五星级酒店开业筹备计划表
五星级酒店筹备工作计划表
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45 人力 各部门主管级到岗 46 47 48 49 50 51 52
员工岗位分配 员工分部门培训 落实员工宿舍 落实员工宿舍、设备、床上用品 分配员工宿舍 各部门后勤员到岗 安排员工入住宿舍
人力资源部 各部门 行政办 人力资源部 人力资源部 人力资源部 人力资源部 人力资源部 行政办 人力资源部 人力资源部 人力资源部 各部门 各部门 人力资源部 人力资源部 人力资源部 人力资源部 人力资源部
9月1日前 8月24日前 8月25日至8月31日 9月1日 9月2日 9月5日 9月8日 8月25日前 8月25日至8月31日 9月9日至9月15日 9月16日至11月30日 9月18日 9月22日 9月24日至11月30日 10月6日至11月9日 11月17日至11月30日 11月30日前 12月1日 12月4日至12月5日
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市场销售、房务、 8月18日至8月31日 餐饮、康乐、财务 人力资源部 各部门 8月25日至8月31日 9月1日至9月2日 8月31日前 9月3日前 9月8日前
制定营业部门服务项目、价格、政策、 市场销售、房务、 经营方案报总经理审批 餐饮、康乐、财务 总经理审批完服务项目、价格、政策、 经营方案报业主公司批准 服务项目、价格、政策、经营方案、员 工手册、劳动合同内容业主公司审批完 给酒店进行工作
53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 其他
员工岗位模拟演习 员工餐厅准备提供员工用餐 员工餐厅提供员工餐 保安员进场 成立义务消防队员 义务消防队员培训 消防演习 落实聘用民工搬运货物 安排行政值班 临时名片印刷 名片印刷 深入本地区及周边地区酒店行业调研 人力部提供员工手册、劳动合同内容给 各部门了解内容 讨论员工手册、劳动合同内容报业主公 司审批
五星级酒店筹备开业工作进度计划
五星级酒店筹备开业工作进度计划工作进度计划?总计划+时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号确定初始化数据，POS机、 20/3 10/4 1 电话分机数量、型号2 编写酒店简介 20/3 10/425/3 10/4 编排各分部门工作计划 3 (根据实际在必要情况下可进行修正).确定赴外地培训人员岗 1/4 10/4 4 位、领队及时间10/4 对牡丹江地区餐饮进行 1/45 考察确定经营方式及菜系8/6 对酒店的特殊岗位人才26/6 6 列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才7 出采购清单 25/6 8/78 培训经理到位 5/7 12/71工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号确定餐厅、包间等服务场 8/67 18/7 9 所名称（中英文）2/7 14/7 进行市场调查,了解本地酒店业员工工资及福利 10 待遇,制定开业前人员福利方案报批.拿出各部具体的培训计 17/6 30/6 11 划和方案及安排酒店管理层和美术兼策 13/6 28/6 12 划学习VI设计手册14 酒店管理骨干培训课. 30/6 5/716 与员工签订培训合同 2/7 8/717 员工培训 8/7 3/9确认各部VIP程序,送行 8/7 13/7 18 政部8/7 8/8 确定供应商,进行全面采19 购,并与供应商签订采购合同2工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号8/7 13/7 确定各餐厅特色菜单,团20 队餐价制成完整资料送销售部酒店各部门管理人员熟 13/7 23/7 21 悉掌握程序完成员工食堂厨房设备 10/6 25/6 22 及物品采购工作举办一连串公关活动,以 18/7 28/7 23 提高酒店对外知名度18/7 28/7 酒店消防安全控制体系24 建立，收集安全通道,疏散路线图25 确定各部电脑安放位置 2/7 12/7编写各种菜式份量,构成 18/7 28/7 26 标准制做成本卡送财务部成本控制组13/7 28/7 配合各部门培训进度,安27 排计划确定各部门实地操作培训日期及地点3工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号设计酒店运转所必须表 28/7 13/8 28 格,交财务汇总印刷28/7 17/8 市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客29 源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批30 印刷所有对客表格 28/7 13/831 验收酒店电梯,进行测试 28/7 8/8确认各部各级员工制服 28/7 17/8 32 款式制定酒店销售预算,送总 2/8 13/8 33 经理审批办理酒店开业所必须的 8/8 8/9 34 各种营业执照许可证等8/8 17/8 综合布线情况的跟催及35 测试4工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号8/8 17/8 审核,客房、餐饮、娱乐36 等价格,以及合同价格,送总经理审批确定酒店各级员工工资 13/8 17/8 37 明细项目确定VIP服务程序,送总 13/8 17/8 38 经理审批13/8 17/8 与花卉供应商联系,确定39 酒店所需布置面积并尽快签订合同13/8 17/8 确定洗衣房设备到位及40 安装,安排供应商对洗衣房员工进行操作培训41 成立消防委员会 8/8 17/813/8 17/8 配合工程部,验收酒店消防及保安系统,安排供应42 商对安消部员工进行培训,并开始接受酒店保卫消防工作5工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号18/8 28/8 统一编写酒店服务指南,43 送总经理审批后,交财务部发外印刷验收电话总机房,进行测 18/8 28/8 59 试安排各部员工接受相关 18/8 28/8 44 的特别培训45 制定各部接收工作计划 18/8 23/8配合电脑供应商彻底完 18/8 23/8 46 成电脑系统的安装18/8 23/8 消防主机,湿式消防系统,烟感消防系统,消防 47 联动柜,加压风机及排烟风机等的测试各部员工到岗，进行实地 18/8 13/9 48 练兵及电脑培训操作18/8 28/8 确定PA设备到位时间安49 排供应商对PA员工进行操作培训6工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号验收卫星,广播,闭路,背 18/8 23/8 50 景音乐等系统,进行测试制定订做、发放酒店制服 18/8 8/9 51 计划，并发放到位。
五星级酒店开业筹备工作计划
五星级酒店开业筹备工作计划五星级酒店开业筹备工作计划范文五星级酒店开业筹备工作计划范文1一、接待情况1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。
2、重点星级宾馆酒店接待情况。
大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
二、特点及变化游客以散客为主。
省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。
自驾车游增多。
外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
1、红色旅游持续增长。
其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。
2、温泉休闲度假游大幅度增长。
3、城郊游、乡村旅游持续增长。
4、过夜游客量大幅度增加。
5、游客人均花费有较大增长。
三、原因分析1、旅游营销宣传效果凸显。
我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。
同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。
在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。
2、举办丰富的旅游节庆活动。
市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办20xx年我市新增17家星级酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。
目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。
之外，还有近20xx年迎春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。
3、天气晴好，适宜出游。
4、节前准备工作充分。
各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。
酒店开业筹备工作计划进度一览表
49
工作现场的布置
设备摆放、办公进入、用品配备，同时增设并检查各种标牌、指示牌和灯箱等是否完善等。
1.软装饰摆放调整
2.各区域指示牌与导引检查补强
50
现场实操演练
分部门进行现场实际操作的演练。
1.责成各部门主管对负责项目检验服务流程
2.调整检讨服务流程至顺畅为止
1.各服务流程动线,后勤动线
2.工程设计、施工的全程跟进
12
前期办公条件的陆续到位
主要指筹建期间办公所需的场所、交通工具、设备设施、办公用品等。
1.办公室进驻,行政人员定位
2.办公用品,事务机器,各公务车到位
13
CI策划代理商的选择
委托专业广告公司进行前期策划。
1.与VI策划公司将VI,CI项目定稿定案
1.营业项目订定,价格政策
2.营业成本概算
08
编制物品采购计划和清单
涉及物品类型、数量、规格、质量要求、价格范围、到货日期等。
1.制作各类采购物品汇总表
2.联系供应厂商保证质量发包竟标,样品封样
09
跟进各系统工程设计、施工
主要指与营业紧密相关的电话系统、网络系统、监控、电信、背景音乐、门锁系统、消防系统、厨房等。
1.招聘工作进度评估,
2.人员到位状况与初步筛选,去芜存菁
23
完成员工培训计划的编制
总体计划、部门、班组和岗位的培训计划，并涉及内容概要、时间分配、培训场地、授课教师和效果要求等。
1.场地,培训专员,培训科目报总经理审批
2.各部门分地实施,各主管负责,总经理验收
24
用品选定
本时段内要完成落实酒店用品选定
1.依照各库房需求入库并登记清点数量
星级酒店客房部开业筹备工作计划表
开始日期 负责人 及部门
2019.10.19 重点 任务
筹备计划时间控制
周数
持续的时间
倒计时
周数
天数
备注
4
总任务及分项
确定制服保管及档案管理的方案
下制服定单给制服房主管
再次检查客房部清洁机械设备的需求清单
客人房间：订购电视节目单和外壳
客房布草：明确派数并订购
培训：起草部门培训策略
审核最终的制服采购清单和费用 部门具体要求-确认对客印刷品 根据市场调查，确定客房小酒吧/洗衣的价格 与工程/保安协商确定开业后对客服务所需的 通讯设备：对讲机和BP机需求 部门具体要求 - 确定部门的工作时间 部门具体要求 - 准备好内部用表格印刷品 公共区域： 制定植物/外围植物布置的方案 仓库区域：设计布草房、仓库和地下通道的货 架和搁板 完成审核和确定需要购买的开业物品的本地定 单 与销售总监讨论确定服务指南、电视节目单内 容及客人文件夹的印刷品的种类 得到财务部关于客房部的所有会计科目表 确定大堂防尘地垫（包括其它地垫）的质量、 颜色、样式、成本和摆放位置 制定本部门的招聘计划
63
64 65 66 67 68
69
70 71 72 73 74 75 76 77
预计开业日期
2020.05.30
FANGTE HOTEL
总任务及分项
确定布草仓库、各工作间的货架和搁板的需求 数量
确定布草仓库的库存派数 服务方面：采购客人用的蒸汽电熨斗和烫板 ，以备客人所需 部门具体要求：让员工了解客房部各部门的 工作时间 与工程部协商建立客房设备设施报修和维护 的工作流程 审查客房夜床服务标准，完善工作程序
开始日期 负责人 及部门
2019.10.19 重点 任务
五星级酒店开业筹备工作计划范文
五星级酒店开业筹备工作计划范文五星级酒店开业筹备工作计划范文一、工作目标和目标规划目标1：在一年内成功开业，成为该城市最知名的五星级酒店。
目标2：在四个季度内实现酒店的盈利目标。
目标3：提供高品质的服务，满足每位客人的期望。
目标4：在开业第一年就建立起稳定的客户基础和品牌形象。
二、工作任务和时间安排1. 组建开业筹备团队和分工- 第1个月2. 确定酒店的管理和服务标准- 第2个月3. 制定开业宣传计划- 第3个月4. 设计并建造酒店- 第4至10个月5. 招募并培训员工- 第11至12个月6. 确定并购买硬件设施和软件系统- 第11至12个月7. 准备开业之前的调试和测试- 第11个月8. 正式开业- 第12个月三、资源调配和预算计划1. 设立预算，制定资金分配计划并严格控制预算- 第1个月2. 确定酒店用品设备清单和购买计划- 第2至3个月3. 积极寻找投资方和合作伙伴，确保开业前所需的资金到位-第4至6个月4. 资源调配，逐步扩大招聘规模- 第7至10个月四、项目风险评估和管理1. 制定风险管理策略- 第1个月2. 安排符合酒店安全要求的建筑师，监督建筑质量- 第2至10个月3. 对员工进行定期培训避免质量问题和事故- 第11至12个月五、工作绩效管理1. 设立评估标准和流程- 第1个月2. 按照计划和目标进行周期性考核- 第2至12个月六、沟通和协调1. 制定和实施高效的沟通计划- 第1个月2. 沟通和协调与酒店相关的方方面面，以确保项目顺利进行- 第1至12个月七、工作总结和复盘1. 每个季度进行一次工作总结和复盘- 第4,8和12个月2. 对总结和复盘的结果进行调整和优化- 第5至7个月和第9至11个月以上是五星级酒店开业筹备工作计划的范例，要实现开业目标，所有团队成员必须高度专注和执行计划。
每当出现风险和问题时，他们必须迅速应对并制定调整方案以确保计划顺利进行。
同时还需保持高度沟通和协调，以便所有方向的工作都在一起协调，便于管理。
酒店筹备开业工作进度计划表
总计划
序
号
时间
项目
年月
年月
年月
年月
落实情况
计划调整
备注
上旬
中旬
下旬
上
旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
1
确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号
2
编写酒店简介
3
编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正).
4
确定赴外地培训人员岗位、领队及时间
5
对本地区餐饮进行考察确定经营方式及菜系
83
进行一次全面性“火警演习”,模拟紧急疏散情况
84
落实完成开业典礼方案要求的所有准备工作
59
加强各部门员工的技能培训
60
采购员工衣柜,倒班宿舍设备
67
各系统工程师到位,收集线路图纸,留工程部存档
68
各部门通程序,以确保程序的组织流畅性
69
酒店停车场及内部用车手续送总经理报批
70
各部门接受及检查所管辖范围并进行卫生清洁工作
71
联系有关部门完成酒店开业前所有手续
72
根据酒店开业日期,开始接受预订
6
对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才
7
出采购清单
8
培训经理到位
9
确定餐厅、包了解本地酒店业员工工资及福利待遇,制定开业前人员福利方案报批.
11
拿出各部具体的培训计划和方案及安排
12
确定酒店VI设计手册
14
酒店管理骨干培训课.
16
与员工签订培训合同
17
五星级酒店前厅部开业倒计时表(内部资料)
25
收集各部门能向客人所提供之服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批，由财务部安排印刷，
前厅部开业筹备时间进度表
序 号 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 时 工 作 项 目 间 3月 4月 5月 6月
与项目方联系，取得前厅部所管辖范围的平面设计图并现场考察，以书面的形式将建议呈报总经理 熟悉前厅部的组织架构图及人员编制方案，需要改动处以书面形式提交至行政人事部及总经理 制定筹备期间客房前厅部的各项规章制度 制定前厅部详细的费用预算与采购计划 制定本部门经营计划及经营预算 与财务部一起与电脑供应商研究酒店所需购置的操作系统对于酒店的实用程度，对不完善的地方提出改进方案 协助工程部对酒店管理系统的设计、安装及验收，确保其与酒店软件系统对接成功 配合工程部进行酒店电话系统（含pos机）及分机的分布安装，并进行全面试运行，确保其与酒店软件系统对接成功 配合工程部对对讲机及传呼系统的全面试运行 配合工程部编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机所需求总数 跟进管理范围内的装修进度并提出合理建议 切实了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、销售部经理确定本酒店的房间级别及经营方针、政策； 确定前厅部区域中英文对照名称 结合前厅部实际情况编写政策及程序 根据酒店培训总计划制定本部门培训计划并汇总至行政人事部 认真审核部门采购清单 确定开业后前厅部各种报表的格式并提交总经理审阅 汇总本部门运作时所需的表格模式，交印刷厂打板印刷 制定前厅部安全管理制度 跟进前厅部主任的到位情况 按照行政人事部的招聘计划对人员实施招聘 与各部门经理讨论开业后各部门之间的工作配合问题 统计本部门区域内各类招牌、指示牌及公共标识，交营销部汇总
五星级酒店开业筹备工作倒计时各部门分配比
104 105 106
酒店开业筹备阶段和工作目标 开业筹备阶段工作目标和 负责 截 状 2011年——2012年 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 计划 部门 止 态 W 八月 W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W 1.宣传途径及种类 酒店 2.销售指标分解 3.确定合作的广告公司 销售 4.销售合同、表格拟定与 部 5.酒店宣传册设计与制作 三、管理、协调 1.员工手册讨论及确定 酒店 2.员工劳动合同、安全责 3.各种文件的档案管理 人事 4.文件上报流程、审批程 部 5.例会组织、安排、会议 6.各部岗位职责及规章制 7.各部门服务标准及流程 8.各部安全应急预案 火灾逃生预案 水灾抢修预案 停电恢复预案 盗窃防范预案 宾客生病预案 防食物中毒预案 突发事件处理预案 疫情防范预案 9.各部培训内容汇编 入职培训 酒店规章制度培训 个人发展计划展示 酒店组织架构介绍 各部门职责及沟通 库房管理专业知识 餐饮各岗位专业知识 厨房各岗位专业知识 洗浴专业知识 客房专业知识 休闲娱乐专业知识 P.A.清洁专业知识 各部 布草管理专业知识 前台接待专业知识 礼宾部专业知识 接线员专业知识 商务中心专业知识 礼品部专业知识 酒吧专业知识 雪茄吧专业知识 内、外保安专业知识 财务收银专业知识 财务日审、夜审专业知 识 工程各岗位维保专业知 识 网络知识培训 各大系统的专业知识培 训
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行政 部 酒店开业筹备阶段和工作目标 开业筹备阶段工作目标和 负责 截 状 2011年——2012年 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 计划 部门 止 态 W 八月 W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W 17.媒体接待及应答管理 标准 财务 18.酒店财务管理条例 部 19.员工食堂管理 行政 部 20.员工宿舍管理 客房 21.员工工服管理 部 人事 22.员工薪资及福利 部 行政 23.合作单位管理制度 部 四、酒店土建、系统工程 、园林设计协调 a、酒店土建设计的工作 配合 b、系统工程 消防、监控、应急广 播方案规划 强弱电系统方案规划 给排水系统方案规划 网络建设方案 贵宾识别及入住登记 系统 酒店 门锁系统 管理 有线电视、卫星节目 公司 设计 及闭路电视系统 单位 程控交换机系统 厂商 餐厅点餐系统 财务收银系统规划 空调系统 天然气及燃气机组 自然灾害规避系统 停车场管理系统
五星级酒店开业筹备工作计划(发文)
五星级酒店开业筹备工作计划★筹备初期工作安排：１．进行市场调研作出调研报告２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位５．选择确定装潢公司进场施工６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店《员工守则》的审定3、完成酒店各项管理文件的档案建立4、完成酒店行文规范化管理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备9、完成酒店人事档案的管理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部需完成的工作完成时间：责任人：1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣传方案5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时计划表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准12、建立完备的资料和客户档案管理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划工程安保部（工程、保安）需完成的工作完成时间：责任人：1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训11、组织全店人员进行安全、消防培训12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组13、组织人员对土建工程进行验收1４、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习1５、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作1６、制定酒店节能降耗工作方案餐饮部（餐饮、娱乐）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备１１．组织员工对酒店进行卫生清扫１２．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作以上先生签发人：总经理先生年月日。
五星级酒店开业筹备工作计划5篇
五星级酒店开业准备工作计划5篇2010年亚运举行期间的11月12日-27日，广州城市接待总人数为866万人次，同比增长42.10%.下面给大家分享一些关于五星级酒店开业准备工作计划范文5篇，期望能够对大家有所帮助。
五星级酒店开业准备工作计划范文1x年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店美满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待进程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的肯定，以什么为标准，并制定公道方案;2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;3、用餐进程中的杯具要及时补充;4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌;二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热;2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及时补充。
4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌控好菜量;结合以上的不足，本部门将逐渐完善吸取体会，连续努力，并制定宴会自助餐服务标准。
房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人和谐房间安排事宜，经过很短时间行将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反应了客房团队日渐成熟，接待能力逐渐提升，另外员工积极性在接待进程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，整体来说员工素养正在提高，令人欣慰。
本次会议基本没显现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。
本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台和谐，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，导致总台工作略显被动;二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备;三、果盘、果刀不太够，本来已申购没有及时到位，本部门须和谐相干部门尽快解决;四、水果本钱太高，建议酒店不应去超市选购，应当联系水果供应商直接送货到店。
五星级酒店开业庆典策划方案
竭诚为您提供优质文档/双击可除五星级酒店开业庆典策划方案篇一：星级酒店开业当日活动策划方案xxx酒店开业当天流程一、活动目的：鉴于酒店将于x月x日正式开业，我们需要边经营边准备，开业典礼应热烈隆重而简短。
在我们经过前几个月的试营业后，在开业当天，应突出酒店的优势（餐饮，会议室和客房等），让新老客户对酒店有耳目一新的感觉。
旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果，使气氛热烈祥和，喜庆隆重。
并且通过本次活动，融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大xxx大酒店的知名度、美誉度。
为使本次活动办得圆满成功，把xxx大酒店开业的信息迅速向社会传播，从而更广泛地吸引社会各界的关注，树立良好的形象，为xxxx大酒店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。
1.营造酒店开业喜庆热烈的气氛；2.向社会展示xxxx大酒店的企业形象；3.通过剪彩和庆典酒会开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大xxxx大酒店在西宁市的知名度、美誉度。
二、部门职责：1、确定参与剪彩仪式的领导名单（酒店各部门）2、拟写主持人稿、致辞（外来领导：；酒店：董事长、总经理，行政部拟稿）3、安排人员到位区域，确认剪彩人员。
（外来领导：；酒店：董事长、总经理）4、会场布臵方案。
（礼仪公司；酒店：销售部、工程部、保安部）5、摄影摄像，合影。
（礼仪公司；酒店：美工、行政文员）6、会场停放车辆。
（公司：行政部、销售部、保安部）7、准备签到用品。
（礼仪公司；行政部）8、准备礼品（酒店：行政部、财务部）9、接待休息区。
（销售部、前厅部、会务部）10、11、07：30至08：30管理人员最后确认所有工作准备就绪，礼仪公司人员，主持人，礼仪小姐到位。
设施设备进场安装调试完毕；08：30至09：00所有管理人员、工作人员等候领导光临；09：00至10：00欢迎来宾，签到；并由礼仪小姐带领到休息区稍事休息，同时由酒店领导陪同，销售人员分批带客参观酒店；军乐队定点演奏；大堂人体艺术表演，水晶球表演；10：00至10：05主持人宣布仪式开始；10：05至10：10介绍到场嘉宾；10：10至10：20酒店领导讲话；10：20至10：30其他嘉宾讲话；10：30至10：40相关部门领导讲话；10：40至10：48主持人宣布剪彩仪式开始；10：48至11：05剪彩仪式开始，南狮点睛；11:05至11：10主持人宣布仪式结束，嘉宾进入宴会会场；11：10至11：30引导嘉宾进入宴会会场，大堂人体艺术；11：38主持人宣布宴会开始，按宴会节目单进行表演；13：30宴会结束。
酒店开业筹备工作计划表
完成
序号
工作项目
估计完成时间
估计工作日
一
营运部门
前期计划 （1月20-3月1）
☑
1
房源的洽谈，肯定房间位置/数量/装修
4月15日
85
□
2
员工手册编辑/服务准则/规章制度
3月1日
40
☑
3
各部门工作流程及岗位职责编制
3月1日
40
☑
4
人事制度/人员编制肯定/工资拟定
3月1日
40
☑
5
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ安全管理制度拟定
3月1日
40
☑
6
经营费用/收入预算
2月1日
11
□
7
考勤制度建立
3月1日
40
□
8
员工鼓励方案（奖罚条例）
3月1日
40
开业准备（3月1日-4月15）
开始于3月1日
□
1
营销方案，经营方案/价格政策
4月15日
46
□
2
市场调研
4月15日
46
□
3
制作物品采购单
4月1日
31
□
4
各物品供应商的敲定
4月1日
31
□
5
仓库管理制度（确认一级库二级库负责人及位置）
15
□
19
员工降服/工牌样式的肯定
4月1-4月15日
15
□
20
员工宿舍肯定
4月1-4月15日
15
□
21
各部门营运设备用品及消耗品采购下单采购
4月1-4月15日
15
□
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2010
OCT 18 -32 OCT 25 -31 NOV 1 -30 NOV 8 -29 NOV 15 -28
→
NOV 22 -27 NOV 29 -26 DEC 6 -25 DEC 13 -24 DEC 20 -23 DEC 27 -22
2011
JAN 3 -21 JIAN 10 -20 JAN 17 -19 JAN 24 -18 JAN 31 -17 FEB 7 -16
编制筹备开业费用预算 提出酒店开业前经营筹备资金使用计划 编制酒店开业年度经营预算 编制酒店市场推广预算
参照集团手册，样式与其他酒店相同 通讯工具等
9.15.1 确定更新周期
管委会，财务部
待定
编制酒店的经营方案与价格政策 编制酒店中长期发展计划纲要 酒店安全，卫生及应急 编写酒店《安全手册》 编写酒店《火警行动手册》 编写酒店《紧急情况下应对手册》 编写酒店卫生手册 备卫生部门检查
设计服务标准 确定各部门VIP服务和接待程序 各岗位运转流程 规章制度 各岗位工作职责 各岗位操作标准及考核标准 各种工作表格 各部门管理人员熟悉掌握程序 财产及成本控制 建立节能制度 固定资产建账造册 财务部建立酒店财产档案 各部门建立财产档案 建立各种财务制度 物品保管及控制制度 各部门成本控制措施 各部门建立节能控制措施 采购和印刷 筹备期间所需物品计划及采购 编制各部门采购物资清单 编写各部门印刷品清单 市场寻价 编制采购和印刷的资金预算 协助采购部审核确定设备选型方案 制定资金使用计划
制定自用电话号码的使用规定
3.2.3 3.2.4 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 3.4 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.5 3.5.1 3.5.2 3.6 3.6.1 3.6.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7
May 23 -1
Hotel Opening 30-May-11
消防合格证 旅游行业管理登记证 烟草专卖证 文化项目许可证（歌舞厅） 特种行业经营审批 银行开户 企业代码 卫星电视转播 电梯运营许可 电话计费系统认证 霓虹灯广告牌设立 场地验收，接收 编写各部门场地验收清单及验收检查表 制订各部门场地验收，接收时间计划 实地场地验收，接收工作 酒店对客及财务电脑系统 与供应商沟通相关内容，了解系统情况 各部门提出相关设置需求 确定培训时间表 实施培训计划，跟进培训效果 开荒 制订酒店开荒计划 编写开荒培训计划 实施开荒培训 实施开荒计划 外墙清洗和杀虫处理 模拟营运 制订模拟营运期邀请客户名单和计划 餐饮试菜
4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 5 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 6.10 6.11 6.12 6.13 6.14 6.15 6.16 7 7.1 7.2 7.3
建筑防雷系统描述 网站，办公智能系统描述 会议，智能系统描述 酒店标识系统描述 室外景观系统描述 酒店设施设备功能要求 酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求 会议中心设施设备使用功能要求 装修设计情况 外观 大堂 餐厅 宴会 KTV 客房 厨房设计 房间灯具设置标准 客房卫生间 客房走廊及功能间 残疾人系统 防火楼体，应急照明系统 背景音乐及消防广播系统 标识系统 工服系统 会议音响系统设计 装修样板间 跟进样板间进度 提供样板间具体要求 确定样板间 专业公司 专业公司 音响系统有专业公司设计配置
所需物资和印刷品标准定版 制定制服配备表，配备比例 选择制度供应商，选定制服式样，用料 签订采购合同 实施采购计划 验货和收货 寻找服务供应商 汇总采购清单，编制采购手册 开业广告和推广计划 酒店企业识别手册 编制饭店简介 编写酒店的服务指南 酒店所有标志和指示牌的设计制作 提出酒店VI标志设计要求 拍摄宣传照片 制定户外宣传牌 制作宣传册 制订各类媒体的宣传广告计划 开展市场推广及宣传促销工作 编制经营部门的详细营销方案及实施计划 编制酒店装饰方案 开展客户拜访活动 证照办理 工商登记 税务登记证 卫生许可证 食品卫生许可证 环保审批证
与需求来源邻近度分析 项目地点优劣分析 竞争酒店市场状况 酒店市场整体环境 竞争酒店概况 需求分析 未来新增酒店供给情况 整体市场预测 市场地位 市场定位分析 客房设施定位分析 餐饮设施定位分析 会议设施定位分析 娱乐设施定位分析 其它设施定位分析 经营预测 固定与变动成本 营运现金流 投资分析 预计成本 税前内部回报率 机电等设施设备设计 空调，通风系统描述 给排水系统描述 供电系统描述 垂直交通系统配备描述 消防系统描述 报警系统描述 弱电集成系统描述 待酒店规章制度汇总，管理文件档案的建 9.11.1 立，行文规范化管理规定 9.11.2 酒店人事档案的管理和建立
9.11.3 完成员工离职等相关手续的规范和建立 9.11.4 设施设备保护意识培训及相关制度 9.12 9.13 9.14 9.15 9.16 9.17 9.18 9.19 9.20 9.21 9.22 9.23 10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 11 11.1 11.2 11.3 11.4 制定员工手册 制定质量监督考核体系 完成后勤保障体系各项制度及准备工作 编制（酒店标准化工作手册） 编制酒店整体培训计划 实施培训计划 与员工签订培训及用工合同 确定各部门及部门内部相互沟通程序 建立管理人员及各部门联系表 酒店管理人员前期教育 各部门编写新入职员工培训手册 建立酒店服务规范手册 酒店经营计划和预算 确定各部门的经营理念
对客及对内
分门别类，应该注明品名，数量 ， 规格，品牌产地，质量要求，估算价 格，采购周期，到货时间
14.8 14.9 14.10 14.11 14.12 14.13 14.14 14.15 15 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 15.6 15.7 15.8 15.9 15.10 15.11 15.12 15.13 16 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5
各娱乐功能设施面积 客房描述 面积，基本类型客房面积 房型分析，各类型客房比例 客房设施：家具，电器及装饰品 客房物品摆放标准 公共区域 大堂设施及面积估算 餐饮设施及面积估算 会议设施及面积估算 娱乐设施及面积估算 后勤区域 厨房及仓库 仓库 行政办公区域 员工生活区 编排客房房号 酒店电话号码资源配置 酒店功能区域布局规划总表 市场调研,市场定位及财务可行性报告 酒店所在城市概况 基本情况 经济情况 交通设施情况 主要旅游客源结构 酒店所在区域介绍 项目地理位置分析 周边区域状况 交通便捷程度 张松 注意国家风俗忌讳
xx方特酒店
预计开业日期 2011.05.30 FANGTE HOTEL 序号 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.6 2.6.1 2.6.2 2.6.3 2.6.4 总任务及分项 酒店筹备项目小组的建立 酒店小组负责人到位 组建酒店筹备办公室 安排办公用品到位 建立酒店档案资料库 建立周，月工作总结报告制度 根据工程进度，制定先期入职人员计划 酒店功能布局设计 酒店1#-4#楼功能布局规划及画图 会议中心功能布局规划及画图 酒店设计理念和等级 确定酒店管辖区域及责任范围 流线系统 客人流线 服务流线 货物流线 信息流线 主要物征 客房数量，各种类型比例 各餐厅餐位数 宴会厅面积 各会议室面积 张松 开始日期 负责人 及部门
确保联系时间
20.3 20.4 21 21.1 21.2 21.3 22 22.1 22.2 22.3 23
客房试住 根据酒店开业日期，开始接受预定 开业庆典计划 制订开业庆典行动计划 开业庆典工作检查 开业庆典彩排 开业前检查 设备最终调试 开荒收尾
对各个区域做最后的检查 开业前进行一次全面性的火警演习 模拟紧急疏散
开业筹备计划表
2010.10.19 重点 任务 周数 倒计时 筹备计划时间控制 持续的时间 周数 天数 备注
酒店筹开中各项资料都应该归档 其他管理人员根据开业日期确定入职 日期
上报管委会 ，归口管理，专业化分工
2.6.5 2.7 2.7.1 2.7.2 2.7.3 2.7.4 2.8 2.8.1 2.8.2 2.8.3 2.8.4 2.9 2.9.1 2.9.2 2.9.3 2.9.4 2.10 2.11 2.12 3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.2 3.2.1 3.2.2
12 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 13 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 13.7 13.8 14 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 14.7
编制各部门运转手册
各部门提交并确定筹开计划
8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.4.1 8.4.2 8.5 8.6 9 9.1 9.2 9.6 9.3 9.4 9.4.1 9.5 9.6 9.7 9.7.1 9.7.2 9.7.3 9.8 9.9 9.1 9.11
了解酒店施工进度 与文产工程部了解施工进度 了解机电设备安装情况 索取工程进度表 索取酒店施工平面图 酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况 编制筹备期间的工作流程 根据施工进度，检查卫生间防水 根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况 行政，人事和培训 制定酒店各部门的组织架构 确定销售部，财务部，工程部，保安部等建制 制定人员招聘计划 酒店管理人员招聘及入职 制定酒店各部门办公室摆放标准 画出各办公室平面图 制定酒店企业及部门的管理文化 制定筹开期运营期的薪资福利标准 制定开业前的培训计划 筹备期培训计划 建立培训检查审核制度 制定年度培训计划 酒店管理人员培训课程 制定酒店各级人员的权限制度 组织制定各部门工作手册 人手一份 参照集团各项制度 包括部门定期的业务考核及技能比赛 张松 管委会 要有人员不足的预备方案 YES