食品安全管理人员培训试题
食品安全管理员试题试题附答案
食品安全管理员试题试题附答案一、选择题（每题5分，共25分）1. 以下哪种食品更容易受到微生物污染？A. 禽肉类B. 蔬菜类C. 粮食类D. 水果类2. 食品安全管理的首要目标是？A. 提高食品口感B. 降低生产成本C. 确保食品卫生安全D. 提高食品营养价值3. 以下哪个不是食品安全五要素？A. 清洁B. 消毒C. 避免交叉污染D. 安全的温度4. 以下哪种食品添加剂被广泛用于防腐？A. 亚硝酸盐B. 糖C. 食盐D. 抗氧化剂5. 食品安全风险评估主要包括哪两个方面？A. 污染物和病原微生物B. 营养成分和食品添加剂C. 食品加工和储存D. 食品包装和运输二、判断题（每题5分，共25分）1. 食品安全管理人员应当具备相关的专业知识和技能。
（）2. 食品加工场所可以使用过期食品原料。
（）3. 食品容器、工具和设备在使用前必须经过彻底清洗和消毒。
（）4. 食品运输过程中，冷冻食品和常温食品可以混合运输。
（）5. 食品安全事件发生后，企业可以自行处理，无需向相关部门报告。
（）三、简答题（每题10分，共50分）1. 请简述食品卫生管理的原则。
2. 请列举三种食品安全的生物性危害，并简要说明预防措施。
3. 请简述食品生产过程中，如何避免交叉污染。
4. 请介绍我国食品安全法中关于食品召回的规定。
5. 请阐述食品安全管理员在食品安全管理中的职责。
四、案例分析（25分）某地发生了一起食品安全事故，涉及一款知名品牌的饼干。
经调查，事故原因为饼干中混入了玻璃碎片。
请根据案例分析，回答以下问题：1. 请列举可能的原因，导致饼干中混入玻璃碎片。
2. 作为食品安全管理员，如何避免类似事故的发生？3. 针对此类事故，企业应如何应对？答案与解析部分选择题答案与解析1. A. 禽肉类更容易受到微生物污染，因为肉类含有较多的营养成分，易于细菌生长。
2. C. 食品安全管理的首要目标是确保食品卫生安全。
3. B. 食品安全五要素是：清洁、避免交叉污染、安全温度、控制食品存放时间、避免食品安全风险。
食品安全管理员培训试题
食品安全管理员培训试题一、单选题1. 食品安全的概念是指：A. 食品的卫生安全性B. 食品的质量安全性C. 食品的口感安全性D. 食品的包装安全性2. 食品安全管理员的职责包括以下哪项：A. 负责食品生产过程的监督和管理B. 负责组织员工的培训和考核C. 负责制定企业食品安全管理制度D. 负责食品的销售和物流管理3. 食品中常见的污染源包括以下哪些：A. 金属物质污染B. 防腐剂污染C. 微生物污染D. 非法添加物污染4. 食品中微生物污染的途径主要包括以下哪几种：A. 空气传播B. 水传播C. 土壤传播D. 飞蛆传播5. 食品安全的监管法规主要包括以下哪几项：A. 食品安全法B. 食品药品监管法C. 食品安全卫生法D. 食品安全管理法二、多选题1. 食品安全管理员的基本素质包括以下哪些：A. 具备相关专业知识和技能B. 具备沟通和协调能力C. 具备执法和监督能力D. 具备食品检验和分析能力2. 食品安全问题处理的基本原则包括以下哪些：A. 追根溯源B. 隐瞒不报告C. 保护消费者利益D. 彻底处理问题3. 食品安全事故的分类主要包括以下哪几种：A. 食品添加剂事故B. 食品中毒事件C. 食品存储事故D. 食品出口事故4. 食品生产环节中需要注意以下哪些问题：A. 原料的选择与采购B. 工艺的控制与操作C. 设备的维护与保养D. 管理人员的素质与能力5. 食品安全管理的基本原则包括以下哪些：A. 预防为主B. 管理制度化C. 监督全程化D. 严厉执法三、判断题1. 食品安全监管的目标是保障消费者的生命健康和切身利益。
（）2. 食品安全管理要求企业从供应链的端到端进行风险管理。
（）3. 食品安全管理员只需关注企业内部的食品安全问题，不需要与外界进行沟通和协调。
（）4. 食品安全管理制度的建立需要包括组织架构、责任制和操作规范等方面的要求。
（）5. 食品安全事故发生后，企业应及时采取对策，调查事故原因，并进行风险评估和处理。
食品安全管理员培训考试试题(含答案)
食品安全管理员培训考试试题（含答案）一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 我国食品安全法的立法宗旨是（）。
A. 保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全B. 加强食品安全管理，防止食品污染和食品中毒事故的发生C. 规范食品生产经营活动，提高食品安全水平D. 促进食品产业的发展答案：A2. 以下哪种食品不属于《食品安全法》规定的食品（）。
A. 预包装食品B. 保健食品C. 化妆品D. 食品添加剂答案：C3. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度，患有痢疾、活动性肺结核等疾病的人员应当（）。
A. 调离工作岗位，接受治疗B. 调离工作岗位，解除劳动合同C. 接受培训，达到健康标准后上岗D. 继续上岗，加强个人防护答案：B4. 食品生产经营者应当依照食品安全法的规定，采购符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品（）。
A. 应当用于生产加工B. 可以在市场上销售C. 不得采购和使用D. 可以在符合安全标准的条件下使用答案：C5. 食品生产经营者发现其生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（）。
A. 停止生产、销售，召回产品，公告相关信息B. 报告监管部门，继续销售C. 报告监管部门，停止生产、销售D. 停止生产、销售，但不需要召回产品答案：A6. 食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于（）。
A. 2年B. 3年C. 4年D. 5年答案：A7. 食品生产经营者应当依照食品安全法的规定，对采购、生产、销售的食品、食品添加剂、食品相关产品进行（）。
A. 自行检测B. 送检C. 不需要检测D. 抽检答案：A8. 食品生产经营者委托仓储企业储存、运输食品，应当保证食品（）。
A. 不超出储存、运输条件B. 不超过保质期限C. 不变质D. 符合食品安全标准答案：D9. 食品生产经营者委托他人生产加工食品，应当委托（）的企业。
食品安全管理员培训考试试题
食品安全管理员培训考试试题一、选择题（每题5分，共100分）1. 以下哪种食品最容易引起食物中毒？A. 熟肉B. 生肉C. 蔬菜D. 水果2. 食品安全五要素是什么？A. 食品原料、加工、储存、运输、销售B. 食品原料、加工、包装、运输、销售C. 食品原料、加工、储存、运输、消费D. 食品原料、加工、包装、运输、消费3. 以下哪个不是食品安全的责任主体？A. 食品生产企业B. 食品销售企业C. 餐饮服务企业D. 消费者4. 以下哪种行为可能导致食品污染？A. 厨房卫生干净B. 食品加工人员戴口罩C. 食品原料未清洗D. 食品加工工具消毒5. 以下哪个部门负责食品安全监管？A. 工商局B. 卫生健康委员会C. 市场监督管理局D. 教育局二、判断题（每题5分，共100分）1. 食品安全管理人员不需要具备相关的专业知识和技能。
（）2. 食品加工过程中，可以随意更改食品配方。
（）3. 餐饮服务企业应定期对员工进行食品安全培训。
（）4. 食品原料采购时，无需关注供应商的资质和产品质量。
（）5. 食品加工工具可以使用洗洁精清洗，无需消毒。
（）三、简答题（每题10分，共100分）1. 请简述食品安全的定义及其重要性。
2. 请列举五种常见的食品污染途径。
3. 请简要介绍食品加工过程中的卫生要求。
4. 请简述餐饮服务企业如何做好食品安全管理。
5. 请谈谈你对食品安全监管工作的认识。
四、案例分析题（每题20分，共100分）1. 某餐饮店发生食物中毒事件，导致多名消费者住院治疗。
请分析可能的原因，并提出相应的预防措施。
2. 某食品生产企业涉嫌使用非食品原料生产食品，被市场监管部门查处。
请分析该企业可能面临的法律责任，并为企业提出合规建议。
3. 某地发生一起假冒伪劣食品事件，消费者购买到假冒品牌的食品。
请分析假冒伪劣食品的危害，以及如何加强食品安全监管。
4. 请结合实际，谈谈我国食品安全现状及未来发展趋势。
5. 请分析食品安全管理员在保障食品安全方面的重要作用，并提出提高食品安全管理员素质的建议。
食品安全管理员培训考试试题及答案
食品安全管理员培训考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪项不是食品污染的来源？A. 微生物B. 化学物质C. 食品添加剂D. 辐射2. 下列哪种食品保存方法最不利于食品防腐？A. 冷冻B. 通风干燥C. 高温烹饪D. 真空包装3. 下列哪种食品添加剂在食品中使用量最大？A. 味精B. 糖C. 盐D. 食用色素4. 下列哪种食品最容易受到农药残留的污染？A. 水果B. 蔬菜C. 肉类D. 粮食5. 下列哪种食品中毒最常见？A. 农药残留B. 微生物污染C. 化学物质污染D. 辐射污染6. 下列哪种食品保存方法可以有效杀死细菌和微生物？A. 冷藏B. 高温烹饪C. 通风干燥D. 真空包装7. 下列哪种食品添加剂对人体有害？A. 味精B. 糖C. 盐D. 食用色素8. 下列哪种食品最容易受到寄生虫的污染？A. 水果B. 蔬菜C. 肉类D. 粮食9. 下列哪种食品保存方法最有利于食品防腐？A. 冷冻B. 通风干燥C. 高温烹饪D. 真空包装10. 下列哪种食品添加剂在食品中使用量最大？A. 味精B. 糖C. 盐D. 食用色素二、判断题（每题2分，共20分）11. 食品污染是指食品中存在的各种对人体有害的物质。
（）12. 食品添加剂是为了改善食品的口感、颜色和形状而添加的物质。
（）13. 农药残留是指农药在农作物生长过程中残留的量。
（）14. 微生物污染是指食品中存在的各种微生物。
（）15. 辐射污染是指食品受到放射性物质污染。
（）16. 高温烹饪可以杀死食品中的细菌和微生物。
（）17. 所有的食品添加剂对人体都有害。
（）18. 寄生虫污染是指食品中存在的各种寄生虫。
（）19. 真空包装可以有效防止食品氧化变质。
（）20. 食品防腐剂是为了延长食品的保质期而添加的物质。
（）三、简答题（每题10分，共30分）21. 请简述食品污染的来源及危害。
22. 请简述食品保存的原理及常见保存方法。
食品安全管理员试题试题附答案(最新)
食品安全管理员试题试题附答案(最新)一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 食品安全管理的目的是什么？A. 提高食品价格B. 保证食品质量和安全C. 增加食品产量D. 提高食品加工速度答案：B2. 下列哪项不属于食品污染的类型？A. 生物性污染B. 化学性污染C. 物理性污染D. 心理性污染答案：D3. 食品添加剂的使用原则是什么？A. 越多越好B. 尽量不用C. 必须符合国家标准D. 可以随意添加答案：C4. 食品生产过程中，HACCP体系的主要目的是什么？A. 提高生产效率B. 降低生产成本C. 控制食品安全风险D. 增加产品种类答案：C5. 下列哪种食品储存方法最容易导致食品变质？A. 冷藏B. 冷冻C. 常温D. 真空包装答案：C6. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立哪种制度？A. 产品召回制度B. 价格调控制度C. 市场推广制度D. 财务管理制度答案：A7. 下列哪种行为不属于食品安全违法行为？A. 使用过期原料B. 添加非法添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 提高食品生产效率答案：D8. 食品安全风险评估的主要目的是什么？A. 确定食品价格B. 评估食品的营养价值C. 评估食品的安全风险D. 确定食品的生产工艺答案：C9. 食品生产企业的从业人员必须具备什么条件？A. 高学历B. 丰富的工作经验C. 健康证明D. 高收入答案：C10. 下列哪种食品最容易受到微生物污染？A. 罐头食品B. 干燥食品C. 高温灭菌食品D. 生鲜食品答案：D11. 食品安全标准的主要内容包括什么？A. 食品的营养价值B. 食品的生产工艺C. 食品的卫生要求D. 食品的市场价格答案：C12. 食品生产过程中，下列哪种操作最容易导致交叉污染？A. 使用专用工具B. 定期清洗设备C. 生熟食品混放D. 严格执行操作规程答案：C13. 食品安全监督抽检的目的是什么？A. 提高食品生产效率B. 降低食品生产成本C. 监督食品质量D. 增加食品销售量答案：C14. 下列哪种食品添加剂是合法的？A. 苏丹红B. 三聚氰胺C. 苯甲酸钠D. 瘦肉精答案：C15. 食品安全事件发生后，企业应当采取什么措施？A. 隐瞒事实B. 推卸责任C. 立即报告D. 继续生产答案：C16. 食品生产企业的出厂检验应当包括哪些内容？A. 食品的包装B. 食品的标签C. 食品的质量和卫生D. 食品的价格答案：C17. 下列哪种行为属于食品安全违法行为？A. 按照标准使用食品添加剂B. 定期对食品进行检验C. 使用非食品原料生产食品D. 建立食品安全管理制度答案：C18. 食品安全风险评估的步骤包括哪些？A. 风险识别、风险分析、风险评价B. 风险识别、风险控制、风险监测C. 风险识别、风险监测、风险评价D. 风险控制、风险监测、风险评价答案：A19. 食品生产企业的从业人员培训内容包括哪些？A. 生产技术B. 营销策略C. 食品安全知识D. 财务管理答案：C20. 下列哪种食品储存方法可以有效防止食品变质？A. 高温储存B. 湿度较高的环境C. 真空包装D. 长时间暴露在空气中答案：C二、多项选择题（每题3分，共30分）1. 食品安全管理的主要内容包括哪些？A. 食品生产过程管理B. 食品流通环节管理C. 食品消费环节管理D. 食品价格管理答案：ABC2. 食品污染的主要来源有哪些？A. 农药残留B. 重金属污染C. 微生物污染D. 食品添加剂答案：ABC3. 食品添加剂的使用应当遵循哪些原则？A. 必要性原则B. 安全性原则C. 合法性原则D. 经济性原则答案：ABC4. HACCP体系的基本原理包括哪些？A. 危害分析B. 确定关键控制点C. 建立监控程序D. 验证程序答案：ABCD5. 食品储存过程中应注意哪些问题？A. 温度控制B. 湿度控制C. 防止交叉污染D. 定期检查答案：ABCD6. 食品安全法规定的食品生产经营者的义务有哪些？A. 保证食品质量和安全B. 建立食品安全管理制度C. 定期进行食品安全培训D. 及时报告食品安全事故答案：ABCD7. 食品安全风险评估的主要步骤包括哪些？A. 风险识别B. 风险分析C. 风险评价D. 风险控制答案：ABC8. 食品生产企业的从业人员应当具备哪些条件？A. 健康证明B. 食品安全知识C. 良好的卫生习惯D. 高学历答案：ABC9. 食品安全标准的主要内容包括哪些？A. 食品的卫生要求B. 食品的营养成分C. 食品添加剂的使用D. 食品的包装和标签答案：ABCD10. 食品安全监督抽检的目的是什么？A. 监督食品质量B. 发现食品安全问题C. 保障消费者健康D. 提高食品生产效率答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1. 食品安全管理只是食品生产企业的责任。
食品安全管理员培训考试试题及答案
食品安全管理员培训考试试题及答案一、判断题1.《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。
A.对B.错2.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。
A.对B.错3.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A.对B.错4.餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
A.对B.错5.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.对B.错6.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
A.对B.错7.餐饮企业的卫生等级一经评定后，就不再发生变化，不会有升降级。
A.对B.错8.宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致，只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。
A.对B.错9.扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
A.对B.错10.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
A.对B.错11.由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
A.对B.错12.吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。
A.对B.错13.化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
A.对B.错14.化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。
A.对B.错15.长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理。
A.对B.错二、选择题1.新《中华人民共和国食品安全法》从(D)起施行。
A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日 2.《中华人民共和国食品安全法》包括( D) 。
食品安全管理员试题试题附答案(3篇)
食品安全管理员试题试题附答案(3篇)食品安全管理员试题及答案（第一篇）一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全培训制度D. 以上都是答案：D2. 食品生产过程中，以下哪项不属于食品污染的来源？A. 原料污染B. 加工过程污染C. 包装材料污染D. 产品宣传污染答案：D3. 食品添加剂的使用应当遵循什么原则？A. 必要性原则B. 安全性原则C. 合法性原则D. 以上都是答案：D4. 食品储存过程中，以下哪项措施可以有效防止食品变质？A. 保持适宜的温度B. 保持适宜的湿度C. 防止交叉污染D. 以上都是答案：D5. 食品安全事故发生后，食品生产经营者应当如何处理？A. 立即停止生产经营B. 报告相关部门C. 采取控制措施D. 以上都是答案：D6. 食品标签上必须标注的内容包括哪些？A. 食品名称B. 生产日期和保质期C. 生产者名称和地址D. 以上都是答案：D7. 食品检验机构应当具备哪些条件？A. 具有法定资质B. 具有相应的检验能力C. 独立开展检验工作D. 以上都是答案：D8. 食品生产经营者应当对从业人员进行哪些方面的培训？A. 食品安全法律法规B. 食品安全操作规范C. 食品安全知识D. 以上都是答案：D9. 食品召回制度的主要目的是什么？A. 保护消费者健康B. 维护食品安全C. 减少企业损失D. 以上都是答案：D10. 以下哪项不属于食品安全风险评估的内容？A. 食品污染物的危害B. 食品添加剂的安全性C. 食品包装材料的环保性D. 食品生产过程的卫生状况答案：C二、判断题（每题2分，共20分）1. 食品生产经营者可以随意更改食品的生产日期和保质期。
答案：错误2. 食品添加剂的使用必须符合国家相关标准。
答案：正确3. 食品生产过程中，只要原料合格，产品就一定合格。
答案：错误4. 食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行处理，无需报告相关部门。
食品安全管理员试题试题附答案2024
食品安全管理员试题试题附答案2024一、选择题（每题2分，共40分）1. 《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行（）制度。
A. 食品安全自查B. 食品安全培训C. 食品安全责任D. 食品安全追溯答案：A2. 下列哪种食品添加剂在面包制作中常用于改善面团性质？（）A. 焦糖色B. 丙酸钙C. 碳酸氢钠D. 苯甲酸钠答案：C3. 食品生产企业在采购原料时，应当查验供货者的（）。
A. 营业执照B. 生产许可证C. 产品合格证明D. 以上都是答案：D4. 食品安全标准应当包括哪些内容？（）A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量B. 食品的营养要求C. 食品生产经营过程的卫生要求D. 以上都是答案：D5. 下列哪种情况不属于食品召回的范围？（）A. 食品存在安全隐患B. 食品标签不规范C. 食品超过保质期D. 食品口感不佳答案：D6. 食品生产经营者应当对从业人员进行（）。
A. 食品安全知识培训B. 健康检查C. 食品安全责任教育D. 以上都是答案：D7. 下列哪种食品不属于高风险食品？（）A. 熟肉制品B. 生鲜蔬菜C. 乳制品D. 矿泉水答案：D8. 食品安全事故发生后，单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并（）。
A. 向社会公开B. 向所在地县级人民政府报告C. 向消费者道歉D. 向上级主管部门报告答案：B9. 下列哪种行为不属于食品生产经营中的违法行为？（）A. 使用非食品原料生产食品B. 超范围、超限量使用食品添加剂C. 销售超过保质期的食品D. 对食品进行合理宣传答案：D10. 食品安全风险评估应当包括哪些内容？（）A. 食品污染物的危害识别B. 食品添加剂的风险评估C. 食品中生物性危害的风险评估D. 以上都是答案：D11. 食品生产经营者应当建立食品安全（）制度。
A. 自查B. 监督C. 检查D. 评估答案：A12. 下列哪种食品添加剂在饮料中常用于防腐？（）A. 山梨酸钾B. 糖精钠C. 柠檬黄D. 碳酸氢钠答案：A13. 食品生产企业在生产过程中应当定期对（）进行检验。
食品安全管理人员培训试题
食品安全管理人员培训试题一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品安全管理的首要原则是（）。
A. 经济效益优先B. 保证食品口感C. 保障公众健康D. 降低生产成本2. 下列哪项不是食品安全风险监测的内容（）。
A. 食品中微生物的检测B. 食品中农药残留的检测C. 食品包装材料的质量评估D. 食品广告的效果分析3. 食品生产过程中，以下哪种做法不符合食品安全要求（）。
A. 使用经过认证的食品级原料B. 严格按照操作规程进行加工C. 随意更改配方以降低成本D. 定期对生产设备进行清洗消毒4. 关于食品添加剂的使用，以下说法正确的是（）。
A. 可以随意添加以提高产品口感B. 严格按照食品安全标准使用C. 为了延长保质期可以超量使用D. 只在促销期间使用添加剂5. 食品生产企业应当建立并执行（）制度，以确保食品安全。
A. 食品安全责任B. 产品质量检验C. 员工绩效考核D. 销售业绩奖励6. 食品流通环节中，以下哪项措施有助于预防食品安全事故的发生（）。
A. 减少食品检验频次以节约成本B. 加强对食品运输和储存条件的监控C. 延长食品保质期以增加销售时间D. 降低员工食品安全培训频率7. 以下哪种微生物是食品安全管理中需要特别关注的（）。
A. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 酵母菌D. 霉菌8. 食品标签上必须标注的内容不包括（）。
A. 生产日期和保质期B. 产品配料表C. 企业广告语D. 食品生产许可证编号9. 食品安全国家标准中，对食品中重金属含量的限制是为了（）。
A. 保护环境B. 避免食品变质C. 保障消费者健康D. 提高产品质量10. 发生食品安全事故后，以下哪项措施是不正确的（）。
A. 立即停止销售问题食品B. 追溯问题食品的生产批次C. 销毁所有问题食品D. 继续销售未经检验的其他批次食品二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 食品安全管理人员的职责包括（）。
A. 制定食品安全管理制度B. 组织食品安全培训C. 审核食品广告内容D. 参与食品采购决策12. 食品生产企业应当遵守的食品安全操作规范包括（）。
食品安全工作人员培训考试试题及答案
食品安全工作人员培训考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪项不是食品安全法规定的食品生产经营者的基本义务？（）A. 依法取得食品生产许可证B. 诚信自律，对社会和公众负责C. 接受社会监督，承担社会责任D. 提供虚假的食品生产日期答案：D2. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，下列哪项不属于追溯体系的内容？（）A. 食品原料的采购记录B. 食品加工过程记录C. 食品销售记录D. 食品广告宣传答案：D3. 下列哪种食品添加剂不属于食品添加剂分类中的食品添加剂？（）A. 防腐剂B. 增稠剂C. 食品包装材料D. 营养强化剂答案：C4. 以下哪种食品不得添加任何食品添加剂？（）A. 婴幼儿配方食品B. 肉类制品C. 饮料D. 粮食加工品答案：A5. 下列哪个部门负责全国的食品安全监督管理工作？（）A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 国家粮食和物资储备局答案：A6. 以下哪个不属于食品生产加工过程中的卫生要求？（）A. 保持生产车间清洁卫生B. 严格控制生产加工过程中的温度和时间C. 保持食品原料的新鲜度D. 使用过期食品原料答案：D7. 下列哪种食品包装材料不符合食品安全要求？（）A. 食品级塑料袋B. 食品级玻璃瓶C. 油漆桶D. 食品级不锈钢容器答案：C8. 以下哪种行为不属于食品生产经营者的违法行为？（）A. 经营过期食品B. 非法添加非食品原料C. 食品广告虚假宣传D. 食品生产加工过程中的卫生要求达标答案：D9. 食品安全法规定，食品生产经营者应当定期对食品安全管理人员进行培训，以下哪个不属于培训内容？（）A. 食品安全法律法规B. 食品安全标准C. 食品安全知识D. 食品加工工艺答案：D10. 以下哪种食品属于高风险食品？（）A. 面包B. 牛奶C. 蔬菜D. 水果答案：B二、判断题（每题2分，共20分）11. 食品安全法规定，食品生产经营者可以自行确定食品生产日期和保质期。
食品安全管理员培训考试试题及答案(一)
食品安全管理员培训考试试题及答案(一)一、选择题（每题5分，共50分）1.以下哪种食品更容易受到细菌污染？A. 熟食B. 生食C. 甜食D. 干食答案：B2.以下哪个温度范围是食品冷藏的最佳温度？A. 05℃B. 510℃C. 1015℃D. 1520℃答案：A3.以下哪种食品加工工具最容易隐藏细菌？A. 不锈钢刀B. 木制砧板C. 玻璃碗D. 塑料勺答案：B4.以下哪种食品添加剂被广泛用于防止食品腐败？A. 亚硝酸盐B. 硼砂C. 抗氧化剂D. 着色剂答案：C5.以下哪个环节是食品安全管理的关键环节？A. 采购B. 加工C. 存储D. 销售答案：A二、判断题（每题5分，共50分）1.食品加工场所可以使用洗衣粉清洗食品。
（）答案：错误2.剩饭剩菜可以直接冷藏保存。
（）答案：错误3.生肉和蔬菜可以放在同一冰箱层保存。
（）答案：错误4.食品加工人员在工作时必须穿戴干净的工作服、帽子和手套。
（）答案：正确5.食品加工场所的地面必须保持清洁、干燥，防止滑倒。
（）答案：正确三、简答题（每题10分，共100分）1.请简述食品安全的定义及其重要性。
答案：食品安全是指食品无毒、无害、无异味、无污染，符合营养要求，对人体健康不造成危害。
食品安全的重要性体现在以下几个方面：（1）保障人民群众身体健康和生命安全；（2）维护国家和社会稳定；（3）促进食品产业健康可持续发展；（4）提高国家食品安全水平。
2.请列举五种常见的食品污染途径。
答案：常见的食品污染途径有：（1）生物性污染，如细菌、病毒、寄生虫等；（2）化学性污染，如农药、兽药、重金属等；（3）物理性污染，如尘土、毛发、异物等；（4）放射性污染，如放射性物质；（5）人为污染，如添加违禁物质、滥用食品添加剂等。
3.请简述食品冷藏和冷冻的原理及作用。
答案：食品冷藏是通过将食品保存在05℃的温度范围内，减缓食品中微生物的生长和繁殖速度，达到延长食品保质期的目的。
食品冷冻是通过将食品保存在18℃以下的温度，使食品中的水分结冰，微生物失去活性，从而实现长期保存食品。
食品安全管理员培训考试试题及答案
食品安全管理员培训考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪种食品最容易引起食物中毒？（）A. 熟食品B. 生食品C. 预包装食品D. 冷冻食品答案：B2. 食品安全管理人员应具备以下哪种能力？（）A. 管理能力B. 检测能力C. 培训能力D. 所有以上能力答案：D3. 以下哪种食品添加剂在食品生产中使用时，需要严格控制其使用量？（）A. 防腐剂B. 着色剂C. 香料D. 所有以上添加剂答案：D4. 下列哪个环节是预防食物中毒的关键环节？（）A. 原料采购B. 食品加工C. 食品储存D. 食品销售答案：B5. 食品安全管理人员应定期对以下哪个方面进行检查？（）A. 食品原料B. 食品加工过程C. 食品储存条件D. 所有以上方面答案：D6. 以下哪个食品加工环节最容易导致食品污染？（）A. 原料处理B. 食品烹饪C. 食品冷却D. 食品包装答案：C7. 以下哪种食品处理方法可以杀死大部分细菌？（）A. 煮沸B. 煎炸C. 蒸煮D. 烤制答案：C8. 以下哪个环节是食品安全管理人员需要关注的重点环节？（）A. 食品采购B. 食品加工C. 食品储存D. 食品销售答案：B9. 以下哪种情况下，食品不得销售？（）A. 食品超过保质期B. 食品包装破损C. 食品有异味D. 所有以上情况答案：D10. 以下哪个环节是预防食品交叉污染的关键环节？（）A. 食品加工B. 食品储存C. 食品销售D. 食品包装答案：A二、判断题（每题2分，共20分）11. 食品安全管理人员只需要了解食品安全法规，不需要实际操作能力。
（）答案：错误12. 食品安全管理人员应定期对食品加工人员进行培训。
（）答案：正确13. 食品安全管理人员需要关注食品原料的采购、储存和使用过程。
（）答案：正确14. 食品安全管理人员应定期对食品进行抽检，以确保食品安全。
（）答案：正确15. 食品安全管理人员不需要关注食品包装的完整性。
（）答案：错误16. 食品安全管理人员应对食品加工场所进行定期消毒。
食品安全管理员培训考试试题及答案2024
食品安全管理员培训考试试题及答案2024一、选择题（每题2分，共40分）1. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全培训制度D. 以上都是答案：D2. 下列哪种食品添加剂在面包制作中常用于改善口感？A. 丙酸钙B. 焦亚硫酸钠C. 羧甲基纤维素钠D. 苯甲酸钠答案：C3. 食品生产企业在采购原材料时，应当查验哪些文件？A. 供应商的营业执照B. 产品合格证明C. 原材料的检验报告D. 以上都是答案：D4. 下列哪种情况不属于食品召回的范畴？A. 食品存在安全隐患B. 食品标签不规范C. 食品超过保质期D. 食品口味不佳答案：D5. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当对从业人员进行哪些方面的培训？A. 食品安全法律法规B. 食品安全标准C. 食品安全操作规范D. 以上都是答案：D6. 下列哪种操作可以有效防止食品交叉污染？A. 生熟食品分开存放B. 定期清洗和消毒设备C. 从业人员穿戴清洁的工作服D. 以上都是答案：D7. 食品安全风险评估的主要目的是什么？A. 确定食品的安全性B. 制定食品安全标准C. 评估食品的危害程度D. 以上都是答案：D8. 下列哪种食品属于高风险食品？A. 蔬菜沙拉B. 熟食制品C. 罐头食品D. 方便面答案：B9. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全事故处置方案，下列哪项不属于该方案的内容？A. 报告程序B. 处置措施C. 责任追究D. 产品召回答案：C10. 下列哪种情况不属于食品生产经营中的违法行为？A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品安全自查C. 未对从业人员进行食品安全培训D. 食品标签不规范答案：D11. 食品安全国家标准由哪个部门制定？A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 工业和信息化部答案：A12. 下列哪种食品添加剂在饮料中常用于增加甜味？A. 阿斯巴甜B. 山梨酸钾C. 焦糖色D. 柠檬酸答案：A13. 食品生产经营者在发现食品安全问题时，应当如何处理？A. 立即停止生产经营B. 报告监管部门C. 采取控制措施D. 以上都是答案：D14. 下列哪种操作可以有效防止食品腐败变质？A. 低温储存B. 高温杀菌C. 严格控制水分D. 以上都是答案：D15. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录保存期限不少于多久？A. 6个月B. 1年C. 2年D. 3年答案：C16. 下列哪种情况属于食品召回的范畴？A. 食品存在安全隐患B. 食品标签不规范C. 食品超过保质期D. 以上都是答案：D17. 食品安全风险评估的主要依据是什么？A. 食品安全标准B. 科学研究数据C. 食品安全事故报告D. 以上都是答案：D18. 下列哪种食品属于低风险食品？A. 蔬菜沙拉B. 熟食制品C. 罐头食品D. 方便面答案：C19. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当对从业人员进行哪些方面的健康管理？A. 定期体检B. 健康档案管理C. 健康知识培训D. 以上都是答案：D20. 下列哪种情况属于食品生产经营中的违法行为？A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品安全自查C. 未对从业人员进行食品安全培训D. 以上都是答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品安全。
食品安全管理人员培训试题
食品安全管理人员培训试题一、选择题：1.食品安全的定义是什么？A. 确保食品的新鲜度B. 保证食品的味道C. 确保食品不会对消费者造成伤害D. 增加食品的营养价值2.食品安全管理的核心原则是什么？A. 赢利最大化B. 高效生产流程C. 风险评估与控制D. 降低成本3.食品中常见的微生物污染有哪些？A. 斑点病毒B. 大肠杆菌C. 黄曲霉毒素D. 扭曲病毒4.食品安全管理中的HACCP是什么意思？A. 稽查员责任制度B. 危害分析与关键控制点C. 压力容器维护规范D. 供应链合作伙伴协议5.在食品加工过程中，温度控制的目的是什么？A. 增加食品的保存期限B. 味道更加美味C. 破坏微生物的生长环境D. 提高食品的口感二、填空题：1. _______ 是食品安全管理的核心要素之一。
2. 食品安全管理人员需要具备丰富的 _______ 知识。
3. 食品加工过程中，需要采取适宜的 _______ 以保证食品的安全性。
4. 一旦发生食品安全事故，应立即采取相应的 _______ 措施。
5. 食品安全 _____ 是确保食品行业正常运行的重要环节。
三、简答题：1.简述食品安全管理人员的职责和作用。
2.食品安全风险评估与控制的步骤有哪些？3.请列举三种常见的食品安全污染源。
4.简述HACCP的工作原理和应用过程。
四、论述题：请根据你对食品安全管理的理解，结合实际案例，论述你对食品安全管理的重要性以及如何确保食品的安全性。
以上是食品安全管理人员培训试题的内容，通过这些问题的练习，可以帮助食品安全管理人员更好地了解和掌握相关知识，提升食品安全管理水平，确保食品的安全性，保障消费者的健康。
食品安全培训考试试题及答案2024
食品安全培训考试试题及答案2024 2024年食品安全培训考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 食品安全的基本要求不包括以下哪一项？A. 无毒无害B. 符合营养要求C. 外观美观D. 符合应有的质量要求答案：C2. 下列哪种食品添加剂在过量使用时会对人体健康造成危害？A. 维生素CB. 碘盐C. 苯甲酸钠D. 葡萄糖答案：C3. 食品生产企业在采购原材料时，应重点检查哪方面的内容？A. 价格B. 供应商信誉C. 原材料质量D. 包装美观答案：C4. 食品加工过程中，防止交叉污染的措施不包括以下哪一项？A. 生熟食品分开存放B. 定期清洗和消毒设备C. 工作人员穿戴清洁的工作服D. 使用过期原料答案：D5. 食品储存时，以下哪种方法是不正确的？A. 冷藏保存易腐食品B. 防潮保存干燥食品C. 避光保存油脂类食品D. 将生熟食品混放答案：D6. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立哪种制度？A. 食品安全自查制度B. 产品召回制度C. 质量管理体系D. 以上都是答案：D7. 下列哪种行为不属于食品安全违法行为？A. 使用非食品原料生产食品B. 超范围、超限量使用食品添加剂C. 销售过期食品D. 对食品进行常规检验答案：D8. 食品安全事故发生后，生产经营者应当采取的首要措施是什么？A. 隐瞒事故B. 立即停止生产经营活动C. 报告相关部门D. 查明事故原因答案：C9. 食品安全国家标准由哪个部门负责制定？A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家发展和改革委员会答案：A10. 食品安全风险评估的主要目的是什么？A. 确定食品的安全性B. 制定食品安全标准C. 评估食品的营养价值D. 以上都是答案：D11. 食品生产经营者应当对从业人员进行哪种培训？A. 食品安全知识培训B. 营销技巧培训C. 管理能力培训D. 以上都是答案：A12. 下列哪种食品属于高风险食品？A. 罐头食品B. 熟食制品C. 干果类食品D. 矿泉水答案：B13. 食品安全追溯体系的主要作用是什么？A. 提高食品质量B. 降低生产成本C. 追溯食品来源和流向D. 增加产品销量答案：C14. 食品安全监管的主要手段不包括以下哪一项？A. 行政处罚B. 监督检查C. 抽样检验D. 市场调研答案：D15. 食品安全信息公开的目的是什么？A. 保护消费者权益B. 提高企业信誉C. 促进市场竞争D. 以上都是答案：D16. 下列哪种行为属于食品安全的违法行为？A. 使用未经检验的食品原料B. 销售假冒伪劣食品C. 擅自改变食品生产工艺D. 以上都是答案：D17. 食品安全应急预案的主要内容包括哪些？A. 应急组织机构B. 应急处理程序C. 应急资源保障D. 以上都是答案：D18. 食品安全信用体系的主要作用是什么？A. 提高食品质量B. 增强企业自律C. 保护消费者权益D. 以上都是答案：D19. 食品安全监管的重点领域包括哪些？A. 食品生产环节B. 食品流通环节C. 食品消费环节D. 以上都是答案：D20. 食品安全法的立法宗旨是什么？A. 保障公众身体健康和生命安全B. 规范食品生产经营活动C. 维护食品市场秩序D. 以上都是答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 食品安全的基本要求包括无毒无害、符合营养要求和符合应有的质量要求。
食品安全管理员培训考试试题及答案
食品安全管理员培训考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个不是食品安全管理员的主要职责？（）A. 监督食品生产过程中的卫生条件B. 检查食品质量C. 对食品生产人员进行培训D. 负责公司财务报表答案：D2. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，下列哪项不属于食品安全管理制度的内容？（）A. 食品原料采购制度B. 食品加工操作规程C. 食品添加剂使用制度D. 公司员工工资制度答案：D3. 以下哪个环节是食品生产过程中最易出现交叉污染的环节？（）A. 原料采购B. 食品加工C. 食品包装D. 食品储存答案：B4. 以下哪个措施可以有效预防食品中毒？（）A. 增加食品的保质期B. 提高食品的口感C. 保持食品加工环境的清洁卫生D. 降低食品的价格答案：C5. 食品添加剂的使用应当符合以下哪个原则？（）A. 安全、有效、经济B. 安全、营养、卫生C. 安全、有效、方便D. 安全、营养、方便答案：A6. 以下哪种食品最容易引起食物中毒？（）A. 肉类B. 蔬菜C. 海产品D. 面食答案：C7. 以下哪个不是食品安全管理员应当具备的素质？（）A. 严谨的工作态度B. 丰富的食品专业知识C. 良好的沟通能力D. 优秀的烹饪技能答案：D8. 以下哪个环节是食品安全管理员需要重点监管的？（）A. 食品原料采购B. 食品加工C. 食品储存D. 食品销售答案：B9. 以下哪个不是食品安全事故的等级划分？（）A. 特别重大食品安全事故B. 重大食品安全事故C. 较大食品安全事故D. 一般食品安全事故答案：D10. 以下哪个不是食品安全管理员应当掌握的法律法规？（）A. 《中华人民共和国食品安全法》B. 《中华人民共和国产品质量法》C. 《中华人民共和国计量法》D. 《中华人民共和国刑法》答案：C二、判断题（每题2分，共30分）11. 食品安全管理员的主要职责是监督食品生产过程中的卫生条件。
食品安全管理员培训考试试题及答案
食品安全管理员培训考试试题及答案一、选择题（每题5分，共计100分）1.以下哪个部门负责我国食品安全的监管？（）A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.生态环境部D.教育部答案：B2.以下哪个标准是食品安全的基础标准？（）A.《食品安全法》B.《食品安全国家标准》C.《食品安全地方标准》D.《食品安全企业标准》答案：B3.HACCP体系是指以下哪个体系？（）A.食品安全管理体系B.食品卫生管理体系C.食品安全危害分析与关键控制点体系D.食品质量管理体系答案：C4.以下哪个因素可能导致食物中毒？（）A.食品保存不当B.食品烹饪不熟C.食品中含有有害物质D.以上都是答案：D5.以下哪个季节是食物中毒高发期？（）A.春季B.夏季C.秋季D.冬季答案：B6.以下哪个环节不属于食品供应链？（）A.生产B.加工C.运输D.销售答案：D7.以下哪种食品添加剂被广泛用于面包制作？（）A.碳酸氢钠B.硫酸铝钾C.亚硝酸钠D.苯甲酸钠答案：A8.以下哪个场所不是食品安全管理员的工作范围？（）A.食品生产企业B.餐饮服务单位C.超市D.学校答案：D9.以下哪种食品原料易受农药污染？（）A.水果B.蔬菜C.肉类D.粮食答案：B10.以下哪个措施不能有效预防食品交叉污染？（）A.生熟食品分开存放B.加工工具分开使用C.食品加工前后手部卫生处理D.食品加热后立即食用答案：D二、判断题（每题5分，共计100分）1.食品安全管理员必须具备食品科学与工程专业背景。
（）答案：错误2.食品生产企业在生产过程中必须建立并执行食品安全管理体系。
（）答案：正确3.食品保质期越长，说明食品越安全。
（）答案：错误4.食品添加剂可以随意使用，无需限制用量。
（）答案：错误5.食品生产经营者应当对食品进行定期检查，发现问题及时整改。
（）答案：正确6.生肉可以直接喂给宠物食用，不会导致宠物生病。
（）答案：错误7.食品生产企业在生产过程中，可以将回收的食品再次投入生产。
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食品安全管理人员培训试题
一、单选题
1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。
A.2009年5月1日
B.2009年6月1日
C.2015年6月1日
D.2015年10月1日
2、食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员
B.员工
C.中层以上领导
D.主要负责人
3、食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
A.食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上选项都是
4、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的，保存期限不得少于()。
A.三个月，一年
B.三个月，二年
C.六个月，一年
D.六个月，二年
5、食品药品投诉举报电话是(C)。
A.12315
B.12365
C.12331
D.12316
6、食品生产经营者应当建立并执行（）。
患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.人员上岗管理制度
B.工作考核制度
C.质量安全控制制度
D.从业人员健康管理制度
7、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容，还应当标明（）。
A.主要营养成分及其含量。
B.适用人群
C.使用说明
D.注意事项
8、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院()注册。
A.卫生行政部门
B.农业行政部门
C.食品药品监督管理部门
D.质量监督部门
9、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。
A.对婴幼儿无害
B.对成人无害
C.对人体安全、无害
D.对环境无害
10、食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A.一
B.二
C.三
D.四
11、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，( )不得从事食品生产经营管
理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A.一年
B.二年
C.五年
D.终身
12、食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年
B.每年
C.每二年
D.每三年
13、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验( )。
A.产品合格证明文件
B.健康证明
C.培训证明
D.出门证
14、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。
食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A.不符合食品安全标准
B.技术明显落后于业界水平
C.食品口感受到公众质疑
D.食品严重滞销
15、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（）。
A、餐饮服务场所
B、私人住宅
C、家庭餐桌
二、判断题
1、违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。
广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。
（）
2、媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。
（）
3、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。
（）
4、食品安全工作的原则是实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，通过落实这四项原则来建立科学、严格的监督管理制度。
（）
5、食品小作坊和食品摊贩监管适用《食品安全法》。
（）
6、食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。
（）
7、网络食品交易第三方平台对入网食品经营者没有管理责任。
（）
8、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
（）
9、食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。
（）
10、明知未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件，使消费者的合法权益受到损害的，不需要与食品生产经营者承担连带责任。
（）。