右扫射并迅速向前
推进。适用于扑救初
起火灾。
灭火时应注意事项
1. 灭火器在喷射过程中保持直立状态，不允 许水平和颠倒使用；
2. 在室外使用时，应注意占据上风方向喷射； 3. 离火场（火源）3—5米处 4. 在狭小的室内灭火时，灭火后迅速撤离， 5. 要注意防止火灾的复燃；
其它消防器材的使用方法
延误报警事项: 1、发现火灾后应立即向部门领导或直接向高层领导联系确认后 方可报警,而由于四处找人会延误救火时机。 2、自己发现火灾后,但认为别人也报了警或自己报了警而放任不管。 3、认为火势不大,靠自己的力量可以灭火,不需要马上报警而迟迟未 报。 4、怕因工作不慎引起火灾,追究责任而不报警,企图自己灭火而酿成大火 。
发生火灾的基本原因是什么?
由于人们思想麻痹,防火知识有章不循, 违反安全操作规程。火灾事故，往往是 在当事人意想不到中发生，但其实事故 的发生完全事出有因的。所谓“意想不 到”其实只是缺乏消防知识、置防火安 全于不顾的人而言。
(案例一：洛阳火灾)
什么是火险隐患?
火险是指在生产、工作、生活中，有 可能造成危害的不安全因素和问题，也 就是说凡引起火灾和爆炸危险而造成物 质损失、危及生命安全问题都是火险隐 患。
➢ 隔离法: 将火灾现场周围尚未燃烧的可燃物与火源 隔离，将其拆除或转移至安全地点，防止火势串联蔓 延。没有可燃物燃烧就会终止。(将正在燃烧的物质与 未燃烧的物质分开,拆除火场附近的建筑物建立隔离带, 关闭可燃液体,气体阀门等)
➢ 抑制法: （也是化学灭火法）使用各种灭火器具。 (控制着火区内的连锁反应,如灭火剂与燃烧物发生的 化学反应)
注：油锅起火的扑灭方法：关闭煤气管道，用灭火毯或锅盖盖上，将洗好的菜放入 锅内。
C类火灾： 指气体火灾。（如：煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾 等）。可选用：ABC干粉、二氧化碳灭火器。注意迅迅关闭阀门） ；