寿宴菜单
老人生日家宴菜谱
老人生日家宴菜谱
对于老人生日家宴，以下是一些常见的菜谱建议：
1. 开胃菜：
- 凉拌海带丝：清爽可口的凉拌海带丝，开胃可口。
- 素炒萝卜丝：营养丰富的素炒萝卜丝，口感鲜嫩。
2. 主菜：
- 鱼香肉丝：经典的鱼香肉丝，酸甜可口。
- 家常红烧肉：香气四溢的红烧肉，软糯入味。
- 清蒸鲈鱼：清淡鲜美的清蒸鲈鱼，营养健康。
- 干煸豆角：香辣脆爽的干煸豆角，下饭好菜。
3. 素菜：
- 清炒时蔬：简单清炒的时蔬，保留原汁原味。
- 手撕包菜：口感鲜嫩的手撕包菜，清淡可口。
- 蒜蓉粉蒸茄子：细腻香味的蒜蓉粉蒸茄子，健康美味。
4. 主食：
- 海鲜炒饭：鲜香可口的海鲜炒饭，颜色鲜亮。
- 干煎包子：香脆的干煎包子，暖心美味。
5. 水果甜点：
- 水果拼盘：新鲜多样的水果拼盘，色彩缤纷。
- 草莓芝士蛋糕：滑嫩绵密的草莓芝士蛋糕，甜而不腻。
此外，根据老人的口味和偏好，可以适当调整菜单。
同时，注意菜品的口感宜软易咀嚼，以方便老人食用。
尊重老人的饮食偏好和身体需求，在菜品选择和烹饪
方法上更加考虑健康、营养和口感。
最重要的是，家人们齐聚一堂，共同庆祝老人的生日，让氛围温馨愉快，增添温暖幸福的回忆。
婚寿宴菜谱翻译
婚寿宴菜单Menu for a Wedding or Birthday Banquet in the Evening1288元/桌1288 RMB per tableA款Set A B款Set B冷菜：Cold Dishes 冷菜：Cold Dishes爽口牛肉tasty beef 凉粉牛肉bean jelly beef双椒鹅肠goose intestine with two kinds of peppers 米椒仔兔rabbit with peppers酸辣鸿鱼肚spicy and sour David fish maw with hot pepper and vinegar 香拌拱嘴活本鱼花生fresh fish peanut 香卤豆腐marinated Tofu蜜汁瓜条melon strips in honey sauce 酒鬼蚕豆salty broad beans椒麻粉丝vermicelli with pepper and chili 姜汁豇豆cowpeas in ginger sauce热菜：Hot Dishes 热菜：Hot Dishes琥珀香辣虾honeyed shrimp with spicy sauce 白灼基围虾boiled shrimps蛋黄玉米蟹crab with egg yolk and corn 琥珀香辣蟹sautéed crab in hot and spicy sauce清蒸石斑鱼steamed sea bass 清蒸石斑鱼steamed sea bass珍珠烧甲鱼braised turtle 青芥炒螺片sautéed sliced whelk with wasabi飘香咸鸡salted chicken 功夫煮滑肉elaborately stewed meat鲍汁大盘参sea cucumber in abalone sauce 酸辣美容肘sour and spicy pig knuckle绍子鸵鸟筋ostrich tendons with fried pork 酱香糯香骨bones stuffed with glutinous rice in brownSauce wrapped in lotus leaves干笋烧围子braised pork with bamboo shoots 干笋烧大雁roast wild goose with bamboo shoots甜烧白steamed sliced pork with glutinous rice 鱿鱼烩什锦squid with braised assorted vegetables and red bean paste风味煮肥牛boiled beef slices 泡椒海底松jellyfish head with pickled peppers炝炒时蔬pan-seared seasonal vegetable 炝炒时蔬pan-seared seasonal vegetable乳鸽猪蹄煨汤simmered soup with pigeon and pig feet天麻甲鱼老鸡煨汤aged chicken soup with turtleand gastrodia tuber小吃：Snacks 小吃：Snacks绿茶糕green tea cake 香煎蛋糕pan-fried cake金瓜软枣糯香脆卷glutinous rice rolls果味珍珠露fruit sago cream 百年好合boiled lily bulbs with red bean果盘fruit platter 果盘fruit platter1488元/桌1488 RMB per tableA款Set A B款Set B冷菜：Cold Dishes 冷菜：Cold Dishes米椒手撕鸡hand-shredded chicken with peppers 沾水兔plain cooked rabbit with multiple sauces酸辣鸽肚sour and spicy pigeon belly 双椒鸭舌duck tongue with two kinds of peppers酱鸭duck in brown sauce 酸辣浸脆皮spicy crisp in vinegar山椒木耳black fungus with wild pepper 三丝脆卷crispy rolls of shredded pork, sea cucumber andbamboo shoots怪味花生multi-favored peanuts 美极瓜仔沾酱瓜仔四圆豌豆round pea热菜：Hot Dishes 热菜：Hot Dishes金蒜蒸鲜鲍steamed fresh abalone with garlic 双味基围虾fried shrimps in two flavors香辣酥肉蟹sautéed crab cubes with chili sauce 避风塘红花蟹spotted sea crab, F ishermen’s style冬菜蒸石斑steamed fish with preserved vegetables 米椒蒸石斑steamed fish with peppers功夫天鹅肉elaborately stewed goose 鲜菌炒鲜鲍sautéed abalone with fresh mushrooms碧绿大盘参sea cucumber with green vegetables 蒜茸蒸蛙仔steamed baby frog with mashed garlic飘香咸鸡salted chicken 鸿运乳猪拼roast suckling pig荷花糯香骨bones stuffed with glutinous rice 虎皮东坡肘Dongpo Pork Elbowwrapped in lotus leaves鲜笋烧牛排braised steak with bamboo shoots 干笋烧竹熊XO酱花枝玉带sautéed sliced cuttlefish with XO sauce 飘香土鳝鱼braised eel姜汁肘子pork elbow in ginger sauce 泡椒炒脆肚sautéed pork tripe with pickled peppers泡椒海樱花上汤娃娃菜braised baby cabbage in broth炝炒时蔬pan-seared seasonal vegetable 炝炒时蔬pan-seared seasonal vegetable滋补甲鱼煨老鸡汤nourishing simmered soup 国药乳鸽煨土鸡汤simmered soup with pigeon and with turtle and aged chicken aged chicken小吃：Snacks 小吃：Snacks杏仁糕almond cake 富贵枣糕jujube cake酱香紫薯果purple potato in brown sauce 酥香角木瓜银耳羹white fungus thick soup with papayas 酒香珍珠露alcoholic sago cream果盘fruit platter 果盘fruit platter280元280 RMB麻辣鱼fish with spicy and tongue-numbing flavor渝味烧白steamed pork with preserved vegetable, Chongqing style盐煎肉salty fried pork slices飘香肉片sautéed sliced pork酸辣土豆丝sautéed shredded potato with hot pepper and vinegar油渣莲白fried cabbage清蒸水蛋steamed egg咸鱼茄子煲salted fish and eggplant in casserole冬瓜龙骨汤white gourd and dragon’s bone soup清汤面noodle soup婚寿晚宴菜单Menu for a Wedding or Birthday Banquet in the Evening 320元320 RMB二单碟干烧全鱼dry-fried whole fish米椒鱼肚braised fish maws with pepper and chili毛血旺sautéed eel with duck blood curd笋子烧仔鸡roast chicken with bamboo shoots豉汁蒸排骨steamed spare ribs in black bean sauce海味粉丝煲assorted seafood with vermicelli in casserole虎皮青椒炒咸肉sautéed pork with green pepper and salt清炒时蔬sautéed seasonal vegetables海带蹄花汤kelp and pig feet soup。
《长寿宴》菜单
《长寿宴》菜单
1.冷菜-脆炸带鱼、葱油海蜇、如皋香肚、白蒲茶干、秘汁地瓜、醋椒萝卜，
热菜-长寿豆腐花、葱爆长江虾、火腿蒸百叶、银杏炖猪蹄、白汁江鮰鱼、秋油蒸鲥鱼
、四喜狼山鸡、招牌香芋煲，
点心-长寿烧饼、蟹黄包子。
2.冷菜-长寿拼盘、芒果蛋黄、醋椒千层海蜇、寿司姜拼蝴蝶结、香脆菌天下、冰爽夏日，
热菜-长寿头道菜、脆炸银鳕鱼、一帆风顺、麦香私房鲍、火焰香焗老鹅、锦都炖鱼头、灌汤蟹黄鱼丸、美人蛏娃娃菜，
点心-飘香天鹅酥、寿桃雪梅娘。
3.怡神养寿宴
冷菜-五彩牛肉、捞针海蜇头、自制萝卜皮、涝汁葫芦瓜、养生红豆山药、白蒲茶干，
热菜-盐水河虾、西兰花板片、沙律炸牛排、家乡烩鱼圆、醋溜大黄鱼、绿叶扒虎皮肉、酱香南瓜煲、菌菇老鸡煲，
点心-冠顶虾饺、绿茶慕斯。
寿宴菜单
首先是菜的组成：
要构成完整而结构合适的一桌菜从搭配上来说凉菜须要2-3道热菜则看情况而定然后就是有一道主菜放最中间汤可以做两道一道开胃一道吃到后半席再上
形式上首先寿桃寿面之类的是不能少的看情况而定选一种做个意思就好不过可以尝试订蛋糕给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软老人可以吃一点至少可以吃奶油小孩子多的话吃蛋糕也热闹寿桃寿面成本5-10元蛋糕成本60-100元
凉菜可以荤素搭配素凉菜推荐青椒皮蛋但是不足的是皮蛋含有大量的铅对老人身体不是很好但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿那个就可以放心吃了荤凉菜可以做肉冻条老人吃比较合适
成本5元
热菜方面烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的烧啤酒鸭子红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃如果烧蘑菇鸡的话汤会很鲜老人由于味觉的减退吃点味道大一点的比较有口味
蒸菜就首选肥肉相当能撑场面老人摄入脂肪后可以帮助其消化润滑肠道如果在肥肉下面蒸糯米小孩子也会相当爱吃
炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜像爆炒鲜虾泡凤爪之类的都是小孩子爱吃大人吃不掉档次的东西在饭吃完后还可以边看电视边吃
素菜就偏重于清淡小葱拌豆腐吧下饭相当不错还可以再炒几个时令的蔬菜成本100左右
最后说到主菜主菜需要的就是很精湛的厨艺而且要求漂亮像浍三鲜烤乳猪烤鸭之类比较有型的大菜都不错需要考虑的就是老人能不能吃成本30左右
开胃汤可以由烧菜里面的汁替代开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的
饭后汤可以以清爽为主像黄瓜XX汤冬瓜XX汤之类都是不错的选择如果有时间还可以褒鸡汤高汤也有了
成本估计在30块左右
最后饭后可以上甜点可以上水果看情况而定啦~
希望你们能吃的愉快过一个快乐的生日。
老年人寿宴菜谱大全有哪些？
老年人寿宴菜谱大全有哪些？关于《老年人寿宴菜谱大全有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多家中里边都是有老人，每一年到老人做生日的情况下，这一天便会变成一家人十分关键的生活，一家人都是聚在一起为老人提前准备大寿，老人的大寿一般全是很丰富多彩的，如今大家喜爱在大寿上摆着鸡鸭鱼肉，事实上，老人的大寿是很注重的，下边强烈推荐几个较为非常好的食谱。
老人大寿菜谱大全：1.将苋菜剁碎预留step22.将生鸡蛋打撒step33.将鸡蛋炒熟step44.将苋菜和生鸡蛋放进器皿，放进盐，十三香搅拌均匀step55.将面合好，醒面12钟头step66.将发好的面揪成包子皮step77.擀饺子皮step88.将包裹的小笼包上炒锅蒸15分鐘step99.煮熟摆盘就可以海菜鸡蛋汤柿子汤1.将柿子饼切片儿step22.将海菜用清小水泡5分鐘step33.将生鸡蛋打撒step44.葱切条预留step55.冷水煮沸，放进柿子饼和葱段step66.随后放进海菜，煮5分鐘，放进盐，芝麻油调料，熄火就可以家常炖鲫鱼1.将草鱼去鱼鳞和内脏器官预留step22.将葱段蒜头，麻椒，八角茴香，良姜和生抽放进器皿中step33.热锅放进大豆油，放进草鱼，双面煎至掉色step44.随后倒进调料，添加盐，辣椒干和适当冷水炖制20分钟，熄火撒上香莱末就可以煎炸鸡肉串1.将鸡肉串解除冻结step22.热锅放进大豆油，水温4成热，放进烤串step33.用筷子滚动烤串，双面炸制，遇热匀称，炸至焦淡黄色就可以鸡蛋煎馒头片1.馍馍切成片step22.生鸡蛋打撒，放进盐，十三香搅拌均匀step33.将馒头片放进鸡蛋液中，沾上鸡蛋液step44.热锅放进大豆油，将馒头片下锅，双面煎熟就可以。
脆香牛肉蒸饺1.将白面粉合好，醒20分钟step22.将牛肉馅放进器皿step33.将葱剁碎放进器皿，放进盐，鸡精，十三香翻拌step44.将醒好的面，揪成面剂子step55.擀饺子皮step66.将包裹的水饺入炒锅蒸15分鐘就可以西兰花鸡卷1.原材料。
寿宴菜谱
首先是菜的组成：要构成完整而结构合适的一桌菜从搭配上来说凉菜须要2-3道热菜则看情况而定然后就是有一道主菜放最中间汤可以做两道一道开胃一道吃到后半席再上形式上首先寿桃寿面之类的是不能少的看情况而定选一种做个意思就好不过可以尝试订蛋糕给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软老人可以吃一点至少可以吃奶油小孩子多的话吃蛋糕也热闹寿桃寿面成本5-10元蛋糕成本60-100元凉菜可以荤素搭配素凉菜推荐青椒皮蛋但是不足的是皮蛋含有大量的铅对老人身体不是很好但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿那个就可以放心吃了荤凉菜可以做肉冻条老人吃比较合适成本5元热菜方面烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的烧啤酒鸭子红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃如果烧蘑菇鸡的话汤会很鲜老人由于味觉的减退吃点味道大一点的比较有口味蒸菜就首选肥肉相当能撑场面老人摄入脂肪后可以帮助其消化润滑肠道如果在肥肉下面蒸糯米小孩子也会相当爱吃炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜像爆炒鲜虾泡凤爪之类的都是小孩子爱吃大人吃不掉档次的东西在饭吃完后还可以边看电视边吃素菜就偏重于清淡小葱拌豆腐吧下饭相当不错还可以再炒几个时令的蔬菜成本100左右最后说到主菜主菜需要的就是很精湛的厨艺而且要求漂亮像浍三鲜烤乳猪烤鸭之类比较有型的大菜都不错需要考虑的就是老人能不能吃成本30左右开胃汤可以由烧菜里面的汁替代开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的饭后汤可以以清爽为主像黄瓜xx汤冬瓜xx汤之类都是不错的选择如果有时间还可以褒鸡汤高汤也有了成本估计在30块左右最后饭后可以上甜点可以上水果看情况而定啦~方法3老醋蛰头主料：蛰头辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜做法：1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。
大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
60岁寿宴食谱,和大家分享一下
1酱猪蹄的做法1.将所有材料备齐2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香4.下猪蹄并同时烹入料酒5.加入生抽和老抽6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅2正宗酱牛肉的做法大全原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
制作：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
温馨提示：1、选择酱牛肉的原料时，最好只选择用牛前腿的键子肉，这个部位的肉做出的成品口感最佳。
2、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。
33蜜瓜海鲜船材料哈密瓜1个（约750克），鲜虾500克，花枝片（即鱿鱼片）250克，西芹段300克，红椒片50克。
洋葱，调料精盐5克，味精3克，鸡粉5克，色拉油750克，淀粉芡5克，明油10克。
做法1、哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜对半切开，将切口四周修成波浪形花纹，然后挖出哈密瓜肉改成小菱形状，皮留用。
2、鲜虾用盐酒生粉腌三十分钟。
拉油至熟尤鱼用盐酒腌三十分钟。
寿宴菜单
寿宴菜单寿宴菜单
凉菜:三荤三素
热菜:
清蒸皖鱼
三文鱼刺身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒盐虾
蒜仔牛蛙煲炒烤尤鱼
五谷丰登
荷兰豆花枝片红扒肘子
白灼介兰汤:
什锦酸辣汤
主食:芝麻烧饼
泰式奶油饼
扬洲炒饭
果拼
一份含金量高的寿宴菜单
首先是几个冷菜，然后是热菜红烧或清蒸鱼，清炖狮子头，炒长鱼，红烧鸡，清蒸甲鱼，红焖牛肉，全家福（杂烩），椒盐对虾，红烧猪肘，小炒肉。
再来个水果拼盘，最后来个长寿面。
主要选用的食材：意大利松露，俄罗斯鱼子酱，法国鹅肝，布雷斯鸡，神户牛肉。
下面再推荐几个寿宴菜单寿宴菜单一
凉菜:三荤三素
热菜:清蒸鲈鱼
雀巢腰果海鲜粒
合味寸骨
水煮牛肉
三鲜尤鱼卷泡椒鳝片荷叶粉蒸肉箱箱豆腐双菇扒油菜富贵石榴花汤:
西湖莼菜羹
主食:
鲜肉锅贴
葱花饼
西红柿打卤面果拼
寿宴菜单二
凉菜:三荤三素
热菜:清蒸鲈鱼
红焖肘子
五谷丰登
西芹百合明虾球驴肉泡饼
一品冬瓜盅
酸菜氽白肉(粉丝) 蒜仔牛蛙煲
师子头
鲜菇扒时疏
汤:米酒汤圆羹
主食:小白菜贴饼子芝麻烧饼
黄金大饼
皮蛋廋肉粥
果拼。
生日菜单推荐10个菜
生日菜单推荐10个菜1.炝白虾；启东人喜欢吃的生猛海鲜，白虾很新鲜，咸淡适中，好吃。
2.炝梭子蟹；也是启东人喜欢的生猛海鲜，炝的，比煮熟的更好吃。
3.凉拌海蜇皮；口感脆脆的，有嚼头，4.卤猪头肉；肥而不腻，做的很入味，好吃。
5.糟海龙；咸淡适中，鲜中带香，浓浓的酒酿香味，下酒菜，也可以当零食吃。
6.三黄鸡；无鸡不成席，喜欢这个葱香味，鸡肉鲜嫩好吃，7.脆皮黄瓜；口感脆爽，很喜欢。
8.三文鱼刺身；摆盘漂亮，芥末味道不浓，还行，吃了一片。
9.煮红枣；餐前小吃，甜甜的，我没有吃。
10.生日蛋糕；11.白灼基围虾；上的第一道热菜是白灼基围虾，虾很新鲜，我喜欢吃原汁原味的，不用蘸料。
12.生日炒面；我们这里，生日面，要老寿星吃一第口，然后大家才吃寿面。
13.清蒸奥龙；用了蒜泥与粉丝，浓浓的蒜泥香味，很香鲜。
14.油浸带鱼；带鱼的时尚做法，味道不错。
15.红烧河豚鱼；今天这个河豚鱼做的非常好吃，鱼肉很入味，汤汁浓郁，我吃了好几块。
16.清蒸梭子蟹；浇了些调料，感觉稍微咸了些。
17.椒盐排骨；很香，炸的刚刚好，孙女说，是最好吃的菜。
18.清蒸鲳鱼；菜很多，这道清蒸鲳鱼我没有吃。
19.黑胡椒炒牛肉；做的很入味，牛肉也有嚼头，好吃。
20.鲍鱼捞饭；每人一份，爆鱼做的不错，汤汁浓郁好吃。
21.寿桃；启东人过生日，要吃寿桃，用糯米粉做的，是豆沙馅。
后来每人还发了一袋，带回家。
22.安康鱼煲；加了些山药片煲的，这个安康鱼做的很好吃，喜欢。
23.生煎馒头；闻着香香的，猪肉馅，我担心血糖高，没有吃。
24.烤鸭；用了大葱，黄瓜，烤鸭，面皮，吃了2卷。
25.豌豆酸菜鸡蛋汤；酸酸的很开胃，就是咸了点。
26.炒山药片；放了青红椒，黑木耳，很清爽的菜。
27.清炒油麦菜；不错，很解油腻。
28.水果拼盘；西瓜，圣女果。
做寿宴的菜谱
做寿宴的菜谱家里有老人过生日常常要做寿宴。
这也是对老人的一种比较好的祝福，正所谓家有一老，如有一宝。
在给老人过生日的时候，也一定要了解一些注意事项，比如说尽量做一些比较软烂的食物给老人吃要做的，要做一些比较容易消化的菜肴，我们来了解一下做寿宴的一些菜谱。
长寿面食材高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
当归党参乌鸡汤材料当归20g、党参15g莲子30、g百合20g、黄芪10g、薏米50g、红枣20g、枸杞20g、乌鸡半只做法step1准备所有的材料step2把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的需要浸泡12小时）step3把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。
捞出，洗干净备用step4把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
step5广东老火靓汤-当归党参乌鸡汤小诀窍当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。
当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气，调理气虚。
更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品，百合、莲子薏米等清心润肺材料，是一款适合长期食用的老火靓汤海底椰霸王花汤材料霸王花70克、淡菜25克、海底椰20克、百合20克、玉竹15克、蜜枣30克、瘦肉或者排骨和鸡500克、盐适量做法step11将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用step22将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用step33将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
酒店寿宴菜单
酒店寿宴菜单福如东海宴LONGEVITY PACKAGE福星高照（锦锈大拼盘）Assorted Barbecued Combination Platter吉庆满堂（生灼游水虾）Poached Fresh Prawns福寿双全（脆奶海皇卷）Deep-fried Crispy Seafood Rolls宝蓝飘香（雀巢西芹花枝片带子）Sauteed Sliced Cuttlefish and Scallop万寿延年（灵芝炖老龟）Doubled Boiled Tortoise Soup金鸡贺寿（脆皮烧鸡）Roasted Crispy Chicken老当益壮（金沙焗肉蚧）Boiled Crab福如东海（清蒸大海斑）Steamed Garoupa春色满园（北菇扒芥胆）Sauteed Mushrooms in Abalone Sauce寿比南山（蟋桃寿包）Chinese Longevity Bun长寿富贵（鹅肝酱烧伊面）Braised E-Fu Noodles鸿运年年（万寿果炖双雪）Double Boiled Hashma with Fresh Fruit环球鲜果（生果拼盘）Fresh Fruit PlatterRMB1688+10% surcharge per table (10 persons each table)每席人民币1688元，另加10%服务费（每席10人）青春常驻宴LONGEVITY PACKAGE金猪献瑞（金猪全体）Whole Suckling Pig龙马精神（红灼生猛虾）Poached Fresh Prawns富贵甜蜜（蜜桃拼脆奶）Deep-fried Peach with milk金玉满堂（玉环酿柱甫）Roasted Stuffed Squid延年益寿（蛹虫草炖竹丝鸡）Doubled Boiled Cowtry Chicken Soup仙鹤贺寿（脆皮三喜鸽）Roasted Pigeons儿孙满堂（果皮蒸鲍鱼仔）Steamed Baby Abalone福如东海（清蒸海石斑）Steamed Garoupa青春常驻（云腿扒时蔬）Braised Vegetable with Ham如意长寿（健康菌焖伊面）Braised E-Fu Noodles with Mushroom龙皇献寿（莲蓉寿包）Lotus Longevity Bun百年鸿运（莲子红豆沙）Red Bean Syrup with Lotus Seeds环球生果（生果拼盆）Fresh Fruit PlatterRMB1980+10% surcharge per table (10 persons each table)每席人民币1980元，另加10%服务费（每席10人）延年益寿宴LONGEVITY PACKAGE红皮赤壮（大红乳猪全体）Whole Suckling pig龙马精神（金汤局龙虾）Baked Lobster鲍罗万有（鲍汁灵菇鲍片）Braised Mushroom and Abalone in Abalone Sauce鹤发童颜（银丝富贵球）Braised Meat Balls翅翅生辉（竹笙鸡丝翅）Braised Shark’s Fin with Sliced Chicken金鸡贺寿（金华玉树鸡）House Special Braised Chicken with Ham福禄双全（鹅掌扣海参）Sauteed Sea Cucumber with Goose Wed福如东海（清蒸海红斑）Steamed Garoupa春色满园（瑶柱扒双蔬）Braised Vegetable with Conpoy Soup长寿富贵（鹅肝酱金菇焖伊面）Braised E-Fu Noodles龙皇献寿（莲蓉寿包）Lotus Longevity Bun鸿运延年（鲜奶木瓜炖雪蛤）Double Boiled Hashma in Papaya全时果盆（水果拼盘）Fresh Fruit PlatterRMB3680+10% surcharge per table (10 persons each table)每席人民币3680元，另加10%服务费（每席10人）LONGEVITY PACKAGE早子登堂宴鸿运当头（乳猪拼盆）Suckling Pig Combination Platter吉庆满堂（生灼九节虾）Poached Fresh Prawns喜添贵子（雀巢夏果百合带子）Sauteed Scallop with Macadamia Nut龙风呈祥（西兰花鸳鸯片）Sauteed Sliced Celery富贵双全（脆奶拼蒜香骨）Deep-fried Pork Spore Ribs瑶池玉液（瑶柱海皇羹）Seafood and corpoy Soup金鸡啼鸣（东华一品烧鸡）Roasted Crispy Chicken鱼跃龙门（清蒸桂花鱼）Steamed Mandarin Fish玉树金钱（花菇扒双蔬）Braised Vegetable with Mushroom粒粒金颗（幸福炒饭）House Fried Rice金银满堂（木瓜酥或罗卜酥）Assorted Dim Sum合心合意（莲子糖水）Sweetened Syrup with Lotus Seeds岭南佳果（生果拼盘）Fresh Fruit Platter鸡蛋煮糯米酒Boiled Egg in Rice WineRMB1488+10% surcharge per table (10 persons each table)每席人民币1488元，另加10%服务费（每席10人）望子成龙宴LONGEVITY PACKAGE金猪献瑞（金猪全体）Whole Suckling Pig喜庆满堂（金沙火局九节虾）Poached Fresh pawns王子成龙（雀巢西芹虾仁带子）Sauteed Prawns and Scallops with Celery金玉满堂（玉环瑶柱甫）Roasted Stuffed Squid鲍鱼万有（鲍参翅肚羹）Ablone Sea Cucumber and Shark’s Fin Soup掌握金钱（海参花菇扣鹅掌）Braised Goose Web with Sea Cucumber and Mushroom鸿运当头（当红脆皮鸽）Roasted Crispy Pigeons年年有余（清蒸海杉斑）Steamed Garoupa科甲及第（竹笙云腿扒时蔬）Braised Vegetable with Ham and Bamboo Piths粒粒金颗（福建海鲜炒饭）Fried Rice with Seafood FuJian Style日月星辉（南北美点）Assorted Dim Sum环球生果（生果拼盘）Fresh Fruit Platter鸡蛋煮糯米酒Boiled Egg in Rice WineRMB2180+10% surcharge per table (10 persons each table)每席人民币2180元，另加10%服务费（每席10人）丁财两旺宴LONGEVITY PACKAGE金玉满堂（乳猪全体）Whole Suckling Pig龙凤财旺（鸡汤局龙虾）Braised Lobster喜添贵子（翡翠螺片带子）Sauteed Sliced Whelk with Macadamia Nut金甲葳龙（杏片炸虾丸）Fried Prawns Ball凤凰展翅（红烧鸡丝生翅）Braised Shark’s Fin鲍罗万有（海参扣鲍片）Braised Sea Cucumber with Abalone鸿运当头（当红三喜鸽）Roasted Crispy Pigeons年年有余（清蒸海石斑）Steamed Garoupa白玉翡翠（蚧肉扒菜胆）Braised Vegetable with Crab Meat财业永年（财主佬炒饭）Seafood Fried Rice丁财两旺（木瓜酥拼腰果酥）Assorted Dim Sum鸿运年年（鲜奶炖木瓜）Double Braised Papaya in Fresh Milk环球生果（水果拼盘）Fresh Fruit Platter鸡蛋煮糯米酒Boiled Egg in Rice WineRMB3388+10% surcharge per table (10 persons each table)每席人民币3388元，另加10%服务费（每席10人）。
生日宴菜单酒店生日宴菜单
生日宴菜单酒店生日宴菜单1、清蒸鲈鱼2、风味酱骨架3、大棒骨炖酸菜4、干锅鱼肚5、京酱肉丝6、肉丝野蕨菜7、黑木耳炒西芹8、东北乱炖9、肉丝大拉皮10、清炒时蔬11、土猪肉丸菌菇汤12、韭菜肉水。
酒店生日宴菜单由搜集自络或友上传，版权归原作者所有，本文主要是关于菜单,生日,酒店,制作,放在,豆腐,用料,放入,开水,一道,的，希望大家尊重原创者的知识产权。
1、清蒸鲈鱼2、风味酱骨架3、大棒骨炖酸菜4、干锅鱼肚5、京酱肉丝6、肉丝野蕨菜7、黑木耳炒西芹8、东北乱炖9、肉丝大拉皮10、清炒时蔬11、土猪肉丸菌菇汤12、韭菜肉水饺13、特色油饼14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单/菜谱1、凉菜：水果沙拉彩丝卷：用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。
制作：A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。
B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。
卷的时候一定要卷紧。
、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。
D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。
芥兰刺身：用料：芥兰400克、生抽、绿芥末膏若干。
制作：A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。
B、芥兰放在开水中焯一下断生。
、芥兰切成斜长薄片。
D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。
E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。
莴笋肝片：用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。
制作：A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。
B、莴笋切成片，用开水焯透。
、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。
D、加各种调料拌匀后装盘。
菠菜拌肉丝：用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。
制作：A、猪肉切成细丝。
B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。
寿宴菜单设计
宴菜单设计姓名：吴班级：11餐饮班一、设计背景百色右江区城北一路、新兴路，设有商务型酒店、星级酒店，还有大型超市在附近。
因此这一带的发展主要针对的是商业人士与学生。
但是在城乡路、下岗街、百胜街地区附近的老居民楼较多。
在这儿生活了几代人，因此生活在这儿的老一辈人居多。
而对于老人的生日在附近酒店、餐饮举行的则较少。
因此我根据这一情况，现设计一份寿宴菜单。
而寿宴的举行可在恒升大酒店的5楼会议厅举行或川惠大酒店的6楼宴会厅举行，会议厅与宴会厅主要是用于商务会议与商务用餐，因此这是一个很好的场地用于寿宴。
二、设计思路1、封面这份寿宴菜单的外观主要是采用中国红与寿星送福。
在中国，红色传统上表示喜庆。
2、菜品这份菜单命名为：福如东海宴 588元/席包括6个凉菜，11个热菜凉菜包括3荤3素：冷菜主盘：松鹤延年（1）四海同庆(海鲜镶盘)（2）吉祥如意（酥炸欢喜）（3）富贵安康（素烩全家福）（4）万事如意（天府上素）（5）寿比南山（蟋桃寿包）热菜：（1）金鸡贺寿（脆皮烧鸡）（2）福寿双全（香菜粉蒸土豆排骨）（3）福如东海（清蒸东星斑）（4）?洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)（5）长寿富贵（金蟹菜卷）（6）万寿延年（梅菜大虾）（7）鸿运年年（榄菜肉碎四季豆）（8）儿孙满堂(素鲍扒梅花掌)（9）?罗汉大会(素烩全家福)（10）彭祖献寿(茯苓鸡羹)（11）春色满园（北菇扒芥胆)小吃：佛手摩顶(佛手香酥)福寿锦长(伊府龙须面)果拼：福星高照（锦锈大拼盘）三、菜品的基本情况1、菜名菜肴的命名是中国饮食文化的重要组成部分。
我国的饮食文化源远流，光辉灿烂，有着特有的艺术魅力和东方文化内涵。
整个宴会菜单围绕一?个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行。
?在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜?欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、?酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。
?菜单另一个特点，就是菜肴名称吉祥、文雅而又贴近主题。
老年人寿宴菜谱大全有哪些？
老年人寿宴菜谱大全有哪些？很多家庭里面都有老年人，每年到老年人过生日的时候，这一天就会成为全家人非常重要的日子，全家人都会聚在一起为老年人准备寿宴，老年人的寿宴通常都是很丰富的，现在人们喜欢在寿宴上摆上大鱼大肉，实际上，老年人的寿宴是很讲究的，下面推荐几道比较不错的菜谱。
老年人寿宴菜谱大全：1.将韭菜切碎备用step22.将鸡蛋打散step33.将鸡蛋炒熟step44.将韭菜和鸡蛋放入容器，放入盐，十三香搅拌均匀step55.将面和好，发面12小时step66.将发好的面揪成剂子step77.擀饺子皮step88.将包好的包子上蒸锅蒸15分钟step99.蒸熟装盘即可紫菜蛋花柿子汤1.将柿子切块儿step22.将紫菜用清水泡5分钟step33.将鸡蛋打散step44.葱切段备用step55.清水烧开，放入柿子和葱花step66.然后放入紫菜，煮5分钟，放入盐，香油调味，关火即可家常炖鲫鱼1.将鲫鱼去鱼鳞和内脏备用step22.将葱段大蒜，花椒，大料，香叶和酱油放入容器中step33.热锅放入豆油，放入鲫鱼，两面煎至变色step44.然后倒入配料，加入盐，干辣椒和适量清水炖制20分钟，关火撒上香菜末即可油炸鸡肉串1.将鸡肉串解冻step22.热锅放入豆油，油温4成热，放入肉串step33.用筷子翻动肉串，两面炸制，受热均匀，炸至焦黄色即可鸡蛋煎馒头片1.馒头切片step22.鸡蛋打散，放入盐，十三香搅拌均匀step33.将馒头片放入蛋液中，蘸上蛋液step44.热锅放入豆油，将馒头片入锅，两面煎熟即可。
葱香牛肉蒸饺1.将白面和好，醒20分钟step22.将牛肉馅放入容器step33.将葱切碎放入容器，放入盐，味精，十三香拌匀step44.将醒好的面，揪成面剂子step55.擀饺子皮step66.将包好的饺子入蒸锅蒸15分钟即可菠菜鸡卷1.原料。
step22.250克鸡脯肉剁成肉泥，加入100克水，2.5克盐，半个蛋清，1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀，做成鸡肉蓉。
老人寿辰宴方案
老人寿辰宴方案为了庆祝老人家的生日，我们需要准备一个完美的寿宴方案，让他们感受到家人的关爱和温暖。
以下是一个适合老人生日宴会的方案建议。
1. 餐厅选择选择具有高品质的中餐厅或海鲜餐厅作为聚餐场所。
这种类型的餐厅经常会为寿星提供特别的优惠，有更广泛的菜单选择，以及更舒适的座位和氛围。
2. 菜品选择菜品选择要以老人家喜好为主，遵循老人家爱吃清淡、口感柔软、易于消化的原则。
以下是几个常见的菜品推荐：•清蒸鱼：清蒸是很好的保留鱼肉原味的方法，也符合老人家对油腻食物的偏好。
选用新鲜的草鱼或鲈鱼，蒸得烂烂的去刺后放上少许葱、姜和香油即可。
•手撕鸡：鸡肉是老人家喜欢的食材之一，因为它柔软且易于消化。
手撕鸡是非常受欢迎的菜品之一，可以配上些许咸菜或葱花，增加风味。
•拔丝地瓜：这道菜甜度适中，外皮金黄酥脆、内里柔软丝滑，浓郁香甜适口，是老人家也钟爱的一道菜品。
•清炒菜心：清炒菜心是老人家比较喜欢的蔬菜之一，口感清爽，营养丰富。
此外，根据老人家的需求，还可以买一些其他适宜年长者食用的食品，如鸽子、蛋黄、黄瓜、豆腐、山药等。
3. 饮品选择老人家在饮品选择上比较讲究，最好是提供热茶或者白开水。
特别是在冬季，热茶可以提高身体温度，避免感冒等疾病。
4. 布置会场会场的布置也需要注意，要以充满情感回忆的元素为主，比如在桌面放一些老人家喜欢的花卉、老年人室内综合气质测评的奖状等。
5. 亲友参加为寿星安排一些亲朋好友来参加生日宴会，表达尊重与关注，让老人家感到快乐和温暖。
家庭成员之间也要互相协助，共同愉快地度过这一天。
6. 其他注意事项在准备老人寿辰宴过程中，一定要多与老人交流，关注他们的饮食口味、生活习惯和身体状况，避免不必要的食品和健康问题。
同时也要考虑到老人家的家庭医生意见，确保他们的身体状况不会受到过多的影响。
以上是一个准备老人寿辰宴的基础方案，这个方案在实际情况中可以不断调整和改进，以适应不同的个人需求和场合。
无论如何，这样的庆祝活动一定会给老人家留下美好的回忆并展现家庭的情感关怀。