酒店各区域卫生检查表
食堂区域卫生检查表
食堂区域卫生检查表一、检查项目1. 地面清洁-检查地面是否有垃圾、油污、水渍等。
-检查地面是否定期清洁和消毒。
2. 墙面和天花板-检查墙面是否有污渍、剥落或霉变。
-检查天花板是否有灰尘积累。
3. 厨房设备-检查炉灶、抽油烟机、冰箱等设备是否清洁。
-检查设备周围是否有油渍或食物残渣。
4. 餐具和厨具-检查餐具是否洗净、消毒并妥善存放。
-检查刀具、砧板等厨具是否定期清洗和消毒。
5. 食材储存-检查食材是否分类存放,避免交叉污染。
-检查食材是否在保质期内,无过期变质。
6. 垃圾处理-检查垃圾是否及时清理,垃圾桶是否清洁。
-检查是否有垃圾分类措施。
7. 个人卫生-检查工作人员是否穿戴工作服、口罩和手套。
-检查工作人员是否有良好的个人卫生习惯,如勤洗手。
8. 安全设施-检查消防器材是否完好,易于取用。
-检查应急照明和疏散指示是否清晰可见。
二、检查标准-所有检查项目均需符合当地卫生和食品安全法规要求。
三、检查结果-合格:[ ] □-不合格:[ ] □-需要改进:[ ] □四、检查记录-检查日期:[填写日期]-检查人员:[填写姓名]-备注:[填写检查过程中的特殊情况或需要特别注意的事项]五、整改措施-对于不合格或需要改进的项目,需制定具体的整改措施和时间表。
六、复查安排-整改后需进行复查,确保所有问题得到解决。
七、附则-本检查表自发布之日起实施。
-本检查表的最终解释权归食堂管理部门所有。
制定部门:食堂管理部门制定日期:[填写日期]。
KTV包厢卫生检查表
K T V包厢卫生检查表文件编码(008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256)K T V卫生检查表厢号服务员年月日宾馆(饭店)酒店盘点表仓别:类别:盘点日期:年月面试考评用表请假记录表员工加班报告单部门单位:日期年月日部门经理:单位主管:组长(领班):员工培训报告书总经理:经(副)理:主办单位:副总经理:部门培训人员提名表部门培训人员提名表注意:该表需按通知日期送交培训部批准审核拟订新员工培训成绩评核表员工培训记录表员工培训总结表部门:部年月日酒店常用礼貌服务用语一、日常礼貌用语1、打招呼用语。
要求:说话亲切,礼貌待人,热情招呼,谈吐自然。
1)您好!2)您早!3)早晨好。
4)请。
5)请问。
6)请坐。
7)请稍等。
8)请原谅。
9)请您走好。
10)请多关照。
11)请多多指教。
12)请教一下。
13)没关系。
14)对不起。
15)不要紧。
16)别客气。
17)您贵姓?18)打扰您了。
19)谢谢。
20)晚上好。
21)晚安。
22)再见。
23)迎您再来。
2、称呼用语。
要求:笑脸相迎,亲切称谓,落落大方,宾至如归。
24)同志。
25)先生。
26)夫人。
27)太太。
28)小姐。
29)经理。
30)部长。
31)局长。
32)主任。
33)科长。
3、征询应答用语。
要求:热情有礼,认真负责,洗耳恭听,解客之难。
34)您有什么事情?35)我能为您做点什么?36)您有别的事吗?37)这会儿打扰您吗?38)您需要XX吗?39)您喜欢XX吗?40)您能够XX吗?41)请您讲慢一点。
42)请您再重复一遍好吗?43)好的。
44)是的。
45)我明白了。
46)这是我应该做的。
47)我马上去办。
48)不,一点都不麻烦。
49)非常感谢!50)谢谢您的好意。
4、道歉语。
要求:态度诚恳,语言温和,虚心倾听,谋求谅解。
51)实在对不起。
52)这是我的过错。
53)打扰您了。
54)是我工作马虎了,一定改正。
55)这完全是我工作上的失误。
酒店客房清洁检查表
酒店客房清洁检查表1. 客房信息- 房间号:- 入住日期:- 退房日期:2. 基础安排- 客房门是否关闭好?- 客房门上的 Do Not Disturb 标志是否挂起?- 客房钥匙是否正常工作?3. 床上用品- 床单是否整洁?有无污渍或损坏?- 被套是否整洁?有无污渍或损坏?- 枕套是否整洁?有无污渍或损坏?- 褥垫是否整洁?有无污渍或损坏?- 枕头是否整洁?有无污渍或损坏?- 毛毯或床罩是否整洁?有无污渍或损坏?4. 浴室- 浴室地板是否清洁?有无污渍或损坏?- 浴缸是否清洁?有无污渍或损坏?- 洗手盆是否清洁?有无污渍或损坏?- 卫生间是否清洁?有无污渍或损坏?- 卫生纸是否充足?- 毛巾是否整洁?有无污渍或损坏?5. 客房设施- 空调是否运作正常?- 电视是否运作正常?- 电话是否运作正常?- 冰箱是否运作正常?- 咖啡机或茶水设备是否运作正常?- 保险箱是否运作正常?6. 室内清洁- 地板是否清洁?有无污渍或损坏?- 窗户是否清洁?有无污渍或损坏?- 窗帘是否清洁?有无污渍或损坏?- 家具是否清洁?有无污渍或损坏?- 墙壁是否清洁?有无污渍或损坏?- 灯具是否清洁?有无损坏?7. 其他- 是否需要清空垃圾桶?- 是否需要补充洗漱用品?- 是否需要更换灯泡或电池?- 是否需要处理客人遗留物品?- 其他特殊需求:8. 清洁员反馈- 清洁员姓名:- 清洁日期:- 反馈事项:以上为酒店客房清洁检查表,清洁员在完成客房清洁后,请按照以上项目进行检查并填写相关信息。
如有问题或需更改,请及时反馈。
感谢您的配合和努力工作!。
酒店行业客房清洁检查表
酒店行业客房清洁检查表- 日期:- 房间号码:- 清洁员姓名:请在下方勾选相应的选项或填写具体内容。
一、床上用品1. 床铺整洁,床单被套干净无污渍。
2. 枕头干净,无异味或变形。
3. 毛巾和浴巾干净,无破损或明显污渍。
4. 床头柜上摆放的物品整齐有序,包括客人所需的杂志、迎宾礼品等。
二、浴室1. 浴缸、淋浴和洗手台干净,无水渍或污渍。
2. 厕所内外清洁,缺纸或肮脏现象。
3. 洗手间地面干净,无明显异味或污渍。
4. 提供足够的浴巾、手纸和洗漱用品。
三、地面和家具1. 地板干净,无明显灰尘或污渍。
2. 家具表面干净,无指纹或明显污渍。
3. 客房内桌椅整齐,无杂物堆积。
4. 电视、电话等设备功能正常,未损坏或脏污。
四、窗户和窗帘1. 窗户玻璃清洁,无明显污渍或破损。
2. 窗帘整洁,无明显尘垢或拉链损坏。
五、其它1. 客房内照明充足,灯泡完好。
2. 空调或暖气功能正常。
3. 电源插座整洁,无杂物堆积。
六、总结和建议请根据以上检查,总结客房的清洁情况,并提出改善建议和意见。
客房清洁检查表说明:该清洁检查表旨在确保酒店客房的卫生和舒适度,保证客人入住期间的愉快体验。
清洁员在每次清扫房间后,应按上述要求进行检查,并及时更正或报告问题。
酒店管理层会根据检查结果,对清洁员的表现进行考评和培训,以确保客房清洁工作的质量。
客房清洁检查表具有明确的项目和标准,以确保清洁员的工作不遗漏任何细节,保证每个客房都能达到统一的标准。
同时,表中的总结和建议部分可以帮助酒店管理层及时发现问题并改善服务质量。
通过使用该客房清洁检查表,酒店行业可以确保客房清洁工作的规范化和可追溯性。
不仅可以增强客人对酒店的信任和满意度,还能提高酒店的声誉和竞争力。
酒店卫生检查表(万能版)
67
垃圾筒
客房垃圾筒内外干净、无灰尘、污渍、垃圾
68
床上用品
干净整洁;无破损、无污渍、无毛发、杂物、褶皱、 异味,无明显变色
69
服务指南、电 视指南
无灰尘、污渍
70
杯具
杯具清洁、卫生、干燥、无污渍
71
洁具
洁具清洁、卫生、干燥,五金件光亮
72
浴帘、浴帘杆 浴帘、浴帘杆干净、无灰尘、污渍、毛发
73
卫生纸托架 卫生纸托架干净、无灰尘、污渍,卫生纸按标准折叠
酒店卫生检查表
日期:
检查人:
平均得分:
序区 号域
检查项目
1
大门、玻璃
检查标准
大门运行良好、门楣无蛛网、积灰,玻璃清洁明亮
优秀 良好 一般 较差 很差
85-100 70-84 55-69 35-54 0-34
2
地面、窗台 地面、窗台干净;无灰尘、污渍,角落无小垃圾
酒店前厅后厨卫生检查表
前厅服务质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:皇冠假日酒店客房服务质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:皇冠假日酒店中餐服务质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:皇冠假日酒店西餐服务质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:皇冠假日酒店大堂吧、茶艺馆、棋牌室服务质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:皇冠假日酒店康乐服务质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:皇冠假日酒店综合服务项目质量评定检查表检查日期:2006年月日检查员:厨房卫生检查表(一)餐厅卫生检查表年月日餐厅卫生安全管理18-001 HACCP食品体系安全检查表HACCP食品体系安全检查表18-002 厨房安全检查表厨房安全检查表18-003 食品卫生检查表食品卫生检查表法。
2.检验结果符号:“√”为合格;“×”为不合格。
18-004 餐厅外场清洁检查表餐厅外场清洁检查表18-005 厨房卫生检查表厨房卫生检查表被检查部门:检查时间:年月日检查人员:得分:说明:1.结合各部门卫生制度,做得很好画“√”,差及一般画“×”,如有其他问题可另附。
2.总分为100分,60分为合格,60~80分为一般,80~100分为优。
3.各部接到此通知,请尽快促进整改,总部将在三天内复查。
主管确认签名:主管对以上问题整改意见18-006 卫生日检查记录表卫生日检查记录表18-007 消毒杀菌剂检查表消毒杀菌剂检查表。
环境卫生检查表
环境卫生检查表检查日期:检查人签名:责任人:檀心惠分类序号检查项目满分得分问题点卫生间1蹲便器、小便斗清洁无污物。
5 2地面清洁并无积水。
3 3洗手池清洗无附积物,台面无积水。
5 4检查洗手液是否需要更换。
3 5墙壁和木板隔断表面清洁。
3 6垃圾及时清理。
3会议室7桌面:无灰尘,注意桌子下方与桌子腿等位置。
3 8椅子:按每排八个对称排齐。
3 9地面:迎着光线观察时无灰尘、无脚印、无污渍3 10窗帘:半幅悬挂3 11窗玻璃:表面无灰、手印。
3 12空调:表面清洁。
3 13烟灰缸:无污物。
3 14看板:用干抹布擦试表面灰尘,看板表面清洁,板擦和白板笔摆放整齐。
3办公大厅及公共区域15地面:迎着光线观察时无灰尘、无脚印、无污渍3 16窗帘:半幅悬挂3 17窗玻璃:表面无灰、手印。
3 18空调:表面清洁。
3 19绿植浇水:浇水是否适量。
3 20看板:用干抹布擦试表面灰尘,看板表面清洁,板擦和白板笔摆放整齐。
3 21消防栓:表面无灰尘3 22垃圾桶:表面清洁,垃圾及时清理。
3接待室23茶几和椅子擦试干净,冰箱、微波炉表面清洁。
3 24饮水机:表面无水渍、茶渍,柜门关好。
3 25烟灰缸:无污物。
3楼梯26地面:迎着光线观察时无灰尘、无脚印、无污渍3 27扶手:表面无灰、手印。
3玻璃窗28表面无灰、手印。
5玻璃大门29擦试干净,无灰尘。
5部门卫生包干区30无垃圾及杂物5合计得分100第 1 页。
酒店各部门卫生质量检查表
其他
合计和意见:
检查人:
跟办人:
内 麻卫将生桌间//椅顶子灯//烟排缸风/扇架/子 墙
面 水镜池面台/框面//镜侧前面灯/笼/插头座/塞
子 洗手液/卷筒纸 恭桶内/外/抽水系统 恭桶坐板/盖板/垃圾桶
地面/地漏 室内空气 包房垃圾桶
其他
门/框/门把手/门锁链 窗台/窗玻璃/窗框 地面/墙面 台面/抽屉/柜内/ 显示器/音箱/机箱 打单机/键盘/鼠标 电源线/插头/插座 电话/计算器 展示柜/保洁柜/冰柜
餐厅卫生质量检查表
服务员 领班 主管 日期
包房/卫生间
检查记录 收银台/凉菜间/工作间 检查记录
大厅/卫生间
检查记录
门/框/锁/门锁链/窗帘 房名牌/门锁பைடு நூலகம்安全疏散图
地板/墙面 窗台/窗玻璃/窗框 闭门器/门槛吸磁 穿衣镜/挂衣杆/壁画 饮水机/空调/遥控器 电视机/机顶盒/遥控器 电源线/插头/插口 餐桌/椅子/沙发 餐烟柜缸表/蜡面烛/侧座面/服/抽务屉铃/柜
茶壶/杯/碟/碗/勺/筷子 酒水/咖啡/茶叶
话筒/功放/碟机/机顶盒 烟缸/餐牌
水池台面/侧面/底部 菜品柜台面/侧面/柜内
配料碟/瓶/碗/刀具 工作间地面/墙面 工作间菜板/刀具
工作间物品架 洗碗池台面/侧面底部
工作间冰柜 工作区域垃圾桶
其他
电梯门/框 电梯楼层显示屏/按键
电梯口垃圾桶 地板/地面/地毯 墙面/墙脚/地脚线 壁画/壁灯/地灯/吊灯 椅子/茶几/餐桌 桌布/桌面玻璃 服务牌/铃/烟缸 安全指示灯/应急灯 墙角电源线/插头/插座 盆栽/窗下植物栏 出空菜调桌/电桌源面线/桌/插布头/侧/插面 热水器/台座面/侧面/底
后厨部卫生检查表
质检目的检查项目卫生标准
完成效果区域负责人质检人门、墙角
开关顺畅、无噪音、无变形,门表面洁净,无灰尘,无污渍、水迹,每日清洁。
室内电器开关盒
线盒要求固定、不松动、脱落、无灰尘,无油漆、污渍等,每日清洁、打扫。
灯具、紫外线灯
洁净完好、无灰尘、无污渍、无菌,每日清洁。
厨房用具
洁净、完好,无烫痕、无虫柱,无灰尘每日清洁,定期保养。
洗碗室
干净、完好,无毛发、无污渍、油渍、碎物,每日清理、注意防滑,定期洗涤,潲水桶定时处理。
通风扇
开关顺畅、无变形,表面洁净,无灰尘,无污渍、每日清洁。
油烟机
开关顺畅,表面洁净,无污渍,每日清洁。
消防通道干净无毛发、无污渍、油渍、碎物,每日清理,定期洗涤地板。
灶台、冷冻柜、操作台干净、完好,无毛发、无污渍、油渍、碎物,每日清理,定期洗涤。
小吃房、凉菜房各种登记本登记及时,住客、访客、员工上传、删除及时
传菜通道、煎蛋台干净、完好,无毛发、无污渍、油渍、碎物,每日清理、注意防滑,定期洗涤。
四川文同神州大酒店有限公司后厨部卫生质检项目表 年 月 日
规范后厨卫生标准,保证后厨的卫生质量。
酒店各区域卫生检查表
办公 办公桌上物品摆放整齐,无杂物、无污渍,桌面整洁干净。
桌及 物品 柜区
电话机上无积灰,无污渍。 墙壁、天花板无蛛网、污迹和脚印,无乱写乱画。
域 门窗、玻璃及工作用具干净整洁,无尘土和污垢。
物品橱、柜干净整洁,无灰尘、无杂物,物品摆放整齐有序。
存放 物品
存放物品按指定区域摆放,整齐有序。
区 工作所需用品和用具应分类摆放,不得随意摆放
场 各项设备运转正常 门窗、玻璃、电扇、电灯干净整洁,无尘土和污垢。
后岗 值班
地面清洁、无杂物、无痰迹、无烟头。
室 垃圾桶内外侧清洁无积尘、无污迹、无残破,垃圾不超过3/2
室内无语工作无关的用品和用具
工程部卫生区域
地面清洁、无杂物、无痰迹、无烟头。
地下 室值
电脑、电话等办公物品要擦拭干净,摆放整齐。
3 2 1 是否达标
无堆放有废弃物品和放置于工作无关的物品、用具
桌面干净整洁,无水迹,无杂物。 保持大堂地面干净,定期打蜡保养。 大堂 吧 艺术摆设品无残破、无污迹、无积尘。 随时检查烟灰缸,缸内烟头不得超过三个。
大堂内的所有装饰物要保持无尘,定时擦拭。
便池干净、洁白、无黄迹、水渍、灰尘。
卫生间无异味,地面无积水。 公区 走廊 地毯上无明显污渍。 及客 沙发,烟灰缸,桌面整洁干净。 用洗 手间 走廊地毯干净,无尘无杂物。
垃圾桶内外侧清洁无积尘、无污迹、无残破,垃圾不超过3/2
域 地面清洁、无杂物、无痰迹、无烟头。
电脑、电话等办公物品要擦拭干净,摆放整齐。
室内空气清新,整体布局美观。 办公桌、椅、门及门框、闭火、插座擦拭干净。
食 对品 进库 库房的周各围种不食能品有原有料毒,、 半有 成害 品污 应染 进源 行及 验蚊 收蝇 和孳 登生 记地 ;,掌防握止食交品叉的污进染出。状态,做到先进先出,尽量缩短贮存 时间
餐饮酒店厨房管理表格-厨房卫生检查表
备用餐具是否干净,无污迹、水迹,无杂物
14
每菜出品后,站厨师傅是否清理灶面卫生
15
收台后操作台是否干净整洁,无污迹,无杂物,工具摆放是否有序
16
收档后墙面、地面是否干净,无杂物、无污迹
17
油烟机排风罩、玻璃、冰箱冰柜是否干净、卫生,无污迹,无油渍
18
收档后的各种用具是否洗刷干净,摆放是否合理有序
6
菜肴出的器皿是否完好干净、无油渍、无水渍
8
工作中员工入厕后是否洗手
9
冰箱存放的原料是否合理,生熟是否分开,无腐烂变质
10
菜肴出品是否认真检查,确保菜肴中无异物,无量缺现象
11
盘饰用品是否干净卫生,摆放是否合理,有美化效果
12
盛装菜肴的盘边是否干净卫生,无水迹、油污,无手印
餐饮酒店厨房管理表格-厨房卫生检查表
序号
检查项目内容
检查人
抽查人
检查
范围
责任人
如何处理
l
作业中操作台面是否干净、整洁,原料放置是否有序
2
作业中墩、刀、抹布是否清洁卫生
3
凉菜、粥档及厨房内门窗、墙面是否干净,无油污、水渍
4
作业中的地面是否干净整洁、无垃圾、无杂物
5
作业中的下脚料是否存放完好,废料是否随手放进垃圾桶
酒店卫生检查标准表
酒店卫生检查标准表一、客房卫生。
1. 床上用品。
床单、被罩、枕套应该干净整洁,无污渍、异味和破损。
床垫应该无污渍、异味和变形,床垫下面无灰尘和异物。
枕头应该无污渍、异味和破损,无虫蛀和异物。
2. 卫生间。
卫生间应该整洁干净,地面无积水和异味,无污渍和异物。
洗手台、马桶、浴缸、淋浴间应该无污渍、异味和水垢,无漏水和异物。
毛巾、浴巾应该整洁干净,无污渍、异味和破损。
3. 客房设施。
空调、电视、电话、照明设施应该正常运转,无噪音和异味,无损坏和松动。
窗户、门、窗帘应该无污渍、异味和破损,无漏风和异物。
二、公共区域卫生。
1. 大堂。
大堂地面应该整洁干净,无污渍和异物,无积水和异味。
大堂装饰、家具应该无污渍、异味和破损,无灰尘和异物。
大堂照明、空调、音响设施应该正常运转,无噪音和异味,无损坏和松动。
2. 餐厅。
餐厅地面、桌椅、餐具应该整洁干净,无污渍和异物,无积水和异味。
餐厅装饰、家具应该无污渍、异味和破损,无灰尘和异物。
餐厅厨房设施应该整洁干净,无油污、异味和破损,无漏水和异物。
3. 健身房。
健身房地面、器械、器材应该整洁干净,无污渍和异物,无积水和异味。
健身房装饰、设施应该无污渍、异味和破损,无灰尘和异物。
健身房空调、音响设施应该正常运转,无噪音和异味,无损坏和松动。
三、餐饮卫生。
1. 食材。
食材应该新鲜,无异味、变质和霉变,无污染和异物。
食材储存应该符合卫生标准,无污渍、异味和漏气,无腐烂和变质。
2. 食品加工。
食品加工应该符合卫生标准,无污渍、异味和破损,无污染和异物。
食品加工设施应该整洁干净,无油污、异味和破损,无漏水和异物。
3. 餐具清洁。
餐具应该整洁干净,无污渍、异味和破损,无脏污和异物。
餐具清洗设施应该符合卫生标准,无污渍、异味和漏气,无腐蚀和异物。
以上是酒店卫生检查标准表的内容,希望各位酒店工作人员能够严格按照标准进行卫生检查,确保酒店环境整洁干净,为客人提供一个舒适、安全的居住环境。
酒店卫生管理督导检查表
酒店卫生管理督导检查表1. 酒店整体卫生状况检查
- 酒店大堂卫生是否干净整洁?
- 酒店走廊、楼梯、电梯是否清洁?
- 酒店客房卫生是否有垃圾、污渍或异味?
- 酒店餐厅卫生是否符合卫生标准?
- 酒店公共卫生间是否清洁?
2. 酒店客房卫生检查
- 客房床上用品是否清洁?
- 客房地面是否清洁?
- 客房卫生间是否有异味或污渍?
- 客房内是否有灰尘或杂物?
- 客房空气是否通风良好?
3. 酒店餐厅卫生检查
- 餐厅桌椅是否干净整洁?
- 餐厅地面是否清洁?
- 餐具是否消毒并摆放整齐?
- 餐厅厨房卫生是否符合卫生标准?
- 餐厅是否禁止吸烟?
4. 酒店公共设施卫生检查
- 楼梯扶手、栏杆是否清洁?
- 电梯按钮是否经常清洁和消毒?
- 公共区域是否有垃圾或杂物?
- 酒店内是否有明显的卫生死角?
- 酒店公共设施是否能正常使用?
5. 酒店员工卫生检查
- 酒店员工是否穿着整洁的制服?
- 酒店员工手部卫生是否良好?
- 酒店员工是否佩戴手套并及时更换?- 酒店员工是否按照卫生规范进行操作?
- 酒店员工是否接受卫生培训?
以上是酒店卫生管理督导检查表的内容,用于帮助监督酒店卫生管理情况,保证酒店环境的清洁与卫生。
生活区卫生检查表
生活区卫生检查表
项目一:公共区域
- 大堂、走廊和楼梯是否干净整洁?需要清扫和擦拭吗?- 公共厕所是否清洁?是否有足够的卫生纸和肥皂?
- 公共垃圾箱是否清空并有适当的标记?
项目二:房间卫生
- 房间地板是否干净,无垃圾和污渍?
- 窗户和窗帘是否清洁,没有灰尘和脏污?
- 床单、毛巾和床垫是否清洁、整齐,并有足够的备用?- 浴室是否清洁,没有污垢和异味?
项目三:厨房卫生
- 厨房台面是否干净,无污渍和残渣?
- 炉灶、微波炉和烤箱是否清洁,无油渍和食物残渣?- 餐具、锅碗瓢盆是否清洗干净,无油腻和污垢?
- 冰箱是否整洁,食品有适当的保存和标记?
项目四:垃圾处理
- 垃圾是否分好类并放置在正确的垃圾桶内?
- 垃圾是否定期清空,不会产生异味和滋生害虫?
项目五:公共设施
- 公共设施(如游泳池、健身房等)是否干净,设备是否正常
运作?
- 公共设施是否有足够的卫生纸、肥皂和纸巾?
以上为生活区卫生检查表的基本要点,请定期进行检查和清洁,并确保生活区环境整洁、卫生。
如有任何问题和反馈,请及时联系
维修人员或相关部门。
注意:本检查表仅供参考,请根据实际情况进行调整和补充。
本检查表仅供参考,请根据实际情况进行调整和补充。
酒店公共卫生间每日检查表
15 洗手液
16 卫生纸
说 明
保洁员每次清洁卫生间要保证:1、天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网; 2、 室内无异味、臭味; 4、地面无烟头、纸屑、污渍、积水; 5、各项卫生间设施完 领导反映,解决问题后再填写打钩。
店公共卫生间每日检查表
11:00-12:0酒店公共卫生间每日
序 号
检查部位
1 地面
时间段 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00
2 小便池、尿迹
3 洗手池表面污迹
4 墙面、顶面、镜面 5 门、窗、玻璃、隔断板
6 纸篓
7 工作间整洁度
8 檀香燃点 9 无臭味、无异味
10 定时喷洒清香剂
11 下水管道畅通
12 换气扇
13 照明灯光 14 烘干机
17:0018:00
18:0018:30
灰尘、蜘蛛网; 2、目视墙壁干净,坐便器、小便器等卫生洁具洁净无黄渍; 3、 5、各项卫生间设施完好无损; 6、没有问题在检查结果处打钩,有任何问题要向上级
保洁员
黄渍; 3、 何问题要向上级
酒店每日质量检查表
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
客
房
楼
层
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
楼层公共区域卫生(挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等)
房间清扫程序(抽查)
当日计划卫生情况(抽查)
清扫员工作情况(清扫规范、程序等)
楼层安全情况
清洁工具卫生状况(工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生(马桶刷、浴缸刷分开存放)、烟蒂桶卫生等)
宾馆每日质量检查表
日期:
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
内容
前
厅
部
到达时间
着装情况(制服是否平整、无折皱挺括,皮鞋、布鞋光亮无尘等)
名牌佩戴
站位姿势
迎/送宾客态度
语言规范
引领客人规范
行李间环境卫生(有无烟蒂、杂物、灰尘等)
行李寄存情况(散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求)
岗位纪律
其他
个人妆容
清洁设备卫生、安全状况(吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等)
有无污染的布草(原因、污染人、处理结果)
客
房
楼
层
楼层消防栓情况(到位检查表(保安部)、数量、状态等)
楼层照明设施情况(走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等)
服务设备工作情况(制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等)
楼层工作间卫生间状况(地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等)
楼层仓库卫生状况(工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等)
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餐饮部(预订、吧台)检查表
预定 预定台台面物品摆放有序,无与工作无关的其他物品和用具、文件和表单应归类摆放 处区
域 地面无污渍、无杂物。
各类设施设备完好,无损坏,无破损(起皮、霉斑、划伤)。
吧台台面整洁干净,物品摆放整齐,无杂物。
吧台 灯光设备完好,菜盘摆放整齐,价码牌无油迹, 台面 台面上票据摆放整齐,吧台内部及下面无杂物 。 区域
保安部(前院卫生)区域 院内无垃圾,无杂物。 前院 停车场车辆停放在指定位置,无乱停现象。 停车 道路平坦、硬化、无破损。环境清洁,垃圾日产日清,物放有序,无违章堆放、建筑。 场 环境清洁,垃圾日产日清,物放有序,无违章堆放、建筑。
车辆检查有记录可备查,记录清楚无涂抹 水池内水干净,无杂物和异物 水景 池
无堆放有废弃物品和放置于工作无关的物品、用具
桌面干净整洁,无水迹,无杂物。 保持大堂地面干净,定期打蜡保养。 大堂 吧 艺术摆设品无残破、无污迹、无积尘。 随时检查烟灰缸,缸内烟头不得超过三个。
大堂内的所有装饰物要保持无尘,定时擦拭。
便池干净、洁白、无黄迹、水渍、灰尘。
卫生间无异味,地面无积水。 公区 走廊 地毯上无明显污渍。 及客 沙发,烟灰缸,桌面整洁干净。 用洗 手间 走廊地毯干净,无尘无杂物。
酒水展示台面摆放整齐,无积灰。
设施设备类摆放在规定位置,完好无损坏、无异常
酒水 物品摆放整齐,分类合理。 货架
及物 物品上无尘无污渍。
品存 放区
吧台内地面上无杂物,污渍。
域 存放物品无过期、无变质
开餐前布菲炉等清洁光亮,无污渍
餐饮部(大厅)检查表
早餐 台面无粥,菜,水渍,油渍等洒落痕迹。 台 食品夹子、包装纸、食品袋、一次性餐盒、餐巾纸等须定位保洁存放,防止污染。
餐饮部(传菜)区域
走道是否干净,通畅,无杂物,无水渍。
传菜 台面干净无污,无其他与工作无关的用品和物品。 台 传菜托盘及相关用具干净整齐摆放。
地面及台面下方无明显杂物和严重油垢
餐饮部(二楼包间)区域
室内空气清新,墙壁干净整洁。
装菜、送菜符合卫生要求,装盘、取菜、传送食品使用托盘、盖具。
台布、口布每餐撤换与卫生程度,台布、口布每餐换新,平整洁净。 房间
酒店各区域卫生检查表
客房部(总台)检查表
区域。
墙壁、地面干净,无污迹。
灯具开启正常、无灰尘。
电脑,电脑上无尘,无污渍且正常。 总台 吧台 领位台摆放整齐美观,资料分类整齐放置,家具无污迹、无油迹、无尘土。
顶棚及灯具无灰尘、无蜘蛛网;灯具照明正常。
吧台抽屉使用正常,无灰尘污迹;无私人物品,物品摆放整齐。
水景 水池表面、瓷砖无明显污渍 池 水池观景灯无异常、无损坏
水景水流正常,其他设备无出现损坏和破坏
监控录像设备完好,图像清晰
值班 桌面干净整洁,无水迹,无杂物。 岗亭 门窗、玻璃、电扇、电灯干净整洁,无尘土和污垢。
垃圾桶内外侧清洁无积尘、无污迹、无残破,垃圾不超过3/2
办公 办公桌上物品摆放整齐,无杂物、无污渍,桌面整洁干净。
桌及 物品 柜区
电话机上无积灰,无污渍。 墙壁、天花板无蛛网、污迹和脚印,无乱写乱画。
域 门窗、玻璃及工作用具干净整洁,无尘土和污垢。
物品橱、柜干净整洁,无灰尘、无杂物,物品摆放整齐有序。
存放 物品
存放物品按指定区域摆放,整齐有序。
区 工作所需用品和用具应分类摆放,不得随意摆放
酒瓶干净无尘土、酒标一直向外。
酒水冷藏柜能正常使用、物品按先进先出摆放整齐。
墙壁、天花板无蛛网、污迹和脚印,无乱写乱画。
室内无杂物,无私人物品,室内无乱摆乱放现象。
7767 值班
地面干净,无尘无杂物。
室 办公桌上物品摆放整齐,无杂物,桌面整洁干净。
7767 值班
室
客人存放物品摆放整齐,无过期或存放时间过长物品
存放物品无腐烂、无变质、无损坏、无污染
客房部(楼层)检查表
垃圾桶,灭火器等公共设施无损坏、污渍且在规定位置摆放。
地毯上无垃圾,无明显污渍。
楼层 窗台无灰尘,窗帘干净无皱。 公区 电梯门保持光亮,电梯间四壁保持干净、无明显手印,地板无污渍、无杂物。 3456
楼
楼层 公区 3456
楼 地脚线上无积灰,各项设备运转无异常
早餐 台
台面各项工具摆放整齐,无污渍、无损坏和异常情况
餐桌的台布要洁净如新,无污渍、无油渍。
桌椅摆放整齐。
大厅 就餐
墙壁干净,无污迹。
区 台面餐具清洁光亮,无水迹、污迹、指印,无残留物、无残破。
菜牌、菜单等客用设施无油渍、无污渍、无破损
备餐柜内餐具摆放有序,餐具表面无明显污渍,抽屉内无与工作有关的物品
东西步梯台阶无杂物、无污渍,扶手无积灰 工作车:干净整洁,边缘光滑,车上无污渍、油渍,车上按规定配备各项物品,用过的物品按规定分类存 放。
床单整洁干净,无污渍,床上无碎发。
电脑、电视、电话上无尘,无污渍。
卫生间无异味,地面无积水、墙壁无污渍和粘贴物。
物品橱、柜:干净整洁,无灰尘、无杂物,物品摆放整齐有序。 各房 间卫 浴门、马桶表面无水渍,无碎发。
生 墙壁干净,无污迹,墙角无尘无蜘蛛网。 (抽 查) 玻璃镜面明亮、无水印、无灰尘。
家具表面干净无尘,无脱色和破损。 窗台、桌面、家具、隔板、踢脚板无灰尘。
床单、枕套、被套干净,无污迹和破损、无褶皱、无毛死、床面平整美观,床角为90°,并且绷紧。
垃圾桶外壁干净,桶内无垃圾。
电脑、电话上无尘,无污渍。 预定 处区
卫生
房间 窗帘无破损、无污迹、无褶皱、无脱钩。 卫生
门框无灰尘,油迹,污渍 地面清洁无杂物,桌椅保持洁净,门窗玻璃经常擦洗,四壁无尘,洁净舒适。 天花板墙角无蜘蛛网、无裂痕、无漏水、无霉点现象。
卫生间无异味,无积水。 玻璃镜面明亮、无水印、无灰尘。 公区 走廊 地垫每日吸尘,无污渍和渣物,定期清洗。 及客 走廊内是否干净,通畅,无杂物,无水渍。 用洗 手间 垃圾桶无异味,无水迹,不超过2/3垃圾,套好垃圾袋,外表清洁。
卷纸机、擦手纸盒使用正常、无破损、随时保持供纸。
卫生间地面干燥,无油迹、无水迹、无杂物;地面死角无尘土,无杂物。
客房部(客房中心)检查表
物品摆放整齐合理,无其他无用物品。
货架 区
货架 货架无损坏,货架上无尘,无污渍。 区 货架上物品按指定区域摆放,干净,整洁,整齐,无破损、无过期。
无放置与工作无关的物品和用品