食堂仓库管理制度
食堂杂物仓库管理制度
一、目的为了规范食堂杂物仓库的管理，确保食堂杂物供应充足、质量合格，提高食堂工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂杂物仓库的日常管理工作。
三、职责分工1. 食堂经理：负责食堂杂物仓库的整体管理工作，确保仓库物资的合理使用。
2. 仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括物资的收发、保管、盘点等。
3. 使用部门：负责向仓库提出物资需求，并按照规定程序领取物资。
四、管理制度1. 仓库物资分类食堂杂物仓库物资分为以下几类：（1）食品类：包括米、面、油、调料等。
（2）用品类：包括餐具、炊具、清洁用品等。
（3）设备类：包括冰箱、冰柜、烤箱等。
2. 仓库物资验收（1）仓库管理员在接收物资时，应仔细核对物资的品种、数量、质量等信息。
（2）对于不合格的物资，应及时通知采购部门退货或更换。
3. 仓库物资保管（1）仓库管理员应定期对仓库进行清洁、消毒，确保仓库环境整洁、卫生。
（2）仓库物资应分类存放，明确标识，方便查找。
（3）仓库物资应保持干燥、通风，避免受潮、霉变。
4. 仓库物资领用（1）使用部门需填写《食堂物资领用单》，经部门负责人签字后交仓库管理员。
（2）仓库管理员核对领用单与实际物资，确认无误后发放。
（3）仓库管理员做好领用记录，以便于盘点和追溯。
5. 仓库物资盘点（1）仓库管理员应定期对仓库物资进行盘点，确保物资账实相符。
（2）盘点时，仓库管理员应逐项核对物资的品种、数量、质量等信息。
（3）盘点结束后，仓库管理员应将盘点结果上报食堂经理。
6. 库存管理（1）仓库管理员应定期检查库存，确保物资供应充足。
（2）对于库存不足的物资，应及时向采购部门申请采购。
（3）对于库存积压的物资，应查明原因，采取措施进行消化。
五、奖惩措施1. 对遵守本制度、工作表现优秀的仓库管理员给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度、造成物资浪费、损坏的，给予批评教育，并视情节轻重给予处罚。
六、附则1. 本制度由食堂经理负责解释。
食堂仓库房管理制度
一、总则为加强食堂仓库的管理，确保食品卫生安全，提高物资使用效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂仓库的日常管理工作。
三、职责分工1. 食堂仓库管理员：负责仓库的日常管理、物资采购、验收、储存、发放等工作。
2. 食堂负责人：负责监督、检查食堂仓库的管理工作，确保仓库管理制度的有效执行。
3. 采购人员：负责食堂所需物资的采购工作，与食堂仓库管理员做好交接工作。
四、管理制度1. 仓库环境（1）仓库必须保持清洁、通风、干燥，防止食品霉变、腐烂。
（2）仓库内不得存放有毒有害物品、易燃易爆物品及个人用品。
（3）仓库地面、墙壁、天花板等设施应符合食品安全要求。
2. 仓库物资管理（1）食堂仓库管理员应定期对仓库进行清理、整顿，确保仓库物资整齐有序。
（2）物资入库前，需进行严格检查，确保质量合格、无损坏。
（3）物资分类存放，标识清晰，便于查找。
（4）食品与非食品分开存放，避免交叉污染。
（5）易变质、易腐坏的食品应按规定存放，并做好防潮、防霉措施。
3. 仓库出入库管理（1）食堂仓库管理员负责食品原材料的出入库工作，确保出入库手续齐全、记录完整。
（2）食品原材料进出库必须有完整的记录，包括名称、规格、数量、日期、经手人等信息。
（3）出库时，应严格按照先进先出的原则，确保食品新鲜、安全。
4. 仓库安全管理（1）食堂仓库管理员应做好防火、防盗、防虫害等工作。
（2）非仓库管理人员不得随意进入仓库，如需进入，需经食堂负责人同意。
（3）仓库内不得使用明火，禁止吸烟。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度、表现突出的食堂仓库管理员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故或经济损失的，追究相关责任人的责任。
3. 对故意破坏仓库设施、损害仓库物资的，依法依规进行处理。
六、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
关于食堂仓库管理制度的规定
第一章总则第一条为确保食堂仓库的规范管理，保证食品卫生安全，提高食堂工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂仓库的物品管理、出入库、库存盘点、安全卫生等方面。
第二章人员职责第三条仓库保管员职责：1. 严格执行本制度，确保仓库物品的安全、卫生、有序；2. 负责仓库物品的收发、登记、保管、盘点等工作；3. 定期检查仓库物品，发现异常情况及时报告食堂管理人员；4. 保持仓库环境整洁，防止虫害、鼠害等。
第四条食堂管理人员职责：1. 负责监督仓库保管员的工作，确保仓库管理制度的有效执行；2. 定期对仓库进行巡视，发现问题及时整改；3. 负责采购计划的制定，确保食堂所需物品的及时供应；4. 对仓库保管员进行培训，提高其业务水平。
第三章物品管理第五条仓库物品分类存放，标识明显，便于查找和管理。
第六条仓库物品入库时，必须进行验收，确保物品质量合格、数量准确。
第七条仓库物品出库时，必须填写出库单，经审批后办理出库手续。
第八条仓库物品的报废、捐赠、调拨等，必须按照相关规定办理手续。
第四章出入库管理第九条食堂仓库实行出入库登记制度，详细记录物品名称、规格、数量、单价、总价、入库时间、出库时间等信息。
第十条食堂仓库物品的入库、出库，必须由仓库保管员亲自操作，确保物品的准确无误。
第十一条食堂仓库物品的出入库，必须经过食堂管理人员审批。
第五章库存盘点第十二条仓库保管员每月进行一次库存盘点，确保库存数据的准确性。
第十三条发现库存数据与实际不符，应及时查明原因，并采取相应措施。
第十四条库存盘点结果应及时上报食堂管理人员。
第六章安全卫生第十五条仓库保管员必须做好仓库的安全卫生工作，防止火灾、盗窃等事故的发生。
第十六条仓库内不得存放易燃、易爆、有毒有害物品。
第十七条仓库保管员应定期清理仓库，保持仓库整洁。
第七章附则第十八条本制度由食堂管理人员负责解释。
第十九条本制度自发布之日起实施。
原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第二十条本制度如有未尽事宜，由食堂管理人员根据实际情况予以补充。
学校食堂食材仓库管理制度
一、总则为加强学校食堂食材仓库的管理，确保食品安全，保障师生饮食健康，特制定本制度。
二、管理职责1. 食材仓库管理员：负责食材仓库的日常管理，包括入库、出库、储存、清理等工作。
2. 食堂负责人：负责监督食材仓库的管理工作，确保食材质量，指导仓库管理员进行日常操作。
3. 学校食品安全管理部门：负责对食材仓库进行定期检查，确保管理制度得到有效执行。
三、管理制度1. 食材入库管理（1）食材采购人员应确保食材质量符合国家相关标准，并索取相关检验报告。
（2）食材入库时，管理员应核对采购清单，检查食材质量、数量、包装等，无误后办理入库手续。
（3）食材入库后，应按照种类、规格、批次等进行分类存放，并做好标签标识。
2. 食材储存管理（1）食材储存环境应保持干燥、通风、清洁，避免阳光直射。
（2）易腐变、易生虫的食材应低温储存，并定期检查储存条件。
（3）定期对储存的食材进行盘点，确保账实相符。
3. 食材出库管理（1）食堂负责人根据菜品制作需求，向管理员提出食材出库申请。
（2）管理员根据申请单核对食材品种、数量，无误后办理出库手续。
（3）出库的食材应保证新鲜、无变质、无污染。
4. 食材废弃物处理（1）食材废弃物应分类收集，不得随意丢弃。
（2）废弃食材应及时清运，并做好记录。
（3）废弃食材的处理应符合国家环保要求。
5. 食材仓库安全管理（1）食材仓库应配备必要的消防设施，定期检查消防设备是否完好。
（2）仓库内不得存放易燃、易爆、有毒等危险品。
（3）仓库钥匙由管理员保管，非仓库人员不得随意进入。
四、监督检查1. 学校食品安全管理部门应定期对食材仓库进行检查，确保管理制度得到有效执行。
2. 食堂负责人应定期对仓库管理员进行考核，确保其工作能力。
3. 食材仓库管理员应主动接受监督检查，对发现的问题及时整改。
五、奖惩1. 对认真履行职责、工作成绩显著的食材仓库管理员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故的，视情节轻重给予相应处罚。
食堂仓库规范管理制度
一、目的为加强食堂仓库的管理，确保食品原料的安全、卫生、有效储存，提高食堂物资利用率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂仓库的物资管理。
三、职责1. 食堂仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括物资的验收、储存、发放、盘点等。
2. 食堂厨师及工作人员：负责按照规定领取物资，并对所领物资的使用情况进行监督。
3. 采购人员：负责食堂物资的采购，确保物资质量。
四、管理制度1. 验收制度（1）入库物资必须经过严格验收，确保质量合格。
（2）验收内容包括：物品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家等。
（3）验收不合格的物资，不得入库。
2. 储存制度（1）仓库内物资分类存放，易腐食品、易燃易爆物品等特殊物资需单独存放。
（2）仓库内保持通风、干燥，防止食品变质。
（3）易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
（4）库房内禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。
3. 发放制度（1）物资发放需凭领料单，由食堂厨师及工作人员领取。
（2）领料人需签名确认，并对所领物资的使用情况进行监督。
（3）领出的物品只能公用，一律不能私用。
4. 盘点制度（1）仓库管理员每月对仓库物资进行盘点，确保账实相符。
（2）如发现物资短缺，需立即通知食堂管理人员查找原因，并采取相应措施。
（3）盘点结果需及时上报食堂管理人员。
5. 保管员职责（1）仓库管理员必须具备食品卫生知识和相关法律法规知识。
（2）保持仓库整洁、通风，定期进行清洁消毒。
（3）对入库、出库物资进行详细记录，定期向上级汇报。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度，仓库管理优秀的，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成物资损失、浪费的，视情节轻重，给予通报批评、经济处罚等。
3. 对造成食品安全事故的，依法追究责任。
六、附则本制度自发布之日起实施，由食堂管理部门负责解释和修订。
食堂仓库管理制度
食堂仓库管理制度食堂仓库管理制度「篇一」1、具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。
2、仓库保管员应积极索取相关食品证件，认真登记账目，妥善保管食品，做到账目清晰、帐物相符。
认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库，索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库，并将所索证件交总务主任签字。
所索证件应按档案管理要求分类粘贴，装订归档，妥善保存，以备查验。
3、仓库管理员有权拒收“三无”产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品，过期食品。
严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收，尽量少进可者不进半成品菜肴。
严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。
一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，对可疑货品及时退换。
4、仓库管理员应将每天的菜谱进行公示，并与工作人员同进出。
5、保持仓库同外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。
负责仓库内所有物品的保管和使用登记，建立健全物品使用登记台帐。
对仓库的物品进行分类分架存放，进行标识。
不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。
6、仓库管理员如因监管不力，出现食物中毒事故，根据相关法律条文追究和承担相应责任。
7、做好食堂主.副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知采购及时购买，防止出现缺货，影响食堂供应。
8、学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规。
9、完成学校和总务主任交给的其他工作。
10、份内工作不算加班。
食堂仓库管理制度「篇二」1、仓库保管员每天下班之前，必须将当天各部门的《领物单》汇总采购部。
2、仓库保管员必须对货物的数量、价格、规格、质量进行详细登记，同时也要对领出货物作如实记载。
3、仓库保管员应将各部门的固定资产逐一进行登记，期末验收，并对损耗情况进行详细记录，并列出处理意见交财务部经理处理。
食堂仓库领用料管理制度
一、目的为加强食堂仓库的管理，确保食堂的正常运行，提高物资利用率，降低成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂仓库的领用、发放、报废、回收等各个环节。
三、职责分工1. 食堂仓库管理员：负责食堂仓库的日常管理工作，包括物资的入库、出库、盘点、维护等。
2. 食堂厨师：负责食堂的日常食材使用，根据食谱需求向仓库管理员领用物资。
3. 食堂负责人：负责食堂仓库的总体管理，对食堂仓库的物资使用情况进行监督。
四、管理制度1. 仓库物资分类食堂仓库物资分为以下几类：（1）主食类：米、面、油等。
（2）副食类：蔬菜、肉类、水产、调料等。
（3）饮品类：饮料、酒水等。
（4）其他类：餐具、厨具、清洁用品等。
2. 仓库物资入库（1）采购部门在采购物资时，应确保物资的质量和数量。
（2）仓库管理员在收到物资后，应进行验收，确保物资质量合格、数量准确。
（3）验收合格后，仓库管理员将物资分类存放，做好入库记录。
3. 仓库物资领用（1）食堂厨师根据食谱需求，填写领用单，向仓库管理员申请领用物资。
（2）仓库管理员审核领用单，确认领用物资的数量和种类。
（3）仓库管理员根据领用单，发放物资，并做好出库记录。
4. 仓库物资盘点（1）仓库管理员每月对仓库物资进行盘点，确保物资数量准确。
（2）盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等情况，应及时上报食堂负责人。
5. 仓库物资报废（1）食堂仓库管理员负责对过期、变质、损坏的物资进行报废处理。
（2）报废物资需填写报废单，经食堂负责人审批后，由仓库管理员进行报废。
6. 仓库物资回收（1）食堂仓库管理员负责对损坏的餐具、厨具等进行回收、维修或更换。
（2）回收物资需做好记录，确保物资的合理利用。
五、奖惩措施1. 食堂仓库管理员严格执行本制度，对物资管理得当，成绩显著的，给予表扬和奖励。
2. 食堂仓库管理员违反本制度，造成物资浪费、损坏等情况的，将予以通报批评，并追究相关责任。
六、附则本制度由食堂负责人负责解释，自发布之日起实施。
食堂库房管理制度15篇
食堂库房管理制度15篇食堂库房管理制度11、库房保管员要有剧烈的工作责任心，做到库房钥匙不离身，确保库房的食品平安。
闲人不得进入库房内。
2、严把粮油、调料入库关，每次购粮入库前，保管员必需仔细认真检查，严禁不合格食品原料入库，保证粮食入库质量，拒绝腐烂变质的食用原料和三无食品。
3、保管员必需履行粮油、食品入库登记，二人签字手续，要有原始登记帐册注明粮油生产厂家、生产日期、质量标准。
4、粮食入库后，保管员必需定期检查，发觉贮存粮食有霉变或食品变质的现象，必需准时去除，严禁混合发放下锅或加工供同学食用。
5、保管员必需保持粮食保管室通风、枯燥、防鼠、防蚊等。
食品储存室的食品必需分类、分架，且隔墙离地存放，有防蝇、防鼠、防潮设施。
6、定期检查食品，进库食品有明显标志，标明进库日期，保管员要向选购人员索取产品合格证，查明货物的出厂日期、地址、保质期等食品平安标记。
拒绝劣质食品进库。
7、学校储存粮食、食品等，依据存放物品的保质期，必需做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储存以防粮食、食品霉变、变质。
8、建立食品进出库房登记制度。
入库由食堂负责人检验签字，并报总务处。
每日食品出库检验食品质量后二人签字登记，至少三天一次报总务处。
总务处每月一次组织人员检查库房，并核对进出库账和物。
食堂库房管理制度2为防止食品污染，确保食品卫生平安，以利保管员做好库房工作，特制定库房管理制度。
1、食堂库房必需专人负责，为保证食品平安，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、全部食品入库前必需严格验收，严禁“三无”的食品不得入库，验收后仔细做好登记，入库食品应注明食品名称，选购时间，数量，保质期。
做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。
3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁洁净的容器盛装加盖，并标注品名。
4、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放，摆放整齐，货架干净洁净，地面请洁。
食堂仓库管理制度幼儿园
一、总则为了确保幼儿园食堂食品卫生安全，规范食堂仓库管理，防止食品浪费和污染，特制定本制度。
二、管理职责1. 食堂仓库管理员负责食堂仓库的日常管理工作，确保食品储存安全、卫生。
2. 后勤部门负责食堂仓库的监督和管理，定期检查食堂仓库的卫生状况和食品质量。
三、仓库管理要求1. 食品分类存放：主食、副食、调料等食品应分类存放，不得混放。
食品与非食品不得混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品、个人物品和杂物。
2. 仓库卫生：仓库内要保持清洁卫生，定期清扫，保持干燥。
仓库地面、墙壁、货架等要经常擦拭，防止细菌滋生。
3. 食品验收：食品入库前，必须检查食品的数量、质量、合格证明或检疫证明。
严禁验收腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品。
4. 食品登记：做好食品数量、质量入库登记，实行先进先出、易坏先用的原则。
5. 食品储存：食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放。
散装食品及原料储存容器加盖密封，防止霉变。
6. 冷藏设备：肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。
冷藏设备必须贴有明显标识并有温度显示装置。
肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
7. 冷冻设备：定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。
8. 食品质量检查：经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
四、人员管理1. 食堂仓库管理员必须具备食品卫生知识，持健康证上岗。
2. 食堂仓库管理员在工作中必须穿戴工作衣帽，严格执行食品卫生法规。
3. 食堂仓库管理员不得赤膊、赤脚、穿拖鞋及酒后工作，工作时不准开玩笑和嘻闹，防止刀伤、烫伤和意外事故发生。
五、监督检查1. 后勤部门定期对食堂仓库进行卫生检查，发现问题及时整改。
2. 食堂仓库管理员每月向后勤部门汇报食堂仓库管理情况。
3. 对违反本制度的行为，一经发现，将严肃处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由后勤部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由后勤部门另行制定补充规定。
餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇）
餐厅仓库的管理制度范本一、管理制度的主要特征1.权威性。
管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯。
2.完整性。
一个组织的管理制度，必须包含所有执行事项，不能有所遗漏，如发现或新的执行事项产生，应相应的制定管理制度，确保所有事项“有法可依”。
3.排它性。
某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行；特定范围内的普遍适用性。
各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理。
4.可执行性。
组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文。
5.相对稳定性。
管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。
这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。
6.社会属性。
因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。
7.公平公正性。
管理制度在组织力对每一个角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。
二、餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇）在发展不断提速的社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
那么拟定制度真的很难吗？以下是小编帮大家整理的餐厅仓库的管理制度范本（精选10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
1、非本岗工作人员不得随意进入仓库。
2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。
3、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是否短缺，检查电器安全，检查消防设备，检查有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。
4、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满足各个使用部门的需求。
5、打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。
6、仓库所存物品摆放必须分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。
食堂仓库管理制度及职责
一、目的为确保食堂食品卫生安全，提高食堂物资管理效率，规范食堂仓库管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂仓库的管理工作。
三、仓库管理制度1. 仓库管理人员需具备相关专业知识，持健康证上岗，严格执行国家食品安全法律法规和学校相关规定。
2. 食堂仓库实行专人管理，非仓库管理人员不得随意进入仓库。
3. 食品原材料进出库必须有完整的记录，包括物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间等。
4. 食品原材料分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）贮存，标识明显。
5. 食品出库坚持先进先出，缩短储存时间，避免食品原料变质腐烂。
6. 建立库存食品定期检查、报告制度，及时处理过期、腐烂变质食品原料。
7. 仓库环境做到防火、防盗、防毒（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠，确保食品原料卫生安全。
8. 仓库卫生定期打扫，贮存物品定时整理，保持干燥、通风、整洁。
9. 仓库严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。
10. 食堂仓库管理人员对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。
11. 仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
落实措施灭杀或防止老鼠。
四、仓库管理员职责1. 负责食堂仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、有序。
2. 严格按照规定进行食品原材料的验收、入库、出库、盘点等工作。
3. 对入库的食品进行严格检查，确保食品质量合格，符合食品安全要求。
4. 对仓库内的食品原材料进行分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）贮存，并做好标识。
5. 做好食品原材料的进出库记录，确保记录准确、完整。
6. 定期检查库存食品，及时处理过期、腐烂变质食品原料。
7. 负责仓库的安全、卫生管理工作，确保仓库环境安全、卫生。
8. 参与制定和执行食堂仓库管理制度，对违反制度的行为进行纠正。
9. 对食堂仓库管理工作中存在的问题及时向上级汇报，并提出改进措施。
食堂出入库管理制度
食堂出入库管理制度食堂出入库管理制度（通用10篇）在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是本店铺为大家收集的食堂出入库管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂出入库管理制度 11、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。
食堂出入库管理制度 21、做好食品数量、质量、进、发货登记、易坏先用，先进先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品要勤晒、贮存容器要加盖密封。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏贮存。
5、食品与非食品不混放，不与消毒药品、有强烈气味的食品同库贮存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷柜经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理。
9、落实防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂措施。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
食堂出入库管理制度 31、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。
2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。
3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。
食堂库房出入库管理制度通用5篇
食堂库房出入库管理制度通用5篇食堂库房出入库管理制度 1一、干货库管理1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要保持温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。
该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及一定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。
2、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，保持其清洁卫生。
7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。
二、冷藏库的管理1、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。
2、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。
新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间；新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间；熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间；水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间；生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠*冷却管道的`地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类、水产类物品。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，保持其清洁卫生。
食堂库房管理制度
食堂库房管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂仓库安全管理制度
食堂仓库安全管理制度1. 进入食堂仓库，那就是进入了一个食物的宝库啊！每个人都得小心谨慎，这就像你走进一个珍贵物品的展览室，能随便乱碰吗？比如说，进仓库要换专门的鞋子，这可不是随便说说的，要是你穿着沾满泥巴的鞋子进去，那不是把仓库弄脏了嘛！所以，换鞋很重要哦！2. 物品摆放要有规矩呀！不能乱堆乱放，这就好比整理自己的房间，你总不能把东西扔得到处都是吧？像大米要放在特定区域，蔬菜要放在合适的地方，这样找起来才方便呀！不然乱糟糟的，找个东西都得半天，多耽误事儿啊！3. 仓库的温度和湿度得控制好呀，这可关系到食物的新鲜度呢！就像人需要适宜的环境一样，食物也需要啊。
如果温度湿度不合适，食物坏了咋办？那不是浪费嘛！比如夏天得注意降温，冬天得注意防潮，可不能马虎呀！4. 防火安全不能忘啊！食堂仓库可不是能玩火的地方，这就像森林不能有火源一样危险。
严禁在仓库内吸烟，一个小火星可能引发大灾难呀！想想看，要是仓库着火了，那损失得多大呀！5. 清洁卫生要做好呀！仓库得干干净净的，不能有老鼠、蟑螂这些家伙跑来跑去。
这就好像你家里不能有脏东西一样，不然多恶心呀！定期打扫，保持整洁，这是必须的呀！6. 出入库要登记清楚呀！这就像你出门要跟家人说一声一样，得让大家知道东西的去向。
不能随便拿了东西就走，不登记，那不乱套了嘛！比如领了多少大米，都得记下来呀！7. 定期检查很有必要呀！这就像给身体做体检一样，要看看仓库有没有问题。
检查物品有没有过期，设施有没有损坏，发现问题及时解决呀！不然等出了事儿再后悔就晚啦！8. 人员管理要严格呀！不是谁都能随便进仓库的，得是可靠的人。
这就像你不会随便让人进你家一样，得信得过才行呀！要是随便让人进去，出了问题找谁呀！9. 安全培训不能少呀！大家都得知道仓库的安全规定，这就像学交规一样重要。
每个人都得重视起来，不能当耳旁风呀！比如怎么使用消防器材，都得学会呀！10. 大家一起努力，才能让食堂仓库安全无忧呀！这不是一个人的事儿，是所有人的事儿。
食堂阳光仓储管理制度
一、总则为了加强食堂仓储管理，确保食品原料的质量和安全，提高食堂工作效率，保障员工用餐质量，特制定本制度。
二、仓储管理职责1. 仓储主管负责仓储的整体管理工作，确保仓储环境整洁、有序，保证食品原料的质量和安全。
2. 仓管员负责具体实施仓储管理，包括收货、验收、储存、发放等工作。
3. 食堂管理人员对仓储管理工作进行监督，确保仓储管理制度得到有效执行。
三、仓储管理制度1. 仓库环境（1）仓库应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠，确保食品原料储存条件符合卫生要求。
（2）仓库内不得存放与食品原料无关的物品，避免交叉污染。
2. 食品原料采购（1）采购人员应严格把关食品原料质量，确保采购的食品原料符合国家食品安全标准。
（2）采购人员应与供货商签订供货合同，明确食品原料的质量、数量、价格、交货时间等事项。
3. 食品原料验收（1）仓管员在收到食品原料后，应立即进行验收，检查食品原料的质量、数量、包装等情况。
（2）验收合格的食品原料，由仓管员签字确认，并填写验收记录。
4. 食品原料储存（1）食品原料应按照种类、批次、保质期等进行分类存放，并做好标识。
（2）易腐食品原料应储存在冷藏设施中，确保食品新鲜。
（3）食品原料储存期间，应定期检查库存情况，防止过期、变质。
5. 食品原料发放（1）食堂管理人员根据菜谱和库存情况，向仓管员提出食品原料需求。
（2）仓管员按照需求发放食品原料，确保食品原料的新鲜度和质量。
6. 仓库安全管理（1）仓库内不得存放易燃、易爆、有毒有害物品。
（2）仓库应配备灭火器、防潮、防虫等设施，确保仓库安全。
（3）仓库钥匙由仓管员保管，非仓管员不得随意进入仓库。
四、监督检查1. 食堂管理人员定期对仓储管理工作进行检查，确保仓储管理制度得到有效执行。
2. 对违反仓储管理制度的，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由食堂管理部门负责解释和修订。
3. 食堂全体员工应严格遵守本制度，共同维护食堂仓储管理秩序。
关于食堂仓库管理制度
一、总则为了规范食堂仓库管理，确保食品卫生安全，提高食堂管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂仓库的食品原料、物资、设备等物品的入库、储存、领用、出库等环节。
三、职责1. 食堂仓库管理员：负责食堂仓库的日常管理工作，包括入库、储存、领用、出库等环节，确保仓库物品的安全、卫生和有序。
2. 食堂管理人员：负责监督食堂仓库管理员的工作，确保仓库管理制度的有效执行。
3. 食堂厨师：负责根据食堂需求向仓库管理员申请领用物资。
四、入库管理1. 食品原料入库前，必须进行验收，确保食品质量符合要求，严禁不合格、过期、变质、腐败、不洁的食品入库。
2. 入库的食品原料应按照种类、规格、等级分类存放，并做好标识。
3. 仓库管理员应定期检查库存，及时更新库存信息，确保库存准确。
五、储存管理1. 食品原料储存时，应保持通风、干燥、清洁，防止霉变、虫蛀、鼠咬等。
2. 易腐、易变质的食品原料应采取低温储存或冷藏措施。
3. 食品原料储存区域应保持清洁，严禁存放有毒、有害、易燃易爆等危险物品。
六、领用管理1. 食堂厨师需填写领用单，注明领用物品的名称、规格、数量、用途等信息。
2. 食堂管理员对领用单进行审核，确认无误后签字批准。
3. 仓库管理员根据领用单发放物资，并在仓库台账上做好登记。
七、出库管理1. 出库物资需经过食堂管理员审核，确认无误后签字批准。
2. 仓库管理员按照批准的领用单发放物资，并在仓库台账上做好登记。
3. 出库物资需确保质量合格，严禁发放过期、变质、不合格的物资。
八、盘点管理1. 仓库管理员应定期对库存物资进行盘点，确保库存准确。
2. 盘点过程中，发现短缺、损坏、过期等情况，应及时查明原因，并采取相应措施。
3. 盘点结果应及时上报食堂管理人员，以便及时调整库存。
九、安全与卫生1. 仓库管理员应做好仓库的安全与卫生工作，确保仓库环境整洁、安全。
2. 仓库门窗要关好，锁好，防止物品丢失。
3. 定期进行防火、防盗、防毒等安全检查，确保仓库安全。
食堂米面仓库管理制度
一、总则为加强食堂米面仓库的管理，确保食品安全，提高工作效率，特制定本制度。
二、仓库职责1. 负责米面等食品原料的入库、保管、出库等工作。
2. 负责仓库的日常清洁、通风、防潮、防虫、防鼠等工作。
3. 负责食品原料的验收、检查、分类、摆放等工作。
4. 负责食品原料的保质期管理，确保食品原料在保质期内使用。
5. 负责食品原料的领用登记、盘点等工作。
三、仓库管理制度1. 仓库实行专人管理，非仓库管理人员不得随意进入仓库。
2. 食品原料入库时，必须进行检查，确认无质量问题后方可入库。
3. 食品原料应按照种类、规格、保质期等进行分类存放，确保存放整齐、有序。
4. 食品原料的摆放应离墙、离地，保持仓库通风、干燥。
5. 仓库内禁止存放非食品原料，严禁有毒有害物品进入仓库。
6. 仓库管理人员应定期检查食品原料的保质期，及时清理过期、变质食品。
7. 食品原料的领用必须办理相关手续，并由领用人签名确认。
8. 食品原料的出库必须登记，包括出库时间、出库数量、领用人等信息。
9. 仓库管理人员应定期对食品原料进行盘点，确保库存与账目相符。
10. 仓库内禁止吸烟、使用明火，确保仓库安全。
四、仓库人员职责1. 仓库管理人员应具备一定的食品知识，熟悉食品原料的保管要求。
2. 仓库管理人员应严格遵守本制度，确保食品原料的安全。
3. 仓库管理人员应定期对食品原料进行检查，发现问题及时处理。
4. 仓库管理人员应保持仓库整洁、卫生，确保食品原料的质量。
五、奖惩措施1. 对认真履行职责、表现突出的仓库管理人员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成食品原料损失或安全事故的，给予相应的处罚。
六、附则1. 本制度由食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，确保食堂米面仓库的食品安全，提高工作效率，为师生提供优质、安全的食品。
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食堂仓库管理制度
食堂仓库是储存食品原料的重要场所规范的食堂仓库管理也是保证食品卫生安全的重要环节下面由小编为大家整理的食堂仓库管理制度欢迎大家参考借鉴
1、仓库保管员必须做实事求是服从安排不得弄虚作假不玩忽职守
2、食堂仓库所有物品必须登记注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间
3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜
4、食品原材料进出库必须有完整的记录
5、领料人必须签名从仓库领出的物品要让库管员进行登记领出的物品只能公用一律不能私用
6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责
7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记
8、食堂仓库管理员必须定时盘点如发现物品短缺要立即通知食堂管理人员购买和查找原因即使解决问题和指制定相应的防犯措施 9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查重点检查食品质量发现食品变质或超过保质期不能接收入库对三无产品拒绝接收
10、仓库经常打扫保持清洁不准堆放其他物品
11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm 并扎紧袋口并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库
12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖并标注品名
13、经常清理冰箱保持冰箱内外洁净
14、仓库放物资要勤检查经常通风发现问题及时上报并作妥善处理
15、仓库必须保处干净、整洁、整齐食堂仓库管理人员要提高“四防”意识即“防盗、防霉、防火、防投毒”
16、仓库门窗要关好锁好维护仓库物资的安全
17、食堂仓库管理员需持健康证上岗保持良好的个人卫生习惯按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生做到服装整洁不在食堂仓库内吸烟。