食品从业人员健康管理制度
食品经营从业人员健康管理制度
食品经营从业人员健康管理制度1. 目的和适用范围本制度旨在规范食品经营从业人员的健康管理，保障食品安全和从业人员的健康，促进企业的可连续发展。
适用于本企业全部从事食品经营工作的员工。
2. 健康检查2.1 员工入职前健康检查全部新员工在入职前应进行健康检查，确保身体情形符合从事食品经营工作的要求。
必需时，还应进行相应的职业健康咨询和评估。
2.2 定期健康检查全部从事食品经营工作的员工应依照规定的频次进行定期健康检查。
具体的检查项目和频次依据不同岗位的特点和风险程度进行定制，确保员工身体健康。
2.3 医疗隔离如有员工患有传染性疾病或其他严重慢性疾病，应及时通知公司，并依照相关规定进行医疗隔离，以确保其他员工和消费者的健康安全。
2.4 健康档案管理公司将建立并保管员工的健康档案，包含健康检查记录、职业病防护措施落实情况和员工的健康宣教记录等。
档案应妥当保管，保管至少5年。
3. 健康宣教和培训3.1 健康宣教公司将定期组织食品安全和健康知识的宣教活动，提高员工对健康和食品安全的意识，加强从业人员的健康管理本领和自我保护意识。
3.2 培训公司将依据员工的不同岗位和工作内容，订立相应的培训计划，并定期进行培训。
培训内容包含健康管理的基本知识、职业病防护知识、个人卫生要求等。
4. 个人卫生管理4.1 穿着规范全部从业人员应穿着乾净、明码标价的工作服，并佩戴工作帽、口罩、手套等必需的防护用品。
工作服应定期更换和清洗，保持清洁卫生。
4.2 手卫生从业人员应养成良好的洗手习惯，必需时使用洗手液或消毒剂进行手部清洁。
进入工作区域、接触食品前后、上洗手间后等情况都应洗手，并依照正确的方法操作。
4.3 个人卫生习惯从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如修剪干净指甲、保持头发乾净并固定，不吃东西、吸烟等危害食品安全的行为。
患有呼吸道、皮肤等传染性疾病的员工应暂时停止工作，直至病愈。
4.4 员工健康表现员工如显现身体不适、患有传染性疾病、接触传染病患者等情况，应及时向主管报告并请假。
食品行业从业人员健康管理制度
食品行业从业人员健康管理制度关键信息项：1、从业人员健康检查要求2、健康状况的分类与处理3、日常卫生习惯与培训要求4、违规处理与监督机制11 目的为加强食品行业从业人员的健康管理，保障食品安全和公众健康，特制定本制度。
111 适用范围本制度适用于所有在食品生产、加工、销售等环节工作的从业人员。
12 从业人员健康检查要求121 新入职从业人员在正式上岗前，必须接受全面的健康检查，包括但不限于常规体格检查、传染病筛查等项目。
122 健康检查必须在具备法定资质的医疗机构进行。
123 已在职的从业人员应定期进行健康检查，检查周期为每年至少一次。
13 健康状况的分类与处理131 从业人员健康状况分为健康、暂时不适宜从事食品工作、患有禁止从事食品工作的疾病三类。
132 对于健康的从业人员，允许正常从事食品相关工作。
133 暂时不适宜从事食品工作的情况包括但不限于：患有轻度感冒、发烧、腹泻等症状，应暂停工作，待症状消失并恢复健康后，经复查合格方可重新上岗。
134 患有禁止从事食品工作的疾病，如传染性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等，应立即调离食品工作岗位，直至疾病治愈，并经复查合格后方可重新上岗。
14 日常卫生习惯与培训要求141 从业人员应养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服等。
142 工作期间必须穿戴整洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油。
143 从业人员不得在食品加工场所内吸烟、进食、随地吐痰等。
144 食品企业应定期组织从业人员参加健康卫生培训，培训内容包括食品安全法律法规、个人卫生知识、疾病预防等。
145 培训应建立记录，记录包括培训时间、内容、参加人员名单等。
15 违规处理与监督机制151 对于未按照本制度要求进行健康检查或隐瞒健康状况的从业人员，一经发现，应予以严肃处理，包括警告、罚款、调离岗位直至解除劳动合同。
152 食品企业应设立专门的监督部门或人员，负责监督从业人员的健康管理情况。
食品从业人员健康管理制度
食品从业人员健康管理制度第一章总则第一条为加强食品从业人员健康管理，提高食品安全水平，保障人民群众身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品生产、加工、经营等工作的食品从业人员。
第三条食品从业人员应当遵守本制度，并接受相关健康管理。
第四条食品从业人员应保持身体健康，不得患有影响食品安全的传染病和其他疾病。
第五条食品从业人员应遵守食品安全法律、法规和相关规定，保障食品安全。
第六条食品从业人员应定期接受健康检查，确保身体健康。
第七条食品从业人员应接受培训，提高食品安全意识。
第八条食品从业人员在患有传染病或其他疾病期间，不得从事与食品安全相关的工作。
第九条食品从业人员应按规定穿着工作服装，保持整洁，不得带有影响食品安全的物品。
第十条食品从业人员应遵守食品卫生、消毒等相关规定，加强个人卫生管理。
第十一条食品从业人员应在食品安全事件发生时，积极配合相关部门进行调查和处理。
第十二条食品从业人员应加强食品安全意识，提高食品质量，保障消费者权益。
第二章健康管理第十三条食品从业人员应每年接受一次健康检查，包括体格检查、传染病检测等项目。
第十四条食品从业人员应定期进行肠道菌群检查，确保食品安全。
第十五条食品从业人员应接受职业病防护培训，提高职业健康意识。
第十六条食品从业人员应积极配合相关部门进行传染病防治工作，确保食品安全。
第十七条食品从业人员应及时就医治疗，不得擅自服用药物影响工作。
第十八条食品从业人员应保持良好的生活习惯，合理饮食，适度锻炼，不吸烟、酗酒。
第十九条食品从业人员应定期进行体检，发现疾病及时治疗。
第二十条食品从业人员在工作期间应做好个人防护，避免受到伤害。
第二十一条食品从业人员应积极配合用人单位进行健康管理，接受相关指导。
第三章食品安全保障第二十二条食品从业人员应加强食品安全知识学习，提高安全意识，切实保障食品质量。
第二十三条食品从业人员应严格遵守食品生产、加工、经营等相关规定，不得违规操作。
食品从业人员健康管理制度规定
一、总则为保障食品安全，预防疾病传播，维护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、健康检查1. 食品从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须取得健康证明后方可参加工作。
2. 健康检查项目包括：血液、粪便、尿液等常规检查，胸部X光、心电图、肝功能、肾功能等检查，以及皮肤病、性病等相关检查。
3. 健康证明有效期为一年，逾期需重新进行健康检查。
三、健康档案管理1. 建立从业人员健康档案，包括姓名、性别、年龄、联系方式、工作单位、岗位、健康检查结果等。
2. 健康档案应妥善保管，不得泄露个人信息。
3. 健康档案定期更新，确保信息准确。
四、健康状况监督管理1. 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位。
2. 每日组织从业人员晨检，对有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的从业人员，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
五、个人卫生要求1. 食品从业人员要熟悉掌握岗位卫生要求，养成良好的卫生习惯。
2. 生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应戴口罩，使用无毒、清洁的售货工具。
3. 工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
4. 工作人员不得留长指甲、涂指甲油，不得戴戒指、耳环等饰物。
5. 不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕及其他有碍食品安全的行为。
六、培训和考核1. 食品从业人员应定期参加食品安全和卫生知识培训，提高食品安全意识和卫生操作技能。
2. 对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，对考核成绩优秀的给予表扬或奖励；对考核成绩欠佳者进行批评教育，使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
食品从业人员管理制度（通用5篇）
食品从业人员管理制度食品从业人员管理制度在不断进步的时代，制度使用的频率越来越高，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是小编帮大家整理的食品从业人员管理制度（通用5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品从业人员管理制度1一、食品从业人员健康管理制度1、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗;新员工必须体检、培训合格后才能上岗。
2、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。
3、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
4、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。
5、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
6、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。
接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。
7、自觉接受企业内部的健康晨检制度;并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。
8、入厕前必须换下工服，出厕后必须洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所二、食品从业人员食品安全知识培训管理制度1、餐饮服务提供者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
食品从业人员健康管理制度和培训管理制度
食品从业人员健康管理制度和培训管理制度一、健康管理制度1.1 食品从业人员必须具备良好的身体健康，每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。
健康检查由用人单位负责组织，费用由用人单位承担。
1.2 食品从业人员应当保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥，禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油。
1.3 食品从业人员在患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的情况下，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
1.4 食品从业人员在出现腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐等症状时，应暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。
1.5 食品从业人员应坚持做到四勤”，即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥。
1.6 食品从业人员应遵守食品安全法律法规和文明旅游理念，严格按照食品安全操作规程进行工作。
1.7 食品从业人员应接受用人单位的食品安全培训，掌握食品安全知识和技能。
1.8 食品从业人员应配合用人单位做好食品安全管理和卫生监督工作，发现问题及时报告。
二、培训管理制度2.1 食品从业人员在上岗前必须接受岗前卫生知识培训，培训合格后方可上岗。
2.2 食品从业人员应定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全法律法规、政策措施和业务技能。
2.3 食品从业人员培训内容包括：食品安全法律法规、食品安全知识、食品加工制作流程、食品卫生操作规范、食品中毒事故的处理等。
2.4 食品从业人员培训方式包括：理论培训、实践操作、案例分析、经验交流等。
2.5 食品从业人员培训由用人单位负责组织，费用由用人单位承担。
2.6 食品从业人员培训周期为一年，每年进行一次培训。
2.7 食品从业人员培训结束后，用人单位应颁发培训证书，并将培训情况记录在从业人员档案中。
2.8 食品从业人员应积极参加培训活动，认真听讲，主动学习，提高自身食品安全意识和技能水平。
食品从业人员健康管理制度和培训管理制度
食品从业人员健康管理制度和培训管理制度一、背景食品安全是人们非常关注的一个问题，食品安全事故往往给人们带来严重的健康危害。
因此，加强食品从业人员的健康管理和培训管理是确保食品安全的重要一环。
食品从业人员健康管理制度和培训管理制度的建立与完善，有助于提高食品从业人员的健康水平和工作素质，进而保障食品安全。
二、食品从业人员健康管理制度1. 基本要求（1）制度适用范围：所有从业人员，包括食品生产、加工、仓储、运输、销售等环节的从业人员。
（2）健康要求：从业人员应保持身体健康，不得患有传染病、皮肤病等影响工作的疾病，确保食品安全。
（3）健康检查：定期进行健康检查，包括体检、传染病检查等，保持健康证明有效期内的合格。
2. 制度内容（1）健康证明：入职时需出示健康证明，定期更新检查。
（2）传染病隔离：患有传染病的从业人员需在医疗机构接受治疗。
（3）操劳防护：从业人员需遵守工作时间，保证充足休息。
（4）个人卫生：严格遵守个人卫生规范，包括洗手、穿着整洁等。
（5）饮食卫生：餐饮从业人员需遵守食品安全规定，保证食品卫生安全。
3. 健康管理措施（1）提供保险：为从业人员提供健康保险，保障其健康。
（2）定期检查：定期安排健康检查，及时了解从业人员身体状况。
（3）健康宣教：通过培训等方式，增强从业人员对健康管理的重视。
三、食品从业人员培训管理制度1. 基本要求（1）培训对象：所有食品从业人员，包括新入职人员和在职人员。
（2）培训内容：包括食品安全知识、操作规范、突发事件处理等。
（3）培训周期：新入职人员需进行入职培训，在职人员定期进行复训。
2. 制度内容（1）培训计划：设立定期培训计划，保证从业人员全面掌握相关知识。
（2）培训方式：采用线上线下相结合的方式进行培训，灵活性强。
（3）培训评估：培训后进行评估，确保培训效果。
（4）培训记录：建立从业人员培训档案，记录培训内容和时长。
3. 培训管理措施（1）专业培训团队：配备专业培训人员，确保培训质量。
食品从业人员健康管理制度三篇
食品从业人员健康管理制度三篇篇一：食品从业人员健康管理制度(1)从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后才能上岗。
(2)建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。
(3)从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
(4)实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。
(5)从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。
(6)上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。
接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。
(7)自觉接受企业内部的健康晨检制度；并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。
(8)入厕前必须换下工作服，出厕后必须洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所。
篇二：食品从业人员健康管理制度1、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
2、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
3、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
4、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
5、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
食品企业人员健康管理制度范文（3篇）
食品企业人员健康管理制度范文一、范围：适应于本店全体员工二、目的：明确保健食品从业人员健康要求和标准，严格健康管理制度，保证保健食品质量安全。
三、责任和职责：员工健康管理由公司行政办公室和销售部等部门共同管理，行政办公室主要负责员工健康教育、体检、健康证办理等工作；销售部及公司各部门主要负责本部门员工的日常卫生管理。
四、管理制度：1、保健食品从业人员必须每年进行一次健康体检，通过检查，身体健康且取得健康证的员工方可继续上岗，否则，按照相关规定辞工或调整。
对新聘用的员工一律要求要通过体检取得健康证后方可聘用，否则，不得聘用。
2、保健食品安全管理人员要学习保健食品卫生知识和保健食品卫生相关的法律法规知识，掌握有关保健食品卫生的基本要求，定期加强对员工进行卫生知识学习和培训。
3凡患有痢疾、伤寒、肝炎、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及有碍保健食品卫生的疾病，不得从事和接触保健食品销售和管理工作。
4、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等病症时，应立即脱离岗位，待查明病因，排除病症或痊愈后，方可重新上岗。
五、建立严格完整的员工健康档案。
食品企业人员健康管理制度范文（2）一、目的与依据食品企业人员健康管理制度的目的是保护食品企业人员的健康，确保食品生产和加工过程中的食品安全。
依据相关法律法规和食品卫生安全管理要求，结合食品企业的实际情况，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于食品企业所有从业人员，包括直接从事食品生产、加工和质量控制工作的员工，以及与食品相关的辅助岗位人员。
三、健康管理内容1. 体检管理(1)入职体检：所有新员工入职前均需进行体检，包括身体检查、肝功能检查、肾功能检查、血常规检查等。
体检合格者方可上岗。
(2)年度体检：所有员工每年都需进行体检，以确保身体健康状况，保障食品安全。
2. 疫情防控管理(1)员工健康监测：定期对员工进行体温检测，并记录在档案中。
如发现体温异常或出现呼吸道疾病症状，立即向上级报告。
食品从业人员健康管理规定制度
食品从业人员健康管理规定制度第一章总则第一条为了加强食品从业人员的健康管理，保障食品安全，促进食品安全工作的顺利开展，制定本规定。
第二条本规定适用于从事食品生产、加工、销售等相关工作的食品从业人员。
第三条食品从业人员应加强自身健康管理，提高健康意识，遵守相关法律法规，配合单位健康管理工作，做到预防、检测、治疗，确保不患传染病或带病从业。
第四条食品从业人员应当接受单位的健康检查，定期体检，合格后方可从业。
第五条食品从业人员应当遵守食品安全法律法规，严格执行卫生管理要求，确保从业环境卫生良好。
第二章健康管理措施第六条食品从业人员应保持良好的个人卫生习惯，经常洗手，保持口腔卫生，保持整洁干净的服装和鞋帽。
第七条食品从业人员应定期进行健康检查，包括体格检查、传染病检查等，确保健康状况符合从业要求。
第八条食品从业人员应加强营养，合理饮食，避免食用油腻过多、高糖、高脂食物，保持身体健康。
第九条食品从业人员应定期进行职业健康体检，发现问题及时治疗。
对于患有传染病或其他影响食品安全的疾病，应停止从业，直至痊愈后经相关部门复查合格可重新上岗。
第十条食品从业人员应保持良好的心态，避免过度劳累，保证充足睡眠，避免压力过大对健康造成负面影响。
第三章管理责任第十一条食品生产、加工、销售等单位应建立健康管理制度，明确各项健康管理措施，配备专业的健康管理人员。
第十二条食品生产、加工、销售等单位应落实食品从业人员的健康管理责任，建立档案，定期进行健康检查，追踪食品从业人员的健康状况。
第十三条食品生产、加工、销售等单位应加强食品从业人员的健康宣教，提高健康意识，加强健康管理，确保从业人员不患传染病或带病从业。
第十四条食品生产、加工、销售等单位应积极配合相关部门做好食品从业人员的健康管理工作，如实报告食品从业人员的健康情况，确保食品安全。
第十五条相关部门应加强对食品生产、加工、销售等单位的监督检查，督促单位落实食品从业人员的健康管理措施，确保食品安全。
食品行业从业人员健康管理制度
食品行业从业人员健康管理制度食品行业作为与人们日常生活息息相关的领域，其从业人员的健康状况直接关系到消费者的饮食安全和身体健康。
为了确保食品的质量和安全，保障公众的健康权益，建立一套完善的食品行业从业人员健康管理制度至关重要。
一、从业人员健康要求1、食品从业人员必须取得有效的健康证明，方可从事食品生产经营活动。
健康证明应在有效期内，且每年进行一次健康检查。
2、从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲、涂指甲油及佩戴饰物。
3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、健康检查项目1、常规的体格检查，包括身高、体重、血压、心肺听诊等。
2、实验室检查，如血常规、尿常规、肝功能、乙肝五项、胸部 X 光检查等。
3、肠道致病菌检查，如沙门氏菌、志贺氏菌等。
三、健康检查流程1、新入职员工应在入职前到指定的医疗机构进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2、在职员工每年定期到指定医疗机构进行健康检查，健康检查结果应及时反馈给企业。
3、企业应建立员工健康档案，将员工的健康证明、检查报告等资料进行归档保存。
四、日常健康管理1、企业应每天对从业人员进行健康状况晨检，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的人员，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
2、从业人员在工作期间应保持良好的精神状态，如有身体不适或疲劳，应及时告知主管领导。
3、企业应定期对从业人员进行食品安全和卫生知识培训，提高员工的健康意识和自我保护能力。
五、食品安全事故应急处理1、若发现从业人员患有可能影响食品安全的疾病，应立即停止其工作，并对其接触过的食品、工具、设备等进行全面消毒和处理。
2、对可能受到污染的食品进行召回和销毁，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。
食品从业人员健康管理制度(实用14篇)
食品从业人员健康管理制度（实用14篇）食品从业人员健康管理制度第1篇一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率101%，并详细填写调离记录。
四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。
应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。
八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的`行为。
不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。
不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。
食品从业人员健康管理制度第2篇一、从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
食品经营者从业人员健康管理制度
食品经营者从业人员健康管理制度一、总则第一条为加强食品经营行业从业人员健康管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于各类食品经营企业及其从业人员，包括食品生产、加工、销售、配送、餐饮服务等环节。
第三条食品经营企业应建立健全从业人员健康管理制度，明确责任人，加强从业人员健康培训和日常监督管理，确保从业人员健康状况符合食品安全要求。
第四条食品经营企业应积极配合卫生健康部门开展从业人员健康管理工作，如实提供从业人员健康相关信息。
二、从业人员健康要求第五条食品经营企业从业人员应持有有效健康证明，健康证明应包括从业人员基本信息、健康检查结果、有效期等内容。
第六条从业人员健康证明有效期限为一年，从业人员应在有效期内接受健康检查。
第七条从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事食品经营活动。
第八条从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第九条从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
三、从业人员健康检查与培训康检查，检查内容包括：内科常规检查、粪便检查、尿液检查、血液检查等。
第十一条从业人员健康检查费用由企业承担，检查结果应及时告知从业人员。
第十二条食品经营企业应开展从业人员食品安全培训，培训内容包括：食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程、个人防护等。
第十三条从业人员应参加食品安全培训，培训考核合格后方可上岗。
四、从业人员健康档案管理第十四条食品经营企业应建立从业人员健康档案，档案内容包括：从业人员基本信息、健康证明、健康检查记录、培训记录等。
第十五条健康档案应按照从业人员岗位分类存档，便于查阅和管理。
食品企业人员健康管理制度(4篇)
食品企业人员健康管理制度第一章总则第一条为了保障食品企业人员的身心健康，提高工作效率和工作质量，维护食品安全和企业形象，制定本制度。
第二条本制度适用于食品企业的所有从业人员，包括企业职工、合同工、临时工以及外来劳动力等。
第三条食品企业应建立健康管理委员会，负责制定、实施和监督本制度的执行情况，并对企业员工的健康状况进行定期跟踪和评估。
第四条食品企业应配备专业的健康管理人员，并提供必要的人员培训，确保健康管理工作的顺利进行。
第五条所有从业人员应严格遵守本制度的规定，接受健康检查和健康监测，配合健康管理工作。
第二章健康检查第六条新员工入职前应进行健康检查，包括体格检查、血常规、体检、职业病检测等，确保符合岗位要求和身体健康。
第七条长期从事与食品生产相关的工作人员，每年进行一次健康检查，包括体检、职业病检测等，确保身体健康状况良好，并及时发现和处理潜在的健康问题。
第八条健康检查结果应及时录入个人健康档案，并严格保密。
第三章健康监测第九条食品企业应建立健康监测制度，对从业人员的身体状况及职业病情况进行定期监测。
第十条健康监测内容包括但不限于：体温监测、体重监测、血压监测、心电图监测等，以及职业病危害因素的检测和监测。
第十一条健康监测应由专业人员进行，并及时处理监测结果，做出相应的工作调整和改善措施。
第四章健康管理第十二条食品企业应制定健康管理计划，包括但不限于：员工健康知识培训、职业病防治措施、健康促进活动等，以提高员工的健康意识和健康水平。
第十三条食品企业应配备专业的健康管理人员，负责健康管理工作的组织和实施，并提供必要的人员培训，确保健康管理工作的顺利进行。
第十四条食品企业应提供良好的工作环境和工作条件，减少职业病危害因素的影响，确保从业人员的身体健康。
第五章监督和处罚第十五条食品企业人员健康管理工作应当受到企业的监督，及时发现和纠正问题，并进行相应的处罚。
第十六条对于违反健康管理制度的人员，食品企业有权采取相应的处罚措施，包括但不限于警告、罚款、停工检修等。
食品从业人员健康管理规定制度
食品从业人员健康管理规定制度一、总则为了保障食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保护消费者的健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等有关法律法规，制定本规定制度。
二、从业人员健康管理的基本要求1. 从业人员应当具备基本的食品卫生知识和相关法律法规知识，了解食品生产过程中的卫生要求。
2. 从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
3. 从业人员必须持有有效的健康证明，并在工作中随身携带。
4. 从业人员应当具有良好的卫生习惯，保持个人卫生，定期进行手部消毒，穿戴整洁的工作衣帽，头发置于帽内，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
5. 从业人员在患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病时，不得从事接触直接入口食品的工作。
6. 从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
三、健康检查1. 健康检查应当由具备体检资格的医疗机构进行，严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。
2. 健康检查包括一般检查、血液检查、尿液检查、粪便检查、胸部X线检查等。
3. 健康检查结果应当记录在健康证明上，并加盖医疗机构公章。
4. 健康证明的有效期为一年，从业人员应当在有效期内进行健康检查。
四、健康证明的取得和使用1. 从业人员在取得健康证明后，应当在工作场所随身携带，以便检查。
2. 健康证明应当由从业人员本人持有，不得转让、借给他人使用。
3. 从业人员在健康证明有效期内，应当遵守本规定制度，保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查。
五、培训和教育1. 食品生产单位应当定期组织从业人员进行食品卫生知识和相关法律法规的培训和教育。
2. 培训和教育应当包括食品卫生基础知识、食品生产过程中的卫生要求、食品生产安全法律法规等内容。
食品从业人员健康管理制度(精选10篇)
食品从业人员健康管理制度一、目的本制度的目的是为保障食品从业人员的身体健康，提高食品安全生产的质量和效率，消除和降低生产过程中的卫生隐患，明确公司及个人责任，并建立健全的考核评价机制，以促进食品安全生产的可持续发展。
二、范围适用于本公司所有从事食品生产、经营、管理等工作的职工，包括正式工和临时工、外包人员等。
三、制度制定程序本制度的制定、修改、和废止需要经过以下程序：1.由公司相关部门牵头制定，征求公司内各部门意见，进行论证和修改；2.经公司领导审批后实施；3.定期对本制度进行评估和修改。
四、法律法规及公司内部政策规定本制度遵循以下法律法规和公司内部政策规定：1.《劳动合同法》2.《劳动法》3.《劳动保障监察条例》4.《行政管理法》5.公司内部相关制度、规章及政策五、制度内容1.员工健康验收：所有入职食品从业人员须进行健康体检，并出具体检报告，保证身体健康符合相关要求。
2.员工健康评估：公司将对食品从业人员进行定期身体健康评估，必须达到相关标准方可参与生产经营。
3.员工健康监测：公司要组织定期健康检查和疫情调查，及时发现和控制食品从业人员的传染病等卫生风险，做好人员防疫工作。
4.员工卫生培训：公司要定期组织培训，确保食品从业人员掌握个人卫生常识、健康知识等，提高员工自我保护和防疫意识。
5.卫生防护措施：公司将对从业人员提供必要的卫生防护措施，包括口罩、手套等。
6.卫生保障设施：公司将配备相关卫生设施，如洗手间、消毒器等，为食品从业人员提供卫生保障。
7.责任追究：食品从业人员因健康问题造成公司损失的，须依法承担相应的经济和法律责任。
六、责任主体1.制定、修改、废止本制度的各级管理人员；2.负责执行本制度的各级管理人员、工作人员和食品从业人员；3.考核评价本制度执行情况的各级管理人员。
七、执行程序1.公司将对各部门食品从业人员实行健康档案管理制度，应定期进行身体健康检查；2.食品从业人员工作前须进行身体检查，对不符合要求的人员实行体检报告备案制度，上报公司相关部门；3.公司将建立健康问卷制度，以了解食品从业人员的身体状况；4.公司将组织体检机构开展职业健康检查，及时了解食品从业人员的身体健康情况；5.未经体检或不符合健康条件的食品从业人员不能从事食品生产、经营、管理等工作。
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食品从业人员健康管理制度篇一:4食品从业人员健康管理制度食品从业人员健康管理制度一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
三、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识、业务技能培训，合格者并持有效健康证明方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品安全和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
四、新上岗和临时参加工作的食品经营人员必须进行健康检查，上岗前进行相关的食品知识、法律、法规、业务技能的培训。
五、上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指、喷洒香水、化妆、涂抹指甲1油;离开工作岗位时，更换下工作服，不得将工作服穿离工作岗位;工作服及工作帽应经常换洗，保持清洁、干净无污垢。
六、上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、及烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内;不可放置在工作区内。
七、必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。
八、符合国家、省级有关部门规定的其他要求。
篇二:从业人员健康管理制度从业人员健康管理制度一、健康管理的范围和要求1、健康体检的范围:食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
参加健康检查的食品从业人员具体范围包括:本店所有的在职工作人员。
2、食品从业人员的健康要求:患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、健康管理的组织办法1、管理职责:对所有进入本店工作的员工将安排其到当地的防疫站进行健康体检和健康证的办理，在体检过程2中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入本店工作，将追究相关管理人员的责任。
2、上岗体检:凡本店每年新招的人员均须上岗体检，到本店制定的市卫生防疫站进行体检，并开展健康知识培训。
检查范围包括料痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。
3、根据体检结果上岗:如果体检合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可进入本店开始上岗工作。
如果检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。
4、建立员工健康档案:店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。
5、健康证的年检:健康证有效期为一年，店经理负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效，通常在员工健康证到期前，安排员工到指定市防疫站进行统一年检。
6、年检结果的处理:根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品饮料生产的工作。
如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，如果属于暂时性的，管理组应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗，如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理组应安3排到其它不予食品接触的岗位上。
7、监督检查:店经理对每年的健康证年审情况进行监督管理。
对违反健康管理制度的人员应立即指出责令作出正确处理，并对违规管理人员进行考核扣罚。
三、员工其它卫生管理规定个人卫生要求:衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。
食品生产操作人员进行操作接触食品前以及接触污染物后必须将手洗净，方可进行从事操作或接触食物。
篇三:餐饮从业人员健康管理制度餐饮从业人员健康管理制度一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大消费者和员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。
二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本制度。
三、所有餐饮从业人员在人事部报到后，开始工作前(包括临时工)必须先到指定的卫生机构进行健康检查，取得健康证明后方可从事餐饮工作。
四、餐饮部负责人或食品卫生管理员要及时对在本单位4从事餐饮工作人员进行登记造册，按照人事部安排，组织从业人员每年定期到指定卫生机构进行健康检查。
五、对凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，人事部必须立即通知所在部门予以调离，不得参加接触直接入口食品的工作，并按规定进行治疗。
六、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。
七、单位食品卫生管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
八、凡发现未经健康检查上岗工作或患有《食品卫生法》第二十六条中所列疾病而未及时调离的，将依据本单位奖惩办法对当事人和主管部门领导进行处罚，并依法接受卫生部门的行政处罚。
为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理规定。
一、餐饮服务从业人员包括新参加和临时餐参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、食品安全管理人员应制定从业人员食5品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果归档，以备查验。
一、仓库保管员按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发现情况及时上报。
二、认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，合理堆放货物，及时检查火灾，危险隐患。
三、、负责全酒店物资的收、发、存工作。
必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格等办理验收手续，如有不符合质量要求的，要坚决退货，严格把好质量关。
四、货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。
如有赠送的物品，按单价和数量正常填写入库单，并在名称后面标注为赠送，金额填写为零即可;所有物品及商品入库时全部按最小单位填写入库单，如瓶，个，支等，不允许以件，箱等单位填列;并由保管员，验收人及交物人6在入库单上签字;验收后的物资，必须按类别，固定位置堆放、摆放，注意留好通道，做到整齐，美观。
如实填写货物卡，货物卡应放在显眼位置。
对于进仓的物品，应在包装上打上公司的标记，入库时间和批号。
五、负责鲜货、餐料验收监督，严格把好质量，数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还应要求供货补足或按实际重量计算金额付款。
对于专用部门的物品及原料原则上由使用部门派专人进行验质，由保管员检验数量。
保管员及验收人员应严把质量关,对于有质量问题的商品及物品,应拒绝接收,并退回供应商.六、发货时，按照先进先出的原则进行处理，严格审核领用手续是否齐全，严格验证审批人的签名式样，对于手续不全者，一律拒发。
七、注意仓库所有物品的存量，以降低库存为原则，根据实际使用量，科学制定各种物品的存量，并据此每周做出请购计划。
八、对于仓库积压物资和部门长期不领用的物品，要及时反映并催促各有关努门尽早处理,如在临界期一个月内与供应商沟通进行调换临界期的食品及酒水、调料等，如有滞销品应及时调换为畅销品,并做好出,入库单据的处理,以免造成不必要的损失和浪费。
九、出库物品，必须要由部门经理或厨师长签字方可出7库。
出库单按使用部门领用物品的实际数量填写，不允许多填或者少填，并由保管员、领用人在出库单中签字，物品出库和入库要及时登记造帐，结出余额，以便随时查核。
如有多领物品,为避免浪费应及时返还大库,大库办理二次入库手续,调整库存数量。
十、出库时间:早10:00-11:00，下午:4:00-5:00。
各部门应在营业前做好各项准备，用于营业用的各种物品及商品等，避免紧急出库，如有特殊情况，特殊对待。
十一、负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类后入帐。
做到入帐及时，当日单据当日清理。
并由保管员将当日出、入库票据交到财务部进行帐务处理。
十二、十二、定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。
对于大库每周由会计及日审进行一次抽点物品及商品，二级吧台每天由日审进行监督,随时进行盘点有疑问的商品,每月月底进行店内全面盘点，及时结出月末库存数，上报各有关部门。
十三、严禁借用仓库物品，严禁向供应商购买物品，严禁有意或无意地向供应商索要财物，严禁与使用部门勾结，损害公司利益，严禁与供货商、采购员勾结，损害公司利益。
十四、餐饮原料采购查验和索票索证、进货查验制度8一、餐饮服务提供者应建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。
二、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件。
从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。
三、餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。
采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
四、餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。
记录、票据的保存期限不得少于2年。
五、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以有企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。
实行统一配送经营方式的，企业各门店应当建立总部统一配送单据台帐。
六、餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。
应当将食品添加剂存9放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台帐。
10。