中国美食教学设计
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钟
水煮鱼 洗净放清水中煮熟，再加入调料 煮 葱爆羊肉
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
爆 小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖 炖蘑菇 蒸饺 将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
炸酱面
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制
炸酱 小米粥 用小米清炖
粥 蛋炒饭
先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
炒饭
师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？
炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮 生回答。
课堂小
结及拓
展延伸 （ ）
分钟
总结：炒 ：蛋炒饭 烤 ：烤鸭 烧：红烧茄子 爆：葱爆羊肉 炖：小鸡炖蘑菇 煎 ：香煎豆腐 蒸 ：蒸饺 煮：水煮鱼 小米粥 炸 ：炸酱面
课堂作业新设计
1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。
香煎．豆腐． 小鸡炖蘑菇．．． 红烧茄．．
子 （ ）（ ） （ ）（ ）（ ） （ ）（ ）