餐饮(火锅店)员工守则
火锅店规章制度及员工守则范文
火锅店规章制度及员工守则范文第一章总则第一条为规范火锅店员工行为，提高服务质量，维护店内秩序，严格规定火锅店员工的岗位职责和行为规范，特制订本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有火锅店员工，包括正式员工、临时员工和外包人员。
第三条所有员工必须遵守本规章制度，如有违背，将严肃处理，甚至取消员工资格。
第四条火锅店的所有员工必须遵守国家法律法规和相关行业规定，诚实守信，以诚信为本，服务为先。
第二章岗位职责第五条总经理是火锅店的最高管理者，负责制定火锅店经营战略和规划，确保火锅店的正常运营。
第六条副经理协助总经理工作，主要负责员工的招聘、培训和绩效评估工作，同时参与制定店内各项管理规定。
第七条前台接待人员负责接待顾客，引导顾客进店并帮助顾客找到座位，及时解答顾客的咨询和投诉。
第八条服务员负责点餐服务，及时为顾客提供食品和饮品，确保服务质量。
第九条厨师是火锅店的核心职位，负责菜品的制作和调配，保证菜品的新鲜和口味的稳定。
第十条保洁员负责店内的卫生清洁工作，保持店内的整洁和卫生。
第三章行为规范第十一条所有员工都必须遵守店内的工作时间，按照排班表准时上班，不准迟到早退。
第十二条所有员工必须穿着整洁、规范的工作服，不准草率和随意，必须保持仪容仪表整洁。
第十三条服务人员必须礼貌待客，态度和蔼，对顾客的要求要及时满足，不准对顾客发脾气或不礼貌待客。
第十四条厨师必须保持良好的卫生习惯，遵守食品安全操作规程，确保出品的菜品符合卫生标准。
第十五条所有员工不得私自调换岗位，未经允许不得离开岗位。
第十六条员工在工作期间不得吸烟、饮酒、吃零食，要保持工作环境的整洁。
第十七条员工需要向上级领导请假，经批准后才可离开工作岗位。
第十八条员工不得泄露公司的商业秘密和顾客的个人信息，必须妥善保管公司和顾客的信息。
第四章奖罚制度第十九条员工在工作中有过失失职的，将按照失职的严重程度进行惩罚。
轻者警告、扣减工资；重者停职、降职甚至解雇。
第二十条员工出现违纪行为，严重干扰店内秩序和工作正常进行的，将视情节轻重进行相应处罚。
餐饮店员工守则制度范文（6篇）
餐饮店员工守则制度范文一.服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工:上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工:头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急:先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。
如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。
不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。
”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。
避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、所有员工要做到分工不分家:该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款____元，一月内无出现差错者奖励____元。
二.卫生工作制度A、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
餐饮店员工守则制度（4篇）
餐饮店员工守则制度一、工作态度1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前(____天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。
则扣除或不发工资。
五、.奖惩1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
火锅店规章制度及员工守则范本（2篇）
火锅店规章制度及员工守则范本一、员工行为规范：1. 服装要求：- 员工必须穿着整洁、干净的工作服；- 鞋子必须干净整齐，严禁穿拖鞋或高跟鞋进行工作；- 禁止私自更换工作服，如发现脏污或破损应及时更换。
2. 卫生要求：- 每位员工必须保持个人卫生，洗手后方可开始工作；- 禁止餐具放置在工作区域外，保持整洁；- 保持工作台面干燥，防止滑倒或意外发生。
3. 礼貌待客：- 员工必须友好、热情地接待每一位客人；- 禁止与客人发生争执或任何形式的不文明行为；- 服务客人时要注意言谈举止，不得使用粗言秽语。
4. 工作时间：- 按照规定的工作时间表严格执行，不得早退或迟到；- 如有特殊情况需要请假，应提前向上级汇报并请假。
5. 工作责任：- 员工必须尽职尽责，按照工作要求完成各项任务；- 遇到问题或困难应及时向上级汇报，不能瞒报、漏报；- 禁止私自将工作任务转交给其他员工。
二、环境卫生规范：1. 餐厅区域：- 维护餐厅整洁，及时清理地面、桌面和墙壁的污渍；- 定期检查并清洗餐厅的设施设备，确保正常运行；- 处理好垃圾分类，保持环境卫生。
2. 厨房区域：- 保持厨房整洁，经常清理油烟机、灶台和炉具；- 使用刀具时要注意安全，禁止随意乱放和错乱使用；- 禁止参与食品浪费行为，充分利用剩余食材。
3. 卫生间：- 经常保持卫生间的清洁，定期清理马桶、地面和洗手池；- 提供足够的手纸和洗手液，确保顾客的基本需求。
4. 店内卫生：- 定期清洗店内装饰物和餐具，保持整洁；- 定期消毒餐桌、椅子和餐具；- 维护店内空气清新，定期通风换气。
三、安全管理规定：1. 火锅操作：- 使用火锅前必须进行操作培训，掌握操作要点；- 严禁在操作过程中离开工作岗位；- 在使用锅具时要注意火势的控制，防止发生火灾。
2. 用电安全：- 使用电器前必须检查电源插头和线路是否正常；- 维护电气设备的正常使用，如发现异常及时报修；- 禁止私拉乱接电线，确保用电安全。
火锅餐饮规章制度员工守则
火锅餐饮规章制度员工守则1. 服装要求1.须着工作服，对工作服的清洁和整洁需保持注意，严禁穿戴非指定工作服。
2.穿戴干净整洁的工作鞋或工作靴。
3.做好个人卫生，保持清洁的发型和手指甲，不得带有异味的香水等物品。
2. 工作纪律1.工作前需认真检查设备设施是否完好，材料是否齐全，工作台面是否清洁，卫生间有无需要清洁。
2.工作时要注意规定的客服礼仪，态度友好，不得恶言恶语。
3.严格遵守食品安全及操作规程，不得擅自改动操作方法或简化流程，对于可能影响食品安全的问题应及时向上级汇报，并配合主管部门的检查。
3. 工作环境1.保持工作场所的整洁、清洁和卫生，不得大声喧哗、吸烟、嚼口香糖等行为。
2.工作完成后要清理工作区，保持环境卫生，做好设备设施维护和保养。
3.工作场所要严守安全规定，不得私自改动设备设施或擅自更改操作程序，确保人身和设备的安全。
4. 普及安全知识1.员工要了解火锅餐饮的消防安全知识，学会灭火器的使用方法。
2.员工要谨慎操作，了解基本食品安全知识，严格按照食品加工防火、防潮、防毒和防腐的要求进行操作。
3.员工要了解医疗急救的常识，能够把握处理突发事件的方法和原则。
5. 公司文化1.要恪守诚信原则，严禁私自摆脱公司的设备去参与竞争活动。
2.要了解公司的文化理念，以公司荣誉为己任，全心全意做好每一道餐品的制作和服务工作。
3.及时向上级反馈顾客的需求和意见，积极主动提高自身素质和服务水平。
以上内容为火锅餐饮规章制度员工守则，希望员工们能严格遵守，切实保障餐品安全、服务质量，为公司的长足发展助力。
火锅店规章制度及员工守则(三篇)
火锅店规章制度及员工守则一、总则第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。
第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷衍塞责的行为。
二、员工须知第一条：所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。
第二条：员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室，方可办理手续。
第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者，则以旧换新。
第四条：公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。
第五条：任何员工不得携带公司物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。
第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐厅内设施，若有损坏将由当事人照价赔偿。
员工应按自己饭量盛饭菜，注意节约，避免浪费。
外来人员不得在员工餐厅用餐。
三、工作纪律第一条：本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定时间上、下班，不得迟到或早退。
调班须经上级主管领导批准。
上班时间做好本职岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。
第二条：工作时间未经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。
第三条：员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。
第四条：工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。
第五条：对客服务时，员工一律讲普通话。
第六条：除公司另有规定外，员工一律不得使用客用物品及设施。
第七条：上班期间，员工严禁在餐厅内抽烟。
第八条：严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。
第九条：不能在工作场所喊叫，争吵，奔跑，以免惊扰客人。
不得粗言秽语，不得讥讽客人，不得与宾客争辩或不理睬顾客，不得交头接耳和品评客人。
绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人，遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。
第十条：在工作中严格执行交接班制度。
餐饮火锅店员工守则.doc
餐饮火锅店员工守则餐饮火锅店员工守则【1】员工守则一、目的1、宾客满意。
2、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
3、树立企业良好的文化形象，与酒楼共同创造光辉业绩，为两个文明的建设做出贡献。
二、总则1、热爱祖国，遵守国家的政策法令。
不参与邪教。
2、关心企业，热爱本职工作，讲究职业道德，具有高度民主的责任感。
3、努力学习，不断提高业务技术水平，提高服务质量。
三、服务领导员工必须服从上司的工作安排和调度，按时、保质地完成工作任务。
不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作。
若遇疑难或意见可按程序向上级领导或行政管理部请示和投诉。
四、仪容仪表、礼貌礼仪按培训手册执行。
五、工作态度1、尽职尽责，无论是常规服务还是管理工作，务求及时圆满的工作效果。
2、提高工作效率，关注工作中的技术细节，急顾客之所急;赢得顾客满意，提高酒楼声誉。
做任何事情都讲求效率，说到就要做到，对工作不推诿，不拖拉。
接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
3、礼貌待客，服务中做到“五声”、“十字”、“五心”、“五个一样”、“四勤”、“三轻”、“三让”、“三个第一”。
4、忠诚老实是员工必须的品德，有事必报、有错必改，不得提供假情况，阳奉阴为诬陷他人，要敢于同歪风邪气作斗争。
5、加强团结，相互协作，处理好同事、上下级、各部门之间的关系。
6、诚实、可靠、正直、不循私情，不得贿赂，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。
7、对各项工作要有责任心。
工作仔细，认真，兢兢业业、一丝不苟。
六、表情1、员工应随时保持微笑。
2、面对客人应表示热热情、亲切、真实、友好，做到“精神振奋，情绪饱满，不卑不亢”。
3、和人说话时应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。
4、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
5、吧员在服务中打电话和客人交谈时，如有客人走近，应立即示意表示他的来临，不得无所表示，等客人先开口。
餐饮店员工守则制度范文（四篇）
餐饮店员工守则制度范文一、守时守规1.员工应遵守店铺规定的工作时间，准时上班，不明确的情况下提前10分钟到岗。
2.不得因个人原因擅自请假，如有特殊情况需要请假，应提前提出申请，并得到店长或主管的批准。
3.员工应遵守店铺的打卡制度，按制度要求进行签到、签退。
4.员工在工作期间，应遵守店铺的工作流程和规范，不得私自更改或跳过。
5.员工应遵守店铺的休息制度，不得随意离岗或延长休息时间。
二、形象仪容1.员工在上班期间应穿戴整洁、干净的工作服，不得随意穿着私服。
2.员工应保持整齐的发型，不得擅自染发或戴着过于夸张的发饰。
3.员工应保持清洁的面容，不得化浓妆、过于夸张的妆容。
4.员工应保持洁净的身体，勤洗手，保持手指干燥，并保持指甲修剪整齐。
5.员工应戴好工作帽或者头套，对需要佩戴手套的岗位，应正确佩戴。
三、服务态度1.员工应以微笑、热情、耐心对待顾客，主动接触顾客，主动为顾客提供帮助。
2.员工应遵守店铺规定的服务流程和标准，不得怠慢顾客或拒绝提供服务。
3.员工应掌握店铺的产品知识和推销技巧，积极向顾客介绍店铺的特色和促销活动。
4.员工应遵守店铺的消费者权益保护规定，不得强迫顾客消费或涉及价格欺诈等行为。
四、安全卫生1.员工应严格遵守店铺的安全操作规范，保持工作区域整洁，避免摆放危险物品。
2.员工应熟悉店铺的火灾逃生路线和灭火设备的使用方法，发现火灾隐患及时上报。
3.员工应遵守店铺的食品安全规定，不得将脏污食品带入店内，不得随意吃零食。
4.员工应在工作期间保持个人卫生，勤洗手，不得带有传染性病菌上岗。
5.员工对于重大安全事故或突发事件，应按照店铺制定的应急预案及时处置。
五、团队合作1.员工应积极与同事进行良好的沟通和协调，互相帮助，共同完成工作任务。
2.员工应遵守店铺的分工合作，不得擅自跨岗位干扰他人工作。
3.员工应尊重店铺管理层的决策，服从领导的安排和指导，不得私自对领导行动进行抵制或批评。
此为餐饮店员工守则制度范文，可根据实际店铺情况进行适当的调整和补充。
火锅店规章制度及员工守则
火锅店规章制度及员工守则欢迎加入我们的团队！作为一家火锅店，为了提供高品质的服务，确保员工和顾客的安全和舒适，我们制定了以下规章制度和员工守则，希望每位员工能够遵守并贯彻执行。
一、工作时间1.1 上班时间：请准时于规定时间到岗，遵守工作时间安排。
如果因特殊情况不能按时到岗，请提前告知上级领导，并争取审批。
1.2 下班时间：严格按照排班表完成工作，并如实填写工作记录。
下班前需要与他人协调好工作交接，保证店内秩序和安全。
二、员工形象2.1 服装要求：入职后，每位员工需穿着整洁、干净的工作服，并务必佩戴店内统一发放的工作证。
服装搭配整齐得体，不得佩戴过多饰品，避免影响工作效率和食品安全。
2.2 个人卫生：工作前务必洗净双手，并戴好手套，以确保食品安全和顾客的健康。
长发需要用发网或发带束起，胡须和指甲必须保持清洁，不得留长。
三、工作职责3.1 服务态度：在工作中，每个员工都应以积极、主动、热情的态度对待顾客。
礼貌用语、微笑服务和问题解答是我们的基本要求。
3.2 工作责任：严格遵守操作流程和员工培训要求，确保每一道菜品的制作过程安全卫生。
关注食品质量，如发现问题及时上报，并参与解决。
3.3 食品安全：员工应时刻保持餐厅内的整洁和清洁。
严格执行食品存储、加工、制作和销售的卫生规定，并遵守相关法律法规，杜绝食品安全事故。
四、员工关系4.1 合作交流：积极与其他同事合作，互相帮助，共同提高团队的工作效率和服务水平。
4.2 沟通表达：职场沟通需求真实、准确、明了，避免产生误解或误导。
团队成员之间要保持良好的沟通和协作氛围。
五、迟到早退及请假规定5.1 迟到及早退：员工如有特殊情况需要迟到或早退，应提前向上级领导请假，并在事后填写请假单，写明请假事由和请假时间。
5.2 请假制度：请假需要提前与上级领导沟通，并填写请假单。
希望员工严格按照规定请假，不得随意缺勤，确保工作计划的顺利进行。
六、工作纪律6.1 禁止吸烟：在餐厅内部，员工严禁吸烟，应在指定场所吸烟，维护室内空气质量。
火锅店规章制度及员工守则范文
火锅店规章制度及员工守则范文第一章总则1.本规章制度是为了规范火锅店的日常运营，保障员工和客户的权益，提高服务质量和企业形象而制定。
2.本规章制度适用于火锅店所有员工，必须严格遵守。
3.火锅店的员工应该以团队利益为重，尽职尽责，互相合作，共同努力完成工作任务。
第二章工作时间和考勤1.员工应按照店长的安排准时到岗，不得迟到、早退或请假未经批准。
2.员工应严格遵守工作时间，不得擅自离开工作岗位。
3.迟到、早退或请假未经批准的员工，将扣除相应工资并记入个人档案。
第三章仪容仪表1.员工应保持整洁的仪容仪表，服装干净整齐。
2.禁止梳着奇异的发型、涂着鲜艳的指甲油、穿着夸张的服装和佩饰。
3.员工应及时更换员工工装或统一着装。
第四章服务规范1.员工应以热情、礼貌的态度对待客户，主动为客户提供帮助和解答疑问。
2.员工应遵守服务流程，保持工作效率，尽量减少客户等待时间。
3.员工不得随意评论客户或向客户推销无关产品。
4.员工应注意言行举止，不得对客户进行任何形式的骚扰。
5.员工应随时保持工作区域的整洁和卫生，不得让客人遇到脏乱的环境。
第五章安全管理1.员工在工作期间应遵守各项安全规定，不得违反操作规程。
2.员工必须正确使用消防设备，并熟悉逃生通道和灭火器的使用方法。
3.员工在发生安全事故时应立即报告给店长，并采取相应的紧急处理措施。
第六章保密义务1.员工应严守商业秘密，不得泄露公司的商业资料和客户信息。
2.员工在离职时应交还公司资料和钥匙，不得携带相关资料离开。
3.员工不得利用公司资源从事与职务无关的商业活动。
第七章处罚措施1.对于违反规章制度和员工守则的员工，首先将进行口头警告，情节严重者给予书面警告。
2.情节特别严重的员工将面临停职、开除等处罚。
3.对于给公司或客户造成损失的员工，将依法追究法律责任。
第八章附则1.本规章制度是对员工行为的一项约束，并不代表一切。
2.火锅店保留对规章制度的解释和修改权利，并及时通知员工。
火锅店规章制度及员工守则
火锅店规章制度及员工守则
作为火锅店的规章制度和员工守则的一部分，以下是一些通用的条款：
1. 工作时间和出勤要求：
- 员工必须按时到岗，严禁迟到早退或私自请假。
- 工作时间应遵循店内规定，包括上班时间和休息时间等。
- 员工应按照排班表的要求上班，如有变动需要提前请假。
2. 穿着和形象要求：
- 员工必须穿着整洁统一的工作服，配戴清洁的工作帽和鞋套。
- 禁止穿着打扮过于随意或不卫生的服装，如露肩露背、短裙等。
- 员工应保持面容清洁，不得留有长指甲或化浓妆。
3. 卫生与安全：
- 员工必须严格遵守食品安全与卫生规定，做到清洁卫生，防止交叉污染。
- 使用刀具时，必须注意安全，避免伤害自己或其他人。
- 火锅店的工作环境必须保持整洁有序，无隐患。
4. 服务规范：
- 员工必须友好热情地对待顾客，提供优质的服务。
- 员工应主动帮助顾客解决问题，配合其他员工合作。
- 禁止利用职务之便索要或接受顾客的小费或礼物。
5. 保密：
- 员工必须保守商家的商业机密和顾客的个人信息。
- 禁止向非相关人员泄露商家的内部信息和运营细节。
6. 纪律和道德：
- 员工应遵守公司的规章制度，服从管理层的指令。
- 员工应遵守道德规范，不进行各种形式的不正当行为。
- 在工作期间禁止使用手机或其他个人电子设备。
以上是一些常见的规章制度和员工守则，根据具体情况，火锅店可以增加或修改其中的内容。
同时，员工需要在入职时对这些规章制度和员工守则进行培训，并签署承诺遵守相关规定。
火锅店规章制度及员工守则范文（三篇）
火锅店规章制度及员工守则范文一、员工行为规范：1. 服装要求：- 员工必须穿着整洁、干净的工作服；- 鞋子必须干净整齐，严禁穿拖鞋或高跟鞋进行工作；- 禁止私自更换工作服，如发现脏污或破损应及时更换。
2. 卫生要求：- 每位员工必须保持个人卫生，洗手后方可开始工作；- 禁止餐具放置在工作区域外，保持整洁；- 保持工作台面干燥，防止滑倒或意外发生。
3. 礼貌待客：- 员工必须友好、热情地接待每一位客人；- 禁止与客人发生争执或任何形式的不文明行为；- 服务客人时要注意言谈举止，不得使用粗言秽语。
4. 工作时间：- 按照规定的工作时间表严格执行，不得早退或迟到；- 如有特殊情况需要请假，应提前向上级汇报并请假。
5. 工作责任：- 员工必须尽职尽责，按照工作要求完成各项任务；- 遇到问题或困难应及时向上级汇报，不能瞒报、漏报；- 禁止私自将工作任务转交给其他员工。
二、环境卫生规范：1. 餐厅区域：- 维护餐厅整洁，及时清理地面、桌面和墙壁的污渍；- 定期检查并清洗餐厅的设施设备，确保正常运行；- 处理好垃圾分类，保持环境卫生。
2. 厨房区域：- 保持厨房整洁，经常清理油烟机、灶台和炉具；- 使用刀具时要注意安全，禁止随意乱放和错乱使用；- 禁止参与食品浪费行为，充分利用剩余食材。
3. 卫生间：- 经常保持卫生间的清洁，定期清理马桶、地面和洗手池；- 提供足够的手纸和洗手液，确保顾客的基本需求。
4. 店内卫生：- 定期清洗店内装饰物和餐具，保持整洁；- 定期消毒餐桌、椅子和餐具；- 维护店内空气清新，定期通风换气。
三、安全管理规定：1. 火锅操作：- 使用火锅前必须进行操作培训，掌握操作要点；- 严禁在操作过程中离开工作岗位；- 在使用锅具时要注意火势的控制，防止发生火灾。
2. 用电安全：- 使用电器前必须检查电源插头和线路是否正常；- 维护电气设备的正常使用，如发现异常及时报修；- 禁止私拉乱接电线，确保用电安全。
火锅店规章制度及员工守则（4篇）
火锅店规章制度及员工守则1. 火锅店规章制度：1.1 出勤规定：- 员工必须按照排班表准时上下班。
- 请事假必须提前向主管或经理请假，不得擅自缺勤。
- 迟到早退次数超过3次将进行相应的扣款或警告。
1.2 工作服着装要求：- 员工必须穿戴整洁的工作服，工作服不得擅自更换。
- 穿戴工作帽和固定发饰，保持头发整洁。
- 禁止佩戴过大或过多的饰品。
1.3 清洁卫生规定：- 员工必须保持工作环境的整洁和卫生。
- 工作人员需定期清洗和消毒餐具、餐盘和灶具。
- 禁止在工作区域吃零食或吸烟。
1.4 安全规范：- 遵守安全操作规程，正确使用刀具和燃气设备，确保工作安全。
- 灭火器、应急出口等安全装备和设施的位置和使用方法必须熟知。
- 发现安全隐患需及时上报，不得瞒报。
1.5 服务规定：- 员工必须友好礼貌待客，主动向顾客提供热情周到的服务。
- 客户提出合理要求时，员工必须尽力满足。
- 不得有辱骂或歧视顾客的言行。
2. 员工守则：2.1 敬业精神：- 员工应对工作充满激情，认真负责地履行工作职责。
- 在工作中要积极主动，勇于承担责任，并保持良好的工作态度。
2.2 团队合作：- 彼此之间要互相支持和帮助，共同协作完成任务。
- 不得进行恶意竞争、挑拨离间等行为，保持团队的和谐氛围。
2.3 保守机密：- 员工不得泄露公司的商业机密或顾客的个人信息。
- 对于涉及商业秘密的事务，必须保持保密。
2.4 自我修养：- 员工要不断学习提升自己的业务技能和专业知识。
- 保持良好的仪表仪容，不得有过度妆饰或不端行为。
2.5 遵守规章制度：- 严格遵守火锅店的规章制度和各项规定。
- 如有违反规定的行为，将按照相应的规定进行处理，包括扣款、警告、甚至解雇。
备注：以上规章制度及员工守则仅供参考，具体规定可根据火锅店的实际经营情况和需求进行调整和补充。
火锅店规章制度及员工守则（2）一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
火锅店员工规章制度细则6篇
火锅店员工规章制度细则6篇有了良好的火锅店员工管理制度，能减少意外的发生，最重要的是能提高火锅店的员工工作积极性，提高火锅店的服务水平。
这次小编给大家整理了火锅店员工规章制度细则，供大家阅读参考。
火锅店员工规章制度细则篇1一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要，需要加班的员工留下。
不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。
事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
9、本制度适用于火锅店一切工作人员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
二、火锅店员工着装制度1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。
2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。
不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、本制度适用于火锅店一切工作人员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
三、火锅店员工奖惩制度根据火锅店规定，结合火锅店具体情况，对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。
奖励采取精神和物质相结合的办法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。
奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。
惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。
火锅店员工工作守则
火锅店员工工作守则1、仪表仪态:整齐清洁、端庄大方、朝气蓬勃、文明礼貌、微笑服务。
2、男员工头发常剪、常洗，头发不盖过耳部和后衣领，不留小胡子，常剪指甲，常洗澡。
3、女员工不准披肩长发，不涂指甲油，上班时化淡妆，常剪指甲，常洗澡。
4、工装保持整洁，鞋面清洁、无损;不穿破鞋、拖鞋上班。
5、服务区域内，站姿标准，身体不东倒西歪，前倾后靠，不伸懒腰、驼背、耸肩等。
6、身体、手足、面部应清洁、无异味。
7、口部无异味勤刷牙，牙缝无杂物或污垢。
8、坚持微笑服务，对客人亲近自然热情，来有敬语，走有送语。
9、和客人交谈时应注意力集中，眼望对方，自然微笑。
10、行走快捷，不跑步，不横冲直撞。
11、不串岗，打堆聊天、吹牛谈笑，大声说话，不准上班时看书、杂志、碟片等。
12、不抓头发、抓痒、挖鼻孔、作怪相、敲桌子、玩敲其他物品。
13、不哼歌曲，吹口哨、跺脚，随手乱写乱画。
14、不随地吐痰、扔杂物，衣物、鞋子不乱堆乱挂。
15、不当众整理个人衣物或将任何物品夹于腋下。
16、拾遗:拾金不昧，拾得客人物品，无论大小，立即交公;占为已有，视为偷盗。
17、咳嗽、打喷嚏、哈欠应转身向后，并说对不起。
18、工作区域内不打赤膊，抽烟、赌博、打牌、干私活。
19、不把情绪带入工作，不流露出厌倦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情。
20、声调自然、清晰、柔和、亲切;不装腔作势，声音过高过低。
21、不讲粗话，不使用蔑视和污辱性语言。
22、不开过分的玩笑，不以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人，要尊敬客人。
23、说话用敬语，“请、谢”字不离口。
24、听从上司，服从安排、指挥。
不得故意怠慢、顶撞上司。
25、考勤:员工应依照所属部门规定，遵章守纪，按时上班。
26、工作牌:员工上班佩带工作牌;工作牌遗失，向办公室申请补办，补办费10元。
27、工作服:上岗员工必须穿工作服，离职时应将工作服洗净返回;工作变动应更换相应工作服后上岗。
28、宿舍:自觉遵守员工宿舍管理规定。
2023年火锅店规章制度及员工守则
2023年火锅店规章制度及员工守则火锅店规章制度及员工守则第一章总则第一条为规范火锅店的经营管理，确保员工的工作秩序和安全，制定本规章制度及员工守则。
第二条本规章制度及员工守则适用于本店内所有员工，包括全职员工、兼职员工及临时工。
第三条本规章制度及员工守则的内容是员工工作的基本要求和规定，员工应严格遵守。
第四条员工在加入本店工作前，需认真阅读、理解并签署同意本规章制度及员工守则。
第二章工作时间与考勤第五条员工应按照店内工作时间表规定的时间到岗，并准备好必要的工作物品。
第六条员工如需请假，应提前向店长申请并经批准后方可请假。
第七条员工在规定的工作时间内，不得擅自离岗，如有特殊情况需离岗，应事先向店长请假并经批准。
第八条员工应按照规定的考勤程序打卡，不得代打卡或帮他人打卡。
第九条员工若迟到、早退或旷工，应按照店内规定进行扣款或其他相应的处罚。
第三章工作责任与礼貌第十条员工应遵守工作纪律，认真履行自己的工作责任，不得有打瞌睡、玩手机、聊天等与工作无关的行为。
第十一条员工工作期间应保持整洁、干净的仪容仪表，不得穿着不得体或污秽的服装、鞋子。
第十二条员工与同事之间应互相尊重、团结合作，积极沟通并共同完成各项工作任务。
第十三条员工与顾客之间应客气友善，提供优质的服务，不得有恶意对待或侮辱顾客的行为。
第十四条员工应保护店内的设施和财产，不得滥用店内资源或私自使用店内财物。
第四章卫生与安全第十五条员工工作期间应保持店内的卫生与整洁，定期对店内进行清扫，及时清理厨房和餐桌的污渍。
第十六条员工在工作中应保持良好的卫生习惯，保持个人清洁和卫生，饭前便后要洗手，严禁吃食品或嚼口香糖等。
第十七条员工在工作中应时刻注意安全，严禁在工作中穿拖鞋、过马路不走人行道、携带易燃物品等危险行为。
第十八条员工在使用刀具和炉具时，应严格遵守使用规范，并妥善保管，使用完毕及时清洗。
第五章奖惩与培训第十九条员工如工作表现优秀、服务周到、态度诚恳，店长有权进行奖励，如发放奖金、提升职位等。
火锅店规章制度及员工守则
火锅店规章制度及员工守则一、店面守则1. 门店环境•保持门店的整洁和清新，确保顾客在舒适的环境中用餐。
•定期检查门店设施，如照明设备、空调和排烟系统，确保其正常运行并及时修复故障。
•定期清洁地面、墙壁和桌椅，保持店内整洁，让顾客感到愉悦。
2. 食品卫生•严格按照食品安全法规操作，保证食品的卫生安全。
•每位员工必须经过食品卫生培训，并及时更新知识。
•严格执行食品入库检查，确保食材的新鲜和质量。
•妥善处理过期食品，不得使用已过期的食材。
•勤洗手，保持个人卫生，避免传播病菌。
二、员工行为守则1. 仪容仪表•员工必须穿着整洁的工作服，避免衣物上的污渍或皱褶。
•引导员工保持良好的个人卫生，包括清洁的指甲、整洁的头发和干净的皮肤。
2. 服务态度•文明待客，以微笑和热情的态度接待每位顾客。
•耐心倾听顾客的需求，提供专业的建议和服务。
•尊重顾客的隐私，不泄露顾客的个人信息。
•处理顾客投诉和纠纷时，保持冷静并妥善解决，尽力维护顾客的权益。
3. 工作时间和纪律•严格按照排班表上的工作时间出勤，不得迟到早退。
•服从上级的安排和指挥，积极完成工作任务。
•不私自离开工作岗位，如果有特殊情况需离开，应事先请假并得到批准。
•不得接受或索要顾客的任何好处，如小费等。
4. 物品和资产管理•维护店内设施和设备的完好状况，如锅具、餐具和电器设备等。
•节约使用办公用品和店内消耗品，不浪费资源。
•不私自使用店内物品或擅自带出店外。
•妥善保管个人财物和店内的贵重物品，如钱包、手机和收银机等。
三、纪律处分1. 违规行为处理针对员工违反店面规章制度的行为，将按照严重程度进行处理，包括但不限于以下措施： - 口头警告 - 书面警告 - 罚款 - 紧急停职 - 辞退2. 处分记录每次员工违规行为都将在员工个人档案中做记录，作为对员工行为的评估依据。
记录包括违规行为描述、处理措施和日期等内容。
3. 处分结果根据员工的违规情况和次数，上述处理措施可单独或组合使用。
火锅店规章制度及员工守则范文
火锅店规章制度及员工守则范文火锅店规章制度及员工守则范文1一、生活作息1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。
2、作息时间规定1）、夏季作息时间表（5月——9月）上班时间早8：30午休12：00——13：30下班时间晚18：002）、冬季作息时间表（10月——3月）上班时间早9：00午休12：00——13：30下班时间晚17：303、员工上下班施行签到制，上下班均须本人亲自签到，不得托、替他人签到。
4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。
5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。
6、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。
7、事假需提前向主管经理提出申请，并填写，经批准后方可休息。
二、公司形象1、员工务必清楚地了解公司的经营范围，并能向客户及外界正确地介绍公司业务。
2、员工在接听电话洽谈业务发送电子邮件及招待来宾时，务必时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片公司标识及落款。
3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。
4、员工在工作时间内须持续良好的精神面貌。
5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。
6、在接待公司内外人员的垂询要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。
7、遇有客人进入工作场地应礼貌接待，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。
8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须大方得体。
三、卫生规范1、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。
2、办公区域内严禁吸烟。
3、要爱护办公区域的花木。
4、员工须自觉持续公共区域的卫生，发现不清洁的状况，应及时清理。
5、正确使用公司内的水电空调等设施，最后离开办公室的员工应关掉空调电灯和一切公司内就应关掉的设施。
6、员工须每一天清洁个人工作区内的卫生，确保地面桌面及设备的整洁。
餐饮火锅店员工守则文档6篇
餐饮火锅店员工守则文档6篇Staff code document of catering hotpot restaurant编订：JinTai College餐饮火锅店员工守则文档6篇小泰温馨提示：员工手册主要是企业内部的人事制度管理规范。
包含企业规章制度、企业文化、企业的发展信息，是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业内的“法律法规”，同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。
本文档根据员工手册要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整修改及打印。
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火锅店老板需要一份员工制度来管理员工，下面就让小泰来为你推荐餐饮火锅店员工守则，希望对你有所帮助。
篇章1:餐饮火锅店员工守则范文一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要，需要加班的员工留下。
不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。
事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
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重庆**饮食文化有限公司员工守则总则欢迎您加入**饮食文化有限公司，相信因为您的加入给我们企业增加一份力量注入一份活力。
全体员工应把安全防范作为己任，把提高社会效益和经济效益看着是企业的生命；以“优质服务，顾客至上”为宗旨，把搞好职工的团结看着是工作的动力，全体员工应通力合作，竭诚为公司服务，为公司利益服务，坚持原则，服从领导；认真做好本职工作，不断提高自身素质和职业素质，开展勤俭节约，反对铺张浪费；爱护本公司名誉，财物，不做有损公司形象的事。
任何人员在任何时间、地点，不得已任何理由拒绝任何客人所提出的合理化要求，为宾客提供一流的服务。
为使每一位员工对企业有一定的认识，了解员工的有关福利待遇和应遵循的守则，请每一位员工仔细阅读本手册。
公司简介重庆**饮食文化有限公司以大型火锅餐饮、饮食管理、特许连锁经营、饮食文化开发、人才储备培训、菜品研发推广为主的多元化公司。
本公司拥有雄厚的精英团队，以现代化经营模式，不断开拓市场，创新市场。
以高效求实为基础，打造全国知名品牌为目标。
我们一直秉承“通过成就别人来成就自己，创造价值最大化的经营理念，致力于创造开发卓越的餐饮企业”。
在竞争、创新、求实、高效企业精神的指导下，我们公司大胆复制整合，追求完善卓越，努力的以高品质服务使公司发展壮大，公司先后被评为：“全国十佳消费者放心火锅”、“中国绿色餐饮名店”、“重庆市火锅协会理事单位”、“重庆市工商联总商会连锁经营商会会员单位”、“重庆市连锁经营协会会员单位”。
其规模发展速度成为火锅界之最。
现加盟连锁分店已进军川渝两地。
企业目标：缔造极具影响力全球连锁火锅餐饮航母企业用人理念：公正公平公开有德有才，重点使用；有德无才，培养使用；有才无德，限制录用；无德无才，坚决不用。
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第二条热爱集体关心公司的经营管理和效益，树立和企业荣辱鱼共的意识，不断加强专业技术及管理知识。
热爱本职工作，遵守职业道德，不断提高工作能力。
第三条听从指挥服从领导，遵守职业道德，不断提高工作能力。
第四条严守纪律不迟到，不早退出满勤满点。
工作时间不办私事，私拿或损坏公物。
为人诚实，不掩饰工作的失误和错误。
光明磊落，不拔弄是非，识大体，顾全大局，维护团结。
第五条注重仪表保持衣冠，头发整洁。
男员工不得留胡须，女员工要淡妆上岗，打扮适度。
着装整齐，举止得体，谈吐文雅，坐立有规。
第六条讲究礼貌使用文明礼貌语言，与客人相遇，要主动相让。
与客人同行时，应让客人先行。
待人接物，举止大方。
第七条讲究卫生自觉保持个人和环境卫生，工作前不得饮酒和吃有异味的食品。
随时保持个人和本岗位所辖范围清洁卫生。
第八条清正廉洁不得利用地位、职务、权限或借工作之便谋权私利、收受贿赂。
不贪污不受贿、不挪用公款。
严禁向供货商索要财物。
第九条保守机密未经公司授权或批准，不准对外谈论股市和客户一切事务及提供公司内部文件、资料、报表、总结等。
不准擅自接受外界媒体对公司内部情况的采访。
第十条安全管理保持冷静，尽量防止事态扩大，尽快通知有关部门和经理到现场处理。
并做好现场的警戒和保护工作。
服务六标准1.着装得体、整齐划一2.发型规范、淡妆上岗3.精神饱满、微笑服务4.主动热情、细致周到5.文明礼貌、端正大方6.规范服务、准确快捷上岗十不准1.不准聊天、嬉笑打闹、看书看报。
2.不准在店内吸烟、吃零食。
3.不准与顾客争吵。
4.不准因工作而不理睬顾客。
5.不准趴、靠柜台、墙壁。
6.不准做与工作无关的事情。
7.不准做不文雅的动作。
8.不准在上班时外出购物。
9.不准把个人现金带进收银台。
10.不准在收银台放置私人物品。
聘用条件及待遇全体员工均采用聘用制。
面向社会公开招聘，择优录取。
应聘人员必须提交本人身份证（户口薄）复印件，两张一寸近照，填写员工个人简历表。
一、试用期新聘员工试用期为1-3个月，经面试合格的员工，须经过3天的试岗期，在选择期3天内，若本人不合格和自动离职，公司不给予任何补偿。
合格者再进行试用，新员工试用期和正式录用的工资由人事部审核签字生效。
二、离职辞职：员工辞职必须提前30天提交书面辞职申请书给予部门主管，主管、经理辞职必须提前2个月提交书面辞职申请书交予公司人事部，所有辞职员工经过批准方可办离职，如未经过批准按自动离职处理，离职时必须领取规范离职申请表到相关部门办理手续。
必须退还所有物品做好相关工作交接，如制服未清洗干净扣取10元清洁费。
否则不给结算工资及办理相关的手续，必要时将根据法律途经追讨本店的损失。
1、主管级以上（含主管级）员工离职时，自制服发放之日起在本公司工作不满一年者，制服归个人，押金不再退回；自工装发放之日在本公司工作一年以上离职者，工装无损坏、整洁、干净的可退回公司，凭服装押金条退取押金；自工装发放之日在本公司工作两年以上者，工装归个人，凭押金条退取押金，特殊情况可咨询人力资源部。
2、主管级以下工作人员离职时，工作不满半年者收取50元制服折旧费；制服发放之日起在本公司工作半年以上离职者，制服无损坏、整洁、干净的可退回公司，凭服装押金条退取押金；自工装发放之日在本公司工作二年以上离职者，工装归个人，凭押金条退取押金，特殊情况可咨询人力资源部。
辞退和裁员部门主管有权辞退不称职不合格的员工，公司有权根据企业经营需要裁剪员工。
三、开除员工有严重违纪，如（伙同社会闲杂人员打架斗殴，各种偷盗及贪污行为，辱骂和殴打同事及上司，屡次违反纪律，警告罚款皆不悔改者，工作态度极为恶劣，造成客人严重投诉等）立即开除，工资及押金全部扣除，造成经济损失的须照价赔偿，情节严重的移送司法机关部门处理。
四、工资及福利待遇1.本企业为月薪制，本店员工以经录用，工资为：底薪××元+提成奖（多劳多得）+加全勤奖（ 30 ）元+工龄工资（满一年工龄工资涨50元）+包吃住2.提供一日三餐的工作餐。
3.提供员工宿舍，自己带被褥和生活用品，并自觉遵守宿舍管理制度和卫生制度。
考勤制度一、考勤1.每天早上9:30分下午4:30分各部门整理好仪容仪表准时在大堂站队点名,在点名开始后末到队列者均按迟到计算,不准打电话请迟到假.一律算迟到.迟到五分钟内扣5元/次.迟到十五分钟内扣10元/次,迟到半小时内扣20元/次.迟到一小时以上算旷工.迟到二次以上累加一倍的罚款,(如:迟到五分钟内的第一次扣5元,本月迟到五分钟第二次的扣10元,如第一次迟到五分钟第二次迟到半小时则按半小时的罚款倍数累加,每回加同等迟到时间的一倍的罚款计算.)迟到一次则扣发当月全勤奖30元.二`早退1.早退的按吃饭时间为下班时间,早退五分钟扣5元/次,早退十五分钟的扣10元/次,半小时的扣20元/次;值班的按最后一位员工下班的时间为准.早退超过一小时按旷工半天处理.(值班的不在岗一律视为早退并按离岗时间计算罚款)早退1次就扣发当月全勤奖30元.三、事假1.事假须提前一天向上级书面申请，并在休假一览表上注明后.经申批后，方可休假。
不准电话请假或代替他人请假。
否则视为“霸王假”，并按旷工处理。
2.事假一天，扣除当日的基本工资，不足半天者按半天计算，超出半天而不足一天按一天计算，并扣发当月全勤奖。
3.旷工一天，按旷一天扣六天的工资标准执行，扣罚当月全勤奖。
旷工三天，按自动离职执行。
4.自动离职者末补发的工资及保证金一律不予补发.四、病假1.上班前突发重病或因就诊不能按时上班应及时通知上级。
2.病假须持有关《门诊病历》医院诊疗收据及因病不能上班的“医院证明”（急诊除外）否则视为旷工。
3.病假一天，扣除当日基本工资及当月全勤奖。
二、作息时间。
员工必须遵守上下班时间，提前五分钟到岗。
已到上班时间，本人还未到岗，即视为迟到，迟到超过30分钟，按旷工半天扣罚。
凡未到下班时间提前离岗，即为早退。
员工不得私自顶岗代岗，严格执行休假制度，有重大节日或活动期间应停止休假，听候领导安排。
三、员工仪表仪态1.按规定着装，工装保持整洁，标志佩戴齐全，证章（工号牌）要端正佩带在左胸上，工装不得有破损。
2.勤洗头理发，保持头发干净整洁，无头屑异味。
发型全体员工头发梳理美观大方，除黑色外不得染发，整齐，头发前不过眉，侧不过耳，后不过衣领。
3.女服务员应淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不得戴耳环及夸张饰物，男服务员应每天刮胡须，保持面部清洁，不准鼻毛裸露在外，对粉刺等要马上诊治疗。
男女服务员均不能佩戴有色眼镜。
当班前不得饮酒和吃有异味的食物，早晚要刷牙，饭后要漱口。
4.勤修指甲，勤洗手，不留长指甲，不涂有色指甲油。
所佩戴饰物仅限于结婚戒指和手表。
5.穿餐厅指定鞋子，鞋要合脚，穿好系好，经常擦拭，保持清洁光亮。
注意防滑。
男服务员穿深色袜子，忌露出皮肤和脚毛，女服务员穿肉色长筒丝袜，丝袜不脱丝，不开线，无破洞，裙边和袜子间不得露出皮肤。
（因季节而定）袜子要经常更换，保持干净无异味。
6.在企业内任何地方遇到客人或公司领导，都要主动礼让并致以问候，并对行动不便的客人主动上前搀扶，需要为其帮助客人时应主动亲切。
7.养成良好的职业习惯，有事进入房间或办公室时，应先敲门后方可进入，出门口时要轻轻倒退着带上门，不发出大的声响。
8.不得在营业区域大声呼喊另一人的名字或交头接耳，拿任何东西均须轻拿轻放。
9.养成良好的卫生习惯，拿任何菜品均用公共餐具。
不准直接用手拿。
前厅管理制度1.准时上下班，不迟到、早退，不准代人考勤和别人考勤。
2.上班前不准饮酒或吃带有异味的食品。
3.上岗时不准聊天、唱歌、吃零食、打向指、吹口哨。
4.上班时不得带亲友或与工作无关的人员，进入餐厅或其他岗位参观。
5.6.严格串岗和在其他岗位逗留，防止他人工作。
7.严禁向客人索要小费、物品、捡到客人财物及时上交。
8.上班时不得公共场合挖耳朵、鼻孔、抓头发，打喷嚏、打哈欠。
9.上班时不得接打私人电话。
10.员工下班后，应立即离开公共区域，不得逗留。
11.不得偷吃、私拿本店食品、物品，爱护公物，视店为家。
12.不得辱骂同事、顶撞上司，不得打架斗殴，要互相关心、团结协作，共同进步。
13.前厅员工不得随意进入厨房重地，特别是下班时间，工作需要例外。
厨房管理制度1.准时上下班，不迟到，早退、上班时间不抽烟，不喝酒，不串岗、不擅离工作岗位。
2.服从分配，讲究职业道德，努力钻研烹调业务，不断提高烹饪技术。
3.严格遵守安全操作规程，正确使用操作工具，认真做好各岗位安全卫生工作，防止意外发生。
上下班前后要全面检查电源线路、开关，燃气线路、阀门，电器、炊具设备等是否存在安全隐患，门窗是否关闭。