小白菜特性

小白菜特性

小白菜植株较为矮小，叶开展，无叶翼，叶柄肥厚且明显，多抱合成筒状，形成基部肥大，束腰，植株呈“花瓶状”。须根发达，根的再生力强，分布较浅，适于育苗移植。茎短缩，在高温和栽培过密的条件下易伸长。花黄色，虫媒花，异花授粉结实。果实为长角果，成熟时易开裂，种子近圆形，红褐色。

种子的发芽温度范围为4～40℃，以20～25℃最适宜。生长期喜冷凉的气候，但比大白菜较耐寒和耐热，生长的最适温度为18～20℃，在－2～－3℃能安全越冬，而塌菜类能耐－8～－10℃的低温，经霜雪后，味更甜。25℃以上的高温及干燥条件，生长弱，栽培难，且品质差，有些品种会产生苦味。小白菜对土壤的适应性较强，但仍以富含有机质、保水保肥力强的粘土或冲积壤土最适。吸收氮肥最多，钾肥次之，磷肥较少。对水分的要求较高，水分不足，生长缓慢，组织硬化粗糙。但水分过多或土壤积水，则根系窒息，影响养分的吸收，会造成植株萎蔫死亡。