旅馆建筑设计原理

门厅规模
旅馆等级 一、二级旅馆 三级旅馆 四级旅馆 五级旅馆 门厅规模 0.8㎡/间 0.6㎡/间 0.4㎡/间 0.2㎡/间
注：门厅不小于24 ㎡，客房超过 500间时，超出部分为0.1 ㎡/间。
旅馆 建筑 设计 原理
案例 分析 基本 概念 基地 总 平面 客房 部分 公共 部分 辅助 部分 旅馆 停车
客房层
一、服务用房宜设服务员工作间、贮藏间和开 水间，可根据需要设置服务台。
二、一、二、三级旅馆建筑应设消毒间；四、 五、六级旅馆建筑应有消毒设施。
三、客房层全部客房附设卫生间时，应设置服 务人员厕所。
四、客房层开水间应设有效的排气措施；不应 使蒸汽和异味窜入客房。
五、同楼层内的服务走道与客房层公共走道相 连接处如有高差时，应采用坡度不大于1∶10的坡 道。
出入口种类
(1)主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。 (2)辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物的非住宿 旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。 (3)团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团体旅客集 中到达而设置。适用于规模大的旅馆。
(4)职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职 工上下班进出，位置宜隐蔽。
电 梯
1、一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4层以 上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建筑7层及7层以上， 应设乘客电梯。 2、乘客电梯的台数应通过设计和计算确定。 3、主要乘客电梯位置应在门厅易于看到且较为便捷的地方。 4、客房服务电梯应根据旅馆建筑等级和实际需要设置，五、六 级旅馆建筑可与乘客电梯合用。 5、消防电梯的设置应符合现行的《高层民用建筑设计防火规范》 的有关规定。 6 、当旅馆建筑中采用方便残疾人设施时，应符合现行的《方便 残疾人使用的城市道路和建筑物设计规范》的有关规定。 旅馆电梯数量估算一般取决于客房的数量，常按每100间标准 间一部客梯进行估算，服务梯数按客梯总数的30％～40％估算。 大型旅馆服务梯应适当提高，小型旅馆客梯与服务梯兼用时可 相应减少。
2、为旅客就餐的餐厅座位数：
一、二、三级旅馆建筑不应 少于床位数的80%；
四级不应少于60%； 五、六级不应少于40%。
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餐厅的设计要求
一、餐厅分对内与对外营业两种。对外营业餐厅应有单独的对外出入口、衣 帽间和卫生间。 二、餐饮空间一般不宜过大，80座左右规模为宜，最大不宜超过200座。 三、餐厅必须紧靠厨房，以利于提高服务质量。 四、顾客入座路线和服务员服务路线应尽量避免重叠务路线不宜过长（最大 不超过40m)人并且尽量避免穿越其它用餐空间。大型多功能厅或宴会厅应设置 备餐廊。 五、餐饮空间中桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求。 六、备餐间出入口要隐蔽，顾客的视线应有遮挡，避免厨房气味窜入餐厅。 七、餐饮空间内装修和陈设应统一，菜单、窗帘、桌布和餐具及室内墙面、 地面和顶棚的设计必须互相协调，并且富有鲜明的个性。 八、旅客餐厅的建筑设计除应符合上述各款规定外，还应按现行的《饮食建 筑设计规范》中有关餐馆部分的规定执行。
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门厅的设计要求
一、空间分区明确 二、导向明确，交通便捷，避免交叉干扰 三、层次丰富，利于经营 1、空间渗透与共享 2、休息空间的限定
门厅功能关系
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六、客房之间的送风和排风管道必须采 取消声处理措施，设置相当于毗邻客 房间隔墙隔声量的消声装置。
七、天然采光的客房间，其采光窗洞口 面积与地面面积之比不应小于1∶8。 八、跃层式客房内楼梯允许设置扇形踏 步，其内0.25m处的宽度不应小于 0.22m。
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三件洁具卫生间
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卫生间管道布置
六、客房上下层直通的管道井，不应 在卫生间内开设检修门。 七、卫生间管道应有可靠的防漏水、 防结露和隔声措施，并便于检修。
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客房层功能分析
建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联 系方便，保证客房及公共用房具有良好的居住和活动环境。
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我国的旅馆等级规定
资 料 名 称 旅游旅馆设计 暂行标准
编制单位
等 级 一、二、三、四 （级）
经济级
7-10 4.2-4.5 8.4-9.0
5-7 3.6-4.0 7.2-8.0
≤5 3.3-3.6 6.6-7.2
客房 净面积
卫生间 净面积 卫生间 洁具数量
≥25
≥8 5-6
20-25
6-8 4-5
16-20
4-6 3
≤16
≤ 基地 总 平面 客房 部分 公共 部分 辅助 部分 旅馆 停车
卫生间管道井与结构梁
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旅馆公共部分——门厅
1、门厅内交通流线及服 务分区应明确，对团体客人 及其行李等，可根据需要采 取分流措施；总服务台位置 应明显 。
2、一、二、三级旅馆建 筑门厅内或附近应设厕所、 休息会客、外币兑换、邮电 通讯、物品寄存及预订票证 等服务设施；四、五、六级 旅馆建筑门厅内或附近应设 厕所、休息、接待等服务设 施。
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总平面设计要求
一、总平面布置应结合当地气候特征、具体环境，争取良好景 观，提高环境质量。妥善处理与市政设施的关系。 二、主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。 三、不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分 区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。 四、在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出 入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。 五、总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。对各种 设备所产生的噪声和废气应采取措施，避免干扰客房区和邻近 建筑。
集中式；适用于用地紧张的基地，须 注意停车场的布置、绿地的组织及整 体空间效果。
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客房部分
一、客房类型分为：套间、单床间、双 床间(双人床间)、多床间。
二、多床间内床位数不宜多于4床。 三、客房不宜设置在无窗的地下室内， 当利用无窗人防地下空间做为客房时， 必须设有机械通风设备。 四、客房内应设有壁柜或挂衣空间。 五、客房的隔墙及楼板应符合隔声规范 的要求。
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庭园、水池组织到 进厅、门厅和内庭中， 空间穿插丰富。
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主楼分南北两部分， 南面是二层带有室内庭 园的特级客房，北面是 六层客房楼有客房161 套。 公共部分位于西侧。 有餐厅、宴会厅、酒吧、 咖啡、商店等，总面积 为2443m2。
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上海 龙柏饭店
（华东建筑设计院设计，1982年）
建于上海西郊原虹桥俱乐部花园内， 该花园环境优美、有大量高耸秀丽的龙拍 及著名的英国式别墅。 饭店结合环境自由布局，将庭园、水 池组织到进厅、门厅和内庭中，空间穿插 丰富、造型与英式别墅有一定呼应，红瓦 斜墙、新颖别致，起到良好的环境效果。
(5)货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或 堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货。 (6)垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向。
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总平面布局
分散式：适用于宽敞基地，各部分按 使用性质进行合理分区，布局需紧凑， 道路及管线不宜太长。
客房室内净高
一、客房居住部分净高度，当设空 调时不应低于2.4m；不设空调时不应 低于2.60m。
二、利用坡屋顶内空间作为客房时， 应至少有8㎡面积的净高度不低于 2.4m。
三、卫生间及客房内过道净高度不 应低于2.1m。 四、客房层公共走道净高度不应低 于2.1m。
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国家计划委员会
旅馆建筑 设计规范
国家旅游涉外饭 店等级标准
建设部建筑设计 院
一、二、三、四、 五、六（级）