成人教育教案

广东顺德区伦教

综合实践活动课案例

“顺德鱼文化”

探究

单位：广东顺德区伦教汇贤中学

指导教师：黄六妹

参与学生：汇贤中学初一（4）班

教学设计（教案）：

一、案例题目：“顺德鱼文化”探究

二、活动主题设计。

顺德地处珠江三角洲，有“鱼米之乡”的美誉，顺德人养鱼历史悠久，养鱼技术娴熟。鱼的种类繁多，吃鱼方法也别具特色。学生出生于顺德，对顺德很熟悉，对这些问题也很感兴趣，况且对家乡的风俗了解得越多，就越能增添对家乡的热爱之情。因此，我们以“顺德鱼文化”为课题，开展探究性学习。

三、教学目标设计。

（1）用我们的眼光去研究鱼类，经历养鱼、售鱼、吃鱼、煮鱼尝试等探究活动。体验农村养殖业的辛酸、苦乐，了解顺德人吃鱼的种种方式，进而了解顺德乡土文化，增加对家乡的感情。培养欣赏、保存及传承家乡渔业的文化传统之能力。

（2）通过对养鱼人的生活变化的调查研究，了解养鱼人对顺德乡土文化的贡献。

（3）通过关注顺德渔业的过去，现在，未来，陶冶同学们爱家，爱乡，爱国之民族文化情操。

四、活动过程设计。

（1）、活动计划

首先，在学生的主题讨论中选择与确定感兴趣的问题。

其次，分组议论要获取什么信息，如何获取这些信息等。

再次，成立“顺德人养鱼历史”，“鱼的销售”，“观赏鱼”，“吃鱼种种”，“鱼罐头”等专题小组，进行组内任务分工。

最后，确定研究方法。如调查访问，设计调查表和问卷；翻阅书籍，上网查找资料；观察模仿，尝试煮食，积累实践经验。

（2）活动步骤

第一步，分组调查，初获信息。同学们按小组开展调查、访问、查找资料等活动，对活动所获得的信息做好记录。

第二步，集中交流，合作探究。各小组集中交流、讨论在活动中的体会和遇到的困难等，商讨解决的办法，在合作中解决问题。

第三步，深入调查，全面展开。根据前期活动的体验和同学之间交流探讨的结果，吸取经验教训，调整方法，深入调研，全面开展活动。在每次活动中及时记录所获取的信息，并对每次活动进行小结。同学之间相互交流、讨论、解决在活动中遇到的问题，随时随地调整研究方法。

第四步，整理信息，形成观点。同学们对活动中获得的信息作整理，形成初步观点。

（3）总结经验

展示成果，交流分享，组织评价。教师指导下，各个小组根据在活动中获得的信息进行进一步的筛选、整理，形成结论，并以书面的形式上交调查报告，并总结自己在这次活动中的感受和体会。然后，在本班教室进行成果展示，由各组同学分别汇报、交流、分享自己的调查研究成果，畅谈体会。最后，由师生共同做好活动的评价与总结工作，包括同学们的自我评价、小组评价及教师评价。

五、活动成果展示

利用班会课和综合课指导学生写活动总结，调查心得，探究报告或对社会作出的呼予、建议、方案、也可写有关的报告文学，教师及时进行批改或上送到校广播室、文学社等地方发表。（照片附后）

活动案例设计

1、案例题目：“顺德鱼文化”探究

2、活动主题设计：通过调查、访问、收集、整理、合作、探究、了解顺德发展渔业的历史、吃鱼的文化，使学生更加了解家乡，热爱顺德。

3、研究目的：通过对“顺德鱼文化”的探究，了解顺德周围的社会环境。培养学生科学的研究态度、综合实践能力、创新精神和探究能力，增强社会责任感。

4、探究过程设计：

活动方案：

（1）确定本次综合课探究的主题：“顺德鱼文化”探究。

（2）以自愿参加为主，把报名的同学分组，各小组选出组长并选定探究的内容。

（3）组长组织组员通过上网查询，图书馆查找，社会调查等方式获取初步的原始资料，然后进行资料的整理分析，资料的取舍，交流意见，总结心得和体会，汇报成果。

5、探究内容：

一、顺德人养鱼的历史发展如何？什么时候开始有养鱼这一行业？现在养鱼跟以前有什么不同？

二、顺德养鳗鱼情况。

三、顺德人养观赏鱼的情况如何？有些什么品种？是否有出口到国外？

四、顺德人吃鱼的方式。

五、对养鱼户、吃鱼户的调查？

六、养鱼业对其它行业的作用。

七、小组煮鱼吃实践

探究结果：开展主题班会，由班长做主持，总结交流，由每个小组派代表向全班同学汇报自己的心得、体会和自我评价。

附各小组活动报告如下：

第一小组对“顺德人养鱼历史”的调查报告

1、网上资料得知，顺德的池塘养鱼生产兴起于明代以前。明代，塘鱼生产发展加快，许多村落挖塘筑堰养鱼。鳙、鲢、鲩、鲮四大家鱼已成为放养的主要品种，万历九年(1581年)清丈土地，全县有鱼塘40084亩。挖塘养鱼较早为龙山、龙江两地，是年龙山有鱼塘8124亩，占全乡山地塘44947亩的18.09%。

2、清代，顺德的塘鱼养殖业进一步发展。乾隆年间掀起“弃田筑塘，废稻树桑”的高潮。龙山堡“民舍外皆为塘”，基塘面积达3万亩，占耕地总面积的75%，“每岁鱼价，通以数万计”(清嘉庆《龙山乡志》)。道光初年，龙山、龙江已无稻田。咸丰、同治年间，以陈村为中心，北自龙津，南达碧江、古楼、鹿门、冲鹤一带，发展果木、茶叶、桑蚕、水稻生产，并利用洼地和河边浅滩挖池养鱼。黄连、勒流、北水、逢简等地，桑蚕和种养与“涵养塘鱼”同时发展。至光绪末年，县境禾田占总耕地面积不到十分之一，大部分成为鱼塘。

3、民国初年至1930年，塘鱼生产进入全盛阶段。最高峰期全县鱼塘面积达26万亩，年产塘鱼7.8万吨。1930年以后，受世界性经济危机影响，塘鱼滞销，养鱼业蒙受重大损失。抗日战争期间，大量基塘荒废。抗日战争胜利后，塘鱼生产稍有恢复。不久内战爆发，苛捐杂税骤增，加之货币贬值，通货膨胀，塘鱼生产大受打击。

4、建国初至1957年，塘鱼可在贸易市场自由出售，农民生产积极性较高。1967年全县鱼塘26.9万亩，总产鱼3万多吨。1958年，“大跃进”和“人民公社化”运动开始，关闭自由贸易市场，塘鱼按牌价由国家收购，挫伤了渔农的积极性，导致塘鱼减产。随后粮食紧张，塘鱼生产陷入低谷。1963年国家调整农村经济政策，实行奖励交售，生产队完成派购任务后，允许到自由市场上出售，生产逐步恢复。“文化大革命”期间，国家对塘鱼生产实行“一管二统三派购”政策，只有国家收购的单一渠道，单一价格，渔业生产发展缓慢。1979年以后，农村实行经济改革，国家对塘鱼生产给予优惠政策和灵活措施，并开放塘鱼市场价格，取消上调任务，在生产体制上，由专业户实行承包经营，塘鱼生产发展迅速。80年代，适应市场需要，从原来以饲养四大家鱼为主转向优质高值鱼类为主，并实行科学饲养，集约化经营，产量和收益大幅度增长。1991年，获全国渔业生产先进县称号。1999年末列入全国渔业现代化示范区试点规划。是年全市鱼塘面积30.38万亩，总产鱼20万吨，总产值26.66亿万元(1990年不变价)，占农业总产值的90.62％，顺德成为国内最大的淡水鱼养殖基地。

5、顺德历来是中国重要的淡水鱼类养殖基地，目前在顺德养殖的鱼类超过30个品种，除了鲩鳙鲢鲮的常规养殖品种外，鳗鱼、大口黑鲈、桂花鱼、鳖的养殖，已经成为地方的大宗优质水产品种。去年五六月，成鳗的价格由不足2万元/吨，逐步攀升到6万多元/吨；去年的大口黑鲈也由7元/公斤升到26元/公斤。鱼价普遍升幅10％～15％，养殖户生产笑逐颜开。

师：顺德人养鱼历史悠久，负责养鱼历史小组的同学用了不同的方法，对顺德整个养鱼历史作了详细的调查，搜集了大量的数据，下面请调查养鳗鱼小组的同学汇报情况。

第二小组对“顺德养鳗鱼情况”的调查报告

1、顺德养鱼有千年的历史。1983年，顺德与珠江水产研究所、广东省水产厅等，承担《珠江三角洲万亩连片鱼塘高产综合技术试验》课题，两年就把原来单产不足400公斤塘鱼，增加到696公斤，对广东乃至我国淡水养殖业发展产生深远的影响。1992年，珠江水产研究所与顺德农业基地公司等7个单位合作，完成了《大面积土池养鳗技术的研究》课题，推广到全国，使养鳗业迅速发展，并取得了良好的经济效益和社会效益。