食品中的添加剂
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食物中的食品添加剂
国际食品 201319030115 魏鸣镝
• 营养快线14.03.01 • 食品添加剂：羧甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、 柠檬酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)、安赛蜜、黄原胶、乳酸链球菌 素
名称
CNS
作用
羧甲基纤维素钠
20.003
增稠剂、乳化、黏结剂
柠檬酸钠
01.303
名称
CNS
作用
碳Baidu Nhomakorabea氢铵
06.002
膨松剂
碳酸氢钠
06.001
稳定剂，酸度调节剂
β-胡萝卜素
08.010
着色剂
益达木糖醇口香糖 • 食品添加剂：木糖醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、阿 拉伯胶、甘油、二氧化钛、阿斯巴甜、安赛蜜、巴 西棕榈钠、二丁基羟基甲苯
名称
CNS
作用
木糖醇
19.007
甜味剂
阿拉伯胶
20.008
增稠剂
安赛蜜
19.011
甜味剂
• 士力架巧克力
• 食品添加剂：可可固形物、白砂糖、乳脂 肪、精炼食用植物油、食用香料、果仁、 食品添加剂（阿拉伯胶、紫胶、大豆磷脂）
名称
CNS
作用
阿拉伯胶
20.008
增稠剂
紫胶
14.001
被膜剂、胶姆糖基础剂
大豆磷脂
10.04
乳化剂
金属螯合剂
三聚磷酸钠
15.003
pH调节剂、金属螯合剂
• 雅哈咖啡14.04.02.02
• 食品添加剂：乳粉、植脂末、咖啡豆萃取 液、咖啡粉、食用香精、瓜尔胶、食用盐、 碳酸氢钠等；咖啡因
名称
CNS
作用
碳酸氢钠
01.303
酸度调和剂
瓜尔胶
20.025
增稠剂，
植脂末
20.006
增香增脂
• 盼盼法式小面包07.01
• 食品添加剂：山梨糖醇液，甘油，柠檬酸， 丙酸钙，脱氨乙酸钠，硬脂酰乳酸钠，酵 母，食用盐。
名称
CNS
作用
甘油
15.014
水分保持剂、乳化剂
脱氨乙酸钠
17.009
食品防腐剂,保鲜剂
柠檬酸
01.101
增味剂
• 亿滋卡夫太平饼干07.03.04 • 食品添加剂：碳酸氢铵、碳酸氢 • 钠、食用香精）、β-胡萝卜素、黄糖
国际食品 201319030115 魏鸣镝
• 营养快线14.03.01 • 食品添加剂：羧甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、 柠檬酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)、安赛蜜、黄原胶、乳酸链球菌 素
名称
CNS
作用
羧甲基纤维素钠
20.003
增稠剂、乳化、黏结剂
柠檬酸钠
01.303
名称
CNS
作用
碳Baidu Nhomakorabea氢铵
06.002
膨松剂
碳酸氢钠
06.001
稳定剂，酸度调节剂
β-胡萝卜素
08.010
着色剂
益达木糖醇口香糖 • 食品添加剂：木糖醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、阿 拉伯胶、甘油、二氧化钛、阿斯巴甜、安赛蜜、巴 西棕榈钠、二丁基羟基甲苯
名称
CNS
作用
木糖醇
19.007
甜味剂
阿拉伯胶
20.008
增稠剂
安赛蜜
19.011
甜味剂
• 士力架巧克力
• 食品添加剂：可可固形物、白砂糖、乳脂 肪、精炼食用植物油、食用香料、果仁、 食品添加剂（阿拉伯胶、紫胶、大豆磷脂）
名称
CNS
作用
阿拉伯胶
20.008
增稠剂
紫胶
14.001
被膜剂、胶姆糖基础剂
大豆磷脂
10.04
乳化剂
金属螯合剂
三聚磷酸钠
15.003
pH调节剂、金属螯合剂
• 雅哈咖啡14.04.02.02
• 食品添加剂：乳粉、植脂末、咖啡豆萃取 液、咖啡粉、食用香精、瓜尔胶、食用盐、 碳酸氢钠等；咖啡因
名称
CNS
作用
碳酸氢钠
01.303
酸度调和剂
瓜尔胶
20.025
增稠剂，
植脂末
20.006
增香增脂
• 盼盼法式小面包07.01
• 食品添加剂：山梨糖醇液，甘油，柠檬酸， 丙酸钙，脱氨乙酸钠，硬脂酰乳酸钠，酵 母，食用盐。
名称
CNS
作用
甘油
15.014
水分保持剂、乳化剂
脱氨乙酸钠
17.009
食品防腐剂,保鲜剂
柠檬酸
01.101
增味剂
• 亿滋卡夫太平饼干07.03.04 • 食品添加剂：碳酸氢铵、碳酸氢 • 钠、食用香精）、β-胡萝卜素、黄糖