消化和吸收
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人体对食物的消化吸收 （二）
人体对食物的消化吸收
唾液腺 1
消 胃腺 2 化 腺
肝脏 3 胆囊 4
胰腺 5
肠腺 6
人体消化系统的结构
1口 腔
2咽
3食 道
消
化
道
4胃
5 小肠 6 大肠 7 肛门
食物消化、吸收的部位和过程 食物口腔 食团 胃 食糜小肠 大肠
消化作用
复杂的大分子物质
可吸收的简单的 小分子物质
维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和
脂肪酸
少量水、
无机盐和部 分维生素
2. 小肠绒毛中的毛细血管、毛细淋巴管分别吸 收什么物质?
毛细血管： 葡萄糖、氨基酸、水 无机盐、维生素；
毛细淋巴管：甘油、脂肪酸
1.尝试通过动作表示“吸收” 的概念。
吸收是指营养物质通过消化道壁 进入血液的过程。
2. 被吸收的营养物质进入什么地方？
为什么说喝酒最先伤胃？ 胃不仅可吸收少量的水和无机盐，还可以吸收酒精。
淀粉开始消化的部位？ ----口腔 所需消化液？ ----唾液（含唾液淀粉酶）
淀粉
唾液
麦芽糖
胆汁对食物有乳化 作用
DIY
暴饮暴食引起消化的原因是什么？
提示：可以在书籍、报刊杂志、互联 网上收集资料进行探究，也可以通过 实验进行探究。
（参考课本P64） 制作简单的探究报告，重点阐述暴饮 暴食引起消化的原因是什么
《同步练习》
部位
脂肪酸
胃
少量 少量
小肠 全部 全部 全部 大部分 大部分 大部分
大肠
少量 少量 少量
小肠适于消化、吸收的结构特点
1.小肠长、内表面具有的皱襞和小 肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。
2.小肠内有多种消化液，使食物中 营养成分充分消化和吸收。
3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛 细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细 胞构成，有利于营养物质的吸收。
规则： 1、3-4人一组，书本上 交。
2、小组合作完成完整 示意图，示意图只能 每次每组每人轮流看 30秒，在白纸上拼贴 所记内容；
3、小组内协调分工； 充分利用提供的材料 ；可以添加文字、线 条、箭头。
4、拿回课本，小组互 评：2优点、1建议。
唾液
肠液、胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
想一想
如果咀嚼时间长，你会发现口 中的馒头和米饭变甜，为什么呢？
观察小肠内侧,你看到了什么?
环形皱襞
小肠绒毛
毛细血管
小肠的特点有哪些?
肠腺
毛细淋巴管
归纳: （1）小肠很长，具环形皱襞和小肠绒毛，增大了面积； （2）小肠内有多种消化腺的开口，内含消化液最多； （3）小肠绒毛内具丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它 们的管壁很薄，只有一层细胞构成。
自主学习一：淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
蛋白质
胃液
多肽
胰液、肠液 氨基酸
+ 脂肪 胰液、肠液 甘油
脂肪酸
胆汁
什么是“消化作用” ？
使原来分子比较大、结构比较复杂的物质， 转变成分子比较小、结构比较简单的物质。
各种营养物质在人体内的吸收过程
少量水、 无机盐
1. 消化道中哪些部位具有吸收作用? 各部分能够吸收哪些营养物质？
水、无机盐、
病例分析：无肠的孩子
14岁的陈帆因病造成大部分小肠坏死，医 生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩 下了8厘米。 症状：陈帆的身体每况愈下，四肢无力，面 黄肌瘦。 陈帆手术后为什么会出现这样的症状？
无法正常吸收各类营养物质，导致营养不良
请说一说一只 菜肉饺子被人食用 后在人体内发生了 哪些变化？
血液，并运输到全身各处。
糖类、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？ 分别在什么部位彻底消化？ 被彻底消化成什么物质？
淀粉
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
初步消化
彻底消化
葡萄糖
蛋白质
初步 彻底消化 消化 氨基酸
脂肪
彻底消化
甘油 脂肪酸
人体内所需各种营养物质被吸收的部位
营养 葡萄糖 氨基酸 甘油
水 无机盐 维生素
吸收
大分子的复杂物质
淀粉
蛋白质
脂肪
消化 作用
葡萄糖
氨基酸
wenku.baidu.com
甘油 脂肪酸
小分子的简单物质
小肠的特点？
探究小肠适于消化吸收的结构特点
实验指导
①将一段猪的新鲜小肠冲洗干净，放 在盛有清水的培养皿或小碟子中；
②用解剖剪纵向剪开小肠，先用肉眼 观察，并用手触摸小肠的内表面，有什么 感觉。
③用放大镜观察小肠内表面。 ④将小肠模型拆开、分成两层,比较 内外两层面积的大小。
• 观察：P86图（上半部） • 思考：
– 1、糖类、蛋白质、脂肪分别在什么部位开始 被消化？
– 2、糖类、蛋白质、脂肪分别在什么部位被彻 底消化？
– 3、糖类、蛋白质、脂肪最终被消化成什么？ – 4、促使各营养物质消化的消化液、消化酶分
别是什么？
淀粉、蛋白质和脂肪在人体内的消化和吸收过程示意图
小组活动一： 拼贴淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程示意图
人体对食物的消化吸收
唾液腺 1
消 胃腺 2 化 腺
肝脏 3 胆囊 4
胰腺 5
肠腺 6
人体消化系统的结构
1口 腔
2咽
3食 道
消
化
道
4胃
5 小肠 6 大肠 7 肛门
食物消化、吸收的部位和过程 食物口腔 食团 胃 食糜小肠 大肠
消化作用
复杂的大分子物质
可吸收的简单的 小分子物质
维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和
脂肪酸
少量水、
无机盐和部 分维生素
2. 小肠绒毛中的毛细血管、毛细淋巴管分别吸 收什么物质?
毛细血管： 葡萄糖、氨基酸、水 无机盐、维生素；
毛细淋巴管：甘油、脂肪酸
1.尝试通过动作表示“吸收” 的概念。
吸收是指营养物质通过消化道壁 进入血液的过程。
2. 被吸收的营养物质进入什么地方？
为什么说喝酒最先伤胃？ 胃不仅可吸收少量的水和无机盐，还可以吸收酒精。
淀粉开始消化的部位？ ----口腔 所需消化液？ ----唾液（含唾液淀粉酶）
淀粉
唾液
麦芽糖
胆汁对食物有乳化 作用
DIY
暴饮暴食引起消化的原因是什么？
提示：可以在书籍、报刊杂志、互联 网上收集资料进行探究，也可以通过 实验进行探究。
（参考课本P64） 制作简单的探究报告，重点阐述暴饮 暴食引起消化的原因是什么
《同步练习》
部位
脂肪酸
胃
少量 少量
小肠 全部 全部 全部 大部分 大部分 大部分
大肠
少量 少量 少量
小肠适于消化、吸收的结构特点
1.小肠长、内表面具有的皱襞和小 肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。
2.小肠内有多种消化液，使食物中 营养成分充分消化和吸收。
3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛 细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细 胞构成，有利于营养物质的吸收。
规则： 1、3-4人一组，书本上 交。
2、小组合作完成完整 示意图，示意图只能 每次每组每人轮流看 30秒，在白纸上拼贴 所记内容；
3、小组内协调分工； 充分利用提供的材料 ；可以添加文字、线 条、箭头。
4、拿回课本，小组互 评：2优点、1建议。
唾液
肠液、胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
想一想
如果咀嚼时间长，你会发现口 中的馒头和米饭变甜，为什么呢？
观察小肠内侧,你看到了什么?
环形皱襞
小肠绒毛
毛细血管
小肠的特点有哪些?
肠腺
毛细淋巴管
归纳: （1）小肠很长，具环形皱襞和小肠绒毛，增大了面积； （2）小肠内有多种消化腺的开口，内含消化液最多； （3）小肠绒毛内具丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它 们的管壁很薄，只有一层细胞构成。
自主学习一：淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
蛋白质
胃液
多肽
胰液、肠液 氨基酸
+ 脂肪 胰液、肠液 甘油
脂肪酸
胆汁
什么是“消化作用” ？
使原来分子比较大、结构比较复杂的物质， 转变成分子比较小、结构比较简单的物质。
各种营养物质在人体内的吸收过程
少量水、 无机盐
1. 消化道中哪些部位具有吸收作用? 各部分能够吸收哪些营养物质？
水、无机盐、
病例分析：无肠的孩子
14岁的陈帆因病造成大部分小肠坏死，医 生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩 下了8厘米。 症状：陈帆的身体每况愈下，四肢无力，面 黄肌瘦。 陈帆手术后为什么会出现这样的症状？
无法正常吸收各类营养物质，导致营养不良
请说一说一只 菜肉饺子被人食用 后在人体内发生了 哪些变化？
血液，并运输到全身各处。
糖类、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？ 分别在什么部位彻底消化？ 被彻底消化成什么物质？
淀粉
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
初步消化
彻底消化
葡萄糖
蛋白质
初步 彻底消化 消化 氨基酸
脂肪
彻底消化
甘油 脂肪酸
人体内所需各种营养物质被吸收的部位
营养 葡萄糖 氨基酸 甘油
水 无机盐 维生素
吸收
大分子的复杂物质
淀粉
蛋白质
脂肪
消化 作用
葡萄糖
氨基酸
wenku.baidu.com
甘油 脂肪酸
小分子的简单物质
小肠的特点？
探究小肠适于消化吸收的结构特点
实验指导
①将一段猪的新鲜小肠冲洗干净，放 在盛有清水的培养皿或小碟子中；
②用解剖剪纵向剪开小肠，先用肉眼 观察，并用手触摸小肠的内表面，有什么 感觉。
③用放大镜观察小肠内表面。 ④将小肠模型拆开、分成两层,比较 内外两层面积的大小。
• 观察：P86图（上半部） • 思考：
– 1、糖类、蛋白质、脂肪分别在什么部位开始 被消化？
– 2、糖类、蛋白质、脂肪分别在什么部位被彻 底消化？
– 3、糖类、蛋白质、脂肪最终被消化成什么？ – 4、促使各营养物质消化的消化液、消化酶分
别是什么？
淀粉、蛋白质和脂肪在人体内的消化和吸收过程示意图
小组活动一： 拼贴淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程示意图