如何识别真假紫砂壶

如何识别真假紫砂壶2010-08-21 19:13:48| 分类：| 标签：|字号大中小订阅一是看。

首先看表面。

由于是陶土而且不上釉，新的紫砂壶表面不可能是光亮的，而是有粗糙感。

而假泥壶为了卖相好，一般会打蜡抛光。

其次，紫砂泥中含有石英、云母等微量元素，在高温烧制中会形成结晶体，因此在光亮下，整个壶身能看到很多细微的银白色亮点。

第三，真正的紫砂壶壶内外颜色几乎是一致的，不会相差太大。

二是用开水试。

将刚烧开的水倒进壶内并沿着壶身浇下，盖上壶盖。

你会看到水不是顺着往下流，而是被慢慢吸干；壶盖上则先是慢慢湿润，而后又慢慢吸干。

这是紫砂壶拥有双层气孔，透气性好的表现。

三是将泡好的茶留在茶壶内，两三天内茶不会变馊。

另外，用壶盖敲壶身听声音的鉴别方法其实是不科学的。

因为造型、泥料的不同，声音也会不一样。

而且假泥中加入玻璃水等也可以敲出真泥类似的声音。

敲击听声音的更大功效在于辨别壶身有没有隐藏的裂痕。

茶壶有很多种，陶的、瓷的、金的、铁的、铜的、锡的……这里我们只把焦距对在「宜兴紫砂壶」上头。

在众多紫砂壶中，如何挑选到一把好壶，岂只是紫砂新生的难题，对悠游紫砂陶多年的老手，同样也是一个严肃的课题。

紫砂壶既是着重功能性的实用品，又是可以把玩、欣赏的艺术品。

所以，一把好的紫砂壶应在实用性、工艺性和鉴赏性三方面获得极高的肯定。

壶艺爱好者在选购紫砂壶时，不妨就这三个重点加以考量。

1.实用性茶壶的天职就是要能拿来泡茶，这当然是毋庸置疑的，换言之，选择茶壶时便不应违背「实用」的基本原则。

所以，选购时不妨先就其实用的功能加以考量。

优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶得以得心应手。

因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等。

一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点:1).容量大小需合己用。

茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。

同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。

反之，若三两好友促膝品茗，偏偏选用容水近升的大汉方壶，那岂不强迫人人非要牛饮一番不可，果真如此，那保证不出三个月，你的朋友会三个变两个，两个变孤支，到头来只有「举杯邀明月，对影成三人」的份了！2).口盖设计合理，茶叶进出方便。

国人爱喝的鸟龙茶系，在冲泡前呈干燥紧缩状态，借着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的（尤其置茶量过多时），此时如果壶口太小或设计不当时，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。

若一时疏忽，未清除干净，甚易在壶身内壁形成茶垢，甚至发霉，这就有碍健康了。

3).重心要稳，端拿要顺手。

有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚（用土太多）。

新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。

此举，一则试其量感是否过重。

二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。

端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。

况且，勉力为之，不免手上青筋暴露，脸上龇牙咧嘴，让客人未尝其甘，先见其苦，果真有够失礼。

4).出水要顺畅，断水要果快。

此点是大部分茶壶不易顾及的。

好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。

断水时，即倾即止，简洁俐落，不流口水，并且倾壶之后，壶内不留残水。

宜兴紫砂壶，长久以来，即被人们推崇为理想的注茶器。

紫砂壶优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载。

明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。

关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。

紫砂壶之所以具有上述实用功能，主要是由于紫砂泥料的特性所决定的。

紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细密度高，具有较强的附吸力。

它能吸收茶之香味，且保持较长的时间，而施釉的陶瓷茶壶，这种功能比较欠缺。

紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比，茶汤确实不易变质发馊。

这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定。

紫砂壶的嘴小（嘴流出口成一定的斜角）壶口壶盖配合密切，位移公差，口盖形式都成压盖结构。

而施釉茶壶，壶嘴大都口朝上，口与盖的位移公差达左右，且口盖形式都成嵌盖结构。

由于紫砂壶制作的精密度高，比施釉的瓷壶，减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道。

因此，相对地推进了茶汁变质发馊的泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。

从显微观察发现，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。

同时这些矿物的颗粒组成（自然形成的颗粒的大小尺寸），适中的紫泥的矿物组成，具有类似中国大陆南方制瓷原料的特点，即其矿物组成属于粘土。

合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。

紫泥粉碎的细度，以过60目筛为宜。

泥料过粗制作时费功；泥料过细制作时粘手，坯体表面会引起皱纹，同时还会引起干燥，烧成收缩增大，降低烧成温度，则发生气泡缺陷。

过60目筛的泥料，大的颗粒尚粗，在成型过程中系用精加工这道关键工，把器形周身理光，形成一层致密的表皮层。

由于表皮层的存在，产品烧成的温度范围扩大了，不论在正常烧成温度的上限或下限，表皮层容易烧结，而壶身内壁仍能形成气孔。

因此，成形时的精加工工艺，俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用，赋予紫砂表面光洁，虽不挂釉而富有光泽，虽有一定的气孔率而不渗漏等特点。

紫泥经过1150℃烧成后，形成了残留石英、云母残骸、莫来石、赤铁矿、双重气孔等物相。

双重气孔使产品俱有较高的气孔密度，一定的气孔率。

此外，紫泥试样中的结晶相较多，玻璃相较少。

所有这些特点都促成紫砂壶俱备有良好的实用功能。

紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土，由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。

据测定紫砂茶壶的吸水率在%~%之间。

因此，制成品俱有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶色、香、味均好。

其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。

由于紫砂壶传热缓慢，虽然用沸水泡茶，也不炙手。

同时还可放在文火上煮茶，不易烧裂。

综上所述，紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味，且不易使茶汤变质发馊，和耐冷热急变性好等诸多良好功能，确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。

2.紫砂壶的工艺性紫砂壶艺向以其高度精巧的工艺性著称于世，几乎所有好的砂壶都是手工成型的，即使是为求其产量与规格化而采用的挡坯成型法，其手工修整的工序仍相当繁琐，所以工艺水平的高低自是评断砂壶好坏的重要条件。

紫砂壶的工艺性是指制作的技术水准，也是评审壶艺优劣的准则。

一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅。

尚须审视其“泥、形、款、功”四方面的施艺水准:「泥」：紫砂壶独特之处在于其制作原材料紫砂泥的优越性。

所以评断一把紫砂壶的优劣，首在于其用泥的品质。

虽然泥色的变化，只给人带来视觉感官的差异，与其使用的功能无关。

但就使用的习惯而言，紫砂壶借着泡茶品茗不断地抚摸，透过手感的舒服，则可达到愉悦心灵的效果。

好的紫砂泥因具有「色不艳、质不腻」的显着特性。

所以，选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考量。

「形」：即壶的形象，也就是形状样式。

紫砂壶的造型千姿百态，其间蕴藏了丰富多采的完美器形，汇集了历代艺人的创作智能和心血结晶，素有「方非一式，圆不一相」的赞誉。

至于选择何种形状样式的壶为佳，则因各人心理需求的不同，很难论定。

不过，因紫砂壶属于整个茶文化组成的部份，所以它所追求的意境，应属茶道所追求的「涤净烦嚣，淡泊明志，超世脱俗」的意境。

而“古拙素雅”与茶道文化的意境最是融洽，所以紫砂壶的造型考量应以能表现“古拙”气氛的为优选。

「款」：即壶的款识。

紫砂壶的署款，素来非常讲究。

它不同于一般作品的自属图章戳记式的格局。

因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传，所用印款，往往出自一代金石篆刻名家之手。

鉴赏紫砂壶款有两个意义：一是监别壶的作者是谁；一是欣赏镌刻的诗词书画及印款（金石篆刻）。

紫砂壶的装饰艺术结合了中国传统艺术「诗、书、画、印」一体的艺术特点。

所以欣赏一把紫砂壶，除讲究泥料、造型及制作技艺之外，还有文学、书法、绘画、金石诸多方面，给每一位壶艺爱好者带来更多美的享受。

「功」：是指壶艺的功能美，有别于实用功能的诉求点。

这些年来大陆市场逐渐开放，台商大举介入紫砂市场，遂使砂壶市场益形蓬勃发展，砂壶产品屡有新作问世。

只是紫砂艺人创新作品，徒讲造型的形式美，却忽视了功能为用的美。

盖有些艺人自己不饮茶，所以对饮茶习惯知之甚少，这种情况直接影响了砂壶功能的发挥，相信在泡茶、品茗的使用过程，有的砂壶已然出现「中看不中用」的重大缺失。

紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨及出水流畅四个方面。

按目前家庭的饮茶习惯，一般二至五人聚饮，宜采用容量三五0毫升为佳，无论手拿手提都只需举手之劳，所以人称「一手壶」。

砂壶的工艺要求，基本上有下述几项:1).嘴、钮、把，三点成一线。

这点是诸多藏家所特意注重的，尤其是水平壶、西施壶等基本壶式更是如此，它看似简单，实则不然，甚至包含名家壶在内，仍有许许多多的砂壶嘴歪把斜。

另外，上把与下把不在同一垂直线上的亦相当常见。

当然，这样的砂壶一样能泡能养，只是中国人讲究的是「大中至正」、「允执厥中」，所以除非是特意设计的砂壶，不然仍应慎重审视为宜。

2).口盖要严紧密合。

圆壶要能旋转滑顺无碍，方壶要求面面接缝平直不变形，筋纹器更要达到面面俱到的「通转」地步。

除了以上的目视、手试外，我们尚可在壶身盛水后，举壶作注水状，以食指压紧气孔，若能达到即压即停且滴水不漏，就表示壶盖与壶身的密合度甚高，与外界空气接触极少。

部分技术特佳的陶手还能达到将壶嘴塞住时，手捏壶钮可将全壶擎起的境地。

3).壶身线面修饰平整、内壁收拾俐落，落款明确端正。

通常，一件砂壶的做工良窳，我们可从外观上审视陶手是否有用心将壶身线条、转折、棱线修饰漂亮规整来作判断。

还有，此壶的落款是否大小得宜、位置适中、深浅合度，亦是重要参考。

此外，最易遭受忽略的是，壶身内壁流嘴的接囗、块面的接缝是否遗有施工泥屑，内壁、内底是否收拾匀当……这些小细节都足以看出作者的制作态度是否严谨、审慎。

4).胎土要求纯正，火度要求适当。

有些砂壶乍看之下油光灿然，未养先亮；有的则是贼光浮动，色相诡异，这些征兆都显示着此壶的土胎不纯或是作者配土太差。

至于砂壶的烧结火候是否恰当？则需要经验的累积才能作出正确的判断。

一般可用壶盖（请切勿用盖沿，那是全器最脆弱的地方）轻轻敲击壶身（务请注意，莫伤壶表），若呈铿锵含韵之声，代表火度适中；若呈混沌低郁之声、代表火度稍嫌不足；反之，若呈高尖干脆之声，则表过火，壶身已呈瓷化。