我国啤酒行业环境因素分析与评
我国啤酒行业环境因素分析与评价
1.3 产业发展环境审视我们通过市场因素、竞争因素、政策及社会因素三个侧面，对中国啤酒产业的发展环境进行全面的审视。
在每个侧面中，我们构建一些评价指标予以进一步的考察；另外，为了定性评价的方便，我们把各个指标对于产业发展环境的影响分为五个级别：极其缺乏吸引力、缺乏吸引力、中性的吸引力、具有吸引力与极其具有吸引力，并为所构建的指标评级，列出相关发展环境因素评价一览表；最后，作为以上分析的输出结果，我们总结出中国啤酒产业外部发展环境的威胁与机遇。
1.3.1市场因素分析评价针对中国啤酒产业的外部市场环境，我们选取以下四个指标进行评价：市场容量、市场增长率、产业的赢利性与产品的周期性，通过对于这四个指标的分析，我们可以得出中国啤酒产业外部市场环境的轮廓。
（1）、市场容量虽然中国是名副其实的啤酒生产大国，但是这个称号只是从总量意义上而言的，从人均消费量上看，并非如此。
但所幸的是，中国的人均啤酒消费量正快速上升，随着消费者偏好的变化，中国啤酒市场的潜在市场容量大有可观，我们可以从下面三个事实验证这一观点：⏹中国酒类消费者的偏好正在发生改变。
90年代初，中国人均的年啤酒消费量只有6升，而到98年则攀升为15.9升，8年增长了2.6倍；并且，中国啤酒占饮料酒的比重也从1995年的61%上升到2000年的78%，在中国啤酒正在成为极受欢迎的饮料酒。
⏹人均年啤酒消费量仍有上升空间。
目前，世界人均啤酒年消费量为21.5升，这个指标最高的国家是捷克，达到了163升，世界最大的啤酒消费国美国是82.51升，作为和中国居民生活习性相近的邻国日本，同一指标也达到了56.8升（中国与其他主要啤酒消费大国啤酒人均年消费量对比见图1- ）。
比较一下中国和日本的人均年啤酒消费量，就会发现中国人只有日本人的四分之一左右；即使按照世界平均水平，在啤酒饮用人数不变的条件下，中国的啤酒市场仍有超过30%的潜在需求。
⏹农村市场大有潜力可挖。
2000年，中国的城市家庭年人均消费饮料酒为10公斤，比农村家庭高3公斤；城市的啤酒年消费增长率达到了40%，而作为对比的是，占中国人口70%的农村市场的增长率只有4%。
啤酒公司外部环境分析
企业策划学实训作业（二）作品名称：丹东华奥鸭绿江啤酒有限责任公司负责人：团队成员：2011年9月27 日丹东华澳鸭绿江啤酒有限责任公司一、简介：地址：辽宁省丹东市元宝区九道街82号生产产品：超爽金霸、纯净100、新品特供、金麦王、淡爽啤酒、鸭绿江干啤、老特供、冰生。
丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司是中外合资经营的中型啤酒生产企业。
其啤酒生产可以追溯到1969年。
公司占地面积58000平方米，固定资产2.3亿元，啤酒年生产能力10万吨，员工700人，企业主要生产鸭绿江牌系列产品，主要品种有：超爽型金霸啤酒、金麦王啤酒、特制啤酒，普通啤酒、纯鲜啤酒、桶装鲜啤酒等。
该公司坐落在风景秀丽的鸭绿江畔，与朝鲜新义洲市隔江相望，源于长白山天池的无污染的鸭绿江是鸭绿江啤酒的优质水源。
无论春夏秋冬，清纯洁净、汹涌澎湃的鸭绿江都为鸭绿江啤酒提供着优良的天然酿造水。
多年来，该公司高层管理者重视科技进步，注重消化吸收现代科技成果，根据国际啤酒行业发展趋势国内消费市场的变化，用持续的技术投入，不断地稳定提高产品质量；公司广纳人才，拥有各类专业技术人员158名，有着传承38年的不断纳新、发展、完善的啤酒酿造经验和技术。
1996年底，该公司依据lSO9002标准建立起来的质量保证体系通过认证，2000年初通过复评审核。
鸭绿江牌系列啤酒已成为出口朝鲜和韩国市场的主导产品。
鸭绿江牌系列啤酒是以优质麦芽、大米、酒花与清纯的鸭绿江水精心酿制而成。
公司拥有两个年产8万吨啤酒的生产车间，酿造过程已全部实现了微机自动化控制生产，公司同时拥有先进的啤酒和原辅材料检验、试验、检测设备和技术过硬的质量控制人员，其清洁生产系统项目已经被国家机关审核验收，是辽宁省著名企业和环保模范生产企业、是国家食品检验检疫局通过评审的出口企业。
走进丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司，其花园似的工厂令人心旷神怡，生产环境窗明几净、物流有序；微机自动化联网办公，使产、供、销各个环节有机的快速协调，让广大合作者领受时间就是效益的节奏感。
我国啤酒行业PEST前景分析
政治（Political）经济（Economic）技术（Technological）社会（Social）啤酒产业的一般环境分析及发展趋势一般环境是指能影响啤酒企业在社会中的宏观因素，这些因素间接地或潜在的对企业发生作用和影响，主要包括政治与法律环境、经济环境、社会文化环境、技术环境等四个方面。
政治和法律环境Politicalsystem经济环境Economic技术环境Technological 社会环境Social企业发展中国家但9亿农村消费者是啤酒业真正的消费主体价格战低价啤酒对城乡居民依然有极大的诱惑力。
啤酒行业产销量持续大幅增长29113189351539314103423610%10%12%4%3%0.020.040.060.080.10.120.1405001000150020002500300035004000450004年05年06年07年08年09年年增长率销量（万K L ）年度全国总量全国总量年增长率啤酒在校园内广泛得到兴起，已成为校园交际文化的重要组成部分，因而，啤酒的适龄消费人群逐渐在向前延伸，现已扩大为18至60岁的人群，可见，啤酒行业其强大的消费群体啤酒生产企业经济效益增幅依然缓慢区域垄断竞争格局已经形成：三足鼎立、区域分割、集中度加快上升步伐3133955297007268003694094575065436002853123534014234670%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%010020030040050060070080090004年05年06年07年08年09年占比销量（万K L ）年度华润雪花青岛啤酒北京燕京燕京、青岛、雪花总量占全国总量比率政治形势稳定的政治局面关税壁垒逐一取消404.3%“燕京”技术、产品创新做依托水平较低规模较小物耗较高效益较低每生产1吨啤酒用水量在8～40立方米，相应的排水量为7～35立方米之间，而发达国家的吨啤酒用水量仅为5～10立方米华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒重啤、金星、珠啤、金威等区域型小企业中国啤酒行业第一梯队战略群组分析第一阵营企业战略群组优势比较内容企业燕京青岛雪花专业化程度高高较高品牌知名度行业内第二行业内第一行业内第三推式或拉式拉式拉式推式渠道的选择经销与直销相结合经销与直销相结合多为经销制产品质量优优较优技术领先程度高高较高纵向整合度强强强成本状况优优较优服务优优较优价格政策较为稳定较为稳定灵活青岛啤酒、燕京啤酒和华润啤酒雪花、华丹、黑狮、瑞德、莱格以及蓝剑等数十个区域性名牌，但没有一个全国性的品牌。
2023年无醇啤酒行业市场环境分析
2023年无醇啤酒行业市场环境分析无醇啤酒是一种低酒精或无酒精饮品，近年来在消费者的健康意识不断提高的背景下，其市场需求呈现出快速增长的趋势。
本文将从市场环境、竞争格局、消费者需求、市场机会和发展前景等方面，对无醇啤酒行业进行分析。
一、市场环境1.政策环境：我国近年来对于酒类市场的管理越发严格，其中包括对高酒精度饮品的限制，使得低酒精或无酒精饮品的备受关注。
政策的推动有助于无醇啤酒市场的快速发展。
2.经济环境：我国经济不断发展，消费者对于健康饮品的需求在不断增加，这为无醇啤酒行业的快速发展提供了市场空间。
3.文化环境：大众对健康生活的认知逐渐增强，越来越多的人开始注意饮食和饮品的健康因素。
这种文化环境也为无醇啤酒的发展提供了有利条件。
二、竞争格局无醇啤酒行业市场竞争同样比较激烈，竞争格局主要包括以下几个方面：1.品牌优势：相对来说，无醇啤酒市场上的知名品牌并不多，这使得知名品牌具备一定的市场竞争优势。
2.价格竞争：由于无醇啤酒市场上并没有明显的市场主导，价格竞争比较激烈，很多品牌尝试通过价格优势来提升市场占有率。
3.产品质量：无醇啤酒市场产品质量不断提升，这也成为品牌竞争重要依据之一。
三、消费者需求1.年轻人占比高：年轻人往往是消费无醇啤酒的主体，他们更加注重健康因素，对于酒精摄入的控制意识较强。
2.女性市场潜力大：女性对于无醇啤酒的需求呈现出快速增长的态势，女性的消费需求成为了行业无法忽视的潜在市场。
3.消费频次低：相对于传统的啤酒来说，无醇啤酒的消费量及消费频次相对较低，这也意味着市场进一步扩大的潜力较大。
四、市场机会1.节假日市场：无醇啤酒的消费主要集中在特殊时期，如节假日等，这成为了品牌开拓市场的有利突破口之一。
2.健康食品市场：随着消费者健康意识的提升，健康食品市场不断扩大，无醇啤酒作为一种低酒精利的饮品呈现出明显的发展潜力。
3.网络销售市场：随着电商与移动互联网的进一步发展，网络销售市场的规模快速扩大，为无醇啤酒行业提供了新的增长点。
《啤酒行业市场分析》
三、微观经济环境对中国啤酒行业的影响
3、供应者和营销中介
●集中程度高 ●可替代性较低 ●供应品对本行业的重要性高 ●营销渠道对啤酒销售至关重要
三、微观经济环境对中国啤酒行业的影响
4、企业内部的力量 ●随着啤酒行业的竞争越发激烈，企业
内部组织结构发生变化，部门界限打破 ，组织层次减少。 ●寻求高效的管理程序和系统。 ●鼓励员工创意与创新，并授予一定权 力。 ●企业追随全球化势潮
三、微观经济环境对中国啤酒行业的影响
5、竞争者 ●外资品牌扩展中低档市场
●竞争十分激烈，低价位低层次竞争普遍 存在
●同质化现象严重，竞争重点集中到终端 市场
中国啤酒行业竞争分析
一、宏观经济环境对中国啤酒行业的影响 一）、中国啤酒行业发展概况 二）、宏观经济环境对中国啤酒行业的影响
二、中国啤酒行业的主要经济特征与关键成长因素 一）、中国啤酒行业的主要经济特征 二）、中国啤酒行业的关键成长因素
任，满足社会要求。
5、竞争者
2、顾客
●集中程度低 ●盈利能力较强 ●向后一体化的能力低 ●掌握的信息较少
●购买产品的标准化程度低
●外资品牌扩展中低档市场
●竞争十分激烈，低价位低层 次竞争普遍存在
●同质化现象严重，竞争重 点集中到终端市场
3、供应者和营销中介
●集中程度高 ●可替代性较低 ●供应品对本行业的重要性高 ●营销渠道对啤酒销售至关重要
新进入者威胁整体较小！
三、微观经济环境对中国啤酒行业的影响
1、公众
●制约力量的存在，决定了企业必须处 理好与相关社会公众的关系，承担起企 业的社会责任，满足社会要求。
三、微观经济环境对中国啤酒行业的影响
2、顾客 ●集中程度低 ●盈利能力较强 ●向后一体化的能力低 ●掌握的信息较少 ●购买产品的标准化程度低
啤酒行业分析报告
啤酒行业分析报告目录1. 概述1.1 行业背景1.2 市场规模2. 行业发展趋势2.1 消费趋势2.2 创新发展3. 竞争分析3.1 主要竞争对手3.2 品牌竞争力4. 消费者分析4.1 消费群体4.2 消费习惯5. 风险分析5.1 外部环境风险5.2 内部经营风险1. 概述1.1 行业背景啤酒行业作为饮品行业的重要分支，具有悠久的历史和广泛的消费群体。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的不断变化，啤酒市场呈现出多样化的发展特点。
1.2 市场规模根据最新统计数据显示，啤酒行业市场规模持续增长，占据饮品市场一定比例，为经济的发展和就业创造了重要的贡献。
2. 行业发展趋势2.1 消费趋势随着人们生活水平的不断提高，消费者对啤酒产品的要求也越来越高，对口感、酿造工艺、原料品质等方面提出更高要求，并逐渐形成了个性化消费的趋势。
2.2 创新发展随着科技的不断进步和市场竞争的加剧，啤酒行业也在不断进行创新发展，推出更适应消费者需求的新品种、新口味和新包装，以吸引更多消费者。
3. 竞争分析3.1 主要竞争对手在啤酒市场竞争日趋激烈的情况下，各大啤酒厂商不断加大市场推广和品牌建设力度，形成一定的竞争格局。
3.2 品牌竞争力不同品牌的啤酒产品在市场上有着不同的知名度和认可度，品牌竞争力成为决定消费者购买选择的重要因素。
4. 消费者分析4.1 消费群体消费啤酒产品的消费群体涵盖了各个年龄层和社会阶层，但随着消费者的个性化需求增加，不同消费群体对产品的选择也有所不同。
4.2 消费习惯消费者的消费习惯也对啤酒行业发展产生影响，一些消费者更偏好于线下购买，而另一部分消费者更偏好于线上购买，这也带动了啤酒市场的多元化发展。
5. 风险分析5.1 外部环境风险啤酒行业在市场竞争激烈的情况下，受到宏观经济波动、政策调控等外部环境风险的影响，需要及时调整经营策略以适应市场变化。
5.2 内部经营风险除外部环境因素外，啤酒企业还面临着内部经营风险，如原料成本上涨、人力成本增加、生产工艺问题等，需要加强内部管理，降低风险。
啤酒行业分析报告
啤酒行业分析报告一、行业概况啤酒行业作为全球饮品市场的重要组成部分，具有庞大的市场规模和潜力。
它被广泛应用于各种社交场合，并成为大众消费的首选饮品之一、据统计数据显示，目前全球啤酒销量达到了5500亿升，销售额超过1.4万亿元人民币。
中国作为全球最大的啤酒生产国和消费国，啤酒行业在中国的市场份额占据较大比例。
二、市场规模1.发展潜力：随着经济发展和生活水平提高，人们对高品质的生活需求日益增加，啤酒作为一种高度社交化的饮品，具有很大的发展潜力。
尤其是随着年轻消费群体的兴起，他们对于品质、口感和品牌的追求使得高端啤酒市场呈现出快速增长的趋势。
2.市场竞争：啤酒市场竞争激烈，品牌众多。
国内外大型啤酒企业在中国啤酒市场进行激烈竞争。
不仅有品牌间的竞争，还有不同类型的酒精饮品与啤酒的竞争。
此外，随着其他饮品的兴起，如葡萄酒、白酒等，啤酒面临着更加激烈的市场竞争。
3.区域分布：目前中国啤酒市场主要分布在东部沿海地区及一二线城市。
但随着中西部地区经济的发展，中西部地区的啤酒市场也在迅速崛起。
市场关注重点逐渐从东部沿海地区向中西部地区转移。
三、市场趋势1.品牌升级：消费者对于品质和品牌的追求日益增加，啤酒品牌升级成为了当前市场的一个重要趋势。
知名品牌通过技术创新、产品研发和营销等手段提升品牌形象，引领市场潮流。
2.高端化：高端啤酒市场迅速崛起，消费者选择高端啤酒的比例不断提高。
高端啤酒在品质、口感和包装上与传统啤酒有明显区别，更受年轻一代消费者青睐。
3.个性化：消费者对于个性化的追求不断增加，啤酒企业需要根据消费者需求不断推出新品种以满足市场需求。
定制化、个性化的啤酒产品受到年轻一代消费者的青睐。
4.绿色环保：随着环保意识的提高，消费者对于绿色环保产品的需求也在不断增加。
因此，绿色环保的啤酒生产和包装方式受到市场的关注和认可。
四、政策环境1.税收优惠政策：为了鼓励啤酒行业的发展，政府出台了一系列税收优惠政策，如减免增值税和营业税等。
2023啤酒的市场调查报告
2023啤酒的市场调查报告2023啤酒的市场调查报告1一、引言本次调查是应公司要求，为了更好地适应接下来的一个月的实习和更好地了解以后上岗后的工作而展开的调查工作。
本次调查的目的在于了解市场上的本公司的产品与竞争产品的信息，了解上岗后的工作状态，了解公司产品渠道。
通过本次的小组市场调查我们小组对整个啤酒行业还有青岛啤酒在吉林省的一个市场环境有了一定的了解.对青岛啤酒及竞争对手的种类售价销售情况分销渠道都有了大致的了解. 由于人数的限制，我们这次的市场调查主要是吉林市和长春市两地的部分地区。
调查过程中绝大多数使用了访问调查、也因有极少数不配合调查而使用观察法。
二、调查数据分析及结果1、经调查市场上在出售的产品：我公司产品：青岛八度、青岛纯生、青岛啤酒奥古特、青岛啤酒清醇、青岛黑啤、青岛经典、崂山等其他公司产品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈尔滨啤酒、蓝带啤酒等。
2、调查过程中的问题与所得问题：(1）、调查人员有限，只能调查城市部分地区的便利店和餐饮店而且店的密度、数量差异不小调查的数据不具代表性。
(2)、有的餐饮店店主对于我们只是搜集信息的做法疑心很大，所以在销售情况库存等方面数据可能有误差。
(3)、青岛啤酒的美誉度很好，只是在一些餐饮店内价格偏高，与竞争产品相比没有优势。
(4)、有的店家反映退换瓶子速度很慢。
在很多家店里看到过堆放的青岛啤酒公司产品的瓶子。
还有店主反映青啤瓶子（青啤专卖店）回收价格低，他们宁愿卖给收废品的。
(5)、有店主反映青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这本来是很正常的事情，但是给予返利小的销售商知道后会感觉不公平，尤其是啤酒专卖店。
容易引起销售商不满，从而与别家啤酒签专卖。
(6)、在吉林市市场，我发现只有少数的店面有青岛啤酒，很多都是雪花专卖。
3、所得：（1）、多数店主对青岛啤酒的评价较高，信誉度好，尤其是店内有青岛啤酒的店主很欢迎我们，这是我们很自豪。
（2）、样本选择，应该是选择有代表性的，样本数量密集的地方，节省时间，容易完成任务。
啤酒行业洞察风险分析报告
啤酒行业洞察风险分析报告1. 引言啤酒作为一种重要的饮品，拥有广泛的市场需求和潜力。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者健康意识的增强，啤酒行业也面临着一系列的风险和挑战。
本报告旨在分析啤酒行业的风险，并提供相应的洞察和建议。
2. 市场竞争风险啤酒行业市场竞争激烈，主要来自品牌间的竞争和替代品的竞争。
大型啤酒品牌之间的价格战和促销活动加剧了市场竞争，同时，其他饮品如葡萄酒、饮料等也成为了啤酒的替代品。
这些竞争因素可能导致啤酒企业市场份额的下降和销售额的减少。
针对市场竞争风险，啤酒企业应该积极开展品牌建设和市场营销活动，提高产品的竞争力和市场份额。
此外，通过不断创新和研发，推出符合消费者需求的新产品，加强品牌的差异化竞争力。
3. 法律法规风险啤酒行业受到各项法律法规的严格监管，这些法规涉及到产品的生产、销售、广告宣传等方面。
如不合规生产、销售假冒伪劣产品、未经授权使用他人品牌等行为将会面临罚款、市场禁入等风险。
此外，政府对酒精类饮品的监管也在不断加强，进一步提高了企业的合规要求。
面对法律法规风险，啤酒企业需要建立健全的法规合规体系，加强对于各项法律法规的学习和合规培训。
同时，企业要保持透明度和诚信度，严格遵守相关法规，确保产品质量和服务的合规性。
4. 消费者健康意识风险随着人们对健康饮食的追求，消费者对于饮品的健康性和品质要求越来越高。
啤酒含有一定的酒精成分，对身体的健康有一定影响，因此消费者的健康意识对于啤酒行业是一种重要的风险因素。
为应对消费者健康意识风险，啤酒企业应该积极推广低酒精和无酒精啤酒，满足消费者对于健康饮品的需求。
同时，在产品宣传和营销中，强调啤酒的适量饮用和健康引导，提高公众对于适度饮酒的认知。
5. 供应链风险啤酒生产过程中，供应链的稳定性对于企业的正常运营非常关键。
供应链中可能存在的风险包括原材料供应不稳定、运输延误、仓储损耗等。
这些风险都有可能导致生产周期延长、成本增加和交货不及时等问题。
啤酒行业pest分析
啤酒行业pest分析
为了帮助你更好地了解啤酒行业的市场环境，以下是一份关于该行业的PEST分析报告。
1. 政治因素：
政府对啤酒行业的监管政策和法律规定将对行业的发展产生影响。
政府可能会对酒精饮品征收高额税收，对行业中的新进入者进行严格的准入限制，这可能会对市场份额和增长率产生不利影响。
此外，政府对酒驾和饮酒年龄限制的规定也对市场需求产生影响。
2. 经济因素：
宏观经济因素对于啤酒行业而言尤为重要。
经济的增长率、失业率和消费者的可支配收入水平都会直接影响消费者对啤酒的需求。
经济增长速度的放缓或衰退可能导致消费者减少对高价位啤酒产品的需求，而转而选择更便宜的替代品。
3. 社会因素：
社会因素是决定市场需求的重要因素。
饮酒文化、消费者的健康意识和生活方式都会直接影响啤酒行业的表现。
随着人们对健康的关注增加，对低酒精度、无酒精度或更加健康的啤酒产品的需求逐渐增加。
此外，年轻一代消费者对创新和多样化的产品有更大的兴趣，因此需求分化也是市场趋势之一。
4. 技术因素：
技术创新对于啤酒行业的发展和运营非常重要。
生产过程的自动化和现代化，包括酿造技术的改进、包装技术的革新等对于
提高生产效率、降低成本和提高产品质量都起到关键作用。
数字化技术的应用，例如在线销售和广告推广，也对市场营销产生重要影响。
综上所述，PEST分析显示了政治、经济、社会和技术等因素
对啤酒行业的潜在影响。
了解这些因素有助于企业制定战略，并更好地应对市场环境的变化。
在竞争激烈的啤酒市场中，企业需要及时调整策略，抓住机遇并应对挑战，以保持竞争优势。
啤酒宏观环境分析
我国啤酒行业发展前景——宏观环境分析法班级：姓名：学号：随着中国加入WTO，在境外技术和资本的影响下，我国各个行业的市场集中度在明显上升，中小企业不断沦为行业内巨型企业掌控的生产体系附庸。
作为企业高管，必须未雨绸缪、审时度势，在充分研究本行业宏观形势后，因地制宜，制定适宜的发展规划和发展战略,不断提升企业竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
在经济全球化的态势下，省市、国家以及大到全球的企业所处行业的宏观环境（PEST分析）对企业战略的影响至关重要。
宏观环境又称一般外部环境，是指影响行业和企业的各种宏观力量，不同行业和企业根据自身特点和经营需要，分析的因素和具体内容可能会有差异，但一般都采用PEST模型从政治（Political）、经济（Economic）、社会（Social）和技术（Technological）这四大类影响企业的主要外部环境因素进行分析。
1、政治法律环境中国酿酒工业的产业政策有四个转变：粮食酒向果类酒转变、蒸馏酒向发酵酒转变、高度酒向低度酒转变、普通酒向优质酒转变。
作为中国酿造产业的主力军，啤酒产业的技术密集、资金密集度较高，对于整个国民经济结构的高度化具有一定的拉动作用，因此中国的总体啤酒产业政策就是积极鼓励、适当发展。
税收影响：国家对啤酒业采取了高税赋政策，除征收17％的增值税，3％的营业税外，还从量定额地对每吨啤酒征收220元的消费税以及33％的所得税。
这种高税赋会给啤酒企业增加了运营成本，但这恰恰造成了中国啤酒产业市场集中度低，因为高税赋能给当地政府财政收入带来的可观收入，使其有了盲目建厂的冲动。
另一方面，国家从2001年5月起对粮食白酒和薯类白酒在维持现行的出厂价的25%和15%消费税税率的从价征收办法的前提下，再对每斤白酒按0。
5元从量征收一道消费税，同时取消现行的以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进已纳消费税的抵扣政策。
税收调整使白酒产量大幅度下滑，但从另一个角度分析，作为白酒的替代产品，此举却有利于啤酒、葡萄酒的行业发展。
啤酒宏观环境分析-
我国啤酒行业发展前景——宏观环境分析法班级：姓名：学号：随着中国加入WTO，在境外技术和资本的影响下，我国各个行业的市场集中度在明显上升，中小企业不断沦为行业内巨型企业掌控的生产体系附庸。
作为企业高管，必须未雨绸缪、审时度势，在充分研究本行业宏观形势后，因地制宜，制定适宜的发展规划和发展战略,不断提升企业竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
在经济全球化的态势下，省市、国家以及大到全球的企业所处行业的宏观环境（PEST分析）对企业战略的影响至关重要。
宏观环境又称一般外部环境，是指影响行业和企业的各种宏观力量，不同行业和企业根据自身特点和经营需要，分析的因素和具体内容可能会有差异，但一般都采用PEST模型从政治（Political）、经济（Economic）、社会（Social）和技术（Technological）这四大类影响企业的主要外部环境因素进行分析。
1、政治法律环境中国酿酒工业的产业政策有四个转变：粮食酒向果类酒转变、蒸馏酒向发酵酒转变、高度酒向低度酒转变、普通酒向优质酒转变。
作为中国酿造产业的主力军，啤酒产业的技术密集、资金密集度较高，对于整个国民经济结构的高度化具有一定的拉动作用，因此中国的总体啤酒产业政策就是积极鼓励、适当发展。
税收影响：国家对啤酒业采取了高税赋政策，除征收17％的增值税，3％的营业税外，还从量定额地对每吨啤酒征收220元的消费税以及33％的所得税。
这种高税赋会给啤酒企业增加了运营成本，但这恰恰造成了中国啤酒产业市场集中度低，因为高税赋能给当地政府财政收入带来的可观收入，使其有了盲目建厂的冲动。
另一方面，国家从2001年5月起对粮食白酒和薯类白酒在维持现行的出厂价的25%和15%消费税税率的从价征收办法的前提下，再对每斤白酒按0。
5元从量征收一道消费税，同时取消现行的以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进已纳消费税的抵扣政策。
税收调整使白酒产量大幅度下滑，但从另一个角度分析，作为白酒的替代产品，此举却有利于啤酒、葡萄酒的行业发展。
五力模型分析哈尔滨啤酒
五力模型分析哈尔滨啤酒哈尔滨啤酒是中国国内最大的啤酒生产企业之一，由于其领先的市场规模和较高的知名度，它成为了五力模型分析的对象之一。
这篇文章将会针对哈尔滨啤酒的五力模型因素进行分析。
1. 竞争对手的威胁哈尔滨啤酒处于啤酒市场领先位置，竞争对手越来越多，而这些竞争对手的资本实力和技术实力与哈尔滨啤酒相差不大，因此竞争对手对哈尔滨啤酒的威胁有所增加。
另外，由于中国竞争激烈的市场环境，小型啤酒厂商通过不断地挖掘新市场和满足消费者需求，正在不断地加大对哈尔滨啤酒市场份额的争夺。
2. 新进入者的威胁目前啤酒市场的准入门槛较高，新进入者需要巨大的资本投入，在市场知名度、营销活动、销售渠道等方面都存在优势相对较大的大型啤酒生产企业，这些条件加上品牌和市场规模的认可和背书，进一步增加了新进入者的实力和侵蚀哈尔滨啤酒市场份额的能力。
3. 供应商的议价能力麦芽、大麦、啤酒花等原材料是啤酒生产的关键环节。
哈尔滨啤酒有自己的供应商体系，为自己的生产提供优质原材料的同时还具有一定的议价能力，确保自身的利润空间不受供应商价格波动的影响。
在啤酒市场中，消费者对价格和质量都有很大的敏感度。
消费者中有一部分是价格敏感型的，他们会通过价格的支配来选择不同档次、规模不同的啤酒品牌；另一部分则是对品牌和质量信任级别较高的顾客群体，他们更关注啤酒的品牌、口感和营养价值，在这种情况下，哈尔滨啤酒必须根据市场条件调整价格和推出新的营销方式，以满足广大消费者的需求。
5. 替代品的威胁啤酒、白酒、红酒等都是酒类产品，它们之间存在替代品的威胁。
尤其是白酒的价格更高，但一些人士认为与哈尔滨啤酒相比，白酒的高度酒精度可能会增加酒量和醉酒的风险，这就导致了原本应输给白酒的啤酒市场还可以捞上不少份额。
此外，与啤酒相比，激光胃成为了新的健康饮品，并占据着越来越多的市场份额。
综上所述，哈尔滨啤酒是一个拥有领先市场规模和较高知名度的中国啤酒生产企业，但是，它也面临着来自竞争对手和替代品的威胁。
啤酒行业运行环境分析评价
啤酒行业运行环境分析评价随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，饮品市场的竞争日趋激烈。
作为其中的一员，啤酒行业在中国市场中占据了重要地位。
本文将对啤酒行业的运行环境进行分析评价，以期为相关企业提供有价值的参考和建议。
一、市场需求啤酒作为一种广受欢迎的饮品，受到了消费者的喜爱，市场需求稳定且有增长潜力。
中国人口众多，经济发展迅速，人均收入提高，这些因素都为啤酒行业提供了广阔的市场空间。
此外，啤酒作为社交饮品，在社交场合中的需求也是非常旺盛的。
二、竞争格局在中国的啤酒市场中，竞争格局相对复杂。
市场上存在着众多品牌，国际知名品牌与国内品牌并存。
知名品牌凭借其品质和口碑在市场上占据一定份额，但同时也面临着国内品牌的竞争。
国内品牌通过适应本土市场需求和推出有竞争力的产品，不断扩大自身市场份额。
三、法律法规在啤酒行业中，法律法规对企业的经营起着重要的约束和引导作用。
政府对啤酒行业制定了一系列的政策和法规，在质量安全、广告宣传、产品标准等方面有明确的要求。
企业要合规经营，必须严格遵守相关法律法规，确保产品质量和市场宣传的合法性。
四、宏观经济环境宏观经济环境对啤酒行业的发展也有着重要的影响。
人口结构、经济发展水平、消费者信心等因素都会直接或间接地影响到消费者的消费行为和购买力。
经济增长的放缓和个人收入的不稳定性可能会对啤酒行业带来一定的不利影响，但也有可能刺激市场上廉价啤酒的需求。
五、技术创新技术创新在啤酒行业中起着重要的推动作用。
随着科技的进步，啤酒生产技术不断更新换代，新的生产工艺和设备的应用使得啤酒的生产效率大幅提升，并提高了产品质量。
此外，技术创新也有助于企业通过开发新产品和创新包装来满足消费者的不同需求，增强市场竞争力。
综上所述，啤酒行业的运行环境在市场需求、竞争格局、法律法规、宏观经济环境和技术创新等方面都存在着一定的挑战和机遇。
企业需要密切关注市场动态，准确把握消费者需求的变化，加强品牌建设，提高产品质量和服务水平，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
啤酒行业运行环境分析评价
啤酒行业运行环境分析评价在全球范围内，啤酒行业是一项非常重要的经济活动。
根据数据显示，全球啤酒市场在2024年达到了约5370亿美元的规模，并且预计到2025年这一数字将继续增长。
然而，啤酒行业的运行环境受到众多因素的影响，包括市场需求、消费者偏好、竞争状况、政府监管等。
在本文中，我们将对啤酒行业的运行环境进行分析和评价。
首先，市场需求是啤酒行业运行环境中最重要的因素之一、随着全球经济的发展和人民生活水平的提高，对啤酒及其品牌的需求也在不断增长。
特别是在新兴市场，如中国、印度和巴西等，因为年轻人口增加和城市化的加速，在这些市场啤酒消费的需求呈现出快速增长的趋势。
然而，与此同时，消费者对产品质量和多样化的需求也在增加，这对啤酒行业提出了挑战。
其次，消费者的偏好在啤酒行业的运行环境中扮演着重要的角色。
随着健康和健康生活方式的普及，消费者对低酒精度、低卡路里和天然成分的啤酒越来越感兴趣。
因此，啤酒业需要不断创新，推出符合消费者需求的新产品。
例如，一些公司已经推出了糖分低、无酒精或无酒精含量低的啤酒。
此外，时尚和与品牌相关的因素也对消费者购买行为产生了影响，因此，营销策略和品牌形象的塑造也非常重要。
再次，竞争状况是影响啤酒行业运行环境的重要因素之一、随着啤酒行业的利润空间不断扩大，越来越多的国内和国际企业进入这个市场。
这导致市场竞争的加剧，同时还面临着新品牌和产品的涌入。
因此，在这种竞争激烈的环境下，品牌差异化和产品创新变得尤为重要。
此外，在一些国家，政府在税收、许可和监管方面的严格规定也会对竞争格局产生影响。
综上所述，啤酒行业的运行环境在全球范围内受到诸多因素的影响。
市场需求、消费者偏好、竞争状况和政府监管都是影响行业发展的重要因素。
为了适应变化的环境和满足消费者需求，啤酒业需要不断创新，提供多样化的产品。
此外，与政府合作和遵守相关法律法规也是行业生存和发展的重要策略。
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1.3 产业发展环境审视我们通过市场因素、竞争因素、政策及社会因素三个侧面，对中国啤酒产业的发展环境进行全面的审视。
在每个侧面中，我们构建一些评价指标予以进一步的考察；另外，为了定性评价的方便，我们把各个指标对于产业发展环境的影响分为五个级别：极其缺乏吸引力、缺乏吸引力、中性的吸引力、具有吸引力与极其具有吸引力，并为所构建的指标评级，列出相关发展环境因素评价一览表；最后，作为以上分析的输出结果，我们归纳总结出中国啤酒产业外部发展环境的威胁与机遇。
1.3.1市场因素分析评价针对中国啤酒产业的外部市场环境，我们选取以下四个指标进行评价：市场容量、市场增长率、产业的赢利性与产品的周期性，通过对于这四个指标的分析，我们可以得出中国啤酒产业外部市场环境的轮廓。
（1）、市场容量虽然中国是名副其实的啤酒生产大国，但是这个称号只是从总量意义上而言的，从人均消费量上看，并非如此。
但所幸的是，中国的人均啤酒消费量正快速上升，随着消费者偏好的变化，中国啤酒市场的潜在市场容量大有可观，我们可以从下面三个事实验证这一观点：⏹中国酒类消费者的偏好正在发生改变。
90年代初，中国人均的年啤酒消费量只有6升，而到98年则攀升为15.9升，8年增长了2.6倍；并且，中国啤酒占饮料酒的比重也从1995年的61%上升到2000年的78%，在中国啤酒正在成为极受欢迎的饮料酒。
⏹人均年啤酒消费量仍有上升空间。
目前，世界人均啤酒年消费量为21.5升，这个指标最高的国家是捷克，达到了163升，世界最大的啤酒消费国美国是82.51升，作为和中国居民生活习性相近的邻国日本，同一指标也达到了56.8升（中国与其他主要啤酒消费大国啤酒人均年消费量对比见图1- ）。
比较一下中国和日本的人均年啤酒消费量，就会发现中国人只有日本人的四分之一左右；即使按照世界平均水平，在啤酒饮用人数不变的条件下，中国的啤酒市场仍有超过30%的潜在需求。
⏹农村市场大有潜力可挖。
2000年，中国的城市家庭年人均消费饮料酒为10公斤，比农村家庭高3公斤；城市的啤酒年消费增长率达到了40%，而作为对比的是，占中国人口70%的农村市场的增长率只有4%。
（2）、市场增长性 从1980 到1995这段期间，中国啤酒产量以每五年20%的速度快速增长；1995年以后，发展势头较为平稳，年增长幅度为7.3%，基本上略低于GDP 的增长速度，自1993年以来连续九年成为世界第二大啤酒生产和消费国后，2002年终于以2386.83万吨的产量名列世界第一，预计2003年的啤酒产量可以达到2500万吨左右。
从中国啤酒产业即将进入产业成熟期来推断（中国啤酒产业的产业生命周期示意图见图1-5），在今后一段时间内，中国啤酒产业还将以与国民经济发展水平相协调的速度发展；而据专家的普遍估计，中国经济仍会以7%以上的速度保持增长，这可以使我们乐观的相信，中国今后很有可能是世界主要啤酒消费市场中为数不多的亮点之一。
图1-5：中国啤酒业产业生命周期示意图（3）、产业赢利性 尽管从整体上，中国啤酒产业自90年代来一直保持赢利状态，但是整个产业的赢利性在短期内仍有下降趋势：1996年每吨啤酒的平均利润为130元，而到1998年即降到了84元；而在2003年，中国的啤酒企业亏损率更是达到了近40%，上半年经济效益回落明显：销售收入利润率降低0.41个百分点，资金利润率降低0.1个百分点，资产负债率和去年同期基本持平（具体见下表）。
这主要是由以下两个原因造成的：表1-、2003年上半年啤酒行业经济效益一览表资料来源：中国酿酒工业协会啤酒分会“2003中小啤酒企业发展研讨会”。
产能过剩 中国的啤酒产业正处于品牌竞争前的价格竞争阶段，为了拥有作为成本优势前提的市场占有率，不少厂家通过增产、兼并的形式扩大产能。
目前，我国啤酒生产能力已接近3000万吨，而2001年的实际产量约为2200万吨，也就是说，有25%左右的生产能力闲置；不但小公司面临产能过剩，大公司同样如此，例如，华润啤酒2002年1～9月的产量达到了3700百万升，而销售量只有1975百万升。
虽然2003年啤酒产量不会有质的突破，并且拥有巨大的消费市场，产能过剩依旧是一个不争的事实，由此必然会引起对于利润的挤压。
产品雷同目前，中国每瓶价格低于3元的啤酒约占销售总额的73%，而单价在3-10元之间的占25%，单价在10元以上的只占2.2%，因为对消费者市场的疏于考察以及现实中成本竞争的压力，大多数厂家无法通过开发高档次产品来获得消费者的溢价，只能集中精力争夺附加价值低的大众化市场，产品的差别性不大。
但应该指出的是，随着产业集中度的提高和竞争格局的有序化，厂商获得的市场力量可以使其逐渐摆脱低层次的成本竞争，向差别化的高级竞争战略演变，通过选取最具有赢利性的顾客群体来获得价格溢价；整个产业的赢利性应该有所提高。
（4）、产品的周期性我们从宏观、微观两个层面来考察啤酒产业的周期性，前者指宏观经济周期波动对啤酒产业效益的影响程度；后者指啤酒产品的销售指标受季节的影响程度。
作为一种与消费者基本需求关联较大的产业，我们认为，相对于其他；但是，这种波动性只是在一个经营周期之内发生的，在以年度计的经营周期之间，这种季节波动对于啤酒经营的影响已经被大大润滑了。
表1- ：中国啤酒产业市场发展环境评价一览表1.3.2 竞争因素分析评价（1）、内部竞争者的对抗强度目前，中国的啤酒企业有500多家，而产量上20万吨的企业只有20余家，大部分企业仍处于“小而散”的状况，通过单纯的成本战略激烈竞争；尽管从90年带中期以来，整个产业因为业内领导企业的大规模兼、合并，产业的集中度已经大幅度提高，CR4值由96年的8.7%上升到01年的25.6%，但是应该说，比起美国啤酒产业AB与M勒两家公司产量占到其啤酒市场70%的市场格局相比，中国的啤酒产业还是寡头竞争的市场结构，整个产业仍以低层次的价格竞争为主。
另外，目前中国啤酒消费者的品牌认知度也普遍不高，价格便宜但质量一般的产品还是具有一定的市场需求，在特定区域内，只要保持一定的成本优势，进入这个产业并在市场中存活并非难事。
所以在今后一段时间内，中国啤酒产业的过度竞争格局还将存在。
（2）、进入、退出壁垒低进入壁垒、高退出壁垒是中国啤酒产业现状的突出写照。
从产业所需的投资而言，目前整个啤酒产业的总投资也就500多个亿，对于机构投资者而言，进入这个产业的资金要求并不高，这也使得其他产业投资者相对容易地进入这个产业，例如华润集团在短短的9年间，就通过购并将27家啤酒公司收至麾下，形成年生产能力350万吨、产销量超过220万吨的规模。
而作为对比的是，中国的啤酒产业却因为行政扭曲而缺乏退出机制：中国的各地政府对啤酒生产商的税收很高，每吨大致是四、五百元左右，如果一个工厂有30万企业治理机制的先天缺失，必然使这些啤酒企业经营不善，但是即使它们在有序市场竞争中无法生存，地方政府也会动用行政手段剥夺这些企业在市场中的正常退出权：一般是通过减免税收来人为降低其生产成本，让这些劣质企业在价格战的泥坑中继续越陷越深。
但是从未来的发展趋势看，中国的啤酒市场结构正在从寡头竞争向寡头垄断演变，以青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、珠江啤酒为代表的四大产业寡头基本形成，在这些寡头完成产业的战略性布局后，将通过对销售渠道的独占、提高产业的绝对费用与规模经济等方式，提高进入壁垒；同时，随着中国市场化进程的深入与政府行政的规范化，对啤酒产业的行政性保护也应该有所改观。
（3）、消费者、供应商的议价力量除了少量的机构消费终端（例如酒吧、娱乐餐饮场所等），作为个人的啤酒消费者人数众多而且分布分散，很难通过集体行动来达成一致性意见，短期内并不会对啤酒企业运营产生太大的实质性影响。
但是按照大麦生产业——啤酒花生产业——啤酒产业的产业链顺序，向上追溯中国啤酒业的供应情况，就会发现基于以下两条原因，中国啤酒企业在与供应商的博弈过程中劣势较大，并且，这一状况在今后相当一段时间内不会改观：中国的大麦生产业发展水平滞后于啤酒花生产业，啤酒花生产业的发展滞后于啤酒产业，产业链源头的供给受制于人。
中国啤酒花的年产量在1.3万-1.5万吨之间，除了高档啤酒所需的专用酒花，基本上可以满足国内市场的需求。
而作为产业链源头的大麦，很大比例要依赖于国外进口：按照2002年2386万吨的啤酒产量来计算，中国啤酒企业需要消耗299万吨啤酒大麦，尚需进口200到250万吨，占到总需求量的75%以上，但当年能够供应中国市场的进口大麦仅为150万吨，即使加上国内的产量，整体上仍有约80万吨的缺口。
作为世界大麦市场的主要买家，中国目前一年的大麦购买量就占到全球产量的一半左右，并且随着中国啤酒产量的不断增长，大麦的供需缺口还将不断扩大。
作为农副产品，大麦产量受气候影响很大，国际大麦市场的价格波动也较为频繁，在短缺年度，大麦供应商在与啤酒商的讨价还价中居于绝对上风。
以世界最大的大麦生产国澳大利亚为例：2002年因为遭受干旱，大麦的总产量为265万吨，比上一个麦季减少约53%，可用于出口的制酒大麦约为66万吨，比正常年份少了90万到100万吨，因而价格骤涨，从往年的1400/吨上升为2500元/吨左右；而这种原料的价格波动也只能由作为下游买家的啤酒产业所吸收。
（4）、产业的纵向一体化程度作为啤酒产业链的源头，大麦处于第一产业，与制造业中的啤酒业差别很大，因而向前扩张的可能性不大；但是通过与大麦生产地直接签订长期合同的方式，中国啤酒产业可以部分上缓解这一矛盾。
对于产业链中间环节的啤酒花，中国基本上可以自给自足，供应商的数目也较多，一些大的领导型企业，例如青岛啤酒，经常通过竞标、议标和比价的方式来完成采购。
因而啤酒企业可以通过市场竞争，弱化供应商的市场垄断力量。
一般而言，中国的啤酒企业没有太大必要将产业链延伸到啤酒花产业。
在啤酒产业链的不同环节，或是由于产业性质的不同、或是由于可以引入市场竞争力量，中国的啤酒产业不能（或是没有必要）进行纵向一体化，产业一体化的程度较低。
表1- ：中国啤酒产业外部竞争环境评价一览表1.3.3 政策与社会因素分析评价（1）、加入WTO的影响加入WTO后，中国进口啤酒的关税将从目前的35%下降到12.8%，同时，产业也将更大程度地受制于外界经济运行的波动；尽管如此，基于以下的原因，我们还是认为，加入WTO并不会对中国的啤酒产业产生太大的冲击：⏹啤酒运输费用占产品单价的比重较大，这决定了采用国际贸易进行啤酒商品输入的优势不大，关税的优惠并非国外潜在进入者决策的主要考虑因素，即使关税有所下降，国外主要竞争者的理性选择仍是主要采用本地生产的方式。
⏹从价格来看，中国进口的啤酒一般是在进价为5500元左右的高档啤酒，国内啤酒的出厂价一般只有2000元，即使考虑到关税锐减的趋势，悬殊的价差也将导致国外同行不可能对中国啤酒产业造成很大冲击。