食品线分类法专业知识讲座共15页文档
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食品法规等培训课件
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明 知是不符合食品安全标准的食品，消费者除 要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售 者要求支付价款十倍的赔偿金。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》
二○○九年七月二十日
（十）食品生产经营者在有关主管部门责令 其召回或者停止经营不符合食品安全标准的 食品后，仍拒不召回或者停止经营的。
第八十六条 违反本法规定，有下列情形之
一的，由有关主管部门按照各自职责分工， 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于 违法生产经营的工具、设备、原料等物品; 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的， 并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额 一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍 以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直 至吊销许可证：
（一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品; （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、
说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂; （三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、
食品添加剂、食品相关产品; （四）食品生产经营者在食品中添加药品。 第八十七条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部
门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二 千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊 销许可证：
（一）未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品 相关产品进行检验;
（二）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度; （三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案;
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二 年。的许可证和食品合格的证明 文件，进行食品进货查验记录。
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置 标明食品的名称、生产日期、保质期、生产 者名称及联系方式等内容。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》
二○○九年七月二十日
（十）食品生产经营者在有关主管部门责令 其召回或者停止经营不符合食品安全标准的 食品后，仍拒不召回或者停止经营的。
第八十六条 违反本法规定，有下列情形之
一的，由有关主管部门按照各自职责分工， 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于 违法生产经营的工具、设备、原料等物品; 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的， 并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额 一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍 以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直 至吊销许可证：
（一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品; （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、
说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂; （三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、
食品添加剂、食品相关产品; （四）食品生产经营者在食品中添加药品。 第八十七条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部
门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二 千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊 销许可证：
（一）未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品 相关产品进行检验;
（二）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度; （三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案;
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二 年。的许可证和食品合格的证明 文件，进行食品进货查验记录。
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置 标明食品的名称、生产日期、保质期、生产 者名称及联系方式等内容。
第一章食品标准基础知识ppt课件
④规范性文件
它代表国家及各级政府在一点阶段的政策和指导思想 ，如国务院或行政部门发布的各种通知、地方政府 相关行政部门制定的食品卫生许可证发放管理办法 等。例如《国务院关于进一步加强食品安全工作的 决定》等。
⑤食品标准
指食品工业领域各类标准的总和，包括食品产品标准 、食品管理标准、食品分析方法标准等。
第一节 标准与法规概述
（4）标准必备的特点。 标准必须具备“共同使用和重复使用”的特点。 “共同使用”是指相关利益的各方都要用。 “重复使用”是指天天用，经常用。
（5）标准制定的目的。 制定标准的目的或出发点是获得最佳秩序，是通过制定和实施标准，使标 准化对象的有序化程度达到最佳状态，以便促进最佳的共同效益。
第一节 标准与法规概述
二、 标准与标准化 （一）标准的概念 1. 标准 （standard）：为了在一定的范围内获得最佳 秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用 的和重复使用的一种规范性文件。
注：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础 ，以促进最佳的共同效益为目的。
食品标准与法规
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
食品质量安全现状令人担忧
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
它代表国家及各级政府在一点阶段的政策和指导思想 ，如国务院或行政部门发布的各种通知、地方政府 相关行政部门制定的食品卫生许可证发放管理办法 等。例如《国务院关于进一步加强食品安全工作的 决定》等。
⑤食品标准
指食品工业领域各类标准的总和，包括食品产品标准 、食品管理标准、食品分析方法标准等。
第一节 标准与法规概述
（4）标准必备的特点。 标准必须具备“共同使用和重复使用”的特点。 “共同使用”是指相关利益的各方都要用。 “重复使用”是指天天用，经常用。
（5）标准制定的目的。 制定标准的目的或出发点是获得最佳秩序，是通过制定和实施标准，使标 准化对象的有序化程度达到最佳状态，以便促进最佳的共同效益。
第一节 标准与法规概述
二、 标准与标准化 （一）标准的概念 1. 标准 （standard）：为了在一定的范围内获得最佳 秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用 的和重复使用的一种规范性文件。
注：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础 ，以促进最佳的共同效益为目的。
食品标准与法规
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
食品质量安全现状令人担忧
从使用情况来看，闭胸式的使用比较 广泛。 敞开式 盾构之 中有挤 压式盾 构、全 部敞开 式盾构 ，但在 近些年 的城市 地下工 程施工 中已很 少使用 ，在此 不再说 明。
食品标准与法规云南农大3食品标准法规的基础知识
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2021/1/6
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
（三）、依据 1、宪法是食品立法的法律依据 2、保护人体健康是食品立法的思想依据。 3、食品科学是食品立法的自然科学依据。 4、社会经济条件是食品立法的物质依据。 5、食品政策是食品立法的政策依据。
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
食品质量技术监督检验机关 工商行政机关 农业行政机关 商务行政机关 科技部门
法律法规授权的其它组织（如食品卫生执 法大队，疾控中心）
联合执法主体：食品监督部门、公安、工， 商等共同进行食品执法时。
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
四、食品卫生行政处罚的种类 （一）警告并限期改进 （二）责令停止生产经营或者使用 （三）责令追回并销售违法食品 （四）责令停业改进 （五）没收违法所得 （六）罚款 （七）吊销卫生许可证
（一）食品卫生的法规体系
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
•中国食品卫生法律 •体系的结构图
•食品 卫生 法律
•食品 •地方 卫生法 食品法 规规章 规
•食品 卫生标 准规范
•食 品 及食品 原料
•食品 生产 经营 过程
•食品容 器、包 装材料、 工具与
设备
•食品 卫生监
督与行 政处罚
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
3、食品卫生行政许可：
是指卫生行政部门根据食品生产经营的申 请，依法准许其从事食品生产经营活动的 行政行为，通过授予卫生许可证来赋予其 生产经营该食品的权利或者确认其具有该 种食品生产经营的资格。
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2021/1/6
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
（三）、依据 1、宪法是食品立法的法律依据 2、保护人体健康是食品立法的思想依据。 3、食品科学是食品立法的自然科学依据。 4、社会经济条件是食品立法的物质依据。 5、食品政策是食品立法的政策依据。
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
食品质量技术监督检验机关 工商行政机关 农业行政机关 商务行政机关 科技部门
法律法规授权的其它组织（如食品卫生执 法大队，疾控中心）
联合执法主体：食品监督部门、公安、工， 商等共同进行食品执法时。
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
四、食品卫生行政处罚的种类 （一）警告并限期改进 （二）责令停止生产经营或者使用 （三）责令追回并销售违法食品 （四）责令停业改进 （五）没收违法所得 （六）罚款 （七）吊销卫生许可证
（一）食品卫生的法规体系
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
•中国食品卫生法律 •体系的结构图
•食品 卫生 法律
•食品 •地方 卫生法 食品法 规规章 规
•食品 卫生标 准规范
•食 品 及食品 原料
•食品 生产 经营 过程
•食品容 器、包 装材料、 工具与
设备
•食品 卫生监
督与行 政处罚
食品标准与法规云南农大3食品标准 法规的基础知识
3、食品卫生行政许可：
是指卫生行政部门根据食品生产经营的申 请，依法准许其从事食品生产经营活动的 行政行为，通过授予卫生许可证来赋予其 生产经营该食品的权利或者确认其具有该 种食品生产经营的资格。
食品安全法课件第一章食品界定
地方政府负责
各级地方政府对本行政区域内的食品安全监管负总责，建 立健全食品安全监管机制，加强食品安全监管能力建设。
社会共治
我国积极推动食品安全社会共治，加强食品安全宣传教育 ，鼓励社会监督，建立健全食品安全举报奖励制度。
我国食品安全监管体制的未来发展
深化改革
强化风险管理
我国将继续深化食品安全监管体制改革， 加强顶层设计，推进监管体系创新，提高 监管效能。
记录和保存相关记录
食品生产者应当对食品生产过程进行详细记录， 并妥善保存相关记录，以便追溯和核查。
食品经营者的责任
确保食品销售质量安全
01
食品经营者应当对所销售的食品质量安全负责，确保所销售的
食品符合国家食品安全标准。
建立食品安全管理制度
02
食品经营者应当建立完善的食品安全管理制度，包括食品进货
查验、储存、运输等方面的规定。
加强食品安全风险监测预警和评估，完善 风险交流机制，及时发布风险警示信息， 防范化解食品安全风险。
推进信息化信息化建设，建立统一的食 品安全信息平台，实现各部门信息共享和 协同监管。
加强与国际食品监管机构的交流合作，借 鉴国际先进经验，提升我国食品安全监管 水平。
THANKS
按加工程度分类
根据食品的加工程度，可 以分为初级农产品和加工 食品。
按功能分类
根据食品的功能，可以分 为普通食品、保健食品、 营养强化食品等。
食品的特性
01
02
03
04
营养性
食品应具有营养价值，提供人 体所需的能量和各种营养素。
安全性
食品应无毒、无害，符合食品 安全标准。
感官性
食品应具有令人满意的感官特 性，如色泽、香气、滋味、口
各级地方政府对本行政区域内的食品安全监管负总责，建 立健全食品安全监管机制，加强食品安全监管能力建设。
社会共治
我国积极推动食品安全社会共治，加强食品安全宣传教育 ，鼓励社会监督，建立健全食品安全举报奖励制度。
我国食品安全监管体制的未来发展
深化改革
强化风险管理
我国将继续深化食品安全监管体制改革， 加强顶层设计，推进监管体系创新，提高 监管效能。
记录和保存相关记录
食品生产者应当对食品生产过程进行详细记录， 并妥善保存相关记录，以便追溯和核查。
食品经营者的责任
确保食品销售质量安全
01
食品经营者应当对所销售的食品质量安全负责，确保所销售的
食品符合国家食品安全标准。
建立食品安全管理制度
02
食品经营者应当建立完善的食品安全管理制度，包括食品进货
查验、储存、运输等方面的规定。
加强食品安全风险监测预警和评估，完善 风险交流机制，及时发布风险警示信息， 防范化解食品安全风险。
推进信息化信息化建设，建立统一的食 品安全信息平台，实现各部门信息共享和 协同监管。
加强与国际食品监管机构的交流合作，借 鉴国际先进经验，提升我国食品安全监管 水平。
THANKS
按加工程度分类
根据食品的加工程度，可 以分为初级农产品和加工 食品。
按功能分类
根据食品的功能，可以分 为普通食品、保健食品、 营养强化食品等。
食品的特性
01
02
03
04
营养性
食品应具有营养价值，提供人 体所需的能量和各种营养素。
安全性
食品应无毒、无害，符合食品 安全标准。
感官性
食品应具有令人满意的感官特 性，如色泽、香气、滋味、口
食品标准与法规食品法律法规的基础知识PPT资料
• （2）执法是一种职务性行为
• 执法主体代表国家进行食品管理的活动，是行使 职权的活动
• （3）执法的对象是特定的
• 针对的对象是特定的、具体的公民、法人或其他 组织
• （4）执法行为的依据是法定的
• 食品行政执法的依据只能是国家现行有效的食品 法律、法规、规章以及上级食品行政机关的措施、 发布的决定、命令、指示等
• 二、食品法律法规制定程序（自学）
• 1、食品法律：立法准备、法律案的提出和审议、 法律草案的表决、通过与公布；
• 2、食品行政法规： • 立项、和单行条例： • 立法规划和计划编制、草案起草、提出、审议、
表决、通过、批准、公布与备案
其内容包括依法行使权利和履行义务两个方面。 （5）国家强制性：任何当事人都必须执行，不得违抗
• 多层次：包括全国人大及常委会、国务院、省、 2、我国立法体制中的一元、两级、多层次分别指什么？
一、法律法规的分类原则 主要是各级食品监督管理、卫生防疫机构、质量技术监督、工商管理等。
自治区、直辖市、经济特区、自治县人大及常委 按照解释的主体和解释的法律效力的不同，食品法律法规的解释可以分为正式解释和非正式解释。
• （4）坚持民主立法，广泛听取人民群众的意见 • （5）从实际出发，立足我国国情 • （6）对人民健康高度负责，最大限度保证食品安
全
• （7）预防为主 • （8）发挥中央和地方两方面积极性的原则
• 2、食品法律法规制定的依据
• （1）宪法是食品立法的法律依据 • （2）保护人体健康是食品立法的思想依据 • （3）食品科学是食品立法的自然科学依据 • （4）社会经济条件是食品立法的物质依据 • （5）食品政策是食品立法的政策依据
• （3）特别规定优于一般规定 • （4）新的规定优于旧的规定 • 新旧规定都是现行有效的，适用新规定 • （5）不溯及既往原则 • 任何食品法律法规都没有溯及既往的效力
• 执法主体代表国家进行食品管理的活动，是行使 职权的活动
• （3）执法的对象是特定的
• 针对的对象是特定的、具体的公民、法人或其他 组织
• （4）执法行为的依据是法定的
• 食品行政执法的依据只能是国家现行有效的食品 法律、法规、规章以及上级食品行政机关的措施、 发布的决定、命令、指示等
• 二、食品法律法规制定程序（自学）
• 1、食品法律：立法准备、法律案的提出和审议、 法律草案的表决、通过与公布；
• 2、食品行政法规： • 立项、和单行条例： • 立法规划和计划编制、草案起草、提出、审议、
表决、通过、批准、公布与备案
其内容包括依法行使权利和履行义务两个方面。 （5）国家强制性：任何当事人都必须执行，不得违抗
• 多层次：包括全国人大及常委会、国务院、省、 2、我国立法体制中的一元、两级、多层次分别指什么？
一、法律法规的分类原则 主要是各级食品监督管理、卫生防疫机构、质量技术监督、工商管理等。
自治区、直辖市、经济特区、自治县人大及常委 按照解释的主体和解释的法律效力的不同，食品法律法规的解释可以分为正式解释和非正式解释。
• （4）坚持民主立法，广泛听取人民群众的意见 • （5）从实际出发，立足我国国情 • （6）对人民健康高度负责，最大限度保证食品安
全
• （7）预防为主 • （8）发挥中央和地方两方面积极性的原则
• 2、食品法律法规制定的依据
• （1）宪法是食品立法的法律依据 • （2）保护人体健康是食品立法的思想依据 • （3）食品科学是食品立法的自然科学依据 • （4）社会经济条件是食品立法的物质依据 • （5）食品政策是食品立法的政策依据
• （3）特别规定优于一般规定 • （4）新的规定优于旧的规定 • 新旧规定都是现行有效的，适用新规定 • （5）不溯及既往原则 • 任何食品法律法规都没有溯及既往的效力
食品法律法规基础知识
苏丹红事件(shìjiàn) 多宝鱼事件(shìjiàn) 三聚氰胺事件(shìjiàn) 大米镉超标事件(shìjiàn) 染色馒头 双汇瘦肉精事件(shìjiàn) 牛肉膏事件(shìjiàn) 牛奶亚硝酸盐中毒事件(shìjiàn)
第六页，共43页。
课程(kèchéng)意义
• 食品质量需要标准保证(bǎozhèng) • 食品安全需要法规保障 • 所以，我们也可以说:
《食品标准与法规》是食品专业(zhuānyè)学生的“必修课
第七页，共43页。
第一章 食品(shípǐn)法律法规的基 础知识
本章内容
法的基本概念
我国立法(lì fǎ)体系
我国法律法规的体系(tǐxì)和渊源
我国食品法律法规
第八页，共43页。
一、法的基本概念
• 1、法：是由国家按照统治阶级意志制定或者 国家强制力保证其实施(shíshī)的行为规范的总
3.
立法规划和计划的编制
4.
法规草案的起草
5.
法规草案的提出
6.
法规草案的审议(shěnyì)
7.
法规草案的表决
第十九页，共43页。
4、食品规章的制定(zhìdìng)程序
4.
食品部门规章的制定程序(chéngxù)
5.
立项 起草 审查 决定 公布 备案
6.
地方政府食品规章的制定程序(chéngxù)
38
第三十八页，共43页。
十、食品(shípǐn)行政执法与 监督
• 1、食品行政执法概念 • 指国家食品行政机关、法律法规授权的
组织依据法律、法规的规定，对食品管 理事项予以处置，从而直接影响其权利 (quánlì)和义务的活动。
食品安全专业知识培训资料
食品安全专业知识培训资料1. 食品安全概述1.1 食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
1.2 食品安全的重要性食品安全关系到人民群众的健康和生命安全，关系到经济的稳定和发展，社会的和谐与进步。
2. 食品安全风险2.1 生物性风险生物性风险主要包括微生物（如细菌、病毒、霉菌等）和寄生虫污染。
2.2 化学性风险化学性风险主要包括农药、兽药残留，食品添加剂滥用，重金属污染，以及其他化学污染。
2.3 物理性风险物理性风险主要包括食品中有毒有害物质（如玻璃、金属、塑料等）的污染。
3. 食品安全标准3.1 食品安全国家标准食品安全国家标准是指国家制定发布的食品生产、加工、包装、运输、储存、销售、检验、监督管理和风险评估等方面的强制性技术规范。
3.2 食品安全标准的主要内容食品安全标准主要包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品、食品生产加工过程、食品包装材料、食品储存运输、食品销售、食品检验等方面的要求。
4. 食品安全监管4.1 食品安全监管体制我国食品安全监管体制主要包括国家市场监督管理总局、地方市场监督管理部门、食品药品监督管理部门、农业农村部门等。
4.2 食品安全监管的主要措施食品安全监管的主要措施包括食品生产许可、食品经营许可、食品召回、食品安全风险评估、食品安全监测、食品安全信息公布等。
5. 食品安全法律法规5.1 食品安全法律法规体系我国食品安全法律法规体系包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。
5.2 食品安全法律责任食品安全法律责任主要包括行政责任、刑事责任和民事责任。
6. 食品安全知识普及6.1 食品安全知识普及的意义食品安全知识普及有助于提高公众的食品安全意识和自我保护能力，促进食品安全。
6.2 食品安全知识普及的主要途径食品安全知识普及的主要途径包括新闻媒体、网络、社区、学校、企事业单位等。
食品线分类法
饮 料
碳酸饮料 水 茶饮 果汁 奶饮品 其他
可 雪 果 其 纯 矿 其 乌 红 绿 其 一 浓 其 乐 碧 味 他 净 泉 他 龙 茶 茶 他 般 缩 他 茶 果 果 水 水 汁 汁
纯 其 酸 牛 他 奶 奶 饮 饮 品 品
其 他
其实，世上最温暖的语言，“ 不是我爱你，而是在一起。” 所以懂得才是最美的相遇！只有彼此以诚相待，彼此尊重， 相互包容，相互懂得，才能走的更远。 相遇是缘，相守是爱。缘是多么的妙不可言，而懂得又是多么的难能可贵。否则就会错过一时，错过一世！ 择一人深爱，陪一人到老。一路相扶相持，一路心手相牵，一路笑对风雨。在平凡的世界，不求爱的轰轰烈烈；不求誓 言多么美丽；唯愿简单的相处，真心地付出，平淡地相守，才不负最美的人生；不负善良的自己。 人海茫茫，不求人人都能刻骨铭心，但求对人对己问心无愧，无怨无悔足矣。大千世界，与万千人中遇见，只是相识的 开始，只有彼此真心付出，以心交心，以情换情，相知相惜，才能相伴美好的一生，一路同行。 然而，生活不仅是诗和远方，更要面对现实。如果曾经的拥有，不能天长地久，那么就要学会华丽地转身，学会忘记。 忘记该忘记的人，忘记该忘记的事儿，忘记苦乐年华的悲喜交集。 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。对于离开的人，不必折磨自己脆弱的生命，虚度了美好的朝夕；不必让心灵痛苦不堪， 弄丢了快乐的自己。擦汗眼泪，告诉自己，日子还得继续，谁都不是谁的唯一，相信最美的风景一直在路上。 人生，就是一场修行。你路过我，我忘记你；你有情，他无意。谁都希望在正确的时间遇见对的人，然而事与愿违时， 你越渴望的东西，也许越是无情无义地弃你而去。所以美好的愿望，就会像肥皂泡一样破灭，只能在错误的时间遇到错的人。 岁月匆匆像一阵风，有多少故事留下感动。愿曾经的相遇，无论是锦上添花，还是追悔莫及；无论是青涩年华的懵懂赏 识，还是成长岁月无法躲避的经历……愿曾经的过往，依然如花芬芳四溢，永远无悔岁月赐予的美好相遇。 其实，人生之路的每一段相遇，都是一笔财富，尤其亲情、友情和爱情。在漫长的旅途上，他们都会丰富你的生命，使 你的生命更充实，更真实；丰盈你的内心，使你的内心更慈悲，更善良。所以生活的美好，缘于一颗善良的心，愿我们都能 善待自己和他人。 一路走来，愿相亲相爱的人，相濡以沫，同甘共苦，百年好合。愿有情有意的人，不离不弃，相惜相守，共度人生的每 一个朝夕……直到老得哪也去不了，依然是彼此手心里的宝，感恩一路有你！
商品的分类
优点：结构柔性好，对机器处理有良好(liánghǎo)的适应性 缺点：不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于
手工处理。
第二十页，共一百二十页。
五、商品分类(fēn 标 lèi) 志
（一）分类标志(biāozhì)的概念 分类标志是编制商品(shāngpǐn)分类体系和分类 目录的基准和重要依据。
第六大类：烟酒茶类
茶叶、白酒、黄酒、啤酒(píjiǔ)、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、补酒、其它烟酒 茶类
第七大类：软包装食品类
肉干类、鱼干类、海苔类、油面筋、肉松、火腿肠、豆腐干、粽子、即食海带，海蜇、 肫、其它软包装食品
第八大类：酱菜罐头类 酱菜类、果酱，果泥、八宝粥、腐乳、肉制罐头、糟醉食品、猫狗粮、水果罐头、素制罐头、 零称酱菜、其它罐头类等
第四大类：炒货蜜饯类 香瓜子，葵花子、开心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陈皮， 果皮、梅 、葡萄干、应子、芒果、水果干/片，蜜饯类糕饼等
第三页，共一百二十页。
CASE：华联超市(chāo shì)的商品分类（Ⅱ）
第五大类：调味品类
盐、糖、酱油、火锅调料底料、味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉 (diànfěn)、汤羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉油、沙司、芥末、 油等
棉织品
毛织品
丝织 品
纺织品按原材料进行(jìnxíng)分类
第二十五页，共一百二十页。
化纤(huàxiān)
3．以商品(shāngpǐn)的化学成分作为分类标志
化肥(huàféi)的分类
耐高温的 钾玻璃
防辐射的铅 玻璃
钢化玻璃
玻璃(bō lí)的分类
第二十六页，共一百二十页。
食品标准和与法规课件第3章分级分类
消费者认知不足
消费者对食品的分级分类了解不足， 导致在选择食品时难以判断其质量和 安全等级。
分级分类的展望
国际统一化
未来，各国可能会逐步统一食品的分级 分类标准，以促进国际贸易的便利化。
法规体系的完善
随着食品工业的发展，相关的法规和 标准将不断完善，以确保食品质量和
安全。
技术驱动的变革
随着技术的进步，食品的分级分类将 更加精细和科学，能够更好地满足消 费者的需求。
企业级标准
企业级标准是指由企业自行制定并实施的食品标准，具有企业内部自愿性 和约束力。
企业级标准通常由大型食品生产企业或连锁餐饮企业制定，旨在提高企业 自身的食品安全和质量管理水平，增强市场竞争力。
企业级标准包括企业食品安全管理制度、企业食品生产规范、企业食品标 签规范等，是对国家和地方标准的细化和补充。
历史
食品的分级分类历史可以追溯到古代，当时主要是为了满足皇室和贵族的需求。随着经济的发展和消费者需求的 提高，分级分类逐渐成为一种普遍的做法。
发展
近年来，随着食品安全和营养意识的提高，分级分类逐渐向更加科学、精细的方向发展。同时，国际化和标准化 的趋势也越来越明显，许多国家和地区都制定了相应的分级分类标准，促进了全球食品产业的交流和发展。
档次和类型的产品，满足消费者多样化的需求。
食品监管机构的应用
规范市场秩序
监管机构通过制定和实施分级分类标准，规范企业行为和市场秩 序，保障消费者权益。
提高监管效率
监管机构根据产品分级分类的结果，实施针对性的监管措施，提 高监管效率。
风险评估与管理
监管机构根据产品分级分类的结果，对不同风险级别的产品进行 风险评估和管理，确保食品安全。
消费者教育的普及
相关主题