肉鸡产业链分析总结报告
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肉鸡产业链分析报告
一、百度文库言
肉鸡业在整个养殖业乃至大农业范畴中产业化程度最高，带动相关产业最多， 是出口创汇最大的一个产业，具有生产周期短，饲料转化率高，经济效益显著等 特点，它比其它畜牧产业，特别是比传统的种植业更能体现农民增收、农业增效、 企业赢利。
多年来，我国肉鸡产业长期处于“低成本扩张→鸡舍条件差→鸡容易得病→生 产性能低→产量不够→再低成本扩张”的恶性循环。规模化肉鸡养殖比例虽达 82%,但其中 65%集中于年出栏 2 千到 5 万只,而美国年出栏 50 万只的养殖场规模 占比 67%;白羽肉鸡加工前四家市场占右率不到 10%,美国 CR4 近 60%,国内养殖 屠宰环节仍有待整合。
农户的年平均收益低于社会同行业的平均利润水平，公司将以补贴形式返回农户，
此外公司还提取一定的风险基金，如果农户在饲养管理者因遭遇洪涝、台风、疾
病等灾害而受到损失时，公司将从基金中提取补贴，保证农户不发生损失。目前
公司已经具备抵挡 2 年肉鸡行情不好的风险能力。
表 2：中国主要黄鸡一条龙企业
地区
企业名称
备注
安徽
和威集团、安平禽业
江苏
京海集团、常州立华
广东温氏、清远麻鸡、康达尔、广东江丰、穗深等
广西
广西参皇、广西凉亭、和丰禽业、广西凤翔
3、第三次：快餐连锁百盛的肉鸡成本产业链模式 以金钱换品质和数量的模式，从传统的公司（屠宰公司）+农户（养殖公司），
演变为企业（终端消费企业）+公司（屠宰公司）+农户（养殖公司）模式。百 盛主要采用成本定价的方式为鸡产品价格和主要成本挂钩，主要为价格透明的玉 米和豆粕大宗商品，根据目前的成本拟定一个价格之后，再根据成本的浮动做定 期调整，调整周期为半年，每 6 个月百盛就和供应商一起针对成本变化制定下一 阶段的采购定价。肉鸡成本与玉米、豆粕价格对比图详见图 1。
雄厚，出口导向型企业，确保食品安排和稳定货源。
随着产业的进一步整合，诸多上市公司已深刻意识到完整的产业链对于提升
企业整体竞争能力的最大贡献，因此实现了从屠宰公司向上下游产业延伸的发展
战略，主要代表企业如 3 所示。
表 3：中国主要一体化产业链模式企业
地区 四川
安徽
福建 山东 河北 河南
新希望
企业名称
图 1：2006-2009 年肉鸡成本和主要原材料价格对比
4、第四次：大型企业构建一体化的产业链模式
“公司+基地”模式兴建大规模的自养鸡场，即形成雏鸡——饲料——基地养
殖——屠宰——深加工——循环利用（有机肥生产）的整套产业链发展模式，优
点是鸡源的供应和质量很稳定，但投资大、管理难度较大、成本较高。资金实力
今后我国肉鸡行业的肉鸡养殖和加工环节集中度降低,未来纵向一体化企业 推动行业整合,其中“公司+农户”模式将成主导。其一发展方式必将以肉鸡企业 集团化为基础， 大力发展肉鸡深加工，研发和生产高附加值的产品，促进鸡肉 消费增长。品牌经营是我国肉鸡行业取得突破的必经之路。随着人们生活水平的 改善，消费者在购买和消费鸡肉产品时更加看重品牌，因此在未来行业竞争中， 肉鸡企业必将走深加工和品牌化发展之路。
诸城外贸
河南永达、双汇集团
河北兴达、河北三融
河北兴达饲料行业领先
江苏益客
2、第二次：温氏企业的“公司+农户”的产业链模式 伴随正大模式的崛起，中国传统肉鸡品种（以黄鸡为主）受到了限制，南方
广东威代表的活鸡消费市场不能完成接收正大的白羽鸡口味，广东温氏企业的黄 鸡公司+农户模式，重振了黄鸡产业并成为中国主要肉鸡品种，如表 2 所示。
安徽益和
福建圣农 山东六和、青岛九联、诸城外贸 台湾大成 河南大用
肉鸡可以带动农民致富，可以丰富市民菜篮子，因为鸡肉是高蛋白、低脂肪、 低成本的健康食品，我国人均鸡肉消费量和消费比例在不断的刚性增长，从 1984 年的人均年消费量 1㎏到 2011 年的 13kg，美国是 55 千克、巴西 38 千克、台湾 31 千克。肉鸡一体化企业具备很强的竞争力，解决好食品安全问题，大有作为。
的资金、良种、技术、饲料和销售渠道，减少了种植、养殖的风险；另一方面，
正大取得了广阔充足的货源，又不需庞大的员工队伍。模式成果后，正在在各地
区广泛建立一条龙企业，如上海大江、秦皇岛正大、黑龙江正大、香河正大、北
京大发正大、吉林德大等，如表 1 所示。
至今，中国肉鸡仍主要采用公司+农户的模式，现在也产生了屠宰场+饲料场
未来 5 年国内鸡肉消费量有望翻番,白羽肉鸡行业产值由当前 1200 亿元增长 至 2660 亿元。其一，收入增长。人均收入在 5000 美元以下时是肉类消费增长最 快阶段,目前我国 95%的人口处于鸡肉消费收入弹性较高阶段,收入提高会带动鸡 肉消费增长；其二，价格比较优势。鸡肉由于饲料转化率提高、生长周期缩短、 以及占用土地资源少,对猪肉价格的比较优势明显,历史数据表明猪肉/鸡肉价格 比值高时猪肉、鸡肉消费此消彼长；其三，消费习惯变化。随快餐业的快速发展 以及“白肉更健康”的理念逐步深入人心,居民消费鸡肉的机会和意愿在增加。
温氏模式借鉴了正大模式，但弥补了白羽鸡产业链的弊端，如过分集中出口， 随着出口的困难和价格的下降，疾病的增多，使得配套的肉鸡养殖户常常面临亏 本甚至破产。温氏据此提出了“五五分成”的利益分配机制，将产业化经营中获得
的行业利润与农户进行第一次“五五分成”，并明确无论出于何种经验环境，都要
保证养鸡户 1-1.5 元的利润。进而建立了第二次分配机制，即在年终结算时，若
二、中国肉鸡产业链的四次变革
1、第一次：泰国正大引入“公司+农户”的产业链模式
1979 年正大进入中国市场，中国第一个外商独资饲料企业，1989 年在青岛市
建设青岛正大有限公司，从种禽、饲料、饲养，到屠宰、加工、熟食生产的一条
龙农牧企业。创造了“公司+农户”的发展模式，一方面农户得到了急需而又缺少
+（协会或行业组织）+养殖场的各种模式，但都属于公司+农户的模式。
表 1：中国主要白羽鸡企业
地区 全国性 辽宁 吉林 黑龙江 安徽
山东
河南 河北 江苏
企业名称
备注
正大集团
老牌外资企业打通产业链
沈阳华美、辽宁大正
吉林卓越、东丰鹏翔
黑龙江翔宇
和微集团、安徽益和（益生、六和、
民和、寿光田汇）
潍坊中基、山东华誉、莱阳春雪、
一、百度文库言
肉鸡业在整个养殖业乃至大农业范畴中产业化程度最高，带动相关产业最多， 是出口创汇最大的一个产业，具有生产周期短，饲料转化率高，经济效益显著等 特点，它比其它畜牧产业，特别是比传统的种植业更能体现农民增收、农业增效、 企业赢利。
多年来，我国肉鸡产业长期处于“低成本扩张→鸡舍条件差→鸡容易得病→生 产性能低→产量不够→再低成本扩张”的恶性循环。规模化肉鸡养殖比例虽达 82%,但其中 65%集中于年出栏 2 千到 5 万只,而美国年出栏 50 万只的养殖场规模 占比 67%;白羽肉鸡加工前四家市场占右率不到 10%,美国 CR4 近 60%,国内养殖 屠宰环节仍有待整合。
农户的年平均收益低于社会同行业的平均利润水平，公司将以补贴形式返回农户，
此外公司还提取一定的风险基金，如果农户在饲养管理者因遭遇洪涝、台风、疾
病等灾害而受到损失时，公司将从基金中提取补贴，保证农户不发生损失。目前
公司已经具备抵挡 2 年肉鸡行情不好的风险能力。
表 2：中国主要黄鸡一条龙企业
地区
企业名称
备注
安徽
和威集团、安平禽业
江苏
京海集团、常州立华
广东温氏、清远麻鸡、康达尔、广东江丰、穗深等
广西
广西参皇、广西凉亭、和丰禽业、广西凤翔
3、第三次：快餐连锁百盛的肉鸡成本产业链模式 以金钱换品质和数量的模式，从传统的公司（屠宰公司）+农户（养殖公司），
演变为企业（终端消费企业）+公司（屠宰公司）+农户（养殖公司）模式。百 盛主要采用成本定价的方式为鸡产品价格和主要成本挂钩，主要为价格透明的玉 米和豆粕大宗商品，根据目前的成本拟定一个价格之后，再根据成本的浮动做定 期调整，调整周期为半年，每 6 个月百盛就和供应商一起针对成本变化制定下一 阶段的采购定价。肉鸡成本与玉米、豆粕价格对比图详见图 1。
雄厚，出口导向型企业，确保食品安排和稳定货源。
随着产业的进一步整合，诸多上市公司已深刻意识到完整的产业链对于提升
企业整体竞争能力的最大贡献，因此实现了从屠宰公司向上下游产业延伸的发展
战略，主要代表企业如 3 所示。
表 3：中国主要一体化产业链模式企业
地区 四川
安徽
福建 山东 河北 河南
新希望
企业名称
图 1：2006-2009 年肉鸡成本和主要原材料价格对比
4、第四次：大型企业构建一体化的产业链模式
“公司+基地”模式兴建大规模的自养鸡场，即形成雏鸡——饲料——基地养
殖——屠宰——深加工——循环利用（有机肥生产）的整套产业链发展模式，优
点是鸡源的供应和质量很稳定，但投资大、管理难度较大、成本较高。资金实力
今后我国肉鸡行业的肉鸡养殖和加工环节集中度降低,未来纵向一体化企业 推动行业整合,其中“公司+农户”模式将成主导。其一发展方式必将以肉鸡企业 集团化为基础， 大力发展肉鸡深加工，研发和生产高附加值的产品，促进鸡肉 消费增长。品牌经营是我国肉鸡行业取得突破的必经之路。随着人们生活水平的 改善，消费者在购买和消费鸡肉产品时更加看重品牌，因此在未来行业竞争中， 肉鸡企业必将走深加工和品牌化发展之路。
诸城外贸
河南永达、双汇集团
河北兴达、河北三融
河北兴达饲料行业领先
江苏益客
2、第二次：温氏企业的“公司+农户”的产业链模式 伴随正大模式的崛起，中国传统肉鸡品种（以黄鸡为主）受到了限制，南方
广东威代表的活鸡消费市场不能完成接收正大的白羽鸡口味，广东温氏企业的黄 鸡公司+农户模式，重振了黄鸡产业并成为中国主要肉鸡品种，如表 2 所示。
安徽益和
福建圣农 山东六和、青岛九联、诸城外贸 台湾大成 河南大用
肉鸡可以带动农民致富，可以丰富市民菜篮子，因为鸡肉是高蛋白、低脂肪、 低成本的健康食品，我国人均鸡肉消费量和消费比例在不断的刚性增长，从 1984 年的人均年消费量 1㎏到 2011 年的 13kg，美国是 55 千克、巴西 38 千克、台湾 31 千克。肉鸡一体化企业具备很强的竞争力，解决好食品安全问题，大有作为。
的资金、良种、技术、饲料和销售渠道，减少了种植、养殖的风险；另一方面，
正大取得了广阔充足的货源，又不需庞大的员工队伍。模式成果后，正在在各地
区广泛建立一条龙企业，如上海大江、秦皇岛正大、黑龙江正大、香河正大、北
京大发正大、吉林德大等，如表 1 所示。
至今，中国肉鸡仍主要采用公司+农户的模式，现在也产生了屠宰场+饲料场
未来 5 年国内鸡肉消费量有望翻番,白羽肉鸡行业产值由当前 1200 亿元增长 至 2660 亿元。其一，收入增长。人均收入在 5000 美元以下时是肉类消费增长最 快阶段,目前我国 95%的人口处于鸡肉消费收入弹性较高阶段,收入提高会带动鸡 肉消费增长；其二，价格比较优势。鸡肉由于饲料转化率提高、生长周期缩短、 以及占用土地资源少,对猪肉价格的比较优势明显,历史数据表明猪肉/鸡肉价格 比值高时猪肉、鸡肉消费此消彼长；其三，消费习惯变化。随快餐业的快速发展 以及“白肉更健康”的理念逐步深入人心,居民消费鸡肉的机会和意愿在增加。
温氏模式借鉴了正大模式，但弥补了白羽鸡产业链的弊端，如过分集中出口， 随着出口的困难和价格的下降，疾病的增多，使得配套的肉鸡养殖户常常面临亏 本甚至破产。温氏据此提出了“五五分成”的利益分配机制，将产业化经营中获得
的行业利润与农户进行第一次“五五分成”，并明确无论出于何种经验环境，都要
保证养鸡户 1-1.5 元的利润。进而建立了第二次分配机制，即在年终结算时，若
二、中国肉鸡产业链的四次变革
1、第一次：泰国正大引入“公司+农户”的产业链模式
1979 年正大进入中国市场，中国第一个外商独资饲料企业，1989 年在青岛市
建设青岛正大有限公司，从种禽、饲料、饲养，到屠宰、加工、熟食生产的一条
龙农牧企业。创造了“公司+农户”的发展模式，一方面农户得到了急需而又缺少
+（协会或行业组织）+养殖场的各种模式，但都属于公司+农户的模式。
表 1：中国主要白羽鸡企业
地区 全国性 辽宁 吉林 黑龙江 安徽
山东
河南 河北 江苏
企业名称
备注
正大集团
老牌外资企业打通产业链
沈阳华美、辽宁大正
吉林卓越、东丰鹏翔
黑龙江翔宇
和微集团、安徽益和（益生、六和、
民和、寿光田汇）
潍坊中基、山东华誉、莱阳春雪、