标准化作业PPT课件

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标准化作业 ppt课件

标准化作业  ppt课件

3 31 57 28 59 26 53 19 44 13
I
3433334333
3.0
1. 标准化作业不同于工作标准
• “工作标准”包括各种规范,例如质量标准、工程规范等(如采用30英尺磅的扭矩、 985度热处理3小时)。
2. 标准不是一致通用的
• 通用是指在几个不同的地方采用相同的标准
3. 标准化作业实施必须有一套结构化的改进流程,一套明确定义的改进方法(改善) 4. 实践、实践、再实践...... 5. 领导/经理对成功实施标准化作业至关重要
最低能力成为单元的最 大输出值(瓶颈)
单个设备的加工能 力
+
加工能力表 – 注意事项 基础时间
• 人工时间 – 操作员使用机器直接工作的时间(即加工) • 自动运行时间(机器时间) – 指从打开机器到完成操作
后回复到初始状态的时间
• 通常而言,两到三次的观察就足够了
• 完成时间 – 在机器上完成一个零件(或同时加工的多个 零件)所需的时间
标准化作业
什么是标准化作业
标准化作业是指人力、机器和物料实现最佳组合,确保每个预计 周期时间内都能以相同的方式完成任务,且浪费最小,能提供改 进基准。
标准化作业的三个基本要素是: • 时间(生产节拍时间和周期时间): 客户要求的时间安排以及加
工能力造成的时间限制 • 顺序: 生产产品或提供服务的最佳顺序(例如按A、B、C的顺序)
• 实线表示人工时间 • 点线表示机器时间 • 波浪线表示行走时间 • 双实线表示等待时间
5. 每班数量 – 记录每天或每班所需的生产 6. 生产节拍时间 – 记录生产节拍时间 =
每日总运转时间 每日总生产要求量 7. 红线 – 绘制一条对应生产节拍时间的垂直红线 8. 周期时间 – 绘制一条对应周期时间的 垂直蓝线

标准化作业PPT课件讲义教材

标准化作业PPT课件讲义教材

6
38
44
300
150 593
4 Gear - Rear Finishing GC-1445
6
30
36
300
230 718
5 Check
TS-1100
7
3
10
-
- 2640
日期
總實際生產時間 秒
備註
組別 姓名
标准作业人机分析表
使用在人机并存的流程 指出员工工作范围 工作顺序分析 显示各工作所需时间 凸显瓶颈流程 改善活动的焦点
标准化作业书是“有生命”的文件 -当工作条件改变或改善时,应被持续地检讨及更新 举例说明?
5
传统
不ㄧ致的流程
不ㄧ致的结果
精实
ㄧ致的流程
理想的结果
标准化作业的先决条件?
标准化作业的先决条件?
品质
工作
标准化作业
设备
标准化作业三要素
标准在线库存
品质
工作
标准化作业
工作顺序
设备
节拍时间 &循环时间
9
节拍时间(Takt Time) 及 循环时间(Cycle Time)
标准作业书
发展标准作业书的五步法
1. 决定节拍时间 2. 分析工作步骤 3. 填写标准作业人机分析表 (如有需要) 4. 发掘并消除浪费 5. 制作标准作业书
第一步: 决定节拍时间
第二步: 分析工作步骤
工作元素(work element): 是一系列构成完整工作循环的步骤
• 定义工作循环起点与循环终点 • 包含一个动词与一个名词 (例如 拿起裁片) • 每次遵守ㄧ致的执行方式 • 构成员工的工作循环
6
38
300

标准化作业PPT课件

标准化作业PPT课件
• 3、应在作业前编制,注重策划和设计,量化、细化、标准化 每项作业内容。做到作业有程序、安全有措施、质量有标准、 考核有依据。
• 4、针对现场实际,进行危险点分析,制定相应的防范措施。 • 5、应体现分工明确,责任到人,编写、审核、批准和执行应
签字齐全。
第5页/共33页
编制作业指导书应具备的要求6-11
第31页/共33页
附录
• 设备主要技术参数,必要时附设备简图,说明作业现场情况; • 调试数据记录。
第32页/共33页
感谢观看!
第33页/共33页
审批。
第6页/共33页
作业指导书的编制依据
• 法律、法规、规程、标准、设备说明书。 • 缺陷管理、反措要求、技术监督等企业管理规定和文件。
第7页/共33页
变电检修标准化作业指导书 第8页/共33页
电器检修作业指导书的结构内容及格式
结构组成
• 封面 • 范围 • 引用文件 • 修前准备 • 流程图 • 作业程序 • 工艺标准 • 验收记录 • 指导书执行情况评估 • 附录
第10页/共33页
• 作业名称
包含:作业地点、设备的电压等级、设备名称、编号及作业的性质。如:“×××变电站 ×××kV×××线×××断路器大修作业指导书”。
• 编号
应具有唯一性和可追溯性,便于查找。可采用企业标准编号,Q/×××,位于封面的右上角。
• 编写人及时间
负责作业指导书的编写,在指导书编写人一栏内签名,并注明编写时间。
内容: 按照检修流程图,对每一个检修项目,明确工艺标准、安全措施及注意 事项,记录检修结果和责任人。
第28页/共33页
作业程序及作业标准
• 竣工 格式 :
√ 序号

作业现场标准化管理培训课件(PPT48页)

作业现场标准化管理培训课件(PPT48页)
所空气中有毒有害物质含量保持在国家规定的最高容许浓度以下。
合理照明。合理照明是创造良好作业环境的重要措施之一。照明不合理会使作业人员
视力减退,引起职业性眼病,促成工伤事故,降低产品质量,影响劳动生产率。
作业场所的合理布置。作业场所布置应做到整齐、清洁、有序,按生产作业、设备、
工艺功能分区布置;
个体防护措施。当采用各种改善技术措施还不能满足要求时,应采用个体防护措施,
作业现场标准化
作业现场标准化作业概述 作业现场标准化作业的内容 基本推进方式 推进要点 现场标准化管理的认识
作业环境改善的技术措施
作业环境的改善,可考虑采用以下技术措施:
大噪音设备可以考虑增加设备间,并采用消音棉吸收噪音; 通风。通风是改善劳动条件、预防职业毒害的有力措施。采用通风措施可以使作业场
使作业人员免遭有害因素的危害;
主要内容
作业条件与环境改善
作业环境改善的技术措施 个体防护技术 作业环境日常安全管理检查
作业现场标准化
作业现场标准化作业概述 作业现场标准化作业的内容 基本推进方式 推进要点 现场标准化管理的认识
个体防护技术
按防护性质划分
用于防止工伤事 故的,称为安全防 护用具; 用于预防职业病 的,称为劳动卫生 防护用具。
标准
标准化
标准化作业
(1)概念
对重复性的事物、行 为、概念等进行统一, 统一后的内容就是标 准。
(2)理解
一致的才是标准
只有重复,制定标准 才有意义。
(1)概念
通过制订、发(颁)布、 实施、监督、改善标准, 以获得最佳秩序与效果的 过程称为标准化。
(2)理解
标准化是一系列行为的过 程,目的是追求秩序或效 果。

3讲标准作业ppt课件

3讲标准作业ppt课件

F 12
3.4
G、H、I、J
G 12
38.4
H、I、J
H 12
26.4
I、J
4
I 12
14.4
J
J
8
6.4
5
K
9
41.4
H、I I
H、I
作业 要素
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 阶位
1 4 3 2 1 9 5 2 4 3 5 8 46
2 0 3 0 0 9 0 2 4 0 5 8 31
5 0 0 0 0 9 0 2 4 0 5 8 28
标准手持
第13页
2、标准作业三要素三件套
2.2三件套——工序能力表 工序能力表:
又称零件别能力表。表中应列入工序顺序、工序名称、设备号码、基本时间(包含作业者作业时间、 设备运转时间、本工序周期时间)、刀具交换时间、个数及加工能力等项目,使各工序的加工能力 一览无遗。 工序能力表是标准作业中“作业组合”的重要基准,可以说是制定标准作业的第一步。
注意点:
以人为中心;编出顺序;反复进行
第5页
1、标准作业简介
1.2标准作业的目的
简言之:通过有效率的劳动提高生产效率
直接目的:
目的一:明确安全的、低成本的生产优良产品所必须的制造方法。 目的二:将标准作业作为改善的工具使用。
根本目的:
目的一:使用必要的、最小数量的作业人员进行生产——省人化。 目的二:实现与适时生产有关的各工序的同步化——JIT之同期化。 目的三:把在制品的“标准手持量”限制在必要的最小数量——标准手持。
标准手持:
标准手持是指按照作业顺序进行作业时,为了能够反复以相同的顺序、动作作业而在工序内持有的 最小的相关名词 标准作业组合表:

精益生产方式——标准化作业课件.ppt

精益生产方式——标准化作业课件.ppt
总之:标准作业是以人为中心,将人、物、 设备有效地组合,把管理要求(品质Q、成本 C、生产物流的时机D、安全等)按目标设定 最有效的全员必须遵守的作业规则,严格实 施不断改善。
精益生产方式
在TOYOTA制定标准作业的人是现场监督人员(组长),同时也负 责标准作业的更正。
标准作业并非一成不变的,它会随着:
精益生产方式
标准化作业
精益生产方式
标准化作业的目的:
通过有效必要的、最小数量的作业人员 进行生产,提高生产率 1.通过有效劳动实现较高的生产率 2.实现各工序间的同步化(生产线平衡) 3.把在制品的标准持有量限定在必要的最 小数量(消除多余)
精益生产方式
推行标准化作业的好处:
保持生产效率;稳定提高品质;确保品质在工 序中制造出来的最有效的工具 规定和考虑安全体现对人性的尊重 有序作业品质稳定 异常暴露提供改善课题,改善为品质提供保证 行为的规范,提高人的素养
特别应对:单机生产工序中的分总成件,各 个准备工序中的分总成件进行管理和规 定。
精益生产方式
拉动不合格品和各种影响生产的问题减少
用最小限度的作业人员和在制品 进行的所有工序间的同步生产
标准作业
循环时间
标准作业顺序
标准持有量
精益生产方式
确定标准作业的步骤:
确定节拍时间 确定一个单位产品的完成时间 确定标准作业顺序 确定在制品的标准持有量 编制标准作业书
¤最少的问题
2.在机械设备以及生产线的运行中, 不能有太多故障事情发生:
机械设备经常发生故障,就会产生长 时间的停止运做,要实施反复的同样 作业,就很困难。何况在维修故障同 时,也产生大量的浪费。
部品件送货不及时也会产生长时间的 停止运做,也产生大量的浪费。

《作业标准化SOP流程图》PPT课件

《作业标准化SOP流程图》PPT课件
局。 (二)更換人手時,按圖索驥,容易上手。 (三)所有流程在繪製時,很容易發現疏失之
處,可適時予以調整更正,使各項作業更 為嚴謹。
5
教育部作業標準化(SOP)流程圖製作規範
貳、目的
一、為建立本部作業標準化(SOP)流程圖之可 讀性及一致性,參考美國ANSI系統流程圖 標準符號,及道勤企業管理顧問有限公司 「效率會議」標準流程,製作符號及範例。
1 2
教育部作業標準化(SOP)流程圖製作規範
肆、流程圖結構說明 (5/13)
➢ (五)運用時機: 1.本結構適用於須經選擇或決策過程,再依據選擇或決策結 果,擇一進行不同處理程序。 2.選擇或決策結果,可以用「是、否」、「通過、不通過」 或其它相對文字,來敘明不同路徑處理程序。 3.經選擇或決策結果之二元處理程序,可以僅有一個,例如 :僅有「是」或「否」的處理程序。
3. 速件 處理程序
4.普通件 處理程序
1 5
教育部作業標準化(SOP)流程圖製作規範
肆、流程圖結構說明 (8/13)
➢ (五)運用時機: 1.本結構是二元選擇結構之變化,流程依據選擇或決策結 果,擇一進行不同處理程序。 2.選擇或決策結果路徑名稱,可用不同文字,來敘明不同 路徑之處理程序。
1 6
教育部作業標準化(SOP)流程圖製作規範
肆、流程圖結構說明 (9/13)
➢ 重覆結構(Iteration)
˙REPEAT-UNTIL結構
(一)圖形:
(二)意義:重覆執行處理程序直到滿足 某一條件為止,即直到條件 變成真(True)為止。
(三)語法:REPEAT DO 處理程序
UNTIL 條件
處理程序
1 3
教育部作業標準化(SOP)流程圖製作規範

标准化作业流程 ppt课件

标准化作业流程 ppt课件

□标准化的特征 它具有以下几个主要特征: ◆代表最好、最容易与最安全的工作方法; ◆保存技巧和专业技术的最佳方法; ◆是衡量绩效的基准和依据; ◆是品质改善的基础; ◆作为目标及训练的依据和目的; ◆防止问题发生及变异最小化的方法。
正确地确定标准,保持和改善它们
是促进品质管理的根本。品质改善的 有效对策,就是把达到目的的做法, 做成工作标准,或将原有的旧标准修 改,经过指导、训练并加以实施,即 标准化。标准化是管理水平上的两个 轮子之一,如果没有标准化,企业就 不可能维持较高的管理水平。
如何制定标准
各种形式的标准在不同的情况下,可能有 不同的名称和形式,但它们的目的都是相同 的——为了更规范地执行任务。标准的制定 一般包括以下几项内容:
l 制定履历; l 制定目的; l 适用范围; l 标准正文; l 附表附图。
标准的有效执行
1、坚决彻底地贯彻执行
再完美的标准如果没有付诸实施, 也不会对企业有所帮助。为了使已 制定的标准彻底地贯彻下去,必须 让员工明白作业标准是自己进行操 作的最高指示,它高于任何人(包 括总经理)的口头指示。
二、如何解决质量问题
(不在于质量合格,更在于质量稳定)
◆三道标准
1、作业方法的标准(占质量影响的80%); 2、作业条件的标准(参数等,占质量影响的
15%); 3、原始设计的标准(占质量影响的5%);
◆四道检查
1、检查有无标准; 2、检查有无照标准去做; 3、做的结果有无检查; 4、检查有无定期更新。
(2)巡回检查制度
巡回检查制度是对所控制设备的要害部门,根据生 产和工艺流程的特点,确定检查内容和要求,运用科 学的检查方法和顺序,定时、定点对生产的重要部位 进行全面检查、掌握情况、记录资料、发现问题、排 除隐患的工作制度;

作业标准化培训资料PPT课件

作业标准化培训资料PPT课件
监督者自己能干是必要的,但持有让自己部下也能干 的意识更重要。
监督者必须让员工理解作业标准化的目的,并确保其 按目标满足质量。
作业标准不是一程不变的,监督者要和作业者共同努 力,基于改善,反复改订作业标准。
第21页/共25页
作 业 标 准 的 遵 守
改进前:
螺钉磕碰损坏造成上件不良,原因归 咎在员工对螺钉的完好状态确认不仔 细上。
改进后:
制作筛状治具,下件后螺钉整齐码放, 避免螺钉磕碰伤。员工确认的事项减 少,同时上件时由于螺钉不良造成的 上件不良微乎其微。
第22页/共25页
作 业
明确目标
标 准 的 遵 守
点检方法、项 目的确定
落实 修改
检查表活用
现状的标准内 容的确认
监督者和作业 者的同意
目标确认
标准不履行的 对策处置
第23页/共25页

料:
材料、部品的名 字、品番、图例 等。


人:
如何掌握其他四 项的实施要领。
第7页/共25页
测量 :
外观、尺寸、 性能等与基准 值的比较
内容
作 业
作业手顺(操作手顺)
作业(机械操作)的顺序、 方法、作业时间的说明。
标 机械条件
回转数、行程、压力等设定 条件的说明。
准 设备点检 化 品质、规格的确认 的 安全遵守事项
作为生产规划与评估的基础。
第2页/共25页

彻底实施作业标准化是企业日常 管理是否成熟的标志。


作业标准化起着承上启下的作

用,它以5S为前提,同时又 是改良、改善的前提。


作业标准化使新 员工有章可寻。

精品PPT课件----精益生产方式——标准化作业56页PPT

精品PPT课件----精益生产方式——标准化作业56页PPT

谢谢!
文 家 。汉 族 ,东 晋 浔阳 柴桑 人 (今 江西 九江 ) 。曾 做过 几 年小 官, 后辞 官 回家 ,从 此 隐居 ,田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材, 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
1
0
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ















61、奢侈是舒适的,否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学,如日出之阳;壮而好学 ,如日 中之光 ;志而 好学, 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也,匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里,与其说好 的教师 是幸福 ,不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战,就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
精品PPT课件----精益生产方式——标 准化作业
6













7、翩翩新 来燕,双双入我庐 ,先巢故尚在,相 将还旧居。
8













9、 陶渊 明( 约 365年 —427年 ),字 元亮, (又 一说名 潜,字 渊明 )号五 柳先生 ,私 谥“靖 节”, 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散

标准化作业(ppt文档可编辑修改)

标准化作业(ppt文档可编辑修改)
作业动作:如岗位规范、操作手顺、异常情 况处理、设备点检标准等
联络语言:设备及具体部位、操作口令、联 络信号的规范化称呼。
标准基准规范化——作业标准体系[各种事物判 断基准,工作质量标准、操作规范统一];
基准:计量单位、术语、符号标志、信息分类 编码以及专用基础标准
技术标准:产品标准、原材料标准、工艺标准 、设备标准等
标准规范化:标准体系如ISO系列
礼仪环境标准化——同志间交往标准,环境标准, 会议标准;
厂区环境标准化 作业环境标准化和“5S”活动(整理、整顿、 清扫、清洁、素养) 会议标准化:建立有效的会议程序模式 礼仪标准化:典礼仪式、接待工作、社交
仪表形象标准化——职工形象标准,服装,VI视 觉形象。
职工着装标准化:工作服、安全帽等 标志符号标准化 VI视觉形象
2、标准化与企业价值(效益)目标的关系
礼仪环境标准 工作时间标准 工作程序标准 管理方式标准化
环境标准 会议标准
工艺、工序程序
定员标准
具体作业时间
作业程序
管理层次标准
质量、成本标准 管理业务标准
接待标准 交往活动标准
完成任务量、质
管理工具:如质量控制工具、成本控制工具等
工作程序标准化——工艺标准,作业工序标准, 办事程序标准,操作手顺书等;
工艺标准:产品工艺规程、技术规程; 作业工序标准:岗位规程、操作手顺书等; 办事程序标准:日常管理、产品开发、管理
方法推进;
工作时间标准化——标准时间,岗位时间标准, 工作时间标准等,提高时间利用率;
AP CD
AP CD
AP CD
7-标准化作业推进的7种方法
1、重点突破 2、人员分类 3、典型线路 4、一月一事 5、现场巡检 6、综合管理 7、竞赛奖励
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Plan Do Action Check
考虑的问题还有很多……..
Plan Action
Do Check
2020/3/24
12
管理标准化
管理标准化实现—以成立小柜流水线为例 经过多次的论证,小柜的最终方案确定下来 重新调整规划小柜线一下个环节---D
按照新规划布线,小柜人员执行新方案
相关工作不断开始落地执行……
Plan Do
Action Check
标准:正确做事的工作规范。
2020/3/24
9
管理标准化
管理标准化的目的
让人人知道应该做什么及如何正确地做 提高工作效率 避免工作差错 快速培养新人上手 员工自主化工作
2020/3/24
10
管理标准化
管理标准化实现—以成立小柜流水线为例 在未改线之前,小柜线现场非常混乱,生产效率低下,自2015年底我们开始计 划把小柜线调整设计成一条流水线。
第八步:检讨成效并发展新目标。 当以上问题解决后,总结其成效,并制定解 决其它问题方案。
Standard Action
Do Check
2020/3/24
19
管理标准化
小结: 管理标准化就是不断进行PDCA和SDCA实现 决策程序化、组织系统化、业务流程化、行为 标准化、权责明晰化、措施具体化及过程控制 化的过程。
2020/3/24
6
标准化作业概述 管理标准化
作业标准化
标准化作业总结
2020/3/24
7
管理标准化
管理标准化的重要性 科学管理的特征?
七大化 两 个 强 调
决策程序化 组织系统化 业务流程化 行为标准化 权责明晰化 措施具体化 过程控制化
强调中心内部各职能工作具有统一的规范和标准。 强调各项工作规范和标准的完整执行,不折不扣地实施。
(2)理解
一致的才是标准 只有重复制定标准才有意义
2.标准化
(1)概念 通过制订、发(颁)布、实施、 监督、改善标准,以获得最佳 秩序与效果的过程就是标准化
(2)理解
标准化是一系列行为的过程
2020/目3/2的4 是追求秩序或效果
4
标准化作业概述
标准、标准化、标准化作业
3.标准化作业
(1)标准化作业内涵 标准化作业包括管理标准化和作业标准化。
Action Check
2020/3/24
14
管理标准化
管理标准化实现—以IE部成立为例 知错能改才是好孩子 小柜线工作进入下一个环节---A 经过和车间组长一系列的“谈人生理想” 小柜线人员随便被调动问题得到解决。 安排两位IE人员现场调线,重新平衡工作节拍,经过一系列努力效率提升22%。 经历完一个PDCA的循环以后,接下来要干什么?
2020/3/24
15
管理标准化
管理标准化实现—以成立小柜流水线为例
固化 成果
Plan Do Action Check
Standard Do Action Check
2020/3/24
16
管理标准化
管理标准化实现—以成立小柜流水线为例
标准化(Standardization)
第一步:把运行良好的延续下去 把在PDCA环节运行良好的标准化,形成标 准。
如何调整设计小柜线? 成立一条新的流水线需要经过那些历程?
Plan Do Action Check
2020/3/24
11
管理标准化
管理标准化实现—以成立小柜流水线为例
成立小柜流水线首先要做什么?
首先要做一个详细工作计划----P
要收集什么数据?怎么拆分作业要素?怎么分配 安排员工的工作任务?
人员配置?设备工夹具配置?物料摆放规划? 操作方法?环境要求?需要思考的论证的问题 有很多……
Standard Do
检查成效(check the result)
第六步:检查效果 收集、分析、检查其解决方法是否达到预期 效果。
Action
Check
2020/3/24
18
管理标准化实现—以IE部tion)
第七步:把有效方法制度化 当方法证明有效后,标准化为工作守则,各 员工必须遵守。
(2)管理标准化定义 为落实作业标准化,按标准化作业管理思路进行一系列管理活动。
(3)作业标准化定义 为达到企业目标预期效果,员工严格按规定的操作手册、基准,在规定的 时间内进行规定的作业;同时,通过一定的程序对上述规定进行优化,完 善的行为活动过程。
(4)标准化作业的特点 全员性、规范性、重复性、严肃性、科学性。
第二步:寻找与标准有差距的问题 召集有关员工把要改善的问题找出来。
第三步:研究现时方法 收集现时方法的数据,并做整理。
第四步:找出各种原因 找出每一个可能发生问题的原因。
Standard Do Action Check
2020/3/24
17
管理标准化
管理标准化实现—以IE部成立为例
实行(Do)
第五步:标准化及制定解决方法 依据问题, 找出解决方法,安排流程后, 立即实行。
2020/3/24
13
管理标准化
管理标准化实现—以成立小柜流水线为例
小柜线执行新方案一段时间的运行以后,发现有很多不足的地方 执行效果不理想,运行情况极其不佳----C
为什么员工没有按照我们设定的标准做事?
为什么车间组长老是把小柜线人员调走? 在检查运行效果的时候,问题不断涌现出来…..
Plan
Do
2020/3/24
标准化作业
部 门:IE部 Made By:冯生发
1
标准化作业概述
管理标准化 作业标准化
标准化作业总结
2020/3/24
2
近代标准化作业的发展
标准化作业概述
2020/3/24
3
标准化作业概述
标准、标准化、标准化作业
1.标准
(1)概念 对重复性的事物、行为、概念等进行统一,统一后的内容就是标准。
(工作程序明确、行为统一规范)
2020/3/24
8
管理标准化
管理标准化的重要性 标准化聚焦于各项工作流程的每个环节,制订明确统一的工作规范和行为标准, 教会工作者如何工作
——正确的工作方法。
用正确的工作方法做正确的事。 ( Do the right thing in the right way)
我们的聚焦点
2020/3/24
5
麦当劳作业手册
从小到大我们到过不同的城市,去 过不同的麦当劳门店吃麦当劳,几 乎所有的麦当劳都一样的好吃。
据了解,麦当劳工作标准多达560页。
肯德基的炸鸡
制作新奥尔良烤翅规定炸好之后放 在虑油网上,不能多于7秒,因为 超出7秒,就太干燥了,也不能少 于3秒,否则太油了。
标准化作业概述
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