日本超甜水果玉米栽培技术

日本水果超甜玉米规范化栽培技术

上海衡峰农业新科技有限公司祝明福

上海市农业科学院生物技术中心韩佩来

日本水果超甜玉米是深受市场欢迎的休闲保健食品，甜玉米有二个种：1、甜粉玉米其淀粉含量在10-40%，糖度低（约8-12度）有生腥味不能生食；2、甜质玉米基本上无淀粉，糖度达（16-20度），无生腥味可以生食，是理想的微波食品。自1997年引入上海周边地区种植以后，试种一举成功，种植面积在逐年扩大。近几年来，本公司引进的日本水果超甜玉米新品种，产量高、营养价格高、品种的商品性好、最适合于加工、市场价格高，成为市场的抢手商品。现将近年来种植的结果和经验及品种的简介材料汇编成文，供广大种植者参考。

一、品种及特征特性

日本水果超甜玉米为一年生作物，性喜温和湿润气候条件下生长，并且喜光和需肥量多。根据日本水果超甜玉米的生物学特性和栽培种植季节的习惯，大致可分为二种季型：春玉米；夏秋0玉米。春播玉米在三月中旬用大棚育秧，在四月中旬定植，大约在五月下旬收获；春播玉米在四月上旬直播，大约在六月中、下旬收获，本季是主季，产量高，商品性好，风险也小；夏秋播玉米在六月下旬-七月下旬直播，大约在九月下旬到十月底收获。但是，本季种植风险较大，主要是上海黄梅季节太长，影响玉米的商品质量，种植要求较高，主要是太风和病虫害。只要品种选择得当，一年可多季种植，能够提高复种指数，分期播种均衡供应市场，现在已成为农业产业结构调整的重要项目。日本水果超甜玉米的主要特点是生育期短，棒大，籽粒金黄色、株高2M多一点、品质超群，商品率高，加工性能超群，适合于密植，每亩定植3000株左右，一般平均亩产800KG左右。适应性广，抗逆性强，栽培容易，经济效益高，如能解决商品保鲜问题，宜在我国大面积推广。

二、栽培技术要点

（一）播前准备

日本水果超甜玉米对土地的选择要求比普通玉米严格，要四周500M内不得种植其他品种的玉米，以防串粉影响玉米的品质。地形最好近似正方形，一般种植面积不少于1亩。日本水果超甜玉米的全生育期较短（直播约73天），基肥要充足，一般施有机肥料2000KG，P肥50KG ，适量的N肥和K肥。耕后及时耙匀保墒。播种方法有二种：1、直播；2、育秧。育秧的苗床准备宜选择排灌方便，土质疏松肥沃，通风凉爽的壌土。在前作收获后及时清除杂草，翻耕晒田，结合深施1500公斤腐熟的有机肥或加30kg复合肥，再进行浅耕耙，做到土细，土肥融合，如地较干，播前宜浇透水，待土壤含水量适中时再制营养钵，抢墒播种。每钵播1粒种子，一般一亩秧田可栽15—20亩，播种后及时覆盖约2CM土。直播则采用单粒点播，另外准备10%的苗作补缺。出苗后，要及时定苗、补苗，确保密度。种植密度：带沟1.4M的畦，每畦3垅，株距45CM，每亩4000株左右。营养钵，塑料钵等保护根系的方法育苗，以达到培育壮秧的目的。一般秧令在25天左右要定植，叶片在3-4片左右。定植前三天，苗床应追肥一次或泼洒稀尿素液，喷一次防病防虫的药。

(注：密度依株高而定，株高240CM，种2800株；200CM，种3200株；与此类推)

(二)大田管理

1 、苗期

在生长初期要“促下控上”、“增根壮苗”。苗期要加强田间管理，使玉米幼苗根多苗壮，茎扁、叶宽厚、色深绿，植株壮而不旺。具体措施为：3叶期合理追肥，每亩用2kg尿素并适量浇水或泼浇稀薄的粪肥，等土稍干后及时进行一次中耕松土除草、打药治虫。必要时要进行蹲苗，蹲苗原则是“蹲黑不蹲黄，蹲肥不蹲瘦，蹲湿不蹲干”。在拔节期要及时去除分蘖，减少养分消耗，以利于主茎生长结大棒。

2、穗期

这阶段是营养生长与生殖生长并进的旺盛生长期。在雄穗显花时，应重施追肥，一般开沟埋窖施肥，后封土灌水，水果玉米喜湿但忌渍。在大雨或灌水后适时中耕除草，以防表土板结或杂草滋生，最后一次中耕可结合培土。要适当控制营养生长，促进生殖生长。这阶段田间管理的另一主要工作是防病治虫。病害主要有菌核病、黑穗病、大、小斑病、病毒病。防治措施是轮作，防止机械损伤，防治虫谋，防止流水传染病菌，见黑穗病应立即拔除，药剂防治是井岗霉素，百菌清等。虫害主要有蚜虫、粘虫、玉米螟等等，可用乐果，杀灭菊脂，V—BT粉剂，敌敌畏等用黄沙配成毒土在大喇叭期灌心效果显著有效，也可用杀螟杆菌或青虫菌防治。

在吐丝期，要用人工授粉来消除秃尖，确保商品质量。方法是在雌穗吐丝后连续5-7天的早晨7-8点钟，二个人用20-30M长绳，在田间拉一个来回即可。如天气较好时，可采取拔除部分雄穗，使养分集中，可以显著提高产量。

3、成熟收获期

日本水果超甜玉米的成熟期比较一致，鲜食玉米一般开花后20-25天即可采摘。收获适期只有3-5天，过早太嫩，籽粒内一包水，适口性差；过晚果皮变厚、籽粒变硬，失水多影响食味。在早晨低温时收获品质最好。日本水果超甜玉米储藏时间特别短，一般只有2-3天。要大面积推广应用就必须解决保鲜加工能力。现在保鲜方法是用蒸气漂烫后再用真空包装，一般可以保存三个月左右。

日本水果超甜玉米是一种具有保健、食疗双重功能的休闲食品。其维生素含量高，粗纤维多，可以帮助消化系统清除体内垃圾，治疗肥胖，对预防癌症、糖尿病和冠心病等疾病都有好处。被誉为延年益寿的保健食品。一般每亩种植4000株，每株一棒，售价0.5元计算，每亩产值在2000元，可获纯利500-800元。