蛋白质饲料-精
“蛋白精”在饲料生产中的违规使用及危害
低饲 料 中真 蛋 白质 的含 量 ，影 响 动物 生产 性 能 ， 甚 至对 动物产生 危害 。杜 绝将 “ 白精 ” 用于饲 料生 蛋 应 产， 已成 为 当前 饲料 业持 续 健康 发展 和 动物 产 品安 全 防范 的重点 。 业部 在《 农 饲料 添加 剂品种 目录 》农 （ 业 部公 告 ６ ８号） ５ 中公 布 了尿素 、 酸氢 铵 、 酸铵 、 碳 硫
饲料 中添加 使 用 。
根据 《 业部 关于严 厉 打击非 法生 产经 营 和使 用“ 白精 ” 农 蛋 违 法 行 为 的通 知 》 求 ， 南省 于 ２ ０ 要 河 ０ ６年 ｌ 底 开展 了蛋 白饲 料 ０月 原 料 中添加 “ 白精 ” 况 的专项 检查 活 动 ， 蛋 情 被抽 检 的部分 动植 物
粉、 肉骨 粉 、 玉米 蛋 白粉 以及 饼粕 类原料 等 。 很多 饲料 厂检验 饲料 原料时， 受条 件所 限 ， 常用凯 氏定氮 法测 定粗蛋 白的含 量 ， 而凯 氏
定 氮法 只能测 出含 氮量 而无 法测 出 氮 的来 源 ， 以在 不知 情 的情 所
况 下使 用 了含有 “ 白精 ” 蛋 的蛋 白类 原料 ， 为受 害者 。 成
给育肥牛添加多少蛋白质饲料最适宜
可占 10%-13%。以后体重逐渐增加，蛋白质饲料
在日粮中的含量，还可有所减少。到育肥末期，
蛋白质饲料的含量，占日粮的 10%即可。 3 月龄以前的犊牛：在饲养时，由于其瘤胃 发育和瘤胃微生物区系还很不完善，因此，犊牛
走到父母那里，直到如今依旧做不到。当时年幼的我还不清楚农村和城市是个怎
的蛋白质营养与单胃畜禽相似，其体内不能合成
饲料报酬和最佳的经济效益。
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在饲养肉牛的生产过程中，有的农牧民和专
业户为了使肉牛快长和增膘，常喂给较多的精饲
料，特别是添加大量的豆饼、花生饼、大豆等优
质蛋白质饲料。在肉牛的日粮添加蛋白质饲料并
非不可以。但要按肉牛的具体情况和需要量喂 给，不是添加的越多越好。因为肉牛在一生的生
长过程中，对营养物质特别是对蛋白质的需要量
是有区别的。添加多了，肉牛消化吸收不了，不
但造成饲料浪费，增加饲料成本，而且会给牛的
Байду номын сангаас
胃肠增加负担，还能引起疾病；添加少了，不能
满足肉牛生长发育对蛋白质的需要，影响育肥效 果和牛肉的质量。
走到父母那里，直到如今依旧做不到。当时年幼的我还不清楚农村和城市是个怎
那么，肉牛的饲料添加多少蛋白质最适宜
呢？实践证明，育肥肉牛可按五种情况来添加蛋
白质饲料最科学。 架子牛：在牛舍内进行育肥的、体重 300 公 斤左右的架子牛，蛋白质饲料在日粮中的比例，
某些必需的氨基酸。所以，在饲养 3 月龄以前的
犊牛时，饲料中应注意采用多种蛋白质饲料（如：
豆饼、棉籽饼等）进行搭配。多种蛋白质饲料搭
配起来，它们所含的氨基酸就可以取长补短，相 互弥补，达到平衡的要求。如果豆饼与棉籽饼按
蛋白质饲料有哪些,蛋白质饲料原料有哪些
蛋白质饲料有哪些，蛋白质饲料原料有哪些蛋白质饲料有鱼粉、全血粉、菜籽粕、菜籽粕、大豆粕、血浆蛋白粉、生物蛋白饲料等种类。
1、鱼粉：富含蛋白质，品质良好，容易消化，小猪的用量为3-5%，中猪的用量为1-3%，哺乳母猪的用量为2-3%。
2、全血粉：粗蛋白含量为80%左右，但适口性较差，消化率较低，用量一般为1-4%。
3、菜籽粕：适口性较差，仔猪的用量不可超过5%，育肥猪的用量不可超过8%。
一、蛋白质饲料有哪些1、鱼粉（1）此类饲料的蛋白质含量较高，且品质良好，容易消化。
（2）对猪使用时，小猪用量为3-5%，中猪用量为1-3%，哺乳母猪的用量为2-3%。
2、全血粉（1）将动物的鲜血经加工处理后制成干燥的粉状物，此类物质含有的粗蛋白达到80%左右。
（2）此类饲料的适口性较差，且消化率较低，用量一般为1-4%，超过4%后容易导致禽畜因摄食量减少而影响增重。
3、菜籽粕（1）适口性差，且含有硫代葡萄糖苷，其代谢产物对猪有毒。
（2）对仔猪使用时，用量不可超过5%；对育肥猪使用时，用量不可超过8%；对种母猪使用时，用量不可超过3%，种公猪不宜使用。
4、棉籽粕（1）含有较多的粕纤维，且含有棉酚（此类物质对猪有害），使用后容易给公猪、母猪带来繁殖问题。
（2）不宜对种猪使用，对于生长猪用量不可超过10%。
5、大豆粕（1）粗蛋白质的含量为40-46%，可对各种年龄的种猪、商品猪使用。
（2）一般用量为10-26%，有时可达到30%。
6、血浆蛋白粉（1）此类饲料是将血液经红细胞分离处理后，再将血浆经喷雾干燥所制成，所含的蛋白质达到70-80%。
（2）此类饲料的适口性较好，容易被消化、吸收，主要用于制备高档乳猪料，用量为5-6%。
7、生物蛋白饲料此类饲料富含消化酶、益生菌，粗蛋白含量为50-55%，使用时可替代部分豆粕或鱼粉，一般用量为3-5%。
二、蛋白质饲料原料有哪些1、蛋白质饲料的原料主要有鱼粉、肉骨粉、豆类、饼粕、动物的油脂和内脏、工业合成的氨基酸等。
下蛋鸡吃什么饲料
下蛋鸡吃什么饲料
下蛋鸡吃的饲料主要包括蛋白质饲料、能量饲料和青绿饲料等。
蛋白质饲料一般也是精饲料，如豆粕、鱼粉等富含大量动植物蛋白质的饲料，能量饲料以米糠、麦麸、块茎为主，青绿饲料则以蔬菜和水草为主，生蛋期添加骨粉。
下蛋鸡吃哪些饲料
1、蛋白质饲料
蛋白质饲料是保证下蛋鸡有充足的养分去孕育鸡蛋和生长壮大的保证，一般以豆粕、豆饼、鱼粉一类的高蛋白质成分为主，有动物性的蛋白质也有植物性的蛋白质，含水量低，能够补充下蛋鸡生长发育所需要的营养。
2、能量饲料
能量饲料则是保证下蛋鸡在日常中能够走动、生活的基础保证，绝大部分的碳水化合物的来源就是这些能量饲料，包括糠麸类的米糠、麦麸，以及糟渣类的酒糟、醋糟，还有块茎类的土豆，以及液态的油
脂、乳清等。
3、青绿饲料
青绿饲料是半放养的鸡或是土鸡的主要食物来源，一般包括了家庭种植的各类蔬菜，比如白菜、包菜、油麦菜等的叶片，还有各类牧草类的黑麦草、苜蓿等，以及一些生活在河流边的水体中的水草水藻等水生植物。
4、补钙饲料
下蛋鸡在平时的饮食中一般能够获得足够自己成长所用的钙质，散养的土鸡等通过捕食小型的昆虫也能获取足够的钙质，但是如果是家养的室内下蛋鸡，就有可能出现软壳蛋的现象，需要及时喂一些骨粉之类的补钙饲料助力其鸡蛋硬化。
我国常用的蛋白饲料
我国常用的蛋白饲料豆粕：蛋白含量在40-48%，赖氨酸含量高（2.45%），利于猪的消化，因其品质优，适口性好，各种畜禽都可大量使用，因制造工艺不同，其营养价值有很大差异。
在饼粕类蛋白质饲料中质量最好，赖氨酸含量在所有饼粕类饲料中最高,在日粮中豆粕占蛋白质饲料比例不受限制。
应注意的是生豆粕中含有抗营养因子，影响家禽和生长肥育猪生产性能。
棉籽粕：因加工工艺不同蛋白质含量差异很大，棉仁粕蛋白质含量高达40％以上，未脱壳棉籽饼仅含20％左右。
加工方法不同，游离棉酚含量不同，日粮中高游离棉酚含量会引起中毒。
我国棉籽年产量50亿公斤以上，是一项主要的蛋白质饲料，资源不仅在国内使用，还大量出口到国外。
一般中、大猪10％左右，雏鸡、产蛋鸡不超过5％。
菜籽粕：粗蛋白含量较高为35-40%,蛋氨酸含量在饼粕类饲料中名列第二，由菜籽提取油后，得到菜籽粕饼是良好的蛋白质饲料资源。
菜籽粕在日粮中用量生长肥育猪8％左右，生长鸡5％-8％，雏鸡和蛋鸡不超过5％。
花生饼：粗蛋白36-38%，花生仁经脱壳、榨、浸提去油后得到的饼粕。
葵籽粕葵籽粕葵籽粕葵籽粕：蛋白含量30%，向日葵榨油时，由于脱壳程度不同，对其饼（粕）的饲料特性和营养价值影响很大。
鱼粉：优质鱼粉蛋白质含量在60%以上，鱼粉是最常用的动物性蛋白质饲料，优质鱼粉是整体鱼粉分离出油脂后，加工、干燥制造的，将食用鱼类加工后的残渣制成的产品，实际上是鱼渣，由于加工原料与工艺条件不同，各地生产的鱼粉质量有很大差别，使用时要特别注意。
鱼粉价格高，一般只用在仔猪和家禽日粮，仔猪5％-8％，肉仔鸡，雏鸡、雏鸭、产蛋鸡、产蛋鸭日粮中2％-5％。
血粉血粉血粉血粉：血粉蛋白质含量高达80%以上，屠宰场畜、禽血液干燥后制成的粉末即成血粉，由于加工方式不同，质量差异很大。
羽毛粉：粗蛋白含量高达70%以上，羽毛粉亦称水解羽毛，是将清洁羽毛在高温、高压下水解、干燥、粉碎的产品。
肉粉与肉骨粉：肉粉粗蛋白含量高（50-60%），屠宰场、罐头厂及其它肉品加工厂收集的碎肉及连骨肉片加工、处理成为肉粉。
什么是肉羊的精饲料和精料补充料？
什么是肉羊的精饲料和精料补充料？
蛋白质饲料和能量饲料均属于肉羊的精饲料。
例如，玉米、麸皮、小麦、大麦、高粱、米糠、次粉等能量饲料；豆饼、豆粕、菜籽饼、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻粕、鱼粉等蛋白质饲料，这些饲料都属于精饲料。
肉羊的精饲料与单胃动物的全价配合饲料有所不同，蛋白质饲料和能量饲料均属于肉羊的精饲料。
例如，玉米、麸皮、小麦、大麦、高粱、米糠、次粉等能量饲料；豆饼、豆粕、菜籽饼、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻粕、鱼粉等蛋白质饲料，这些饲料都属于精饲料。
肉羊的精饲料与单胃动物的全价配合饲料有所不同，前者重在补充粗饲料的营养不足，其营养含量应根据粗饲料的质与量，以及动物的生产性能而定，故称为精料补充料。
肉羊饲养主要以青粗饲料为主，精料补充料是包含能量饲料、蛋白质饲料、钙磷补充料、食盐和各种添加剂，能补充青粗饲料养分不足的配合饲料。
粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料等各种饲料的营养价值虽然有高有低，但没有一种饲料的养分含量能完全符合肉羊的需要。
只有把几种饲料合理搭配，才能获得与动物需要基本相似的饲料。
配制优质的精料补充料，对养好奶牛、提高奶牛生产力、降低饲料成本、提高经济效益十分重要。
1。
《蛋白质饲料》PPT课件
• 蛋氨酸含量不足，在玉米一大豆饼粕为主的日粮中，一般要 额外添加蛋氨酸才能满足畜禽营养需求。
• 大豆饼粕粗纤维含量较低，主要来自大豆皮。 • 无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类，淀粉含
量低。 • 大豆饼粕中胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少，烟酸和泛酸
• 大豆在加工过程中先经去皮而加工获得的粕称去皮大豆粕， 与大豆粕相比，粗纤维含量低，一般在3.3%以下，蛋白质 含量为48%-50%，营养价值较高。
原料标准
• 饲料用大豆饼粕国家标准规定的感官性状为：呈黄 褐色饼状或小片状（大豆饼），呈浅黄褐色或淡黄 色不规则的碎片状（大豆粕）；色泽一致，无发酵、 霉变、结块、虫蛀及异味、异嗅；水分含量不得超 过13.0%；不得掺入饲料用大豆饼粕以外的东西。
• 大豆脂肪含量高，达17%-20%，其中不饱和脂肪酸较多， 亚油酸和亚麻酸可占55%。脂肪的代谢能约比牛油高出29%， 油脂中存在磷脂质，约占1.8%-3.2%。
• 大豆碳水化合物含量不高。无氮浸出物仅26%左右，其中蔗 糖占无氮浸出物总量的27%，水苏糖、阿拉伯木聚糖、半乳 糖分别占16%、18%、22%；淀粉在大豆中含量甚微，仅 0.4%～0.9%；纤维素占18%。阿拉伯木聚糖、半乳聚糖及 半乳糖酸结合而成粘性的半纤维素，存在于大豆细胞膜中， 有碍消化。
• （3）湿式挤压法：先将大豆粉碎，调质机内注入蒸汽以提 高水分及温度，大豆经过挤压机螺旋轴，磨擦产生高温高压， 然后由小孔喷出，冷却后即得产品。
• （4）其它方法：包括爆裂法、微波处理等方法。
加工大豆的品质判定
• 大豆加工的方法不同，饲用价值也不同。干热法产品具有烤 豆香味，风味较好，但易出现加热不匀，过熟影响饲用价值； 挤压法产品脂肪消化率高，代谢能较高。大豆湿法膨化处理 能破坏全脂大豆的抗原活性。
常用的猪蛋白质饲料有哪些猪蛋白质饲料介绍
常用的猪蛋白质饲料有哪些猪蛋白质饲料介绍猪蛋白质饲料是猪日常发芽非常需要的饲料，蛋白质饲料可以分为动物性蛋白饲料和植物生长这些都是猪蛋白饲料需要的，那么常用的猪多用蛋白质饲料有哪些?猪蛋白质肥料介绍。
常用的猪蛋白质蛋白质饲料是哪些呢?山羊蛋白质饲料所指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量高于20%的豆类、饼粹粕类及动物性饲料。
蛋白质饲料可分为动物性蛋白饲料和脂质植物性蛋白饲料。
一，植物性蛋白饲料1.豆粕（饼）：以大豆为木材取油后的副产品。
其整个过程为大豆压碎，在70〜75°C下加热20-30秒，以滚筒压成薄片，接著在萃取萃取机内用有机溶剂（一般为正己烷）萃取油脂，至大豆薄片含油脂量为1%为止，进人脱氢氧化钠烘炉内110C烘干，最后经滚筒干燥机冷却、破碎即得豆粕（饼）。
通常再次将用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品称为大豆粕;将用压榨法或夯榨法取油后的副产品称为大豆饼。
一般大豆的出粕率约为88%。
由于原料、加工过程中温度、压力、水分及作用时间不太可能统一，因此，饼（粕）的质量也干差万别。
如温度高、时间过长，赖氨酸会与钙发生梅拉德（Maillard）反应，蛋白质发生变性，引起惹来蛋白质的营养价值减缓。
反之，如果加温极差又难以消除大豆中抗胰蛋白酶的活性，同样地影响大的豆粕（饼）的蛋白质利用效率。
豆粕（饼）是很好的植物性蛋白饲料原料，在美国等发达国家，将奶制品其作为最重要的饲料蛋白来源。
一般的豆粕（饼）粗蛋白含量，在40%-45%，氨基酸的比例是常用饼粕原料最好的，赖氨酸达2.5%-2.8%，且赖氨酸与精氨酸所占比例好，约为1：1.3。
其他如组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等含量左右也都在畜禽营养需要量以上，所以大豆粕（饼）多年来一直作为蛋白质配合饲料氨基酸需要量的平衡饲料被广泛采用。
经济发达国家将其作为配合饲料中蛋白质饲料的当家品种。
但要注意豆粕（饼）中会蛋氨酸含量较低。
现代黄豆工艺上为了提高出油率，常在大豆榨油前将豆皮分离，这样制造出的豆粕为去皮豆粕。
饲料中粗蛋白的测定(精)
饲料中粗蛋白的测定一、实验目的通过饲料样品中粗蛋白的测定，掌握饲料粗蛋白质含量的测定方法。
二、适用范围本方法适用于配合饲料、浓缩饲料和单一饲料。
三、实验原理凯氏法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。
加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数，计算出粗蛋白含量。
四、试剂（1）硫酸：化学纯，含量为98%，无氮。
（2）混合催化剂：0.4g硫酸铜，5个结晶水；6g硫酸钾或硫酸钠，均为化学纯，磨碎混匀。
（3）氢氧化钠：化学纯，40%水溶液（m/V）。
（4）硼酸：化学纯，2%水溶液（m/V）。
（5）混合指标剂：甲基红%乙醇溶液，溴甲酚绿%乙醇溶液，两溶液等体积混合，在阴凉处保存期为3个月。
（6）盐酸标准溶液：基准无水碳酸钠法标定；① L盐酸标准溶液：盐酸注入1000ml蒸馏水中。
② L盐酸标准溶液：盐酸注入1000ml蒸馏水中。
（7）蔗糖：分析纯。
（8）硫酸铵：分析纯，干燥。
（9）硼酸吸收液：1%硼酸水溶液1000mL，加入%溴甲酚绿乙醇溶液10mL，%甲基红乙醇溶液7mL，4%氢氧化钠水溶液，混合，置阴凉处保存期为1个月（全自动程序用）。
五、仪器设备（1）实验室用样品粉碎机或研钵。
（2）分样筛：孔径0.45mm（40目）。
（3）分析天平：感量0.0001g。
（4）消煮炉或电炉。
（5）滴定管：酸式，10、25mL。
（6）凯氏烧瓶：250mL。
（7）凯氏蒸馏装置：常量直接蒸馏式或半微量水蒸汽蒸馏式。
（8）锥形瓶：150、250mL。
（9）容量瓶：100mL。
（10）消煮管：250mL。
（11）定氮仪：以凯氏原理制造的各类型半自动、全自动蛋白质测定仪。
六、分析步骤试样的选取和制备: 选取具有代表性的试样用四分法缩减至200g，粉碎后全部通过40目筛，装于密封容器中，防止试样成分的变化。
（1）仲裁法①试样的消煮称取试样～1g（含氮量5～80mg）准确至0.0002g，放入凯氏烧瓶中，加入6.4g混合催化剂，与试样混合均匀，再加入12mL硫酸和2粒玻璃珠，将凯氏烧瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力（360～410℃）直至呈透明的蓝绿色，然后再继续加热，至少2h。
精料补充料---饲料知识---非常全面
精料补充料的概念及组成精料补充料（concentrate supplement）指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。
主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和部分饲料添加剂组成，主要适合于饲喂牛、羊、兔等草食动物。
这种饲料营养不全价，不单独构成饲粮，仅组成草食动物日粮的一部分，用以补充采食饲草不足的那一部分营养。
亦即牛、羊等草食动物在所采食的青、粗饲草及青贮饲料外，给予适量的精料补充料，可全面满足饲喂对象的各种营养需要。
饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配在一起。
在变换基础饲草时，应根据动物生产反应及时调整给量。
精料补充料的组成：能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂，用量占全饲粮干物质的15％～40％。
精料混合料配方的设计方法精料混合料是指用于牛、羊反刍家畜或用于单胃草家畜(马、兔)的一种补充精料，它主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料所组成，用于补充草料中不足的营养成分。
其配方设计可用以下两种方法：根据日粮配方计算精料混合料配方设计草食家畜的日粮配方除应考虑供给必要的营养成分外，还应考虑日粮的干物质量，这样既能满足其营养需要，又能满足其生理需要。
因此它有别于单胃动物饲料配方设计。
精料混合料配方设计步骤a查出饲喂对象的维持需要和生产需要。
b查出饲料营养成分，并把风干基础养分含量折算成绝干基础养分含量。
c用试差法进行配合。
d将所用饲料绝干物还原为饲料原物数量。
e去除青粗饲料，计算出精料混合料配方。
举例说明例：用青干草、胡萝卜、玉米、麸皮、棉仁饼、骨粉、食盐为一头体重500千克，日产15千克奶，乳脂率4%的成年奶牛设计精料混合料配方。
第一步：查出乳牛维持需要和产奶需要。
第二步：查出所用饲料营养成分，并折算成绝干物质成分含量。
第三步：拟定配方。
试算产奶净能和可消化粗蛋白质以及粗纤维的百分含量(根据反刍家畜的生理特点，要求粗纤维含量不低于17%)。
蛋白质饲料
蚕豆（ 蚕豆（faba beans, horse beans，broad ， beans） ） 营养特性： 营养特性：赖氨酸及精 氨酸含量较高， 氨酸含量较高，但含硫 氨基酸含量低。 氨基酸含量低。蚕豆中 胰蛋白酶抑制因子很少 甚至没有。 甚至没有。 饲喂价值： 饲喂价值：蚕豆的营养 价值低于大豆， 价值低于大豆，与豌豆 相似。 相似。
注意事项：种皮中单宁类化合物含量较高， 注意事项：种皮中单宁类化合物含量较高，影响适口性和 消化率，脱皮处理有利于提高其营养价值。 消化率，脱皮处理有利于提高其营养价值。
低单宁蚕豆 （low tannin faba beans） ） 营养特性： 营养特性：由于 蚕豆种皮中单宁 类化合物是影响 其适口性和消化 率的主要因素， 率的主要因素， 因此低单宁含量 的品种具有更高 的营养价值。 的营养价值。
鱼粉（ 鱼粉（fish meal） ） 是全鱼或鱼下脚料加 工成的产品。 工成的产品。 营养特性： 营养特性：粗蛋白含 量很高， － ％， 量很高，40－70％， 蛋白质品质好， 蛋白质品质好，生物 学价值高， 学价值高，赖、色、 胱氨酸高， 蛋、胱氨酸高，精氨 酸低。富含B族维生 酸低。富含 族维生 磷含量高， 素，钙、磷含量高， 比例好， 比例好，所有磷都是 可利用磷。 可利用磷。 注意事项： 注意事项：易发霉变 饲用：雏鸡和肉鸡， － ％；蛋鸡3 质及氧化酸败。 ％；蛋鸡 饲用：雏鸡和肉鸡，3－5％；蛋鸡 质及氧化酸败。 ％；猪 ％以下；犊牛代乳料， ％ ％；猪3％以下；犊牛代乳料，5％ 以下。其他反刍动物少用。 以下。其他反刍动物少用。
大豆（ 大豆（soybean） ） 营养特性： 营养特性：蛋白质含量 高，35％左右；赖氨酸 ％左右； 含量高， 含量高，但蛋氨酸含量 较少。脂肪含量高达17 较少。脂肪含量高达 ％，属于高能高蛋白饲 ％，属于高能高蛋白饲 料。 饲用价值： 饲用价值： 含多种抗营 养因子， 养因子，适当的热处理 是提高大豆饲用价值的 主要途径。 主要途径。
能量饲料和蛋白质饲料
能量饲料定义：干物质中粗蛋白含量低于20%、粗纤维低于18%的一类饲料。
指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。
如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等一般每千克饲料干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料均属能量饲料。
常用能量饲料包括玉米、小麦、稻谷、碎米、麦麸、次粉、米糠和油脂、乳清粉等玉米：玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以用任何比例来生产饲料，加之产量高，价廉易得，故有“饲料之王”的美誉。
然而，玉米的蛋白质含量少，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，维生素和矿物质元素等含量也很低，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨基酸的不足。
玉米的种类爆裂型玉米(Pop corn)非饲料用玉米.籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形.胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性.粉质型玉米(软质型玉米)籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米.高赖氨酸玉米饲料专用玉米.Opaque-2中赖氨酸,色氨酸,精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍.高油玉米:饲料专用玉米.粗脂肪(EE)6~10%,比普通玉米高1~4%.甜质型玉米(Sweet corn)非饲料用玉米.籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量高,品质优良,脱水后皱缩.硬粒型玉米:也称燧石种.籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳.籽粒光泽坚硬. 玉米等谷物在收获、贮藏、加工等过程中极容易受到霉菌、细菌、酵母菌的污染而产生T2和呕吐毒素等毒素，造成母猪的流产、发情配种率差，后备母猪和育肥猪表现外阴肿大，在家禽上表现，雏鸡的霉菌性肺炎，长期的呼吸道症状，产蛋鸡产蛋率下降，肉鸡育肥期生长缓慢，饲料转化率严重下降。
黄曲霉菌所感染的玉米，其产生的黄曲霉毒素是一种强烈的有毒致癌物质。
因此玉米贮藏时要求所含水量要低(不超过15％)，而且其贮藏环境亦应保持低温、干燥、通风良好。
肉牛饲料配方
肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。
精饲营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。
在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：一、精饲料的配制精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。
能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%。
蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%-25%。
产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼（粕）。
小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。
棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。
矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%。
青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。
冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%-1.2%。
以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%-0.5%。
微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。
二、精饲料配制的注意事项严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。
国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。
严禁使用肉骨粉。
饲料中的水分含量不得超过14%。
1/ 2三、颗粒饲料育肥牛将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显着缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。
参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。
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奶牛常用饲料分类及其营养价值
奶牛常用饲料分类及其营养价值摘要：在奶牛生长及生产过程中，饲料是基础，奶牛在不同生长阶段所需的饲料类型和营养水平是不同的。
确保奶牛不同阶段的营养需求，可促进奶牛组织器官健康发育，强化奶牛体质，优化奶牛生产性能，使养殖虎获得理想效益。
奶牛养殖中，应保持多样化喂养，日搭配最少三种类型的饲料，同时干物质摄入量要满足奶牛维持与泌乳需要，保证饲料健康无毒无害，更好的顺应奶牛基本代谢、泌乳和胎儿的需要。
关键词：奶牛；饲料分类；营养价值前言：奶牛常用的饲料包含多种类型，即精饲料、粗饲料和特殊饲料，其中精饲料分为蛋白质饲料和能量饲料，粗饲料分为干草和秸秆饲料、青绿饲料和青贮饲料，特殊饲料分为矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
精饲料特点是干物质容积小、可消化养分高，粗纤维含量低于18％，粗饲料特点是干物质体积大，粗纤维含量高于18％。
1精饲料精饲料主要指的是粗纤维小于18%的饲料，包含蛋白质和能量饲料。
这种饲料适口性比较好，可消化养分含量很高，而且体积小、容量大。
1.1蛋白质饲料蛋白质饲料，即粗蛋白高于20%（包含20%），粗纤维低于18%的饲料，占奶牛基础日粮的10%至30%，奶牛蛋白质饲料来源非常广泛，无论植物性、动物性、微生物性，还是非蛋白氮饲料，都能够制成蛋白质饲料。
蛋白质饲料粗纤维含量较低，奶牛比较青睐，其可以为奶牛组织生长、修复、再生以及更新提供充足的物质基础。
1.1.1植物性蛋白质饲料适合奶牛饲喂的蛋白质饲料有花生饼（粕）、芝麻饼、大豆饼（粕）和棉籽饼（粕）等等。
大豆饼（粕）含有粗蛋白、B族维生素，高产奶牛精料添加比约为 25%。
棉籽饼（粕）蛋氨酸含量高于赖氨酸，粗纤维含量高，含有毒物棉酚，成年奶牛日采食量低于2.5kg，适量饲喂可缩短奶牛产犊间隔。
1.1.2微生物蛋白质饲料酵母饲料富含氨基酸、维生素和酶，有利于奶牛瘤胃微生态稳定。
1.2能量饲料能量饲料，即粗蛋白质低于20%，粗纤维低于18%的饲料，涵盖谷物糠麸类、籽实类和副产品等物质。
11第三章 第二节蛋白质饲料
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鱼粉，无论是白色鱼粉或褐色鱼粉，除以蛋 白质作为主要指标外，还应考虑以下各项指标。
• 1)蛋白酶消化率：一般胃蛋白酶消化率在93% 以上就为优质鱼粉。
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• 2)新鲜度指标：优质的白鱼粉中挥发性盐基氮 （VBN）的含量为40-80MG/100G，含量越高，新 鲜度越差。一般鱼粉要求酸价（AV）低于20单位， 过氧化物（POV）低于10单位，丙二醯硫脲（TBA） 低于20单位。
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• 3）组胺含量 中、上层鱼类肌肉中的组氨酸 含量比普通鱼肉高。组氨酸经过细菌分解产生组 胺。鱼粉中组胺含量为0—300毫克/千克，变动较 大。一般认为褐色鱼粉组胺含量较高。直火干燥 或加热过度等不当加工，使组胺与赖氨酸结合， 形成糜烂素。饲喂含糜烂素的鱼粉，可使鸡产生 肌胃糜烂症（“黑吐病”）。若鸡群发生该症应 立即降低或取消鱼粉的使用。
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3、加工工艺
• 根据鱼脂肪含量的多少，分为“高脂鱼”和“低脂鱼” 两种加工工艺。
1)高脂鱼的加工工艺
用蒸煮或干热风加热的办法，使蛋白质凝固并
促使油脂分离；固体部分通过螺旋压榨分离出汁液， 剩余部分烘干即为鱼粉；榨出的汁液经酸化后，喷 雾干燥或加热浓缩即为鱼膏。
吹入干热风的温度因热源形式不同，温度从1004000C不等。用蒸汽间接加热，干燥速度慢，但鱼粉 质量好。整鱼加工后，蛋白质含量不等。
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• ②质地：优质鱼粉质地松软、均匀，有明显的油腻感， 可见大量的肌纤维及少量的鱼骨和鳞片。如发现鱼粉 有结块及表面有黄褐色油斑，以及发热和虫蛀等现象， 都是鱼粉贮藏不当或贮藏过久所致，鱼粉的品质不佳。
• ③气味：新鲜的鱼粉有特有香味，并稍带有鱼腥味。 如带有浓烈的鱼腥味、氨臭味、油臭味、苦涩味、酸 败味及烧焦味都是品质不佳的鱼粉。
饲料中粗蛋白的测定(精)
一、实验目的通过饲料样品中粗蛋白的测定，掌握饲料粗蛋白质含量的测定方法。
二、适用范围本方法适用于配合饲料、浓缩饲料和单一饲料。
三、实验原理凯氏法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。
加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25,计算出粗蛋白含量。
四、试剂（1）硫酸：化学纯，含量为98%，无氮。
（2）混合催化剂：0.4g硫酸铜，5个结晶水；6g硫酸钾或硫酸钠，均为化学纯，磨碎混匀。
（3）氢氧化钠：化学纯，40%水溶液（m/V）。
（4）硼酸：化学纯，2%水溶液（m/V）。
（5）混合指标剂：甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，在阴凉处保存期为3个月。
（6）盐酸标准溶液：基准无水碳酸钠法标定；①0.1mol/L盐酸标准溶液：8.3mL盐酸注入1000ml蒸馏水中。
②0.02mol/L盐酸标准溶液：1.67mL盐酸注入1000ml蒸馏水中。
（7）蔗糖：分析纯。
（8）硫酸铵：分析纯，干燥。
（9）硼酸吸收液：1%硼酸水溶液1000mL，加入0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10mL，0.1%甲基红乙醇溶液7mL，4%氢氧化钠水溶液0.5mL，混合，置阴凉处保存期为1个月（全自动程序用）。
五、仪器设备(1)实验室用样品粉碎机或研钵。
(2)分样筛：孔径0.45mm(40目)。
(3)分析天平：感量0.0001g。
(4)消煮炉或电炉。
(5)滴定管：酸式，10、25mL。
(6)凯氏烧瓶：250mL。
(7)凯氏蒸馏装置：常量直接蒸馏式或半微量水蒸汽蒸馏式。
(8)锥形瓶：150、250mL。
(9)容量瓶：100mL。
(10)消煮管:250mL。
(11)定氮仪：以凯氏原理制造的各类型半自动、全自动蛋白质测定仪。
六、分析步骤试样的选取和制备：选取具有代表性的试样用四分法缩减至200g，粉碎后全部通过40目筛，装于密封容器中，防止试样成分的变化。
鸡的常用蛋白质饲料
但其蛋 白质
素， 有辣 味 ， 作为鸡 的饲
生物学价值不如豆饼 ， 适 口性差 ，生产 中需加ｌ
髓
养殖技术顾 问 ２ ０ １ ３ ． ７
粉饲粮中加入一定量合成氨基酸 ， 试验效果更好 。 花生饼中粗蛋白质含量略高于豆饼， 为４ ２ ％一 ４ ８ ％， 精氨酸含量高 ， 赖氨酸含量低 ， 其他 营养成分与豆饼
含有棉酚。如喂量过多不仅影响蛋的品质 ， 而且还降 低种蛋受精率和孵化率。一般来说 ， 棉籽饼不宜单独 作为鸡的蛋 白质饲料 ， 经去毒后 （ 加入 ０ ． ５ ％～ １ ． ０ ％的 硫 酸亚铁 ） ， 添加氨基 酸或与豆饼 、 花生饼配合使 用 效果较好 。 但在饲粮中量不宜过多 ， 一般不超过 ４ ％。
基酸含量丰富而完善 ，其蛋 白质生物学价值居动物 性蛋白质饲料之首 。鱼粉中维生素 Ａ 、 Ｄ 、 Ｅ及 Ｂ族维 生素含量丰富 ， 矿物质含量也较全面 ， 不仅钙 、 磷含 量高 ， 而且 比例适 当 ， 锰、 铁、 锌、 碘、 硒和含量也是其 他任何饲料所不及 的。进 口鱼粉颜色棕黄 ， 粗蛋 白质 含量在 ６ ％ 以上 ， ０ 含盐量少， —般可占饲粮的 ５ ％ 一 ｌ ５ ％； 国产鱼粉呈灰褐色 ， 含粗蛋 白质 ３ ５ ％ ５ ５ ％， 盐含量 高， 一般可 占饲粮的 ５ ％～ ７ ％， 否则易造成食盐中毒。 肉骨粉是 由肉联 厂的下脚料 （ 如 内脏 、骨骼 等） 经高温处理 而制成的 ， 其 营养物质含量随原 料
口 饲 料 与 添 加 剂
鸡 的 常 用 蛋 白 质 饲 料
常见植物性蛋白质饲料的使用和注意事项
常见植物性蛋白质饲料的使用和注意事项猪的生长发育和繁殖以及维持生命都需要大量蛋白质，通过饲料来供给。
若蛋白质供应不能满足需要，就会使猪消瘦，生长停滞，生产性能下降，容易发病，甚至死亡。
蛋白质营养的必须性和不可代替性，使蛋白质饲料在养猪生产中占有特别重要的地位。
我国养猪生产中主要用作蛋白质饲料的有：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和单细胞蛋白质饲料三大类。
植物性蛋白质饲料主要来源于榨油工业的副产品和叶蛋白质饲料，如豆粕（饼）、花生粕（饼）、棉籽粕（饼）、亚麻仁饼、玉米胚芽饼、芝麻饼等。
1、豆科籽实豆科籽实常用作饲料的有大豆、豌豆和蚕豆（胡豆）。
在我国大豆的种植面积较大，总产量比豌豆、蚕豆多，用作饲料的30%。
这类饲料除具有植物性蛋白质饲料的一般营养特点外，最大的优点是蛋白质品质好，赖氨酸含量按近2%，与能量饲料配合使用，可弥补部分赖氨酸缺乏的弱点。
但该类饲料含硫氨基酸受限。
另一特点是脂溶性维生素A、D较缺。
豌豆、蚕豆的维生素A比大豆稍多，B 族维生素也仅略高于谷实类。
豆科籽实含有抗胰蛋白酶、皂素、血球凝集素和产生甲状腺肿的物质，它们影响该类饲料的适口性、消化率以及动物的一些生理过程。
这些物质经适当热处理即会失去作用。
因此，这类饲料应当熟喂，且喂量不宜过高，一般在饲粮中配给10%～20%。
否则，会使肉质变软，影响胴体品质。
2、大豆饼（粕）豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品。
豆粕是浸提法或预压浸提法取油后的副产物。
粗蛋白质含量在43%～46%，豆饼的加工工艺是经机械压榨浸油，粗蛋白质含量一般在40%以上。
豆粕（饼）是最优质的植物性蛋白质饲料，富含赖氨酸和胆碱，消化水平高，适口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较少。
豆粕（饼）的质量与加工工艺条件有关。
品质良好的豆粕颜色应为淡黄色至淡褐色。
太深表示加热过度，蛋白质品质变差。
太浅可能加热不足，大豆中的抗胰蛋白酶灭活不足，影响消化，使用时易导致仔猪拉稀。
饲料中蛋白质含量标准
饲料中蛋白质含量标准
饲料中蛋白质含量标准是指在动物饲料中添加蛋白质的含量标准。
蛋白质是动物体内重要的营养物质，是组成肌肉、器官、骨骼等身体组织的基本成分。
在饲料中添加适量的蛋白质可以提高动物的生长速度、增加产量、改善肌肉质量等。
根据不同动物种类、不同生长阶段和不同生产目的，饲料中蛋白质含量标准也有所不同。
例如，猪的饲料中蛋白质含量标准为16%-20%；鸡的饲料中蛋白质含量标准为18%-22%；奶牛的饲料中蛋白质含量标准为16%-18%。
同时，饲料中蛋白质含量标准也受到环境、饲养方式、饲料成分等多种因素的影响。
因此，在使用饲料时需要根据实际情况调整蛋白质含量，以保证动物获得合适的营养和健康成长。
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