认识五谷

那么五谷杂粮中富含什么营养素呢？ 五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要 来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字 塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维 素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生 素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、 锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
认识五谷
通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大 豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米 和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷 杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是 粮食作物的统称。
《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食，是 每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。 讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五 菜为充。”这种均衡的饮食观说明的正是五 谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大 量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因 此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营 养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。 所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养 素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可 与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。
七大好处 一、五谷杂粮能预防疾病的产生 二、五谷杂粮让人更加健康 三、五谷杂粮可以防癌 四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素 五、五谷杂粮让人更聪明 六、五谷杂粮使人更加漂亮 七、五谷杂粮让身材更苗条
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