蜜饯的危害
蜜饯既没营养又不安全少吃为好
蜜饯既没营养又不安全少吃为好蜜饯一直广受人们喜爱；然而，近日对蜜饯的各种曝光，却让它成为了有毒的“蜜剑”。
4月24日，央视《消费主张》栏目曝光了杭州余杭多家蜜饯加工厂存在严重违规：生产环境脏乱不堪、工人随意添加食品添加剂、厂家伪造检测报告、虚标生产日期等。
央视记者从沃尔玛、家乐福超市和上海来伊份的专卖店，购买了多种蜜饯。
经北京市理化分析测验中心检测显示，其中甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过了国标的最大使用量。
长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。
比如二氧化硫会破坏体内维生素B1，引起慢性中毒，引发支气管痉挛和哮喘，甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。
若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。
而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性，至今还有争议。
消费者有办法辨别超标的蜜饯吗？食品专家介绍：“消费者一般很难分辨。
不过如果非要分辨，也有一定的办法”。
范志红说，水果在加工后因为褐变反应，颜色会发暗。
而二氧化硫具有漂白性，因此如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮，或者颜色发白，就有可能是二氧化硫超标的。
“另外，如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯，拿起来仔细闻闻，会闻到硫的刺激性气味”，食品专家说。
营养师表示，首先最好选购大品牌的产品，相对安全一些；其次，选购蜜饯时要注意看配料表，如果添加剂顺序靠前就应谨慎购买。
另
外，还要注意查看生产日期及包装是否破损。
最后，专家们都建议，蜜饯本身营养就很差，对于这种没营养又没安全的食品，最好别吃，或尽量少吃。
果脯的危害
果脯的危害果脯是许多朋友在生活中喜欢吃的一种零食，但是这种零食对于人体可能会存在一些危害的情况，所以各位朋友一定要多进行了解的。
果脯的制作是需要对原材料进行晾晒的，在晾晒的过程如果没有把控好，就会导致有苍蝇或者其他昆虫产卵在里面，这样人体食用之后对身体肯定是有害的。
蜜饯是什么蜜饯也称果脯。
是以桃，杏，李，枣或冬瓜，生姜等果蔬为原料。
用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食物。
除了作为小吃或零食直接食用外。
蜜饯也能够用来放于蛋糕，饼干等点心上作为装点。
蜜饯的危害问题蜜饯有安全隐患因为蜜饯由传统的工艺。
经凉晒，烘干等起因。
无奈产业化生产。
蜜饯的品质保险始终是行业做大做强的主要阻碍。
重要表示在过量应用食品添加剂。
甜味剂。
晾晒环境不达标等。
然而生产蜜饯是有仍旧的。
2008年通过的《蜜饯通则》为企业供给了更详实的尺度依据。
然而这次曝光的问题蜜饯却对此根据熟视无睹。
问题蜜饯是如何加工的呢，原料腐烂有虫;生产环境恶劣不堪。
腌渍的处所就是路边的露天水泥池。
旁边垃圾遍地。
污水横流;用焦亚硫酸钠漂白跟防腐。
有蜜饯批发商表现。
做的蜜饯肯定辅料要超标的。
不超标不好吃的。
除了甜蜜素。
还有柠檬酸。
那些辅料都确定要加。
肯定要超;用含有药物饲料添加剂的编织袋装果肉。
问题蜜饯的伤害总而言之。
问题蜜饯的加工进程是丑恶不堪。
那这些问题蜜饯会对人体造成什么损害呢?问题蜜饯的3大危害1，各种虫类易传染疾病因蜜饯晾晒场。
不看到防护办法。
不断的有苍蝇，蜜蜂落在这些蜜饯上。
食品自身上面的虫子及落在上面的苍蝇都是沾染病的源头。
所以这很轻易让人拉肚子。
2，腐烂原料易致拉肚子文中说到良多原料都已经腐烂。
腐烂物会发生大批有毒物资。
容易让人拉肚子。
重则致癌。
3，众多增添剂适量可致癌据曝光。
苯甲酸钠。
甜蜜素。
香兰素。
柠檬酸等添加剂以及甜蜜素没有依照标准添加。
过量添加。
经检测甜蜜素。
糖精钠等甜味剂。
胭脂红，苋菜红，亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准请求的最大使用量。
浅谈食品添加剂的作用于危害
浅谈食品添加剂的作用和危害食工103班孙涛010******* 中文摘要食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
食品添加剂是食品生产中的重要原料。
随着人们的生活水平的提高，人们不再仅仅单纯追求食品给我们带来的饱足感，更关注食品在色香味给我们带来的感官刺激，因此食品添加剂得到了广泛的应用，可是由于食品添加剂方面的超标使用又给人们带来一定的危害，所以需要我们更加深入的了解和认识它。
因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策并介绍我国食品安全现状及相应的问题。
食品添加剂应用超标危害Chinese abstractFood refers to various for people to eat or drink of finished products and raw materials, as well as the traditional food and medicament, but does not include items for therapeutic purposes. Food additives are an important raw material in food production. With the improvement of people's living standard, people no longer just pure pursuit food gives us a sense of satiety, pay more attention to food in the color fragrance brings us the sensory stimulation, so food additive has been widely used, but due to the food additive with respect to exceed the standard use of and bring some harm, so we need more deep understanding of it. This article will focus on the use of food additives and the existing problems and countermeasures and introduces the current situation of food safety in China and the corresponding problems.Key wordfood additives widely used excessive use harm一、食品添加剂食品添加剂是工业的灵魂，现代食品加工就是建立在此基础之上的，但是对于非食品行业的消费者对其总是错在误解，不理解，误认为食品添加剂就是作假！（一）⒈定义：食品添加剂是指，为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺需要而加入的食品中的天然或者化学合成物质。
19种致癌物质
世界卫生组织国际癌症研究中心确证的十九种致癌物质：1、砒霜2、石棉3、一氨基联苯、4、苯5、联苯氨6、氯萘亚嗪7、双氯甲醚及工业品位氯甲醚8、铬及某些铬化物9、乙烯友邻酚10、放射性氡气11、左旋苯丙氨酸氮芥12、芥子气13、α萘胺14、煤焦油和矿物油15、氯乙稀16、偶联雌激素17、金胺制造过程18、异丙醇制作的强酸处理过程19、镍的冶炼过程。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
蜜饯添加剂的隐患
甜味剂：甜味剂是大家最为熟悉的食品添加剂，甚至是家里的白糖、红 糖等也可以称为甜味剂，用途很广泛。不过，甜味剂也分为不同的种类， 一般分为两大类：天然甜味剂和不产生热量的人工合成甜味剂。天然甜 味剂中的蔗糖、果糖、葡萄糖等都具有较高的营养价值，属于食品原料， 不限制使用。人工合成的食品添加剂如糖精钠、甜蜜素、香兰素等甜味 剂是所有的食品添加剂中最敏感也是最具争议的。 糖精是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，使用最广泛的是其钠 盐糖精钠。糖精钠又称为可溶性糖精，是糖精的钠盐。糖精在体内不能 被利用，大部分从尿中排出但不损害肾功能，并规定不允许在婴儿食品 中使用。糖精钠是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉 外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃 消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。另外，一些糖 精因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂 物。它们在人体中长期存留、积累，会不同程度地影响着人体的健康。 甜蜜素是另外一种很重要的甜味剂，它在体内可转化为有较强毒性的物 质，能够致癌。甜蜜素过量食用也存在健康隐患，目前在美国不允许使 用。但日常使用量范围内的担心可以免除。
谢谢
第二十小组 12经济学（2） 石胜涛 陈瑶涵 符舒婷 胡迁
作为我国的一种传统食品，“蜜饯”是 一种以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌 制而得的休闲食品，在北方称为果脯， 南方名为凉果。坊间传说蜜饯源于明朝 宫廷御膳房。
பைடு நூலகம்世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物
八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
蜜 饯 制 作 工 艺 流 程
选别分级
去皮、切分 切缝、刺孔
10种危害健康的零食
10种危害健康的零食1.果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。
果冻基本成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。
不过，果冻中没有脂肪，并含有一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。
2. 薯片薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。
3.爆米花有一定的营养价值，但是其中含有比较多的铅，这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。
4.水果糖、棒棒糖只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。
多吃容易导致龋齿和肥胖。
5.果脯、蜜饯这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本被破坏，除了大量热能之外，几乎没有其它营养。
而食用这样多的糖，还会导致人体维生素B和某些微量元素的缺乏。
另外，有些果脯等食品中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。
6.话梅、话李含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
7.快餐面脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。
8.饼干属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。
9.泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。
10.膨化小食品营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。
有哪些不健康食品的种类及害处
有哪些不健康食品的种类及害处有哪些不健康的食品呢?不健康的食品是怎样危害准妈妈及宝宝的，下面由店铺为大家介绍不健康食品的种类及害处，希望能帮到你。
不健康食品如下：1.油炸食品;2.果脯、话梅和蜜饯;3.腌制及罐头类食品;4.加工的肉类食品(如火腿肠等);5.肥肉和动物内脏类食物;6.甜点及奶油制品;7.方便面;8.烧烤类食品;9.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干);10.汽水、可乐类碳酸饮料。
这些食品蛋白质变性，营养素被破坏，营养成分缩水。
过量的糖类使胰腺负荷加重，增加患2型糖尿病的风险。
大量饱和脂肪、人造脂肪(反式脂肪酸)和胆固醇是导致心脏病的重要膳食因素。
高能饮食可致肥胖，钠盐超标可导致高血压的发生，同时加重肾脏负担。
这些食品中的防腐剂、增色剂和保色剂使肝脏负担加重。
此外，腌制食品和果脯等食品因含有亚硝胺可使鼻咽癌的发病率升高。
有些报道还认为长期食用动物内脏与恶性肿瘤(结肠癌、乳腺癌)的发生相关。
不健康食品对孕妇及胎儿的影响孕妇的健康饮食需要维生素、矿物质、omega-3脂肪酸及蛋白的充足摄取，不健康食品中缺少这些对健康有益的成分，同时因其低纤维、高能、高糖及高盐，还会对孕妇及胎儿造成其他危害。
体内高胆固醇和高甘油三酸酯会增加孕妇患心脏病的风险。
体内高葡萄糖和高胰岛素含量也处于较高水平使孕妇患2型糖尿病的风险增加，高盐可能导致高血压及肾损害的发生，而这些疾病还可能传给胎儿，使其在出生及成年后较其他未食用过多垃圾食品的孕妇的小孩发生糖尿病、高血压、肥胖及心血管疾病的几率明显增加。
具体影响如下：1.儿随母食。
母亲在怀孕期和哺乳期的饮食对孩子的长期健康十分重要。
有研究表明，孕妇在孕期饮食选择可以影响孩子出生后的饮食爱好。
美国科罗拉多大学通过动物实验证实：孕鼠的饮食习惯会因其羊水气味的改变，从而影响胎儿嗅球的发育，进而影响胎儿大脑发育，改变胎儿对食物气味及口味的敏感性。
因此,孕妇在怀孕期间食用过多的不健康食品会导致孩子在饮食选择上也更偏好于不健康食品，进而导致孩子将来发生肥胖、高血糖、血脂紊乱和高血压的风险增加。
食品原料安全作业
蜜饯的加工
1.传统的工艺
经凉晒、烘干
2.问题蜜饯的加工
原料腐烂有虫；生产环境恶劣 不堪，腌渍的地方就是路边的露 天水泥池，旁边垃圾遍地，污水 横流；用焦亚硫酸钠漂白和防腐， 除了添加甜蜜素、柠檬酸，其它 的辅料不仅添加还超标。很多商 家还将蜜饯生产日期延后15天。
食品安全问题解决措施
• 健全法律制度，提高全民意识 • 建立管理机制，抑制安全影响 • 加大疫病疫情及微生物风险的控制力度，确保畜 产品原料安全 • 加强产地环境监测与控制，积极推广绿色产品生 产技术 • 实行食品溯源制度，完善监控体系 • 不断完善检测技术，推进农业标准化 • 建立产业协作组织，加强指导
=
可口可乐 含氯门
注胶虾
工业明胶Βιβλιοθήκη 问题食品 事件三鹿奶粉 —三聚氰胺 茶叶农残 问题
其它许许 多多
产生诸多食品安全问题的原因
1. 由于相关部门对食品安全生产的操作监管 不力，使得中国食品行业严重违规、违法 生产销售不合格食品的现象屡禁不止。 2. 中国关于食品安全的法律体系中存在着诸 多弊端和问题，为不少问题食品的产生提 供了生存的空间。 3. 消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引 起食物安全问题的产生。
问题蜜饯的危害
1、各种虫类易传播疾病 2、腐烂的原料易导拉肚子 3、添加剂的过量可致癌
GB 2760-2011
蜜饯中胭脂红的最大使用量为 0.05g/kg，超达生产的美国车厘子，胭 脂红含量为0.17g/kg。蜜饯中苋菜红的 最大使用量为0.05g/kg，亮蓝的最大使 用量为0.0255g/kg，超达生产的黑加 仑，苋菜红含量为 0.145g/kg，亮蓝 含量为0.0855g/kg。 焦亚硫酸钠，是一种白色粉末状物 质，有较好的防腐和抗氧化作用，按 照国家标准，蜜饯生产可以限量加入 焦亚硫酸钠作为漂白剂，规定最大使 用量以二氧化硫残留量计，控制在 0.05g/kg，但违规工厂却是按照地域来 添加。
洛神花蜜饯加工关键控制点危害分析
洛神花蜜饯加工关键控制点危害分析体寒的人：对于体质寒凉的人来说，如果饮用过量的洛神花茶蜜饯，轻则会导致头痛腹泻，重则会伤害到脾胃，因为洛神花本身就是一种性凉的植物，冲泡成茶饮也属于寒性，体性寒凉的人饮用过多会加重体内寒气，对身体健康不利。
生理期的女性：对于生理期的女性来说，饮用过多的洛神花茶蜜饯会导致月经不调，痛经，恶心等症状，因为洛神花茶蜜饯属于凉性茶饮，而生理期的女性应该多吃温热的食物。
孕妇：孕妇也不适合过多的饮用洛神花茶蜜饯，否则也会对宝宝产生一定的影响，严重甚至会导致流产。
洛神花茶蜜饯的食用注意事项：
洛神花茶蜜饯的功效很多，但要选择恰当的时期和自身的体质来正确饮用，否则会对身体造成伤害。
洛神花茶蜜饯的药用价值较高，所以饮用不能过量，建议每天饮用两杯左右就可以了，而且洛神花在烘干后，用热水冲泡时营养很快就会吸出不耐冲泡，所以不要冲泡时间过长。
在冲泡洛神花茶蜜饯时，可以用温度稍低的水先冲泡一次，二泡的时候则用沸水冲泡，这样更有利于洛神花的营养析出。
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毒蜜饯的危害
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本文概述：上下班的路上要经过一所小学，我注意到每当快放学的时候，学校旁就会出现不少摆摊的小贩。
这些小贩卖的东西很受孩子们的欢迎，一到放学时间就会被团团围住。
一次，我好奇地挤过去看，想知道到底什么东西那么讨孩子喜欢，原来摊子上有不少蜜饯。
那么毒蜜饯的危害是什么?毒蜜饯真的会致癌吗?下面和小编了解下吧。
学校旁就会出现不少摆摊的小贩。
这些小贩卖的东西很受孩子们的欢迎，一到放学时间就会被团团围住。
一次，我好奇地挤过去看，想知道到底什么东西那么讨孩子喜欢，原来摊子上有不少蜜饯。
那么毒蜜饯的危害是什么?毒蜜饯真的会致癌吗?下面和小编了解下吧。
央视记者分别在沃尔玛、世纪联华超市、家乐福和上海来伊份的专卖店等地方购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个厂家生产的多个品种的蜜饯，送往了北京市理化分析测试中心进行检测。
结果显示上述蜜饯的甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂，以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过了国家标准要求的最大使用量。
垃圾食品的分类及危害
垃圾食品的分类及危害1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。
此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。
此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。
过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。
碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。
长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。
烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；5、加工的肉类食品：其中多数含有亚硝酸盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。
此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量较高，并且其中的营养成分较少，长期进食可能导致体重增加。
部分人群食用奶油制品后，还可能出现烧心、反酸等症状；7、果脯蜜饯类食物：其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分，高糖可能会增加肥胖的风险，容易导致心血管疾病。
十大垃圾食品是什么
十大垃圾食品是什么？有什么危害？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
所谓“垃圾食品”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。
小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。
小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。
油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。
其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。
日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。
本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
垃圾食品的危害
垃圾食品的危害垃圾食品的危害(详解4篇)垃圾食品的危害详解（一）：不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功效混乱而熏染疾病。
我们需康健饮食，阔别垃圾食品。
那么垃圾食品的危害有哪些呢(一)烧烤类食品主要危害1、含很多“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
(二)油炸类食品主要危害1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含苯并芘等致癌物质;3、粉碎维生素，使蛋白质变性。
(三)话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(四)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。
(五)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。
(六)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含许多防腐剂，加重肝脏包袱。
(七)罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害1、粉碎维生素，使蛋白质变性;2、热量过多，营养成分低。
(八)腌制类食品主要危害1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;[由整理]2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎;4、富含亚硝酸盐(胺)，可致癌。
(九)汽水、可乐类食品主要危害1、含磷酸、碳酸，会带走体内很多的钙;2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(十)奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高;2、含糖量过高影响正餐;3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。
垃圾食品的危害详解（二）：什么是垃圾食品垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过烤、炸、烧等加工工艺使营养身分部门或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
这6种才是真正的 垃圾食品 方便面未上榜 不懂的人才爱吃
这6种才是真正的垃圾食品方便面未上榜不懂的人才爱吃“民以食为天”，由此可见食物对我们的重要性。
天下之大，美食众多，只有科学合理的饮食，才能保持人体的身体健康。
但也有一些“垃圾食品”是不利于健康的，这些食物里添加各种香精，色素，保鲜剂，防腐剂等添加剂，长期摄入不仅导致我们身体出现营养不良，也会危害到身体的健康。
所以，今天就和大家说说，这7种食品已被拉入“黑名单”，没营养还影响身体，作为家长，别再花钱给孩子买着吃了。
第一种：罐头类食品罐头食品携带非常方便，口感丰富，制作过程中经过高温高热灭菌。
但无论是水果罐头还是肉类，营养成分都被大量破坏，吃了也吸收不了。
除此之外，很多水果罐头为了质量和口感，还会填充各种添加剂、防腐剂、护色剂等化学物质。
这些化合物不仅有健康风险，还可能引发一些疾病。
还不如少吃点。
第二种：腌制类的食品腌制食品在我们的生活中很常见，比如火腿、咸菜、咸鱼、咸菜。
许多人喜欢和米粥一起吃。
但腌制时要放入大量的盐，所以如果吃盐过多，体内会获得大量的盐，容易增加食用者肾脏的负担。
另外，食物在腌制过程中容易产生亚硝酸盐等有害物质。
我们最好少吃或者不吃，尤其是孕妇和小孩。
第三种：膨化类食品像薯片、爆米花等膨化食品，这些膨化食品吃起来柔软、香脆，都是小孩非常喜欢的一种零食，但这类食品大多是高淀粉食材经过高温高压制作出来的，多吃容易导致肥胖。
此外薯片的脂肪中还含有不少的反式脂肪酸，所以才松脆可口，反式脂肪酸对孩子的成长影响很大，因此，这类膨化食品也是真正的“垃圾食品”之一，为了健康着想，还是少吃。
第四种：油炸类食品各种油炸的食品是很多孩子的心头之好，比如油条、炸鸡块、炸薯条、炸串等，这吃起来香喷喷的，可好吃了。
可这类食物都是典型的高能高脂食物，这些脂肪还不容易被胃部消化和吸收，给身体留下不堪重负的负担。
而且在炸制的过程中，可能产生许多有害物质，淀粉类食品在高温(;120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺，危害身体健康，建议大家少吃为妙。
话梅蜜饯类的食品安全性
话梅蜜饯类的食品安全性平时生活中有很多人都喜欢买话梅、蜜饯等小食品当做零食吃，都误以为这些果脯都是健康卫生的食品，因为它们原材料都是水果、加工流程也不复杂。
以下是店铺为你整理的话梅蜜饯类的食品安全性，希望能帮到你。
话梅蜜饯类的食品安全性但是事实上话梅蜜饯类被被饮食界的专家们列为世界十大垃圾食品之一。
因为话梅。
蜜饯等果脯在加工过程中、产生了很多对有害的物物质。
主要危害有三点：1、含三大致癌物质亚硝酸盐，经常吃容易得癌症。
2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏，导致排毒希望疾病，并可能影响全身健康。
3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。
下面我就以话梅为例，列举的原料、配料和制作流程为大家进行解析。
一、话梅的原料和配料为了例子更有说服力，我特地去超市买了一包话梅肉，来求证话梅的原料和配料是否对人体有危害。
食品名称：某话梅肉配料：鲜杏肉，白砂糖，食盐，奶油，柠檬酸，甜菊糖苷，阿斯巴甜，甜蜜素，甘草，香兰素，乙基麦芽酚，山梨酸钾，糖精钠，安赛蜜，苯甲酸钠就配料就可以看出话梅几乎就是各种甜味剂的大集合!解读：就从配料就可以看出话梅几乎就是各种甜味剂的大集合!白砂糖自不必说。
甜菊糖苷和甘草糖是天然植物中的甜味物质。
阿斯巴甜是来自氨基酸的高效甜味剂，而甜蜜素、糖精钠和安赛蜜是货真价实的合成甜味剂。
它们都没有什么营养价值，其中甜菊糖苷和甘草是安全的物质，其它品种在正常使用量下是安全的。
它们的甜度是蔗糖的几十倍到几百倍，只需加一点点就足够地甜。
同时，因为这些不是糖的甜味剂味道毕竟不那么“自然”，添加一种的时候口味不正。
混在一起，和白糖配合使用的时候，效果才是最好的。
这么多的甜味物质，自然会令人发腻。
于是需要添加柠檬酸和食盐，用酸味和咸味帮助味道变得生动。
香兰素和乙基麦芽酚都是增香用的添加剂，它们能让甜味变得香浓诱人。
乙基麦芽酚本是面包香气中的成分，而香兰素原是一种香草中的成分，有奶油糖的香甜气息。
这个产品之所以味道超群，奥秘之一正在于这两种东西，而且只需要加极少一丁点。
珍爱生命杜绝垃圾食品
加 工 制 作
制作机器
制作成品
制 作 好 的 成 品 主 要 销 售 给 学 生
垃圾果冻制作过程
制 作 辣 片 的 色 素 添 加 剂
封 存 、 加 工 色 素 添 加 剂
成 品 垃 圾 果 冻 出 炉
垃 圾 三 无 汽 水 制 作 过 程
添加各种色素、香料
回收的废旧饮料瓶
加工好成品
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、 盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各 种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引 起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是：1、含大 量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)； 2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导 致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负 担。
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同学们： 知道你们平时 爱吃的零食、小吃 的原料是什么吗？
同学们： 知道你们平时 爱吃的辣条、辣片 是怎么做出来的吗？
辣 条 、 辣 片 的 制 作 过 程
堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品
制 作 辣 片 辣 条 的 原 料 之 一
搅拌、加工
四、饼干类食品多对肝脏功能造成负 担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成 分低。 五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、 碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝 后有饱胀感，影响正餐。 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危 害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、 只有热量，没有营养。 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是： 1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多， 营养成分低。
加 工 好 的 成 品 汽 水 上 市
十大垃圾食品的危害
⼗⼤垃圾⻝品的危害 以下是店铺为⼤家整理的关于⼗⼤垃圾⻝品的危害，欢迎⼤家阅读! ⼀、油炸类⻝品主要危害是： 1、油炸淀粉导致⼼⾎管疾病; 2、含致癌物质; 3、破坏维⽣素，使蛋⽩质变性。
⼆、腌制类⻝品主要危害是：1、导致⾼⾎压，肾负担过重，导致鼻咽癌; 2、影响粘膜系统(对肠胃有害); 3、易得溃疡和发炎。
三、加⼯类⾁⻝品(⾁干、⾁松、⾹肠等)主要危害是： 1、含三⼤致癌物质之⼀：亚硝酸盐(防腐和显⾊作⽤); 2、含⼤量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类⻝品(不含低温烘烤和全⻨饼干)主要危害是： 1、⻝⽤⾹精和⾊素过多对肝脏功能造成负担; 2、严重破坏维⽣素; 3、热量过多、营养成分低。
五、汽⽔、可乐类⻝品主要危害是： 1、含磷酸、碳酸，会带⾛体内⼤量的钙; 2、含糖量过⾼，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、⽅便类⻝品(主要指⽅便⾯和膨化⻝品)主要危害是： 1、盐分过⾼，含防腐剂、⾹精，损肝; 2、只有热量，没有营养。
七、罐头类⻝品(包括⻥⾁类和⽔果类)主要危害是： 1、破坏维⽣素，使蛋⽩质变性; 2、热量过多，营养成分低。
⼋、话梅蜜饯类⻝品(果脯)主要危害是： 1、含三⼤致癌物质之⼀：亚硝酸盐; 2、盐分过⾼，含防腐剂、⾹精，损肝。
九、冷冻甜品类⻝品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是： 1、含奶油极易引起肥胖; 2、含糖量过⾼影响正餐。
⼗、烧烤类⻝品主要危害是： 1、含⼤量“三苯四丙吡”(三⼤致癌物质之⾸); 2、1只烤鸡腿=60⽀烟的毒性; 3、导致蛋⽩质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
加工食品的危害有多大
加工食品的危害有多大随着社会的进步和生活水平的日益提高，可供人们选择的加工食品也花样迭出，数不胜数。
据欧洲最新研究显示，香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，甚至可能引发过早死亡。
以下是店铺为您整理的有关资料，希望您喜欢。
加工食品1、香肠、火腿研究人员称，过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%，且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。
调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。
加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。
此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。
研究人员说，加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。
如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。
加工食品2、方便面据专家介绍，方便面中的酱包油脂含量很高，而且通常在室温下呈结块状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。
油包中含有的则以不饱和脂肪为主，粉包当中，毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。
重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，没什么营养。
除了没有营养，长期吃方便面的危害则更加令人担忧。
“钠盐使血管对提升血压物质更敏感，细小动脉痉挛，盐的吸水作用使血容量增加，最后导致血压升高。
”专家表示，一包方便面含盐量通常有2-3克，如果一日三餐都吃方便面，每天摄入钠盐的含量就会超标，患高血压的几率会上升。
加工食品3、蜜饯、果脯蜜饯很甜，那浓郁的甜味都是水果脱水后留下来的果糖吗?答案显然是否定的。
关注蜜饯产品的配料表你会发现，白砂糖一般名列第二、三名，这意味着大量的糖会被添加到蜜饯中。
除白砂糖外，蜜饯中还含有甜蜜素、阿斯巴甜、甘草、糖精钠等甜味剂。
专家表示，蜜饯之所以诱人，正是因为“甜、酸、咸”的组合正是人类的美味公式之一，而如此搭配的蜜饯正迎合了人类的味蕾。
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蜜饯的危害
【导读】蜜饯的危害有哪些？蜜饯做出来之后，原先果蔬中的很多维生素已经被大量破坏，营养价值很低。
既然是“蜜”饯那么含糖量自然也不少，而且事实上往往会使用大量的甜蜜素，糖精钠等甜味剂。
蜜饯的危害还有哪些？本文为您揭晓答案。
“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的小吃。
我们现在最常见的是以杏、梅、桃等果实生产的散装或预包装食品。
蜜饯做出来之后，原先果蔬中的很多维生素已经被大量破坏，营养价值很低。
既然是“蜜”饯那么含糖量自然也不少，而且事实上往往会使用大量的甜蜜素，糖精钠等甜味剂。
光是甜的话其实口感也不会好，所以会加盐提鲜，当然具体的量差别会很大，一般钠的含量在500mg/100g，而我们一般每日全部饮食摄入1500mg钠就足够了。
其次是各种微生物的问题。
像话梅、话杏、杏脯生产加工过程中不严格控制卫生的话，那么很容易存在微生物污染、食品添加剂含量过高、农药残留量等问题。
就一些质监部门的报告来看，细菌总数、霉菌超标的现象很恐怖，为此需要加防腐剂、漂白等，这就引出了添加剂超标的问题。
有关防腐剂加点什么苯甲酸钠之类的防腐剂都是小事，但是有些蜜饯作坊肆无忌惮的使用焦亚硫酸钠，另外像胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂，都超了国准要求的最大使用量。
所以大家买蜜饯的时候一定要看准正规、合格的品牌，不要买那些小作坊生产的蜜饯。
蜜饯是怎么做出来的
蜜饯有很多种，下面就详细为大家介绍一种菠萝蜜饯的做法。
菠萝蜜饯的加工方法如下：1、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
2、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30％的白砂糖拌匀放置6—12小时。
然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。
冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28％时停止加热，取出果粒，自然冷却。
蜜饯冷却之后就可以食用了，如果一次性吃不完，可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏。
蜜饯能吃吗
蜜饯当然能吃。
蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
蜜饯，一般商家为降低成本和延长保质期，美观，会用酸、硫磺等熏白褪色、用色素再染成漂亮的颜色，还会加过量的防腐剂，甚至会添加杀虫剂以防蚊虫，糖肯定不是用我们的食用白糖冰糖的啦，一般都用劣质糖粉、糖精等甜味剂加工，所以，建议还是少吃点蜜饯为好。
哪些人不宜吃蜜饯
孕妇不宜吃蜜饯，因为蜜饯在加工过程中添加了大量的糖、盐和一些食品添加剂，食用过多对身体没有好处。
3岁以上的宝宝偶尔吃一两粒是没问题的，不要经常或大量食用。
还有就是糖尿病患者，要减少食用加工或腌制的食品，例如加工腌制过的蜜饯，以防止钠盐摄入过多，因高钠易诱发高血压和动脉硬化。
糖尿病患者不宜吃白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、水果罐
头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饮料、甜饼干、甜面包及蜜饯等食品。
以上食品含单糖或双糖很高，糖尿病患者进食后易出现高血糖。
吃蜜饯要怎么选购
现在在各大商超，蜜饯品种琳琅满目，其中各种蜜饯也参差不齐，那么我们该怎么选购蜜饯呢？
1、看品牌。
虽说大型超市销售的知名企业生产的产品也出现过问题，毕竟概率要小得多，比起小作坊生产的产品总是让人稍微放心一些。
所以，尽量挑选口碑好的品牌。
2、看包装、看颜色。
包装上必须有清楚齐全的信息，产品名称、配料表、制造者或经销商的名称和产地、生产日期、保质期等等。
不要购买包装简陋的产品。
颜色特别鲜艳的产品不要购买。
3、闻气味。
打开包装后一定要注意产品不能有异味。
4、看状态。
好的果脯蜜饯肉质细腻，糖分分布均匀，没有破裂、残损，表面干湿程度基本一致；劣质则相反。
蜜饯的危害蜜饯是怎么做出来的蜜饯能吃吗哪些人不宜吃蜜饯吃蜜饯要怎么选购。