餐饮业低值易耗品分类

低值易耗品管理办法

低值易耗品管理办法一、低值易耗品：低值易耗品是指劳动资料中单位价值在100元以上、2000元以下（但并不限于此区间,可视具体情况处理），使用年限在一年以上，不能作为固定资产的劳动资料。

二、低值易耗品分类低值易耗品按其用途可分为:1.办公用品：（1）办公家具:办公桌（1.8米办公组合桌、2米办公组合桌、办公组合桌(如财务办公桌））、会议桌、餐饮桌椅组合、餐桌(食堂)椅子、文件柜、沙发、茶几、更衣柜、换鞋柜。

（2）食堂设备:锅、热水器、消毒柜、充卡机、食品柜、碗柜、切菜案板（铁制的、大型的）、筷子消毒柜 .（3）办公设备：床、饮水机、电话机、计算器、传真机、装订机（财务）、碎纸机、扫描仪、加湿器。

（4）小电器：微波炉、烘手器、喷淋器、饮水机、电风扇、电水壶、电磁炉。

（5）清洁用具:洁具车、拖把（工业用）、淋浴器。

（6）其他：2。

电脑耗材:鼠标、键盘、U盘、路由器、交换器、硬盘，未计入固定资产的打印机、电脑、投影仪、监控设备、复印机等。

3. 工具：（1）一般工具：锤子、切割机、、撬棍、成套修理工具.（2）专用工具：焊机（机修)、钻（手枪钻、电钻）、角磨机、皮带撸子、对讲机。

（3）专用仪器：PH计、差压计、压力表、酸度计、温湿度记录仪、天平、泵、移液器、压盖器、电吹风、秤、压盖器、泵、密封性检测仪、压差表、温湿度仪、脆碎度仪、电炉、色谱柱、水份检测仪、电导率仪、除湿机、硬度仪、灯检仪、玻璃器具（烧杯、量筒、温度计、容量瓶、称量瓶、培养皿、玻璃棒等)、陶瓷具（坩埚等）4.周转用具：（1)周转用品：桶、手推车、托盘、货架。

三、低值易耗品分类编码规则低值易耗品编码分为三级1、一级分类编码：低值易耗品一级分类分为四大类,01：办公用品;02：电脑耗材；03：工具；04:周转用品。

2、二级分类:一级分类下进行二级分类.如一级办公用品的二级分类为：01.01 ：办公家具；01。

02 ：食堂设备;01。

03 :办公设备;01。

餐饮业财务科目分类标准

餐饮业系统财务科目分类标准
（营业成本科目）
第一类
项目
一级科目
二级科目
三级科目
四级科目
五级科目
科目对应内容
营业成本
原材料
在库
调科
调料、调味品
干货
干货、海鲜干货
直拨
肉、蛋、禽
蛋、肉
各种肉类及蛋类（也可设为并列的三级科目)
家禽类
各种家禽
冻鲜类
非肉类的各种冻鲜
青菜
青菜
其他农副品
除上述以外的其他农副产品及附延品
其他部门
除上述部门以外部门使用物品的低值摊销
递延摊销
装修、经营类用品。
折旧分摊
职工经费
酒水奖励的2％
劳动统筹
养老、失业、保险
环境排污
咨询费
兼职策划的费用（如果我们成立管理公司后收的管理费）
办公费
书报费
客用及自用报刊杂志、各类内部报表
办公用具
电脑、笔墨纸张、计算器等办公用品
电话费
经营场所电话
楼面、仓库的电话费
信用卡、金融机构手续费
盈余公积金
法定公益金
第六类
应付福利费
应付福利费
员工领用药品、工伤医疗费、节假日员工福利、员工探视费、营养费、职工活动费、生日活动费、厨师探亲费、春节职工车票费等。
第七类
收入
营业收入
正餐收入
酒水收入
白酒类
红酒类
补酒类
饮料、香烟
茶位
餐巾
非营业收入
应收帐款
签单
其他
应付帐款
其他应付
第四类
管理费用
管理费用
工资
管理人员工资

酒店业在用低值易耗品分类

单位价值在 50 元—1000 元之间的、不能作为固定资产处理的用具物品列为低值易耗品。

一次性使用的餐巾纸、香皂等在物料用品科目核算，不作为低值易耗品。

1、办公类：01保险箱类 02办公机器 03打印设备类 04通信设备类 05电脑及配件 06网络设备 07数码电子产品及配件2、餐饮用具：01陶瓷盆餐具 02陶瓷碗餐具 03陶瓷盘餐具 04陶瓷碟餐具 05其他陶瓷餐具 06金银餐具 07不锈钢餐具 08金属餐具 09竹木质餐具 10玻璃水晶器具（玻璃转盘、烟灰缸） 11塑料餐具（吸管） 12壶、瓶、罐类 12茶具 13酒具 14咖啡具3、厨房用具：01-19间接服务烹饪的收纳用具：01车类 02桶类 03架类 04箱筐类 05盘盆盒罐杯盅壶类 06笼篮篱筛斗类 07托盘类 08底垫类 09盖类 10称类20-29烹饪器具：20炉 21煲 22锅30-49直接服务于烹饪的工具：30板 31刀 32刨 33钳 34锤 35棍 36夹 37磨 38刷 39针 40烘培工具50-59直接服务于烹饪的搅拌工具： 50铲 51搅拌棒、打蛋器 52壳勺更 53筷挑叉勾60其他厨杂（磨刀石、砧板围、菜铃、酒启子、开瓶器、花签）4、客房用品：01各种车类 02客房电器（冰箱、电话、热水壶、吹风机、熨斗、手电筒） 03衣柜用品（浴衣、衣架、熨衣板、保险柜） 04卫浴用品（洗衣袋、垃圾桶、鞋筐、电子秤、卫生间托盘、防滑垫、漱口杯、皂碟） 05桌面用品（茶杯、咖啡杯勺、烟灰缸、便签夹、纸巾盒、房间托盘、闹钟、遥控器盒）5、布草类：01客房布草 02卫浴布草 03餐饮布草 04会晤布草 05窗帘.纱帘 06清洁布草 07地毯、毛毯 08制服6、清洁消毒工具：01机、器、车（客房服务车、吸尘器、吸水机、吹干机、榨水车）02室外清洁工具（外用垃圾桶、烟桶、喷壶、云石铲刀、大扫把 03客房清洁工具 (消毒柜、刷子、玻璃刮、皮搋子、) 04餐厅厨房清洁工具 (毛巾消毒柜/厨房地刮、杯刷、厨房台扫）7、陈列物品：01服务设备（接机/寻人牌、护栏、演讲台、雨伞架、书报架、宣传架） 01装饰灯具 02装饰物品（壁毯挂毯、装饰瓷器8、工程用具：01维修工具.配件 02检测工具.仪器 03装修管件.五金配件 04作业辅料/消耗品 05涂料类。

餐饮低值易耗品管理制度

餐饮低值易耗品管理制度1. 概述本制度旨在规范餐饮企业低值易耗品的管理，确保餐厅生产经营的需求得到满足，降低库存成本和物资浪费。

2. 适用范围本制度适用于所有餐饮企业，包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡馆等。

3. 低值易耗品的定义低值易耗品是指在餐厅的生产经营和服务过程中，使用频率高、单价较低、使用量逐日减少的物品，包括但不限于：餐具、餐巾纸、清洁用品、厨房用品、文具等。

4. 管理流程4.1 采购餐饮企业应对低值易耗品进行统一采购，采购人员应按照实际需求量和使用频率制定采购计划，并根据厂家报价、产品质量和物资储备情况确定供货商。

4.2 入库采购到的低值易耗品应由负责人员进行质量检验，确认无质量问题后方可入库。

入库时应按照不同种类、规格和批次进行分类存放，并清晰标注。

4.3 领用发放低值易耗品应按照领用、使用、核销的程序依次进行。

领取单应详细记录领用物品的种类、数量、规格、领用人及领用时间，领用人在领取后应立即签字确认。

4.4 盘点每月底应对库存进行盘点，并记录在低值易耗品存货清单中。

记录内容应包括物品名称、规格、数量、单位、库存量、领用量、结存量等。

4.5 报废处理低值易耗品如有损坏、过期或不能使用的情况，应按照相关规定进行报废处理。

报废物品应注明报废原因，并由负责人员和相关人员签字确认。

5. 责任制度5.1 财务部门负责编制低值易耗品采购计划和库存管理制度；5.2 采购人员负责制定采购计划、选择供货商并组织采购；5.3 库管人员负责物品入库、出库和库存管理；5.4 领用人员负责按照程序领用低值易耗品，并签字确认；5.5 盘点人员负责定期对库存进行盘点，并记录在存货清单中；5.6 报废人员负责按照相关规定对低值易耗品进行报废处理。

6. 完成时限对于低值易耗品的采购、入库、领用、盘点和报废处理等每个环节都要及时记录并归档。

对于盘点和报废处理，每月底应定期完成并报告相关管理人员。

7. 附录1.低值易耗品存货清单2.报废处理记录表以上为餐饮低值易耗品管理制度的完整内容，餐饮企业应按照制度要求实施管理，并定期进行评估和修订。

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法背景和目的随着餐饮业的不断发展和竞争的加剧，对低值易耗品的储备、使用、管理、统计等工作提出了更高的要求。

以前，餐饮企业因经营规模较小、单次消费较低等原因，对低值易耗品的管理可能比较宽松或者不完善，但是这样做会增加企业的浪费成本，降低运营效率，不利于企业的发展。

因此，编写餐饮企业低值易耗品管理办法的目的是规范企业对低值易耗品的管理流程和标准，包括储备、使用、定期盘点、报废处理等内容，从而提高企业的管理水平和竞争力。

管理范围本管理办法适用于餐饮企业内对低值易耗品的管理，低值易耗品指单价在500元以下，使用寿命在3个月以下的物品。

管理内容1.储备（1）储备量应根据企业规模、流量、用品个数、用途和设备耗用情况等因素合理确定。

储备量应根据历史数据和季节变化情况不定期调整。

（2）低值易耗品采购应按照采购管理制度履行采购流程，对供应商进行备案登记，采用合理的采购方式，确保价格合理、数量充足、质量达标。

每次采购应依据竞争情况和实际需求确定采购量，严格控制采购额度。

在采购初期，应建立合理的储备基础，平稳的节奏建立储备，以免大量采购导致储备过度，致使资金占用过高。

（3）低值易耗品采购入库前，应由验收人进行质量、数量的核对，对不合格产品拒收或退换货，确保物资的方便安全储存。

2.使用（1）对低值易耗品的使用要求：•严格按照使用规程使用，保持储存环境卫生，并对应为设备随时进行保养、充电、清洗等。

•使用前先确认订单，避免重复使用。

•使用后及时消耗完毕，避免存放时间过长而导致品质下降和过期。

•尽量避免浪费，考虑耗材的环保和经济效益。

（2）定期检查并保养低值易耗品，确保其正常使用，减少损耗和浪费。

（3）采用标准化操作程序，确保低值易耗品使用效率提高。

3.盘点（1）低值易耗品的盘点频率依据物品使用情况和企业情况每半年进行一次盘点。

（2）盘点应注意保密，通过定期清点实际数目与理论数目对比，发现问题及时纠正。

低值易耗品的二级科目

低值易耗品的二级科目低值易耗品是指价值较低、使用寿命较短的商品，一般在日常生活中用于满足生活所需或提升生活质量。

这些商品通常具有一定的消耗性，因此需要定期购买或更换。

在管理会计中，低值易耗品是一个重要的二级科目，用于记录和追踪这些商品的采购、使用和消耗情况。

本文将从几个不同的角度来探讨低值易耗品的管理和使用。

一、低值易耗品的定义和分类低值易耗品是指价值较低的商品，一般价格不高于一定的金额，如100元。

根据不同的功能和用途，低值易耗品可以分为日常消耗品和办公用品两大类。

1. 日常消耗品：包括食品、饮料、洗护用品、文具等，这些商品在日常生活中消耗较快，需要定期购买。

2. 办公用品：包括纸张、笔、文件夹、订书机等，主要用于办公室工作和文件管理，也需要定期购买和更换。

二、低值易耗品的采购管理低值易耗品的采购管理是指对这些商品的采购过程进行规范和控制，以确保企业的正常运营和成本控制。

1. 采购计划：根据企业的需求和预算，制定低值易耗品的采购计划，包括采购数量、采购时间和采购预算等。

2. 供应商选择：选择合适的供应商，考虑价格、质量、交货时间等因素，与供应商建立长期合作关系。

3. 采购合同：与供应商签订采购合同，明确商品的规格、数量、价格和交货时间等条款，以确保采购的合法性和稳定性。

4. 采购执行：按照采购计划和合同要求，及时采购低值易耗品，并进行验收，确保商品的质量和数量符合要求。

5. 采购记录：对采购的低值易耗品进行记录和分类，包括商品的名称、规格、数量、价格和供应商等信息，便于后续的使用和管理。

三、低值易耗品的使用和消耗管理低值易耗品的使用和消耗管理是指对这些商品的使用过程进行规范和控制，以确保合理使用和减少浪费。

1. 领用制度：建立领用制度，规定低值易耗品的领用程序和权限，避免过度消耗和滥用。

2. 盘点管理：定期对低值易耗品进行盘点，核对库存数量和质量，及时补充和更换不足或损坏的商品。

3. 使用记录：对低值易耗品的使用情况进行记录，包括领用人、使用时间和使用目的等，便于追踪和分析使用情况。

低值易耗品的分类及采购方式

低值易耗品的分类及采购方式2023年的低值易耗品分类及采购方式低值易耗品是一种常见的物品类型，用于日常办公和生活活动中。

这些物品通常是消耗品或需要更换的物品，具有较低的价值，例如办公文具、餐具、厕纸、咖啡等。

尽管这些物品的单价较低，但它们的采购总体成本仍有很大影响力。

因此，合理分类和采购低值易耗品对于企业的成本控制和效率提升至关重要。

一、低值易耗品的分类通常情况下，低值易耗品可以按照以下几个方面来进行分类。

1、材质分类此分类方法按照材料的不同进行分类，例如：- 纸质材料：包括文具、文件、信封、打印纸等。

- 塑料材料：包括餐具、杯子、文件夹、文件夹套、文件盒、笔筒、信封夹等。

- 金属材料：主要是用于办公室的咖啡机、向日葵台灯、信件接收器，此外还有开瓶器等餐饮用品。

2、用途分类这种分类方法按照不同用途来划分，例如：- 行政办公用品：包括文件夹、笔记本、文具等。

- 餐厅用品：包括餐具、餐垫、纸巾等。

- 卫生用品：包括卫生纸、香皂、洗手液等。

3、规格分类这种方法按照容量、规格和尺寸，将易耗品分成不同的类型，例如：- 纸张的尺寸、克数、颜色等。

- 餐具的容量、大小、材质等。

二、低值易耗品的采购方式采购低值易耗品需要考虑成本和效率等因素。

采购方式应该适合企业的管理模式，并且节省时间和成本。

按照正式程序采购常规低值易耗品是比较缓慢低效的。

因此，企业应该考虑其他的采购方式。

1、B2B电商平台在B2B电商平台上采购低值易耗品是一个高效的方法。

企业可以通过在线订单来快速购买物品，并且在少量购买时无需批准。

B2B电商平台可提供大批量采购，企业可以获得更好的价格，利润更高。

2、直接向生产厂家采购直接向生产厂家采购低值易耗品的好处是，企业可直接获得生产商的低价。

但这有点不实际，因为企业如果是一个大企业，采购老板非常繁忙，没有时间将精力投放到低值易耗品的采购上，也不可能一个个地去与工业制造商打交道。

3、合作的供应商延续以上的B2B电商平台和直接向生产厂家采购方法，企业可以选择合作的供应商。

酒店低值易耗品管理制度

酒店低值易耗品管理制度Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#低值易耗品管理制度低值易耗品具有数量大，品种多，使用期长短不一等特点。

因此，管理、使用低值易耗品也是经营管理的一项重要内容。

1、按最新规定，单位价值不满2000员，使用期限较短的劳动资料属低值易耗品范围。

2、低值易耗品的分类3、低值易耗品的管理在酒店总经理和财务部经理的领导下，实行归口分级管理和“谁用谁管，管用结合”的办法。

（1）成本财产管理部为低值易耗品的专业管理部门，负责低值易耗品的日常管理。

A、负责在库低值易耗品的保管及核算。

B、负责建立专用低值易耗品的管理制度。

C、建立专用低值易耗品的辅助帐，并定期到各部门清点和核查。

（2）布草房负责床上用品、工作服及布件的日常管理。

A、提供酒店所使用的床上用品、工作服、布件的备选式样、备选面料，供各使用部门及总经理决策。

B、负责回收已使用过的床上用品及布件交洗衣房洗涤，并按回收数供应符合使用要求的床上用品及布件，负责员工工作服的洗涤收发工作。

C、在用床上用品、布件和工作服的零星修补及少量床上用品、布件、工作服的制作。

D、按“物资管理制度”、“定额管理制度”的要求，办理使用过程中床上用品、布件的报废、领用手续。

E、按规定要求，登记在用床上用品、布件的收发情况，掌握在用床上用品、布件的动态。

（3）餐饮部负责在用器皿餐具等的日常管理。

A、编制酒店器皿、餐具的年度消耗计划。

B、制定在用器皿、餐具的保管责任制。

C、按“物资管理制度”、“定额管理制度”的要求，办理器皿、餐具的报废、领用手续；办理餐厅在用布件的缺损申报手续。

D、经财务部同意，业务部门可设二级库，并相应建立在用器皿、餐具的台帐，掌握使用消耗动态。

（4）客房部负责各管区所使用的低值易耗品的日常管理。

A、编制客房低值易耗品的年度消耗计划。

B、制定在用低值易耗品的保管责任制。

低值易耗品

低值易耗品1. 什么是低值易耗品?低值易耗品是指在企业运营过程中，由于使用频次较高、易损耗且价值较低的物品。

这些物品可能会被频繁使用、消耗或破损，需要定期或经常性地补充或更换。

低值易耗品的特点包括购买成本低、使用寿命短、数量较大等。

常见的低值易耗品包括办公室用品、厨房设备、清洁用品、纸张、墨盒、电池等。

它们在企业的日常运营中起着重要的作用，但却往往被忽视或低估。

2. 常见的低值易耗品2.1 办公室用品办公室用品是企业常用的低值易耗品之一。

包括笔、纸、文件夹、装订机、订书针、胶带、订书机、回形针、订书器等。

这些办公用品在日常工作中经常使用，数量较大，需要经常进行补充。

2.2 清洁用品清洁用品是企业常用的另一类低值易耗品。

包括洗洁精、清洁布、拖把、垃圾袋、擦窗器、洗手液等。

这些清洁用品在办公室和公共区域的清洁和卫生工作中起着重要的作用。

由于使用频率较高，容易耗尽，需要经常性地补充。

2.3 厨房设备厨房设备是餐饮企业常用的一类低值易耗品。

包括炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、刀具、炊具、餐具等。

这些设备在餐厅的日常运营中扮演着重要的角色。

由于使用频次高，且易损耗，需要定期检修或更换。

3. 管理低值易耗品的重要性合理管理低值易耗品对企业的正常运营和成本控制非常重要。

以下是管理低值易耗品的几个重要理由。

3.1 维持工作效率低值易耗品不同于其他资产或设备，它们的供应状况对工作效率有直接影响。

例如，没有足够的办公用纸和墨盒，员工的打印和复印工作将受到阻碍，从而影响工作进度。

合理管理低值易耗品可以确保员工在工作过程中不因物资短缺而耽误时间。

3.2 控制成本低值易耗品的购买和使用往往是企业运营中的重要成本。

适当的管理和控制低值易耗品的采购、使用和库存水平，可以降低企业的运营成本。

通过建立供应链管理系统、与供应商谈判优惠价格、减少浪费和滥用等方式，可以有效控制低值易耗品的成本。

3.3 避免库存过剩或短缺合理管理低值易耗品可以避免物资的浪费和资源的浪费。

餐饮部低值易耗品(非餐具)成本控制制度

提高餐饮部整体经济效益。
提高管理效率
02
规范低值易耗品的采购、使用和报废流程，提高管理效率，减
少浪费和损失。
提升企业形象
03
通过精细化管理，展现餐饮部专业、高效的管理水平，提升企
业形象和竞争力。
03
采购管理与成本控制策略
供应商选择与评估标准
供应商资质
选择具有合法经营资质、良好信誉和稳定供货能力的供应商。
餐饮部低值易耗品(非
餐具)成本控制制度
汇报人：
பைடு நூலகம்
2024-01-01
• 引言 • 低值易耗品分类与特点 • 采购管理与成本控制策略 • 库存管理优化措施 • 使用过程中的节约举措 • 数据分析与持续改进计划
目录
01
引言
目的和背景
成本控制
为了有效控制餐饮部低值易耗品的成本，提高经济效益，特制定本制度。
低值易耗品定义及分类
定义
低值易耗品是指单位价值较低，使用期限相对较短，不能作为固定资产核算的各种用具、物
品。
01
办公用品
如纸张、笔、墨水等。
03
装饰用品
如花瓶、桌布、餐巾等。
05
02
分类
根据餐饮部实际运营情况，低值易耗品可分为以下几类
04
清洁用品
如洗涤剂、清洁布、垃圾袋等。
06
其他低值易耗品
如灯泡、电池、胶带等。
产品质量
确保所采购的低值易耗品质量符合相关标准和餐饮部使用要求。
价格竞争力
综合考虑产品价格、运费等因素，选择性价比较高的供应商。
采购流程规范化及透明度提升
采购计划制定
根据餐饮部需求，制定合理的采购计划，明确采购品种、数量、预算等。

实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类

*作者：角狂风*
作品编号：1547510232155GZ579202
创作日期：2020年12月20日
实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类
没有标准答案！
关于餐饮业的资产，如何区分，还是要看单位价格结合酒店自身进行财务科属分类。

餐饮如盘子、碗、筷，杯具，牙签，纸杯，清洁用品用具，纸巾，一次性桌布等等肯定属于低值易耗品。

其他用品类，如锅，勺子等种类很多，如果较廉价的，记入低值易耗品。

一般餐饮业的厨房设备，记入“固定资产”。

高档餐厅的桌椅单位价值很高的，有的一套沙发就几万元，故要根据价格记入“低值易耗品”或是“固定资产”。

厨房的厨杂工具，在第一次量大，记入“低值易耗品”，以后零星的购入，可直接记入“营业费用--物料消耗”。

作者：角狂风
作品编号：1547510232155GZ579202
创作日期：2020年12月20日。

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法1低值易耗品管理办法为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。

低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在生产经营过程中周转使用的包装物容器等。

本公司规定，单位价值在50元—1000元之间的、不能作为固定资产处理的用具物品列为低值易耗品。

一次性使用的餐巾纸、香皂等在物料用品科目核算，不作为低值易耗品。

条四条低值易耗品的核算办法：（一）科目设置：公司设置“在库低值易耗品”和“在用低值易耗品”，各实体资产会计设置“在用低值易耗品”一级科目和“低值易耗品二级明细科目”。

（二）账簿设置：公司财务和各实体财务主管会计分别设置一级明细账，各实体财产会计设置二级明细账和台账，对低值易耗品按类别、品种规格进行数量和金额的明细核算。

（三）分期摊销的低值易品，领用时，借记“待摊费用”科目，贷记本科目。

分期摊入有关成本费用科目时，借记“营业费用”“管理费用”等科目，贷记“待摊费用”。

报废时，将低值易耗品的残料价值作为当月低值易耗品摊销额的减少，冲减有关成本费用科目。

（四）低值易耗品摊销期限：不锈钢类2年陶瓷类 1.5年铁制、铝制品1年维修工具 1.5年毛毯2年口布、毛巾类1.5年玻璃制品0.5年其他均为1年低值易耗品的摊销方法根据其使用期限的长短采用分期摊销法。

第五条低值易耗品的购置与入库：（五）低值易耗品由公司采购部负责统一购置，购置前须填写“低值易耗品购置申请单”，经总经理审批后，方可办理。

餐饮企业内部管理低值易耗品成本的核算与控制

餐饮企业内部管理低值易耗品成本的核算与控制【能力培养】任务一认识低值易耗品1、低值易耗品成本的含义（I）低值易耗品低值易耗品主要是指企业购置的、在固定资产标准以下或使用年限1年以内的各种用具、家具、器皿，以及在经营过程中周转使用的包装容器等。

（2）低值易耗品成本低值易耗品成本是指自低值易耗品被领用后，在使用过程中不断发生损耗，其价值也随之逐渐减少，这部分减少的价值摊入企业的费用开支。

2、低值易耗品成本的核算低值易耗品成本的核算其实就是低值易耗品摊销，方法有一次摊销法、分期摊销法和五五摊销法等，企业应根据低值易耗品的特点及管理的要求选用。

（1）一次摊销法一次摊销法是指低值易耗品在被领用时将其全部价值一次摊入费用的方法。

采用一次摊销法，核算手续简便，但企业费用负担不均衡，不利于实物管理。

这种方法适用于价值低、使用期短、一次领用不多的低值易耗品。

（2）分期摊销法分期摊销法是指将领用的低值易耗品的价值分期摊入费用的方法。

采用分期摊销法使企业的费用负担较为均衡，但核算手续较为麻烦。

这种方法适用于单价较高、使用期较长的低值易耗品。

（3）五五摊销法“五五”摊销法是指企业在低值易耗品被领用时摊销其价值的50%,报废时再摊销剩余的50%的方法，又称五成摊销法。

采用五五摊销法核算手续简便，但在领用和报废时摊销的数额较大。

这种方法适用于领用和报废较均衡的低值易耗品的摊销。

任务二低值易耗品成本控制的方法1、低值易耗品成本控制的方法（1）实行ABC分析法进行管理此方法根据事物在技术活经济方面的主要特征，进行分类、排队，分清重点和一般，有区别地实施管理的一种分析方法。

由于它把分析的对象分成A、B、C三类，所以称为ABC分析法。

运用ABC分析法一般有如下几个步骤第一步，计算每一种低值易耗品在一定时期内（一般是1年）的金额第二步，按照金额由大到小排序，并列成表格第三步，计算每一种低值易耗品金额占低值易耗品总金额的比率第四步，计算累计比率第五步，进行分类。

餐饮资产管理规范

餐饮资产管理规范在餐饮行业中，资产管理是一项至关重要的工作。

有效的资产管理不仅能够提高运营效率，降低成本，还能提升顾客满意度和企业的竞争力。

下面，我们将详细探讨餐饮资产管理的规范。

一、资产的分类与定义餐饮资产可以分为以下几大类：1、固定资产：如厨房设备、餐桌椅、空调系统、房屋建筑物等，具有较长使用期限和较高价值，通常在一年以上。

2、低值易耗品：如餐具、厨具、清洁用品等，价值相对较低，使用期限较短。

3、原材料和库存商品：包括食材、调料、酒水等，用于菜品制作和销售。

明确资产的分类和定义是进行有效资产管理的基础，有助于准确记录和核算资产。

二、资产的采购管理1、需求规划根据餐厅的经营规模、菜品类型和预计客流量，合理规划资产的采购需求。

避免过度采购导致资金积压和资源浪费，也防止采购不足影响正常经营。

2、供应商选择建立供应商评估和选择机制，综合考虑供应商的信誉、产品质量、价格、交货期和售后服务等因素。

与优质供应商建立长期稳定的合作关系，以确保资产的稳定供应和质量保障。

3、采购审批设立严格的采购审批流程，明确各级审批权限。

采购申请应经过相关部门负责人和财务部门的审核，重大采购项目还需经过高层管理人员的批准。

4、合同管理对于大额采购或长期合作的供应商，签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务，包括产品规格、价格、交货时间、质量标准、违约责任等条款。

三、资产的验收与入库1、验收标准制定明确的资产验收标准，包括外观检查、性能测试、数量核对等。

对于重要资产，如厨房设备，应邀请专业人员进行验收。

2、入库登记验收合格的资产应及时办理入库手续，进行详细的登记，包括资产名称、规格型号、数量、单价、采购日期、供应商等信息。

同时，为资产建立唯一的编码，便于后续的管理和跟踪。

四、资产的日常管理1、台账管理建立健全的资产台账，实时记录资产的增减变动情况，包括购置、领用、调拨、报废等。

定期对台账进行核对和盘点，确保账实相符。

2、维护保养制定资产维护保养计划，明确责任人和维护周期。

餐厅损耗品计算

餐厅损耗品计算1餐饮业的损耗品,大致分以下几类：一、按部门分：厨房部、服务部、后勤部；二、按损耗品性质分：瓷器类、木材质类、塑胶质类、布艺类、玻璃类、植物类三、按损耗品用途：办公用品、装饰品、客人消耗品、服务器具、厨务器具餐饮的损耗品区别：价值低于2000元，可反复使用，使用时间在1年以上的物品，我们认定为低值易耗品。

打印纸、色带均不属于低值易耗品，属于办公易耗品，应直接计入管理费用--办公费。

办公桌椅、电话机等，可以通过低值易耗品来管理，可以一次摊入费用，也可按五五摊销法来摊销，摊销方法一经选定，不能随意更改。

餐饮业--低值易耗品管理办法低值易耗品管理办法•; 为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。

•; 低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在生产经营过程中周转使用的包装物容器等。

•; 本公司规定，单位价值在50 元—1000 元之间的、不能作为固定资产处理的用具物品列为低值易耗品。

一次性使用的餐巾纸、香皂等在物料用品科目核算，不作为低值易耗品。

条四条低值易耗品的核算办法：（一）科目设置：公司设置“在库低值易耗品”和“在用低值易耗品”，各实体资产会计设置“在用低值易耗品”一级科目和“低值易耗品二级明细科目”。

（二）账簿设置：公司财务和各实体财务主管会计分别设置一级明细账，各实体财产会计设置二级明细账和台账，对低值易耗品按类别、品种规格进行数量和金额的明细核算。

（三）分期摊销的低值易品，领用时，借记“待摊费用”科目，贷记本科目。

分期摊入有关成本费用科目时，借记“营业费用”“管理费用”等科目，贷记“待摊费用”。

酒店餐饮业固定资产和存货(经营物资)的核算

酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算一、酒店餐饮业的资产及分类不管是经营餐馆、旅店，还是茶馆、酒吧，首先得买回来适合自己经营特性的必要用品用具。

如果经营旅店，那么必须买回桌、椅、床及床上用品，条件稍好些的旅店还应配上电视机、电话机、电风扇，甚至空调、热水器；如果经营餐馆，那么应该购置桌椅碗筷杯碟、厨房用的灶具、冰箱及有关烹调用具及油盐米醋等；如果经营的是酒吧，那么也要购置桌椅、酒杯、冰箱、制冰机、烹调用具和各种酒类；如果经营的是茶馆，那么应置备桌椅、茶具、茶壶、茶叶，有条件的应有空调、电风扇……。

这些，都是在开业前所必须购置的。

在会计上，对这些可以为企业提供服务的统称为资产，具体按照服务的时间长短，又分为固定资产、低值易耗品、物料用品、原材料、辅料、库存商品等等。

1、固定资产：（1）新《企业会计准则》中明确了固定资产是指同时具有下列特征的有形资产：①为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有；②使用寿命超过一个会计年度。

同时规定：某一资产项目，如果要作为固定资产加以确认，首先需要符合固定资产的定义；其次，还需要符合固定资产的确认条件，即，该固定资产包含的经济利益很可能流入企业，该固定资产的成本能够可靠地计量。

（2）固定资产与用品用具固定资产：在本章一开始就介绍了，服务业中把购置的、为顾客服务的设备分为固定资产和用品用具。

其区分的标准是依照它们在服务过程中是提供长期服务还是短期服务。

但是在购置时，它们却具有相同的记账特点。

如餐馆在开业之前要购置的有：厨房里的灶具、炊具、冷藏柜等等；在餐厅里有冰柜、电扇、空调、桌椅等，在购置这些设备时，还会有些运杂费发生，核算的记录是将所有购置的设备和用具按成本价记账。

如果发生有安装费、运杂费时，分得清品种的，记录到这项设备的账户上，然后将购置回的资产与用品用具按单价再区分，看是记录在固定资产账上，还是记录在用品用具账上。

旅店业在开业时同样要购置必需的设备，如桌椅床、电视机、电话机、电风扇，在购置时核算记账的方法同餐馆一样。

【税会实务】旅游、饮食服务企业存货的分类

【税会实务】旅游、饮食服务企业存货的分类存货构成的内容很多，不同的存货又各有其特点和要求。

因此，为了有效地组织存货的管理与核算，旅游、饮食服务应对存货进行科学地分类。

旅游、饮食服务企业的存货一般可作以下分类：(一)按存货的经济内容分类存货按其经济内容分类，可分为原材料、燃料、低值易耗品、物料用品和商品。

1．原材料，是指旅游、饮食服务企业在库和在途的用于生产、加工服务的各种原材料，包括饮食企业、饭店等库存的食品原材料，以及进行生产加工服务的照相、洗染、修理等企业库存的原材料等。

2．燃料，是指旅游、饮食服务企业在库和在途的液体、固体和气体等各种燃料，如生产加工、取暖烧水等耗用的煤、柴、焦炭、液化气、石油等。

3．低值易耗品，是指旅游、饮食服务企业不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理用具、玻璃器皿，以及在经营过程中周转使用的包装容器等。

4．物料用品，是指旅游、饮食服务企业在库和在途的除原材料、燃料、低值易耗品以外的其他物料用品，包括企业的日常用品、办公用品、包装物品、日常维修用材料、零配件等。

5．商品，是指旅游、饮食服务企业在库和在途的各种商品，包括饭店商品部、餐饮部或附设商场等库存的各种商品；进行生产加工服务的照相等企业附设小卖部库存的商品；饮食企业附设小卖部库存的商品等。

(二)按存货的存放地点分类存货按其存放地点分类，可分为在库存货、在用存货、在售存货、在途存货、在制存货、在修存货、寄存存货、委托代销存货、出租或出借的存货等。

(三)按存货的来源渠道分类存货按其来源渠道分类，可分为购入存货、自制存货、委托加工存货、投资者投入存货、盘盈存货等。

会计是一门操作性很强的专业，同时，由于会计又分很多行业，比如工业企业会计、商业企业会计、酒店企业会计、餐饮企业会计、金融企业会计等等。

会计处理，关键是思路，因为课堂上不可能教给你所有行业，怎么样才叫学会了实操呢，就是你有了一个基本的账务处理流程，知道一些典型的业务金额是怎么由凭证最后转接到到报表的。

餐饮低值易耗品盘点制度

餐饮低值易耗品盘点制度1. 概述餐饮行业的低值易耗品（如餐具、调料、纸巾、保鲜膜等）数量繁多，管理起来较为复杂。

为了避免低值易耗品的浪费和损失，以及提高盘点效率，制定一套完善的餐饮低值易耗品盘点制度非常必要。

2. 盘点周期餐饮低值易耗品的盘点周期应根据不同类型的物品而定。

一些易碎物品（如餐具、酒杯等）建议每天或每周进行盘点，以确保及时发现缺损。

而一些经济价值较低的物品（如牙签、餐巾纸等）可以每月或每季度进行盘点。

盘点周期应在制定制度时明确规定。

3. 盘点标准在盘点低值易耗品时，应设定明确的盘点标准并告知相应人员。

盘点标准应包括数量、规格、品牌等。

同时，在盘点时应注意登记领用、领料等记录，及时更新库存信息。

4. 盘点方式餐饮低值易耗品的盘点方式分为手工盘点与电脑盘点两种方式。

手工盘点需要经过人工核对，效率相对较低且存在较大的随机性；电脑盘点则可以利用物联网等技术实现自动盘点，效率高且准确性较高。

具体盘点方式应根据企业实际情况而定。

5. 盘点清单每次盘点后，应生成相应的盘点清单，将盘点结果与实际情况进行比对，并记录各种物品的盘点数量、质量等信息。

清单可以作为管理人员判断操作失误的依据，也可以作为审计人员进行审计时的证据。

6. 盘点结果处理对于盘点结果中存在的问题需要及时进行处理。

如发现存货损失、质量问题等，应立即记录并进行责任追究。

同时，对盘点清单中应有的标记、注释也要进行及时处理，以便后续进行调整或补充。

7. 报表生成通过盘点结果，我们可以生成相应的报表，对企业低值易耗品管理的状况进行分析、评估和记录。

同时也方便企业对低值易耗品进行购进、使用和库存管理。

8. 考核评估企业应根据盘点结果进行考核评估，分析问题原因，探索改进措施。

评估的重点应放在低值易耗品管理人员与操作人员上，以确保他们严格执行盘点制度，并对企业的低值易耗品管理提出改进意见。

同时，也要对盘点制度进行动态管理，及时更新完善。

9. 总结餐饮低值易耗品盘点制度是餐饮企业低值易耗品管理的基础，其完善性与可操作性的高低，将直接影响企业的低值易耗品管理水平。

餐饮业低值易品管理制度

餐饮业低值易品管理制度餐饮业低值易耗品管理制度一、目的为确保餐饮业低值易耗品的有效管理和合理使用，降低成本，提高运营效率，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有餐饮业经营单位，包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡馆等。

三、定义低值易耗品：指在餐饮业中使用频率高、价值较低、消耗速度快的物品，如一次性餐具、纸巾、调料包等。

四、采购管理1. 采购部门应根据实际经营需要，合理制定采购计划。

2. 选择合格供应商，确保采购物品的质量和安全。

3. 采购过程中应遵循成本效益原则，力求降低采购成本。

五、库存管理1. 设立专门的仓库管理人员，负责低值易耗品的入库、保管和盘点工作。

2. 定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。

3. 根据库存情况和使用频率，合理安排库存量，避免过量或短缺。

六、使用管理1. 各部门应根据实际需要领取低值易耗品，并做好登记。

2. 使用过程中应遵循节约原则，避免浪费。

3. 对于损坏或过期的低值易耗品，应及时报废处理。

七、成本控制1. 定期分析低值易耗品的使用情况，评估成本效益。

2. 通过优化采购、库存和使用流程，实现成本控制。

八、监督与考核1. 设立监督机制，对低值易耗品的采购、使用和管理进行监督。

2. 对违反管理制度的行为进行考核，并根据情节轻重给予相应的处罚。

九、制度更新1. 根据市场变化和经营需求，定期对本管理制度进行评估和更新。

十、附则本管理制度自发布之日起实施，由餐饮业管理部门负责解释。

请根据实际情况调整和完善上述内容，确保管理制度的适用性和有效性。

酒店低值易耗品的管控措施

酒店低值易耗品的管控措施第一部分：酒店低值易耗品的管理措施标题一：酒店低值易耗品的定义与分类随着酒店业的发展，低值易耗品逐渐成为酒店管理中的一个重要方面。

本文首先对酒店低值易耗品进行了简要的定义，即指具有备用货品、易购买、易消耗等特点的物品，并进一步分为客房用品、餐饮用品、办公用品等三大类。

对于酒店管理者来说，对低值易耗品进行分类是非常重要的，这不仅有助于更加清晰地了解酒店各方面的需求，还能提高管理效率，避免出现一些管理上的问题，如仓库混乱、物品过期、盗窃等。

具体来说，客房用品包括毛巾、床上用品、浴室用品等。

餐饮用品包括餐具、餐盘、杯子等。

而办公用品则包括笔、纸张、印章、桌椅等。

将这些物品进行分类有助于更好地对其进行管理，从而提高管理效率，减少管理成本，确保酒店的经营效益。

标题二：酒店低值易耗品的采购管理酒店低值易耗品的采购管理是酒店管理中的一个重要方面。

本文对低值易耗品的采购管理进行了深入分析和探讨。

酒店管理者应该选购优质的产品，要及时地更新产品，并且要减少采购时的浪费。

此外，酒店管理者还需要确保采购过程中的质量控制，以确保低值易耗品的质量过关，从而避免不必要的损失和浪费。

关于酒店低值易耗品的采购管理，我们需要特别注意以下几点：1. 选择优质产品：在采购低值易耗品时，我们需要注重产品的质量，选择品质好、性价比合理的产品。

如果产品质量太低，不仅难以满足客人的要求，还可能给酒店造成损失和负面的影响。

2. 及时更新产品：随着时代的发展，一些低值易耗品的样式和功能可能会发生改变。

为了保持酒店的热度和竞争力，酒店管理者需及时更新产品，让低值易耗品的款式更具现代感和时尚感。

3. 减少采购浪费：在采购低值易耗品时，我们需要尽量减少浪费，选择量的大小适当的商品，并使用科学的方法管理商品库存，以减少不必要的浪费和损失。

4. 确保质量控制：在采购过程中，酒店管理者需要掌握好产品的质量控制，以确保低值易耗品的质量通过，并且能够满足客人的需求。