含铁高的食物有哪些

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含铁高的食物有哪些

儿童健康普查发现,目前我国缺铁性贫血现象相当普遍,6个月大的孩子到6岁的婴幼儿患缺铁性贫血率在40%左右,引起了社会的关注。为了预防婴幼儿缺铁,应该多吃些含铁高的食物。

含铁食物多存在于动物肝脏、各种动物瘦肉、豆类等多种食物中。猪肝:25.0、猪血:15.0、芝麻酱:58.0、黑木耳:185.0、桂圆:44.0、银耳:30.4、海带:15、虾子:69.8、海蛰:9.5、大豆:11.0、黑豆:10.5,缺铁患者可以根据这些食物的含铁量自行搭配饮食。另外,含铁较高的食物还有:

含铁高的食物有哪些?

1.动物肝脏:每100克猪肝含铁25毫克,易被人体吸收。

2.各种动物瘦肉:虽含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多。

3.蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但食用保存方便,且富含其它营养素,也不失为一种婴幼儿补铁较好的辅助食品。

4.动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,预防儿童缺铁性贫血价廉方便。

5.黄豆及其制品:每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

6.芝麻酱:每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。

7.绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8.木耳和蘑菇含量很高,尤其是木耳,每100克含铁185毫克

另外,海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

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