营养与肿瘤防治

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用营养治疗战胜癌症

悦读自我·防治-62 - Family life guide张磊（成都市第二人民医院肿瘤科）文门诊时间，轮椅推进来一位老者。

老者瘫坐在椅子上身形消瘦，脸色苍白，呼吸急促，有气无力，说话都费劲。

一番问诊后，得知这位老者，一个月前刚刚接受了肺癌根治切除术。

术后出院回家又听信了老邻居的建议“饿死”癌细胞，只喝汤，吃粥，少食清淡。

2周以后，自觉瘦了不少，并且连下床的力气都没有了，家里人这才赶紧送到我院肿瘤科就诊。

我意识到患者出现了严重的营养不良，可能危及生命，赶紧联系床位住院治疗，并给予了紧急的血液学及胸部X 片检查。

胸部X 片检查显示胸腔出现大量积液。

血液学检查结果显示患者血液中白蛋白和血红蛋白的含量只有正常人的一半，这导致了患者出现胸腔大量积液，呼吸困难。

检查发现血钾也很低，只有2.5mmol/l，导致患者浑身无力。

以上的这些症状，都与患者出现了严重的营养不良有关。

经过了肿瘤科、营养科、胸外科的医护积极抢救治疗，患者3天后病情逐渐稳定，后期营养状况得到改善。

慢慢地，老人家恢复了往日的活力和健康。

其实这样的案例，并不是个例，调查发现很多癌症患者都有过节食治疗癌症的想法，而且少部分人付诸实践。

研究显示，我国肿瘤患者营养风险和营养不良的发生率极高，患病率可高达40%-80%，晚期恶性肿瘤患者的营养不良和营养风险发生率则更高。

这与大众对于营养与肿瘤疾病之间的关系认知存在误区有关。

患者会说我们不是不想吃，是不敢吃啊，吃多了，肿瘤细胞获得更多营养，岂不是长得更快？营养多了，癌细胞到底会不会疯狂地长？有科学家针对这个大家都非常关心的问题，设计了一个实验。

在肿瘤细胞的培养体系中添加不同浓度的胎牛血清(FBS，5%、10%、25%、50%)，以模拟不同的营养状态。

培养3周后，得出结论：高营养状态对肿瘤细胞成瘤性有明显抑制作用。

因此不用害怕营养状况好了，癌细胞会疯狂长。

通过这个实验和上面老者的案例，我想告诉大家，一定要重视癌症患者的营养状况。

肿瘤患者的营养问题

2020年第02期肿瘤患者的营养问题实际生活中，许多肿瘤患者和家属也因为受一些传统观念的影响，陷入了各种饮食误区，营养成分摄取不足、质量不高及比例失衡等一系列问题显现，导致患者营养不良的状况加重，生活质量降低，甚至影响生存时间。

如何对待肿瘤患者的营养问题？答案是肿瘤患者更需营养支持。

肿瘤是一种代谢及生活方式相关性疾病。

研究发现：1/3的肿瘤与日常饮食及营养有关，消化道肿瘤与饮食的关系更加密切。

通过合理化营养，调整饮食习惯可以预防30%~40%的肿瘤。

一、营养不良与肿瘤营养不良的新概念包括营养不足与营养过剩两个方面；营养不良与肿瘤的关系包括两层意义。

（一）营养不良的人群更容易发生肿瘤简单地说，就是过分消瘦（营养不足）、过度肥胖（营养过剩）的人群均容易发生肿瘤。

其机制涉及免疫失衡、代谢紊乱等多个方面。

（二）肿瘤患者更容易发生营养不良肿瘤导致的营养不良表现为：营养不足，消瘦、体重下降。

其机制在于肿瘤本身的影响及抗肿瘤治疗的干扰。

资料显示：高达50%的肿瘤患者初次诊断时即存在营养不良。

中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会的一项关于15000余例患者的调查提示：我国住院恶性肿瘤患者营养不良发生率高达67%。

营养不良的肿瘤患者生存期短；不耐受放疗、化疗及手术；治疗的并发症或毒副反应较多；对治疗反应也不敏感。

因此，肿瘤患者更加需要营养支持。

营养支持应成为独立于手术治疗、化学治疗、放射治疗、生物治疗、姑息治疗等手段以外的一项专门治疗手段，应成为肿瘤多学科综合治疗的核心部分和肿瘤患者最基本、最必需的治疗措施！二、家庭营养与专业营养肿瘤患者的营养，包括家庭日常饮食及医院的专业营养治疗两个部分。

通常可从以下几个方文/石汉平35特别策划面来改善营养状况：（一）维持健康体重超重及肥胖者肿瘤发病率显著高于体重正常者。

肿瘤诊断时及治疗后的超重或肥胖者预后较体重正常患者差，原因是其肿瘤控制更困难、肿瘤风险升高，并存病如心血管疾病、糖尿病增加。

肿瘤患者的临床营养治疗与支持PPT课件

肿瘤患者的临床营养治疗与支持ppt课件
目录
• 肿瘤与营养的关系 • 肿瘤患者的营养治疗 • 肿瘤患者的营养支持 • 肿瘤患者营养治疗的临床效果 • 肿瘤患者营养治疗的未来展望
01
肿瘤与营养的关系
肿瘤患者营养需求特点
01
02
03
高能量需求
肿瘤细胞分裂和增殖需要大量的能量，因此肿瘤患者需要摄入更多的能量。
降低并发症风险
合理的营养治疗可以降低肿瘤患者的并发症风险，减少住院时间。
02
肿瘤患者的营养治疗
营养治疗原则
保持能量平衡
根据肿瘤患者的实际能量需求，提供适当的能量摄入，以维持体重稳定。
保证营养素均衡
针对病情调整饮食
根据肿瘤患者的病情和症状，调整饮食结构，如增加高蛋白、高热量、高维生素的食物，以改善患者的营养状况。
肠内营养支持的优点包括维持肠道功能、促进营养吸收、减少并发症等。肠内营养物质易于消化吸收，能够刺激肠道蠕动，维持肠道结构和功能的完整性，减少肠道菌群失调和感染等并发症的发生。
肠外营养支持
肠外营养支持是指通过静脉途径，将营养物质输送到体内的营养支持方式。对于无法通过肠道吸收营养的患者，肠外营养支持是必要的手段。
新型营养制剂的研究与应用
新型营养制剂
随着科技的发展，新型营养制剂的研究与应用逐渐成为肿瘤患者营养治疗的重要方向。这些制剂通常具有更高的营养价值和更低的副作用，能够更好地满足患者的营养需求。
临床应用
新型营养制剂的临床应用需要经过严格的试验和验证，以确保其安全性和有效性。医生应根据患者的具体情况，选择适合的营养制剂，以达到最佳的治疗效果。
感谢您的观看
THANKS
营养不良会影响肿瘤患者对化疗药物的吸收和利用，降低化疗效果。

营养与肿瘤的预防

• 1、高硒饮食降低结肠癌患者的转移复发和死亡的危险性。 • 2、维生素A/类胡萝卜素：降低结肠癌危险性。
化疗、放疗病人的营养支持
• 副作用
–白细胞减少、食欲减退、脱发、恶心、呕吐。
• 蛋白质＋维生素B族
–有利于提升免疫力和维持胃肠道以及毛发的稳定。
参考资料
• 1、国外对松果菊的实验研究报道：
胃癌死亡率下降20％
本项目由中国医学科学院肿瘤研究所/肿瘤医院流行病室、美国国家卫生研究院/国立癌症研究所癌症预防控制部进行。
• C、肝癌（癌王）
–发病率:第三。
–我国肝癌死亡人数44%确诊至死亡:6个月。
–男：女>2:1。
• 肝癌的早期症状
–右上腹肝区不适、疼痛。
–全身乏力、食欲减退、恶心、呕吐、消瘦。
参考资料Байду номын сангаас
• 小麦胚芽油与肿瘤治疗
–协同抑制肿瘤；减轻化疗对正常细胞的毒性。
科学抗癌，关爱生命
走出癌症误区，实现早诊早治第二十届全国肿瘤防治宣传周宣传主题
感谢聆听
2008年我国城市主要疾病死因构成比及死因顺位
我国目前现状
• 我国现有癌症患者700万人,每年新增癌症患者约200万，估计到2015年,患者将达到 1000万。 • 每年因癌症死亡人数约170万,平均每19秒死1人。我国80%以上的患者被诊断时,病情已经发展到中晚期。 • 肺癌目前位居全球癌症死因第1名。
疗药物对乳腺癌细胞的毒性
参考资料
• 2、女性青春期食用大豆蛋白和成年后乳腺癌发病率的关系
1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0
1次 /月
1-3次 /月

简述肿瘤的营养防治原则

简述肿瘤的营养防治原则
肿瘤的营养防治原则包括以下几点：
1. 饮食均衡：多吃蔬菜、水果、全麦类食品和低脂肪、低糖、低盐的食物，限制高热量、高脂肪、高糖、高盐的食品。

2. 补充足够的水分：保持体内水分充足，多饮白开水、鲜果汁等。

3. 避免食用致癌物：需要避免食用烤肉、腌制食品、烟熏食品等致癌物。

4. 适当补充营养：肿瘤患者需要适量补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

5. 个性化定制营养计划：根据患者的体质，制定个性化的营养计划，符合治疗和康复的需要。

以上是肿瘤的营养防治原则，但是需要提示的是，肿瘤的治疗和康复需要多方面配合，营养防治是其中的一个方面。

如果您是肿瘤患者，需要与医生和营养师共同制定最适合您的营养计划。

肿瘤患者的营养支持与中医药辅助治疗

肿瘤患者的营养支持与中医药辅助治疗在与肿瘤的抗争中，患者不仅要承受疾病本身带来的痛苦，还可能面临营养不良等问题，这会极大地影响治疗效果和生活质量。

而合理的营养支持以及中医药的辅助治疗，在肿瘤治疗过程中发挥着不可或缺的作用。

肿瘤患者为何容易出现营养不良呢？首先，肿瘤细胞的生长和代谢异常活跃，会大量消耗身体的能量和营养物质。

其次，肿瘤引发的一系列症状，如食欲不振、恶心呕吐、味觉改变等，会导致患者进食减少。

再者，肿瘤治疗过程中的手术、放疗、化疗等手段，也可能损伤正常的消化和吸收功能，进一步加重营养缺乏。

对于肿瘤患者来说，营养支持至关重要。

它能够增强患者的体质，提高对治疗的耐受性，降低治疗相关的副作用，改善生活质量，甚至延长生存期。

营养支持的首要任务是保证患者摄入足够的能量和蛋白质。

一般来说，肿瘤患者的能量需求比正常人要高，而蛋白质的摄入量更是关键，它有助于维持肌肉质量和免疫功能。

在具体的营养支持方式上，饮食调整是基础。

患者应尽量选择富含优质蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物。

比如，鱼肉、禽肉、蛋类、奶类、豆制品是优质蛋白质的良好来源；新鲜的蔬菜和水果能提供丰富的维生素和矿物质；全谷物、薯类等则富含膳食纤维。

然而，当患者由于病情或治疗原因无法通过正常饮食满足营养需求时，就需要采用特殊的营养补充方式，如口服营养补充剂、管饲营养和肠外营养。

口服营养补充剂是一种方便易行的方法，适用于轻度到中度营养不良的患者。

这些补充剂通常富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，可以在两餐之间或作为加餐服用。

管饲营养则适用于那些无法经口进食但胃肠道功能尚存的患者，通过鼻胃管或鼻肠管将营养液直接输送到胃肠道。

而对于胃肠道功能严重受损的患者，肠外营养就成为了必要的选择，通过静脉输注营养液来提供营养支持。

在营养支持的过程中，还需要根据患者的个体情况进行个性化的调整。

例如，对于伴有糖尿病的肿瘤患者，需要控制碳水化合物的摄入量，避免血糖波动过大；对于有肾功能不全的患者，则要限制蛋白质的摄入，以免加重肾脏负担。

健康饮食远离肿瘤营养学的重要性

健康饮食远离肿瘤营养学的重要性健康饮食远离肿瘤：营养学的重要性肿瘤是当今世界面临的重大健康问题之一。

据世界卫生组织（WHO）的数据显示，每年全球有数百万人因肿瘤导致死亡。

虽然肿瘤的发生与多种因素有关，但是研究表明，健康饮食在肿瘤的预防和治疗中发挥着重要的作用。

营养学的重要性在这方面变得不可忽视。

本文将探讨健康饮食与肿瘤的关系，并阐述营养学在这一领域的重要性。

1.健康饮食与肿瘤的关系健康饮食与肿瘤之间存在着密切的联系。

研究发现，不良的饮食习惯，如高脂肪、高糖分、高盐分和低纤维等，可增加患上各种肿瘤的风险。

而均衡的饮食，富含植物性食物、蔬果、全谷物和健康蛋白质，能够降低肿瘤发生的可能性。

因此，通过调整饮食结构，我们可以远离肿瘤的威胁。

2.营养学在肿瘤预防中的作用营养学在肿瘤预防中发挥着重要的作用。

首先，膳食纤维对肠道健康至关重要。

高纤维的饮食可以促进肠道蠕动，降低粪便在肠内停留的时间，减少有害物质对结肠的刺激，从而降低肠道肿瘤发生的风险。

其次，抗氧化物质也是预防肿瘤的关键。

新鲜的水果和蔬菜富含维生素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化物质，可以中和体内自由基的产生，减少细胞损伤和突变的风险。

此外，膳食中的脂肪类型也与肿瘤的发生相关。

通过减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加多不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸的摄入，可以降低乳腺、结直肠和前列腺等多种肿瘤的风险。

3.营养学在肿瘤治疗中的作用除了预防，营养学在肿瘤治疗中也起到重要的作用。

肿瘤患者由于肿瘤本身和治疗的影响，容易出现身体消耗、食欲不振和营养不良等问题。

而恰当的膳食调整可以改善患者的身体状况，提高免疫力，促进康复。

首先，增加蛋白质的摄入有助于维持患者的氮平衡和肌肉质量。

富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、蛋、豆类等，可以提供充足的氨基酸，并减轻患者的蛋白质分解。

其次，适当的热量摄入对维持患者的能量平衡也至关重要。

肿瘤治疗常常会导致患者体重下降和身体消耗，而合理的能量摄入可以改善这些问题。

肿瘤病人的营养指导

肿瘤病人的营养指导1、肿瘤病人的营养治疗原则适当的营养治疗既可改善病人的营养状况，使病人的免疫能力、抗癌能力增强，提高质量，又能提高肿瘤病人对各种治疗的耐受性，减轻其毒副反应。

营养治疗包括膳食营养、肠胃内营养及胃肠外营养。

对于已有营养不良表现的病人，应给予辅助性营养治疗，如适当增强膳食营养，必要时辅助以胃肠外营养。

对营养不良状况较严重的病人，应重视营养支持治疗，加大营养支持治疗在整个胃肠外营养治疗。

对于完全不能正常饮食的肿瘤病人，即只能依靠营养治疗维持生命基本活动的病人，应给予依赖性营养治疗即该营养治疗占整个治疗方案中绝大部分比例，此时以肠外高营养需求除正常基本营养需要维持正常生命活动外，尚需增加因肿瘤生长引起的贫血、感染和抗肿瘤治疗所需增加的营养需要，对营养需求质量高、数量大，而且成分齐全。

2、肿瘤病人的配膳饮食成分对于能够进食的肿瘤病人，根据病人的身体情况、营养状况、食物本身的四气五味和归经、天气气候、地理环境、生活习惯等变化实行“辨证择食”。

选食配膳宜因病而异、因人而异、因季而异、因治疗方法而异。

一般将膳食分为蛋白质类、谷物类、蔬菜水果类和乳品类。

蛋白质类包括猪肉、羊肉、牛肉、鱼类、禽蛋类、豆类和豆制品类，无论动物蛋白还是植物蛋白，主要提供蛋白质及维生素B族和微量元素，如锌、硒和钙等，它们主要提供碳水化合物、维生素B族、矿物质等，是人体不可缺少的营养成分。

蔬菜水果类包括诸多的蔬菜和各类水果，它们可以供给维生素及矿物质，且大多数呈碱性，对维持人体内环境的酸碱平衡起着一定作用。

乳品类指乳制品，如牛奶、羊奶、炼乳、酸奶、奶酪、活性乳等，是维生素A、维生素B、维生素D和钙的主要来源。

3、化疗病人膳食营养化疗病人的膳食营养应针对化疗的毒副反应进行，化疗的毒副反应主要表现在全身反应、消化道反应、骨髓抑制等多方面。

化疗病人的饮食宜清淡、富营养、易消化，可进食少渣半流质或少渣软饭食，忌油腻、难消化的食品，食欲差的病人可以少食多餐。

肿瘤病人营养支持治疗指南的解读

肿瘤病人营养支持治疗指南的解读一、营养不良对肿瘤病人的危害营养不良严重影响肿瘤病人的生活质量及体能状态，它也常常是导致肿瘤病人死亡原因之一。

恶性肿瘤病人中营养不良发生率高，营养不良显著地危害着病人的生存及生活质量，因此，针对肿瘤病人进行营养支持的研究及临床应用具有重要的现实意义。

肿瘤营养学是应用营养学的方法和理论，进行肿瘤预防及治疗的一门新学科[1]。

营养不良降低肿瘤治疗的有效性，增加化、放疗的毒副作用，降低病人的生活质量，缩短肿瘤病人的生存时间。

肿瘤病人发生营养不良的发生是多方面的，运用肠内和肠外营养以及免疫代谢调节的方法，有望为临床肿瘤病人的治疗开创新的途径和方法。

目前，欧美国家也正逐渐加大对肿瘤营养学研究的投入，以期在肿瘤综合治疗中发挥营养支持和治疗的重要作用二、肿瘤营养支持治疗的应用指南2009年ASPEN发布了临床肿瘤病人营养支持治疗的新指南[2]，重点是再次强调了营养支持治疗在肿瘤病人综合治疗中的重要性。

指南重点：1、无证据表明营养支持会促进肿瘤生长。

虽然理论上有担心营养支持可能促进肿瘤的生长，但多年来的临床实践没有证据显示营养支持促进了肿瘤生长。

虽然目前也没有明确的证据表明预防性地使用营养支持可以延长肿瘤病人的生存时间，但有证据表明针对营养不良的肿瘤病人积极地开展营养支持，可以减少并发症，改善生活质量。

1.营养良好的手术病人不需要常规使用营养支持，无论肠外或肠内营养支持都没有显示出比标准口服进食更好的优越性。

2.但对于中度或重度营养不良的手术病人，术前进行7－14d的营养支持是有益的，但需要评估营养支持与延迟手术之间的利弊。

3.营养支持不应作为营养良好病人进行化疗时常规的辅助手段。

4.营养支持也不应作为营养良好的头颈部、腹部或盆腔放疗病人的常规辅助手段。

5.营养不良与长期不能进食或营养吸收不够的病人，进行积极抗癌治疗时适宜给予营养支持。

6.在姑息支持终末期的肿瘤病人中，通常很少使用营养支持。

营养素与肿瘤

早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与肿瘤发病有关，但当时未受到广泛重视。

近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。

其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。

膳食中某些因素可能抑制肿瘤发生而称为保护因子。

目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为:脂类、维生素、蛋白质、微量元素、热量、纤维素、趋指物质（胆碱、蛋氨酸、叶酸及维生素B12）等。

可能受营养影响的肿瘤主要为食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌、乳腺癌、膀胱癌及肺癌等。

膳食中营养素可影响肿瘤的发生，而膳食中污染物质，如黄曲霉毒素又可加重某些营养素缺乏及不平衡而更增强其作用。

已患肿瘤的病人因代谢改变以及在接受各种治疗过程中，须注意营养问题以增进治疗效果，改善机体状况，延长寿命等。

目前有关营养与肿瘤发病关系的资料主要来自流行病学调查及实验动物观察的结果。

有学者估计，女性肿瘤60%与膳食有关，男性肿瘤死亡30～40%与膳食有关。

31.1膳食中营养素与癌瘤发生的关系31.1.1脂类膳食中脂肪与肿瘤的影响可能是研究最彻底的因素。

目前较一致的看法是高脂肪促进结肠癌及乳腺癌的发生。

世界上不同地区、不同国家、不同时期、同一国家不同膳食脂肪量以及移民的流行病学调查结果都认为高脂肪膳地区、国家及人群中结肠癌及乳腺癌发病率及死亡率高，动物脂肪的摄取量与此二种癌发病率及死亡率为正相关。

如结肠癌在西欧、北美多发，而在亚洲、非洲低发；住在美国北部城市的黑人较住在南部农业区的黑人多发，住在美国的黑人较住在非洲的黑人多发，住在美国的日本移民较住在日本本土的日本人多发；日本第二次世界大战后饮食逐渐欧化，结肠癌发病率也逐渐升高。

近年来的病例对照研究，也认为膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入最增加了结肠癌、直肠癌的相对危险性。

饱和脂肪酸摄取量还有剂量反应关系。

未发现亚油酸摄取量与之有关。

膳食脂肪摄取量与乳腺癌死亡率之间的流行病学调查结果类似。

营养与肿瘤

营养与肿瘤营养是维持生命，保持健康的物质基础。

合理膳食对机体功能和状态有重要影响。

动物实验、临床观察和流行病学调查所证实，体内各种代谢过程均与营养有密切关系。

美国妇女癌症中60%，男性癌症中40%，其发病与食物、饮食营养有密切关系。

在我国，与饮食直接有关的肿瘤有胃癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌，以上各种癌症患者死亡率约占全部恶性肿瘤的45%。

一、碳水化合物与癌糖代谢越多，肿瘤细胞生长速度就越快。

碳水化合物代谢产物可影响肿瘤周围环境，让其转化成酸性环境，其中含有的丙酮酸、乙酸和丙酸等，为肿瘤细胞生长提供能量，能促进肿瘤分裂和增殖，加快肿瘤细胞生长速度。

另外，高糖分食物血糖生成指数高，有较高的血糖负荷值，摄入过多易造成胰岛素抵抗，提高患肿瘤风险，加快肿瘤发生发展。

适当的限制碳水化合物摄入，能阻断肿瘤细胞增殖所摄取的营养，降低肿瘤细胞活力，从而抑制肿瘤生长。

二、蛋白质与癌摄入过多蛋白质，对癌症的发生有“促进作用”。

美国科学家在对膳食中的蛋白质与肝癌关系的研究中，研究者给三组动物饲以黄曲霉素后，分别给予8%、22%、30%的蛋白质饲料。

结果蛋白质含量最低组肝癌发生率为0%，蛋白质最高组肝癌发生率为80%。

儿童时期即开始不吃或少吃动物脂肪及蛋白质，消化功能就可能出现早衰，消化酶分泌减少，胃癌发病率增高，故饮食蛋白质过高或过低均易导致癌症发生。

三、脂肪与癌脂肪的摄入量与结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的危险性均呈正相关。

高脂饮食会使人体肠道厌氧菌家族变得庞大，还可导致乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌、卵巢癌和肺癌等恶性肿瘤的发病风险上升。

低脂肪饮食易使宫颈癌、子宫癌、食管癌和胃癌发病率增高。

四、维生素与癌维生素A 醋酸酯可抑制肝癌、肝微粒体氧化膜活性，从而减少体内致癌活性物质。

维生素 A 缺乏时易促使化学致癌物诱发肿瘤，如口腔黏膜肿瘤、皮肤乳头状瘤、颌下腺癌。

缺乏维生素B1使得肿瘤形成和生长速度明显加快，可能是转酮醇酶活性降低所致。

合理营养饮食可预防30%的肿瘤过胖过瘦均易发肿瘤

髓瘤，非何杰金氏淋巴瘤，还是宫颈癌，膀胱癌，
肝癌，甲状腺癌，卵巢癌，胰腺癌，食管癌，前列腺癌等。而超重及肥胖的肿瘤患者预后较体重正常
的肿瘤患者差，原因是超重及肥胖者肿瘤控制更
门，门外的天上云蒸霞蔚，已经是黄昏时分。门外种着几棵香
加困难，第二肿瘤风险升高，并存病如心血管疾
病，糖尿病增加。
专家提醒：维持健康体重既是有效的预防肿
加工肉与红肉的作用相似，也会提高多种肿瘤的
发病率。
专家建议："总之四条腿的不如两条腿的，
两条腿的不如没有腿的；家养的不如野生的；圈养的不如放养的；陆地的不如水里的，河里的不
门，门外的天上云蒸霞蔚，已经是黄昏时分。门外种着几棵香
如海里的。"动物肉类含优质蛋白质，优于植物
蛋白质，我们不可能不吃肉，但建议改吃白肉，每周推荐白肉 2-4 次，每次 50-100g，即 1~2 两。
瘤发生的措施，也是有效延长肿瘤患者生命的重要措施。肿瘤患者以及希望减少肿瘤风险的普通
人群应当维持体重指数（bodymassindex，BMI）
在 18.5-24.9kg/m2。消瘦同样是一个负性因素，体重渐进性下降或非主观努力（如节食，，运动）
的体重下降是肿瘤复发，转移，进展的重要提示，
体重下降的肿瘤患者预后较差。
受 39 健康网专访时指出，无论是营养不足还是
营养过剩都是肿瘤的诱因。
据介绍，过去人们认为"营养不良"就是营养
不足，而当今其新概念是包括营养不足与营养过剩两个方面，营养不良与肿瘤的关系包括两层意
义：一是营养不良的人群更容易发生肿瘤，简单
地说就是过分消瘦（营养不足），过度肥胖（营养过剩）的人群均容易发生肿瘤，其机制涉及免

探讨营养与肿瘤防治进展

探讨营养与肿瘤防治进展摘要：肿瘤病因十分复杂，既有遗传性也有外在造成的原因。

根据许多研究表明，肿瘤与营养有很大的关系，在当前营养学范畴上，相关学者们认为对营养和肿瘤的研究是十分重要的，我们人体每天所必需的食物就是最基础、最直接的营养，而其他比如药物营养对人体肿瘤防治也是很重要的，营养可以有效提高患者的新陈代谢能力，进一步恢复体力，从而有效防止肿瘤细胞的滋生。

因此研究营养和肿瘤结合在一起，可以找出肿瘤病因以及如何通过营养支持来对肿瘤进行一个有效的防治。

本次研究主要就是探讨分析营养支持对肿瘤防治的重要作用。

关键词：营养；肿瘤；防治李媛秋[1]等人认为在当前社会，严重威胁人类生命健康的疾病当属肿瘤，其在1997年占我国死因首位，在全世界范围来说，已有171个国家因肿瘤死亡的人数正在逐年增长，并且就目前来看还有加速的趋势，所以这已经不单是一个国家的医疗问题，而是全世界的医疗问题，所以世界卫生组织疾病中心防治的重中之重就是对肿瘤进行有效防治。

肿瘤病因目前还不太清楚，但根据相关学者分析其主要病因与外界环境有很大的关系，其中吸烟酗酒、饮食、生育和职业方面都是肿瘤发病的因素，而饮食方面是最重要的，主要原因就是某些食品安全管制不到位造成过期食物流入市场，其中黄曲霉素等有毒物质被患者长期摄入体内，造成毒素沉积，还要一些食物本身含有的营养素根本不够维持人体所必需的含量，造成营养流失，导致身体新陈代谢能力降低，对某些疾病的预防能力不够强。

在此次研究下，本文主要是将营养支持对肿瘤防治的进展综述如下。

一、肿瘤在饮食方面的预防1.1减少食物中致癌物质的的摄入俗话说“病从口入”，许多食物因为处理不当或过期会产生大量致癌物质，比如因食物长期丢放而产生的黄曲霉毒素、经过高温油炸之后的食物含有的多环芳烃和油炸蛋白质食物而产生的色氨酸等都是对人体十分有害的，还有现在人们吃的腌制食品，其中含有的亚硝酸盐进入体内之后会合成致癌物质亚硝胺，如果长期摄入便会将毒素堆积在体内，严重影响人体各个器官的正常运行，从而引发各种癌症，所以应该在日常饮食中应减少油炸、烟熏和腌制食品的摄入、不吃霉变食物，从而降低致癌物质侵入身体的可能性，将癌细胞扼杀在“摇篮”之中。

膳食营养与肿瘤的防治

膳食营养与肿瘤的防治【摘要】营养与肿瘤的研究是当今营养学中最活跃的领域,而食物是人体联系外环境最直接、最经常、最大量的物质,也是机体内环境及代谢的物质基础。

因此,研究膳食营养与肿瘤的关系在探讨肿瘤的病因、找出肿瘤防治措施方面占有极其重要的地位。

【关键词】肿瘤;免疫监视;膳食营养1肿瘤的流行病学情况1998年卫生部信息中心公布,肿瘤已经成为中国城市的第一位死亡原因。

26个省、市、自治区、全部抽样地区肿瘤的死亡率水平为108.39/10万,男性高于女性,城市略高于农村;引起人口死亡的主要肿瘤为胃癌、肝癌、肺癌、食管癌、直结肠肛门癌以及白血病;肺癌和肝癌呈明显逐步上升趋势。

肿瘤不断上升的情况引起了人们的恐慌。

近年研究表明,免疫监视的主要功能表现在机体通过免疫细胞能识别并特异或非特异地杀伤靶肿瘤细胞, 借此可能使新出现的肿瘤细胞在未形成真正肿瘤之前就被逐渐清除,这就是机体的抗肿瘤作用[1]。

食物是人体联系外环境最直接、最经常、最大量的物质,也是机体内环境及代谢的物质基础。

只有合理的膳食才能提高人体免疫力,促进健康。

2膳食因素在肿瘤发生中的作用对于肿瘤的发病原因,人类还没有完全认识,但是流行的观点是肿瘤的发生既有自身的遗传原因,也有环境原因。

遗传因素主要是影响机体对环境因素的敏感性。

根据美国科学家研究表明,主要的环境因素及其在肿瘤发生中占的权重如下:①吸烟占30%。

②饮食因素平均占35%,其变化幅度为10%～70%。

③生育和性行为占7%。

④职业因素占4%。

⑤酒精滥用占3%。

⑥地理因素占3%。

⑦环境和水污染占2%。

⑧药物和医疗因素占1%。

大量的研究资料表明:约有35%的肿瘤主要与经常吸烟、饮用过量的烈性酒有关,包括部分的肺癌、口腔癌、食管癌、喉癌以及部分膀胱癌;约有45%的肿瘤与营养因素有关,这是指膳食中摄入的热量、脂肪(饱和与不饱和的胆固醇、脂肪)过多,食物中某些营养成分不足(如维生素A、食物纤维等)所造成的,属于这一类的肿瘤有胃癌、直肠癌、结肠癌、卵巢癌、宫体癌和乳腺癌,有人把这些原因引起的肿瘤称为“生活方式癌”。

肿瘤的膳食营养防治

肿瘤的膳食营养防治山野国际霍永明高级营养师癌变的过程：我们正常人每天都会产生100个到200个癌细胞，40岁以上则会产生3000个到5000个癌细胞，但不代表每一个人都会得到癌症。

真正从微小癌发展到临床癌的机率只有千分之一。

免疫细胞中有一种巨噬细胞，它的主要功能是捕捉和和消灭癌细胞。

它在我们的身体里面，就是我们的防卫军。

一旦我们的免疫系统出现问题的时候，这个100到200个的癌细胞，会慢慢变成1千个到2千个，然后变成1万个到2万个，10万个到20万个。

一直到100万个癌细胞时，我们可能还是没有感受觉。

因为100万个癌细胞，大概只有一根针头那样的大小而已。

如果癌细胞不断的增加，500万、1000万、1亿、5亿，直到有一天你在身上摸到硬块，而这个硬块有1公分大时，它至少有10亿个癌细胞了。

但是也不是身上所有的硬块都是癌细胞病变，就算是癌也无须害怕。

在我们身体免疫系统健全的时候，只要经过充分的休息、适当的运动以及均衡的营养，我们的身体会在24小时内自动产生超过1亿个的免疫抗体。

所以我们应该恢复我们身体原有的免疫功能，再辅以保健产品和药物，多管齐下，防癌抗癌。

肿瘤治疗的六大常见误区误区一：恶性肿瘤=死刑其实，恶性肿瘤并非不治之症。

目前约有13种恶性肿瘤，在早期经过正确治疗可以治愈，约有10种恶性肿瘤，经治疗后可以延长患者的生存期及无瘤生存期。

事实上，在因恶性肿瘤而死的病人中，有一大部分人是由于丧失信心、悲观、失望或放弃治疗而死。

大量的教训告诉我们，不良情绪才是肿瘤患者的最大敌人。

因而患者及其家属，不必刻意对患者隐瞒病情，应给患者最大的鼓励。

这样，患者才能保持良好的心态，充分配合治疗。

误区二：过分强调一把刀的作用手术在肿瘤治疗中不是万能的。

一方面，有些患者不适宜做手术；另一方面，即便成功做了手术，也会有相当一部分患者在手术后出现肿瘤复发和转移的情况。

因此，对于患者来说，整体治疗才是上策。

患者应接受与其他治疗方法相结合的治疗方案，并在饮食，心理上进行调理，这样才能达到最好的效果。

常见慢性疾病预防-膳食营养与肿瘤防治

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食管癌病人饮食宜忌
• • • • • • • • • • • • • 【宜】 (1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。 (2)宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。 (3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。 (4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。 (5)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。【忌】 (1)忌烟、酒。 (2)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌霉变、污染食物。 (4)忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。 (5)忌坚硬不易消化、粗糙食物。 (6)忌暴饮暴食。
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三、胃癌
• 胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占 95%这也是最常见的消化道恶性肿瘤，乃至名列人类所有恶性肿瘤之前茅。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以免延误诊治。
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胃癌病人饮食须注意
• • 胃癌病人的饮食，应根据病情的轻重，结合病人的性别、年龄、体质、嗜好等综合辨证。按照 “寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”的基本原则，全面考虑食物的调配。１．胃癌病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补（补阴），阳虚者温补（补阳）。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。２．饮食抗癌为中医辨证施食的特点之一。已证实有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、淮山、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素A、维生素Ｃ和微量元素硒、铜等，也具有一定的抗胃癌作用。３．胃癌患者进食时应心情舒畅；以免腻滞难化、壅中困脾。４．饮食最好能和四时相吻合。春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃阳气。夏季湿热，则可食用绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。