稻作文化

们精神生活还有什么影响？
稻作生产 兴修水利 人口聚居
人们生活
团结互助 关爱弱者 邻里友善和睦
民居方面——纵横的渠道和众多的河流环 绕着稻田和村庄，民居多为“高脚屋”；
饮食——主食为米饭； 精神文化——众多的文化活动与水稻生产 有关，如“御耕节”、水上木偶戏，崇尚 “稻母”和“谷神”；团结互助，关爱弱者。
稻作文化
章村小学 刘天聪
“黄布袋，包银珠， 秋天一到满地铺” 打一农作物
稻谷（亚洲的粮食）
∆ 从我国古代文献看,商代甲骨文中已有“稻”字出现，在《诗经》中已 将黍、稻并提。春秋以前，因我国北方种稻量少，水稻被列为五谷之末， 如“禾、稷、菽、麦、稻”；而至宋代，便因种植数量多而升至五谷之 首了，民间更流传着“苏湖熟、天下足”的说法；到明代，《天工开物》 云：“天下育民人者，稻居什七。”稻米成为我国的主要粮食。
∆ 壮侗语族的民族视稻米为生命的 象征，做寿叫做“补粮”。年过 半百的老人都有个近一米高的陶 罐，称为寿米缸，生日请巫师诵 经，子孙往缸里加新米，表示延 寿。里面的米平时可以掏一些熬 粥，但再穷也不能掏净，掏净了 就意味生命即将终结，非常的不 吉利。
与稻作有关的物崇拜
∆ 水崇拜 在稻作神话中, 水的意象不断出现。壮族、侗族等都有雷神( 水神) 崇拜。水族、布依族听到雷声必须停止耕作以示敬畏。壮族神话中的第三代 神布伯擒雷公, 争雨水,人间才能种稻谷, 明确提出了雷神、水与种稻的关系。 傣历新年互相泼水祝福的习俗与农时节令有关。
湄公河平原位于亚洲东南部的中南半岛， 东临南海，西临泰国湾。地跨泰国、越南、 老挝、柬埔寨等国。
湄公河平原具有哪些 有利于水稻生产的条 件？（重要的水稻产 区）
地形
气候
河湖
土壤
……
地形 以冲积平原为主，地势低平
1.
自
气候 热带季风气候，高温多雨。
然
条
河湖 水网密布，灌溉方便
件
土壤 深厚、肥沃
2.人文条件：充足的劳动力；水稻种植历史悠久
∆ 水族祭稻田
上梁仪式
∆ 五色糯米饭敬神。究其原因, 也许是认为将稻谷作超常规的处理后 更具有神性吧。在日本民间传说《桃太郎》中, 有动物吃了黄米团 子后力气倍增, 打败了鬼怪的情节。
稻作与人生礼仪
诸多人生礼仪和宗教仪式也离不开稻谷，如给 神或新亡人供的只能是大米或糯米制品，决不 能供玉米粥、薯类。
想一想
根据水稻生产所需的自然条件来分析，你 认为世界上还有哪些地区比较适合种植水
稻。（从纬度，气候，土壤等方面考虑）
东
亚
南 亚
东 南
亚
☆世界各地的水稻生产集中地
亚 洲：中国的长江三角洲 中国的珠江三角洲 东南亚的湄公河平原 南亚的印度河平原
稻作文化
我国水稻生产主要集中在哪些地方，原因？
主要是南方地区（长江三角洲和珠江三 角洲） 原因：气候条件非常适合水稻生长，夏 季高温多雨且雨热同期；平原多、河网 密布、土壤肥沃。
∆ “稻”这一农作物难道没有支撑过文明吗? 在持续动荡 的世界史中，“稻”难道仅仅是给人类持续提供淀粉的 不起眼的草吗?
∆ 四大古文明，唯有中国文明是粟作文明（黄河流域） ∆ 中国的稻作文明比黄河流域的旱地粟作文明要早上两三
千年，早于旱地粟作文明，但却被后者所覆盖。
日本的稻作
∆ 稻作传入日本可以追溯到4500 － 5000年前， 但当时只是稻谷的传入，并未伴随水稻的耕 作方式。水稻耕作方式的传入是在2200 － 2500年前，途径有二:
∆ 《诗经·七月》 ∆ 八月剥枣，十月获稻。 ∆ 为此春酒，以介眉寿。
稻作起源的族属
∆ “稻”的非汉字音: ∆ 1． 贵州黔东南苗语称“稻”为“na”，广西融水苗语称“稻”为“ne”。 ∆ 2． 贵州布依语和广西壮语称“稻田”为“na”。 ∆ 3． 贵州某些地方的侗语称“稻田”为“na”，某些地方的侗语称“稻田”为
好处：保 持居室干 燥、凉爽 ，安全舒 适简单易 建等。
☆湄南河平原上的人们为什么喜欢修建干栏式的房屋 ？这种房屋有什么好处？ ①种植水稻湄，南需河要的泰足民国够居的的民居水分。为了灌溉和排涝，需 要修建水渠，形成了密集的水网。因此，地面比较潮 湿，不宜居住。②就地取材，当地木、竹较多。
☆当地人的饮食：以大米为主
“ya”。 ∆ 4． 泰国语称“稻田”为“na”。 ∆ 5． 古朝鲜语称“稻”为“na”或“narak”。 ∆ 6． 古日语称“稻”为“na”或“ne”。
∆ 依据“那文化”学说，布依族、壮族、侗族和傣(泰)族等壮侗语族应该是稻作文 化的创造者。
∆ 1995年，在湖南省道县玉蟾岩遗址中，发掘有人工育化迹象的稻壳 和陶器遗存。经鉴定，有的稻壳已有1.8万年至2.2万年的历史。是发 现世界上最早的人工栽培稻。
在粮食作物中，除玉米外，水稻是单位面积产 量最高的作物。由于水稻是劳动密集型农业，水稻 农业地区也是世界上人口密集的地区。水稻一年可 种1-3次。在家畜中，水牛是唯一适应水田农作的 牲畜。
稻作文化的印记
湄公河平原的地理位置 水稻生产的条件 走近水稻生产 感受稻作文化
根据课本图3-1和图3-2
找找湄公河平原的 地理位置
持的宫廷大典。在每年的五月初举行。 这一天，耕牛被打扮一新，吃好食，过 好日，预兆丰年。人们以此来祈求天神， 保佑农家风调雨顺，五谷丰登。这一天 也是一年开始种植水稻的标志。
祭祀谷神、稻母
祭神舞
水稻生产影响人们的精神生活
当地人们还兴修了很多水利工程，由于人工 劳作效率低，这些水利工程的修建、维护等 很多农活☆都从需中要你村看民出协了作水完稻成生。产对人
3.地理位置：地处热带，有充足的光照和热量
水稻生产在水田中进行，具体步骤是： 1）扯秧苗 2）插秧（插秧前，土地要平整、灌水） 3）田间管理（为了保证秧苗的生长，还需除 杂草、除虫、施肥） 4）收割（把成熟的稻杆割下） 5）打谷（脱粒晒干）
大家能从流程图中发现一个共同的特点吗？
☆每个环节都要投入大量的劳动
∆ 一条是从朝鲜半岛南部传入日本九州岛北部;
∆ 另一条是从长江下游的杭州湾横跨东海，经 由“黑潮”主流传入日本九州岛南部。
∆ 20 世纪70年代，日本人类学家提出照 叶树林文化理论，认为喜玛拉雅山以 南至日本关西有一常绿阔叶树林，其 中以云南为中心。
∆ 最基本、最重要的文化特征是以栽种 水稻、杂粮(包括旱稻)、薯类为主的烧 田农业。
稻作的节日∆ 尝新节 Nhomakorabea 稻作景观
∆ 澧县城头山古文化遗址位于湖南常德澧县县城西北约10公里处，是目前中 国发现的时代最早（早于距今6000年前）、内容最丰富、最具有典型意义 的古城遗址。遗址区内有世界迄今所发现的历史最早（6300—6500年前）、 保存最好的水稻田遗址。
稻作技术起源于何地？ 原始人为什么要种植水稻？
稻作与文明的关系？
水稻生产影响人口分布:湄南河平原上 分布着全国87%的人口
☆
• 1.景观——纵横的渠道和众多的河流构成的 水网，环绕着大片稻田和村庄，形成了独 特的聚落景观。
原因：水稻的生长需要足够的水分。当天然降水 少的时候，引水灌溉就显得尤为重要，同时水渠 和河流也可以迅速排走雨季的洪水，减少农业生 产的损失。因此，为了灌溉和排涝，稻作区的人 们在平原上修建了许多水渠。
自然环境 居民特色
人口密集
水稻生产 稻作文化印记
精神生活
通过对自然环境与生 产生活的关系分析， 告诉我们什么道理？
自然环境与人类的生产生活密切相关，其中自然环境是 基础，人类在此基础上，因地制宜创造出文明。
• ☆在湄公河平原这块世界稻米的 主产区，水稻生产决定了人们生 活的内容和节奏，水稻的生产史 也书写了这个地区的文明史。传 统的耕作、播种与收获方式，描 述了人与环境之间的关系，同时 表达出人们对大自然的感恩之心。 （P60）
在生产水平普遍较低的情况下，这些劳动主要靠
什么来完成呢？
人力劳动
☆插秧和收割的季节，是人们最为忙碌的时候 由此可以看出，水稻生产是怎样的农业生产？
☆精耕细作的以人工劳作为主的传统农业
稻作文化的印记
人口分布 民居特色 饮食习惯 精神生活
当我们漫步在田间小路上，经常看见……
☆湄公河平原人口 稠密，这与稻作农 业对人力的巨大需 求有一定关系。当 然，高产的水稻也 能够满足众多人口 的生活需要。（彼 此往来密切）
街边有很多卖稻米的店铺或市场，出售各种稻米。
☆水稻生产还影响着人们的精神生活
（1）节日与艺术 ·御耕节——在柬埔寨的传统节日“御耕节”
里，人们祭祀天神，祈求风调雨顺，以期 获得好收成。 ·水上木偶戏——越南民间的表演艺术，很多 动作来源于水稻生产环节，如插秧、打谷 等。
民俗——春耕礼
春耕礼是泰国的一项由国王亲自主
∆ 水生物崇拜 有些民族中则逐渐将栖息于水源、沼泽等的水族作为水神的 象征物加以崇拜, 抽象的水神异化为具体的或虚拟的水中实物, 是稻作民族 水崇拜的普遍文化现象。如壮族的蛙崇拜，侗族的鱼崇拜。
∆ 各稻作民族都有祭牛神的习俗, 除舞春牛等农前娱乐外, 农忙过后还举行祭牛圈、牛 王生日、牛纳纳、牛耕节等活动, 意在为牛祈福, 向牛谢恩, 使牛得到休息。
∆ 亦称“东亚半月弧稻作文化圈”，并 认定为亚洲栽培稻的发源地。
3、铜鼓文化圈与 “那”文化圈
水稻小知识
水稻是热带、亚热带地区的重要农作物，喜 高温潮湿。经过改良，它可以扩大到暖温带和中温 带，只要有充足的水源就可种植并获得高产。它的 分布地区主要集中于中国的南方、东南亚、南亚的 河流两岸平原与沿海地区。水稻的生长除了充足的 水分和高温以保证其生长外，还需要平整的土地， 方便的灌溉。