组成生物体的化合物

第一章生命的物质基础组成生物体的化合物（一）

学习目标

1.理解组成生物体的化合物的含量、种类、结构、元素组成及存在形式。

2.着重理解各种化合物的生理功能，特别是蛋白质和核酸。

知识回顾

1.组成生物体的大量元素包括

2.生物体生命活动的物质基础是指

自学导引

一、水的含量、存在形式及其生理作用

1．水的存在形式

（1）自由水：以形式存在，可以自由流动。功能：是细胞内的；参与生物体的；运输物质和代谢废物；为细胞提供液体环境。（2）结合水：与细胞内的其他物质相，约占细胞内全部水分的。功能：是的重要组成成分。

[思考]从上述水的生理功能，我们是否能推测自由水与结合水的比值是不变的？如果不是，那会如何变化呢？

二、无机盐的存在形式及功能

1．存在形式：主要以存在。

2．生理功能：细胞内某些的组成成分；维持生物体的。

维持细胞的。

典例分析

1.已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如，Mn2+能激活硝酸还原酶。缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）

A．对维持细胞的形态和功能有重要作用B．对维持生物体的生命活动有重要作用C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用 D．对调节细胞的渗透压有重要作用

2．下列关于钙的生理作用的叙述中正确的是（）

A．钙在人体内仅以游离的离子状态存在 B．血钙过高，人体就会出现抽搐C．血液中的钙离子有防止血液凝固的作用D．幼儿缺钙会患佝偻病

三、糖的种类及功能

1．元素组成

2.种类

（1）单糖：是细胞的重要能源物质；核糖是的组成成分；脱氧核糖是的组成成分。

（2）二糖：植物细胞中，最重要的是、；动物细胞中，最重要的是。（3）多糖：植物细胞中，最重要的是、；动物细胞中，最重要的是。3．功能：（1）构成生物体的重要成分。

（2）生物体进行生命活动的。

典例分析

3.下列物质中，动物细胞内不具有的是（）

A．葡萄糖B．糖元C．核糖D．纤维素

四、脂质的种类及生理功能

1．元素组成

2．种类：脂质包括、和固醇，固醇主要包括胆固醇、和

等。

3．功能：（1）脂肪：主要的物质，动物和人体内的脂肪还能减少热量散失、维持体温恒定、减少摩擦和缓冲外界压力。

（2）类脂：是构成生物膜的重要成分。

（3）固醇：维持正常的和。

典例分析

4.脂类物质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂类物质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是（）

①是生物膜的重要成分②是贮能的分子③构成生物体表面的保护层④是很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用

A．①③ B．⑤ C．① D．②④

课堂自测

1．刚收获的小麦种子经暴晒，失去大量大水分，这些水属于；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上出现的水珠，这些水属于。

2．现有含水量①10% ②12% ③14% ④16% 的小麦种子分别贮存于条件相同的四个粮仓中，在贮藏的过程中，有机物消耗最少的是（）

3.医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是

A．供给全面营养 B．供给能源 C．维持细胞的渗透压 D．供给水分

4.（2006江苏）纤维素被称为第七营养素．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从纤维素的化学成分看，它是一种（）A．二糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪

5.维持高等动物第二性征的物质属于（）

A．核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质

反思总结：

组成生物体的化合物（二）

五、蛋白质的结构和功能

1．主要的元素组成：主要由 4种元素组成，有的含有P、S等元素。

2．基本组成单位：

结构通式：

（2）结构特点：至少有一个和一个，并且连接在同一个碳原子上，

不同导致氨基酸的种类不同。

3．多肽：由氨基酸经形成，通常呈链状结构。

4．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的、、不同，以及肽链的千差万别。

5．蛋白质的主要功能：

（1）构成的重要物质，如人和动物的肌肉。

（2），如酶。

（3）运输作用：如等。

（4）调节作用，如等。

（5），如抗体。

典例分析

1.组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为130，那么一个由该条肽链共280个氨基酸所组成的蛋

白质的相对分子质量是。

2. 组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为130，那么一个由四条肽链共280个氨基酸所组成的蛋

白质的相对分子质量是。

3. 一个由N条肽链组成的蛋白质共有M个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需个水分子。

六、核酸

元素组成：

核糖核苷酸（4种）

核苷酸五碳糖 + + 磷酸

核酸脱氧核糖核苷酸（4种）

（DNA）：主要存在于细胞核中

种类

核酸（RNA）：主要存在于细胞质中

一切生物的遗传物质

功能

对于生物体的遗传和变异和的生物合成具有重要作用。课后训练

1.胰岛素和脱氧核糖核酸彻底水解后的产物分别是（）

A．蛋白质和DNA B．多糖和脱氧核苷酸

C．氨基酸和脱氧核苷酸D．氨基酸和脱氧核糖、磷酸、含氮碱基

2.谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为

A．C3H3N B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NS

3.谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）

A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1

4.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可推知：此蛋

白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是 ( )

A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49

5.通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有个肽键。

6.某一多肽链内共有109个肽键，则此分子中含有—NH2和—COOH数目至少为。

7.分析下列化合物的结构，回答问题：