酒店经理值班表1
酒店值班经理值班表
（行政：住客率：商务：住客率：）（一）产品质量巡查（2）美食坊早餐出品及员工服务意识（3）VIP Lounge早餐出品及员工服务意识（4）日本料理早餐出品质量（5）晨：前厅部对客服务意识（问询/接待/收银）（三）各区域不定时巡查从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备✧员工更衣室____________员工宿舍______________员工餐厅__________ ____ ✧商务中心______________总机房________________行李房_____________________ ✧酒店大堂______________酒店后堂______________电梯运行情况_______________ ✧监控室、打卡室________前后停车场____________各紧急通道出口_____________ ✧地下车库______________工程部配电室__________后垃圾场___________________ ✧20F、21F______________展诚__________________备注_________________ __ （四）突发性事件及特殊性事件经过与结果：___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________（五）当日值班问题跟进落实情况___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________。
餐饮总经理值班管理制度
餐饮总经理值班管理制度
1. 背景
为了确保公司餐饮部门的正常运营，提高服务质量和效率，制定本项管理制度。
2. 管理目的
为了规范餐饮总经理在值班期间的工作行为，强化管理责任制，保证餐饮部门
正常运营。
3. 值班制度
3.1 值班时间
餐饮总经理值班时间为每日8:00-22:00，周末和法定节假日照常值班。
3.2 值班安排
值班属于常规工作，每月由负责人制定值班安排表，并在值班人员之间进行轮换。
3.3 值班职责
值班期间，餐饮总经理应当： - 安排餐饮部门的各项工作任务，确保餐饮部门
的正常运营； - 解决客户投诉，及时处理紧急情况； - 检查并确保食品质量符合安
全卫生要求； - 对餐饮部门员工实行严格管理，监督各项制度的执行情况； - 维护
部门内部的和谐、稳定氛围。
3.4 值班纪律
•值班期间严禁喝酒、吸烟、吃零食等不端行为；
•值班期间不得离开餐饮部门，值班人员必须在部门内保持24小时联络畅通；
•发现问题或异常情况应当立即向负责人或高层管理人员汇报；
•值班工作结束后，应当认真记录、整理当天的值班工作情况，交接相关工作，并妥善保存好相关记录。
4. 责任追究
对于值班期间出现的管理问题或未按值班职责履行的情况，必须进行责任追究。
若情节严重的，将依据相关法律法规进行处理。
5. 结束
餐饮总经理是餐饮部门的管理者，他们的工作和态度直接影响到公司形象和效益。
通过本管理制度的制定，能够更好地规范餐饮总经理的行为表现，提高管理效果，促进餐饮部门的稳定发展。
【模板】酒店餐饮部常用管理表格
五、 酒吧内部调拨单
编㊀号 品㊀种 数㊀量 规㊀格 单㊀价 金㊀额 调出酒吧 调入酒吧
六、 餐饮部营业收入统计表
日㊀期 １ ２ ３ ４ ５ 项目 １ 项目 ２ 项目 ３ 项目 ４ 项目 ５ 总㊀计 备㊀注
２ ０ ５
酒店管理 制度与表格规范大全
七、 会客登记表
序㊀号 房㊀号 来访客人姓名 来访客人证件 事㊀由 到店时间 离开时间 备㊀注
申请人： ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀审批人： ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀发货人： ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀收货人：
三十五、 餐饮用品盘点表
序㊀号 品㊀名 单㊀位 单㊀价 上期结存 数㊀量 金㊀额 本期领用 数㊀量 金㊀额 实地盘点 数㊀量 金㊀额
三十六、 餐饮用具损耗报告单
序㊀号 品㊀名 单㊀位 单㊀价 上期结存 数㊀量 金㊀额 本期领用 数㊀量 金㊀额 实地盘点 数㊀量 金㊀额 备㊀注
三十三、 中式瓷器、 银器提货单
日㊀期 瓷器名称 数㊀量 申请数量 发货数量 银器名称 数㊀量 申请数量 发货数量 备㊀注
㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀审批人： ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀发货人： ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀收货人： 申请人：
三十四、 西式瓷器、 银器提货单
日㊀期 瓷器名称 数㊀量 申请数量 发货数量 银器名称 数㊀量 申请数量 发货数量 备㊀注
１ ５
四十二、 厨房领料登记表
序㊀号 日㊀期 原料名称 计量单位 需要量 发放量 数㊀量 单㊀价 金㊀额 领料人
２ １ ７
八、 食品检验记录
序㊀号 日㊀期 菜㊀品 检验方法 检验结果 处理意见 检验人 复核人 备㊀注
九、 食品卫生检验报告
检查情况：
检查人： 经理批阅：
经㊀理： ㊀㊀㊀㊀日㊀期：
十、 食品质量顾客意见反馈表
酒店值班制度(精选5篇)
酒店值班制度（精选5篇）1.酒店值班制度第1篇一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)早8：30前将餐做好 8：30—8：50抬到四楼 9：00—9：45开餐午15：30前将餐做好 15：30—15：50抬到四楼 16：00—16：45开餐晚21：30前将餐做好 21：30—21：50抬到四楼 22：00—23：00开餐二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。
三、开餐分两组进行，由厨师打饭(每组3人)。
每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层，方可开餐，不得延误。
四、员工凭就餐卡分两组排队打饭，不许插队，扰乱次序，各部门部长级管理员主动协助维护次序，质检检查，如有违规者罚款元。
五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去，饭菜不准带出餐厅，不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐，违者罚款元。
六、就餐时不得剩饭、倒饭，更不能随地随处乱扔饭渣，统一清倒干水桶内，违者罚款元，累此发现取消就餐资格，第三次予以辞退。
七、洗餐具时注意不要拥挤，注意将残渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗洁净，配备水池口及下水口漏网)。
八、职工就餐完毕后，厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。
九、最后将四层及厨房所有卫生搞好，板凳摆放，检查水、门、窗、灯、灶的关闭，方可下班。
2.酒店值班制度第2篇1、员工上班下班必须到酒店指定的地方(员工通道入口处)提前十五分钟等候打卡。
2、员工打卡亮出工牌，当值保安核对无误后，由员工自行打卡。
员工打卡后即回所属部门签到，由部门管理人员分派工作任务。
3、保安当班打卡处，应有序排队等候打卡，不能请人打卡或替人打卡、弄虚作假，否则第一次处以当事双方各100元罚款，第二次按旷工一天处理。
4、员工打卡时间，以每迟到5分钟为一单元，每单元扣5元。
5、打卡处保安，应严格履行职责，查获犯规者将给予表扬及50元奖励，不负责任者将给予批评及100元处分。
酒店经理的岗位职责
酒店经理的岗位职责它指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
以下是店铺精心整理的酒店经理的岗位职责（通用15篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店经理的岗位职责11、全面负责酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成；2、具有强烈的安全责任意识，负责店内治安、消防及宾客的人身安全；3、能有效利用资源，提供精品卓越服务，满足客户需求，提升宾客满意度；4、根据市场变化调整定价策略和销售策略，能够剖析各客源比例并进行合理有效调整；5、负责店内人力资源工作，致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队；6、做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析；7、负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；8、有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作；9、完成上级领导布置的各项工作。
酒店经理的岗位职责21、整合公司内外部资源，负责组织研究、编写或修订酒店/公寓的总体发展计划和管理运营战略，建立并优化公寓的运营标准系统；2、建立集团公司酒店/公寓运营的管控管理模式，并予以贯彻和日常维护，以及持续的改进和优化；3、执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案；4、做好公司年度销售及财务预算的制定和落实，拓展销售渠道，提高经营指标；5、负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配；6、完成其他领导交付的工作。
酒店经理的岗位职责31、负责制定酒店各项经营目标和经营管理制度，组织和推动其各项计划实施，带领酒店全体员工完成公司的各项工作指标；2、制定经营预算，审核各项工作报表及重要资料填报、分析和归档；3、对辖区内设施进行管理，包括不限于设备折旧，维修保养，安全管理；4、不定时巡查管理辖区，对发现的问题做好记录，及时解决，完善各项操作制度；5、收集接待客人的反馈信息，虚心听取客人意见，持续改进；6、每日验收食材，监督烹饪过程中的菜品品质，提前一天按照餐标出具菜单，确认后提交供应部采购；7、对应会务接待，餐饮过程服务及对接客房部做好客房准备工作。
厨房值班表
日期 值班员 日期 值班员 日期 值班员 日期 值班员 日期 值班员 日期 值班员 日期 值班员 日期 值班员
后厨值班表
11月1日
11月2日
11月3日
日期：2016年 月
11月4日
11月5日
11月6日 11月7日
11月8日
11月9日 11月10日 11月11日 11月12日
11月13日 11月14日 11月15日 11月16日
二、 在值班过程中，发现异常状况，要及时有效的处理。如遇特殊情况，值班人员无法 处理，须及时上报酒店总值经理，一定要确保及时有效的消除安全隐患。
三、当值人员如有特殊情况，需要请假者，自己协调别人替班，并征得厨师长同意后方 可，如出现任何事故由代班者负责。 四、所有值班人员必须时刻牢记安全第一、责任重大！如因人为原因，造成重大责任事 故，由酒店做出相应处罚。事件严重者，交与公安机关处理。 五、 望各位员工严格遵守执行，共同创造安全良好的工作秩序！
11月17日 11月18日 11月19日 11月20日
11月21日 11月22日 11月23日 11月24日
11月25日 11月26日 11月27日 11月28日
11月29日 11月30日
备注：
一、当值人员绝不允许脱岗，负责完成客人加餐、加菜需求，在保质保量完成客人需求 并直至客人离店后，负责检查水、电、气、门窗等是否关闭。禁止出现漏水、浪费电源 、气阀未关、门窗未锁等现象，如有遗漏及时关闭。并检查厨房各岗位、原材料存放情 况，如有遗漏及时入冰箱。
值班经理岗位职责及工作流程[修改版]
![值班经理岗位职责及工作流程[修改版]](https://img.taocdn.com/s3/m/bbb62ae66edb6f1afe001f7d.png)
第一篇：值班经理岗位职责及工作流程值班经理岗位职责及工作流程一、岗位职责１、当班卖场管理（含商品陈列、防损、卫生及突发事件等）２、当班顾客多时上POS机刷卡收银、３、当班时有供货商送货来时负责商品验收入库４、上班前与收银员检查钱箱金额，下班后与收银员核对收银金额并签字认可。
５、培训当班新员工，６、保管当班相关钥匙（保险柜、前后门、仓库及杂物房钥匙共5把），如果是上晚班的，下班后交回给营业部经理。
二、工作流程1、上班前A：早班经理。
上班首先开后门（半掩）。
开灯，开风扇。
开后台POS机电源。
启动POS机。
开保险柜。
陪同收银员数备用金（500元）。
签到。
安排清洁卖场卫生。
开前门。
正常营业。
去充饭卡老师那询问昨天全天的超市刷卡金额，在相应的本子上记录。
B：非早班经理。
陪同收银员数备用金（500元）。
签到。
做接班前卖场清洁卫生检查工作。
2、当看到顾客多人排队消费时，值班经理要登录后台POS机，进行刷卡收银（只能刷卡，不得收现金）。
并安排营业员要来回走动，做好商品防损工作。
3、当收银员需吃饭，上厕所时，值班经理要顶替收银员工作。
后台POS机无需退出，但不能让他人触碰，除了录入员外。
4、当供货商送货过来时，需验收商品。
注意事项;生产日期，产品质量，数量，物种是否一致。
分两种付款方式;现结和月结。
现结的在订货单上写：货已收，款已付，验收人签名，验收日期。
月结的在订货单上写：货已收，款未付，验收人签名，验收日期。
验收的商品，不管是新旧商品，一律要分别捡一件样品出来，用纸箱装好，放到后台POS机旁边。
订货单夹在文件夹里。
并通知录入员来录商品进POS机。
5、随时检查商品是否与对应的价格标签一致，不一致的要及时纠正。
尤其是冰箱内的饮料。
有质量问题的（漏气，漏水……）商品，需及时在破损商品登记本上进行记录。
然后把有质量问题的商品统一放在收银机旁的专门装废弃商品的纸箱内6、仓库只存放饮料，不包含小食品，日用品。
去仓库取货时，记得在（出货本登记本）登记（商品名称，规格，数量，签名，日期），进货到仓库，同样要记录（进货登记本）。
酒店值班经理工作日志模板
上岗时间：
年
酒店值班经理工作日志
所属部门：
月
日
时
值班房号：
房态信息及VIP接待 1、查看房态
2、查看当日预抵贵宾，如有，提前检 查房间状态。届时等候欢迎。
当晚开房
间
有□
无□
宾客信息：
房间状态是否正常：
房间异常备注：
房间号： 到达时间：
是□
巡查内容
状态
酒店大厅及停车场（整洁、卫生、安全、工作状态）
1、客用洗手间
正常 □
异常 □
2、茶吧
正常 □
异常 □
3、停车场
正常 □
异常 □
4、前台值班员情况
正常 □
异常 □
需要改善
后台区域状况（整洁、卫生、安全、节电、锁门）
1、办公室区域
正常 □
异常 □
2、员工餐厅
正常 □
异常 □
3、员工宿舍
正常 □
异常 □
设施设备运转情况（故障、安全）
1、泵房热水温度
正常 □
值班须知：
1、值班时间：当日中午12点至次日中午12点。 2、值班人员严格按照值班表进行值班，需查房在前台领取房卡和房号。 3、工作内容必须按照限定时间截止如实填写。 4、当值期间的宾客投诉或突然事件由值班经理首先处理，并及时向总经理汇报。 4、凌晨2——5点值班经理必须按规定巡查一次酒店并签到。 5、值班期间严禁接待亲朋好友；不能携带家属一起值班；严禁脱岗或酒后上岗。 6、值班休息：在有住房的情况下，可在值班当晚的22点以后随机登记夜间值班房。 7、在可售房紧张的情况下，值班经理允许不在值班房休息，但须保持通讯畅通、按要求执行值班工作。
酒店经理值班表
年 月 日
餐饮部
餐具卫生 摆台 装饰物归位 地面桌椅 包房 垃圾桶 接受台 灯开关 空调开关 酒杯 挤水车 垃圾桶 地面 传菜间 卫生工具 灯开关 传菜桌面 走廊地面 走廊垃圾桶 吧台走廊 吧台 灯开关 展柜 灶台卫生 灶台地面 灯开关 打荷工作区 展柜 凉菜间 海鲜房 面点房 砧板工作区 垃圾桶 收尾工作 床铺 卫生间 走廊卫生 垃圾桶 锅炉房有无异常 保管库有无问题 备注：（突发状况） ：（突发状况 备注：（突发状况） □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □差 □无 □无
厨房部
□合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好
客房部
□合格 □合格 □合格 □合格 □合格 □良好 □良好 □良好 □良好 □良好
其 它
□有 □
酒店EOD值班经理操作标准及政策讲解
1、行政总值的设立作用与目的 2、行政总值岗位工作职责 3、行政总值班工作流程及标准 4、行政总值质检工作标准 5、行政总值当值权限及义务 6、突发事件处理原则性及案例分析
行政总值的工作职责 行政总值的工作要求 行政总值的巡查范围 行政总值的权限范围 行政总值应该关注的事项 行政总值应该质检的工程 行政总值应对突发事件处理的原那么性
用餐标准： 早、晚餐：在自营场所绿茵阁用餐，消费方式：在帐台签单。 用房标准： 行政房以下房型，客情满时，待修房(客情不满时可用不同类型房间)。
行政总值本的完整填写； 行政总值巡检汇签制度； 晨会交接制度； 质检检查房间； 客人意见征集； 员工意见征集； 暗访检查测试；
针对客人投诉噪音拒付房费问题 客人对酒店房间不满意拒付房费问题 客人投诉效劳人员态度问题要求补偿 酒店满房，预订客人抵店后投诉处理 客人酒店内意外受伤要求赔偿问题 酒店发生平安事故应急处理程序事项 酒店财产受损及应急处理程序 行政总值处理突发事件的原那么性
酒店客房部二十小时值班制度
翰悦酒店客房部二十小时值班制度
酒店是一个二十四小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。
为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。
以保证酒店运转始终处于良好状态。
以下为值班人员的工作流程和工作标准。
一、参加值班的人员：客房服务员[特殊情况房嫂也可代替]
二、值班的时间：24小时制；早班07：00——15：00
午班15：00——24：00
晚班24：00——07：00
三、值班岗位职责
1、根据部门经理安排的值班表，提前作好值班准备工作,了解如下情况
酒店今日客房出租房间数。
今日在店、抵店、离店客人人数。
今日酒店内有无可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修等。
2、值班期间，确保话机24小时工作电话接听率100%，着工作装。
3、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做
好工作记录。
如解决不了；及时上报
4、值班期间巡视楼层区域。
及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。
5、遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对
错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。
如解决不
了的；及时上报
6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，
促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
并以书面形式记录
7、节能降耗，养成随手关水电的习惯
8、做好值班记录，晨会上会根据记录对昨天的当班情况进行汇总，对检查过程
中的不合格项进行评析，对不合格处提出整改措施，下一值班人员对其进行
落实。
酒店MOD总值班管理制度
酒店MOD总值班管理制度内部通启MEMORANDUM致ATTN.TO：酒店各部门日期DATE：2022/06/14由FROM：人力资源部文号REF：HR-2022-001周一至周日：早上08:30至次日早上08:30；国家法定节假日：早上08:00至次日早上08:00(全天值班)。
二、值班人员：各部门第一负责人。
（房务部、餐饮部、人力资源部、财务部、市场销售部、保安部）三、值班安排：1、每月由人力资源部按照人力资源部、财务部、市场营销部、房务部、餐饮部、工程部、保安部的顺序对MOD进行排班，如因特殊情况无法值班，自行负责调换值班，并报行人力资源部备案。
2、值班房由客房部根据酒店当天预订情况安排，MOD早自助餐及正餐由餐饮部提供。
三、值班职责：MOD总值班由执行总经理授权对值班期间全酒店的经营、管理和服务等全面工作承担领导、监督和协调职责，总值班对外代表酒店，对内代表总经理。
四、值班规定：1、值班人员必须具备良好的职业素质和敬业精神，熟悉酒店的全面情况，尽职尽责，认真检查巡视。
所有值班人员必须按时到岗交接工作，未交接班不允许擅自离岗。
2、节假日(含周末)必须当面进行交接班，详细了解上一班情况，是否有需要继续跟进或特别关注的事宜。
3、在客人入住和离店高峰期，应到大堂关注对客服务情况，做好与客人的交流，必要时对各经营点前台的工作给予协助。
4、负责做好对VIP的迎送工作，配合做好接待服务。
1/35、了解掌握酒店各经营部位的情况，如：当日客房餐饮接待人数，接待及重要宴会或活动，当天即将入住或离店的重要团队及VIP客人，协调解决当班时出现的各种问题，确保酒店的正常经营。
6、监督、检查各岗位值班人员履行岗位职责和岗位工作记录情况，包括服务质量、环境卫生、劳动纪律、安全节能、施工安全等；对履行工作职责表现突出、优秀的员工，及时给予表扬，对违章、违纪员工及时给予纠正和批评，并有权下发处罚单。
7、受理客人的重大投诉，认真听取客人的意见和建议，解答客人的咨询，会同相关部门进行调查处理，及时将结果反馈给客人。
酒店值班经理值班记录表
值班经理巡检表
一、前厅
1、保安员是否准时到岗：
2、大堂内所有植物是否干净、修剪整齐：
3、客梯：
4、员工是否随时待岗：
5、大堂PA卫生工作是否细致：
6、当班前台员工姓名：
7、当天住房率：
8、VIP接待情况：
9、团队入住接待情况：
二、电话服务
1、拔打xx xx---xxxxxxx 检查接听电话的正确性及速度如何：
2、接线员礼貌语言是否规范：
三、客房检查（检查下列项目清洁及使用情况）
房号时间
四、会议及宴会接待情况：
今天是否有特别或大型会议？
营业状况卫生状况
员工操作是否规范
五、抽查各部门员工仪容仪表、礼节礼貌情况：（至少三个）
六、值班中发现的其他问题及会上需通报的事情（宾客建议、投诉意见及处理）：。
夜间经理值班制度
夜间经理值班制度夜间经理值班制度1、当天晚上21点至次日8:30点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进展巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间，制止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准。
5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经办。
6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位在该本上签字，以示巡视过这些区域。
（凌晨0-2点间至少巡视记录1次，按指纹1次）7、巡视检查。
对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总效劳台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的平安保卫工作，注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章和工作程序工作，对不标准的效劳或效劳质量问题，应及时要求有关部门当班人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情况作出处理。
并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为前楼的维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以前方可领取钥匙，次日9时前必须退房。
经理夜间值班制度xx-09-30 21:12 | #2楼经理夜间值班制度值班时间：18：30次日8：00二、值班地点：营业场所、办公室： 18：3023：00宿舍区及营业场所： 23：00次日8：00三、值班要求：1、按时到岗，把酒店平安放在首位。
行政值班制度与权限
行政值班制度与权限为保证酒店的正常营业，及时处理各种突发事件，酒店重新完善行政值班制度，由各部门总监、经理轮流担任行政值班经理。
现制定如下管理制度与规定：1. 值班经理：由个部门总监、经理轮流担任行政值班经理，具体值班人员和当值时间由总经办制定值班表，提前下发到各部门，该当值人员必须准时值班。
2. 值班时间及补休：1) 周一至周五的值班时间为19：00—次日10：00；周六、周日及节假日值班时间为10：00—次日10：00；根据“值班经理值班表”安排进行值班。
2）值班人员在当月工资中给与50元/班次的补助，周日值班除补助以外可在下一周（值班人员规定休息日为周日的前提下，周一至周六日常工作允许情况下可补休一天），7月1日至9月30日酒店旺季期间周日值班给与100元/班次补助，不予以补休（值班人员规定休息日为周日的前提下），法定节假日值班除补助以外可在工作允许情况下补休，值班及补休须给与行政办知会备案。
3. 值班地点：酒店各岗点。
4. 交接地点：大堂经理处。
5. 用餐标准：早餐可享用酒店自助早餐（只限值班经理本人）6.用房规定：1）值班经理原则上使用客房为值班用房，当客房入住率达到100%时，由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
2）值班经理的用房时间为值班时间，当天晚上零晨3：00以后才可拿房入住，次日上午10：00以前退房。
3）值班经理用房无故不得换房，应尽可能保证房间的整洁，节约使用房间内易耗品。
7.工作职责与管理规定：1）当天行政值班经理必须于19：00在大堂正门处迎接到店客人，并将VIP客情及时通知执行总经理；2）值班期间值班经理代表执行总经理履行管理职权，对酒店各项工作负责；3）巡视检查各部门店容店规、工作纪律、岗位责任制和安全、卫生、消防等执行情况，发现问题及时采取措施。
重大问题上报执行总经理，紧急问题来不及请示时，当即处理，事后报告；4）接待上级来访人员，处理上级临时交办的工作，记录上级机关的有关指示。
什么是值班管理？
什么是值班管理？值班管理是一种制度，即对值班员的如何管理，对值班员职责权利的约定。
各行各业一般都有值班表，广义上讲，值班表中的人员都可以认为是值班员。
值班管理，就是对值班表中人员的管理。
各行各业的任务不同、工作不同，因此值班管理制度也不尽相同。
现列举两例，以供参考：一般机关行政单位值班管理制度：1、全体员工都有值班的责任和义务，值班表由办公室负责制订，值班人员严格按值班安排表执行。
2、值班人员要在值班室值班，坚守岗位，提高警惕，对单位办公区进行巡视，保证值班电话24小时畅通，不得擅离职守。
带班领导全面负责当日的值班工作。
3、值班人员要及时处理值班中遇到的情况和问题，并做好值班记录，发生突发事件及时向带班领导汇报，及时妥善处理。
4、值班人员要提高警惕，做好安全保卫、防火和保密工作。
5、值班人员在交接班前要搞好值班室卫生，关好门窗。
6、交接班时，接班人员要提前15分钟到岗接班；交、接班双方人员要当面交接值班钥匙和值班记录，并在值班记录上履行签字手续，做好工作交接。
7、值班人员有事（包括公事、私事）或因病不能值班时，报经带班领导批准后，由本人自行调换班次，并在办公室登记，严禁擅自不值班或值班脱岗，擅自不值班或值班脱岗的按旷工处理。
8、由于本人特殊情况不能参加值班的由本人提出书面申请，由局主要领导批准。
9、值班室的用品由当班人员负责清洗更换。
酒店餐饮部经理值班管理制度值班经理管理规定根据经营所需，结合公司营业特点，特制定本规定。
一、值班时间每天8：30-----晚上收市完毕二、值班安排：1、当天值班经理电话公布于管理看板（值班人员：厨务经理、服务经理、营销经理、主管、领班）2、值班经理参与店长表格管理（营业日报、管理看板、宿舍检查、落实COO检查结果、关注文化墙、红旗榜、值班期间人员的人事管理）；由单店店长/COO编制值班表（每周日安排好下周的排班表张贴到管理看板），按顺序轮流值班。
三、值班纪律1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。
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其它或建议
FrontEntrance酒店前门Time inspected检查时间：
Areas Need to Check
检查区域
Conditions
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
采取措施
停车场
车辆停放有序，区域保安正常
旗杆
无损坏,旗帜降下
灯光/楼体外观/酒店标志/广告牌，灯箱
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
采取措施
登记入住时间？
员工是否仪表良好，亲切自然？
是否礼貌及时应答电话?
是否用您的姓氏称呼您？有几次？
总体意见:
Dining in Restaurant在餐厅用餐
餐厅名称
时间:
Yes√
No x
及时并专业应答电话
及时礼貌的问候并引领到座位。
餐前提供茶水服务。
检查区域
Conditions
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
采取措施
会议室
布置有序，未使用的已锁好
公共洗手间
整洁，状态良好
走廊电梯厅
整洁，状态良好
其它或建议
Check randomly4 guestfloors(which floor)Time inspected检查时间：
抽查4个客房楼层（楼层号）检查时间：
及时提供菜单
食物与所点一致并达到期望
如果没有请解释：
每道菜用完后餐盘能及时更换
及时添加水
餐后有推荐酒水
当时的餐饮值班经理是？
他/她是否与客人沟通，提供服务？
是否有服务人员在门口送别？
账单是否及时提供？
请对食物的数量、质量、外观及服务步骤评价。用餐期间有任何问题吗？
Hotel Patrolling酒店巡视
采取措施
皇家宴厅
Time时间：
多少个包厢？大厅有多少位客人?
任何仓库
门上锁/熄灯/空调关闭
公共洗手间
整洁，状态良好
走廊/电梯厅
整洁，状态良好
其它或建议
Level2thConference Hall2楼会场Time inspected检查时间：
Areas Need to Check
整洁，状态良好
其它或建议
整洁，无损坏
保安
巡视
停车场车道
无垃圾,车辆有序停放
大门
状态良好，行李生在岗
其它或建议
Hotel Lobby Area酒店大堂区域Time inspected检查时间：
Areas Need to Check
检查区域
Conditions
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
采取措施
员工通道入口
3、尽可能出现在重要的宴会、客人及员工所在区域，如有需要尽全力帮助他们。记住“为客而变、不变的是温馨”的服务理念。
4、巡视酒店公共区域及员工区域，在本报告相应部分记录区域的总体情况并包括任何风险及违反安全规定的情况
5、值班期间检查四间房间。
6、参加次日晨会直接汇报值班期间发生的所有事件。
7、在紧急情况下确保以下人员被通知到：董事长、总经理、涉及部门负责人。
整洁，状态良好
商场
陈列/服务符合酒店标准
员工卫生间
整洁、无乱涂乱画
监控中心
员工在岗，无设备损坏。
其它或建议
Level 2nd Restaurant 2楼餐厅Time inspected检查时间：
Areas Need to Check
检查区域
Conditions
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
Areas Need to Check
检查区域
Conditions
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
采取措施
灯光
状态良好
气味
清新宜人
房间卫生
符合酒店标准
房间物品
齐全、摆放整齐
客房服务
及时有效
工作间/设备间
门上锁
通道门/通道指示牌
门紧闭,指示灯亮起
通道楼梯
无障碍物和安全隐患
楼层电梯厅/走廊/墙壁
Basement 1地下一层Time inspected检查时间：
Areas Need to Check
检查区域
Conditions
标准
Yes / No
√/ x
Action Taken
采取措施
工程部办公室
检查时间：
当班人数：
值班工作人员姓名：
设备房
整洁，状态良好
员工通道入口
门关闭，保安在岗
安全通道/灭火器/指示牌
MANAGER ON DUTY REPORT
值班经理报告
Date & Time日期和时间
Manager on Duty值班经理
General Procedures总体程序
1、在规定的时间内您被指定为总经理的代表，负责酒店对客服务及品质并确保客人安全。
2、您的值班时间为周一至周六17：30至次日08：30，周日8：30至次日08：30。
门关闭，保安在岗
总经理办公室/人力资源部/销售部/商务中心办公室
门上锁/熄灯/空调关闭
垃圾房
整洁，状态良好
员工更衣室
状态良好无外来人员使用
安全通道/灭火器/指示牌
整洁，状态良好
大堂地面，墙壁，家具
整洁，状态良好
电梯厅电梯轿厢
整洁，状态良好
安全通道扶梯
整洁，状态良好
礼宾员
员工在岗&符合服务标准
公共卫生间
Comments Acquiring意见征询
征求1名酒店客人对于酒店管理的意见,如管理、员工、服务、设施等。注明客人姓名及房号（如客人住店）。
征求1名酒店同事对于酒店管理、设施的意见，如有可能，他们将如何改变？(员工的姓名及部门)。
Front DeskCheck In前台入住Time时间：
Conditions
8、值班经理应协同大堂经理处理酒店所发生的任何事件。
9、次日早上值班结束时您必须将此报告在晨会前交行政人事部。
Hotel Information酒店信息Time inspected检查时间：
预计出租率
预计抵店
预计离店
今日宴会:
贵宾预抵
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