种子加工与贮藏
种子的加工与储藏
第四章种子的加工与贮藏【前言】种子加工（seed processing）,即对采收的种子进行清选、分级、干燥、消毒、脱毛或包衣等处理，是提高和保证种子质量的主要措施。
清选是从采收的种子中去除未熟、空瘪、受损种子及杂物的过程。
种子必须干燥，达到安全贮藏的含水分标准，才能在一定的时期内保持活力和种用价值。
种子消毒和包衣是采用物理化学方法处理，杀死病原生物，提高种子抗逆性和改善播种质量。
脱毛是指种子表面脱毛和对伞形花科植物的果实（如胡萝卜的双悬果）除去其表面刺毛的加工工艺。
脱毛后便于保存、包衣和播种。
种子贮藏（seed storage），就是为了能较长时间的保持种子具有旺盛的生活力，延长种子的使用年限，保证种子具有较高的品种品质和播种品质，以满足生产对种子数量和质量的需求。
种子的清选和分级未经清选的种子堆（seed bulk），成分相当复杂，其中不仅含有各种不同大小、不同饱满度和完整度的本品种种子，还含有相当数量的混杂物。
而各类种子或各种混合物各具固有的物理特性，如形状、大小、比重及表面结构等。
种子的清选和分级（seed cleaning and classification）就是根据种子群体的物理特性以及种子和混合物之间的差异性，在机械操作过程中（如运输、振动、鼓风等）将种子与种子、种子与混杂物分离开。
一、种子清选分级的原理（一）根据种子大小进行分离根据种子的大小（图4－1），可用不同形状和规格的筛孔，把种子与夹杂物分离开，也可以将长短和大小不同的本品种种子进行分级。
1.按种子的长度分离（separation by length）按长度分离是用圆窝眼筒来进行的。
窝眼筒为一内壁上带有圆型窝眼的圆筒，筒内置有盛种槽。
工作时，将需要进行清选的种子置于筒内，并使窝眼筒作旋转运动，落于窝眼中的短种粒（或短小夹物）被旋转的窝眼滚筒带到较高位置，接着靠种子本身的重力落于盛种槽内。
长种粒（或长夹物）进不到窝眼内，由窝眼筒壁的摩擦力向上带动，其上升高度较低，落不到盛种槽内，于是长、短种子分开（如图4-2）。
种子加工贮藏复习资料(云南农业大学)
种子加工与贮藏（VIP专用）资料第一章种子物理特性一、种子的比重、容重和千粒重的概念、计算方法，三者之间的关系种子的比重：指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为克/毫升。
影响种子比重的因素：1）、种子的化学成分（脂肪少则比重大，淀粉﹥纤维素﹥蛋白质﹥脂肪）2）、种子的成熟度、饱满度（一般种子愈成熟、愈饱满——比重愈大。
油质种子愈成熟、愈饱满——比重愈小）3）、种子的形态结构及细胞组织的致密程度（光滑无附属物、致密角质则比重大）4）、种子的呼吸作用（新种子﹥陈种子）种子工作中，种子比重常用于：清选分级、播前处理、计算种子堆密度容重：指单位容积内种子的重量, 单位为克/升。
影响种子容重的因素：1、比重 2、种粒间空隙大小3、杂质4、水分5、其它千粒重：指国家标准水分农作物种子1000粒的重量（克），通常则指自然干燥状态下1000粒种子重量（克）影响千粒重的因素：1、比重2、大小、饱满度比重、容重、千粒重之间的关系：1、正相关2、同一品种千粒重与容重大致上是一种正比关系，品种不同，无比例关系二、种子的密度和孔隙度的概念、影响因素及与种子贮藏的关系种子堆的密度：种粒和固体杂质体积占种堆总体积的百分数。
孔隙度：种堆空隙体积占种堆总体积的百分数。
二者互为消长，之和恒等于100%，即密度+孔隙度=100%。
影响种子密度和孔隙度的因素：A、种子形状、大小和整齐度：种粒大且均匀，孔隙度大B、种子表面性状：有颖壳或毛，孔隙度大，C、杂质：种堆中轻型杂质多，孔隙度大D、水分：种子干燥（未吸潮）孔隙度大E、其它：种堆薄、未受挤压，孔隙度大种堆孔隙度与种子加工贮藏的关系：1种堆孔隙度是保证种子堆内气体与外界气体交换的必要条件，以维持种子进行正常生命活动所必需的内在环境；2种子干燥时可根据种堆内孔隙度的大小，计算机械干燥种子时的通风量和气体交换次数，以保证通风干燥效果；3种子贮藏期间，可根据孔隙度大小和所含空气量，计算种子在空隙中获取氧气的保证率。
种子加工与贮藏—绪论、第一章
2.1 种子比重的概念
• 种子比重：是指一种绝对体积种子质量与同体积水的质量之比， 也就是种子的绝对质量和它的绝对体积之比，单位为g/mL。
2.2 种子比重和种子加工与贮藏的关系
• 在种子加工贮藏过程中可以利用种子的比重进行 清选分级；可以利用种子比重与容重的关系，计 算种子堆的密度，即：
种子堆密度=种子容重（g/L）/种子比重（g/L）*10*100% 种子的比重和容重，在一般情况下呈直线正相关关系。
第五节 种子的吸附性、吸 湿性与平衡水分
• 种子的吸附性： • 概念：种子的吸附性是指种子 吸附各种气体、异味或水汽的 性能。 • 影像种子吸附性的因素：
• • • • • ① 种子的形态结构 ②吸附面的大小 ③气体浓度 ④气体的化学性质 ⑤温度。
• 种子的吸湿性：是指种子对水汽吸附的性能。 • 水分是种子生理代谢作用的介质，种子种的水分 有两种状态——游离水（自由水）和结合水（束 缚水）。 • 种子平衡水：是指种子对水分的吸附与解吸到达 动态平衡时种子的含水量。种子的平衡水分是衡 量种子吸湿性动态变化的主要指标之一。
第一章 种子的物理特性
• 第一节 种子的容重、比重和千粒重 • 第二节 种子堆的密度和孔隙度 • 第三节 种子堆的散落性和自动分级 • 第四节 种子堆的导热性和热容量 • 第五节 种子的徐复兴。吸湿性与平衡水分
第一节 种子的容重、比重和千粒重
1.1容重概念：单位容积内种子的绝对重量（g/l）。
1.2 种子容重测定的必要性
• （1）容重是种子品质的综合指标，测定较为方便。 • （2） 容中适量是品质的重要指标。 • （3）容重是计算仓容的必要依据。
1.3 种子容重与种子加工贮藏的关系
种子容重与种子加工贮藏有着密切的关系，提提不熬现在以下几个方面： • ① 通过精选、干燥等加工措施，可以明显提高种子容重，增加作物产 量。 • ② 通过测定种子容重，可推知种子在贮藏期间的变化，即能推知贮藏 期间的管理措施是否得当。 • ③在贮藏。运输过程中，可根据容重推算一定容重内的种子质量，火 一定质量的种子所需要的仓容和运输时所需车厢数目。计算式可应用 下列公式： • 贮运种子所需容积=种子质量（%）/种子容重（g/L） • ④利用种子容重可以计算种子仓库的侧压力。
种子加工贮藏证书
种子加工贮藏证书是对种子进行加工和贮藏的一种官方认证。
在我国，种子加工贮藏证书由国家质量监督检验检疫总局颁发，以确保种子的质量和安全。
要申请种子加工贮藏证书，首先需要具备相关专业中等专业技术学校毕业以上的文化水平，并且需要有三年以上的种子检验技术工作经验。
申请者还需要经过省级以上人民政府农业、林业行政主管部门考核合格，方能取得证书。
如果想要了解更多关于种子加工贮藏证书的信息，可以访问国家质量监督检验检疫总局官网或者咨询当地农业部门的工作人员。
种子加工与贮藏
绪论良种加工贮藏—研究中资加工与贮藏原理和技术及加工贮藏过程中种子生命活动规律的一门应用科学。
种子加工—从收获到播种前对种子所采取的各种处理，包括种子干燥、清选、精选分级、包衣、包装等一系列工序。
目的：提高种子质量，保证种子安全贮藏，促进田间成苗及提高产量。
种子贮藏—采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为地控制贮藏条件，使种子的生活力和活力保持在尽可能高的水平，使种子数量的损失降到最低程度，为农业生产提高质量的种子，为植物育种专家提供丰富的物质资源。
第一章种子的物理特性定义：是指种子本身所具有或者在移动堆放过程中所反映出来的各种物理性质。
1.根据单粒种子进行测定——籽粒大小、颜色、饱和度、硬度、透明度等。
2.根据群体进行测定——千粒重、比重、容重、密度、孔隙度及散落性、导热性、热容量、吸附性、吸湿性等。
影响种子物理特性的因素：遗传因素、外部环境第一节形态结构种子外部形态包括种子外形和种被解构两部分，其中种子外形包括种粒形状（圆形、肾形、扁圆形、纺锤形、三棱形、卵形等）、种粒颜色（黄色、棕色、黑色、紫色、红色、绿色、花色等）、种粒大小（大多农作物种子的千粒重约为20—25g）；种被构造包括种皮和果皮。
一、种子形状与加工、贮藏联系1.种子形状是设计种子清选机械时必须要考虑的一个指标。
圆形种子，按厚度分离，使用长孔筛；扁长形种子，按长度分离，使用窝眼筒。
2.种子形状不规则，可通过种子包衣增加种子的流动性，利用机械化播种。
二、种子颜色与加工、贮藏联系种子颜色与种子的耐贮藏能力有一定的关系；种子颜色的差异是种子色选机分离种子的依据。
三、种子大小与加工、贮藏联系1.通过种子大小与混杂物的差异可确定筛孔尺寸。
2.种子贮藏过程中，种子千粒重突然发生显著的增大或减小，有可能发生霉变、吸潮及病虫害。
（世界上最大的种子是海椰子种子）四、种皮特性与加工、贮藏联系1.种被外的附属物多，种子吸湿性增强微生物和害虫发生较多；2.附属物如稃壳也能起到保护种子的作用；3.有些附属物需要特殊的加工工序进行处理，如刷种机、棉籽脱绒。
种子加工与贮藏—绪论、第一章
2、 种子堆密度和孔隙度
种粒大且均匀、有颖壳或毛、种堆中轻型杂质多 种子干燥（未吸潮）、种堆薄、未受挤压
孔隙度大
温湿气易散发
种堆孔隙度大，有利于内外 熏蒸杀虫效果好 耐贮藏
气体交换、
有毒气体散发快
3.种子堆孔隙度和种子加工与贮 藏的关系
（1）、种子堆的孔隙度是保证种子堆内气体 与外界气体交换的必要条件，是维持种子进行 正常生命活动所必须的内在环境。孔隙度大则 有利于种子堆内温度、湿度的散发，种子耐贮 藏。
⑴ 提高农作物单位面积产量最经济化、最有 效的增产措施之一。
⑵ 可减少播种量和保管费用。
⑶ 可提供不同级别的商业种子，有效地防止 种子经营中伪劣种子的流通。
⑷ 加工后的种子适用于田间机械化作业，从 更为提高劳动效益，减少劳动强度。
⑸能减少农药和化肥的污染，促进农业的可持 续发展。
3、种子加工与贮藏的发展概况
三、种子的散落性和自动分级
一个种子群体，一旦受到外力影响，各子粒（成分）相互间 的位置会发生变动，即具有一定的流动性。流动的程度和形式受 外力和自身性质影响。
1 、散落性— 种子散落性是指种子由高处下落或向低处移动时向 四周流散开来的特性。
种子散落性大小的指标：
（1）静止角—指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底 部直径构成的夹角。
二、种子比重
1、种子比重：是指一种绝对体积种子重量与 同体积水的质量之比，也就是种子的绝对重 量和它的绝对体积之比，单位为g/mL。
2、影响比重的因素
（1） 种子比重与种子的形态构造、内含物质地、化学成分密切 相关
光滑无附属物 致密 脂肪少 比重大 一般种子愈成熟、愈饱满——比重愈大 油质种子愈成熟、愈饱满——比重愈小 （2）种子的比重不仅是一个衡量种子品质的指标，在某种情况下 ，可作为种子成熟度的间接指标。种子在高温高湿的条件下，经 长期贮藏，由于连续不断的呼吸作用，消耗掉一部分有机养料， 可使比重逐渐下降。
种子加工与贮藏技术
种子加工与贮藏技术种子加工与贮藏技术是一项重要的农业技术，其能够确保种子的质量和保存期限，为农业生产提供了可靠的种源。
本文将从种子加工和种子贮藏两个方面来介绍这一技术。
一、种子加工技术种子加工技术是指对种子进行处理，以提高其品质和适应性。
常见的种子加工技术包括去壳、打磨、消毒、涂覆等。
首先，去壳是指去除种子外面的壳层，以提高种子的发芽率和萌发能力。
其次，打磨是指将种子表面的不规则部分去除，使种子表面光滑，减少种子在播种过程中的摩擦。
再次，消毒是为了杀灭种子表面的病菌和病毒，以防止病害的传播。
最后，涂覆是指在种子表面涂覆一层保护剂，以增加种子的抗逆性和耐久性。
种子加工技术可以提高种子的品质，增加种子的存活率和发芽率。
通过去壳和打磨，可以去除种子表面的不利因素，减少种子在播种过程中的阻力，提高种子的存活率。
而通过消毒和涂覆，可以预防种子表面的病害和有害物质，增加种子的抗逆性和耐久性。
种子加工技术的应用不仅可以提高种子的品质，也可以减少种子在贮藏过程中的损失。
二、种子贮藏技术种子贮藏技术是指将种子保存在适宜的环境条件下，以延长种子的保存期限。
种子贮藏技术的关键是控制温度、湿度和氧气浓度。
首先，温度是影响种子贮藏效果的重要因素。
一般来说，低温能够延缓种子的老化和代谢过程，从而延长种子的保存期限。
其次，湿度是指种子贮藏环境中的水分含量。
过高的湿度会导致种子发霉变质，而过低的湿度则会导致种子失去水分，影响种子的存活率。
最后，氧气浓度是指种子贮藏环境中氧气的含量。
过高的氧气浓度会促使种子的呼吸作用，加速种子的老化和代谢过程，而过低的氧气浓度则会导致种子窒息死亡。
种子贮藏技术的应用可以延长种子的保存期限，保证种子的质量和可用性。
通过控制温度、湿度和氧气浓度，可以减缓种子的老化和代谢过程，延长种子的保存期限。
同时，种子贮藏技术还可以防止种子的发芽和成长，从而保证种子的质量和可用性。
种子贮藏技术的应用不仅可以提高农业生产的效益，也可以减少资源的浪费和环境的污染。
种子加工与贮藏
绪论1.种子加工与贮藏的意义：（1）保持与提高种子的优良种性;（2）利于机械化播种和环境保护，提高劳动效率;（3）节约种子、粮食，减少种子保管费用;（4）为扩种、备荒提供种子，为育种工作者提供种质资源。
2.种子加工贮藏研究的内容和任务内容:（1）种子的物理特性;（2）种子干燥清选原理与技术;（3）种子处理与包装技术;（4）种子加工贮藏工艺流程;（5）种子贮藏生理、贮藏技术;（6）种子仓库及种子入库管理;（7）种质资源保存。
任务：（1）了解种子在贮藏期间的生命活动变化规律及贮藏环境的相互关系。
（2）探索不同种类的种子的最佳贮藏条件，使种子数量的损失降到最低。
（3）为农业生产提供高质量种子，为育种家提供丰富的种质资源。
第一章种子的物理特性1.（1）容重：单位容积内种子的绝对重量（g/l）;（2）比重：种子绝对重量与绝对体积的比值（g/ml）。
;（3）密度：种子的绝对体积与容器的体积之比（%）;（4）孔隙度：容器内种子间隙的体积与容器的容积之比（%）。
密度+孔隙度=100%;（5）静止角：种粒从一定高度自由落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与底部直径所成的夹角;（6）自流角：种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
2.种子的孔隙度和种子加工贮藏的关系：（1）种子的孔隙度大，有利于内外气体交换，温湿气体易散发，使种子堆温度易降低及干燥;（2）种子的孔隙度大，熏蒸杀虫效果好;（3）计算种子O2的含量;（4）有毒气体散发快，耐贮藏。
3.种子散落性和种子加工贮藏的关系：种子的散落性：当种子从高处落下或向低处移动时，会形成一股流水状，称它为种子流，种子所具有的这种特性称为散落性。
（1）种子在贮藏过程中，散落性会逐渐发生变化例（如贮藏条件不适，使种子回潮、发热、发霉、发酵、发生大量危虫，散落性就会显著下降，发热、发酵、发霉的种子，严重时会结块，有时整个种子堆形成直壁，完全失去散落性，所以在种子贮藏过程中，定期检查散落性的变化，可以大致预测种子贮藏的稳定性，必要时采取有效措施，避免照成意外损失）。
种子贮藏与加工-总结(1)(1)
种子贮藏与加工绪论1.种子贮藏加工学是研究种子贮藏与加工原理与技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。
第一章种子贮藏原理1.种子的呼吸作用是指种子内的活组织，在酶和氧的参与下，将本身贮藏的有机物质进行一系列的氧化还原反应，最后生产二氧化碳或其他产物，同时释放出能量的过程。
2.呼吸作用的部位：胚（主）和糊粉层细胞（次）。
3.影响呼吸强度的因素：（简答/论述）①水分：呼吸强度随种子水分的升高而增强。
②温度：干燥和低温是种子安全贮藏和延长种子寿命的必要条件。
③通气状况：空气流通程度可以影响种子的呼吸强度与呼吸性质。
④遗传因素：种子呼气强度的大小受遗传因素的影响。
⑤种子本身状态:种子成熟度、种子的饱满度和完整性、种子冻伤状况、受潮和发芽情况、种子大小和种胚比率。
⑥化学物质：Co2、N2、NH3、农药等气体。
⑦仓库害虫和微生物。
4.种子呼吸与种子贮藏的关系（论述/简单）（1）呼吸对种子贮藏的有利影响：①促进种子后熟作用②形成自然缺氧贮藏。
（2）呼吸对种子贮藏的不利影响：①消耗贮藏物质②释放热量和水分③产生有毒物质④加强仓库害虫和微生物活动。
5.种子后熟的概念：后熟的概念：种子成熟应该包括两方面的意义，即种子形态上的成熟和生理上的成熟，只具备其中一个条件时，都不能称为种子真正的成熟。
种子形态成熟后被收获，并与母株脱离，但种子内部的生理生化过程仍然继续进行，直到生理成熟。
这段时期的变化实质上是成熟过程的延续，又是在收获后进行的，所以称为后熟。
6.影响种子后熟的因素：①温度：温度对种子后熟有促进或延缓作用，常较高的温度（不超过45℃）有利于种子细胞内生理生化变化的进行，促进种子的后熟。
②湿度：湿度对种子的后熟也有较大的影响。
空气相对湿度小（即干燥的环境条件）,有利于种子水分向外扩散，促进后熟过程的进行。
空气相对湿度大（即潮湿的环境条件）,则不利于种子水分的向外扩散，延缓种子的后熟作用。
③通气：通气良好，氧气供给充足，有利于种子后熟作用的完成。
种子贮藏与加工复习资料
种子贮藏与加工复习资料版权：423W ANG一、名词解释1、种子贮藏加工：研究种子贮藏与加工原理和技术及贮藏过程中种子活动规律的一门应用科学。
2、最低含水量：有些种子在贮藏期间所必须保持的含水量。
3、安全含水量：贮藏时维持种子生命力所必须的含水量。
4、平衡含水量：种子含水量与空气的相对湿度之间处于平衡状态的含水量。
5、种子休眠：有生活力的种子由于内在因素和外界条件的影响，使种子一时不能萌发的现象。
6、强迫休眠：有生活力的种子因外界条件不能满足发芽需要的条件，使种子一时不能萌发。
7、生理休眠：满足发芽需要的条件，种子仍不能萌发。
8、种子生活力：指种子发芽的潜在能力或种胚具有的生命力，亦指活种子所占的百分数。
9、种子发芽力：种子在实验室条件下发芽并长成正常幼苗的能力，通常以发芽势、发芽率表示。
10、种子活力：在广泛的田间条件下，种子迅速整齐萌发并长成正常幼苗的潜在能力。
11、种子的物理性：种子本身所具有或种子在移动、堆放过程中所反映出来的多种物理特性。
12、种子的硬度：籽粒抗机械力破坏的能力（kg/mm2），衡量种子机械结构和磨粉加工品质的物理特性。
13、种子的透明度：种子的角质性，衡量种子蛋白质含量多少的物理特性。
14、种子比重——指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为克/毫升。
15、千粒重：指国家标准水分农作物种子1000粒的重量（克），通常则指自然干燥状态下1000粒种子重量（克）。
16、散落性：指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性。
17、静止角：指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角。
18、自动分级：种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象。
19、吸附性：种子内部也有一定的胶体存在，其胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子表面和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者其他分子的特性。
20、吸湿性：指种子对水汽吸附和解吸的性能。
种子的加工与贮藏
一、种子的加工（一）种子干燥的过程及方法种子的水分如果正在蒸发或者下降，这就说明种子中的水分正在变为干燥。
要快速且有效地把种子中的水分降低!但还要做到不影响种子的质量和存活率。
种子干燥的过程大致可分为预热、干燥、缓苏以及冷却。
干燥又可分为两种，分别是匀速干燥和慢速干燥。
解决种子干燥的措施主要有两种。
第一种是自然干燥。
充分应用阳光对种子进行晒制工作!此方式有多种好处，例如：简单安全、成本低、对种子本身没有太大影响等。
但是，要有足够的场地，晾晒前首先要清理场地!地面温度达到一定的温度时开始晒种!晒种时还要适时进行多次摊翻，以免种子晾晒不均衡。
还应在气温高湿度低的晴朗天气中进行晾晒!以保证种子的效果。
第二种是是机械干燥。
机械干燥法是利用机械设备来对种子进行干燥工作，利用动力鼓风机有很多好处，例如：不受天气条件限制、快、有很高的工作效率等。
（二）种子的清洗"#气流清洗利用气流清洗的方法可以有效的处理种子中的轻杂质!气流清洗是将风速进行有效利用，并且有效监控种子漂浮的速度!因为风速在种子漂浮速度和空气中杂质漂浮速度之间，运用这种方法可以在种子向下沉落的同时进行分离。
在进行气流清洗的过程当中，对于种子漂浮速度的控制至关重要，与此同时，种子的一些相关的性质，例如质量，形状等因素都影响着气流的清洗。
在空气中，种子与空气中夹带的杂质之间的运动有一下几种情况：第一种情况是种子的漂浮速率小于风的速率，这时候风带动着种子进行运动，第二种情况是种子的速率大于风的速率，这时，种子不随着风速运动，而是随着空气自主落下，第三种情况是种子的漂浮速率与风的速率保持一致，这时种子既不随风运动也不随空气落下，而是浮在空气当中。
基于以上三点，总结出不同的种子应当针对性的选取风速，才会与杂质进行隔离。
$#筛选在种子清洗的前，筛选也是不可或缺的过程，应当严格的对筛子进行选取，筛孔的形状有很多种，较为常见的有圆孔、三角孔等等，针对不同形状的筛孔就行相应的筛选操作，筛面的形状也是复杂多样的，其中往复振动筛面和高速振动筛面较为常见，不同形状的筛孔对种子的筛选质量都有着不同的影响，所以应当对筛孔进行严格的选取。
种子加工储藏--名词解释
名词解释1.种子储藏加工：是研究种子储藏与加工原理和技术以及藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用科学2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的储藏物质进行一系列的氧化还原反应，最后放出二氧化碳和水，同时释放能量的过程 .3.呼吸强度：一定时间内，单位重量种子放出的二氧化碳量或吸收氧气的量4.种子的后熟作用：种子从形态成熟到生理成熟变化过程成为种子后熟作用。
5.种子的容重和比重：容重是指单位容积积内种子的绝对重量。
比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积比。
6.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器容积之比的百分率即为种子密度，容器内种子间隙的体积与容器的容积之比的百分率即为种子孔隙度。
二者之和恒为100%7.种子散落性：种子由高处下落或移动时，形成一股流水状，因而称为种子流,种子这种特性称为散落性8.种子静止角：种子自然落于平面形成锥体，椎体底面与底部直径所形成的角度，称为静止角9.种子自流角：种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角（即斜面的陡度）亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度10．种子导热性和比热容：种子堆传递热量的性能叫导热性。
1kg种子升高一摄氏度所需热量叫比热容。
11.种子加工：是指收获到播种前对种子采取各种处理工序，把种子加工成商品种子的工艺过程，内容包括精选,干燥，精选分级，种子处理和包衣，种子包装等一系列过程12.空气的重度和比容：单位体积空气的重量称为重度。
单位重量空气所占体积称为空气比容13.绝对湿度：每立方米的空气中所含水蒸气的重量相对湿度：同温同压下空气绝对湿度与该湿度饱和状态水蒸气含量之比的百分率 .14.饱和湿度：空气所容纳的水汽量达到饱和状态时水汽含量最大值15.种子丸化：利用粘着剂将杀菌剂、杀虫剂、染色剂、填充剂等非种子物质粘着在种子外面通常做成在大小和形态没明显差异的球形单位16.种子的“三温三湿”：仓内温湿度大气温湿度、种堆温湿度。
种子加工贮藏与检验
种子加工贮藏与检验种子加工的涵义定义：指从收获到播种前对种子采取的各种技术处理。
工序：种子干燥、种子清选、种子包衣、种子包装。
内容：种子清选、干燥、精选分级、包衣、播前处理、定量或定数包装。
目的：提高种子净度、发芽力、品种纯度、种子活力，提高贮藏性、抗逆性、种子用价、种子价值和商品特性。
种子加工在农业生产上的意义提高单位面积产量：经减少用种量，降低成本：提高了种子的商品性：提高劳动效率：利于环境保护：其他：有利于种子安全贮藏、运输等种子贮藏的涵义定义：指采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为控制贮藏条件，贮藏种子。
内容：种子贮藏条件控制、种子仓库害虫和微生物防治、种子仓库建设、仓库种子管理、贮藏计算机管理等。
目的：在贮藏期间，将种子质量变化降低到最低限度，最有效的保持旺盛的发芽力和活力，确保种子的播种价值。
种子贮藏在农业生产上的意义提供高质量的农业用种保存优异种质资源降低种子生产成本延长种子寿命七、种子加工技术的发展趋势从人工或半机械向机械化方向发展由单纯的按物理特性分离，向利用光电特性分离由原先单一目的逐步向多目的、综合效果方向发展随着品牌意识的加强，向注重种子包装质量方向发展由单机向成套设备方向发展八、种子贮藏新趋势种子超干贮藏技术种子超低温贮藏技术顽拗型种子贮藏技术小结什么是种子加工贮藏种子加工贮藏意义（问题）？种子加工贮藏内容?? 种子加工贮藏研究新动态种子的物理特性物理特性包括两类：单粒种子：如籽粒大小、硬度和透明度等；种子群体：重量（千粒重或百粒重）、比重、容重、密度、孔隙度及散落性等。
物理特性：取决于作物品种的遗传特性，但在一定程度上受环境条件的影响种子物理特性与种子化学成分往往存在密切的相关。
如小麦种子含蛋白越高，其硬度与透明性越大；油质种子含油分越多，则比重越小。
从种子加工与贮藏的角度，物理特性和清选分级、干燥、运输以及贮藏保管等生产环节都有密切关系。
千粒重、容重和比重千粒重1、千粒重: 指国家标准水分农作物种子1000粒的重量2、影响千粒重的因素：千粒重因植物、品种类型（遗传因素）而有大差异，同品种因生长环境、收获期（外因）而有较小差异。
种子加工与储藏考试重点
绪论种子加工：指从种子收获到播种前对种子采取的各种处理，包括种子清选、精选分级、种子干燥、种子包衣、种子引发和种子包装种子科学：研究作物种子特征特性和生命活动规律，并作为农业生产服务的一门应用学科种子储藏：指入库到出库前所采用的各项储藏管理措施和技术种子加工与储藏的意义在于：1.是提高农作物单位面积产量最经济、最有效措施之一2.可减少播种量和管理费用3.可以供不同级别的商品种子，有效的防止经营中伪劣种子的流通4.加工种子适用于田间机械化作业，从而提高劳动效率，减轻劳动强度5.能减少农药和化肥污染，促进农业可持续性发展为什么研究种子加工与储藏*（因为重要）工业原料、植物的繁殖、种子资源的保护种子的物理特性种子的物理特性是指种子本身所具有的或者种子堆在移动和堆放过程中所反映的多种物理特性第一章种子特性包括：容重、比重、千粒重、密度、孔隙度、散落度、自动分级、导热性、热容量、吸附性、吸湿性和平衡水种子密度的用途1 判断种子饱满度和成熟度；2 判断种子的组成成分（蛋白质＞淀粉＞油脂）；3 计算种子的质量；4 计算种子的体积；5 种子清选分级；6 种子溶液分级摩擦角: 当物体A 处于滑动的临界状态时，静摩擦力F RA达到最大值，此时P与B的夹角也最大，其θ称为摩擦角。
摩擦系数:两表面间的摩擦力和作用在其一表面上的垂直力之比值。
它是和表面的粗糙度有关，而和接触面积的大小无关。
静止角:种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角，即摩擦角θ。
自流角:指种粒在一斜面上开始滚动到大多数种子滚完，两个斜面与底面构成的夹角，即静摩擦力的θ与动摩擦力的θ所构成的夹角自动分级：种子堆移动时，种堆中性质相似的组分会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象对种子安全贮藏不利1孔隙度变小2吸湿性增强，易返潮3易发热、生虫发霉4影响熏蒸效果和扦样代表性对种子清选有利：机械传送带自流淌筛⏹种子是热的不良导体→种堆内相对恒温;⏹干燥疏松的种子→热的传导愈慢→贮藏中不易受外界高温的影响→稳定的种温;⏹潮湿紧密的种子→受外界温度影响→温度波动大。
种子加工贮藏
3 提高肥料、农药的使用效率，减少浪费，降低污染
4 提高种子的耐藏性，防止种子劣变 5 防止种子及土壤中的病虫害
普通种子处理方法 播前晒种：促进种子后熟，提高种子发芽率和发芽势； 杀虫灭菌 温汤浸种：种子的耐热能力通常比病菌强，用高温杀死种子表面和
内部的病菌；同时可促进种子萌发
药剂处理：用药剂拌种或浸种防治病虫害。石灰水，福尔马林
衡量呼吸作用的指标
呼吸强度（呼吸速率）：一定时间内，单位重量种子放出 的二氧化碳量或吸收的氧气量。 种子储藏的关键是降低种子的呼吸作用！ 干燥种子的呼吸强度较低。
呼吸系数（呼吸商RQ）：种子在单位时间内，放出二氧化 碳量与吸收氧气量之比。是表示呼吸底物性质和氧气供应 状态的指标。
糖类物质为呼吸底物，呼吸系数为1； 脂肪/蛋白质 氧/碳值比糖类小，呼吸系数<1（脂肪 0.71, 蛋白0.81）; 有机酸含氧比糖类多，呼吸系数>1。 种子进行无氧呼吸时，呼吸系数>1； 种子进行有氧呼吸时，呼吸系数≤1； 呼吸系数比1小的多，表示种子进行强烈有氧呼吸。
聚乙烯，聚氯乙烯：多孔型塑料，不完全防湿
铝箔：透湿率较低 聚乙烯铝箔复合袋：防湿性好，强度适当。 纸袋：强度较差，防护性能差。
种子包装单位
我国种子包装单位尚无统一标准，常用的有： 按重量包装 ：麻袋——90kg装、50kg装 编织袋——50kg、25kg、10kg、5kg 纸、金属罐——50g、100g、500g… 铝箔纸、聚乙烯薄膜——10g、50g …
种子加工
从收获到播种前对种子所采取的各种处理， 包括：种子清选、干燥、精选分级、包衣、播前处理、包装 把新收获的种子加工成为商品种子。 目的：提高种子质量：净度、发芽力、纯度、活力 保证种子安全储藏：降低种子水分
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绪论1.种子加工与贮藏的意义：（1）保持与提高种子的优良种性;（2）利于机械化播种和环境保护，提高劳动效率;（3）节约种子、粮食，减少种子保管费用;（4）为扩种、备荒提供种子，为育种工作者提供种质资源。
2.种子加工贮藏研究的内容和任务内容:（1）种子的物理特性;（2）种子干燥清选原理与技术;（3）种子处理与包装技术;（4）种子加工贮藏工艺流程;（5）种子贮藏生理、贮藏技术;（6）种子仓库及种子入库管理;（7）种质资源保存。
任务：（1）了解种子在贮藏期间的生命活动变化规律及贮藏环境的相互关系。
（2）探索不同种类的种子的最佳贮藏条件，使种子数量的损失降到最低。
（3）为农业生产提供高质量种子，为育种家提供丰富的种质资源。
第一章种子的物理特性1.（1）容重：单位容积内种子的绝对重量（g/l）;（2）比重：种子绝对重量与绝对体积的比值（g/ml）。
;（3）密度：种子的绝对体积与容器的体积之比（%）;（4）孔隙度：容器内种子间隙的体积与容器的容积之比（%）。
密度+孔隙度=100%;（5）静止角：种粒从一定高度自由落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与底部直径所成的夹角;（6）自流角：种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
2.种子的孔隙度和种子加工贮藏的关系：（1）种子的孔隙度大，有利于内外气体交换，温湿气体易散发，使种子堆温度易降低及干燥;（2）种子的孔隙度大，熏蒸杀虫效果好;（3）计算种子O2的含量;（4）有毒气体散发快，耐贮藏。
3.种子散落性和种子加工贮藏的关系：种子的散落性：当种子从高处落下或向低处移动时，会形成一股流水状，称它为种子流，种子所具有的这种特性称为散落性。
（1）种子在贮藏过程中，散落性会逐渐发生变化例（如贮藏条件不适，使种子回潮、发热、发霉、发酵、发生大量危虫，散落性就会显著下降，发热、发酵、发霉的种子，严重时会结块，有时整个种子堆形成直壁，完全失去散落性，所以在种子贮藏过程中，定期检查散落性的变化，可以大致预测种子贮藏的稳定性，必要时采取有效措施，避免照成意外损失）。
（2）与仓壁压力的关系。
散落性越好对仓壁压力越小，反之越大。
4．试述在种子贮藏中如何利用种子的导热性。
导热性-----种子堆传递热量的能力。
传递方式：（1）种粒彼此间直接接触;（2）种子空隙中空气流动。
（1）种子堆导热性弱对贮藏有利影响：种子温度低，外界气温上升，可保持长时间的低温，对安全贮藏有利。
（2）种子堆导热性弱对贮藏不利影响：外界气温低，种温高，不能使种温迅速下降，持续进行时旺盛的生理代谢作用。
（3）导热性好：种子堆温度变化大，不稳定。
第二章种子干燥原理与技术1.种子干燥的目的和意义？目的：使种子能安全渡过从收获到播种的贮藏阶段。
意义：种子收获后及时采取干燥措施，将种子水分降低到安全包装和安全贮藏水分以下，以保持种子旺盛的生命力和活力，提高种子的商品性能和种用价值。
2.种子中水分和种子的结合方式有几种？自由水和结合水。
3.简述临界水分、安全水分和平衡水分的概念（1）临界水分：是指种子的结合水达到饱和程度并即将出现游离水时的种子含水量，又称束缚水量。
（2）安全水分：是指保证种子安全贮藏的种子含水量范围。
（3）平衡水分：将种子放在固定不变的温湿度条件下，经过相当时间后，种子水分就基本上保持稳定，种子对水汽的吸附和解吸以同样的速率进行，这时的种子水分就称为该条件下的平衡水分。
4．简述绝对湿度、饱和湿度和相对湿度的概念及其相对湿度1）绝对湿度：是指每立方米中的空气所含的水蒸汽;2）饱和湿度：在一定温度下每立方米空气所能容的水汽量的最大值;3）相对湿度：在同温同压下，空气的绝对湿度和该空气达到饱和状态的水汽量之比值。
5.了解种子的干燥机理和干燥过程。
干燥机理：当空气中的水蒸气压大于种子所含水分的蒸汽压后时，种子就向空气中吸收水分，水分增加，达到平衡水分时，种子水分才不再增加；反之种子便向空气中释放水分，水分降低种子得到干燥，当种子水分与相对湿度所产生的蒸汽压相等时种子水分不发生增减，才能起到干燥作用。
干燥过程：水分----（扩散）----种子表面---（蒸发）-----干燥介质。
干燥工艺过程包括：预热、等速干燥、减速干燥、缓苏、冷却。
目前种子干燥的主要方法：热风干燥。
6.在有些种子的干燥过程中，为什么要进行缓苏？（1）当加快种子干燥速度而设法提高种子外部蒸发速度时，会使种子内部扩散速度大于外部的蒸发速度，造成种子爆腰、产生裂纹等不良后果，从而影响种子发芽率。
（2）为了避免发生上述后果，在种子干燥过程中调整种子干燥工艺，一次干燥后采取较长时间“缓苏”，使种子表面热量向内传递，从而内部水分向外部扩散，经40min---4h的缓苏使种子的温度和水分达到内外平衡，以后进行二次干燥或冷却。
7.影响种子干燥的因素主要有哪些？外:（1）相对湿度;（2）气流速度;（3）干燥介质湿度;（4）干燥介质与种子的接触状况内: :1）种子的生理状态;2）种子的化学成分;3）种子大小和种子层厚薄;4）种子含水量8.常用的种子干燥方法有哪些？各有何利弊？自然、通风、热风、除湿干燥、辐射式干燥。
自然干燥优缺点：可以降低能源消耗，降低种子加工的成本；但要求有大面积的晒场，干燥周期长，劳动强度大，干燥速率较难控制，易受虫、蝇、鸟的污染和雨水的袭击，造成霉烂变质，影响产品外观质量从而降低商品的利用价值。
通风干燥优缺点：这是一种暂时防止潮湿种子发热变质，抑制微生物生长的干燥方法；但要求空气湿度低，如果空气湿度超过一定程度，鼓风机都不起作用，加大成本。
热风干燥优缺点：热风干燥速度快，应用于大规模的生产；但其成本高，干燥时要严格控制温度，考虑种子成熟度及含水量，防止种子失活。
第三章1、种子清选的目的和意义何在？清选目的：（1）除去种子中掺杂的物质，如茎、叶、穗、杂草种子、泥沙、石块等。
（清选）（2）剔除混入的异作物或异品种种子、不饱满的、虫蛀或变劣的种子。
（精选）意义：1）有利于提高种子的纯度、发芽率和种子活力;2）有利于种子的贮藏和运输;3）有利于种子包衣、丸粒化与精密点播。
2、简述种子清选的基本原理和技术。
（1）按种子形状和大小分选（筛选机）;（2）按种子空气动力学特性分选（风选机）;（3）按种子密度（比重）进行分选（比重清选机、液体比重法分选）;（4）按种子表面特性分选（表面光滑程度、种子色泽、种子弹性特征）。
3.如何根据种子的形状大小，选用不同形状的筛孔？（1）根据种子的宽度进行分离时用圆孔筛;（2）根据种子的厚度进行分离时用长孔筛;（3）根据种子的长度进行分离时用窝眼筒。
4、简述筛孔尺寸的选择原则:筛孔尺寸的大小应根据种子、杂质的尺寸分布、成品净度要求及获选率的要求进行选择。
确定筛孔尺寸时，应比被筛物分界尺寸稍大些。
三层筛片的风筛清选机，通常使小杂质通过下筛孔，种子留在下筛上，中筛出去大杂质，上筛出去特大杂质。
上筛筛孔的尺寸应根据特大杂质的形状和尺寸来确定，筛孔最小尺寸应大于中筛最大尺寸。
5、简述风选机的作用原理:是按照种子和混杂物与气流相对运动时受到的作用力进行分离的。
当种子的临界速度小于气流速度时，种子跟随气流方向运动；当种子的临界速度大于气流速度时，种子靠自重落下。
种子气流清选就是采用小于种子的临界速度而大于种子中轻杂的临界速度的气流速度，使轻杂沿着气流方向运动，而种子则靠重力落下，从而达到分离的目的。
6、临界风速：气流对种子的作用力等于种子本身的重力时的气流速度。
第四章种子处理：在种子加工过程中或者在播种前，人为施加于种子的各种处理。
简单说，凡是种子一生中任何时期人为施加的各种处理方法均称为种子处理。
种子化学处理：指在播种前或在种子加工过程中，使用各种化学药剂对种子进行的处理，目前应用最广泛的处理方法。
种子包衣：指按照一定的目的在自然种子的表面粘附某些非种子物质材料，以改善种子播性能的种子处理方法。
能提高种子抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗。
1、种子处理的目的和意义: 1）打破种子休眠；（2）刺激种子萌发和幼苗生长；（3）防治病虫危害；（4）节约用种和方便播种；（5）增强商品化种子的市场竞争力2、简述种子物理处理的主要方法和原理。
方法：1）激光处理；2）电场处理（低频电流、静电处理）；3）磁场处理（磁场直接处理、磁化水浸种）；4）热处理（温汤浸种、烤种、晒种）；5）水选（清水选种、清水漂除、盐水选种、泥水选种）原理：对种子进行物理处理，可以防治病虫、解除种子休眠、促进种子萌发生长和防止种子衰老。
3、简述种子化学处理的作用和处理方法:作用：（1）杀死或抑制种子外部附着的病菌以及潜伏于种子内部的病菌；（2）刺激种子的发芽和幼苗的生长，增加产量。
方法：1）浸种；2）闷种；3）拌种；4）熏蒸；5）热化学法。
4、了解目前生产上种子包衣的方法和它们的区别。
（1）种子丸化——利用粘着剂，将杀菌剂、杀虫剂、染料、填充剂等非种子物质粘着在种子外面，做成在大小和形状上没有明显差异的球形单粒种子单位。
丸化后种子的体积和重量都有增加，种子形状呈球形，表面光滑。
种子丸化主要适用于小粒种子。
（2）种子薄膜包衣——利用成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、染料等非种子物质包裹在种子外面，形成一层薄膜。
种子经包膜后，基本上仍保持原来种子形状，但其大小和重量的变化范围，因种衣剂类型有所变。
种子薄膜包衣适用于大粒和中粒种子。
5、简述种衣剂的分类方法:1）按处理对象：单元型、复合型；2）按剂型：水剂、粉剂；3）按使用对象：旱作物种衣剂、水田种衣剂、苗衣剂;4）按组成成分：农药型、生物型、特异型、复合型。
6、种衣剂成分大体由哪几部分组成，各有什么作用？（1）有效活性成分——对种子和作物生长发育起作用的主要成分。
如杀菌剂，微肥，植物生长调节剂等；（2）非活性成分——用于保持种衣剂的理化特性的配用助剂。
如成膜剂，填充剂，抗冻剂，防腐剂，酸度调整剂，警戒色染料等。
7、如何安全使用种衣剂？（1）种衣剂不能同敌稗等除草剂同时使用；（2）种衣剂不要和碱性农药、肥料同时使用，也不能在盐碱较重的地方使用，否则容易分解失效；（3）含有呋喃丹成分的种衣剂，严禁在瓜、果、蔬菜上使用；（4）含有呋喃丹种衣剂包衣水稻种子时，注意防止污染水系。
8、对密封包装容器中种子含水量有何要求，为什么？防湿密封包装的种子必须干燥到安全包装的含水量，才能保持种子活力。
9、为何要对种子进行包装？（1）创建企业种子品牌；（2）种子系统工程的重要环节；（3）提高种子商品特性；（4）种子包装标准化。
10、种子包装标签的标注内容有哪些? (1)种子公司名称；（2）作物种类及种子类别；（3）品种名称；（4）产地；（5）质量指标；（6）检疫证明编号；（7）净含量；（8）生产年月；（9）生产商地址以及联系方式第五章1、呼吸作用：指种子内活的组织将其贮藏的有机物，在一系列酶的参与下，逐步氧化分解成简单物质，并释放能量的过程呼吸强度：单位重量的种子在单位时间内所放出的CO2的数量或吸收O2的数量。