发展蔬菜深加工 让寿光蔬菜经济再腾飞
关于寿光的宣传语-解释说明
关于寿光的宣传语1.寿光，中国蔬菜之都，享有“中国寿光、世界寿光”美誉。
2.寿光县是中国蔬菜产地面积最大、产量最高的蔬菜基地。
3.寿光的土壤肥沃，气候适宜，是种植高品质蔬菜的理想之地。
4.寿光大葱、寿光大蒜等特产闻名全国，远销海外。
5.寿光蔬菜以独特的口感和新鲜的品质而闻名于世。
6.寿光蔬菜种植历史悠久，拥有丰富的种植技术和传统文化。
7.寿光蔬菜产业为当地经济发展作出了重要贡献。
8.寿光市政府致力于打造品牌寿光，提升蔬菜产业竞争力。
9.寿光蔬菜产业链完善，涵盖种植、加工、物流等各个环节。
10.寿光蔬菜产业为当地农民提供了丰富就业机会。
11.寿光蔬菜节、蔬菜博览会等活动吸引了众多游客和投资商。
12.寿光蔬菜深加工业逐渐兴盛，带动了相关产业发展。
13.寿光蔬菜以其独特的地理环境和品种优势备受青睐。
14.寿光蔬菜产业因其优质的产品和良好的信誉而声誉远扬。
15.寿光蔬菜种植采用现代化、科学化的管理模式，保证了产品质量。
16.寿光蔬菜产业通过科技创新，不断提升产品附加值。
17.寿光有着丰富的蔬菜文化和历史积淀，是蔬菜爱好者的朝圣地。
18.寿光蔬菜种植具有小投入、高产出和快效益的特点。
19.寿光的蔬菜产业经济效益显著，成为当地农民脱贫致富的重要途径。
20.寿光蔬菜产业的可持续发展为地方经济注入了强劲动力。
21.寿光，一个汇聚农业与现代化的典范之地22.寿光，东港市，是中国蔬菜之都23.寿光，素有“中国农产品之都”之称24.寿光，位于中国东部沿海，地理位置优越25.寿光，拥有丰富的自然资源和农业优势26.寿光，是中国重要的农业产品生产基地之一27.寿光，盛产蔬菜、水果、花卉等多种农产品28.寿光，拥有国内领先的农业科技和生产技术29.寿光，智慧农业水平领先，农业现代化程度高30.寿光，以绿色有机农产品闻名国内外31.寿光，环境优美，空气清新，是休闲度假的好去处32.寿光，拥有丰富的人文历史和文化底蕴33.寿光，每年吸引大量游客前来观光旅游34.寿光，大力发展乡村旅游，丰富着城乡人民的生活35.寿光，倡导绿色低碳生活，是现代生态宜居城市36.寿光，不仅是中国农产品的“后花园”，也是现代都市的缩影37.寿光，推动农业现代化，助力乡村振兴，展现新时代农村新风貌38.寿光，以其独特的魅力和活力，吸引着越来越多的人们关注39.寿光，展现着现代中国乡村的美丽与活力40.寿光，以其丰富多彩的特色资源，成为一颗璀璨的明珠41.寿光，是一片充满生机与活力的土地，蕴藏着丰富的资源和深厚的文化底蕴。
寿光蔬菜产业调查报告
蔬菜产业的产销模式
直销模式
通过自建门店或电商平台，实现蔬 菜产品直接销售给消费者。
配送模式
通过专业的配送公司，将蔬菜产品 配送到企业、学校、机关等团体用 户。
订单模式
与蔬菜加工企业合作，按照企业需 求进行生产，并由企业进行销售和 配送。
联合经营模式
多个蔬菜生产者联合起来，共同进 行生产、加工和销售，实现资源共 享和风险共担。
02
寿光蔬菜产业发展现状
蔬菜产业发展的总体情况
1
寿光市是著名的蔬菜之乡，具有得天独厚的自 然条件和悠久的蔬菜种植历史。
2
近年来，寿光市蔬菜产业发展迅速，已成为全 国重要的蔬菜集散中心和物流中心。
3
目前，寿光市拥有大量的蔬菜种植户和种植基 地，蔬菜产业已经成为该市的重要支柱产业。
蔬菜种植技术的发展与推广
方面还存在一定差距。
蔬菜产业发展的对策
加强品牌建设
通过提高产品质量、加强品牌宣传等手段，提升 寿光蔬菜品牌知名度和美誉度。
拓展销售渠道
积极开拓国内外市场，扩大销售渠道，增加销售 量。
推动产业升级
加强技术创新和设备更新，推动寿光蔬菜产业向 高质量、高效益方向发展。
05
结论与展望
结论
寿光蔬菜产业历史悠久，发展迅速，已经形成了 一条完整的蔬菜产业链。
04
寿光蔬菜产业发展的挑战与 对策
蔬菜产业发展的挑战
01
市场竞争激烈
随着全国蔬菜产业的快速发展，竞争日益激烈，对寿光蔬菜产业造成
了一定压力。
02
产业链不完善
寿光蔬菜产业链尚不够完善，存在种植、加工、销售等环节之间的脱
节现象。
03
技术水平不高
寿光市蔬菜产业发展存在的问题及对策
寿光市蔬菜产业发展存在的问题及对策摘要总结了寿光市蔬菜产业发展存在的问题，并从加快整合产业链、提升品牌形象、加快人才队伍建设、加快蔬菜物联网建设、加强生态环境建设等方面提出发展对策，以供参考。
关键词蔬菜产业；问题；对策；山东寿光寿光市作为中国的蔬菜之乡，经过20多年的发展，该县蔬菜产业已成为其特色支柱产业，整体发展处于全省乃至全国的领先水平，对全省蔬菜产业发展起到较大的引领和示范作用。
虽有了长足的发展，但是仍然存在着一些制约因素，现将其问题及对策总结如下。
1 寿光市蔬菜产业发展存在的问题1.1 产业链与产品品牌有待提升寿光市蔬菜产业虽然已经带动了种苗、农资、温室建造、建材生产、物流运输以及加工保鲜等相关产业的发展，但是在发展中仍然存在着一些问题，如产业链的管理水平较差、标准化体系不够规范、产业化经营水平不高、深加工程度较低等。
同时，寿光市蔬菜产业虽然已经形成了一定的品牌，但是如何促进品牌向高端化推进也是其发展面临的一大挑战。
1.2 自主创新能力不够强科技创新能力不强，具有自主知识产权的品种偏少；科研力量不足，科技队伍人员偏少，缺乏育种领军人物。
特别是具有“软黄金”之称的蔬菜种子的发展更是关系到蔬菜产业能否形成自身核心竞争力的关键。
寿光市蔬菜产业虽然已经具备了一定的种苗研发繁育能力，但是种苗业的发展仍然不能满足市场的需要。
同时许多蔬菜新品种仍然停留在引进国外品种、在当地进行适应性研究的阶段，自主研发培育蔬菜新品种的能力还有待提升。
纵观寿光市乃至全国蔬菜种业市场，国外优质蔬菜种子已经占到行业需求的80%以上，因此无论是从国家蔬菜产业自主发展战略安全角度，还是从蔬菜产品实际效益角度考量，寿光市蔬菜必须坚持走自主研发培育蔬菜新品种与引进国外优良品种相结合的道路，中国的蔬菜必须有“中国芯”。
1.3 蔬菜产品食品安全问题日益突出随着生活水平的提高，消费者迫切需求无污染和高质量的蔬菜及其制品，健康、安全、口感好的产品越来越受其欢迎[1-2]。
山东寿光蔬菜产业国际竞争力分析
论文题目：山东寿光蔬菜产业国际竞争力分析摘要蔬菜是我省的重要经济作物,栽培历史悠久,品种资源丰富,有多种名产蔬菜闻名于世,与美国的加里福尼亚州、原苏联的乌克兰并称为世界“三大菜园”,在我省种植业中占有重要地位。
改革开放以来,尤其是1992以来随着种植业结构调整、“菜篮子工程”和“两高一优农业”战略的实施,蔬菜业在我省农业中异军突起,进入了大发展的历史阶段。
发展蔬菜已成为农民脱贫致富奔小康的重要途径,并为农民增收、为保持国民经济的持续健康快速发展做出了重要贡献。
然而面对目前全国经济结构战略性调整、各省蔬菜业竞相发展以及我国加入WTO的新形势,我省蔬菜业的发展还存在不少问题,既有机遇,又同时面临着严峻挑战。
认真总结回顾我省蔬菜业发展的历史和现状,总结经验教训,分析蔬菜业面临的形势和未来发展前景,探讨应对竞争和挑战的思路和对策,对巩固和发展我省蔬菜业的优势地位,不断扩大市场份额,增加经济效益,促进农业及至整个国民经济的发展具有重要意义本文以波特的产业国际竞争力理论、比较优势等为理论基础,以研究影响和决定蔬菜产业竞争力的因素为主线,结合山东蔬菜业的发展现状与特点,采用比较分析、因素分析、实证分析、案例分析等方法。
以寿光为例,与发达国家的蔬菜产业进行因素比较,构建了蔬菜产业综合竞争力研究的宏观和微观竞争力分析模型,从深层上剖析了各类因素对蔬菜产业竞争力的作用与影响。
提出山东省蔬菜产业综合竞争力提升的战略与对策建议。
结论认为山东蔬菜产业的发展既有良好的机遇,又面临严峻的的考验。
因此山东蔬菜产业的发展必须根据现有的比较优势变为竞争优势,有所为、有所不为,扬长避短,实现垂直分工和错位竞争,建设新的制高点,培育新的增长点,提升产业档次,加强产业链接程度,提高山东省的蔬菜产业竞争力。
关键词：蔬菜生产，对外贸易，策略ABSTRACTVegetables are the important economic crops province with a long history, cultivation, with rich resources, varieties of vegetables are world famous, special with American California, the former Soviet union and the Ukraine called world garden ", "three planting in occupies an important position in our province. Since the reform and opening up, especially since 1992 planting structure adjustment, "with two basket project" and "high optimal agriculture", the implementation of the strategy for agricultural transported in our province's whole spinach industry, entered the great development historical stage. Development of vegetable has become well-off society poverty of farmers, and is an important way for farmers' income, to maintain the continuous, healthy and rapid economic development made an important contribution. However, faced with a national strategic adjustment of the economic structure, provincial's whole spinach industry competed developing and the new situation of China's entry into WTO, the development of the province's whole spinach industry, there are still many problems both opportunities and challenges. Carefully summarize the province'swhole spinach industry review the history and status of development, summarizing experiences and lessons, and analysis the situation of's whole spinach industry, this paper discusses the future development and prospect of coping with competition and challenge ideas and countermeasures, to consolidate and develop our province's whole spinach industry advantage, constantly expand market share and increase economic benefit, and to promote the agricultural until the entire national economy national economy is very important to the development of the industry with potter paper the international competitiveness theory, comparative advantage as the theoretical basis to study impact and decided to vegetables industry competitive factors as the main line, combining the current situation of the development and shandong's whole spinach industry character and the comparative analysis, factor analysis and empirical analysis and case analysis, etc. For example, in shouguang vegetable industry with the developed countries are factors comparison, constructs the comprehensive competitiveness of vegetable industry research the macroscopical and microcosmic competitive analysis model, analyzed from deep of various factors on vegetable industry competitive function and influence. Puts forward comprehensive competitiveness vegetable industry of shandong province with the strategic countermeasures and Suggestions. Conclusion the development of shandong vegetables industry both good opportunity, and faced a serious test. So the development of shandong vegetables industry must be based on the existing comparative advantage into competitive advantage, something to do, it is proposed that implement vertical division of labor and the dislocation competition, the construction of a new ground, cultivating new growth point, promoting industrial class, strengthen industrial link degree, enhancing the competitiveness of the industry of shandong province vegetables.KEY WORDS: vegetable production, foreign trade, strategy目录1.绪论 (1)1.1 背景 (2)1.2 研究方法、内容 (3)1.3 研究意义…………………………………………………….2 ．山东寿光蔬菜产业的概况 (4)2．1 山东寿光蔬菜产业发展的阶段历程 (4)2. 2 山东寿光蔬菜产业发展的现状 (6)3 ．山东寿光蔬菜发展的条件分析 (6)3. 1山东寿光蔬菜产业的发展优势 (6)3. 2山东寿光蔬菜产业发展的不足和瓶颈 (6)3．3 发展过程中的经验与启示 (7)4 ．山东蔬菜销售现状与出路 (9)4. 1山东蔬菜出口现状 (9)4. 2山东蔬菜出口的机遇与优势 (9)4. 3山东蔬菜出口所面临的挑战 (10)5 ．山东寿光蔬菜发展策略分析 (11)5. 1市场策略 (11)5. 2标准战略 (12)5. 3政策支持 (12)5. 4技术支撑 (12)5. 5人才战略 (13)6 ．结束语 (13)7 ．参考文献.. (13)8．致谢词 (13)9 ．附录1 绪论1.1 背景在气候严寒的北方，冬季历来存在蔬菜短缺现象，人们只能在市场上购买到萝卜、白菜等少量蔬菜。
关于山东寿光蔬菜的发展研究
关于山东寿光蔬菜的发展研究摘要山东省寿光市拥有先进的蔬菜管理经验、一流的蔬菜栽培技术，同时也是拥有我国最大的蔬菜批发市场。
笔者通过对寿光蔬菜基地的实地考察和分析，提出了自己对于山东寿光蔬菜发展的一点思考。
本文首先介绍了山东寿光市蔬菜发展的概况，然后介绍了在蔬菜产业集群发展中存在的一些问题，最后对寿光市未来蔬菜行业发展提出了几点建议。
关键词蔬菜寿光产业山东省寿光市是我国最大的蔬菜生产基地，被誉为“中国蔬菜之乡”,同时寿光市也是全国蔬菜种子重要集散地之一，而且也是全国日光温室推广应用比较早的地区。
山东省寿光市拥有先进的蔬菜管理经验、一流的蔬菜栽培技术，同时也是拥有我国最大的蔬菜批发市场，寿光市是我国重要的蔬菜信息交流中心以及蔬菜价格的形成中心。
寿光市蔬菜产业的蓬勃发展带动和促进了该地区经济的发展。
在短短十几年内,寿光已经成为了一个蔬菜产业的经济强市，是蔬菜产业发展的一个里程碑。
一、山东寿光蔬菜产业发展概况寿光蔬菜享誉全国，无论是数量还是种类上，寿光蔬菜都创历史新高。
根据历史、地理、技术等因素的差异,寿光建立起了各类瓜菜的专业生产基地,基本上实现了“一乡一品”,实现了规模化和产业化的经营发展，古城镇已经成为了西红柿生产基地，化龙镇是我国胡萝卜生产基地，纪台镇是我国重要的辣椒生产基地，而文家街道也已经成为了重要的韭菜生产基地。
这些例子都表明了我国寿光蔬菜产业集群已经形成。
这些产业集群都经历了产生、成长、成熟的演进历程。
调查显示，20世纪80年代是寿光市的蔬菜产业集群的起源阶段,经过20世纪90年代的成长，寿光市的蔬菜基地数量与规模的不断扩大，而且蔬菜品质结构也在不断优化升级，发展趋向成熟。
我们可以把山东寿光市蔬菜产业集群形成与发展划分为三个阶段：1979—1988年是寿光市蔬菜产业集群的兴起阶段。
1984年建立寿光蔬菜批发市场,推动了寿光市蔬菜产业的进一步发展,市场带动型的蔬菜产业集群初步形成。
从1989年到1999年，是寿光市蔬菜产业集群的发展、扩张阶段。
寿光市蔬菜产业基本情况
寿光市蔬菜产业基本情况寿光是“中国蔬菜之乡”，现有蔬菜种植面积60多万亩，年产量450多万吨，种苗年繁育能力达到16亿株。
为加快乡村振兴战略的实施，我们始终以质量兴农、绿色兴农、品牌强农为导向，把蔬菜产业转型升级作为一号工程来抓，以安全、绿色和科技农业发展为导向，整合各类优质资源，着力推进“五化”发展，全力打造产业振兴“寿光模式”升级版。
一是组织化经营体系搭建合理。
大力培育新型农业经营主体，逐步实现蔬菜生产向专业化、合作化的适度规模经营转变。
积极鼓励农业龙头企业与农民形成利益共同体，共同抵御风险、实现共赢。
目前，全市拥有市级以上农业龙头企业153家，其中，省级龙头企业16家、国家级龙头企业3家。
创新推行了村“两委”领办合作社，目前，村两委领办合作社达到210多个。
创新合作发展模式，按照易操作、可复制、可持续发展的要求，探索了“联产计酬”和“租赁种植”等模式，让农民成为园区的产业工人，经营主体对农户实行生产标准、技术服务、生资供应、产品包装、品牌销售、质量检测“六统一”管理，产品加价收购，通过组织化建设，使农户基本收益有保障，增量收益有分红，辐射带动80%的农户进入产业化经营体系。
二是标准化水平建设不断提升。
自2011年开始，在全国率先开展设施蔬菜沃土工程，推广微生物肥料、秸秆还田、深耕深松等七大土壤改良模式，市财政每年拿出近3000万元予以扶持，目前累计推广水肥一体化15.8万亩，每年推广绿色防控技术1万多亩，蔬菜秸秆年处理量达80多万吨，构建起肥沃、安全的蔬菜产地环境。
今年7月12日，全国蔬菜质量标准中心在我市正式成立，目前，9项行业标准的立项建议已上报农业农村部。
下一步，将加快制定全国体系最全的蔬菜质量准则。
在抓好标准集成的基础上，突出标准输出，先后在江西井冈山、瑞金、陕西安塞、四川北川等地建设了大型蔬菜基地，常年有8000多名技术人员在外指导蔬菜生产。
三是智慧化发展模式逐渐形成。
始终把科技驱动作为现代农业高质量发展的根本驱动力。
寿光蔬菜发展分析
寿光蔬菜产业现状及发展思路分析摘要：寿光蔬菜产业作为全市农业的支柱产业，正向规模化、产业化和现代化迈进。
理顺发展思路、综合分析蔬菜产业现状及存在的问题，采取措施切实提高蔬菜生产的发展水平和经济效益，对进一步推动蔬菜产业乃至整个当地经济发展具有重要意义一、寿光蔬菜产业发展现状及自身优势蔬菜产业是寿光市农业经济的重要文柱产业。
蔬菜种植规模86万亩，年产蔬菜43亿公斤，产值43亿元人民币。
寿光蔬菜有300多个品种，品种繁多，种类齐全，竞争力较强。
产品除销往全国各地外，还出口至日韩、香港等数十个国家和地区。
种植地多集中于南部土地肥沃的乡镇。
每个标准蔬菜大棚年纯收人可达2-3万元，彩椒等稀有品种年纯收入可达近20万元。
寿光市种植蔬菜收人超过当地农业收入的70%。
蔬菜产业近年来逐渐向基地化、商品化、产业化的方向发展，有效地带动了当地经济的发展。
（一）土壤肥沃、气候适宜。
寿光处于暖温带，四季分明，气候宜人，土地肥沃，有发展农产品的良好自然禀赋。
菜农可利用己掌握的温室大棚技术进行反季节种植。
（二）农民种菜经验丰富，敢于采取新技术和引进新品种。
目前寿光具有国家及省市级蔬菜标准化养种植示范基地785个，无公害蔬菜57类，绿色产品20个品牌。
且当地人力资源丰富，成本低。
产品具有价格优势，竞争力强。
（三）地理优势明显，寿光地处鲁中地区，交通便利，成为东北、西北内陆和南方蔬菜产区的中转站和信息中心。
目前，寿光已成为全国最大的蔬菜批发市场和中转站。
（四）政府把加快科技创新作为促进农民增收的有利杠杆，给予相应技术指导。
政府有关部门对全市农民多次开展多层次、多形式的技术培训，80%"以上的青壮年掌握了1至2门农业实用技术，农民群众人均拥有科技书籍4.7册。
二、蔬菜产业发展的不足和瓶颈(一)信息不灵，缺乏对市场的把握和预测。
蔬菜是时鲜产品，市场价格多变，供求矛盾转化快。
菜农缺乏总体的供求信息的引导，难以预测蔬菜产销趋势，并且不注重市场调查预测，经常会因市场误导而盲目扩大生产规模，导致蔬菜生产出现过剩。
山东寿光蔬菜发展调查报告简版
山东寿光蔬菜发展调查报告山东寿光蔬菜发展调查报告一、引言蔬菜作为人们日常饮食的重要组成部分，对人们的健康具有重要影响。
山东省寿光市以其得天独厚的自然条件和农业资源，成为中国蔬菜生产的重要基地之一。
本文通过对山东寿光地区蔬菜发展的调查研究，旨在了解该地区蔬菜种植现状、市场竞争情况以及面临的挑战和发展前景。
二、蔬菜种植现状调查2.1 种植品种分布我们在寿光市开展了广泛的蔬菜种植现状调查。
根据调查结果，该地区主要种植的蔬菜品种包括：大白菜、黄瓜、西红柿、辣椒、土豆等。
其中，大白菜是种植面积最大的品种，其次是黄瓜和西红柿。
2.2 种植技术和管理情况在蔬菜种植技术方面，调查显示寿光市农民普遍采用现代化的种植技术，包括种植基地选址、地力改良、温室大棚建设等。
同时，他们还注重蔬菜的施肥、灌溉、病虫害防治等技术操作，以保证蔬菜的质量和产量。
在种植管理方面，寿光市农民重视科学管理和规范种植。
他们合理安排种植计划、密切注意病虫害的防治、及时采摘和销售等。
传统的人工劳动力逐渐被机械化操作取代，提高了生产效率和农民收入。
2.3 蔬菜产量和销售情况经过调查，我们发现寿光市是中国主要的蔬菜生产基地之一，年产量可观。
该地区蔬菜主要销往中国境内各大城市以及部分出口到国外市场。
由于产量大，加之市场需求量大，蔬菜销售也相对较为顺畅。
寿光市农民在蔬菜销售方面在与市场上的批发商和零售商保持良好的合作关系。
三、蔬菜市场竞争情况调查3.1 市场需求和价格波动通过对寿光市蔬菜市场的调查研究，我们发现随着人们对健康饮食的需求日益增加，蔬菜市场需求量也在不断增长。
然而，蔬菜价格波动较大，受季节、气候、供求关系等因素影响较大。
3.2 市场竞争分析在市场竞争方面，蔬菜生产商之间的竞争较为激烈。
寿光市作为蔬菜生产基地，吸引了大量的种植户。
这导致市场上的蔬菜品种丰富，竞争激烈。
生产商在品种、质量、价格等方面进行差异化竞争，以吸引消费者的关注和购买。
四、蔬菜发展面临的挑战4.1 农药残留问题调查发现，部分农民在蔬菜种植过程中过度依赖农药，导致农药残留的问题日益突出。
农产品深加工产业园区案例
农产品深加工产业园区案例在山东寿光，那可是有个超厉害的农产品深加工产业园区。
寿光本来就是蔬菜之乡，菜多到数都数不过来。
这个园区就像是蔬菜们的“超级变身工厂”。
先说说这个园区的布局吧。
一进去，就看到大片大片的厂房，就像一个个等待检阅的士兵方阵。
这里有专门处理新鲜蔬菜的区域，那些刚从菜地里摘来的绿莹莹的蔬菜，像是一群群刚入学的小娃娃，被有序地送进车间。
比如说寿光的黄瓜，又长又直，像小棒槌似的。
在园区里，黄瓜首先要经过清洗这一关，那一排排的清洗设备就像给黄瓜们洗淋浴的花洒，把黄瓜洗得干干净净。
然后呢，有的黄瓜被切成片儿，就像一个个小圆盘，被加工成了黄瓜片罐头，吃起来嘎吱嘎吱的，保留了黄瓜原本的清香。
还有的黄瓜被榨成汁，经过过滤、杀菌等一系列工序，变成了美味又健康的黄瓜汁，喝一口，感觉就像把整个寿光的清新都装进了肚子里。
园区里的工人们就像一群魔法师。
他们熟练地操作着各种机器设备，把普通的农产品变得五花八门。
再看那些西红柿，红红的，像小灯笼。
在这里，西红柿被加工成了西红柿酱。
一堆堆的西红柿被倒进大锅里熬煮，整个车间都弥漫着浓郁的西红柿香味。
熬好的酱被装进瓶子里，贴上标签，就变成了超市货架上常见的商品，可以用来做意大利面、蘸薯条，用处可多了。
而且这个园区还特别注重环保。
就像我们人要爱护自己的家一样，园区也爱护周围的环境。
加工过程中产生的废料，比如蔬菜的边角料，都不会随便扔掉。
这些边角料有的被用来制作有机肥料，又回到了寿光的菜地里，给蔬菜们提供营养，就像一个完美的循环圈。
新疆的这个农产品深加工产业园区就把这些水果的甜发挥到了极致。
以葡萄为例，当葡萄成熟的季节，一串串紫莹莹的葡萄被运进园区。
首先要进行筛选，就像选美比赛一样，把那些饱满的、熟透的葡萄挑出来。
然后一部分葡萄被酿成葡萄酒。
在酿造车间里，葡萄们被压榨出汁，那汁水就像紫红色的宝石一样在容器里流淌。
经过发酵、陈酿等漫长的过程，一瓶瓶香醇的葡萄酒就诞生了。
这些葡萄酒不仅在国内受欢迎，还远销国外呢。
发展蔬菜深加工 让寿光蔬菜经济再腾飞
发展蔬菜深加工让寿光蔬菜经济再腾飞摘要：蔬菜作为时令性产品，一旦滞销，就会造成积压，给菜农造成极大地经济损失。
因此，作者认为，大力发展蔬菜深加工，既可以减少菜农由于滞销带来的经济损失，还能增加附加值，增加菜农收入。
本文从蔬菜深加工的现状、存在的问题入手，提出了相应的对策。
关键词：蔬菜深加工；现状；问题；对策中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1001-828X （2012）05-0-01近年来，国内蔬菜价格连续出现大幅度波动事态，作为“中国蔬菜之乡”的寿光经常遭受很大损失，越是价格低迷期，更使大量菜农出现卖菜难，农民收入水平大幅度降低，特别是有些叶菜，难保存，保质期只有几天，一旦出现滞销，所有蔬菜会短时间烂掉，使许多菜农损失惨重。
目前，我国水果和蔬菜的总产量为世界第一位。
据统计，1999年我国的水果产量达到0.62亿吨，蔬菜总产量为4.10亿吨。
但是果蔬产品含水量高，容易腐烂，加上我国的果蔬深加工水平不高，使现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率达到30％，发达国家则还不到7％，因此，在这种情况下，发展果蔬的深加工变得非常迫切。
只有发展蔬菜深加工，延长产业链，提高蔬菜产业附加值，才能让寿光的蔬菜经济再上一个新台阶。
一、发展蔬菜深加工的形势和现状1.随着科技的进步和消费观念的转变，近年来果蔬脆、脱水蔬菜等蔬菜深加工产品市场行情呈上升趋势。
从食品工业和农业产值的比例看，我国为0.4:1，发达国家为2.6:1，我国农产品加工程度为20%-30%，发达国家90%以上，这个数据也说明发展蔬菜深加工产业，市场大有潜力可挖，将来必将成为寿光蔬菜经济腾飞的一个重要途径。
2.特别是在今年4月20日开幕的寿光国际蔬菜科技博览会上，许多参展商，借此“东风”，很好的展示自己的产品，寿光企业鲁派、七彩庄园、赛维科技等生产的果蔬脆在蔬菜博览会上销售情况十分火爆。
3.外资企业更是借助自身技术优势，借菜博会“东风”，为产品做起了宣传。
借鉴寿光经验 发展蔬菜产业
借鉴寿光经验发展蔬菜产业为把我市首期农民创业培训班，办出特色、办出成效，进一步激发参训学员的创业热情，促进我市设施蔬菜产业的发展，在市农委段爱民主任的关心支持和亲自安排下，我们组织有关部门带领参加“阳光工程”农民创业培训的100名农民科技致富带头人和100名大学生村干部，赴“中国蔬菜之乡”——山东寿光进行了参观学习，开阔了眼界，启迪了思维，增强了信心。
一、寿光蔬菜产业发展概况及经验做法寿光是我国冬暖式大棚种植的发祥地，是著名的中国“蔬菜之乡”，冬暖式蔬菜大棚达到45万亩，大拱棚8万个，小拱棚12万个，蔬菜种植面积发展到84万亩，涌现出了“中国韭菜第一乡”、“中国胡萝卜第一镇”等专业镇村587个。
仅蔬菜一项，农民年人均纯收入占到农民年人均全部收入的70%以上。
其主要做法和经验是：寿光市蔬菜产业发展的成果，是在合理进行产业布局、政府采取高位推动、持续支持的结果。
通过调整农业结构，实现了蔬菜产业种植的规模化；通过实行标准化生产，实现了蔬菜产品的品牌化；通过加强市场体系建设，实现了产业经营的市场化；通过开展技术创新与推广，实现了科技服务的信息化；通过举办蔬菜博览会，实现了产业发展的国际化。
为加快建设冬暖式大棚，他们还采取了两种措施：一是行政手段，层层分任务、定指标、定考核、定奖惩。
二是经济手段，制定了一些优惠扶持政策，主要有土地由村委统一规划安排；建棚种菜所在场地，村委做到水、电、路三通；建1个棚或种1亩韭菜，提供2000-4000元的无息贷款。
县乡两级包技术指导、包物料供应、包蔬菜销售。
寿光的成功之路昭示我们：蔬菜产业的发展，必须走规模化、组织化、特色化、标准化之路。
寿光的经验告诉我们：蔬菜产业的发展，坚持领导重视是前提，坚持科技推动是基础，坚持市场拉动是关键，坚持示范带动是根本。
二、推进我市蔬菜产业发展的思考与建议我市要借鉴寿光经验，必须立足长治实际，以推进优势区域蔬菜的设施化、标准化、集约化生产为目标，坚持突出重点、分类指导的方针，坚持“有所为，有所不为”的原则，围绕“创立特色、形成优势”理念，来确定今后5-10年乃至更长一段时期的产业发展规划。
山东寿光蔬菜调研报告
山东寿光蔬菜调研报告一、摘要本调研报告对山东寿光蔬菜产业进行了深入研究和调查。
通过对寿光农业资源、蔬菜种植和销售情况、行业发展趋势等方面进行调查分析，得出了以下结论：寿光拥有得天独厚的农业资源条件，蔬菜种植发展潜力巨大；寿光蔬菜产业发展方兴未艾，种植规模不断扩大，品种日益丰富；寿光蔬菜行业面临一些挑战，如供应链短板、市场竞争激烈等。
最后，通过对调研结果进行分析，提出了相应的建议，以期对山东寿光蔬菜产业的持续发展和优化提供参考。
二、引言寿光市位于山东省东部沿海地区，拥有丰富的农业资源，素有“中国寿光蔬菜之乡”的美誉。
寿光市以蔬菜种植为主导产业，蔬菜种植面积和产量居于全国前列。
近年来，随着人们对健康饮食的关注度提高，蔬菜需求不断增长，寿光蔬菜产业也迅速发展起来。
本次调研旨在全面了解寿光蔬菜产业现状及发展趋势，为该产业提供有效的发展建议。
三、寿光农业资源概况1. 土壤条件寿光市土层肥厚，地下水资源丰富，土壤理化性质良好，有利于优质蔬菜的生长。
2. 气候条件寿光市属暖温带季风气候，四季分明，气温适宜，日照充足，为蔬菜的种植提供了良好的气候条件。
3. 水资源寿光市拥有丰富的地下和地表水资源，为农田灌溉提供了充足的水源保障。
四、寿光蔬菜种植和销售情况1. 种植规模和品种寿光市蔬菜种植规模逐年扩大，现已形成以大棚蔬菜和露地蔬菜为主的种植模式。
种植的蔬菜品种丰富多样，覆盖了人们日常消费的各类蔬菜。
2. 生产管理寿光蔬菜种植采用现代化农业技术，如温室大棚种植、无土栽培等，提高了蔬菜的产量和品质。
3. 销售渠道和市场需求寿光蔬菜主要销往国内各大城市和出口，销售渠道包括批发市场、超市、电商平台等。
市场对于寿光蔬菜的需求较大，但市场竞争也相对激烈。
五、寿光蔬菜产业发展趋势1. 智能农业技术的应用随着科技的不断进步，智能种植、农业物联网等技术将逐渐应用于寿光蔬菜产业，提高生产效率和质量。
2. 品牌建设和营销策略寿光蔬菜产业应积极构建品牌形象，加强市场推广和宣传，提高消费者的认知度和忠诚度。
寿光蔬菜产业发展的经验与启示
寿光蔬菜产业发展的经验与启示( )本文现已有次点击———赴山东寿光考察蔬菜质量安全管理的情况报告陈友张福寿（南京市建邺区农业水利技术推广站）（南京市建邺区农业办公室）为了进一步提升我区蔬菜质量安全监管水平，提高全区“放心菜”检测员的业务素质，年月日～日，区农办组织区农水站、涉农街道农林（副）业科、村“放心菜”检测员等人，赴山东寿光进行考察学习。
我们参观考察了山东寿光市蔬菜批发市场、蔬菜高科技示范园、孙集街道钓鱼村蔬菜基地，拜访了寿光市农业局，听取了有关蔬菜质量安全管理、农业投入品源头把关、农药残留市场监督抽检、出台有关文件措施等情况介绍，和当地分管领导、批发市场负责人和部分农户进行了座谈交流。
寿光蔬菜产业的发展给了我们很大的启示，此次考察受益匪浅。
现将有关考察情况报告如下：一、蔬菜批发与标准化生产基本情况寿光市地处山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，总面积平方公里，人口万人，是全国对外开放城市之一。
属暖温带半湿润气候，四季分明，气候温和，年平均气温在℃左右，年平均降水量608mm左右，光照充足，无霜期为天左右。
地形全部为平原，中南部地下水源充沛，土壤肥沃，适合多种农作物生长。
寿光市是中国最大的蔬菜生产基地，被誉为“中国蔬菜之乡”。
现有耕地面积万亩，其中菜地面积万亩，生产的蔬菜销往全国各地，并出口多个国家和地区。
农民人均年收入元，仅蔬菜一项人均纯收入就达元，蔬菜贡献率达。
（一）龙头企业拉动当地蔬菜产业的蓬勃发展有着“中华之最”之称的寿光市蔬菜批发市场始建于年月，占地亩，年交易蔬菜亿公斤，交易额亿元，年上市蔬菜品种多个。
批发市场依托当地先进而丰富的蔬菜资源，吸引了全国多个省、市、自治区的蔬菜来此交易，成为中国北方最大的蔬菜集散中心和全国最重要的蔬菜集散中心、价格形成中心和信息交流中心，辐射全国多个大中城市并出口多个国家和地区，以规模大、档次高、品种多闻名全国。
同时，作为首批家“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国蔬菜批发市场十强”、农业部“首批定点鲜活农副产品中心批发市场”之一的批发市场，对当地蔬菜产业的发展壮大起到龙头带动作用，并进一步促进当地蔬菜产业的蓬勃发展，批发市场从刚建成时地产菜占交易份额的左右，到目前在地产菜产量和外地菜市场交易量不断增加的情况下，地产菜交易仍占左右的份额，就充分说明了这一点。
山东寿光的未来发展趋势
山东寿光的未来发展趋势山东寿光作为中国蔬菜之乡，具有得天独厚的自然资源和农业优势。
未来发展趋势将会围绕着农业现代化、产业结构优化、科技创新和乡村振兴等方面展开。
首先，山东寿光将继续推动农业现代化进程。
通过引进先进的农业技术和管理经验，提高农产品的质量和产量，并实现农业生产的智能化、自动化。
同时，加强农业基础设施建设，完善农田水利和灌溉设施，提高农业生产的稳定性和抗风险能力。
其次，寿光将加快产业结构优化和升级。
目前寿光主要以蔬菜种植为主导产业，未来将发展多产业融合发展模式，推动农业与工业、服务业的深度融合，形成产业链和价值链。
例如，可以发展蔬菜深加工产业，将寿光蔬菜加工为方便食品、营养品等高附加值产品，提高农产品的附加值和市场竞争力。
第三，科技创新将成为寿光发展的重要驱动力。
寿光拥有丰富的科研力量和农业科技创新基地，将加大科研投入，培育一批农业科技创新企业和孵化器，加快科技成果转化和推广应用。
例如，发展智慧农业技术，利用物联网、云计算等技术手段，提高农业生产的精准度和效率，同时推动农业绿色发展和生态保护。
最后，乡村振兴是山东寿光未来发展的重要方向。
寿光将加快农村基础设施建设，改善农村居民的生活条件，提高农民的收入水平。
同时，通过发展乡村旅游、农家乐等乡村产业，吸引城市居民到农村观光休闲，促进农村经济的发展。
此外，要加强农村土地整治和农村土地承包经营权流转，提高农村资源利用效率，推动农村经济的持续发展。
综上所述，山东寿光的未来发展趋势将会围绕农业现代化、产业结构优化、科技创新和乡村振兴等方面展开。
通过推动农业现代化，提高农业生产效率和农产品质量。
通过产业结构优化和升级，形成多产业融合发展模式。
通过科技创新，提高农业生产的智能化和自动化水平。
通过乡村振兴，改善农村居民的生活条件和促进农村经济的发展。
相信在不久的将来，寿光将会实现经济社会的高质量发展。
寿光蔬菜产业链发展现状-问题及对策研究
寿光蔬菜产业链发展现状\问题及对策研究【摘要】本文主要通过对寿光蔬菜批发市场相关上游产业、生产、销售的研究，分析了寿光蔬菜产业链的发展情况。
通过研究发现，寿光蔬菜产业链虽然有了一定程度的发展，但仍存在基础设施薄弱、管理水平差、管理规范不健全等问题，本文就其中存在的主要问题进行了剖析，并提出了加大投资力度、完善专门管理机构、解决好物流问题等相应的各项解决措施。
【关键词】农产品供应链蔬菜产业链上游产业国内学者对蔬菜产业链问题做了大量研究，主要集中于蔬菜产业链的优化（毛中明，2005；申风平，2008），现有一些具体蔬菜产业链的分析（魏剑，2008；方志权，2003；韩纪琴，王凯，2001）以及蔬菜产业链相关产业的发展（崔蜜蜜，2006；张霞，2008）。
蔬菜产业链是在农产品供应链的研究中不断延伸出来的。
蔬菜产业链主要是以蔬菜的流动为基础，蔬菜生长受自然环境影响比较大，各地区的气候条件、市场条件、技术条件的不同导致蔬菜产业链具有明显的地域性。
蔬菜产业链的目的就是把生产的各个环节联系起来，并进行科学的管理和控制，将成本降到最小，实现利润最大化。
寿光蔬菜批发市场作为寿光蔬菜产业链中显著的核心企业，在整个地区聚集着无数家庭企业，呈现明显的产业集群特征。
本文所研究的产业链问题都是基于寿光蔬菜批发市场带动的无数生产单位集合的生产、供应以及销售问题。
一、寿光蔬菜产业链的发展寿光蔬菜批发市场带动了蔬菜产业链的发展，寿光蔬菜主要是依托批发市场发展起来的，寿光蔬菜产业发展的成功来源于政府高度重视市场体系的培育和信息平台的建设，通过多年的建设和完善，建成了江北最大的蔬菜批发市场、先进的电子拍卖市场、全国首家网上蔬菜交易市场以及遍布城乡的蔬菜代购销售网络。
目前，一年一度的博览会为寿光蔬菜打造了“全国蔬菜之乡”的品牌。
区域化、规模化、专业化的市场模式能充分适应市场需求的变化。
寿光市贯彻实行了“一乡一品”、“一村一品”的种植格局，出现了一大批如甜瓜之乡田马镇、胡萝卜之乡华龙镇、茄子之乡纪台镇等蔬菜专业种植村镇。
寿光市蔬菜产业发展问题及建议探究
收稿日期：2020-05-11 作者简介：王冠翔（1993—），男，山东潍坊人，硕士，研究方向农村 电子商务。 ※为通信作者，E-mail: ymw1112@。
2 寿光市蔬菜产业发展建议
2.1 加快农业合作组织的发展 农业合作组织的主体是农户，必须加强对农户的宣
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寿光农业在国内相对比较发达，但在种子科研能力 方面，仅靠一个县级市的力量很难有所作为。与国外的 种子公司相比，在资金投入方面存在很大差距，在人才 引进方面也很难吸引国内外优秀的科研团队。目前，寿
光市国产蔬菜种子市场占有率大概在 65%，还有相当一 部分是从国外购买，包括餐桌上最常见的西红柿、茄子、 黄瓜、辣椒和西兰花等蔬菜。曾经，西兰花种子卖到 0.2 元一粒，价格仍然在不断上涨，且“洋种子”在进口渠 道上还是比较窄的。“进口的按粒卖，国产的按斤卖” 就足以反应中国种业的竞争力低下。在种子研发方面， 我国长期受制于美、日、韩、以色列等国的“洋种子”， 这与我国在种子研发方面的投入和重视程度有很大关系。 只有不断提高研发能力，才能提高我国蔬菜种子的核心 竞争力。与我国其他地区类似，寿光市种子管理机构人 员少、经费不足、手段落后等问题比较普遍 [3]。 1.3 品牌优势不明显
“七彩庄园”“乐义蔬菜”等寿光市知名的蔬菜品 牌只是企业打造的自家品牌，没有形成类似于“烟台苹 果”“章丘大葱”等区域公共品牌。制约寿光蔬菜品牌 化发展一个重要因素是有不少不法商家冒充寿光蔬菜在市 场上进行销售，这不仅损害了多年建立起来的寿光蔬菜品 牌，也让品牌建设过程更加困难。寿光蔬菜的品牌包装没 有形成统一的形象，如今消费者选择农产品更加重视包装， 包装包含了一个品牌的文化和质量品味。现如今大部分消 费者还只是了解过“寿光蔬菜”这个区域品牌，对于单一 品牌还了解甚少，在农产品宣传力度上也有些不足。 1.4 高端人才缺乏
加快发展新质生产力的案例
加快发展新质生产力的案例咱就说山东寿光的蔬菜产业。
以前呢，寿光就是那种传统的种地，大家都是靠天吃饭，种出来的菜也就附近的人吃吃，种类还少。
但是呢，寿光人聪明啊，他们开始发展新质生产力。
首先就是在种植技术上搞创新。
他们搞起了无土栽培，就像给蔬菜住上了高级公寓，蔬菜的根不是埋在土里，而是泡在营养液里，这样就不担心土壤里的病虫害了，而且还能精准控制营养成分，蔬菜长得又快又好。
还有那个智能温室大棚，这可不得了。
以前的大棚啊，就只是个塑料棚子，能挡挡风就不错了。
现在的智能大棚，就像一个超级蔬菜工厂。
大棚里有各种传感器，就像无数个小间谍一样，时刻监测着温度、湿度、光照啥的。
一旦发现温度低了，自动加热系统就启动；光照不够，补光灯立马亮起来。
这就保证了不管外面是狂风暴雨还是冰天雪地，蔬菜在里面都能舒舒服服地生长。
而且啊，寿光还特别注重种子的研发。
他们不是光用那些老品种，而是自己培育新的种子。
这些新种子种出来的蔬菜，有的特别抗病虫害，有的产量超高。
比如说他们培育出的一种新型黄瓜品种，一根藤上结的黄瓜比普通品种多好几倍呢。
再说说销售这一块，他们也用上了新质生产力。
以前就是菜贩子来收菜，价格被压得很低。
现在呢，寿光直接通过互联网卖菜，搞直播带货。
那些主播在大棚里拿着新鲜的蔬菜，给网友们介绍，“家人们，看看咱寿光的菜，又新鲜又健康，下单立马发货。
”这样一来，寿光的蔬菜一下子就卖到了全国各地，甚至出口到国外。
通过这些发展新质生产力的手段，寿光的蔬菜产业那是越做越大，越做越强，成了全国乃至世界都有名的蔬菜基地呢。
再给你讲个科技企业的例子吧。
大疆无人机你肯定听说过。
大疆一开始就是几个技术宅在捣鼓无人机。
最开始的时候，无人机也就一些航模爱好者玩玩，感觉就是个小玩具。
但是大疆看到了无人机在其他领域的巨大潜力，这就开始发展新质生产力了。
比如说在农业方面，他们给无人机装上了喷洒农药和施肥的装置。
以前农民背着个大药桶在田里走，又累又不均匀，现在只要操控无人机，在天上飞一圈，农药和肥料就洒得又均匀又高效。
寿光蔬菜产业的三个发展阶1
寿光蔬菜产业的三个发展阶段寿光蔬菜产业的发展大致分为三个阶段：第一阶段，即1989年以前，以大田菜为主的粗放式生产阶段。
寿光种菜历史悠久，寿光籍北魏农学家贾思勰在其农学巨著《齐民要术》中就对蔬菜栽培作了科学而详细的论述。
明清时代，早春韭菜“寒腊冰雪便已登盘”，成为朝廷贡品。
清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品。
建国后，寿光蔬菜种植虽有扩展，但由于体制等多种因素制约，到80年代中期，全市只有5万亩左右的大田菜和少量的土温大棚，没有形成规模，效益也不高。
第二阶段，即1989年到1995年前后，以冬暖式大棚保护地栽培为主的蔬菜大发展阶段。
从这一时期开始，寿光蔬菜逐渐闻名全国。
1989年，我市孙家集镇三元朱村党支部书记王乐义同志带头搞起了17个冬暖式蔬菜大棚，掀起了一场蔬菜反季节栽培的技术革命。
从此，寿光蔬菜由季节性露天栽培向“四季常青，四季有菜”大跨度发展。
蔬菜品种大量增加，产量和效益都有了极大提高。
1990年，全市冬暖式大棚发展到5000个。
1991年猛增到2.5万个，1992年发展到7.5万个。
1995年全市蔬菜发展到50万亩，其中冬暖式大棚近20万个，总产20亿公斤，收入17亿元。
全市常年有4000多名蔬菜种植技术员分赴全国各地指导种菜，蔬菜大棚发展到周边县市以及新疆、青海、甘肃等全国20多个省、市、自治区。
第三阶段，即1995年至今，蔬菜产业由量的扩大为主开始向质的提高为主转变，也是实施蔬菜发展第二次革命的阶段。
1995年以来，随着全国菜篮子工程的全面实施，各地蔬菜生产迅猛发展，寿光蔬菜产业的优势受到严峻挑战。
同时，随着经济发展和人民生活水平的提高，特别是日益增长的国际市场需求的变化，人们对安全、优质蔬菜生产提出了新的要求。
对此，我们按照“人无我有，人有我优”的原则，积极实施三个转变，即由市场带动为主，向市场带动与龙头企业带动并举转变；由国内市场为主，向国内外市场并举转变；由传统栽培方式为主，向绿色食品蔬菜栽培方式转变。
寿光蔬菜产业化发展对策研究
场信 息 ；还可以在生产资料监督等方面加强服务 。
产业链 点企业之间竞争程度 较高 、合作协调水平较低 、
四 、加强 寿光蔬 菜 的 品牌建 设 、 首先要通过龙头企业推动品牌建设 。政府要大力支持 明
利润分 配欠 合理 ，形成 了过 高的交易成本 和违 约风险 ；各企 星企业 的迅速发展 ，推 出当地特 色和品牌 ，市场的拓展在 品 业 间缺乏信 息沟通 ，不能共 享有关 的信息 和需 求 ，仅从 自己 牌效应 的影响下 ，会取得更好成绩 。其次要增大宣传投入 ， 的需求 预测 制定生产或销售计划 ，导致各 主体 适应市场 的能 加大对蔬 菜品牌的宣传力度 。综合运用广 告、公关、促销和 力差 。此外 ，蔬 菜产业链要求专 业人员能够对蔬 菜流通合理 人员 推销 等一些列宣传手段 ，全方位 、多渠 道展示 寿光蔬菜 规划 、有 效控 制 以及成 本 核算 ，但 目前缺 少专 业 的管 理人 员 ，严重阻碍产业化管理水平 的提高。
很 多注册商标 ，但根本谈不上 品牌 ，因此有 菜无名牌成为寿 大大刺激 了当地蔬菜种植业 的发展 。现从 以下几个方面来来 光蔬 菜市场的硬伤。 介绍寿光蔬 菜产业 的现状 。从种植面积来看 ：目前寿光蔬菜 三 、寿光蔬 菜产 业 化发 展建 议
种植面积呈 上升趋势 ，占本 地耕地面积百分之 六十以上 ，同
也是提高寿光蔬菜质量 的关键 。
一
（ 三 ）完善农业产业化 的各种体系 要进一步加强农业产业化市场建设 。加强农村市场建
设 ，改善农村市场硬件设施 ，增 强农 民市场意识 ，减少农业
生产的盲 目性 ，根据市场要 求进 行农 产品种植生产 。二是建 然严重 ，对病虫害 的防治仍 以化学农药 防治为主 ；由于缺 乏 设 完善的社会服务体系 。政府要 完善服务方式 ，扩大服务范 围 ，更加注重农产 品生产 的组织 和管理服务 ，如定期组织农 有效地 蔬菜生产肥料 ，以及 单纯追求 高产 和高利润等原 因 ， 大量使 用高氮肥料 ，不仅破 坏土壤 的有机 结构 ，更不利 于消 户培训 ，进行科技推广 ；搭建信 息平 台 ，为农户提供更多市
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发展蔬菜深加工让寿光蔬菜经济再腾飞摘要：蔬菜作为时令性产品，一旦滞销，就会造成积压，给菜农造成极大地经济损失。
因此，作者认为，大力发展蔬菜深加工，既可以减少菜农由于滞销带来的经济损失，还能增加附加值，增加菜农收入。
本文从蔬菜深加工的现状、存在的问题入手，提出了相应的对策。
关键词：蔬菜深加工；现状；问题；对策
中图分类号：f127 文献标识码：a 文章编号：1001-828x（2012）05-0-01
近年来，国内蔬菜价格连续出现大幅度波动事态，作为“中国蔬菜之乡”的寿光经常遭受很大损失，越是价格低迷期，更使大量菜农出现卖菜难，农民收入水平大幅度降低，特别是有些叶菜，难保存，保质期只有几天，一旦出现滞销，所有蔬菜会短时间烂掉，使许多菜农损失惨重。
目前，我国水果和蔬菜的总产量为世界第一位。
据统计，1999年我国的水果产量达到0.62亿吨，蔬菜总产量为4.10亿吨。
但是果蔬产品含水量高，容易腐烂，加上我国的果蔬深加工水平不高，使现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率达到30％，发达国家则还不到7％，因此，在这种情况下，发展果蔬的深加工变得非常迫切。
只有发展蔬菜深加工，延长产业链，提高蔬菜产业附加值，才能让寿光的蔬菜经济再上一个新台阶。
一、发展蔬菜深加工的形势和现状
1.随着科技的进步和消费观念的转变，近年来果蔬脆、脱水蔬
菜等蔬菜深加工产品市场行情呈上升趋势。
从食品工业和农业产值的比例看，我国为0.4:1，发达国家为2.6:1，我国农产品加工程度为20%-30%，发达国家90%以上，这个数据也说明发展蔬菜深加工产业，市场大有潜力可挖，将来必将成为寿光蔬菜经济腾飞的一个重要途径。
2.特别是在今年4月20日开幕的寿光国际蔬菜科技博览会上，许多参展商，借此“东风”，很好的展示自己的产品，寿光企业鲁派、七彩庄园、赛维科技等生产的果蔬脆在蔬菜博览会上销售情况十分火爆。
3.外资企业更是借助自身技术优势，借菜博会“东风”，为产品做起了宣传。
我们有“中国蔬菜之乡”的寿光，有丰富的优质蔬菜资源，也正吸引了不少国内外客商。
发展蔬菜深加工，也是改善农民有些季节年份卖菜难的困难，同时也增加了农民收入。
二、发展蔬菜深加工目前存在的问题
1.蔬菜种植规模化偏低、标准化不高。
蔬菜种植体系需要进一步完善，抓蔬菜质量安全是一项长期艰巨的任务。
只有生产出高标准的蔬菜，才能加工出更好的产品。
对严重被有毒有害物污染的蔬菜应予以弃用，对轻度污染或有办法去除污染物的蔬菜则可做相应的科学处理。
这种处理是蔬菜加工的重要内容之一，也是在现代市场和消费心理的现实需求。
要想实现蔬菜生产规模化、一体化，需要一个长时间的努力过程。
由于缺乏龙头企业的带动，在寿光要实现供产销一体化，需要有龙头企业和农业专业合作社的有机结合，而资金的约束，再加之企业研发人员少，对短期市场前景不看好，
也是影响蔬菜深加工的重要因素。
2.缺乏先进的转化加工技术和机械设备，不能及时进行产品规模加工，每年造成10%粮食、25%瓜果、30%蔬菜腐烂变质，再加上包装保鲜不善造成的储运消耗，每年由此造成的经济损失300亿元。
世界上发达国家掌握着先进的生产加工工艺，目前国际间存在绿色贸易壁垒，使我国对蔬菜深加工面临巨大压力。
3.市场的开拓需要一个过程，在国内蔬菜深加工成本高，市场没有形成规模，群众在认识新鲜事物上还需要一个过程。
4.蔬菜产业链中的龙头企业都是以蔬菜流通为主，蔬菜加工企业很少，规模都很小，蔬菜加工企业的生产技术也普遍较为落后，有些加工企业根本无生产技术可言，它们多是对蔬菜进行简单的分级、清洗、消毒、包装、配送，以生产冷冻蔬菜等中低档产品为主，几乎没有精深加工，产品的附加值较低、竞争力低。
三、发展寿光蔬菜深加工的对策
1.各乡镇街道抓好蔬菜质量。
今年各乡镇积极推进专业合作社发展，对蔬菜的种植实现规模化生产，实现供产销一条龙，乡镇农技人员定期指导、检测，对蔬菜的质量实现高标准、严要求。
2.各乡镇大力发展现代农业园区。
农业园区化种植，实行专业化运作，对市场把握能力强，同时能很好的辐射周边群众，带动农民更好的增收。
如“胡萝卜之乡”化龙镇，本镇已有13个大型农业园区落户大西环，占地均在300亩以上，最大的占地2000亩，投资6000多万元。
政府在做好基础设施配套以及企业服务的同时，
着重引导企业搞好品牌管理和市场营销，鼓励企业争创国家驰名商标，同时申报注册化龙胡萝卜国家地理标志产品，发展好深加工项目，打造出自己的品牌。
3.引进先进技术和科技人员。
我市积极向国外公司学习，并在寿光高科技示范园成立了博士后科研工作站，为科研人员在寿光的科研发展创造了条件。
山东赛维绿色科技有限公司与美国医麦科技公司共同合作，总投资3000万美元的品维益蔬贝胶囊项目，填补了寿光蔬菜产业高端产品的空白，年产品维益蔬贝胶囊5000万粒，产值3亿元。
该项目通过基地建设，2000余农户将直接受益，还将提供500个就业岗位，拉长了蔬菜产业链，提升了寿光蔬菜的科技含量和附加值，迅猛促进了寿光经济的发展。
4.积极开拓国内外市场。
我市大批中小企业脱颖而出，寿光天成食品有限公司和寿光天福食品有限公司等企业，立足我们寿光“中国蔬菜之乡”的区域优势，积极开拓国内外市场，其产品出口日本、韩国、俄罗斯等国家。
目前，我市已与美国、荷兰、俄罗斯、澳大利亚等许多国家和地区建立了合作伙伴关系，形成了几十个高效外向型农业示范区，上百种经过深加工、精包装的优质农副产品，从这里直接进入国际市场。
5.寿光市应重点扶持一批已形成一定规模的蔬菜加工企业成为龙头企业，并鼓励城市中的大型工商企业进入蔬菜领域形成“重量级”的蔬菜龙头企业，发挥其资金雄厚、技术基础好、市场开拓能力强的优势，带动一批蔬菜相关产业的发展。
调整蔬菜加工产品的
结构，在确保规模效益的同时，快速抢占农产品加工领域的制高点，在传统的保鲜、冷冻、加工、配送的基础上，增加生产脱水蔬菜食品、浓缩果菜汁、蔬菜泥、蔬菜卷等高科技含量的深加工产品，实现与国际市场的高点对接。
综上所述，发展蔬菜深加工，让寿光的经济发展再上新台阶，让我们的菜乡人民为国家的发展再立新功。
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作者简介：张爱玲（1974-），女，山东寿光人，寿光市圣城街道财政经管统计站，经济师，大学本科。