2019年高考生物二轮习题：专题十五专题强化训练Word版含解析

■■■专题强化训练■■■
1.（2018 •东茂名五大联盟学校高三联考）若长期使用某种除草剂（有机物），会对土壤造成严重污染。

下图是从土壤中分离出能降解该除草剂菌株的实验过程。

请回答下列问题：
ABC
选择土壤一T土壤样品 ----- 选择培养----- 划线纯化------ 获得菌种
⑴为了获取能降解该除草剂的菌株，选择的土壤样品应来自 __________________________ 。

（2）___________________________________________________________________________ 图中A过程所用的培养基中不能添加其他有机物，理由是 _____________________________________ 。

若图中B过程在一个平板的5个区域内划线，则划线工具需灼烧灭菌______________ 次。

（3）图中A、B、C过程所用培养基中应含有四类营养成分，即 ________________________ 。

（4）若要推算该土壤样品中的细菌含量，应采用法进行接种。

先将1 mL 土
壤溶液稀释100倍，然后随机选取6个灭菌处理的平板，其中4个平板上分别接入0.1 mL 稀释液，2个平板未接入稀释液，经适当培养后，6个平板上的菌落数分别为52、49、51、
48、0 和0。

①由未接入稀释液的平板所长菌落情况，可得出的结论是______________________________ 。

②经计算可得出每毫升土壤溶液中的活菌数为 ____________ 个，该结果往往偏小，原因是
解析：（1）由于只有被除草剂污染过的土壤才可能含有分解该除草剂的分解菌，所以为了获取能降解该除草剂的菌株，最好从被该除草剂严重污染的土壤采集土壤样品。

（2）为了
淘汰不能分解该除草剂的微生物，而仅保留能分解该除草剂的菌种，则在配制选择培养基时
应以该除草剂作为唯一碳源，若添加了其他有机物，则碳源不唯一而达不到筛选目的，所以图中A过程所用的培养基中不能添加其他有机物。

由于每次划线之前都要灼烧一次且划线结束后也要灼烧灭菌，所以图中B过程在一个平板的5个区域内划线，则划线工具需灼烧灭菌6次。

（3）普通培养基中都应含有四类营养成分，即水、无机盐、碳源和氮源。

（4）若要
推算该土壤样品中的细菌含量，应采用稀释涂布平板法进行接种。

实验过程中，为了检查平
板培养基灭菌是否合格,常常需要留一个空白培养基平板不接种，观察是否有菌落生成。

根据0.1 mL稀释100倍的菌液接种培养得到的4个平板的菌落数计算：每毫升土壤溶液中的
活菌数=（52+ 49 + 51 + 48）100 = 5.0X 104个。

由于稀释涂布平板法得到的菌落常常
存在两个或多个细菌连在一起而最后在平板上只观察到一个菌落的情况，所以估算值比实际值要小。

答案：（1）被该除草剂严重污染的土壤（2）选择培养基中除草剂为唯一碳源，其他有机物也属于碳源6
（3）水、无机盐、碳源和氮源（4）稀释涂布平板①平板（培养基）未被污染②5.0X 104当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只有一个菌落
2.（2018河北唐山一中高三模拟）炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病。

炭疽杆菌两端截平、
呈竹节状排列，菌落呈卷发状。

对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的寄主专一性， 通过实验
进行确诊。

（1）细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。

⑵细菌鉴定：实验流程图如下图所示。

加入（） -Q 特弋/小时 加人生理盘水配制
｛泄清）（挥浊｝目听切时—y
① 对配制的液体培养基要采用 ________ 法灭菌。

培养基配制和灭菌时，灭菌与调节 pH
的先后顺序是 __________________________ 。

② 挑选可疑菌落制片后，用 _______ 观察，可看到呈竹节状排列的杆菌。

③ 接种可疑菌后，35 C 培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是 ______________________ 。

图中的对照组试管中应加入 ________________ 。

两组试管同时培养 6小时后，进行比较，若实 验组液体培养基的浑浊度 ________ （填“提高”“降低”“不变” ）,则可明确疑似患者被炭 疽杆菌感染。

此实验依据的原理是 ___________________________________________________ 。

解析：（2）①对配制的液体培养基要采用高压蒸汽灭菌法灭菌。

平板培养基配制的基本 流程为：计算T 称量T 溶化T 调节pH T 火菌T 倒平板，据此可知：培养基配制和火菌时 ， 灭菌与调节pH 的先后顺序是先调节 pH 、后灭菌。

②挑选可疑菌落制片后，用显微镜观察， 可看到呈竹节状排列的杆菌。

③接种可疑的细菌后，细菌大量繁殖，导致液体培养液变浑
浊。

题图显示：该实验的自变量为是否 加入噬菌体。

实验组加入生理盐水配制的澄清噬菌 体液，则对照组试管中应加入等量生理盐水 ，以排除生理盐水对实验结果的影响。

实验组中 加入的噬菌体能够特异性地侵染炭疽杆菌
，导致炭疽杆菌裂解死亡而使其数量下降
，进而使
溶液变澄清，所以若实验组液体培养基的浑浊度降低 ，则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；
反之则排除。

答案：（2）①高压蒸汽灭菌 先调节pH ，后灭菌 ②显微镜 ③ 细菌大量繁殖 等量生理盐水 降低 实验组中的噬菌体能特异性地侵染炭疽
杆菌，
使细菌死亡，溶液变澄清
3. （2018 •东、湖北部分重点中学模拟 ）从土壤中分离尿素分解菌和纤维素分解菌，具 有下列类似的操作过程：
培养些
-
②就取J [■③择度稀
貳
■
——
⑦験腹土 1
―■
（1）过程④中的选择培养基是 _________ （填“固体”或“液体”）培养基，过程⑧中的选 择培养基是 _____________ （填“固体”或“液体”）培养基。

过程④的选择措施是
挑选5T M 实笑组
疑菌落
◎ ◎、怆 版休培养基液体培养計
、检查
_______________________ ;过程⑧的选择措施是________________________________________ 。

（2）在过程③样品梯度稀释后，一般只将稀释度为104〜106倍的菌液分别接种到3个平
板培养基上。

接种的常用方法为______________________ 法。

（3）__________________________________ 过程⑩采用的鉴别方法较简单。

若菌落周围出现透明圈
但不能100%确定为纤维素分解菌的菌落，原因是___________________________________________ 。

解析：（1）将微生物接种在固体培养基上培养，才能形成菌落，可见，过程④的选择培
养基是固体培养基。

进行梯度稀释并接种前要进行过程⑧所示的选择培养，因此过程⑧的选
择培养基是液体培养基。

④选择培养的目的是筛选尿素分解菌，所以选择措施是以尿素为唯
一氮源；⑧选择培养的目的是筛选纤维素分解菌，所以⑧的选择措施是以纤维素为唯一碳源。

（2）常采用稀释涂布平板（或平板划线）法，将稀释度为104〜106倍的菌液分别接种到3个平板培养基上。

（3）刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡
萄糖发生颜色反应。

当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红一纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。

可见，过程⑩采用倒平板时加入刚果红染液的
鉴别方法较简单。

由于不分解纤维素（或分解刚果红或淀粉）的微生物菌落也可能出现透明
圈，所以周围出现透明圈的菌落，不能100%确定为纤维素分解菌。

答案：（1）固体液体以尿素为唯一氮源以纤维素为唯一碳源（2）稀释涂布平板（或平板划线）（3）倒平板时加入刚果红染液不分解纤维素（或分解刚果红或淀粉）的微生物菌
落也可能出现透明圈
4.（2018吉林长白山质量监测）自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。

微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。

我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。

回答下列问题：
（1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳以及乳酸菌制作泡菜。

①可以依据是否 ___________ 将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。

②利用乳酸菌制作泡菜过程中，需对发酵中生成的亚硝酸盐含量进行测定，目前常用的测定方法是______________________________________________________ 。

③豆腐发酵时主要利用的是微生物产生的 _______________________ 等，通过发酵腐乳中营
养物质的种类________ （填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。

（2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。

①现从红色玉米中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为
________ 。

要大量繁殖该菌株应选用 __________ （填“液体”或“固体”）培养基。

②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过
________ 处理，该育种方式的不足是具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。

解析：（1）①酵母菌、毛霉属于真核生物，醋酸菌、乳酸菌属于原核生物，因此可以依
据是否有核膜包被的成形的细胞核将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。

②利用乳酸菌制作泡菜过程中，亚硝酸盐含量的检测常用比色法，即在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对
氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料。

③腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶能将脂肪转化成甘油和脂肪酸，因此与豆腐相比腐乳中营养物质的种类增加，且容易吸收。

（2）①接种微生物常用平板划线法和稀释
涂布平板法，其中稀释涂布平板法可用于对微生物进行计数；要大量繁殖该菌株应选用液体
培养基进行培养。

②诱变育种的原理是基因突变，其具有不定向性，可以在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求；但具有一定的盲目性，需要大量处理供试材
料。

答案：（1）①有以核膜为界限（包围的）细胞核②比色法
③蛋白酶、脂肪酶增多（2）①稀释涂布平板法液体
②诱变
5•下图1所示为制作泡菜的流程，请回答有关问题：
图1
（1）______________________________________________ 制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是。

为了缩短制作时间，有人还会
在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是______________ 。

发酵坛密封的主要目的是__________________________ 。

（2）_______________________________________________ 泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有________________________________________________ 、_________ 和 ________ 等。

（3）某研究小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐
含量变化的影响，设计了相关实验进行研究，图2为实验结果。

从图2可知，比较适合制作
解析：（1）泡菜制作过程中加入少量陈泡菜液的作用是增加乳酸菌数量。

因为乳酸菌可
以进行无氧呼吸产生乳酸，所以可以利用乳酸菌进行发酵制作泡菜。

（2）制作泡菜过程中影响亚硝酸盐含量的因素有腌制的时间、温度和食盐用量等。

（3）从题图中看出，5%的食盐浓度适合制作泡菜，因为5%食盐浓度时泡菜中亚硝酸盐含量变化最快，说明乳酸菌代谢最旺盛，发酵11 d后亚硝酸盐含量降到最低。

答案：（1）杀灭杂菌 增加乳酸菌数量 为乳酸菌发酵提供无氧
环境 （2）温度 腌制时 间食盐用量
⑶食盐浓度为5%的泡菜中亚硝酸盐含量变化最快， 说明乳酸菌代谢最旺盛，至憔酵11
d 后亚硝酸盐含量降到最低值
6. （2018山东烟台高三模拟）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生 胡萝卜素的酵母菌 R 细胞中提取获得，流程如下：
（1） 培养酵母菌的培养基中一般含有水、碳源、氮源、无机盐等营养成分，不同的是制 作固体培养基时加入了 ___________ 。

要获得大量的酵母菌 R 用于胡萝卜素的提取，应选择
______ 培养基。

（2） ______________________________________________________________________ 筛选酵母菌R 时，可采用稀释涂布平板法接种，涂布前的操作是 ______________________________ 。

在固 体培养基中理想的菌落是由单个活细胞组成，原因是
（3） ______________________ 图中A 过程表示 __________ ，该过程宜采用 方式加热。

纸层析法可用于鉴
定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为 __________________ 。

（4）
经一系列培养环境的优化，酵母菌 R 产胡萝卜素的量
有所提高。

在此基础上，要获
得产量更高的菌株，可采取的操作是 ________________________ 。

解析：（1）制作固体培养基时，除了加入了水、碳源、氮源、无机盐等营养成分外 ，还
需加入凝固剂琼脂。

液体培养基可用于工业生产
，要获得大量的酵母菌
R 用于胡萝卜素的
提取，应选择液体培养基。

（2）采用稀释涂布平板法接种微生物时 ，涂布前的操作是将菌液
进行一系列的梯度稀释。

由于菌类
DNA 、细胞周期及理化性质都一样，便于科学研究，所
以在固体培养基中理想的菌落是由单个活细胞组成。

（3）图中A 过程表示萃取。

因萃取剂为
有机溶剂，易燃易爆，所以胡萝卜素的萃取过程应该避免明火加热 ，而应采用水浴加热。

采
用纸层析法鉴定所提取的胡萝卜素的过程中 ，需用胡萝卜素标准样品作为
（实验）对照。

（4）
要获得产量更高的酵母菌 R 菌株，可采取诱变育种的方法，即诱导菌株突变再进行筛选。

答案：（1）琼脂 液体 （2）将菌液进行一系列的梯度稀释 菌类DNA 、细胞周期及理化
性质都一样，便于科学研究
（3）萃取 水浴（实验）对照 （4）诱导菌株突变再进行筛选
7. （2018云南丘北二中月考）柠檬油是植物芳香油中的一种，
它是一种广谱性的杀虫剂，
一
慵
休製解
它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。

提取的必经步骤如图所示，请根据实验流程图回答
下列问题：
柠畀果皮甲
单
水鞍一浸泡一 m -装料一麟一飜—
醸一渝一髓—鳖虫一
（1） __________________________________ 柠檬果皮精油的提取适宜采用 _ 法，此种方法是通过 将液相柠檬油 从固液两相混合物中分离出来。

（2） __________ A 是 ____________________________________________________ ，目的是 。

（3）
B 过程一般加入相当于柠檬果皮质量 0.25%的小苏
打和 5%的硫酸钠，其目的是
⑷C 过程为 _________ ，目的是 ________________________________________________ （5）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是
解析：（1）根据图示分析可知柠檬果皮中精油的提取适宜采用压榨法 ，该方法是利用机
械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。

（3）B 过程一般加入相当于柠檬果皮质
量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，使柠檬精油易与水分离。

（4）C 过程为过滤，目的是除去 固体物和残渣。

（5）因柠檬油为天然提取的物质，用其来作为杀虫剂属于生物防治法 ，对人、
动物和植物均无毒性，也减少了对环境的污染。

答案：（1）压榨 机械压力 （2）石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑
脱，提高出油率
⑶使精油易与水分离
（4）过滤 除去固体物和残渣
⑸对人、动物、植物均无毒性；减少对环境的污染
& （2018福建三明高三质检）经人工诱变获得的天冬氨酸缺陷型菌株，菌体自身不能合 成天冬氨酸，必须从外界环境中获取天冬氨酸才能生长繁殖。

下图是科研人员利用“影印 法”筛选天冬氨酸缺陷型菌株的部分过程
（注：基本培养基中不含氨基酸，完全培养基中含
所有种类的氨基酸）。

回答下列问题：
或“完全”）培养基。

无蘭的淫城布
经诱变赴理特测堵养皿塑筑布 的幅液
哦附曲体
（2）过程②是将印在同一块丝绒布上的菌落，先后转印至两个不同的平板上。

该过程应
该先转印到_______________ （填“基本”或“完全”）培养基上，原因是
⑶完成②过程的转印并在28 C的培养箱中培养2天后，两个平板上出现的菌落有的相
同，有的不同。

完全培养基上出现的菌落A和菌落B中，不可能是天冬氨酸缺陷型菌株的
是菌落____________________ （填“ A”或“ B”），原因是
（4）为了进一步鉴定筛选到的菌株确实是天冬氨酸缺陷型菌株，科研人员又制备了甲、乙两个平板，这两个平板中营养成分的差异是________________________________ 。

将待鉴定菌种接种
到两个平板中，置于适宜条件下培养一段时间后，若观察到两个平板中菌落的生长情况是，则说明该菌株是天冬氨酸缺陷型菌株。

解析：（1）分析图解可知，过程①导致菌落均匀分布，因此该方法为稀释涂布平板法；两种培养基分别培养是为了筛选出氨基酸缺陷型菌株，因此与基本培养基相比，待测培养皿
中特有的成分有氨基酸,类似于完全培养基。

（2）过程②应将印在丝绒布上的菌落先转印至基本培养基上，原因是防止基本培养基中混入氨基酸。

（3）比较基本培养基和完全培养基中的菌落可知，B菌落在基本培养基上能生长繁殖，说明它能合成天冬氨酸,不可能是天冬氨
酸缺陷型菌株。

（4）为了进一步鉴定筛选到的菌株确实是天冬氨酸缺陷型菌株，对照实验的两个平板中营养成分的差异是是否含有天冬氨酸，接种后若两个平板中菌落的生长情况是含
有天冬氨酸的平板上有菌落生长，另一个平板上没有菌落生长，则说明该菌株是天冬氨酸缺
陷型菌株。

答案：（1）稀释涂布平板法完全（2）基本防止基本培养基混入氨基酸（3）B B菌落在基本培养基中能生长繁殖，说明它能合成天冬氨酸（4）是否含有天冬氨酸含有天冬氨酸的平板上有菌落生长，另一个平板上没有菌落生长
（1）过程①接种的方法是。

待测培养皿中的培养基是（填“基本”。