化验员、质监员培训讲义
化验员基础知识培训讲解课件
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⑵ B的质量浓度:
B的质量浓度是指B的质量除以混合物 的体积,以ρB表示,单位是g/L。即
ρB=mB/ V
式中: ρB--溶质B的质量浓度(g/L); mB --溶质B的质量(g); V --混合物(溶液)的体积(V)。
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⑶ B的体积分数:
混合前B的体积(VB)除以混合物的体积(V0)称为B的 体积分数(适用于溶质B为液体),以φB表示。即
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比例浓度第一种表示: 容量比浓度
指液体试剂混合或用溶剂(大多数为水) 稀释时的表示方法。
例如1+3(V1+V2)盐酸溶液,表示1体积 市售盐酸与3体积蒸馏水相混而成的溶液。
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比例浓度第二种表示: 质量比浓度
指两种固体试剂相互混合的表示方法。 例如1+100(m1+m2)钙指示剂—氯化钠
混合指示剂,表示1个单位质量的钙指示 剂与100个单位质量的氯化钠相互混合。 这是一种固体稀释方法。
化验员基础知识培训讲解
1
分六个部分:
一、实验室基本知识 二、溶液的制备 三、标准溶液的配制和标定 四、常用分析仪器的使用与维护 五、检验结果的表述 六、实验室安全知识
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一、实 验 室 基 础 知 识
3
一、实验室基础知识
(一)化学试剂:1、化学试剂的分类 2、化学试剂的储存
(二)标准物质:1、标准物质的分级 2、标准物质的用途
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2. 化学试剂的储存
化学试剂大多数都具有毒性及危害性, 要加强管理。
隔离存放:易燃类、剧毒类、强腐蚀性类、 低温贮存的等分类放置;要求化验人员 有一定的相关知识。
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2. 化学试剂的储存
存放于通风、阴凉、温度低于30℃的药品
化验员、质监员培训讲义
化验员、质监员培训讲义第一部分基本常识第一章允许差一、准确度和误差1.准确度系指测得结果与真实值接近的程度。
2.误差系指测得结果与真实值之差。
二、精密度和偏差1.精密度系指在同一实验中,每次测得的结果与它们的平均值接近的程度。
2.偏差系指测得的结果与平均值之差。
三、误差和偏差由于“真实值”无法准确知道,因此无法计算误差。
在实际工作中,通常是计算偏差(或用平均值代替真实值计算误差,其结果仍然是偏差)。
四、绝对偏差和相对偏差绝对偏差=测得值-平均值绝对偏差相对偏差=×100%平均值若两份平行操作,设A 、B 为两次测得值,则其相对偏差如下式计算:A -平均值A -(A +B)/2A -B相对偏差(%)=×100%=×100%=×100%平均值(A +B)/2A +B 五、标准偏差和相对标准偏差1.标准偏差是反映一组供试品测定值的离散的统计指标。
若设供试品的测定值为Xi ,则其平均值为X ,且有n 个测定值,那么标准偏差为:1.标准偏差(SD )S X =2.相对标准偏差(RSD )S XRSD =×100%六、最大相对偏差相对偏差是用来表示测定结果的精密度,根据对分析工作的要求不同而制定的最大值1)(2−−∑n x x x(也称允许差)。
七、误差限度误差限度系指根据生产需要和实际情况,通过大量实践而制定的测定结果的最大允许相对偏差。
第二章有效数字的处理一、有效数字1.在分析工作中实际能测量到的数字就称为有效数字。
2.在记录有效数字时,规定只允许数的末位欠准,而且只能上下差1。
二、有效数字修约规则用“四舍六入五成双”规则舍去过多的数字。
即当尾数≤4时,则舍;尾数≥6时,则入;尾数等于5时,若5前面为偶数则舍,为奇数时则入。
当5后面还有不是零的任何数时,无论5前面是偶或奇皆入。
例如:将下面左边的数字修约为三位有效数字2.324→2.32 2.325→2.32 2.326→2.33 2.335→2.34 2.32501→2.33三、有效数字运算法则1.在加减法运算中,每数及它们的和或差的有效数字的保留,以小数点后面有效数字位数最少的为标准。
化验员培训教程PPT课件
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二 仪器、设备管理
仪器管理 领用、校准、使用、洗涤、损坏 设备管理 验证、校准、使用、保养
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2.1 仪器管理
仪器领用
填写仪器领用登记表 (及时)
仪器校准 新到容量仪器使用
前进行校准(容量瓶、 量筒、刻度吸管、大 肚吸管)
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仪器使用
滴定管的使用 移液管的使用 容量瓶的使用
4 重复步骤2和3直到不需要再调节二旋钮 为止。
5 标定结束(一般情况下,在24h内仪器不 需要再标定)。
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使用
设备使用人及时填写设 备使用记录,使用完 毕后及时清理台面, 关闭仪器,罩好防尘 罩
保养
设备管理人定期对设备 进行维护保养,填写 仪器维护保养记录
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三 试剂管理
试剂分类 试剂贮存 危险品管理 标准品管理 试剂配置、贮存、使用 微生物试剂管理
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3.1 试剂分类
化学试剂大体上可分为固体、液体两大类; 固体又分为培养基、普通固体试剂、基准 物质、指示剂、显色剂、毒剧品、标准品、 对照品等,化学品又有食品级化学品与非 食品级化学品之分。
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试剂的分级(一)
一级品 优级纯,纯度很高,适用于精密 分析,简称GR;
二级品 分析纯试剂,简称AR,为理化检 验常用试剂;
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6
3.5 各种数据的精确度:
3.5.1 样品称量的有效数字应与所用天平的精度保持 一致。
3.5.2 标准溶液消耗的ml数应读到0.01ml。
3.5.3 在数据处理过程中,对有效位数之后的数字的 修约采用“四舍六入五留双”的规则。最后报告 的检测结果的有效位数应与方法要求相一致。在 运算过程中,其有效位数可适当保留,而后根据 有效数字的修约规则修约至规定有效位。再将修 约后的数值与标准规定的限度数值进行比较,以 判定是否符合标准要求。
质检员基础知识培训讲义
取用试剂规则
为了达到准确的实验结果,取用试剂时应遵守 以下规则,以保证试剂不受污染和不变质: (1)试剂不能与手接触,要用洁净的药勺,量筒或 滴管取用试剂。 (2) 绝对不准用同一种工具同时连续取用多种试剂 (3)试剂取用后一定要将瓶塞盖紧,不可放错瓶盖和 滴管,绝不允许张冠李戴,用完后将瓶放回原处 (4)已取出的试剂不能再放回原试剂瓶内。
化验室常用玻璃仪器
2.洗液的配制及说明
铬酸清洁液的配制:
处方1
重铬酸钾(钠) 10g
纯化水 适量)
10ml
浓硫酸
100ml
处方2 200g 100ml(或
1500ml
化验室常用玻璃仪器
制法:称取处方量之重铬酸钾,于干燥研钵 中研细,将此细粉加入盛有适量水的玻璃容 器内,加热,搅拌使溶解,待冷后,将此玻 璃容器放在冷水浴中,缓慢将浓硫酸断续加 入,不断搅拌,勿使温度过高,容器内容物 颜色渐变深,并注意冷却,直至加完混匀, 即得。
标准物质还有一些其他用途,如制作 标准曲线、制定检验方法、产品质量仲裁 等。
㈢、仪器与器皿:
1 检验所用的仪器应处于正常状态, 要符合精度要求;同时高级的精密仪 器要由经ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ专业培训的人员或专业技 术人员操作,不可在未弄清使用方法 前动用仪器。
2 仪器因经常使用,检测性能 会逐渐降低,如天平砝码质量的 改变,分光光度计光电池疲劳失 效,酸度计中电极的老化等,所 以测试仪器要定期检定和校准。
1 2 3 4 5 10ml 滴定操作
注意事项同上
移液管 准确地移取一定量的 液体
刻度吸 准确地移取各种不同
管
量的液体
称量瓶
矮形用作测定干燥失重或在烘 箱中烘干基准物;高形用于称 量基准物、样品
化验员培训讲义
化验员培训讲义第一部分:实验室安全一、实验室安全准则。
1)、实验室应配备足够的安全用具2)、实验室分析人员应认真遵守实验操作规范、了解仪器设备的使用方法及操作过程中可能出现的事故。
知道事故的处理方法。
3)、实验人员进行危险性操作时,例:易燃易爆品的处理、危险废液的处理、危险品的取样分析等,应穿有防护服并有第二人员陪伴,陪伴者应能清晰并完整地观察操作的全过程。
4)、玻璃管与胶管、胶塞拆离时,应先用水润湿,戴上工作手套,以免玻璃管折断扎伤。
5)、打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水试剂瓶时应带防护用具,开前用冷水冷却,瓶口不得对人。
6)、稀释浓硫酸、浓硝酸时是放热的过程,必要时应及时用冷水冷却。
只能将浓硫酸缓缓倒入水中,不能倒反。
倒时应用玻璃棒不断搅拌。
7)、蒸馏易燃液体时严禁明火。
蒸馏过程人不得离开,以防温度过高或冷却水突然中断。
8)、每个试剂瓶内应贴有与内容物相符的显著的标签,严禁标签乱贴。
9)、操作中不可擅自离开工作岗位,必须离开时应有有处理能力的人负责看管。
10)、实验室严禁进食(吸烟公司已经禁止),不可用实验器皿放置、处理食物。
离室前应用洗手液(洗洁精)洗手。
11)、工作时应穿工作服,长发不可披肩,应扎起,不可在食堂等公共场所穿工作服。
进行危险性工作时应穿戴防护用具。
实验操作时建议戴上眼镜。
一三)、使用高压蒸汽灭菌器前,应查看杀菌锅内的水是否充分(应至少没过杀菌锅底的几个棱角1cm),在确认杀菌锅各组件安装正确后,方可开始杀菌,杀菌完成后,应关闭电源开关、安全阀、放气阀,待其压力自然下降至压力表指至零位后,方可打开杀菌锅,切勿打开放汽阀及强行打开杀菌锅盖。
14)、每天下班离开公司前应检查水电气窗,检查完毕后方可锁门离开。
二、实验室安全。
一切劳动工作以人为本。
保证实验人员的安全与健康、防止污染环境、保证实验室工作安全而有效的进行是实验室管理工作的重要内容。
实验室安全包括防火、防爆、防毒、防腐蚀、电气安全和防止污染环境等方面。
2024版质量检验人员培训讲义课件
理化检验的常用方法与设备
物理检验方法
包括感官检验、密度测定、熔点测定、 折射率测定等。常用设备有天平、密 度计、熔点仪、折射仪等。
化学检验方法
包括酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉 淀滴定法、络合滴定法等。常用设备有 滴定管、容量瓶、移液管、分光光度计 等。
理化检验的操作规范与注意事项
操作规范 检验前应对仪器进行校准,确保测量结果的准确性。
质量检验的案例分析与经验分享
案例一
某企业因未对原料进行严格的质量检验,导致一批不合格原料进入生产环节,最终造成大量产品不合格,给企业带来巨大 损失。
案例二
某企业在生产过程中加强了过程检验和成品检验,及时发现并处理了质量问题,确保了产品质量的稳定性和一致性,赢得 了客户的信任和好评。
经验分享 质量检验人员需要具备高度的责任心和专业技能,时刻保持警惕,对每一个环节都要进行严格把关。同 时,要加强与生产部门和其他相关部门的沟通和协作,共同维护产品质量的稳定性和可靠性。
质量检验人员培训讲义课件
目录
• 质量检验概述 • 质量检验基础知识 • 抽样检验技术 • 感官检验技术 • 理化检验技术 • 质量检验实践与应用 • 质量检验人员的自我提升与发展
01
质量检验概述
质量检验的定义与目的
定义
质量检验是指对产品或服务的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验,并 将结果和规定的质量要求进行比较,以确定每项质量特性合格情况的技术性检 查活动。
06
质量检验实践与应用
质量检验在生产过程中的应用
01
02
03
原料检验
对进厂原料进行质量检验, 确保原料符合生产要求, 防止不合格原料进入生产 环节。
过程检验
化验员培训讲义
化验员培训讲义一、培训前言化验员是一项高度技术性和专业性很强的工作,要求化验员具备扎实的化学、生物学等相关学科的知识背景和实践经验。
化验员在工作中承担着对原材料和产品的检验、分析和检测工作,其结果直接影响到产品的质量和安全,因此化验员的岗位要求十分严格和重要。
本讲义旨在对化验员进行系统化的培训,帮助其掌握化验员所需的知识和技能,提升工作效率和准确率,为企业提供优质的产品,保障产品质量和用户安全。
二、培训内容1. 工作原则和要求2. 化验器材的使用和维护3. 化验操作规范4. 样品处理和标本保存5. 化验数据分析和记录6. 安全与环保知识三、工作原则和要求1. 严格遵守操作规程,严肃认真地对待每项工作任务。
2. 保持工作地点的整洁和清洁,保持实验器材的完好和干净。
3. 严禁随意丢弃化学试剂和废弃物,要按规定妥善处理。
4. 严格执行安全操作规程,配戴防护装备,做好个人防护。
5. 对于有毒、易燃和易爆的化学试剂,必须加以特别小心和处理。
四、化验器材的使用和维护1. 常用的化验器材和仪器的使用方法和要求。
2. 化验器材的清洗和消毒方法。
3. 如何正确地操作化验仪器,并保持其正常运行状态。
五、化验操作规范1. 样品的处理和准备工作。
2. 化验的基本步骤和程序。
3. 对不同种类的化验的要求和操作方法。
4. 对实验室中可能遇到的问题和解决方案。
六、样品处理和标本保存1. 如何正确地采集样品,保证其准确性和可靠性。
2. 样品的保存和保存期限。
七、化验数据分析和记录1. 化验结果的分析和判读。
2. 化验数据的准确记录和报告。
八、安全与环保知识1. 化验员在工作中需要特别注意的安全问题和操作上的危险。
2. 对于有毒、有害的试剂的使用和处理。
3. 对废弃物的处理和环保要求。
九、培训方法本次培训采用理论教学和实践教学相结合的方式。
通过课堂讲解、现场操作、实验演示等多种教学方式,使化验员对于实验室的操作规程和流程有着全面的了解和掌握。
化验员基础知识培训讲义
化验员基础知识培训讲义一、化验员的基本角色和职责1. 化验员的基本角色化验员是实验室中的主要从事化学分析、质量检验、样品处理和数据统计等工作的专业技术人员。
其主要工作是对各种样品进行分析、检测,确保样品的质量和安全性。
2. 化验员的基本职责- 根据实验室的要求,完成各类化学分析、质量检验、样品处理和数据统计等工作;- 严格遵守实验室的操作规程,准确记录实验数据和结果;- 对实验室中的仪器设备进行维护和保养,确保设备的正常运转;- 与其他实验室和生产部门协作,提供技术支持和质量监控。
二、化验员的基本素质和能力要求1. 具备较强的化学和分析技能;2. 具备较强的数据统计和分析能力;3. 具备较强的仪器操作和维护能力;4. 具备一定的言语表达和沟通能力;5. 具备较强的耐心和细致的工作态度;6. 具备较强的责任感和团队合作精神。
三、化验员基础知识培训内容1. 化学分析基础知识- 化学物质的基本性质和结构;- 常见的化学反应和化学方程式;- 化学实验中的安全操作知识。
2. 分析化学方法- 常见的分析化学方法及其原理;- 各种分析仪器的原理和操作方法;- 样品的前处理和提取技术。
3. 数据统计和分析- 数据的收集和整理方法;- 常见的统计分析方法;- 数据处理软件的使用技巧。
4. 仪器设备的维护和保养- 常见的分析仪器的使用和维护方法;- 仪器的故障排除方法;- 仪器设备的安全使用知识。
5. 质量管理和质量控制- 实验室的质量管理体系和要求;- 样品的质量控制标准和方法;- 实验室的质量检测方法和流程。
四、化验员基础知识培训的方式和方法1. 理论课程培训组织专业老师授课,讲解化学分析基础知识、分析化学方法、数据统计和分析、仪器设备的维护和保养、质量管理和质量控制等方面的知识,培训对象要认真听讲,并及时提出问题。
2. 实操操作培训组织培训对象进行实际的样品分析、仪器设备操作,讲解操作注意事项和常见故障处理方法,培训对象要认真学习并模拟实际操作。
化验员质监员培训讲义仪器分析法
化验员质监员培训讲义仪器分析法第三部分仪器分析法第一章紫外分光光度法一、原理可见光、紫外线照耀某些物质,要紧是由于物质分子中价电子能级跃迁对辐射的吸取,而产生化合物的可见紫外吸取光谱。
基于物质对光的选择性吸取的特性而建立分光光度法或称吸取光谱法的分析方法。
它是以朗伯──比耳定律为基础。
1朗伯—比耳定律 A = lg—- = ECLT式中 A为吸取度;T为透光率;E为吸取系数,采纳的表示方法是〔E1%〕,其物理意义为当溶液浓度为1%〔g/ml〕,液层厚度为1cm1cm时的吸取度数值;C为100ml溶液中所含被测物质的重量〔按干燥品或无水物运算〕,g;L为液层厚度,cm。
二、使用范畴凡具有芳香环或共轭双键结构的有机化合物,依照在特定吸取波长处所测得的吸取度,可用于药品的鉴别、纯度检查及含量测定。
三、仪器可见-紫外分光光度计。
其应用波长范畴为200~400nm的紫外光区、400~850nm的可见光区。
要紧由辐射源〔光源〕、色散系统、检测系统、吸取池、数据处理机、自动记录器及显示器等部件组成。
本仪器是依照相对测量的原理工作的,即先选定某一溶剂〔或空气、试样〕作为标准〔空白或称参比〕溶液,并认为它的透光率为100%〔或吸取度为0〕,而被测的试样透光率〔或吸取度〕是相关于标准溶液而言,实际上确实是由出射狭缝射出的单色光,分别通过被测试样和标准溶液,这两个光能量之比值,确实是在一定波长下关于被测试样的透光率〔或吸取度〕。
本仪器可周密测定具有芳香环或共轭双键结构的有机化合物、有色物质或在适当条件下能与某些试剂作用生成有色物的物质。
使用前应校正测定波长并按仪器说明书进行操作。
四、仪器的校正1.波长的准确度试验以仪器显示的波长数值与单色光的实际波长值之间误差表示,应在±1.0nm范畴内。
可用仪器中氘灯的486.02nm与656.10nm谱线进行校正。
2.吸取度的准确度试验3.杂散光的试验4.波长重现性试验5.辨论率试验五、测定方法1.对比品比较法〔1〕按各品种项下的方法,分别配制供试品溶液和对比品溶液,对比品溶液中所含被测成分的量应为供试品溶液中被测成分标示量的100±10%,所用溶剂也应完全一致,在规定的波长测定供试品溶液和对比品溶液的吸取度后,按下式运算含量,即得。
化验员培训讲义(基础知识)
2. 化学试剂的储存
化学试剂大多数都具有毒性及危害性, 要加强管理。
隔离存放:易燃类、剧毒类、强腐蚀性类、 低温贮存的等分类放置;要求化验人员 有一定的相关知识。
2. 化学试剂的储存
存放于通风、阴凉、温度低于30℃的药
品柜中。 有些药品遇光容易分解,避光保存。 固体、液体;酸、碱分别放置。
(4) 专用试剂
专用试剂是指具有专门用途的试剂。例 如仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、 气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。 与高纯试剂相似之处是,专用试剂不仅主 体含量较高,而且杂质含量很低。它与高 纯试剂的区别是,在特定的用途中有干扰 的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰 的限度以下。
表1 .1 化学试剂等级对照表
(一)化学试剂:
化学试剂的分级: 除此之外还有许多特殊规格试剂,如基准 试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯 试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者 要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选 用合适的试剂。
(1) 一般试剂
根据GB 15346-1994《化学试剂的包装 及标志》规定,一般试剂分为三个等级, 即优级纯、分析纯和化学纯。通常也将实 验试剂列入一般试剂。
2. 杂质测定用标准溶液
包括元素标准溶液、标准比对溶液(如 标准比色溶液、标准比浊溶液等)。主要 用于对样品中微量成分(元素、分子、离 子等)进行定量、半定量或限量分析。其 浓度通常经质量浓度来表示,常用的单位 是mg/mL,mg/L,μg/mL等。
3. pH测量用标准缓冲液
具有准确的pH数值,由 pH基准试剂进行配 制。用于对pH计的校准,亦称定位。
(5) 制备标准溶液的温度系指20℃ 时的浓度, 在标定的使用时,如温度有差异,应按GB/T 601-2002中附录A进行补正。
化验员质监员培训讲义
化验员质监员培训讲义前言:化验员和质监员是企业中非常重要的职位,他们负责对产品质量进行检测和监控,确保产品符合相关标准和要求。
为了提高化验员和质监员的专业素养和技能水平,本培训讲义将全面介绍化验员和质监员的职责、工作流程以及常见的质量控制方法和技巧。
通过培训,我们期望能够提高每位化验员和质监员在工作中的准确性和效率,从而为企业质量的提升和发展做出贡献。
一、化验员的职责和工作流程化验员是负责产品质量检测和评价的关键角色。
他们承担着以下职责和工作流程:1. 样品接收和登记- 确保样品的完整性和标识的准确性;- 按照标准要求进行样品登记和记录。
2. 样品准备和前处理- 根据检测要求,合理选择样品制备方法;- 确保样品制备的准确性和可重复性。
3. 检测方法选择和实施- 根据产品特性和检测要求,选择合适的检测方法;- 严格按照标准操作规程进行检测。
4. 数据记录和结果分析- 准确记录检测数据和结果;- 对结果进行分析和评价,提出必要的建议。
二、质监员的职责和工作流程质监员是企业质量管理的主要负责人,他们拥有以下职责和工作流程:1. 质量管理体系建立- 根据相关标准和要求,建立和完善质量管理体系;- 编制质量管理手册和相关文件。
2. 内审和外审- 负责内部审计和外部审核工作,确保质量管理体系的有效性和符合性;- 提出改进意见和建议。
3. 不良品管理和处理- 确立不良品管理流程和责任分工;- 对不良品进行分类、记录和处理,提出改进措施。
4. 品质管理培训- 组织和实施质量管理培训,提高员工的品质意识和技能水平;- 跟踪培训效果,评估培训成果。
三、常见的质量控制方法和技巧为了确保产品质量的稳定和持续改进,化验员和质监员需要掌握以下常见的质量控制方法和技巧:1. 抽样检验- 合理选择抽样方案和样本容量;- 根据不同的标准和要求进行抽样检验。
2. 统计过程控制- 通过统计方法对生产过程进行监控和分析,及时发现和纠正异常;- 运用控制图等工具进行过程改进。
化验员、质监员培训讲义之基本常识
一、定义以酸碱中和反应为基础的容量分析法称为酸碱中和法(亦称酸碱滴定法)。
二、原理以酸(碱)滴定液,滴定被测物质,以指示剂或仪器指示终点,根据消耗滴定液的浓度和毫升数,可计算出被测药物的含量。
反应式:H+ +OH- →←H2O三、酸碱指示剂(一)指示剂的变色原理常用的酸碱指示剂是一些有机弱酸或弱碱,它们在溶液中能或多或少地电离成离子,而且在电离的同时,本身的结构也发生改变,并且呈现不同的颜色。
弱酸指示剂HIn →←In- +H+酸式色碱式色弱碱指示剂InOH →←In+ +OH-碱式色酸式色三、碘量法(一)定义碘量法利用碘分子或碘离子进行氧化还原滴定的容量分析法。
(二)原理1.基本原理碘量法的反应实质,是碘分子在反应中得到电子,碘离子在反应中失去电子。
半反应式:I2 +2e →←2I-2I- -2e →←I22.滴定方式I2/2I-电对的标准电极电位大小适中,即I2是一不太强的氧化剂,I-是一不太弱的还原剂。
(1)凡标准电极电位低于E0I2/2I-的电对,它的还原形便可用I2滴定液直接滴定(当(2)凡标准电极电位高于E0I2/2I-的电对,它的氧化形可将加入的I-氧化成I2,再用Na2S2O3滴定液滴定生成的I2量。
这种方法,叫做置换滴定法。
(3)有些还原性物质可与过量I2滴定液起反应,待反应完全后,用Na2S2O3滴定液滴定剩余的I2量,这种方法叫做剩余滴定法。
3.滴定反应条件(1)直接碘量法只能在酸性、中性及弱碱性溶液中进行。
如果溶液的pH>9,就会发生下面副反应:I2 +2OH- →I- +IO- +H2O3IO- →IO3- +2 I-(2)间接碘量法是以I2 +2e →←2I-2S2O32- -2e →S4O62-—————————————I2 +2S2O32- →2I- +S4O62-反应为基础的。
这个反应须在中性或弱酸性溶液中进行;在碱性溶液中有下面副反应发生:Na2S2O3 +4I2 +10NaOH →2Na2SO4 +8NaI +5H2O在强酸性溶液中,Na2S2O3能被酸分解:S2O32- +2H+ →S↓+SO2↑+H2O如果在滴定时注意充分振摇,避免Na2S2O3局部过剩,则影响不大。
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(一)化学试剂:
化学试剂的分级: 除此之外还有许多特殊规格试剂,如基准 试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯 试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者 要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选 用合适的试剂。
(1) 一般试剂
根据GB 15346-1994《化学试剂的包装 及标志》规定,一般试剂分为三个等级, 即优级纯、分析纯和化学纯。通常也将实 验试剂列入一般试剂。
生物染色剂
配置微生物标 本染色液
指示剂
配置指示剂溶 液
pH基准缓冲物 配 置 pH 标 准红色
/
通用等级符号 GC LC BR
BS
Ind.
试剂的质量以及使用是否得当,将 直接影响到分析结果的准确性,因此 作为检验人员应该全面了解试剂的性 质、规格和适用范围,才能根据实际 需要选用试剂,以达到既能保证分析 结果的准确性又能节约经费的目的。
二、溶液的制备
(一)溶液制备的基础知识 1、实验室用水的要求 2、化学试剂和标准物质 3、溶液浓度的表示方法 4、标准溶液的配制和标定
溶液的制备包括标准溶液的制备和一 般溶液的制备。
标准溶液,是已确定其主体物质浓度 或其他特性量值的溶液。
食品检验常用的标准溶液有:
(一)溶液配制的基础知识
1、实验室用水的要求: 按照GB/T6682-1992《分析实验室用水规格
(三)仪器和器皿:
(一) 化学试剂
1. 化学试剂的分类 化学试剂数量繁多,种类复杂,通常根
据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、 色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂 等。采用的标准为国家标准(标以“GB”字样) 和行业标准(标以“HG”字样)。食品检验常 用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯 试剂和专用试剂等。
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化验员、质监员培训讲义
第一部分基本常识
第一章允许差
一、准确度和误差
1•准确度系指测得结果与真实值接近的程度。
2•误差系指测得结果与真实值之差。
二、精密度和偏差
1•精密度系指在同一实验中,每次测得的结果与它们的平均值接近的程度。
2•偏差系指测得的结果与平均值之差。
三、误差和偏差
由于“真实值”无法准确知道,因此无法计算误差。
在实际工作中,通常是计算偏差(或用平均值代替真实值计算误差,其结果仍然是偏差)。
四、绝对偏差和相对偏差
绝对偏差二测得值-平均值
绝对偏差
X 100%
相对偏差二
平均值
若两份平行操作,设A、B为两次测得值,则其相对偏差如下式
x 100%
(A
+ B)/2 五、标准偏差和相对标准偏差
1•标准偏差 是反映一组供试品测定值的离散的统计指标。
若设供试品的测定值为Xi ,则其平均值为X ,且有n 个测定值,
那么标准偏差为:
1.标准偏差(SD )
2.相对标准偏差(RSD )
计算:
A —平均值
A — (A + B)/2 A — B
相对偏差(%) x 100% = x 100%
平均值 S x ' (x-x)
=n T
RSJ x 100%
六、最大相对偏差
相对偏差是用来表示测定结果的精密度,根据对分析工作的要求不同
而制定的最大值(也称允许差)。
七、误差限度
误差限度系指根据生产需要和实际情况,通过大量实践而制定的测定结果的最大允许相对偏差。
第二章有效数字的处理
一、有效数字
1.在分析工作中实际能测量到的数字就称为有效数字。
2.在记录有效数字时,规定只允许数的末位欠准,而且只能上下差1。
二、有效数字修约规则用“四舍六入五成双”规则舍去过多的数字。
即当尾数W 4时,则舍;尾数》6时,则入;尾数等于5时,若5前面为偶数则舍,为奇数时则入。
当5 后面还有不是零的任何数时,无论5前面是
偶或奇皆入。
例如:将下面左边的数字修约为三位有效数字
2.324 —2.32 2.325 —2.32 2.326 —2.33 2.335 —2.34
2.32501—2.33
三、有效数字运算法则
1.在加减法运算中,每数及它们的和或差的有效数字的保留,以小数点后面有效数字位数最少的为标准。
在加减法中,因是各数值绝对误差的传
递,所以结果的绝对误差必须与各数中绝对误差最大的那
个相当
例如:2.0375+0.0745+39.54 = ?
39.54 是小数点后位数最少的,在这三个数据中,它的绝对误差最大,为± 0.01,所以应以39.54 为准,其它两个数字亦要保留小数点后第二位,因此三数计算应为:
2.04+0.07+39.54 = 41.65
2.在乘除法运算中,每数及它们的积或商的有效数字的保留,以每数中有效数字位数最少的为标准。
在乘除法中,因是各数值相对误差的传递,所以结果的相对误差必须与各数中相对误差最大的那个相当。
例如:13.92X 0.0112X 1.9723 = ?
0.0112是三位有效数字,位数最少,它的相对误差最大,所以应
以0 . 0 1 1 2的位数为准,即:
13.9X 0.0112X 1.97 = 0.307
3.分析结果小数点后的位数,应与分析方法精密度小数点后的位数一致。
4.检验结果的写法应与药典规定相一致。
第三章药典、行业标准中有关概念及规定
一、试验温度
1.水浴温度除另有规定外,均指98〜100C;
2热水系指70〜80C;
3.微温或温水系指40〜50C;
4.室温系指10〜30C;
5.冷水系指2〜10C;
6•冰浴系指约0C;
7.放冷系指放冷至室温。
二、取样量的准确度
1.试验中供试品与试药等“称量”或“量取”的量,均以阿拉伯数码表示,其精确度可根据数值的有效数位来确定,如称取“0.1g”,系指称取重量可为0.06-0.14g;称取“2g”,系指称取重量可为1.5〜
2.5g;称取“ 2.0g”,系指称取重量可为1.95〜2.05g;称取“ 2.00g”,
系指称取重量可为1.995〜2.005g。
2.“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的千分之一。
3.“称定”系指称取重量应准确至所取重量的百分之一。
4.“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精密度要求。
5.“量取”系指可用量筒或按照量取体积的有效位数选用量具。
6.取用量为“约” 若干时,系指取用量不得超过规定量的± 10%。
三、试验精密度
1.恒重除另有规定外,系指供试品连续两次干燥或炽灼后的重
量差异在0.3mg以下的重量;干燥至恒重的第二次及以后各次称重均应在规定条件下继续干燥1 小时后进行;炽灼至恒重的第二次称重应在继续炽灼30 分钟后进行。
2.试验中规定“按干燥品(或无水物,或无溶剂)计算”时,除
另有规定外,应取未经干燥(或未去水,或未去溶剂)的供试品进行试验,
并将计算中的取用量按检查项下测得的干燥失重(或水分,或溶剂)扣除。
3.试验中的“空白试验” ,系指在不加供试品或以等量溶剂替代供试
液的情况下,按同法操作所得的结果;含量测定中的“并将滴定的结果用空白试验校正”,系指按供试品所耗滴定液的量(ml)与空白试验中所耗滴定液量(ml)之差进行计算。
4.试验时的温度,未注明者,系指在室温下进行;温度高低对试
验结果有显著影响者,除另有规定外,应以25 C 士2C为准。
四、试验用水,除另有规定外,均系指纯化水。
酸碱度检查所用的水,均系指新沸并放冷至室温的水。
五、酸碱性试验时,如未指明用何种指示剂,均系指石蕊试纸。
六、液体的滴,系在20C时,以1.0ml水为20滴进行换算。
七、本版药典使用的滴定液和试液的浓度,以mol/L (摩尔/升)表示者,其浓度要求精密标定的滴定液用“ XXX 滴定液(YYYmol/L )” 表示;作其他用途不需精密标定其浓度时,用“ YYYmol/L XXX 溶液”表示,以示区别。
八、限度
1.标准中规定的各种纯度和限度数值以及制剂的重(装)量差异,系包括上限和下限两个数值本身及中间数值。
规定的这些数值不论是百分数还是绝对数字,其最后一位数字都是有效位。
试验结果在运算过程中,可比规定的有效数字多保留一位数,而后根据有效数字的修约规则进舍至规定有效位。
计算所得的最后数值或测定读数值均可按修约规则进舍至规定的有效位,取此数值与标准中规定的限度数值比较,以判断是否符合规定的限度。
2.原料药的含量(%),除另有注明者外,均按重量计。
如规定上限
为100%以上时,系指用本药典规定的分析方法测定时可能达到的数值,它为药典规定的限度或允许偏差,并非真实含有量;如未规定上限时,系指不超过101.0%。
九、溶解度试验法:
除另有规定外,称取研成细粉的供试品或量取液体供试品,置于25C 士2C—定容量的溶剂中,每隔5分钟强力振摇30秒钟;观察30 分钟内的溶解情况,如看不见溶质颗粒或液滴时,即视为完全溶解。
十、含量测定必须平行测定两份,其结果应在允许相对偏差限度之内,以算术平均值为测定结果,如一份合格,另一份不合格,不得平均计算,应重新测定。
十一、记录复核检验记录完成后,应有第二人对记录内容、计算结果进行复核。
复核后的记录,属内容、计算错误,复核人要负责;属检验错误复核人无责任。
第四章取样方法
一、进厂原料取样对进厂原料按批(或件数)取样
若设进厂总件数为n则当n W3时,每件取样;当3v n< 300时,
按小+ 1取样量随机取样;当n>300时,按J + 1取样量随机取样。
2
二、对中间体(半成品)按批(包装单位:桶、锅等)取样。
若设总包装单位为n,则当n W 3时,按包装单位取样;当3v n< 300
时,按n + 1取样量随机取样;当n> 300时,按」+ 1取样量随机
2
取样。
三、对成品按批取样。
若设总件数(包装单位:箱、袋、盒、筒等)为n,则当n W3时,逐件取样;
当3< n W 300时,按..n + 1取样量随机取样;当n>300 时,按』+ 1取样
量随机取样。
2。