黄秋葵提取物特性介绍
黄秋葵花、果、茎叶中有效成分提取和测定
黄秋葵花、果、茎叶中有效成分提取和测定WU Bi;SUN Yuan;WEI Liang;FENG Bing-Yu;JIANG Shou-Gang【摘要】本试验分别采用水提醇沉法和醇提取法对黄秋葵花、果、茎叶中多糖和黄酮进行了提取,并分别采用苯酚-硫酸法和紫外可见分光光度法对提取出的粗多糖和黄酮2种有效成分含量进行了测定.结果表明,黄秋葵花、果、茎叶中多糖含量分别为27.75％、39.05％、43.74％,黄秋葵各器官中多糖含量依次为茎叶＞果＞花;黄秋葵各器官中黄酮含量分别为26.25％、27.50％、26.93％,黄酮含量依次为果＞茎叶＞花;黄秋葵茎叶中多糖含量较高,果中黄酮含量较高.这些结论为黄秋葵今后的开发和利用奠定了基础.【期刊名称】《特产研究》【年(卷),期】2018(040)004【总页数】3页(P79-81)【关键词】黄秋葵;多糖;黄酮【作者】WU Bi;SUN Yuan;WEI Liang;FENG Bing-Yu;JIANG Shou-Gang 【作者单位】;;;;【正文语种】中文【中图分类】R284.2黄秋葵（Hibiscus esculentus L.）别名秋葵、羊角豆，为锦葵科秋葵属1年生草本植物[1]。
自20世纪90年代初引入我国，现国内各地均有栽培。
黄秋葵果实具有较高营养价值和保健功能，其茎、叶、花、种子也具有一定的开发利用价值，也可以作为园林绿化观赏植物。
黄秋葵果味甘滑，有健脾益胃、润燥利肠之功效，可治脾虚乏力、肠燥便秘等症，经常食用黄秋葵能帮助消化、健胃、整肠，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效[2]。
此外，黄秋葵还具有增强免疫力、保肝、治疗烧伤和烫伤等其他作用[3～6]。
黄秋葵嫩荚、花中均富含植物黄酮（黄秋葵花中黄酮含量是大豆叶子的300倍左右）。
黄秋葵果实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，同时还富含黄酮、多糖等有效成分。
黄阿根等[7～10]报道，烘干后的黄秋葵嫩果中含蛋白质22.98%、总糖19.92%（其中多糖占总糖的2.00%）、脂肪9.40%、黄酮2.56%。
黄秋葵功能成分提取技术的研究进展论文（5篇范文）
黄秋葵功能成分提取技术的研究进展论文（5篇范文）第一篇：黄秋葵功能成分提取技术的研究进展论文摘要：黄秋葵是一种富含蛋白质，维生素，黄酮及碳水化合物等营养与功能成分的绿色新型保健蔬菜，具有极高的食用和药用价值。
本文综述了黄秋葵功能成分物质的提取方法与技术，为其综合开发利用提供科学基础。
关键词：黄秋葵;功能成分;提取;研究进展黄秋葵(Abelmoschus esculentus)，俗名羊角豆、咖啡秋葵、毛茄、补肾果等，为锦葵科、秋葵属一年生草本植物，性喜温暖，原产于非洲，素有蔬菜王之称，其嫩荚富含果胶及多糖组成的粘性物质，其茎、叶、芽、花、种子富含蛋白质、维生素及矿物盐等活性成分物质，具有极高的营养食用价值和经济价值，而且还能作为一种园林绿化观赏植物，因此，近几年在国内越来越受欢迎[1]。
由于黄秋葵功能活性成分具有极大的应用价值，笔者就提取其多糖、果胶和黄酮等功能成分的方法与技术进行综述，旨在为黄秋葵功能性成分的开发与利用奠定基础。
黄秋葵功能成分作用黄秋葵多糖可作为营养强化剂、增稠剂、悬浮剂和澄清助剂，具有增强体质和抗疲劳等保健作用[2]。
其果胶能促进机体内有机物的排泄，减少体内毒素，还能降低体内的胆固醇含量;果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力;另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品[3-4]。
由于其含锌和硒等微量元素，可增强人体防癌抗癌能力;且含有较多维生素A能有效保护视网膜，确保良好的视力，能防止白内障的产生。
黄秋葵中富含维生素C，可预防心血管疾病，能提高机体免疫力，而且维生素C和可溶性纤维(果胶)结合，有利于皮肤的保健，可以代替一些化学护肤用品[5-7]。
植物多酚具有抗氧化、抑制酶活性、抗致突变、抑菌、消炎和降血压等多种生物活性[8]。
生物类黄酮是一种具有较强清除自由基和抗氧化能力的物质，其抗氧化作用甚至比维生素C、维生素E还要高，还具有降脂、抗心血管疾病、抗骨质疏松和防癌抗癌等作用，可在医药、化妆品、食品方面广泛应用[9]。
黄秋葵提取物的抗疲劳活性研究
黄秋葵提取物的抗疲劳活性研究温春秀;贾东升;谢晓亮;崔施展;李荣乔;刘灵娣;刘铭【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2015(036)023【摘要】研究不同提取溶剂的黄秋葵提取物抗疲劳活性.制备水、乙醇、乙酸乙酯、正丁醇部位黄秋葵提取物,通过小鼠负重游泳时间、测定血清尿素氮、肝糖原和血乳酸含量,比较不同提取溶剂的黄秋葵提取物抗疲劳活性.水提物及醇提物均可延长小鼠负重游泳时间,提高肝糖原水平,减少运动过后小鼠血乳酸、血清尿素氮的积累,不同提取溶剂的黄秋葵提取物抗疲劳活性强弱顺序为:水>乙醇>乙酸乙酯>正丁醇.秋葵水提物及醇提物均有明显抗疲劳活性.【总页数】3页(P164-166)【作者】温春秀;贾东升;谢晓亮;崔施展;李荣乔;刘灵娣;刘铭【作者单位】河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051;河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051;河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051;河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051;河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051;河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051;河北省农林科学院经济作物研究所,药用植物研究中心,河北石家庄050051【正文语种】中文【相关文献】1.黄秋葵种子中生物碱类化合物抗疲劳活性研究 [J], 徐明;郑鸿雁;王巍;陈玉娟;邙巍2.黄秋葵粉对衰老小鼠抗疲劳和免疫功能的影响 [J], 陈艳珍;宋新华3.黄秋葵饮料的抗氧化活性及抗疲劳活性研究 [J], 赵云蛟;郭佳敏;刘锐;吴涛;隋文杰;王帅;张民4.不同产地黄秋葵粗多糖体外抗氧化活性研究 [J], 何宝佳; 魏蔚; 张艳华; 彭王海; 都帅帅; 王伟前5.黄秋葵多糖的超声法提取及体外抗氧化活性研究 [J], 韩秋菊;王晨;陈旺;李薇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黄秋葵正丁醇部位和水溶性部位化学成分的初步研究的开题报告
黄秋葵正丁醇部位和水溶性部位化学成分的初步研
究的开题报告
一、研究背景及意义
黄秋葵是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等。
同时，黄秋葵还含有丰富的生物活性物质，如黄
酮类、多糖、生物碱等，具有多种生理活性和药理作用。
其中，正丁醇
部位和水溶性部位是黄秋葵中的主要化学成分之一，具有重要的生物活性。
正丁醇部位是指黄秋葵干燥粉末经正丁醇提取得到的提取物，主要
包含黄酮类、多糖等成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等生理活性。
水溶
性部位是指黄秋葵粉末经水提取得到的提取物，主要包含多糖、蛋白质、胡萝卜素等成分，具有降血糖、保护肝脏、增强免疫等生理作用。
因此，对黄秋葵正丁醇部位和水溶性部位的化学成分进行研究，可
以深入了解其生物活性和药理作用，为其开发利用提供科学依据。
二、研究内容与方法
本研究主要针对黄秋葵正丁醇部位和水溶性部位的化学成分进行初
步研究，具体包括以下内容：
1. 确定黄秋葵正丁醇部位和水溶性部位的提取工艺，确定提取物的
提取率和总多糖含量。
2. 采用高效液相色谱、气相色谱和质谱等技术对提取物进行化学成
分分析，鉴定其组成和含量。
3. 对提取物进行红外光谱和紫外光谱分析，探究其化学结构和性质。
4. 对提取物进行生物活性评价，包括抗氧化、抗菌、抗炎、降血糖、增强免疫等方面的研究。
三、预期研究结果
本研究预期可以得到黄秋葵正丁醇部位和水溶性部位的化学成分分析结果，并揭示其生物活性和药理作用。
同时，本研究可以对黄秋葵的开发利用提供科学依据，为黄秋葵的开发利用提供参考。
“植物伟哥”黄秋葵的种质特性与功能价值
“植物伟哥”黄秋葵的种质特性与功能价值刘金祥;张涛;肖生鸿【摘要】黄秋葵又名补肾草，在欧美国家又被称为“植物伟哥”。
是一种具有较高营养价值的多功能新型蔬菜，嫩果中含有一种黏性物质能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡和保护肝脏，具有增强人体耐力的功能，是运动员食用的首选蔬菜，也是中老年人的保健食品，有很大的应用价值和开发潜力。
本文主要总结了黄秋葵的功能特性、生物学特性、品种类型并探究了其栽培技术，以期为黄秋葵的应用提供参考。
%Okra is a kind of vegetables with high nutritional value and multi- functional for human health.Okra is called kidney Grass ,is also knownas plant viagra in Europe and the United States.The fruit of okra contains a kind of Sticky material which can help digesting,treat gastritis and gastric ulcer, and protect the liver.It also can enhance human endurance for athletes and old people.Okra has tremen-dous developing potentiality because of its high value of health care and clinical application.This article mainly summarized the main features,biological characteristics,and varieties of the okra.The cultivation techniques of okra was studied,which would provide a reference for the application of okra.【期刊名称】《湛江师范学院学报》【年(卷),期】2014(000)006【总页数】5页(P85-89)【关键词】黄秋葵;功能特性;生物学特性;栽培技术;营养成分【作者】刘金祥;张涛;肖生鸿【作者单位】岭南师范学院热带草业科学研究所，广东湛江 524048;岭南师范学院热带草业科学研究所，广东湛江 524048;岭南师范学院热带草业科学研究所，广东湛江 524048【正文语种】中文【中图分类】S649黄秋葵(Abelmoschus esculentus (L.) Moench )又名补肾草、为锦葵科(Malvaceae)一年生草本植物，原产于非洲热带地区.直根系，叶互生，花有黄花、白花、紫花，大而艳丽，蒴果长，先端尖，羊角形，横断为五角形或六角形，果荚长 7-10 cm 左右，横茎1.9～3.6 cm[1-2].种子发芽最适宜的温度为30 ℃，在12 ℃以下发芽缓慢，植株发育期最适温度25℃～28℃[3].肉质嫩果含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、生物碱、游离氨基酸、黏滑汁液等多种生物活性成分，目前发现黄秋葵中含的这种特殊粘液可用来制备Lepidimoide，研究表明，Lepidimoide是一种类似于天然荷尔蒙的物质，它可以控制植物的各种生理效应，是一类新的植物激素促进型互感作用物质，简称LM.实践证明这种混合物的黏滑汁液具有滋阴补阳的功能，能强肾补虚，对男性器质性障碍有很好的辅疗作用，同时保护肠胃和肝脏，并能增强身体耐力[4-5].因此黄秋葵在欧美国家又被称为“植物伟哥”，日本称其为“绿色人参”，具有良好保肝强肾的功效[6-7].黄秋葵种质资源丰富，分布地域广，栽培品种和变种较多，特别在印度、尼日利亚等国资源蕴藏丰富，据国际植物遗传资源委员会报道，印度国家植物种质资源部保存有1 806份资源，其中栽培种1 448 份；尼日利亚拥有 450 份；美国保存有1 688份, 据《中国植物志》载，秋葵属有6种和1变种[8].有不少研究者从植物形态学和分子水平上对黄秋葵种质资源进行了初步的探讨[2].冯焱等对黄秋葵和红秋葵的染色体数目和气孔进行了对比研究，发现黄秋葵染色体数目为2n=7x=126，红秋葵为 2n=7x=133；但两者的气孔形态、密度和叶绿体数均无显著差异[9].可见，国内外将黄秋葵作为一种重要植物资源进行了种质资源的广泛保存.黄秋葵的育种研究也在进行当中，尼日利亚的 Udengwu[10]通过将早熟和晚熟的黄秋葵品种的杂交，发现其后代变异明显，并指出有望通过杂交育种，取得集早晚熟品种各自优良性状于一身的新品种；在国内亦有不少科研院所通选育获得新的栽培品种.尤培雷[11]等利用黄秋葵无菌苗的子叶、胚轴和胚根等为外植体进行离体培养，诱导产生了非胚性愈伤组织和胚性愈伤组织，观察发现胚性愈伤组织细胞小且排列紧密，容易形成胚状体，从而进一步发展成为完整植株.总体而言，国外黄秋葵资源极其丰富，美国栽培黄秋葵种植面积最大，日本次之，埃及和印度及东南亚等国家也有一定种植面积，我国学者从热带地区或从国外引进种质资源，将其作为一种新的保健蔬菜品种正在加大研究推广力度[13].在山东、上海、北京、南京及广州等省(市)也有栽培，目前黄秋葵在国家的种植面积和推广相对来说还是比较小的，所以国人对黄秋葵认识还比较少[12].黄秋葵主要以肉质柔嫩、润滑的嫩果供食用，不需要削皮和挖除籽粒，既可炒食、煮食、凉拌、作汤、涮火锅、烧烤；又可作泡菜、制罐头等，其分枝嫩尖、幼叶、花也可作蔬菜.黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮及痈疖有良好疗效；种子具有特殊的香味，可作为咖啡的代用品[13].因此黄秋葵是发展潜力巨大的药食兼用蔬菜新品种.中国明代李时珍的5本草纲目6中已有对黄秋葵的记载.黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药,其性味甘、寒滑, 入心、肺、肾、胃、肝及膀胱, 可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症.其根利水消肿, 治淋病、乳汁不通; 散瘀解毒, 治痈疮、腮腺炎、疳疔痔疮; 清肺止咳, 治肺热咳嗽[14].种子补脾健胃, 治消化不良、不思饮食;活血续骨, 治跌打损伤、骨折.任丹丹[15]等通过水提醇沉提取黄秋葵粗多糖，经DEAE-纤维素阴离子交换层析柱分离得到3 种多糖洗脱组分E1、E2 和E3；不同质量浓度黄秋葵多糖作用于人体肿瘤细胞72h，采用MTT 法对其抗癌活性进行分析.结果表明，黄秋葵多糖组分在不同人体可特异性抑制多种肿瘤细胞生长，有开发成抗癌功能食品的前景.黄秋葵嫩果荚中含总糖19.92%、多糖2.00%、脂肪9.4%，且嫩果荚含有的黏液状物质，是由多聚半乳糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖与果荚的混合物[16].Lawford 和Luther 的研究结果[22]表明，黄秋葵中提取的粘性物质的1 %的溶胶pH 值6.9～7.5，黄秋葵的粘性物质的粘性高于葫芦巴( Trigonella Foenun L.) 、锦葵( Malva Sylvestris L.) 和芋头( Colocasia Eseculenta Schott.)[17].方晴霞[18]等采用紫外分光光度法在波长为493 nm下测定得到黄秋葵种子中总黄酮的含量为2.8%，远远高于大豆中的总异黄酮含量(约为0.1%～0.5%).黄酮是异黄酮类植物雌激素中的一种，是一种天然的有效活性成分，具有雌激素和抗雌激素样作用，可以提高机体免疫力及对内分泌系统影响等多种生物学功能[19].黄秋葵嫩果荚中含总糖19.92%、多糖2.00%、脂肪9.4%，且嫩果荚含有的黏液状物质，是由多聚半乳糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖与果荚的混合物[20].它可以增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用,也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生[19].经常食用能帮助消化、降低血脂,增强人的体力和耐力.有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜, 增强皮肤弹性的作用；并对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效,是一种很好的食疗蔬菜[21].Lawford 和Luther 的研究结果[22]表明,黄秋葵中提取的粘性物质的1 %的溶胶pH 值6.9～7.5 ,黄秋葵的粘性物质的粘性高于葫芦巴( Trigonella Foenun ～Kraecum L. ) 、锦葵( Malva Sylvestris L. ) 和芋头( Colocasia Es2culentaSchott.)[17].黄秋葵和锦葵的粘性物质是包含大量灰分的酸性多糖,这些多糖被证明具有保健作用.任丹丹[15]等通过水提醇沉提取黄秋葵粗多糖(raw polysaccharide，RPS)，经DEAE- 纤维素阴离子交换层析柱分离得到3 种多糖洗脱组分E1、E2 和E3；不同质量浓度黄秋葵多糖作用于人体肿瘤细胞72h，采用MTT 法对其抗癌活性进行分析.结果表明，黄秋葵多糖组分在不同人体可特异性抑制多种肿瘤细胞生长，有开发成抗癌功能食品的前景.另外，由于黄秋葵富含锌、硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌能力，提高机体免疫力，减少肺损伤.用原子吸收光谱法测定了食用秋葵中6种微量元素，发现其可防治小儿反复呼吸道感染、哮喘等呼吸系统疾病.食用秋葵富含多种微量元素为其药用价值提供了理论依据[21-22].黄秋葵生长势强,茎粗壮,紫红色或绿色; 叶柄长，叶片大，株型舒展洒脱;掌状,淡绿色,叶脉有紫红色者; 花柱5个，联合成管，上面布满黄色的雄蕊颗粒，柱头呈梅花状5 瓣，暗紫红色，花大而艳丽,着生于叶腋,节节开花,冠黄心紫,花期较长,晨开午闭;蒴果圆锥形, 羊角状,有具棱者,绿色或紫红色.由茎、叶、花和果实组成的株体挺拔俊秀、清晰优美,无论在园林、庭院或是在花坛四周,还是在路旁、池边,均可做绿化、美化材料[23].黄秋葵种子不仅含有较多的铁、钾、钙、锰等矿物质元素,而且可提供油脂和蛋白质,其含油率高达20%,可收取成熟种子榨油[24].将成熟的种子炒熟磨成粉,可做咖啡的添加剂或代替咖啡饮用[25].另外核黄秋葵茎秆内丰富的纤维也有较高利用价值，可以用于造纸[26].另外，又因果实中特殊的食用胶的黏度高、乳化性强、保湿性和悬浮稳定性较好等特点，可作为理想的天然食品添加剂用于肉制品、乳制品、饮料等的加工生产[27].黄秋葵按果实横断面形状可分为五角型、八角型和圆果型.依果实长度又可分为长果种和短果种；依株形又分为矮株和高株种；按果实颜色又可分红果型和绿果型[28].目前，引入国内常见品种五角型的主要有东京五角、新东京5号、南洋、清福、五福、北京黄秋葵、新星五角黄秋葵、绿羊角、永福等20多种；八角型的有大筱、帕金斯大长角等；圆果型的主要有有绿绒、绿宝石和圣拇指等[29].近期又出现了变异株新品种——纤指黄秋葵[30].黄秋葵近年在全国各地广泛引种，如赵文若等在吉林地区引种栽培品种“绿羊角”、“红秋葵”、“广西黄秋葵”以及当地的五角黄秋葵，研究发现羊角、红羊角、广西黄秋葵都比当地的五角黄秋葵品质好，可以在该地区推广种植[31].许如意等[29]在海南三亚引种了五福、南湘、一品、绿剑等4 个黄秋葵品种，通过对黄秋葵的生育期、形态特征、果实性状、产量以及抗性进行比较，结果表明 4 个品种均适合在三亚市种植，但五福表现最佳，适合在三亚市进行生产栽培.赵维等[32]在黔西北地区高海拔冷凉性气候中引种了喜温的黄秋葵并总结出黄秋葵的高产栽培技术，丰富了黔西北的蔬菜品种，也取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益.黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60 d左右，以后整个采收期长达60～70 d，全生育期可达120 d左右.黄秋葵商品性鲜果采摘标准以果长5～8 cm、果外表鲜绿色、果内种子未老化为度.一般第一果采收后，初期每隔2～4 d采收一次.在湛江一年可种植2-3次，每公顷鲜果产量在4 000～6 000 kg左右，经济效益显著[25,32].黄秋葵嫩果作为一种新型的蔬菜，因其风味和营养独特，深受消费者的钟爱；另一方面加强对其成分的发掘研究，提取分离其果胶、多糖等成分，分离鉴定新的药效成分，为药品生产提供前体物质，将可促进保健药品的开发，为中药产业注入新的活力.随着人们对健康生活的追求，黄秋葵营养与功能性日益受到人们的关注和重视，这一新型保健型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可.【相关文献】[1] 薛志忠.刘思雨.杨雅华.黄秋葵应用价值与开发利用研究进展[J].保鲜与加工，2013,13(2)：58-60.[2] 韩菊兰.李臻.胡韬.等.黄秋葵的功能特性及综合应用[J].现代农业科技，2013(3)：182．[3] 张峰豪.郝春燕.王惠林.等.黄秋葵无公害栽培技术[J].上海蔬菜，2013(2):33-34.[4] Sabitha V, Ramachandran S,Naveen K.R. et al. 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秋葵提取物技术分析和市场调研
植物多酚，又称植物单宁是植物体内的复杂酚类次生代谢产物，具有抗氧化、抑制 酶活性、抑菌、抗致突变、消炎、降血压等多种生物活性，主要存在于植物体的表皮、 根、叶 、壳和果肉中。
黄秋葵除用作新鲜蔬菜食用外，还制备成黄秋葵果汁，用来加工酸奶、复合饮料等 保健型饮品。而在制备黄秋葵果汁的过程中，会产生大量的果渣，回收提取其中的活性 成分可变废为宝，提高经济效益。
目前，果胶的提取方法主要有酸水解法、离子交换树脂法、微生物提取法、微波提 取法、酶提取法及超声波提取法等。
2
2.5 油脂类
黄秋葵蒴果的成熟期短，如果采收不及时，肉质迅速老化，纤维增多，食用价值大 大降低甚至不可食，农户不得不让其嫩果自然成熟，收获其种子。因此，如何提高黄秋 葵种子的开发利用价值，成为提高其种植效益的关键。其中将种子中的植物油脂开发成 新型食用油是目前其主要应用之一。
1
2.2 多糖类
黄秋葵多糖具有减重、降血压、降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效。 郑云云等[4]研究了黄秋葵果荚中多糖含量随其生长发育过程的变化规律：随着果荚 的发育，黄秋葵重量及其中多糖含量增长，到第 8 d 达到最大值（得率 7.12%）；之后， 随着果荚的老化，其中的多糖将逐渐转变为纤维素和木质素，而呈现减少的趋势，到开 花后第 14 d 时，黄秋葵木质化非常严重，多糖得率降为 2.62%。 提取方法：水提醇沉法；超声波辅助法。 分析方法：苯酚-硫酸法，UV，490 nm。
谢镜国
实质 审查
天津国际生物 实质 9 一种从秋葵中提取秋葵多糖肽的方法 CN201510022758.X 医药联合研究 审查
院
天津国际生物
实质
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一种秋葵果胶的提取方法
CN201410847844.X 医药联合研究 院
黄秋葵果胶提取及溶胶特性研究
黄秋葵果胶提取及溶胶特性研究陈伟;李加兴【摘要】以黄秋葵为原料,研究其果胶的超声辅助法提取条件及其溶胶特性.采用单因素试验探讨了料液比、pH值、提取温度、超声时间对提取果胶的影响,利用4因素3水平正交试验进行工艺条件优化,并采用理化检测方法分析果胶纯度、干燥失重、灰分含量、pH值、持水性和酯化度等特性.研究结果表明,在250 W超声功率下,黄秋葵果胶提取的最佳工艺条件为料液比1∶15 (g/mL)、pH值4.0、超声温度60℃、时间40 min,果胶的得率为20.45％;黄秋葵果胶的持水性为10.22 mL/g,酯化度为72.43％,且干燥失重、灰分、pH值均符合QB 2484-2000《食品添加剂果胶》标准要求.研究表明,黄秋葵果胶采用超声波辅助法提取得率较高,是一种持水性较好的高酯化果胶.%The extraction conditions and sol property of pectin from Okra were studied by ultrasonic assisted extraction.The effects of materials-liquid ratio,pH,extraction temperature and ultrasonic time value on the extracting efficiency of pectin were studied by single-factor experiments.Then the L9 (34) orthogonal experiment was carried out to optimize the process conditions,based on single-factor experiments,finally the physical and chemical methods were used to analyze pectin purity,dry weight loss,ash content,pH value,water holding capacity and esterification degree.At 250 W ultrasonic power,the results showed that the optimum extraction conditions were as ing the ratio of materials to liquid of 1 ∶ 15 (g/mi) at pH 4.0,ultrasonic treated at 60 ℃ for 40 minutes,the yield of pectin was 20.45％.The water-holding capacity of okra pectin was 10.22 mL/g,and the degree of esterification was 72.43％.In addition,theweight loss,ash and pH value were in accordance with QB 2484-2000 (food additive pectin) standard.The results showed that the yield of okra pectin extracted by ultrasonic wave was higher,and okra pectin was highly esterified.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2017(033)004【总页数】4页(P150-153)【关键词】黄秋葵;果胶;超声辅助提取;溶胶特性【作者】陈伟;李加兴【作者单位】吉首大学化学化工学院,湖南吉首416000;吉首大学化学化工学院,湖南吉首416000;吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000【正文语种】中文黄秋葵原产自非洲地区，现已成为各国喜食的一种蔬菜。
黄秋葵花提取物不同极性部位抗氧化活性的研究
黄秋葵花提取物不同极性部位抗氧化活性的研究郭溆;李文刚;田硕;曹宏杰;王维婷;刘超;程安玮;王新坤;孙金月【摘要】The objective of this study was to determine antioxidant activity of okra flowers extract.The extracts were prepared by ethanol solvent extraction and divided into different polarity fractions(ethyl acetate and water).The contents of total flavonoid and phenolic in different polarities were determined respectively.Their antioxidant activities were estimated by the reducing power and the strong scavenging abilities to 1-dipheny1-2-picrylhydrazy1,hydroxyl free radical and superoxide anion.The results showed that both polarity fractions had the antioxidant function.In the ethyl acetate fraction,the superoxide anion and hydroxyl free radical scavenging ability were stronger than the water fraction. However, reducing power and 1-dipheny1- 2-picrylhydrazy1 scavenging capacity is weaker than the water fraction.This study provides a theoretical basis for further research and development of functional foods of okra flowers.%为确定黄秋葵花提取物的抗氧化活性,采用有机溶剂萃取法将黄秋葵花提取物分为乙酸乙酯相和水相2个不同极性部位,测定不同极性部位提取物中总黄酮及多酚的含量,分析其还原能力、(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和羟自由基清除能力,比较黄秋葵花不同极性部位提取物的抗氧化作用.结果表明,黄秋葵花提取物的不同极性部位均有抗氧化活性作用,其中乙酸乙酯相部位提取物的羟自由基清除能力和超氧阴离子清除能力均强于水相提取部位,而水相提取部位的还原力和DPPH自由基清除能力强于乙酸乙酯相部位提取物.本研究将为黄秋葵花抗氧化功能食品的研究与开发提供理论依据.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)010【总页数】5页(P17-21)【关键词】黄秋葵花;极性部位;总黄酮;多酚;抗氧化活性【作者】郭溆;李文刚;田硕;曹宏杰;王维婷;刘超;程安玮;王新坤;孙金月【作者单位】山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100;山东省农业科学院试验基地服务中心,山东济南250100;济南市畜产品质量安全监测中心,山东济南250000;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,山东济南250100【正文语种】中文黄秋葵（Abelmoschus esculentus L.）属于锦葵科（Malvaceae）秋葵属（Abelmoschus Medic）一年生草本植物，是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，抗疲劳效果佳[1]。
黄秋葵提取物在食品、医药和环保领域的利用研究进展
ｆ ｏ ｏ ｄ，ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ａ ｌ ａ ｎ ｄ ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ． Ｔｈ ｕ ｓ ，ｔ ｈ ｅ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ｉ ｓ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｉ ｎ ｇ ｒ ａ ｐ ｉ ｄ ｌ ｙ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ｉ ｎ
ｃ ｏ ｎ ｓ ｉ ｄ ｅ ｒ ｅ ｄ ａ ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｉ ｎ ｇ ｒ ｅ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ｔ ｈ ａ ｔ ｃ ａ ｎ ｒ ｅ ｄ ｕ ｃ ｅ ｓ ｅ ｒ ｕ ｍ ｓ ｕ ｇ ａ ｒ ａ ｎ ｄ ｆ ａ ｃ ｉ ｌ ｉ ｔ ａ ｔ ｅ ｂ ｏ ｗｅ ｌ ｍｏ ｖ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｆ ｏ ｒ ｈ ｕ ｍａ ｎ ｓ ． Ｅｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｏ ｋ ｒ ａ ｏ ｂ ｔ ａ ｉ ｎ ｅ ｄ ｂ ｙ ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ ｈ ｏ ｔ ｗａ ｔ ｅ ｒ ，ａ ｃ ｉ ｄ ｏ ｒ ａ ｌ ｋ ａ ｌ ｉ ｎ ｅ ｓ ｏ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ，ｏ ｒ ａ ｌ ｃ ｏ ｈ ｏ ｌ ａ ｒ ｅ ｎ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ ，ｎ ｏ ｎ － ｔ ｏ ｘ ｉ ｃ ａ ｎ ｄ ｉ ｎ ｅ ｘ ｐ ｅ ｎ ｓ ｉ ｖ ｅ ｆ ｏ ｒ
口］ ．Ｆｕ ｊ ｉ ａ ｎ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ，２ ０ １ ７ ，３ ２（ ６ ） ：６ ８ ５ —６ ９ ０ ．
黄 秋 葵提 取 物在 食 品 、 医药和 环 保领 域 ９ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１ Ｏ Ｏ ８ —０ ３ ８ ４（ ２ ０ １ ７ ）０ ６ —６ ８ ５ －０ ６
黄秋葵资料
黄秋葵分布范围原产于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。
黄秋葵补肾壮阳：阳痿在男性中占10%，是男子性功能障碍中发病最高的一种症状。
因此，阳痿是颇受社会关注的一个话题，伟哥的问世，犹如阳痿患者遇到了救世主。
但从祖国医学的角度分析伟哥，难免有“助火韧阴之嫌”！目前，市场上大量用于治疗阳痿的药品和性保健品，均以局部壮阳为主，若长期大量应用这类产品，会带来严重的副作用，往往会抑制男性下丘脑——垂体——睾丸轴的兴奋，造成前列腺肥大，甚至前列腺癌症的加重，因此对这些壮阳产品，有人形象的将它比做是一只打气筒，给一直轮胎打气，弄不好会爆破。
新的壮阳理念是要求这个轮胎加固。
也就是强调从“局部壮阳”转移到“整体平衡”，“全身调理”。
黄秋葵的壮阳作用，就是符合这一新的理念，因此其作用温和而可靠，无不良副作用。
黄秋葵延缓衰老：衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。
黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。
众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。
黄秋葵润肠通便：便秘，不仅因排便困难，给人带来痛苦，更严重的是影响废物和毒素的排出，导致许多疾病的发生。
对中老年，特别是有高血压的人群，更回因此排便困难而产生“中风”，甚至导致死亡。
而中老年人极易便秘，因此，便秘的预防已成为中老年人群的保健重点。
黄秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富，有利于润肠通便，故可作为此类保健食品的原料。
黄秋葵的功效与作用1.黄秋葵保健功效黄秋葵在国外栽培应用，亦很广泛。
许多非洲国家、日本、美国都十分看好黄秋葵，且有很高的评价。
基本上和国内对黄秋葵的评价趋向一致，共同认为黄秋葵有以下三大亮点：1、日本人称黄秋葵为“绿色人参”。
黄秋葵保健功能及在食品中的应用
172食品安全与医药卫生黄秋葵（Abelmoschus esculentus Linn.）属于锦葵科（Maluaceae）秋葵属（Abelmoschus Medic）一年生草本植物，别名咖啡黄葵、补肾草等[1-2]，含有较高的蛋白质、氨基酸、矿物质、膳食纤维，以及由果胶、黄酮类化合物和多糖组成的黏性物质，具有特殊香气和风味，有很高的营养保健价值[1]。
1.黄秋葵的保健功能1.1护肝Alqasoumi 等研究黄秋葵醇提取物（EFO）对CCl4诱导的鼠肝毒模型的保护作用。
结果出现延长小鼠戊巴比妥诱导的睡眠时间，而提前用EFO 处理后可以防止肝脏由于被CCl4损伤后出现的延长戊巴比妥诱导的小鼠睡眠时间，表现出明显的保护肝脏的功能[3]。
1.2免疫调节Shyang [4]等人对黄秋葵多糖（AE-PS）的免疫调节活性进行了研究。
总体来说AE-PS 表现出对树突状细胞的刺激作用和促进Thl 型细胞因子的分泌，AE-PS 的刺激作用微弱于LPS 刺激。
1.3抑菌性Gul 等研究了黄秋葵的籽实及叶子的提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、副型肠道沙门氏菌、普通变形杆菌、白色念球菌的抗菌效果。
结果发现叶子提取物AML-IV 和籽实提取物AMS-I 分别对七种和六种菌株均有抗菌作用[5]。
1.4抗肿瘤GUI 等人研究黄秋葵的叶子及籽实提取物对人结肠癌细胞COLO-205和人视网膜母细胞T79的体外抗增殖作用。
结果表明四种叶子提取物中AML-IV 对这两种癌细胞增殖的抑殖率分别为（在200μg/ml 浓度下）78.25±1.6和78.8±0.65；四种籽实提取物中AMS-IV 在同样浓度下对两种癌细胞增殖的抑制率为73.33±1.6和74.40±1.6。
以上事实证明黄秋葵叶子和籽实提取物具有潜在的抗癌活性。
1.5抗糖尿病Subrahmanyam 等研究黄秋葵水提物对氧化嘧啶（ALOXAN）诱导的糖尿病兔子的作用。
黄秋葵的活性成分及其生理活性研究进展
黄秋葵的活性成分及其生理活性研究进展王金亭【摘要】黄秋葵含有多糖、果胶、黄酮、氨基酸、微量元素等多种多种生理活性物质,具有重要的保健功能和开发价值.参考近5年来的研究成果,综述黄秋葵的生理活性物质及其抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂、降血糖、保肝护肾等生理活性,并指出了今后的研究方向.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)019【总页数】4页(P208-211)【关键词】黄秋葵;多糖;黄酮;果胶;生理活性;研究进展【作者】王金亭【作者单位】聊城大学东昌学院,山东聊城252000【正文语种】中文黄秋葵[Abelmoschus esculentus（L.）Moench]，又名秋葵、金花葵等，是锦葵科一年生草木本植物。
黄秋葵花、果、种子不仅营养丰富，还有多种生物活性物质，具有特殊的生理保健功能，有“植物伟哥”、“绿色人参”之称，备受国内外研究者的关注[1]。
1 黄秋葵的活性成分黄秋葵化学成分复杂，生物活性物质多元，主要包括秋葵黏液、秋葵黄酮、蛋白质（氨基酸）以及维生素和微量元素等。
1.1 黄秋葵黏液黄秋葵有特殊的黏液，在花后5 d的嫩果中黏度最高，黏液是黄秋葵品质的重要评价指标，主要成分是糖类化合物，包括果胶、聚多糖和糖蛋白等物质。
黄秋葵果胶在嫩果荚中含量最高，嫩果种子、成熟果荚次之，分别为20.97%、9.34%、8.91%；在不同品系中嫩果荚中最高24.05%，最低15.69%[2]。
黄秋葵果胶至少有9种单糖组成，主要是半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖、葡萄糖；以RG-I型结构为主，糖醛酸41.43%，甲酯化度49.86%，pH=4.63，溶解度82%，属弱酸性低酯果胶；热稳定性好，黏度与其质量浓度正相关，与加热温度、时间负相关；品质优于商品柑橘果胶，符合QB 2484-2000《食品添加剂果胶》关于商品胶的要求[3-4]。
秋葵多糖是高分子酸性多糖，在果荚发育成熟过程中，多糖呈累积增加趋势，花后第8天达到最大值，提取率高达7.12%，之后逐渐减少，老果中最低仅为2.62%[5]。
一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法
一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法来源：广搜网 本站原创公益为中国网民提供数字化信息发明人：袁珂廖海兵（摘要：一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法，属于保健食品技术领域。
以重量配比的以下物质混合均匀制得：黄秋葵叶提取物干粉50 ～60％，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉40 ～ 50％。
制得的产品功效成分纯度高、品质好，便于携带服用，同时扩大和增加了黄秋葵资源的利用，具有抗疲劳、抗衰老、帮助消化，健胃润肠、清火明目、保肝强肾、降低血脂、增强人体耐力与机体免疫力等营养保健功能。
）1. 一种黄秋葵叶提取物，其特征在于采用以下方法制备：1）以黄秋葵叶为原料，晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提取器中，每次加入黄秋葵干碎叶6 ～ 12 倍量的50％～ 80％含水乙醇或50％～ 80％的含水丙酮破碎提取2 ～ 3 次，每次2 ～ 5 分钟，抽滤，合并滤液；黄秋葵干碎叶、含水乙醇的用量配比为重量、体积比；2）将上述滤液在50℃以下真空薄膜浓缩至原体积的1/4 ～ 1/6，得到的浓缩液用粉末状活性炭在50℃以下超声脱色20 ～ 30 分钟，活性炭的用量为黄秋葵干碎叶重量的1 ～2％，脱色1 次，抽滤，除去活性碳，滤液继续在50℃以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/8 ～ 1/12，将浓缩液喷雾干燥或真空干燥成干粉，控制水分含量小于5％，即得黄秋葵叶提取物干粉。
2. 如权利要求1 所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤1）中：含水乙醇的用量为黄秋葵干碎叶的8 ～ 10 倍量；含水乙醇的浓度为55％～ 75％，优选60％～ 70％；含水丙酮的浓度为55％～ 75％，优选60％～ 70％；破碎时间为3 ～ 4 分钟。
3. 如权利要求1 所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤2）中：滤液第一次浓缩至原体积的1/5 ～ 1/6，第二次浓缩至原体积的1/10 ～ 1/11。
4. 如权利要求1 所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤2）中：超声脱色时间为25 ～ 28 分钟。
黄秋葵花提取物体外抗氧化活性的研究
黄秋葵花提取物体外抗氧化活性的研究朱艳芳;马应波;刘东华;张爱民;薛建平;盛玮【摘要】研究黄秋葵花提取物的体外抗氧化作用。
通过测定黄秋葵花提取物的还原能力和对化学模拟体系中二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）、羟自由基（·OH）、超氧阴离子（O2·-）清除能力及对小鼠红细胞溶血性的影响，评价黄秋葵花提取物的体外抗氧化活性。
结果表明，黄秋葵花提取物具有明显的体外抗氧化作用。
%A study of in vitro anti-oxidative of extracts from okra flower was conducted. The antioxidant activities were measured by the effects of the reducing ability,scavenging hydroxyl radical(·OH),superox-ide anion radical (O2·-)and 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical (DPPH·),inhibiting red cells hemo-lysis by H2O2. The results showed that the extracts of okra flower have the activity of invitro anti-oxi-dative resistance.【期刊名称】《淮北师范大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2014(000)001【总页数】5页(P46-50)【关键词】黄秋葵花;提取物;抗氧化作用【作者】朱艳芳;马应波;刘东华;张爱民;薛建平;盛玮【作者单位】淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北 235000; 资源植物生物学安徽省重点实验室，安徽淮北 235000;淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北235000;昆山东海农业发展有限公司，江苏昆山 215301;淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北 235000; 资源植物生物学安徽省重点实验室，安徽淮北 235000;淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北 235000; 资源植物生物学安徽省重点实验室，安徽淮北 235000;淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北 235000; 资源植物生物学安徽省重点实验室，安徽淮北 235000【正文语种】中文【中图分类】R151.3黄秋葵（Abelmoschus esculentus（L.）Moench）属于锦葵科秋葵属一年生草本植物，别名补肾草、秋葵和羊角豆等.相关研究表明，可食用的嫩果营养成分丰富，富含蛋白质、多糖、黄酮、不饱和脂肪酸、维生素等多种化合物，是一种营养型保健蔬菜［1-3］，美国人称其为“植物伟哥”，日本人称其为“绿色人参”，经常食用可增强人体体质，所以被许多国家定为运动员的首选蔬菜.许多研究还表明，黄秋葵的嫩果具有抗疲劳［4-5］、治疗烧（烫）伤［6］等功能，黄秋葵多糖具有结合胆酸［7］及抗氧化［8］等作用.黄秋葵既是营养丰富的保健型蔬菜，又是疗效显著的常用中药，其花、叶、芽、果均可食用.花、种子和根还可入药，有滋阴补阳的功能，是一种名副其实的菜、药、花兼用型植物［9］.因此，黄秋葵具有很高的开发价值.黄秋葵原产于非洲东部地区，现广泛栽培于热带和亚热带地带，上世纪90年代初黄秋葵被引入我国内陆.目前，我国大陆南北方各地均有黄秋葵的分布与栽培，种植较多的有北京、广东、上海、山东、江苏、浙江、海南、云南、安徽、福建等省市.目前对黄秋葵的果实研究比较多，但是，作为黄秋葵的副产物其花也含有多种营养成分，我们主要对黄秋葵花提取物的抗氧化活性进行初步研究，为黄秋葵花的开发利用提供依据.1 材料和方法1.1 材料与仪器黄秋葵花由江苏省昆山东海农业发展有限公司提供.六氰合铁酸钾（K3［Fe（CN）6］）、K2HPO4、KH2PO4、三（羟甲基）氨基甲烷、三氯乙酸（TCA）、FeCl3、95%乙醇、邻二氮菲、邻苯三酚、FeSO4、过氧化氢（H2O2）、HCl等均为国产分析纯（购于上海国药集团），DPPH·（二苯代苦味酰基自由基）（购于Sigma公司）.UV-4802型紫外可见分光光度计（尤尼科上海仪器有限公司），ANO124电子天平（上海民桥精密科学仪器有限公司），RE52-98型旋转蒸发仪（上海亚容生化仪器厂）.1.2 方法1.2.1 黄秋葵花提取物制备称取一定量的干燥黄秋葵花，碾碎成粉末，过20目筛，按料液比为1：25加入65% 乙醇，在70 ℃水浴中浸提1.5 h，过滤得提取溶液，减压浓缩后，真空冷冻干燥，即得黄秋葵花提取物粉未.1.2.2 黄秋葵花提取物还原能力测定将5 mL 不同浓度黄秋葵花提取液放于试管中，加入5 mL pH 6.6 的磷酸盐缓冲液（0.2 mol/L）和5 mL 1% 的 K［3Fe（CN）6］，摇匀，50 ℃ 水浴保温 20 min，快速冷却，再加入 5 mL 的 10% TCA，混匀，6 000 r/min 离心10 min，取5 mL 上清于试管中，再依次加入5 mL 蒸馏水和1 mL 0.1% FeCl3，充分混匀，静置10 min，以蒸馏水为对照，分光光度计测定700 nm处的吸光度值A700 nm，即可表示还原能力的强弱，A700 nm越大还原能力越强［10-11］.1.2.3 黄秋葵花提取物对DPPH·的清除能力测定在5 mL DPPH· 溶液（6.5×10-5 mol /L）中分别加入不同浓度的黄秋葵花提取物溶液1 mL，混匀后室温静置30 min，测定在517 nm 处的吸光度值，计算黄秋葵花提取物对DPPH· 的清除率［12］：式中：AS为加入黄秋葵提取物在517 nm 处吸光度；AC为未加入样品在517nm 处吸光度.1.2.4 黄秋葵花提取物对羟自由基（·OH）的清除能力测定采用邻二氮菲-Fe2+的方法［13］测定黄秋葵花提取物对·OH 的清除能力，步骤为：加入邻二氮菲溶液、150 mmol/L pH 7.4磷酸盐缓冲液和黄秋葵花提取物溶液（损伤管及未损伤管不加黄秋葵花提取物，用蒸馏水补充体积），摇匀，加入FeSO4溶液快速摇匀，再加入H2O（2未损伤管不加），达到终浓度为：邻二氮菲0.15%、FeSO4 0.75 mmol/L、H2O2 0.3%，总体积10 mL.37 ℃恒温水浴1 h，测定各管在536 nm波长下的吸光度值A536 nm，不同浓度黄秋葵花提取物对·OH的清除率按下式计算［14］.其中A 样为加入黄秋葵花提取物和H2O2在536 nm的吸光度值，A 损为加入H2O2在536 nm的吸光度值，A 未损为不加入黄秋葵花提取液和H2O2在536 nm的吸光度值.1.2.5 黄秋葵花提取物对超氧阴离子自由基（O2·-）的清除能力测定［15］在不同浓度黄秋葵花提取物中加入50 mmol/L pH 8.4 的Tris-HCl 缓冲液，混匀后25 ℃水浴保温20 min，加入25 ℃预热的100 mmol /L邻苯三酚溶液0.1 mL，快速混匀，启动反应后每30 s测一次325 nm处的吸光度值A325 nm，至4.5 min为止.将A325 nm 值与时间（min）进行回归分析，其斜率为V0.不同浓度黄秋葵花提取物对O2·-的清除率按下式计算：1.2.6 黄秋葵花提取物对由H2O2引起的小鼠红细胞溶血的保护作用测定［16］取成年昆明小鼠血用肝素钠抗凝，低速离心取沉淀红细胞，预冷生理盐水洗涤数次，制备0.5%的红细胞悬液.取1 mL 红细胞悬液，加入0.5 mL 不同浓度的黄秋葵花提取物，以0.5 mL 0.05mol/L pH 7.4的磷酸盐缓冲液作为阳性对照组，再加入0.5 mL的50 mmol/L H2O2开始反应.37 ℃下反应1 h后，生理盐水稀释5倍，4 000 r/min离心10 min，取上清液，分光光度计测415 nm处的吸光度值A415 nm，按下式计算黄秋葵花提取物对由H2O2引起溶血的抑制率：2 结果与分析2.1 黄秋葵花提取物的还原能力测定还原力是评价物质潜在抗氧化活性的重要指标，还原力大小与抗氧化力大小呈正相关.还原力强的物质是良好的电子和氢的供体，可以通过提供电子使自由基变为稳定的物质，终止自由基的链式反应.同时，可与过氧化物的前体物质作用，阻止过氧化物的产生，进而起到抗氧化的作用［16］.在黄秋葵花提取物还原能力测定试验中，提取物中黄酮类等还原性物质将六氰合铁酸钾中的Fe3+还原为Fe2+，Fe2+可生成在700 nm处有最大吸光度的Perl普鲁士蓝，分光光度计测定700 nm处的吸光度值来间接反映抗氧化剂还原能力的大小.由图1可知,黄秋葵花提取物的还原能力随着浓度的增大而增强，且呈明显的量效关系.提取物浓度与还原力的线性方程为y=1.642 4x+0.030 1，相关系数R2 为0.994 8，EC50（吸光度0.5 时样品的质量浓度）为0.286 1 mg/ mL.图1 黄秋葵花提取物的还原能力Fig.1 Reducing activities of the extracts from okra flower2.2 黄秋葵花提取物对DPPH·的清除效果二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）是一种较稳定的自由基，能与有供氢能力的化合物反应，其溶液呈深紫色，在517 nm波长处有最大吸收.当有抗氧化剂存在时，抗氧化剂与DPPH·反应使其吸光度值减小甚至消失，此变化与抗氧化剂的抗氧化能力及其数量呈定量关系.样品的抗氧化活性可通过清除DPPH·的量来确定［17］.由图2可知不同浓度的黄秋葵花提取物对DPPH· 均有一定的清除作用，且随着浓度的增加清除率随之增加.线性回归分析表明，黄秋葵花提取物对DPPH·的清除率与提取物浓度符合一元二次方程模型，其方程为y=-105.76x2+145.56x+27.984，相关系数R2 为0.997 8，半数清除浓度为0.173 mg/mL，说明黄秋葵花提取物具有较强的清除DPPH·的作用.图2 黄秋葵花提取物对DPPH· 的清除能力Fig.2 Scavenging activities of the extracts from okra flower on DPPH·2.3 黄秋葵花提取物对·OH的清除效果生物体内羟自由基是造成组织脂过氧化，蛋白质解聚、聚合，核酸断裂，多糖解聚的重要活性氧.羟自由基清除率是反映物质抗氧化作用的重要指标［13］.橙红色的邻二氮菲-Fe2+被反应生成的·OH氧化成邻二氮菲-Fe3+，在536 nm波长处的最大吸收峰消失，可利用邻二氮菲-Fe2+的褪色程度来衡量·OH的清除量.由图3可知，不同浓度的黄秋葵花提取物对反应中生成的·OH有一定的清除能力，且随着黄秋葵花提取物浓度的升高，对·OH清除效果逐渐增强.多项回归分析表明，黄秋葵花提取物对·OH的清除作用具有一定的量效关系，其关系方程为y=-299.68x2+360.48x-18.624，相关系数R2为0.984 4，半数清除浓度为0.237 mg/mL，说明黄秋葵花提取物是一种较强的羟基自由基（·OH）清除剂.图3 黄秋葵花提取物对·OH的清除作用Fig.3 Scavenging activities of the extracts from okra flower on ·OH2.4 黄秋葵花提取物对超氧阴离子自由基（O2·-）的清除效果邻苯三酚在弱碱性条件下发生自氧化反应，不断生成超氧阴离子自由基（O2·-）及有色中间产物.抗氧化剂能将超氧阴离子自由基（O2·-）歧化分解为H2O2和O2，从而抑制邻苯三酚的自氧化反应.中间产物积累浓度与时间呈线性关系，因此测定特定波长下的吸光度值变化，可得到加抗氧化剂后邻苯三酚的自氧化速率，进而间接求得提取物清除超氧阴离子自由基（O2·-）的能力［17］.由图4可知，不同浓度的黄秋葵花提取物对超氧阴离子自由基（O2·-）有一定的清除作用，随着浓度的增加清除率随之增加.线性回归分析表明，黄秋葵花提取物对O2·-的清除效果与提取物浓度关系方程为y=-30.566x2+97.545x-2.141，相关系数R2为0.999，半数清除浓度为0.679 mg/mL图4 黄秋葵花提取物对O2·-的清除作用Fig.4 Scavenging activities of the extracts from okra flower on O2·-2.5 黄秋葵花提取物对溶血反应的抑制能力测定由图5可知，黄秋葵花提取物能有效地抑制红细胞膜的破裂，保护红细胞膜结构的完整性，并显示出一定的量效关系.线性回归分析表明，黄秋葵花提取物对红细胞保护效果与提取物浓度之间关系符合一元二次方程模型，其方程为y=-63.996x2+125.35x+2.610 9，相关系数R2 为0.987 9，对H2O2引起的红细胞溶血半数抑制浓度为0.511 7 mg/mL.图5 黄秋葵花提取物对溶血的抑制能力Fig.5 Inhibition of hemolytic reaction of the extracts from okra flower3 结论本试验结果表明，黄秋葵花提取物对清除羟自由基（·OH）、清除超氧阴离子自由基（O2·-）和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）等活性氧具有较强的清除作用，并呈明显的量效关系.在测定的质量浓度范围内，黄秋葵花提取物对羟自由基（·OH）的清除能力大于对超氧阴离子自由基（O2·-）的清除能力.羟自由基是造成组织细胞损伤的主要活性氧之一，能引起膜过氧化，蛋白质交联变性，核酸损伤等，许多疾病如肿瘤、炎症、癌症、衰老、动脉硬化等的引发大多数和羟自由基（·OH）有关［18］.黄秋葵花提取物对羟自由基有很强的清除作用，是一种很有前景的待开发的抗氧化活性物质.本文只研究讨论其体外抗氧化的部分试验，至于黄秋葵花提取物在生物体内的抗氧化活性如何，我们将继续深入研究.总之，对黄秋葵花提取物的生物抗氧化活性进行深入研究，论证黄秋葵花在功能性茶及功能性食品上具有很好的应用前景，从而提高黄秋葵种植的经济效益.参考文献：［1］刘娜.黄秋葵的综合利用及前景［J］.中国食物与营养，2006（6）：27-30. ［2］董彩文，梁少华.黄秋葵的功能特性及综合开发利用［J］.食品研究与开发，2007，28（5）：180-182.［3］覃世成.药食兼用保健蔬菜—黄秋葵［J］.农业新技术，2003，4（4）：195. 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黄秋葵提取物特性介绍
[《黄秋葵提取物营养标签（第II版）》因为其规范性，许多方面并不方便展开解释，为高效答解一些人的疑问，现特以生活语言再提示一些细节。
----葵瑞生物]
1、黄秋葵提取物与壮阳西药（比如西地那非）的差别：
黄秋葵提取物功效是营养性的，与西药直接刺激或对症原理完全不同，黄秋葵能使食用者通过营养的转换与吸收，产生内生性能量，并因为对心血管微循环的好处，对男性就自然而然地体现到性器官与性能力上。
黄秋葵提取物并不会促使局部器官发热，但会增加性兴趣。
对于男性在晚上自然勃起时你会感受到更粗壮有力。
服用黄秋葵提取物，能在1-2个小时后明显增强人体活力，延长性爱时间，增强性过程舒畅感，而且这个感觉一直可以保持到性爱后若干时间，同时性爱后的疲劳感大大降低。
从以上讲述可以看出，黄秋葵并不适合简单地归为壮阳，甚至也不仅仅是补肾，它的功效是综合性的，是“营养添活力”，让人体更年富力强，而由于生命好延续的特性以及黄秋葵同时能促进血液的微循环，才使黄秋葵在性方面的功效更显突出。
2、黄秋葵提取物（50：1）的有效率：
黄秋葵的人群有效率，目前发现低于流行的壮阳西药，虽然葵瑞生物无法准确统计，但感觉至少比西药低10%（比如西地那非对于六十岁以下成年男性可能是98%率，但黄秋葵可能只有88%左右）。
而有效的人群中，效果强度差别也是大于西药的。
道理还是上面讲到的，营养添活力，因为人体体质的差别，体内积累的营养差别，使一部分人更容易添活力，而一部分人却很难。
3、黄秋葵提取物（50：1）的服用量：
黄秋葵提取物50：1规格意指，黄秋葵嫩荚水溶性提取过程是大约50公斤才最终获得有效营养1公斤粉剂，不包括辅助料，这个是目前50公斤实际能提取的水平。
鉴于黄秋葵50：1的提取物，要一日服用30g以上才有少数微量元素超出NRV（国家营养素参考摄入量）。
所以黄秋葵提取物的日服用量在安全性上极大。
而从效果方面，经验证明葵瑞生物开发的50:1提取物一般4粒/日即可达到精力充沛的目的。
4、黄秋葵综合特性那么多吗？
受西方科技观的影响，许多人对一种药治一种病视为正常，一听某东西对很多方面有好处就不耐烦，其实不然，西医理论象科技一样对应的是一对一的线性思维，是局部有效与短暂有效的（目前正在兴起系统科学是一个进步），原因是西药通常都是单体或单体复方，进入人体后一般均不能分解而是直接作用于病症。
而黄秋葵的作用是营养性的，营养成分在人体内是会被选择性地分解、转化、吸收，也所以男女老少从安全上讲没有什么忌讳，而从效果上讲，因为黄秋葵的各种营养元素的多种特性均在发挥作用，其效果自然也就会是多方面的。
理论、实验与实践证明，黄秋葵补肾、健胃、解毒护肝、润肠通便、嫩肤、降三高（血压、血糖、血脂）功效显著。
5、最好也不过是个蔬菜？
许多人听到我们把黄秋葵称为天下第一蔬，深不以为然，就算你封个第一又咋的，不就是个蔬菜吗！轻描淡写，大错矣！健康来自于饮食，我们一些人长命百岁，一些人却早夭，其原因主要还是日常饮食的差别，黄秋葵如能普及，增加我国人民平均寿命3-5年可能只是一个很保守的预计，何况还有对幸福指数的直接拉升......，我们不知道大家为什么对生命如此漠视，不去好好珍惜呢！。