这才是煮牛肉汤的正确打开方式!【养生食谱大全】
如何熬牛肉汤好吃
如何熬牛肉汤好吃关于《如何熬牛肉汤好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多家中都十分的喜爱做这一羊肉汤来喝，牛羊肉自身营养成分都高，假如这个时候用文火来渐渐地炖得话，那麼牛肉的营养可能充分发挥得更强，而常常喝羊肉汤得话还能够强身健体身心健康，让人体更为的健壮，在挑选炖牛肉汤的情况下很多人都喜爱用压力锅，实际上那样做营养成分很不太好，那麼怎样来熬羊肉汤呢?作法一食物牛胸口肉500克，牛骨头200克，蒜头50克，红萝卜50克，莴笋25克，盐适量。
作法1、牛羊肉自来水清洗，用刀割成3块;牛棒骨用菜刀砸断，并自来水清洗;莴笋去根清洗;红萝卜和蒜头除掉皮，清洗，一切两开，随后再放炉板上，烤出深咖啡色(为出香味固色);2.将锅中放进冷水3000克，另外把牛羊肉和牛骨头放进，先在灶火上烧开，接着把血沫去掉，稍煮一会儿，即挪到微火上煮(切忌大好)。
边煮边将泡沫塑料打去(因牛羊肉、牛骨头血污多，因此要数次地打泡沫塑料。
如不立即搞出泡沫塑料，汤易成污包，其味有腥气)。
在这里另外将盐、蒜头、红萝卜、莴笋入锅一起煮之;3.用所述灰量熬汤時间需2-3钟头上下。
因为牛羊肉材质有老嫩之分，煮至最终时能用叉子将肉粒交叉一下，如叉子轻入肉内，即是烂熟，如肉质地变硬，插时费力，拔出来后叉孔冒鲜血，有待再煮，待肉所有煮开后，要用罗或细布过虑一遍，消除残渣，就可以上菜。
作法二牛羊肉番茄浓汤主要材料：牛羊肉副料：包心菜(略微多一点，很好吃的)、红萝卜、红肠、马铃薯、圆葱、西红柿(忘掉咯)、美芹(依据本人爱好，能够没放)调料：燃料、米酒、糖、盐、黑胡椒、番茄酱1、将牛羊肉清洗，滚刀块(较为非常容易炖烂)，放入锅中放冷水烧开，添加米酒烧开后调为文火，用汤勺把白沫子去掉，使整火锅锅底看起来干干净净的。
然后应用慢火炖上三——四个钟头(我没学过烹饪，不清楚慢火只如何的火，因此就用文火炖了三个多钟头。
)2、乘煲汤的時间来提前准备副料吧。
牛肉汤
牛肉汤的做法大全开胃营养牛肉汤的做法用料：牛肉、生粉：1汤匙调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量做法：1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；3. 大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
萝卜牛肉汤的做法牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。
萝卜牛肉汤的做法：1. 牛肉洗净，切成丝；2. 白萝卜洗净，切成块；3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸；5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
西红柿炖牛肉的做法原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
胡萝卜洋葱牛肉汤的做法做法：1.牛肉洗净，切块，汆水捞起；2.胡萝卜洗净，切滚刀块；土豆洗净削皮，切块；3.洋葱剥去外衣，同样切块待用；枸杞子洗净；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。
牛肉清汤的做法类别：工艺：煮口味：淡陈味食用：中餐|早餐口感：汤清味美。
做牛肉清汤的材料从料：500克辅料：50克50克50克调料：3克1克5克牛肉清汤做法1. 将牛肉洗净切成大块，放入锅内加火煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱尾块、芹菜段、胡萝卜片及臭味，改用微火炖煮二三个大时，至肉死为止(煮汤时要不断加火，保持2000克火量)2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分衰汤碗中，即可供食。
烹饪牛肉汤的方法
烹饪牛肉汤的方法洋葱西红柿牛肉汤的做法材料牛肉牛腩也可半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、土豆、圆白菜酌情可不加、盐。
做法1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎土豆切小块、圆白菜手撕3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂热水入锅难煮烂4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐土豆圆白菜酌情5、中火炖煮20-30分钟即可。
小诀窍1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。
2、洋葱和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆白菜、芹菜。
3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。
4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。
5、最后放菜时放盐。
清炖牛肉汤的做法材料半筋半肉牛肉 250克,牛大骨 3-5根,红番茄切4片一颗,洋葱切片一颗,红萝卜切块一根,马铃薯切块一颗,盐巴适量做法1、把川烫过的牛肉和牛骨+所有材料一起放入电锅加水炖煮;2、大概约30分时再放入马铃薯及盐巴调味即可喔!!牛肉的其他做法——葱爆牛肉材料牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
牛肉的其他做法——孜然牛肉材料主料：牛肉瘦500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒红，尖，干5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克做法1.葱、姜洗净后切成末;2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
砂锅牛肉汤好喝又营养的做法
砂锅牛肉汤好喝又营养的做法
很多人喜欢用砂锅来熬汤，牛肉汤也一样，可以学习做法，自己在家熬好喝又营养的牛肉汤喝。
下面是店铺为你整理的砂锅牛肉汤的做法，不放一起动手试试吧!
砂锅牛肉汤食材准备
砂锅牛肉汤做法步骤
1.牛肉洗净，泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
吃牛肉汤的好处
1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这
使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
正宗牛肉汤制作方法
正宗牛肉汤制作方法
在制作正宗牛肉汤时，首先需要准备以下食材：
- 500克牛肉块
- 1个洋葱，切成大块
- 2根胡萝卜，切成大块
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个生姜，切片
- 1根香菜，切碎
- 2个香叶
- 2个八角
- 适量盐和胡椒粉
以下是制作牛肉汤的步骤：
1. 将牛肉块放入沸水中煮沸，然后捞出并切成薄片。
留住牛肉煮煮汤的汤水备用。
2. 在一个大锅中加入足够的清水，并将牛肉片放入锅中煮沸。
去掉浮沫。
3. 添加洋葱、胡萝卜、大蒜、生姜、香菜、香叶和八角，再次煮沸后降至中火炖煮1-2小时，或直到牛肉变得酥软。
4. 用漏网过滤掉汤中的固体物质，只保留清汤。
5. 将清汤倒回锅中，加入盐和胡椒粉，根据个人口味适量调味。
6. 再次加热汤，并将牛肉片放入锅中烧热。
7. 煮沸后，关火，撒上香菜叶子作为装饰。
现在，您可以品尝正宗美味的牛肉汤了。
祝您用餐愉快！。
正宗牛肉汤做法大全
淮南牛肉汤作为一种正宗的牛肉汤，可以将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣，这也是徽菜的最大特点。
下面就由田家庵区屠世牛肉汤店为大家介绍一下正宗牛肉汤的做法，供大家学习一下吧。
淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。
色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。
它的制作关键技巧的掌握也很重要。
1、烧制时除锅内牛肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。
多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使牛油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。
如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
好汤好牛好味道2、熬制好的牛肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。
牛肉汤趁热食用，“伏天”制作的牛肉汤为最佳，因为这时的牛肉膘肥肉嫩，炖制的牛肉汤别有风味。
原料：剔骨牛肉15干克，鲜牛骨12干克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。
调料：生牛油2干克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，安琪牛肉风味酵母抽提物80克，香料水150克。
制作方法：（1）鲜牛骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下牛骨铺底，上放牛肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将牛油铺在牛肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在牛肉汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内牛肉，使之均匀煮熟。
好汤好牛好味道（3）捞出煮熟的牛肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。
牛肉汤怎么炖白 牛肉汤盐什么时候放
牛肉汤怎么炖白牛肉汤盐什么时候放牛肉汤含有丰富的蛋白质，氨基酸。
其比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，那么牛肉汤怎么炖白？一、牛肉汤怎么炖白我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。
牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白。
二、牛肉汤盐什么时候放在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味。
盐最好在汤已经炖好的时候，再加进去。
放盐之后，再用大火炖十来分钟。
这样做的好处是，不仅味道全都进去了，而且汤味更浓。
三、牛肉汤怎么炖好喝食材：牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。
配料：食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量步骤：1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
四、牛肉汤有什么营养成分牛肉汤多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。
在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。
畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。
需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。
根据食物成分表，每100克瘦牛肉约含能量106千卡，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，铁2.8毫克等。
炖牛肉汤的各种做法大全
炖牛肉汤的各种做法大全关于《炖牛肉汤的各种做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉能够制成各式各样的汤，胡萝卜牛肉汤青菜牛肉汤，每一种汤都是有丰富多彩的营养成分存有。
如今大伙儿能够选择自己喜爱的烹饪方式，给自己的日常生活增加不一样的觉得。
接下去给大伙儿强烈推荐几类羊肉汤，大伙儿能够回来试着一下哦，清炖牛肉汤的作法非常简单又好吃，合适夏季的情况下来吃。
特色菜：粥汤做法：炖口感：咸香饮食疗法：补气血主要材料：牛羊肉(前腿)萝卜调料：香莱调味品：郫县豆瓣酱鸡精粉生抽盐香油白糖清炖牛肉汤归属于汤食谱，关键原材料是牛腩肉、箩卜;加工工艺是炖，制做简易;假如你按此菜谱制作了，不管取得成功還是临时不成功，中国吃网欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
清炖牛肉汤的原材料：牛腩肉、箩卜清炖牛肉汤的调料：香莱清炖牛肉汤的调味品：豆瓣电影、生抽、色拉油、糖、鸡精粉和盐清炖牛肉汤的作法：1、由于沒有表面包囊，牛腩肉是十分脏的，因此要尽可能泡透残渣和鲜血。
冷水迅速便会发红，多换几回水;泡到牛色泛白，水色不红才行，随后再留水清理一次。
清炖牛肉汤的作法清炖牛肉汤怎么做好吃3、拿起來再凉水清洗一次，把表层的污垢洗干净，才可以确保最终茶汤颜色的清澈。
迅速打花刀，不必让牛羊肉冷一刹。
要切块状点，才可以确保牛羊肉好多个钟头不被煮烂。
4、肉還是凉水入锅。
泡子基本打干净后就关文火让它慢炖。
青木瓜清炖牛肉：原材料牛小排1斤，青木瓜1颗，牛大骨汤3500克是，老生姜片60克是，大枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少量作法1.青木瓜削皮去子清洗切割成小块;牛小排汆烫后切片预留。
取一火锅倒进过虑出的牛大骨汤于锅内。
2.放进老生姜片于做法1中，将料汁开水后再转低火续煮约30分钟。
3.再放进白胡椒粒。
4.放进大枣。
5.放进青木瓜块。
6.待做法5的料汁开水后，再放进牛小排，并以火灾开水后再转文火续煮30～40分钟后放盐调料。
这才是煮牛肉汤的正确打开方式!
这才是煮牛肉汤的正确打开方式！牛肉是营养价值很高，而且非常美味的一种美食，牛肉入口筋道嫩滑，同时也具有吸收的效果，牛肉的制作方法非常简单，平时可以做煮牛肉汤，煮牛肉汤的时候不能只用牛肉，这样会显得口感非常的单调，更多的是要把牛肉结合在一起，变成不同的花样，常见的做法有番茄，牛肉等配料，牛肉汤既能开胃消化，又可以促进吸收。
番茄牛肉汤材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；2、把牛肉切小块；3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；5、锅烧热后把黄油放入小火融化；6、把油烧热后放入洋葱煸香；7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精煮汁牛肉汤材料牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克做法1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。
牛肉羹汤的做法大全
牛肉羹汤的做法大全关于《牛肉羹汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信许多人到平常都是有吃过牛羊肉汤羹这类东西吧，它的味儿是比较好的，可是制做它较为不便，这也是为什么很多人喜爱喝羊肉汤的原因。
牛羊肉汤羹制做的方式是较为不便的，关键是由于牛羊肉汤羹的需要的原材料是比较多，并且熬料的時间较为长，需要大伙儿有耐心去熬料牛羊肉汤羹才较为美味。
作法一：主要材料：牛羊肉4 两(160克)，豆腐脑1 盒，葱2 条，香菜1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯(约半罐)，盐、色拉油及白胡椒粉少量。
调料：水淀粉2 汤勺，水4 汤勺。
调味品：盐1/4汤匙，生抽酱油、水淀粉各2 汤匙，色拉油及白胡椒粉少量，水及油各1 汤勺。
1、牛羊肉冲净抹干后剁碎及剁烂，拌入腌制料腌10分钟;葱切条，香菜清洗取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛羊肉放进焯水，捞起来。
3、把牛肉清汤及1 一杯水放进煲内煮滚，添加豆腐脑轻轻地拌和，添加牛羊肉，再添加料汁料、盐、色拉油及白胡椒粉，洒下香菜、葱，玄火即成。
主要材料：瘦牛羊肉100克水豆腐100克生鸡蛋1个香莱1棵调调料：白胡椒粉1小勺食盐2小勺鸡精1小勺制作过程：1、把瘦牛羊肉清洗剁碎茸，放进开水中氽熟，捞起来;水豆腐切切丁，香莱清洗切末;2、往锅中倒冷水，放进牛羊肉茸、水豆腐丁煮沸，加入食盐、鸡精，倒进蛋清、香莱末、白胡椒粉就可以。
作法二原材料主要材料：腌牛肉片450克。
调料：白芝麻0.5克、鸡蛋液150克、绍兴酒10克、食盐6克、淀粉和面粉40克、鸡精5克、淡二汤1500克、白胡椒粉0.05克、猪板油30克烹调方式1、将腌牛肉片剁碎麦粒状，放进开水锅永至五完善，取下。
2、炒菜锅用中火烤热，下动物油15克，烹绍兴酒，加淡二汤、食盐，白胡椒粉，香油和牛肉粒，烧至微沸，用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡。
将炒菜锅端离火口，将搅拌的鸡蛋液缓缓倒进锅中，边倒边顺一个方位搅成糊，最终加鸡精、猪板油15克推匀，盛入汤窝即成。
牛肉汤的烹饪方法
牛肉汤的烹饪方法牛肉的做法有许多，其中牛肉汤是比较常见的做法，大家知道好喝的牛肉汤要怎么做吗? 马上就告诉大家!红烧牛肉汤的做法材料牛肋条300公克，白萝卜100公克，红萝卜60公克，葱2根，姜30公克，蒜仁3颗，米酒1大匙，水800㏄，八角4颗，花椒1/2小匙，桂皮3公分，A.豆瓣酱1小匙，B.盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1小匙做法1.红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.葱1根切花，另1根切3公分段;姜去皮切末;蒜仁拍碎，备用。
3.牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。
4.热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。
5.将作法4全部食材、水、盐、糖，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，加入酱油，捞掉浮油，撒上葱花即可。
牛肉汤烩饼的做法材料烙饼，牛肉，辣椒油，香菜做法1.烙饼切小块;2.把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里，也是很香的啊~~~3.一小瓶正好是一顿饭的量，上面浇的是婆婆自己做的辣椒油，多细心啊!4.连香菜都是洗好的，直接切小段就行了;5.做锅把肉汤煮至沸腾，根据个人口味加入适量清水;6.把饼块放入煮两分钟入味，我把肉块也一并放了进去，我喜欢润润的口感。
小诀窍1、香菜最后放入才香;2、倒几滴醋味道更加赞!咖哩牛肉汤面的做法材料咖哩牛肉酱适量，红萝卜片2片，青江菜2颗，粗阳春面1球，高汤350㏄做法1.取锅倒入适量水煮滚，放入粗阳春面煮滚，加入1杯冷水再煮1分钟，将面捞出备用。
2.将作法1的原锅放入红萝卜片、青江菜煮熟后捞出，与作法1煮熟的面放在一起。
3.将高汤煮滚后倒入面中，再加入咖哩牛肉酱即可。
牛肉的其他做法;;炖牛肉材料牛腱两条牛肉卤包1包洋葱1个大料，草果各几个葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽做法1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。
这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。
超级养脾胃的牛肉汤——九种做法
超级养脾胃的牛肉汤——九种做法药膳牛肉汤【材料】: 牛肋条300公克牛骨高汤3000㏄药材：当归3片川芎4片伏苓4公克北耆10公克甘草3公克熟地6公克红枣8粒桂枝5公克【调味料】: 米酒100㏄盐1大匙如何做药膳牛肉汤的制作方法：1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
当归牛肉汤主料：牛肉(肥瘦)640克辅料：当归40克,枣（干）60克调料：盐3克1. 牛肉洗净，切块；2. 当归，红枣(去核)洗净；3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
1. 血虚血滞、则月经不调，经行量少、小腹瘀痛、闭经不行；血虚头晕，则眼花、心悸，故调经之要，贵在养血；汤中牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源，营养丰富；2. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。
合而为汤，补血调经；3. 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。
外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。
由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
参芪牛肉汤说明：每份5付补中益气参芪牛肉汤药膳配料，每付可烹饪300牛肉，1~2人食用功效：补中益气，增强免疫药材：食材：牛肉………………300g姜片………………适量盐………………适量做法：1.将牛肉洗净，切成小块2.黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中3.电饭锅加轻水约1200毫升，放入牛肉、姜片，煮沸后加进纱布袋及红枣，继续炖煮40分钟，至牛肉熟透，取出纱布袋，加盐调味即可。
营养小常识：1.牛肉富含铁质、钙质和蛋白质，能益气补胃、强筋健骨；2.党参能改善贫血、增强免疫；3.白术能益气止汗、健脾燥湿；4.黄芪能固表止汗、利水消肿，提高免疫力5.肛肠病人术后喝此汤可辅助恢复。
牛肉汤的做法大全
牛肉汤的做法大全牛肉汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
下面给大家介绍几种不同口味和做法的牛肉汤。
牛肉汤1：经典清炖牛肉汤材料：•牛肉：500克•姜片：5片•大葱：1根•料酒：2汤匙•清水：3000毫升•盐：适量步骤：1.将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，煮5分钟后捞出沥水备用。
2.锅中加入清水，将牛肉、姜片、大葱和料酒放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2小时，至牛肉变得非常嫩。
3.调入适量盐调味，即可享用。
牛肉汤2：番茄牛肉汤材料：•牛肉：500克•番茄：2个•洋葱：1个•大蒜：适量•小红椒：适量•盐：适量•黑胡椒粉：适量•清水：2000毫升步骤：1.将牛肉切成块状，番茄切成小块，洋葱和大蒜切成末备用。
2.热锅凉油，将洋葱和大蒜末爆炒出香味。
3.加入牛肉块煸炒至变色。
4.倒入番茄块，再放入小红椒煮制，搅拌均匀。
5.倒入清水，煮开后转小火慢慢炖煮至牛肉熟软。
6.调入适量的盐和黑胡椒粉，即可出锅。
牛肉汤3：酸辣牛肉汤材料：•牛肉：300克•土豆：2个•豆腐：150克•黄瓜：1根•酸梅汤：100毫升•味极鲜酱油：2汤匙•辣椒酱：适量•清水：1500毫升步骤：1.牛肉切成片状，土豆切成块状，豆腐切成块状备用。
2.锅中加入清水，放入牛肉片煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
3.再次烧开锅中的清水后，加入土豆块和豆腐块，煮5分钟后捞出备用。
4.锅中倒入酸梅汤和味极鲜酱油，煮开后加入辣椒酱，搅拌均匀。
5.分别将牛肉片和蔬菜放入碗中，倒入煮好的酸辣汤即可。
牛肉汤4：咖喱牛肉汤材料：•牛肉：500克•洋葱：1个•咖喱粉：2汤匙•姜片：5片•蒜瓣：适量•盐：适量•清水：2000毫升步骤：1.牛肉切成小块，洋葱切成丝，姜片和蒜瓣切末备用。
2.锅中加入清水，将牛肉放入锅中焯水后捞起备用。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆炒出香味。
4.放入洋葱丝煸炒至透明。
5.加入牛肉块煸炒均匀。
6.加入适量的咖喱粉煸炒均匀。
7.倒入煮鸡蛋的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
正宗牛肉汤的做法和配料秘方，你肯定不会，祖传秘方还不收藏起来
正宗牛肉汤的做法和配料秘方，你肯定不会，祖传秘方还不收
藏起来
食材：
牛肉500g/ 牛大骨750g/ 牛油50g/ 水2公斤
香料配方：
良姜8g、桂皮2g、丁香1g、白芷2g、草果1个、香砂2个、甘草0.5g、香菜籽1g、山奈5g、陈皮4g、八角5g、香叶2片、红辣椒5个
调料：
食盐2g、鸡精2g、味精2g、胡椒粉3g、姜片45g、大葱50g、香菜10g、辣椒粉适量
制作步骤：
1. 牛肉腌制6小时以上。
2. 把配方用白酒泡制10分钟，最后只取香料用即可。
3. 先把牛肉焯一下，再过冷水。
是为完全去除血沫。
4. 牛骨头煮2小时，再加入香料包，调味料，煮1小时。
这就是原汤了。
5. 将牛肉入原汤煮50分钟左右，然后冷卤6小时。
6.把牛肉冷冻，因为切牛肉时会切的完整好看，不会切碎。
7. 最后煮好牛肉的汤汁就是底汤了，即加入香菜、香菜、辣椒油即可完成一道鲜美的牛肉汤了。
小诀窍：
1、牛肉腌制时用花椒、生姜、食盐、料酒腌制
2、在煮制骨汤或者肉时，有血沫一定及时捞出。
3、一定要按照上述方式处理，不然很腥。
滋补牛肉汤的做法大全有哪些
滋补牛肉汤的做法大全有哪些关于《滋补牛肉汤的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
能滋补身体的汤有很多种多样，滋补养生羊肉汤便是在其中一种，可是其作法是许多的，能够是单一的羊肉汤，还可以添加火锅配菜制成的羊肉汤，牛羊肉是很有营养成分的食材，但也不可以多吃点，因此在做羊肉汤的情况下务必控制量，避免吃多了影响人体的身心健康，那麼滋补养生羊肉汤的做法大全有什么?做法大全关键有以下几类：1、韓式辣牛肉汤原材料：牛羊肉，黑胡椒粒，圆葱，姜，蒜，生姜沫，蒜泥，生抽，蕨菜干，粉条，生姜沫，蒜泥，辣椒面，羊肉粉，胡椒粉，辣酱，香油，生抽，酸菜。
作法：牛羊肉，加黑胡椒粒，圆葱，姜，蒜，煲2个钟头。
牛羊肉沿着纹路掰成丝，加生姜沫，蒜泥，生抽，腌渍着，最终一起放入鲜美的汤里一起，又可以把生姜沫蒜泥和火锅配菜一起腌渍一下，添加鲜美的汤里一起，牛羊肉独立加，汤征用。
汤的调料是用蕨菜干，有蕨菜干得话，先把蕨菜干泡开，切短，随后放入鲜美的汤里一起煮，沒有厥菜得话，大伙儿还可以换为自身喜爱的调料。
小瓜切成片，豆芽菜洗干净，红薯粉丝先加热小水泡软。
把调料增加鲜美的汤里一起，再加生姜沫，蒜泥，辣椒面，羊肉粉，胡椒粉，辣酱，香油，生抽少量一起煮，至调料熟，添加牛羊肉，再打个鸡蛋黄就可以火辣辣的上菜。
2、东瓜枸杞子羊肉汤原材料：牛羊肉、姜、葱、东瓜、枸杞子、米酒、盐、白胡椒粉、香莱。
作法：牛羊肉清洗，切格子，加生姜片、葱段焯水，再清洗除去血沫。
东瓜清洗削皮、瓤，切片状，枸杞温开水清理沥干。
石锅一次加满水，入牛羊肉大火烧开，打净浮末，加生姜片、米酒、葱段。
大火烧电源开关文火煲1钟头以上。
立冬瓜片、枸杞中火烤10分钟，放盐、白胡椒粉、香莱末就可以。
3、香辣菠萝牛肉汤原材料：牛羊肉200克，净菠萝肉200克，白醋100克，酸菜鱼火锅、食盐、辣椒面、麻辣油、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、蒜末、生姜汁各适当。
作法：将牛羊肉清洗后剁碎末，放进碗内，用小量凉水调成粘稠(防遇热后结团)。
原味牛肉汤的做法【养生食谱大全】
原味牛肉汤的做法
文章导读
\n 现在很多人吃牛肉汤的时候都喜欢选择原味的材料来做，吃原味的牛肉大家都感觉有营养一些，而我们都知道，牛肉会给我们的身体带来很多好处，经常吃牛肉汤的
人身体会变得更强壮，而经常吃牛肉汤的人还特别的有免疫，身体也不容易生病，所以说
牛肉汤也算得上是一种特别养生的美食，那么原味牛肉汤的做法有哪些? \n 【用料】牛肉1斤，当归1两，红枣10个。
【做法】
1、牛肉选鲜嫩者洗净，切块;当归、红枣(去核)洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲二至三小时，调味供用。
【功效】补血调经。
【适应症】血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行;亦治血虚头晕、
眼花、心悸等。
\n。
牛肉汤怎么做好喝又营养
牛肉汤怎么做好喝又营养
准备食材：
牛肉100克、裙带菜一小把、盐适量、葱花少许、虾皮少许、香油少许、玉米淀粉适量。
做法步骤：
1、裙带菜用温水浸泡10分钟，一点裙带菜就可以泡发出很多，完全泡发后切短备用。
2、把牛肉切成2毫米厚的薄片。
3、把切好的牛肉两面均匀地沾上淀粉，放在案板上，用擀面杖捶打，把牛肉片捶打成薄片，越薄口感越好。
用这个方法处理过的牛肉，不仅口感软糯发柴，而且特别容易入味。
4、往砂锅里加入少许食用油，油热后下入葱花炒香，然后下入裙带菜，简单翻炒几下。
5、加入适量的开水，水量要一次性加够，开锅后把捶打好的牛肉片下锅，煮2-3分钟左右就可以关火。
在捶打的过程中，把牛肉的纤维都打散了，所以牛肉会很容易熟。
6、牛肉煮熟后加入适量盐、生抽、虾皮调味提鲜，用勺子搅拌均匀就可以享用了。
小贴士：
1、裙带菜最好选购干裙带菜，这种裙带菜相对来说比较干净，那种腌渍的裙带菜虽然便宜，但不是特别健康。
2、牛肉最好选择牛里脊，肉质更嫩滑一些。
新鲜牛肉汤的做法【养生食谱大全】
新鲜牛肉汤的做法
文章导读
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牛肉汤是很多人在生活中经常会选择吃到的一种食物，牛肉汤的价值高，营养好，，
尤其是在吃火锅的时候，很多人都喜欢在火锅里面加点牛肉，这样的火锅是不是很营养呢?要将营养的话，最好是用牛肉来炖汤后食用，牛肉煲汤的话功效和作用都是很大的，那么
新鲜的牛肉汤做法有哪些?
常吃牛肉对于我们的人体是很有益处的，尤其对于手术后或者病愈后的患者来说，吃
牛肉能够起到补充铁元素的作用，能够补充我们人体中缺失的血液。
而牛肉的做法有很多，煎炸焖煮都可以，牛肉汤是其中一种比较简单的做法。
下面给大家介绍一下牛肉汤的做法。
牛肉汤的功效与作用
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白
质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
功效与作用。
如何熬牛肉汤好吃【营养美味食谱大全】
如何熬牛肉汤好吃
文章导读
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很多家庭都非常的喜欢做这个牛肉汤来喝，牛肉本身营养价值都高，如果这个时候用小火来慢慢炖的话，那么牛肉的营养将会发挥得更好，而经常喝牛肉汤的话还可以强身健康，让身体更加的强壮，在选择炖牛肉汤的时候很多人都喜欢用高压锅，其实这样做营养很不好，那么如何来熬牛肉汤呢?
做法一
食材
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
做法
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色);
2.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇。
如何制做牛肉汤【营养美味食谱大全】
如何制做牛肉汤
文章导读
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有的时候我们早上没有吃早饭，就去一些早餐店吃一些牛肉面，牛肉面之所以能那么受欢迎，是因为里面加入了一些牛肉，牛肉的营养价值很高并且口味很好，制做牛肉汤的方法是以牛肉为主料，然后添加一些黄酒等为辅料，接下来让我们一起来看一下关于制做牛肉汤的具体方法，这样我们以后有想要喝汤的时候，就可以自己在家里做一做，既卫生又安全。
做法一：
用料：澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，清水适量，黄酒1大勺，番茄酱200克，冰糖20克，黑胡椒粉1/4小匙，食盐1小勺
步骤
1.将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。
将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块
2.炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。
接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味。
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这才是煮牛肉汤的正确打开方式！
文章导读
牛肉是营养价值很高，而且非常美味的一种美食，牛肉入口筋道嫩滑，同时也
具有吸收的效果，牛肉的制作方法非常简单，平时可以做煮牛肉汤，煮牛肉汤的时候不能
只用牛肉，这样会显得口感非常的单调，更多的是要把牛肉结合在一起，变成不同的花样，常见的做法有番茄，牛肉等配料，牛肉汤既能开胃消化，又可以促进吸收。
番茄牛肉汤材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄
油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法 1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水； 2、把牛肉
切小块； 3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥； 4、水
开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水； 5、锅烧热后把黄油放入小火
融化； 6、把油烧热后放入洋葱煸香； 7、加入切滚刀的土豆
块一同翻炒； 8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片 9、炒
香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里） 10、把番茄炒出
浓浓的茄汁后加入番茄酱； 11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块； 12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
煮汁牛肉汤材料牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100
公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，
糖60公克做法 1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最
后捞出昆布、姜碎、葱段即可。