儿童一周的健康食谱
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儿童一周的健康食谱
马上又要过年了,每年过年的时候,亲朋好友一相聚,都带着小孩。但是,我发现这些小孩们都不爱吃饭,就爱吃各种零食,尤其是节假日零食许多的时候更是不吃饭了。这可影响了儿童生长发育对营养的正常需要。各位妈妈们也是着急,但是不懂得如何搭配食材给孩子吃。就让环亚康营养师出个一周食谱,贴出来给大家分享,不妨试试。
星期一:
早餐:牛奶鸡蛋胡萝卜豆饼
加餐:酸奶(建议9::0-10:00)
午餐:五谷饭糖醋小排香菇烧丝瓜
加餐:柚子(建议15:00-16:00)
晚餐:鲜肉小混沌豆沙南瓜饼番茄木耳烧菜花
星期二:
早餐:鲜榨豆浆,鹌鹑蛋五彩藕饼
加餐:大杏仁(9:00-10:00)
午餐:二米饭(大米小米)萝卜鲫鱼汤山药胡萝卜炒木耳
加餐:梨(建议:15:00-16:00)
晚餐:大麦山药粥鲜肉小包洋葱炒木耳
星期三:
早餐:红豆南瓜粥鸡蛋全麦面包、
加餐:牛奶(建议9:00-10:00)
午餐:粳米红烧带鱼蒜苔炒肉丝紫菜虾皮汤
加餐:圣女果(建议15:00-16:00)
晚餐:鲜肉萝卜饺西芹大杏仁雪梨银耳羹
星期四:
早餐:牛奶鲜肉小包花生碎拌菠菜
加餐:苹果(建议:9:00-10:00)
午餐:小米粥麻酱花卷莲藕排骨汤香菇炒丝瓜)
加餐:全麦饼干(建议:15:00-16:00)
晚餐:炸酱面山药胡萝卜炒木耳豆腐鲜虾煲
星期五:
早餐:南瓜百合粥鹌鹑蛋五彩藕饼
加餐:牛奶
午餐:五谷饭果蔬牛肉粒蒜苔炒肉丝番茄蛋汤
加餐:猕猴桃(建议15:00-16:00)
晚餐:红小豆粥发面饼红烧带鱼醋烹土豆胡萝卜丝
星期六:
早餐:鲜榨豆浆鲜虾鸡蛋羹全麦面包
加餐苹果(建议9:00-10:00)
午餐:杂豆饭糖醋小排土豆炒青椒冬瓜肉丸汤
加餐:雪梨银耳羹
晚餐:鲜肉萝卜饺素炒茼蒿白灼金针菇
星期日:
早餐:鲜榨豆浆鲜虾鸡蛋羹全麦面包
加餐:香蕉(建议:9:00-10:00)
午餐:炸酱面西芹大杏仁白菜虾皮汤
加餐:奶香玉米棒(建议:15:00-16:00)
晚餐:紫薯花卷鲫鱼萝卜汤香菇烧丝瓜
这7天的食谱做到了食物多样化,且荤素搭配,优质蛋白质也够,正是儿童生长发育所需要的。大家看到这些菜谱中,胡萝卜是常出现的。
儿童为什么要常吃胡萝卜?胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。有资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。
维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中,最能补充维生素A的当属胡萝卜。可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道我们可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,或将
胡萝卜做成饺子、包子、馅饼;做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。
在这里还附上这些要点:
最好的水果:猕猴桃
猕猴桃被称为营养金矿,它含有丰富的维生素C,是水果中的“VC之王”,还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,其中的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意,猕猴桃中间带籽的部分不容易被消化。
最好的主食:全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等,在西方国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料。不习惯吃全麦食品的中国孩子,可以吃粗粮和面粉混合制作的主食。
最好的蔬菜:菠菜
主要营养成分是维生素A、叶酸、维生素C。不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收。
最好的早餐:谷物
宝宝谷物早餐含有多种维生素和矿物质,若配合牛奶一起吃,2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶,1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。自己家制作小米粥、玉米粥也很有营养。
最好的坚果:杏仁
杏仁有很多让人意想不到的营养效果:不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素E和其他的微量元素。但3岁以下的宝宝最好不要吃整个的杏仁,否则容易卡住气管。
最好的肉类:瘦牛肉
瘦牛肉里含有丰富的铁和蛋白质,能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养。
最好的甜点:酸奶
酸奶是钙的主要来源之一,而且热量很低。
最好的果汁:橙汁
橙汁含有丰富的维生素和叶酸,但是不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合。