【大学课件】表面活性剂(7)
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表面活性剂PPT课件
2021/3/7
CHENLI
14完全不润湿不能源自湿能润湿完全润湿2021/3/7
CHENLI
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二、表面活性剂
（一）表面活性剂的含义 表面活性剂：
能使液体表面张力显著降低的物质。
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CHENLI
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表面活性剂分子结构的特点：
①它们大都是长链的有机化合物，烃链长 度一般不少于8个碳原子；
二、非离子表面活性剂
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(一)阴离子型表面活性剂：
带负电荷。起表面活性作用的是阴离子。
1．肥皂类 为高级脂肪酸盐，通式为 (RCOO—)n M n+，良好的乳化能力，一般 用在外用制剂中。
2．硫酸化物 系硫酸化油和高级脂肪醇硫 酸酯类，通式为R·O·SO3－M+。有较强的 乳化能力。对粘膜有刺激性，主要作为外 用软膏的乳化剂。
W=σ×△A W为所做的功，或称 增加的表面自由能 σ为表面张力； △A为增加的表面积。
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CHENLI
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(四)液体的铺展
铺展是指一滴液体能在另—种不相溶的液体表面 上自动形成—层薄膜的现象。
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铺展系数与界面张力有如下的关系： S=σ底-（σ铺+σ底·铺）
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(三)表面活性剂在固体表面的吸附
• 表面活性剂溶液与固体接触时，其分子 很容易在固体表面产生吸附，使固体表 面状态和性质发生改变。
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第二节 表面活性剂的分类
一、离子型表面活性剂 (一)阴离子表面活性剂 (二)阳离子表面活性剂 (三)两性离子表面活性剂
药剂学表面活性剂ppt课件
极性物质，降低增溶量 ❖盐析现象 阴离子表面活性剂溶解度 ❖ 对非离子表面活性剂影响较小，高浓度时，使浊
点降低
28
（二）有机添加剂
❖碳原子在12以下的脂肪醇 增溶量 ❖短链醇（C1-C12）破坏胶束形成 ❖极性有机物， CMC，抑制胶束形成
（三）水溶性高分子
❖对表面活性剂有吸附作用， CMC ❖但一旦胶束形成，增溶效果显著增强
❖ 表面张力是研究物质表面现象的最基本和最重 要的物理量之一，由于表面层分子与体相分子 周围环境不同。
❖ 对于单组分体系，来自于同一物质在不同相中 的密度不同；对于多组分体系来自于界面层的 组成与任一相的组成不同
❖ 表面收缩的动力 ❖ 引起液体表面自动收缩的力称为表面张力，实
际是分子间吸引力的一种量度，分子间吸引力 大者，表面张力高
35
3、可解离型表面活性剂
❖ 又称可控半衰期的表面活性剂，是指在完成其 应用功能后，通过酸、碱、盐、热或光作用能 分解成非表面活性物质或转变成新表面活性化 合物的一类表面活性剂。
❖ 常见的是带有可解离基团的季铵盐。 ❖ 酸解型、碱解型、盐解型、热解型、光解型。 ❖ 易于生物降解；易分离除去；可使解离产物产
生新功能。
36Leabharlann 4、高分子表面活性剂❖ M〉1000 ❖ 氧化乙烯-硅氧烷共聚物、乙烯亚胺共聚物、
乙烯基醚共聚物、烷基酚-甲醛缩合物-氧化乙 烯共聚物 ❖水溶性高分子物质 如：海藻酸钠、CMC-Na、 MC、PVP、聚乙烯醇 ❖ 起泡、乳化、增溶等应用 ❖ 与低分子表面活性剂相比，降低表面张力、增 溶、渗透能力较弱；乳化能力较强 ❖ 常用作保护胶体
23
二、亲油亲水平衡值
❖ HLB，从0 至 40 （一）定义 值越大，亲水性越强 HLB不同，性质不同（O/W，W/O） 计算HLB（混合表面活性剂、加和性）
点降低
28
（二）有机添加剂
❖碳原子在12以下的脂肪醇 增溶量 ❖短链醇（C1-C12）破坏胶束形成 ❖极性有机物， CMC，抑制胶束形成
（三）水溶性高分子
❖对表面活性剂有吸附作用， CMC ❖但一旦胶束形成，增溶效果显著增强
❖ 表面张力是研究物质表面现象的最基本和最重 要的物理量之一，由于表面层分子与体相分子 周围环境不同。
❖ 对于单组分体系，来自于同一物质在不同相中 的密度不同；对于多组分体系来自于界面层的 组成与任一相的组成不同
❖ 表面收缩的动力 ❖ 引起液体表面自动收缩的力称为表面张力，实
际是分子间吸引力的一种量度，分子间吸引力 大者，表面张力高
35
3、可解离型表面活性剂
❖ 又称可控半衰期的表面活性剂，是指在完成其 应用功能后，通过酸、碱、盐、热或光作用能 分解成非表面活性物质或转变成新表面活性化 合物的一类表面活性剂。
❖ 常见的是带有可解离基团的季铵盐。 ❖ 酸解型、碱解型、盐解型、热解型、光解型。 ❖ 易于生物降解；易分离除去；可使解离产物产
生新功能。
36Leabharlann 4、高分子表面活性剂❖ M〉1000 ❖ 氧化乙烯-硅氧烷共聚物、乙烯亚胺共聚物、
乙烯基醚共聚物、烷基酚-甲醛缩合物-氧化乙 烯共聚物 ❖水溶性高分子物质 如：海藻酸钠、CMC-Na、 MC、PVP、聚乙烯醇 ❖ 起泡、乳化、增溶等应用 ❖ 与低分子表面活性剂相比，降低表面张力、增 溶、渗透能力较弱；乳化能力较强 ❖ 常用作保护胶体
23
二、亲油亲水平衡值
❖ HLB，从0 至 40 （一）定义 值越大，亲水性越强 HLB不同，性质不同（O/W，W/O） 计算HLB（混合表面活性剂、加和性）
表面活性剂课件课件
第5页，此课件共47页哦
2.4 生物表面活性剂:利用微生物在一定条件下,将某些 物质转化为具表面活性剂特性的代谢物.
▪ 如:海藻糖脂,磷脂类,鼠李糖,蛋白脂-多糖聚合物
3、特征、结构与性质 3.1 特征 ①两亲性：亲水亲油性 ②溶解性：溶于液相中的某一相
第6页，此课件共47页哦
③界面吸附：达到平衡时，其在界面上的浓度要大 于其作为溶质在溶液整体中的浓度
N a O HC H 81 7
C H S -O H 3
C H 71 5
C H S -O N 3a
7.1.2.4 α-烯烃磺酸盐-AOS
第一步：
+ R-CH2-CH2 CH=CH2 SO3
第二步：
R-CH2=CHCH2 CH2SO3 H 含量42%
R-CH2-CH-CH2 CH2 1， 3烷 烃 磺酸 内酯
3.2 结构及性质 ①不对称结构：亲水亲油基团一般分处两端，
使其一部分可溶于水而另一部分易自水中逃 逸。 ②疏水基团：脱离水包围的趋势，自身互相靠 近并聚集，致使其在水溶液表面上吸附，并 在溶液内部形成胶束。 ③表面张力γ与lgC：作图可确定CMC
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γ
（ 表 面 张 力 ）
▪ 至少涉及气、液、固三相。
▪ 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 ▪ 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水中时，表面活
性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气一方定向， 亲水端 仍在溶液内，形成了气泡。
▪ 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子表面活性剂， 也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。这种吸附随矿物性质的 不同而有一定的选择性。其基本原理是利用晶体表面的晶格缺陷。 而向外的憎水端部分地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就 可把指定的矿粉带走，达到选矿的目的。
2.4 生物表面活性剂:利用微生物在一定条件下,将某些 物质转化为具表面活性剂特性的代谢物.
▪ 如:海藻糖脂,磷脂类,鼠李糖,蛋白脂-多糖聚合物
3、特征、结构与性质 3.1 特征 ①两亲性：亲水亲油性 ②溶解性：溶于液相中的某一相
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③界面吸附：达到平衡时，其在界面上的浓度要大 于其作为溶质在溶液整体中的浓度
N a O HC H 81 7
C H S -O H 3
C H 71 5
C H S -O N 3a
7.1.2.4 α-烯烃磺酸盐-AOS
第一步：
+ R-CH2-CH2 CH=CH2 SO3
第二步：
R-CH2=CHCH2 CH2SO3 H 含量42%
R-CH2-CH-CH2 CH2 1， 3烷 烃 磺酸 内酯
3.2 结构及性质 ①不对称结构：亲水亲油基团一般分处两端，
使其一部分可溶于水而另一部分易自水中逃 逸。 ②疏水基团：脱离水包围的趋势，自身互相靠 近并聚集，致使其在水溶液表面上吸附，并 在溶液内部形成胶束。 ③表面张力γ与lgC：作图可确定CMC
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γ
（ 表 面 张 力 ）
▪ 至少涉及气、液、固三相。
▪ 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 ▪ 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水中时，表面活
性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气一方定向， 亲水端 仍在溶液内，形成了气泡。
▪ 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子表面活性剂， 也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。这种吸附随矿物性质的 不同而有一定的选择性。其基本原理是利用晶体表面的晶格缺陷。 而向外的憎水端部分地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就 可把指定的矿粉带走，达到选矿的目的。
大学化学表面活性剂化学PPT课件
因为粒子小，比表面大，表面自由能高，是热力学不稳
定体系，有自发降低表面自由能的趋势，即小粒子会自动
聚结成大粒子。
第4页/共25页
胶粒的结构
+ → + 例2：AgNO3 KI KNO3 AgI↓
过量的 AgNO3 作稳定剂
胶团的结构表达式：
[(AgI)m n Ag+ (n-x)NO3–]x+ x NO3–
分散体系分类 按分散相粒子的大小分类：
•分子分散体系 <10-9 m 白酒 •胶体分散体系 1 ~100 nm 溶胶 •粗分散体系 >100 nm 黄河水
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1.分子分散体系
分散相与分散介质以分子或离子形式彼此混溶，没有界面，是均匀的单相，分 子半径大小在10-9 m以下 。通常把这种体系称为真溶液，如CuSO4溶液。
胶粒与扩散层中的反号离子，形成一个电中性的胶团。
第7页/共25页
胶粒的聚沉和保护 聚沉：加入电解质
两种带异号电荷的胶粒混合 加热
保护：
第8页/共25页
表面活性剂
从广义上讲，能使体系表面张力降低的溶质均 可称为表面活性物质；但习惯上只将显著降低表面 张力的这类化合物称为表面活性剂。
表面活性剂是一类具有双亲性结构的有机化合物。
洗涤作用是湿润、渗透、乳化、分散、增溶等多种作用的综合作用。一种去污 效果好的表面活性剂，并不表明各种性能都好，只是各种性能综合配合的好。
第21页/共25页
2、表面活性剂的应 用
(1) 金属清洗剂
金属清洗剂一般由多种表面活性剂和助剂组成，不仅能清除油污，而且还兼 有缓蚀、防锈功能，pH值一般控制在8~10范围，活性剂含量在40%~80%范围，助 剂1%~2%。表面活性剂大多是非离子型和阴离子型，常混合使用。
《表面活性剂》课件
阳离子表面活性剂的缺点是价格较高，洗涤性能较差。
5．3 非离子表面活性剂
非离子表面活性剂在水溶液中不电离，其亲水基 主要是由具有一定数量的含氧基团（一般为醚基和 羟基）构成。正是这一特点决定了非离子表面活性 剂在某些方面比离子型表面活性剂优越：因为在溶 液中不是离子状态，所以稳定性高，不易受强电解 质无机盐类存在的影响，也不易受酸、碱的影响； 与其它类型表面活性剂的相容性好，能很好地混合 使用；在水及有机溶剂中皆有较好的溶解性能（视 结构不同而有所差别）。由于在溶液中不电离，故 在一般固体表面上亦不易发生强烈吸附。
同构成的。而且两部分分处两端，形成不对称的结
构。是一种两亲分子如：C12H25SO4- Na+ （OC2H4）6OH
C12H25
这种分子就会在水中采取采取独特的定向排列，这
种情况发生于表面活性剂溶液体系，即表现为两种
主要的基本性质：溶液表面的吸附与溶液内部的胶
团形成。
第 五 章 表面活性剂的分类和化学结构
现时采用“磺氧化”的合成方法：
经工艺等各方面的改进,产品质量大大提高,消 除前法的缺点，不需用氯气，副产物减少，纯 化操作工艺大大简化，成本降低；而且此种表 面活性剂毒性较小，易于生物降解。因此，近 年来生产上有所发展，产量逐渐增加。
活性的化合物，R的碳原子数为4—8。二辛酯（2-乙 基已酯）化合物可溶于水及有机溶剂（包括烃类）， 故可用于干洗溶剂中。此类表面活性剂水溶液的表 面张力较低，故为良好的润湿剂。
表面活性剂
第四章 绪 论
4．1表面活性与表面活性剂
表面活性：能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面 活性，从大量的实验结果，可以把各种物质的水溶 液的σ与以的关系总结，洗涤剂等物有曲线1的性质；乙醇、乙酸、丁 醇等物的水溶液有曲线2的性质；NaCl、KNO3、HCl、 NaOH等无机物的水溶液则有曲线3的性质。
5．3 非离子表面活性剂
非离子表面活性剂在水溶液中不电离，其亲水基 主要是由具有一定数量的含氧基团（一般为醚基和 羟基）构成。正是这一特点决定了非离子表面活性 剂在某些方面比离子型表面活性剂优越：因为在溶 液中不是离子状态，所以稳定性高，不易受强电解 质无机盐类存在的影响，也不易受酸、碱的影响； 与其它类型表面活性剂的相容性好，能很好地混合 使用；在水及有机溶剂中皆有较好的溶解性能（视 结构不同而有所差别）。由于在溶液中不电离，故 在一般固体表面上亦不易发生强烈吸附。
同构成的。而且两部分分处两端，形成不对称的结
构。是一种两亲分子如：C12H25SO4- Na+ （OC2H4）6OH
C12H25
这种分子就会在水中采取采取独特的定向排列，这
种情况发生于表面活性剂溶液体系，即表现为两种
主要的基本性质：溶液表面的吸附与溶液内部的胶
团形成。
第 五 章 表面活性剂的分类和化学结构
现时采用“磺氧化”的合成方法：
经工艺等各方面的改进,产品质量大大提高,消 除前法的缺点，不需用氯气，副产物减少，纯 化操作工艺大大简化，成本降低；而且此种表 面活性剂毒性较小，易于生物降解。因此，近 年来生产上有所发展，产量逐渐增加。
活性的化合物，R的碳原子数为4—8。二辛酯（2-乙 基已酯）化合物可溶于水及有机溶剂（包括烃类）， 故可用于干洗溶剂中。此类表面活性剂水溶液的表 面张力较低，故为良好的润湿剂。
表面活性剂
第四章 绪 论
4．1表面活性与表面活性剂
表面活性：能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面 活性，从大量的实验结果，可以把各种物质的水溶 液的σ与以的关系总结，洗涤剂等物有曲线1的性质；乙醇、乙酸、丁 醇等物的水溶液有曲线2的性质；NaCl、KNO3、HCl、 NaOH等无机物的水溶液则有曲线3的性质。
第三章-表面活性剂PPT课件
7）阴离子表面活性剂是家用洗涤剂、工业 洗涤剂、干洗剂和润湿剂的重要成分。
2021
8
3.2.1 阴离子表面活性剂
分类
1、肥皂类
系高级脂肪酸的盐，通式： (RCOOˉ）n M。脂肪酸烃R一 般为11~17个碳 的长链，常见有硬脂酸、油酸、月桂酸。 根据M代表的物质不同，又可分为碱金属皂、碱土金属皂 和有机胺皂。它们均有良好的乳化性能和分散油的能力。 但易被破坏，碱金属皂还可被钙、镁盐破坏，电解质亦可 使之盐析。
胶束聚集数增大
形成新的胶团
临界胶束浓度：表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度
0.002%-0.5% (0.0001mol/L-0.02mol/L)
2021
20
3.4 临界胶束浓度
2021
21
3.4 临界胶束浓度
CMC是表面活性剂表面活性的一种度量。 形成胶束所需要的浓度愈低；
CMC愈小
达到表面饱和吸附的浓度愈低； 使表面张力降到最低值所需浓度愈低；
2021
阴离子型
RCOONa
R洗SO涤3N、a R去OS污O3性Na
好
ROPO3Na
4
3.2.1 阴离子表面活性剂
起作用的部分是阴离子
特性
1）溶解度随温度的变化存在明显的转折点，即 在较低的一段温度范围内溶解度随温度上升非常 缓慢，当温度上升到某一定值时溶解度随温度上 升而迅速增大，这个温度叫做表面活性剂的克拉 夫点（Krafft point)。一般离子型表面活性剂 都有Krafft点。
②如果表面活性剂的疏水基相同，亲水基使cmc增大的顺序是：
离子型
C O O ->S O 3 ->O S O 3 -
非离子型 聚氧乙烯单元数目增大，cmc略有增大。
2021
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3.2.1 阴离子表面活性剂
分类
1、肥皂类
系高级脂肪酸的盐，通式： (RCOOˉ）n M。脂肪酸烃R一 般为11~17个碳 的长链，常见有硬脂酸、油酸、月桂酸。 根据M代表的物质不同，又可分为碱金属皂、碱土金属皂 和有机胺皂。它们均有良好的乳化性能和分散油的能力。 但易被破坏，碱金属皂还可被钙、镁盐破坏，电解质亦可 使之盐析。
胶束聚集数增大
形成新的胶团
临界胶束浓度：表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度
0.002%-0.5% (0.0001mol/L-0.02mol/L)
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3.4 临界胶束浓度
2021
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3.4 临界胶束浓度
CMC是表面活性剂表面活性的一种度量。 形成胶束所需要的浓度愈低；
CMC愈小
达到表面饱和吸附的浓度愈低； 使表面张力降到最低值所需浓度愈低；
2021
阴离子型
RCOONa
R洗SO涤3N、a R去OS污O3性Na
好
ROPO3Na
4
3.2.1 阴离子表面活性剂
起作用的部分是阴离子
特性
1）溶解度随温度的变化存在明显的转折点，即 在较低的一段温度范围内溶解度随温度上升非常 缓慢，当温度上升到某一定值时溶解度随温度上 升而迅速增大，这个温度叫做表面活性剂的克拉 夫点（Krafft point)。一般离子型表面活性剂 都有Krafft点。
②如果表面活性剂的疏水基相同，亲水基使cmc增大的顺序是：
离子型
C O O ->S O 3 ->O S O 3 -
非离子型 聚氧乙烯单元数目增大，cmc略有增大。
【大学课件】表面活性剂基础知识
• 由于表面活性剂分子是由亲水性和憎水性两部分所组成，
而且这两部分处于一定的平衡状态，具有适度的溶解性。
所以，溶液一般都带有胶体性质。在液体表面和界面进行
正吸附，而且能显示出各种各样的表面活性。
ppt课件
7
2 表面活性剂的基本性质A
• (1)表面吸附与表面能、表面张力 • 吉布斯(Gibbs)曾提出如下关系式：
• 式中 Γ——表面吸附量，mol／cm2
•
C——溶液浓度，mol/L；
•
σ——表面能，10－3N／m
•
T——绝对温度，K；
•
R——气体常数；
• dσ／dC——表面张力的改变率，表示该物质表面活性大小。
• 表面吸附量与表面活性剂的浓度以及表面张力随浓度变化的速率有 关。当dσ／dc为负值，即表面活性剂能使表面张力降低，此时Γ＞0。 表面活性剂改变表面张力的作用，和它浓度的大小有一定的关系，
表面活性剂基础知识
ppt课件
1
1 表面活性剂的种类A
• 表面活性物质是一种可溶于液相中并且吸附在相界面上，
使界面能显著降低的物质。 • 表面活性剂的基本作用，是降低分散体系中两相界面的界
面自由能。提高分散体系的稳定性。
表面活性剂分子结构
ppt课件
2
1 表面活性剂的种类B
• 表面活性剂溶于水时．亲水基团在溶液中， 凡能电离生成离子称为离子型表面活性剂； 凡不能电离生成离子的称为非离子表面活 性剂。
ppt课件
8
浓度与表面张力之间的关系B
一般都是开始时，表 面张力随表面活性剂浓 度的增加而急剧下降， 以后则大体上保持不变。
浓度与பைடு நூலகம்面张力之间的关系
ppt课件
【大学课件】表面活性剂的性能和作用
ppt课件
7
2.3表面活性剂分子在溶液中的正吸附
正吸附：表面活性剂在浓度较低时，基本集中在表面 形成单分子层，其在表面层的浓度大大高于溶液内的 浓度，并使溶液的表面张力降低到水的表面张力以下。 这种表面活性剂在溶液表面层聚集的现象称为正吸附。
ppt课件
8
2.4表面活性剂在固体表面的吸附
• 表面活性剂溶液与固体接触时，其分 子很容易在固体表面产生吸附，使固 体表面状态和性质发生改变。
cmc与表面活性剂的内在化学结构、无机盐、有机添加剂和 其他表面活性剂有关。在一定条件下（如温度、离子强度 等），表面活性剂的cmc一定（可通过手册查取），对比cmc 可了解表面活性剂的大小。凡有利于表面活性剂分子在表面 紧密排列的因素，均可提高表面活性。
ppt课件
14
临界腔束浓度CMC：
(一)胶束的形成 临界腔束浓度CMC： 表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。 胶体粒子范围（1～100nm） 临界浓度通常在0.02%～0.5%左右。
质的有机化合物，它们能明显改变两 相间的界面张力或表面张力，具有润 湿、起泡、乳化、增溶等直接作用， 及平滑、抗静电、匀染与固色、润滑、 防锈、疏水、杀菌和凝集等间接作用。
ppt课件
3
就结构而言，表面活性剂都有一个共同的特点，即其分子中含有 两种不同性质的基团。
一端是长链非极性基团，能溶于油而不溶于水，亦即所谓的疏 水基团或憎水基，一般都是长链的碳氢化合物，有时也为有机氟、 有机硅、有机磷、有机锡等。
另一端则是水溶性的基团，以保证整个表面活性剂能溶于水，并
有必要的溶解度。
ppt课件
4
表面活性剂既亲水又亲油的两亲性，使其具有一部分可溶 于水而另一部分易从水中逃离的双重性质。在水溶液中， 尽管水分子与疏水基团存在着相互作用，但水分子之间的 作用力要远大于它们之间的作用，而疏水基团则存在着相 互吸引、相互缔合而离开水相的趋势。在水溶液中疏水基 团相互吸引、缔合的作用称为疏水作用（效应）。
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.
5
根据接触角的大小判断润湿情况
θ=0°或不存在 铺展 ０°＜θ＜９０° 浸湿 ０°≤θ＜１８０°沾湿 θ＝１８０° 完全不润湿
!
的接 润触 湿角 性越 越小 好，
液 体
.
6
(2）.润湿方程（杨氏方程）
cosθ=
g g s-g
s-l
g l-g
可通过改变界面张力的大小来改变物质的 润湿性能！
.
7
3.表面活性剂的润湿功能
•水／油(w／O)型乳液型 水分散在油中，水为分 散相(内相)，油为连续相(外相)的油 包水型乳化 液，可用油稀释，如人造奶油．原油等。
•多元乳液 分水包油包水(w／O／w)型和油包水
包油(O／w／O)型。
.
12
2.乳化剂的作用原理
乳化过程中表面活性剂的作用是吸附在油水界面上，通过降低界面张力，帮助液滴分 散并形成牢固的界面膜，防止分散液滴聚结。
•其它 ：温度、机械作用、电解质（对离子型 乳化剂的乳状液影响大）、体系pH值等。
.
15
5.破乳
(1) 概念：乳状液发生油水分层的现象。 (2) 破乳剂的作用原理： •能将原有的乳化剂从界面上顶替出来； •加入的表面活性剂不能形成牢固的界面保护膜；
.
16
• 原油破乳的过程
1.破乳剂的溶解与扩散 破乳剂加入原油乳状液后，让它分散在整个油相中，并 能进入被乳化的水珠上。
(1) 提高液体的润湿能力（在水中加入表面 活性剂降低表面张力，使水在固体发生铺展） ---润湿剂 (2)改变固体表面的润湿性质（极性基团吸附 在固体表面，非极性基团朝向气体形成定向排 列吸附层，反润湿作用）----防水剂
.
8
问题: 农药中加入表面活性剂的目的与 作用原理?
用防水剂处理过的纤维为什么能防水?
3.乳化剂的选择
HLB 值 大 的 表 面 活 性 剂 可 做 O/W 乳 状 液 的 乳化剂；
HLB值小的表面活性剂可做W/O乳状液的
乳化剂。
.
13
4.影响乳状液稳定性的因素
•界面张力：界面张力的降低及界面膜的形成 与强度是乳状液稳定性的主要影响因素。
•油-水界面膜：界面膜中分子排列越紧密，界 面膜的强度越强，乳状液的稳定性越好。脂肪 醇、脂肪酸及脂肪胺等极性有机物可增加界面 膜的紧密度强度。
增溶作用是表面活性剂胶束把水或油溶解到自 身组织中，所形成的体系是热力学稳定的单一 液相。
.
19
内容回顾
1.表面活性剂的润湿功能
润湿的类型、接触角、扬氏方程、润湿功能 的作用方式。
2.乳化和破乳功能
乳状液的组成、分类、乳化剂的作用原理、 破乳剂的作用原理。
3.表面活性剂的增溶方式
.
20
四.表面活性剂的起泡与消泡作用 1.基本概念 •泡沫是指气体分散在液体中的分散体系。
消泡机理：
•消泡剂使泡沫液膜局部表面张力降低而消泡；
•消泡剂破坏膜弹性使液膜失去自修作用而消泡；
•消泡剂降低液膜粘度使泡沫寿命缩短而消泡；
具有消泡作用的物质：
植物油、矿物油、硅油、液态高级醇、长链 脂肪酸钙盐、一些非离子表面活性剂如环氧丙 烷缩合物、硬脂酸环氧乙烷缩合物等。
2.３表面活性剂的功能（作用）
一. 表面活性剂的润湿功能 1.基本概念 润湿：固体表面上的气体（或液体）被液体(或 另一种液体)取代的现象。
包括：沾湿、浸湿、铺展三种类型。
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•沾湿
沾湿过程就是当液体与固体接触后，将液—气 和固—气界面变为固—液界面的过程。
大气中的露珠附着在植 物的叶子上，雨滴粘附 在塑料雨衣上等，均是 粘湿过程。
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二.表面活性剂的乳化和破乳作用
1.乳状液
（1）概念：两种互不混溶的液体，一种以微粒 （液滴或液晶）形式分散于另一种中形成的体 系。
（2）组成：分散相、分散介质和表面活性剂 （乳化剂）
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（3）分类：
根据其分散情形可以分为三种类型：
•油／水(O／w)型乳液型 油分散在水中，油为分 散相(内相)，水为连续相(外相)的水包油型乳化液， 可用水稀释．如牛乳、豆浆等。
2．破乳剂替代天然乳化剂 由于破乳剂具有很高的活性，可把天然乳化剂从界面上 顶替下来。
3．破坏界面膜
由于破乳剂吸附于油水界面后，不能形成结实的界面膜。 4．油水分离
界面膜被破坏后，水珠在互相靠近时，很容易发生聚结
成大水珠。水珠下沉从油相中分离出来，乳化原油就被
破乳了。
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三.增溶作用
1.增溶
(1) 概念：表面活性剂在水溶液中形成胶束后 具有能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显 著增大的能力，且溶液呈透明状，这种作用称 为增溶。
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2
•浸湿
浸湿是指固体浸入液体中的过程，其实质 是固—气界面被固—液界面所代替。
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3
•铺展
铺展过程是固—气界面被固-液界面代替 的过程．
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一. 表面活性剂的润湿功能
2．接触角与扬氏方程
（1）接触角：达平衡时， 在气，液，固三相交界处， 自固-液界面经过液体内 部到气-液界面的夹角称 为接触角。(图中角 θ)
泡
沫
的
存 在
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• 发泡作用：能使气 泡稳定存在的作用。 用以发泡的表面活性 剂叫发泡剂或起泡剂。
•稳 泡 剂 ： 在 作 为 起
泡剂的表面活性剂中
加入少量极性有机物
可提高液膜的表面粘 度，增加泡沫的稳定 性，以期延长泡沫寿
表面活性剂在形成泡 沫过程中的作用
命，该类物质称为稳
泡剂。
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2. 表面活性剂的消泡作用（P148）
(2)增溶方式：增溶于胶束内核； 增溶物分子 与形成胶束的表面活性剂分子穿插排列;形成 栅栏层； 被吸附在胶束表面； 包含在胶束的 极性基团中。
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表面活性剂的乳化和增溶的功能都可实 现油与水的混合,两种作用的区别何在?
区别为：乳化是将水或油以微小珠滴形式分散 到另一种物质中，得到热力学不稳定体系，时 间延长会出现两相分离。乳化过程中表面活性 剂的作用是吸附在油-水界面上，通过降低界 面张力，帮助液滴分散并形成牢固的界面膜， 防止分散液滴聚结。
•粘度： 分散介质的粘度越大，则分散相液珠 运动的速度越慢，有利于乳状液的稳定。
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4.影响乳状液稳定性的因素
•界面电荷：若表面活性剂是离子型的，则在 界面上的吸附成为油珠所带电荷的主要来源 （主要是对O/W乳液而言）它们使液滴接近时 相互排斥，阻止了液滴的聚结，乳状液稳定。
•添加物 ： 添加粉末乳化剂（碳酸钙、粘土、 碳黑、石英、金属氧化物）能提高稳定性 。