果树资源与利用

果树资源与利用

一、基本概念

1.种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。

2.核心种质：以最少数量的遗传资源最大限度地保存整个资源群体的遗传多样性，同时代表了整个群体的地理分布。

3.果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。

4.果树种质资源保存的方式：迁地保存，就地保存，离体保存。

5.就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施来加以保护和保存果树资源。

6.迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。

7.离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。

8.种质资源保存：研究的内容主要是保存方法的研究，这是一个十分广阔的技术领域，如组织培养保存方法，低温保存方法，基因文库保存方法等，其宗旨是安全可靠，经济方便。

9.超低温保存：在-80℃以下超低温中保存种质的技术，通常称为液氮保存或LN(-196℃)保存，可长期稳定保存。

10.适应性选择：通过选择使果树获得了对某一地区气候环境特性的适应能力

11.非适应性选择：在适应选择的同时，还必须考虑到与栽培有关的农艺特性，如品质，产量，生产管理等特性，对这些非适应环境特性的选择称之为非适应性选择。

12.气候相似论：1906年德国著名林学家迈伊尔指出能否引种成功，要看原产地气候条件与新引种地区的气候条件是否相似，瓦维洛夫认为植物在与自己的原产地气候相似的地带适应性较强，这一学说对于指导人们在引种过程中的适应性选择具有明显的作用。

13.潜在适应性：在地质变化以前所具有的适应性，一旦将植物从现代分布区引入古代分布区后，即可表现为较强的适应能力。

14.渐进适应性：植物在某地逐渐选择形成的适应性，逐渐适应性往往在现今分布地中发挥作用。

15.早实核桃：种子在播种2-3年生，嫁接后1-2年生，能开始结实类型，树体较小，有二次生长及结果，发枝力强，侧生果枝率高。

16.晚实核桃：种子播种后6-10年生，嫁接后3-5年能开始结实的类型，树体高大，无二次开花现象，发枝力弱，侧生果枝率低。

17.完全甜柿：不论有无种子均能自然脱涩，有少量褐斑。

18.不完全甜柿:种子多时有褐斑可脱涩，无籽果实不能脱涩。

19.完全涩柿：无论果实有无种子均不能自然脱涩，无褐斑。

20.不完全涩柿:有种子时少量褐斑，但不能使果实完全脱涩。

二主要果树种类，学名，科，属

蔷薇科苹果属苹果山定子沙果海棠果

蔷薇科梨属：砂梨秋子梨白梨西洋梨杜梨豆梨

蔷薇科桃属普通桃扁桃蔷薇科扁桃亚属沙棘胡颓子科沙棘属

普通杏蔷薇科杏属中国李蔷薇科李属

葡萄科葡萄属欧洲葡萄山葡萄美洲葡萄

中华猕猴桃：猕猴桃科猕猴桃属

枣：鼠李科枣属柿科柿属柿君迁子

板栗山毛榉科栗属阿月浑子漆树科黄连木属腰果漆树科腰果属

桃科核桃属铁核桃普通核桃核桃科山核桃属山核桃长山核桃

榛科榛属欧榛中国榛（平榛）

苹果

起源：原产于欧、亚、北美

起源中心特点：从亚洲到欧洲和日本，再到北美的趋势，最后形成苹果属植物的多起源中心分布：欧洲亚洲日本

分类：①按成熟期分类：早熟品种：早捷、藤木１号、贝拉、丰艳、安娜等。中熟品种：霞艳、嘎拉、津轻及红津轻等。中晚熟品种：新红星、乔纳金及新乔纳金、王林等。晚熟品种：秦冠、富士等。

②按果面色泽分类：红色品种、黄色品种、绿色品种、

③按生长结果习性：普通型品种（乔化）；短枝型品种（矮化）

④按用途分：鲜食品种、烹调品种、加工品种、鲜食加工兼用品种。

⑤按倍性分：二倍体品种、三倍体品种、四倍体品种。

三大主栽品种群：、元帅系金冠系、国光富士系。

三倍体品种;北斗、北海道9号、乔纳金

抗寒品种;楸子、花红（沙果）山定子(最抗寒）

优良砧木：山定子、花红、三叶海棠、楸子

苹果属矮化砧木资源：

1）M系和MM系、EMLA系矮化砧木资源；

2）渥太华系矮化砧木资源；

3）MAC系矮化砧木资源；

4）CG系矮化砧木资源；

5）P系矮化砧木资源；

6）B系矮化砧木资源；

7）我国的矮化砧木资源：在我国丰富的苹果属及异属植物资源中，有很多具有矮化性状，可作为或试作为苹果矮化砧木。此外，山西省果树科学研究所从武乡海棠中选出了矮化性能很好的我国苹果属砧木资源SH 系列，其中S20为矮化砧，S63为半矮化砧。

梨

起源：蒲富慎梨属植物源与新生代中国西部的山丘地带，演化而分为东方梨系和西方梨系两大系统东方梨：中国日本韩国（多汁脆肉）西方梨：北美、南美、非洲、大洋洲（后熟软肉）

世界栽培梨三大起源中心：中国、中亚、西亚

（1）白梨系统：

①起源分布：形成于我国华北地区，主要分布在山东、河北平原、山西以及陕西、甘肃、河南、辽宁部分地区。

②适应性：喜干燥冷凉气候，耐寒性比秋子梨弱, 强于砂梨，一般最低温度低于 -25℃发生冻害。对土壤肥水要求严格。

③果实特征：一般倒卵圆形或卵圆形，中型果（100~250g），果皮黄绿色，萼片多数脱落。不经后熟即可食用，质脆多汁，石细胞较少，微有香味，较耐贮藏。

④代表品种：河北定县鸭梨、赵县雪花梨、山东莱阳茌梨、安徽砀山酥梨、延边苹果梨、辽宁绥中秋白梨、栖霞大香水、黄县长把梨、四川金川鸡腿梨、金花梨、汉源白梨

（2）砂梨系统：

①起源分布：野生于我国长江流域，主要分布在长江流域及其以南广大地区，华北和东北南部也有少量栽培。日本梨也属本种。