海参十大家常法
鲜海参的吃法与做法
鲜海参的吃法与做法
鲜海参作为一种高蛋白、低脂肪的海产品，具有丰富的营养价值和独特的口感。
它可以被制作成多种美味的海鲜菜肴，下面介绍几种常见的鲜海参的吃法与做法。
1. 清蒸海参：首先，将鲜海参洗净，剪去海参口旁的边条，然后用开水烫一下去除腥味。
将清洗好的海参放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至海参变软糯即可。
最后，撒上葱姜蒜末、
酱油和香油作为配料。
这种吃法能够保留海参的原汁原味。
2. 红烧海参：将鲜海参切成块状，用开水焯水去除腥味。
然后，放入锅中用葱姜蒜炒至香味出来，加入适量的酱油、糖和料酒，再加入适量的清水。
用中小火慢炖大约30分钟至海参变软糯，最后加入适量的淀粉勾芡，收汁即可。
3. 炒海参：将鲜海参切成块状，用开水焯水去除腥味。
锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入海参翻炒均匀。
然后，加入适量的盐、酱油和料酒，再加入适量的清水。
大火翻炒一分钟，最后用小火慢炖约10分钟即可。
4. 海参炖汤：将鲜海参洗净后切块状，用开水焯水去除腥味。
将其他配料例如瘦肉、干贝、鸡脚、猪骨等放入砂锅或高压锅中，加入清水和适量的调味料。
用大火炖煮约2小时，最后加入海参和蔬菜煮至熟透即可。
这种做法可以制作出香浓的海参鸡汤。
以上是几种常见的鲜海参的吃法与做法，每一种都有其独特的口感和风味，可以根据个人口味选择喜欢的方式来制作。
海参的家常做法：教您做蔬香海参
海参的家常做法：教您做蔬香海参海参性温，味甘、咸；归经脾、肺、肾、心。
不仅具有较高的食用价值，还有极高的药用价值，我国古代许多中医专著中都有描述。
如《本草从新》中称海参“可补肾益精，壮阳疗痿”；《本草纲目拾遗》记载海参能“生育脉血，治休息痢”；《中医大辞典》中称“海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损，虚弱劳祛，阳痿梦遗，小便频数，肠燥便艰”。
因此，海参自古就被列为补益佳品，它含有的50多种营养成分，能够促进生长发育，缓解疲劳；改善各种贫血和清除人体自由基，延缓衰老，并具有防癌、抗癌之功效。
海参入馔，炖汤煮粥，葱烧酱爆皆美味。
这道“蔬香海参”，加入了荸荠等几种蔬菜，植物蛋白与动物蛋白相融，营养合理，口感清爽不油腻，美味易消化。
适合各类人群食用。
但感冒、咳嗽、气喘、大便溏薄者忌食。
主料：海参5只、荸荠5个、蒜苔1把、黄椒1只。
调料：盐、料酒、葱姜、胡椒花椒粉、豉油、仙贝露。
做法：1.海参洗净、去内脏后切段，用盐、料酒、葱姜、胡椒花椒粉腌渍入味；
2.黄椒切丝；蒜苔撇寸段；荸荠切片后，用清水淘洗后备用；
3.锅内放食用油，先将蔬菜入锅爆炒片刻后，加入海参段及适量鸡汤大火烧开；
4.改小火微炖3分钟，加入豉油、仙贝露，待汤汁基本收干，即可出锅装盘。
海参煲汤的家常做法
海参煲汤的家常做法海参煲汤的家常做法有哪些？海参有什么功效？海参怎么吃最科学？下面为您详细介绍海参煲汤的家常做法：寒冷的冬天,生活水平的提高买海参的人们越来越多，海参产品也越来越多，五花八门。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。
狭义指海参属。
海参属是海参纲最大的属，包括120多种。
棘皮动物门(E chinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(The lonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。
主要产于印度洋和西太平洋。
海参属的80～100种多在珊瑚礁。
变色海参能随着居处环境而变化体色。
生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。
海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。
休眠当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。
一般动物不会吃掉它。
海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
天气预测海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。
渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。
排脏逃生当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。
这叫排脏功能。
当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。
海参6种简单的家常吃法
一、海参6种简单的家常吃法如下
吃法一：海参粥。
吃法二：海参鸡蛋羹。
吃法三：蘸食。
可将海参蘸蜂蜜或白糖食用。
吃法四：凉拌海参。
吃法五：海参清汤。
吃法六：葱油海参。
将海参与葱白一起炒制，也是一种家常吃法。
二、以凉拌海参为例，做法如下：
主料；海参400克、香菜80克。
辅料；香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克。
做法：
1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
3、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
4、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
海参的食用方法
海参的食用方法海参作为一种珍贵的海产品，有着丰富的营养价值和独特的口感，因此备受人们喜爱。
海参的食用方法有很多种，本文将介绍几种常见的食用方式和制作技巧。
1. 清蒸海参清蒸海参是最传统的吃海参的方式之一。
以下是制作步骤：•第一步：首先将新鲜的海参放入凉开水中浸泡约2至3个小时，直到变软并确保完全解冻。
•第二步：取出浸泡好的海参，用清水将其冲洗干净。
然后用刀刮去海参的表皮和内脏。
•第三步：将处理好的海参用刀轻轻开个十字口，便于蒸熟后更容易入味。
•第四步：用盐和生抽拌匀腌制海参，腌制时间根据个人口味可以在10到30分钟不等。
•第五步：准备好蒸锅，将腌制好的海参放入蒸锅中，蒸约10至15分钟即可。
清蒸海参保持了海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 红烧海参红烧海参是一道色香味俱佳的海参菜品。
制作步骤如下：•第一步：将泡发好的海参洗净，刮去表皮和内脏。
•第二步：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
•第三步：倒入适量生抽，老抽，糖和料酒，煮开。
•第四步：放入处理好的海参，翻炒均匀，然后加入清水，没过海参即可。
•第五步：加入适量的盐和其他调料，焖煮约15到20分钟，海参熟透入味即可。
红烧海参的色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是一道受人喜爱的家常菜。
3. 涮融海参涮融海参是一种消夏美食，制作方法如下：•第一步：将新鲜的海参剁成细丝。
•第二步：准备一锅热水，加入少许生姜片和葱段，煮沸。
•第三步：将剁好的海参丝放入煮沸的水中，焯水，使其变为半透明。
约需10秒钟。
•第四步：将焯好的海参丝捞出，放到碗中，加入蒜末、花椒粉、盐、鸡精、香菜末拌匀即可。
涮融海参清香可口，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。
4. 凉拌海参凉拌海参是一款清爽美味的海参菜品，下面是制作方法：•第一步：将泡发好的海参冷水浸泡一夜，使其变软。
•第二步：将浸泡好的海参切成丝，放入锅中加水，用大火煮沸2至3分钟，煮熟。
•第三步：将海参丝捞出，过冷水冲洗，沥干备用。
海参的家常做法14款
海参的家常做法14款1. 清炖海参：将海参用清水泡软，放入清汤中炖煮，加入姜片和葱段提味。
2. 红烧海参：将海参先用水焯烫，备用。
然后将海参放入锅中与生姜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽一起炖煮，直至汤汁浓稠。
3. 酱煎海参：将海参撕成块状，用海鲜酱油和料酒腌制片刻。
然后将腌制好的海参放入热锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
4. 拌凉海参：将清水煮沸，放入泡软的海参焯水，捞出晾凉。
将晾凉的海参切成丝状，加入适量的酱油、麻油、蒜末、白芝麻混合拌匀。
5. 蟹黄海参炒饭：将海参切成小块状，与蟹黄一同炒熟，然后搭配炒好的米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
6. 三丝海参汤：将海参、瘦肉、木耳分别切成丝状。
然后将食材放入锅中加入适量的清汤煮熟，最后调入盐、鸡精和胡椒粉提味。
7. 蒜蓉蒸海参：将海参剪去须和内脏，切成厚片状，用蒜末、盐、鸡精腌制。
然后将腌制好的海参放入锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。
8. 椒盐炸海参：将海参用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄酥脆。
然后将炸好的海参与适量的辣椒粉、盐、胡椒粉一同翻炒几下即可。
9. 醋溜海参：将海参切成薄片状，用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄。
然后将炸好的海参与适量的醋、酱油、糖、葱姜蒜翻炒几下即可。
10. 花菜炖海参：将海参用清水泡软，花菜切小朵备好。
然后将花菜放入开水中煮2分钟，捞出备用。
接着将海参、花菜、适量的鸡汤一起炖煮，加入盐和味精调味。
11. 土豆焖海参：将海参切成米粒大小，土豆切块备好。
然后将土豆放入锅中煮至半熟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再放入海参煮熟即可。
12. 鲜蔬海参煲：将海参用开水烫熟，备用。
然后将洋葱、胡萝卜、西兰花、豆腐等蔬菜切块备好。
将锅中放入清汤，加入适量的盐、鸡精，放入海参和蔬菜煮至熟烂即可。
13. 姜葱蒸海参：将海参洗净后放入蒸锅中，姜葱切末洒在海参上。
蒸10分钟后，加入调料如酱油、料酒、盐、糖蒸5分钟即可。
14. 清炒海参笋：将海参和笋切片备好，锅中热油，加入生姜炒香，然后加入海参和笋快炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
海参怎么吃有几种吃法
海参怎么吃有几种吃法
海参是一种非常珍贵的食材，它的营养价值很高，有很多人喜欢吃海参。
海参有很多种吃法，下面就来介绍一下海参的几种吃法。
首先，最常见的吃法就是炒海参。
炒海参的做法很简单，首先将海参洗净，然后放入锅中，加入适量的油，炒至海参变软，最后加入葱花、姜片、蒜片等调料，炒出香味即可。
其次，还可以把海参煮汤。
将海参洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至海参变软，最后加入葱花、姜片、蒜片等调料，煮出香味即可。
再次，还可以把海参烤熟。
将海参洗净，放入烤盘中，加入适量的油，放入烤箱中，烤至海参变软，最后加入葱花、姜片、蒜片等调料，烤出香味即可。
最后，还可以把海参煮粥。
将海参洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至海参变软，最后加入米粥，煮出香味即可。
以上就是海参的几种吃法，可以根据自己的喜好，选择不同的吃法，享受海参的美味。
海参不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是一种很好的食材，值得大家去尝试。
最有营养的海参八大食用方法
最有营养的海参八大食用方法海参众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。
因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。
古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。
”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，一年四季男女老少皆可食用。
那么海参要如何吃才是最利于人体吸收它的营养成分呢？下面滋秋养生堂为大家介绍海参的八种最简单最高效的吃法。
一、最有营养的吃法蘸酱油吃发泡好的海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。
也可放入牛奶中送服。
二、最均衡的吃法，海参小米粥小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的海参即可。
三、最补身体的吃法，海参鸡蛋羹鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的海参，撇去泡沫扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。
四、最鲜美的吃法，海参蘑菇汤海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出，下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。
五、最适合小朋友的吃法，海参扒大白菜海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。
下姜、葱起油锅，加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。
六、最适合冬季进补的吃法，海参涮羊肉汤先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。
七、爽口的吃法，凉拌海参黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入海参，凉拌。
用花生酱蘸食。
八、最养眼的吃法：海参豆腐汤豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。
水开后，加入海参，几分钟后出锅。
相信吃海参的朋友都对海参皂甙不陌生，海参皂甙功效有很多，最主要是可以防癌、抑癌、抗癌，好多癌症患者吃海参都是为了这个，海参皂甙含量最丰富的部位就是海参筋。
海参皂苷具有抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、细胞毒、免疫调节、溶血等多种生物活性。
不仅如此，海参还富含大量的硒元素，硒在人体微量元素中有“抗癌之王”的称号。
海参煲汤的家常做法有哪些
海参煲汤的家常做法有哪些海参是很有营养的食材，做法有很多，可以用来煲汤，能做出美味又健康的海参汤。
下面是店铺为你整理的海参煲汤的做法，不放一起动手试试吧!海参煲汤食材准备海参煲汤做法步骤1.即食海参洗净2.剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净3.每人一个放到炖锅备用4.榛蘑提前泡发，洗净5.金针菇、木耳洗净6.冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了7.胡萝卜一小块，切花备用8.牛奶100毫升备用9.把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水10.大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。
加少许香菜点缀即可。
海参煲汤做法小贴士1、海参分干、即食还有新鲜的几种。
干海参需要提前泡发，新鲜海参需要自己处理，处理的过程也很繁琐，所以新手用即食海参比较方便。
2、用骨汤或者鸡汤小火煨海参，营养更丰富。
3、全程不需要加酱油生抽之类，以免影响色泽。
4、牛奶要最后加，开锅即可。
如果加的太早久煮就会出现牛奶成沫的现象，也破坏了牛奶本身的蛋白质。
海参的营养价值1、海参抑制癌细胞的生长和转移海参中所含的硫酸软骨素成分可抑制肌肉的老化,有抗衰老的作用。
所含的碘是构成人体甲状腺素必不可少的元素。
海参中所含海参素为一种抗霉剂,能抑制多种霉菌。
在海参体内有一种粉红色腺体,这种腺体的海水浸出液含有粗海参素,是一种细胞毒物,可溶解于水,但酸碱均不易破坏其特性。
海参中所含的黏多糖能够显着提高人体的免疫力,抑制癌细胞的生长和转移。
2、海参的营养成分营养成分:每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物O.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502。
9毫克,镁149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜O.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸O.01毫克。
3、海参的功效海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。
海参吃法大全
海参吃法大全海参是一种营养丰富的海产品，被誉为“海底之果”，在我国有着悠久的食用历史。
海参的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和胶原蛋白，对人体有着很好的滋补作用。
海参的吃法也是多种多样，下面就为大家介绍一些海参的吃法大全。
1. 清蒸海参。
将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸10-15分钟即可。
清蒸海参可以保持海参的鲜美口感，营养也不易流失。
2. 红烧海参。
将海参切成段，用油煎至金黄色后盛出备用。
锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖和料酒，放入海参翻炒均匀，加水焖煮20分钟左右，待汤汁收浓即可。
3. 海参炖鸡汤。
将海参、鸡肉、枸杞一起放入炖盅中，加入适量的水，用小火炖煮2-3个小时，加盐调味即可。
这样炖制出来的海参鸡汤清甜可口，非常适合女性朋友食用。
4. 海参炖鲍鱼。
将海参、鲍鱼、火腿一起放入炖盅中，加入高汤，用小火炖煮2-3个小时，加盐调味即可。
海参炖鲍鱼是一道高档的滋补佳肴，味道鲜美，营养丰富。
5. 海参凉拌。
将煮熟的海参切成丝，加入适量的蒜蓉、辣椒油、醋和酱油，拌匀即可。
这样做出来的海参凉拌口感爽滑，鲜美开胃，是夏天的一道清爽凉菜。
6. 海参炒饭。
将切成小丁的海参和蔬菜、米饭一起放入锅中炒熟，加入盐和鸡精调味即可。
海参炒饭不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合全家人享用的美食。
以上就是关于海参吃法的一些介绍，希望对大家有所帮助。
海参是一种非常美味且营养价值很高的食材，大家在食用的时候可以根据自己的口味和喜好进行搭配，做出更多美味的海参佳肴。
希望大家都能享受到海参带来的美食盛宴！。
海参食用方法
海参食用方法海参是一种营养丰富的海产品，不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效。
在中国，海参被视为一种珍贵的食材，被广泛应用于中华料理中。
在日本和韩国等国家，海参也是常见的食材之一。
那么，海参应该如何正确食用呢？接下来，我们将为您介绍海参的食用方法。
首先，海参在食用前需要进行炖煮处理。
炖煮是最常见的海参食用方法之一。
首先，将海参浸泡在清水中，去除多余的盐分和异味。
然后将海参放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段等调料，用小火慢炖1-2小时，直到海参变软。
这样处理后的海参口感更加鲜嫩，味道更加鲜美。
其次，海参也可以制作成海参鲍鱼。
将海参和鲍鱼一同炖煮，加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水，小火慢炖，直至入味。
这样制作的海参鲍鱼，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的海鲜佳肴。
除了炖煮外，海参还可以制作成海参饼。
将海参剁成泥状，加入蛋清、淀粉、盐等调料，搅拌均匀后，用小火煎至金黄色即可。
海参饼口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的海鲜小吃。
此外，海参还可以用来炒菜。
将海参切成丝或片，加入青椒、红椒、蒜苗等食材一同炒制，加入适量的盐和鸡精调味，炒至熟透即可。
海参炒菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是一道营养丰富的家常菜。
最后，海参还可以用来制作海参汤。
将海参切成块状，加入鸡骨、火腿骨等食材一同炖煮，加入适量的盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠，鲜美可口。
总的来说，海参的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
不过无论是哪种方法，都需要注意炖煮的时间，以确保海参的口感和味道达到最佳状态。
希望以上介绍的海参食用方法能够对您有所帮助，让您在享用海参时更加美味健康。
鲜海参汤的家常做法有哪些
鲜海参汤的家常做法有哪些正所谓南鲍北参，海参的营养非常丰富，特别是北方的海参会更好，海参具有养血、强肾益精等功效，而且其蛋白质中含有大量活性物质，而且海参的蛋白质是水溶性的，很容易被人体吸收。
所以中医上有这种说法：海参适合长期食用，是延缓衰老、强身健体的良品。
下面介绍下鲜海参汤的做法。
海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用。
常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射治疗的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助治疗作用。
海参含胆固醇极低，几乎等于零。
一、原料：水发海参500克，青菜心150克，番茄150克，鲜汤750克。
鲜蘑75克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜、色拉油各适量。
二、海参鲜汤的做法1.将水发海参抠洗干净，切成片，再放入料酒、葱、姜，加开水把海参片烫一下。
2.将青菜心洗净，在开水中烫熟，捞出泡入凉水中待用;番茄汆烫去皮和籽，切成片后用凉水泡上待用，鲜蘑也切成片，用凉水泡上待用;葱切成段;姜切成片。
3.锅置旺火上，放50克色拉油，烧热后下葱段、姜片煸炒出香味加入鲜汤，烧开撇去浮沫，放入海参、青菜心、番茄、鲜蘑、料酒。
4.待汤再烧开后放精盐、味精、胡椒粉调味即成。
三、特点:此汤用料较多，营养丰富，最适合秋季食用。
海参虽然是高蛋白食品，但是含有的脂肪和胆固醇的含量很低，所以从医学角度上来看，海参也同样适合高血压、肝炎和老年人食用。
海参的做法有很多，可以做汤、红烧、葱烧海参等等。
但是鲜海参汤的做法一定要保证原料新鲜，这样才能保证鲜海参汤味道的鲜美。
参鲍的家常做法
海参的家常做法海参是珍贵的海八珍之一，有着丰富的营养价值和药用价值，是家庭进补、朋友互赠、商务送礼的佳品。
随着人们生活水平的不断提高，海参这一名贵的食品逐渐走向了老百姓的餐桌，可是海参要怎么做才好吃？网上有不少的海参海参菜谱，但是都不够详细，下边是从海参资讯网转载的部分海参的做法。
海参银耳莴笋汤1、水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。
2、水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。
3、沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。
4、加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。
海参木耳烧豆腐1、豆腐洗净，切块状；2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3、将鲜芦笋焯水过凉待用4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
海参炖香菇；1、香菇泡发。
2、姜切片，葱切段。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。
盐，汤各少许。
芡粉一小勺。
4、鸡汤。
（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。
）5、海参切段，香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
胡椒海参汤1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。
香菜择好洗净切成3厘米长的段。
2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。
红烧海参1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
2、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
3、白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
18道海参菜谱(做法及步骤超详细~)
·操 作: 1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
肉沫海参
·原 料: 水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。
10.将水发海参（明玉参）切成长约6.6厘米、宽1.7厘米的斜条块状；
11.块状海参放入沸水锅中烫一下，捞出；
12.将锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入虾仁，轻轻拨散至熟，倒入漏勺；
13.原锅仍置中火上烧热，舀入熟猪油75克，投放入葱白段、姜片、花椒，炸出香味后捞出；
14.放入白玉参块、香菇片、玉兰片、虾米、鸡脯片略炒；
6、再用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精பைடு நூலகம்用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可
·所属菜系: 沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，
海参当归汤
·原 料: 干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。
·操 作: 1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
海参的食用方法
海参的食用方法海参是一种营养丰富、味道鲜美的海产品，被誉为“滋补圣品”。
它的肉质鲜嫩，口感细腻，被誉为海洋珍品。
在中国，海参有着悠久的食用历史，人们常常将它用作滋补养生的食材。
下面将向大家介绍一些海参的常见食用方法。
首先，我们来介绍一下最常见的家常做法——红烧海参。
红烧海参是一道非常经典的海参菜品，制作起来即简单又美味。
首先，将海参浸泡在温水中，去除海参的血沙，然后切成小段。
然后，在锅中加入适量的油，用葱姜炒香，放入海参翻炒片刻，加入酱油、糖、盐、料酒和适量的水，用小火炖煮约30分钟，等到海参变软糯，入味即可。
这道菜品颜色红亮，口感鲜美，香气扑鼻，制作简单，是家常宴客的好选择。
除了红烧以外，还可以用海参来炖汤。
首先将海参浸泡至软化，去除海参内的沙泡和杂质，然后用清水反复清洗，让海参变得更加干净。
接下来，将海参和炖汤常用的食材一起放入炖盅中，如枸杞、鸡脯肉、鲫鱼等，加入适量的清水，放入炖锅中用小火慢慢炖煮，时间约为2个小时。
待汤品浓郁醇厚，海参软糯可口，即可关火盛出。
这样制作出的海参炖汤，滋补养生，口感鲜美，给人一种温暖宜人的感觉。
此外，海参还可以用来做炒菜。
如果你希望海参的口感更加脆嫩，不妨尝试一下炒海参。
首先将海参浸泡软化，切成薄片。
然后，将锅中加热油，烧至五成热时，放入海参翻炒片刻，稍微变色后即可捞出备用。
接下来，将葱姜蒜切成末，锅中留少量底油，爆炒葱姜蒜末，放入海参炒炒，加入适量的盐、酱油和味精，快速翻炒均匀即可。
这道炒菜制作简单快捷，海参的脆嫩口感能够很好地与其他食材搭配，增加菜品的口感层次。
总的来说，海参的食用方法多种多样，不论是烧、炖还是炒，都能制作出美味可口的海参菜品。
无论你选择哪种做法，重要的是选用新鲜的海参，清洗干净，制作过程中注意掌握火候，使海参既保持了肉质的鲜嫩口感，又发挥出了其独特的香味。
尝试一下用不同的调料和食材搭配，创造出属于自己的海参美食吧！。
海参煲汤的家常做法是什么
海参煲汤的家常做法是什么关于《海参煲汤的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海叁的味儿是咸的，归属于温性，海叁对身体的心，脾，肾，肝都是有好处的，对补血补气的实际效果也很好，像女性贫血得话能够常常吃点海叁比较好，针对高血压的人到平常多吃些海叁对人体是有益处的，海参煲汤非常容易被消化吸收，味儿也较为美味，其作法也是非常简单的，海参煲汤如何做才味儿好呢？1.煮海参将海叁用旺而不烈的火燎到表皮发枯、变脆，用刀刮掉黑焦的一层，看到暗红色才行，随后放冷水中侵泡2天，待参体蒸软后，再次煮发。
初次煮发5分鐘上下，开肚取出肠肚和残渣，用冷水洗漂干净，硬软分离。
软浸的泡冷水中，硬的再次煮发，反复数次，所有煮酸软才行。
照此浸洗侵泡4～5钟头就可以应用。
2.清理鮑鱼用水果刀从边沿插进将内脏器官取下清理干净，表层也用软毛刷清洗过。
3.加调味品猪瘦肉清洗切碎。
加加上调味品盐拌和。
4.切海叁用坡刀将海叁切割成一纸条，把小葱清洗切割成三厘米的段。
5.熬汤将油放进锅中烧开，资金投入葱、姜，待出葱香气后添加猪瘦肉海参鲍鱼，迅速煸炒后，盛进瓷器煲里添加沸水200ml，文火煨30分钟。
6.最终放调味品把炖好的鲍鱼海参汤加食用盐调料就可以服用。
7.留意鮑鱼忌与鸡脯肉、野猪肉、牛肝菌同食。
海参加醋相冲；不适合与甘草同屏。
海叁的鱼体色关键与栖居自然环境相关，一般呈深褐色，但日常生活在岩礁周边的海参加日常生活在细沙、砂砾石底的海叁相较为，前面一种的色调通常较深。
日常生活在藻类间者，常含有翠绿色，有时候变为赤褐色或紫褐色。
因此，色调决策出不来海叁的优劣。
“好的海参刺粗大而高挺，也就是别名的短、粗、胖，而伪劣海叁的刺长、细尖。
”，野生海参要3年之后才可以长出，而仅有做到3年以上的海叁才会出现粗大的刺，才会具备丰富多彩的营养成分。
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法关于《海参的八种家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着生活起居水准的持续提升，在生活起居中很多人都吃过海叁，并且有的人习惯性服用海叁，海叁是一种十分滋补养生的食物，但是虽然是海叁是普遍的食物，可是终究吃过的人并不是大部分，依然是有很多人并沒有吃过海叁，海叁在平常的作法及其食用方法全是十分多的，下边详细介绍海叁的八种粉丝的做法。
海叁的八种粉丝的做法一、海叁炖猪脚原材料：八角茴香、小葱、砂仁、八角、良姜、大蒜、生姜片、调味品、猪蹄、海叁1. 把泡开好的海参切成片、预留。
2. 猪蹄切片加上料酒绰水，清理干净，预留。
3. 炒菜锅下油烧开，文火加白砂糖炒化，放进猪蹄煸炒至橙黄色。
4.将猪蹄放进压力煲中，添加适量盐、砂仁、八角、八角茴香、大蒜、良姜、小葱、生姜片，放水落进猪蹄，低火炖40分钟。
5.沸腾，添加海叁，文火再炖10分钟就可以。
二、海参鸡汤原材料：鸡一整只、海叁、生姜片、冷水1升。
1. 鸡削皮清洗后绰水。
2. 海叁清洗后绰水。
3. 锅内放小量油，烧开后放进生姜片，进行爆香后添加黑椒鸡块和海叁进行爆香。
4. 将黑椒鸡块、海叁及生姜片倒进砂煲中添加1升冷水，煲1钟头。
5. 添加适量盐调料就可以。
三、滑菇乌龙茶汤原材料：泡发海参100g调料：滑菇80g、油菜心30g调味品：上汤100g、吉士粉10g、香油5g、鲍鱼汁5g、芝麻油少量做法：油菜心绰水煮热后，与海叁一起放进汤盘里，锅内添加上汤和滑菇，加调味品水淀粉勾芡汁煮沸，随后浇在海叁上。
四、鲍鱼汁烧海参原材料：鲍鱼汁、西蓝花、泡开好的海参。
1. 锅中放水烧开，加适当盐，放进海叁煮1-2分鐘，捞起来。
2. 西蓝花放进锅中焯一下，捞出来沥干水分放进盘里，海叁也放进盘里。
3. 鲍鱼汁加温水调均匀，放进微波炉1分鐘，再度调均匀，淋在海叁上就可以。
五、海参炖排骨原材料：发好的海参、猪排骨、平菇、红萝卜、葱蒜、老冰糖、酱油。
海参的家常做法有哪些-海参疙瘩汤
海参的家常做法有哪些-海参疙瘩汤
海参具有很高的营养价值，是海洋生物中对身体十分有好处的食品，被男人们亲切的誉为海洋伟哥。
因为它具有很好的补气养身的功效，对男性的肾气方面女优很好的补充作用，女性也可以作为补血美容的圣品。
海参的做法很多，其中就有海鲜疙瘩汤，可以将多种食材融合在一起，做一锅鲜美的补肾烫，做法如下。
一、将海鲜食材准备好，到市场上去买鲜活的海鲜原料，比如海参，这个可以要活的，
也可以是泡发的海参，还有虾，海蛎子，蛤肉，还可以根据自己的喜好购买其他的食材，将它们处理好，切成一丁丁的。
二、将准备好的蔬菜比如菠菜和其他的青菜切成小片，葱和姜切成末，越小越好，然后可以打一个鸡蛋进去增加鲜味，接着就要准备面疙瘩了。
用面粉，加上一些水调制成小疙瘩，放置备用。
三、锅里加水，不要太多，太多的话味道就淡了。
用大火煮开，越快越好，然后先加入面疙瘩，让疙瘩能够在大火环境下煮开煮熟，接着就可以放进准备好的海鲜食品原料。
等到煮开之后就可以将青菜放进去，煮开之后按照个人喜好，放些油盐酱醋就可以吃啦。
这个海鲜疙瘩汤的味道十分鲜美，而且里面以为内拥有多种海鲜食材而具有很好的补血益气作用，是大补的精品，肾虚和精气不足的人多喝一点对身体十分有好处。
不过前提是一定要选择优质的上品堂海参，这家的海参无论是质量还是价格都是没话说的。
海参的烹饪做法大全
海参的烹饪做法大全1. 清蒸海参。
将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段和少许料酒，然后蒸15-20分钟即可。
清蒸海参可以保持海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 红烧海参。
将海参切成块状，用料酒腌制一段时间后，放入锅中煎炸至金黄色，然后加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮30分钟左右。
红烧海参口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
3. 海参炖鸡汤。
将鸡肉和海参清洗干净后，放入炖盅中，加入适量水、姜片和枸杞，用小火慢炖2-3个小时。
海参炖鸡汤不仅可以增加汤的鲜美度，还可以增添鸡肉的鲜嫩口感。
4. 海参炒鲜蔬。
将海参切片后，与青菜、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量盐和鸡精调味。
海参炒鲜蔬不仅口感清爽，而且富含蔬菜的纤维素，是一道健康美味的家常菜。
5. 海参糖醋。
将海参切成丝状，用淀粉抓匀后，放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
再将糖、醋、番茄酱炒匀，放入适量水和盐，煮至浓稠后淋在海参上即可。
海参糖醋口感酸甜可口，是一道适合下饭的美味佳肴。
6. 海参炖豆腐。
将海参和豆腐分别切块后，与葱姜一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮1-2小时。
海参炖豆腐汤汁鲜美，海参的香味能够充分融入豆腐中，味道鲜美。
7. 海参炖粉丝。
将海参切丝后，与粉丝、胡萝卜等食材一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮30分钟左右。
海参炖粉丝口感细腻，汤汁鲜美，是一道适合全家品尝的美味佳肴。
总结，海参作为一种高档食材，不仅可以独立制作成多种美味佳肴，还可以与其他食材搭配，制作出更多口味丰富的菜肴。
希望以上介绍的海参烹饪做法能够给您的烹饪生活带来一些灵感，也希望您能尝试制作出更多美味的海参菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。
冷冻海参的做法与吃法
冷冻海参的做法与吃法
冷冻海参是一种非常珍贵的海鲜食材，制作出来的海参肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。
下面我将为大家介绍几种常见的冷冻海参的做法及吃法。
1. 清炖海参：
首先，将冷冻海参先解冻，然后用清水洗净，去除杂质；接下来，将海参放入清汤中，加入适量的葱姜和料酒；然后，将锅置于火上，开大火煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖；最后，炖至海参变得鲜嫩可口即可出锅，加入适量的盐和清汤即可。
2. 鲍汁浇海参：
首先，将冷冻海参先解冻，然后用开水焯水烫一下，去除异味；接着，将海参切成薄片，码放在盘中；然后，将鲍汁倒入锅中加热，加入适量的蒜末和酱油搅拌均匀；最后，将热汁浇在海参上即可。
3. 爆炒海参：
首先，将冷冻海参先解冻，然后用开水焯水烫一下，提鲜；接下来，将海参切成丝或块待用；然后，锅中放入适量的植物油，烧热后加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味；最后，加入海参翻炒均匀，最后加入适量的盐和调味料，翻炒片刻即可。
4. 砂锅烧海参：
首先，将冷冻海参先解冻，然后用开水焯水烫一下，去腥味；接着，将焯水过的海参放入砂锅中；然后，加入适量的清汤或高汤，再加入适量的鲍鱼、香菇、生姜等调料；最后，加盖砂
锅，用中火炖煮，煮至海参入味即可。
总之，冷冻海参的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。
不管是清炖、鲍汁浇海参、爆炒还是砂锅烧海参，都能让人品尝到海参的鲜美和营养。
吃法更是多种多样，可以搭配米饭、馒头、面条等食用。
期待你们也尝试一下，品味海参的美味！。
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海参的十大家常做法
葱烧海参
材料：
即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法：
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
海参小米粥
材料: 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟, 最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；
根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
（来龚仲号：吃点好东西，学习更多菜谱）
三、海参木耳烧豆腐
材料：
即食海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法：
1、豆腐洗净，切块状；
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
3、将鲜芦笋焯水过凉待用；
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可
四、海参汤
菜谱简介
健康提示：1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。
2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。
3、海参有海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
材料：
主料：即食海参50克枣（干）10克
调料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小诀窍：
食物相克：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
五、冰糖炖海参
材料：
主料：即食海参50克
调料：冰糖20克，枸杞，银耳
做法：
1、将海参泡发，
2、泡发好后将海参放入锅中煮。
3、等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可
六、春笋烧海参
材料:
梅头肉，生粉，生抽，酒，姜，笋条，海参，糖，酱油，蚝油，葱花做法：1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会•
2•把油锅烧热后放几片姜.
3.再放肉片先炒一会加笋条•海参•
4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅. 小诀窍：
海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的
七、肉末海参
材料：
即食海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。
做法：
1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜
汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
小诀窍
特点：
色泽红亮，香味浓郁。
八、海参芹菜粥
材料：
即食海参一根盐1/4茶匙（1克）芹菜1根姜1小块米饭一碗（或大米50克）做法：
1）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。
（如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮）
2）趁着这个时间，将芹菜切成碎末。
海参切成薄片。
姜去皮切成细丝。
3）待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
九、清烩海参
材料：
刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙
做法：
1、洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片；
2、油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾
芡即可。
十、海参肉丁捞面
材料：
即食海参六只，五花肉200克，洋葱一个，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500 応调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉
做法：
1、海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用；
2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；
3、面条煮透后过凉开水，沥干备用；
4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；
5、下入肉丁中火煸炒；
&至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；
7、下入洋葱丁大火翻炒片刻；
8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟，
9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。