黄豆吃法大全
黄豆排骨汤的做法 推荐孕妇这样吃!
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导语：用排骨来炖汤是大家非常熟悉的吃法，今天推荐大家在排骨汤里面加入黄豆，这样营养价值会更高，黄豆排骨汤尤其适合女性在怀孕期间食用，对母
用排骨来炖汤是大家非常熟悉的吃法，今天推荐大家在排骨汤里面加入黄豆，这样营养价值会更高，黄豆排骨汤尤其适合女性在怀孕期间食用，对母婴健康都有很多好处。
一、黄豆排骨汤的做法
食谱原料：
猪脊骨300克，黄豆50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，姜2片，盐、胡椒粉适量。
制作方法：
1.将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
2.黄豆、陈皮洗净待用。
3.把所有材料放入煲内，加入1000克清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。
二、孕妇怎么吃黄豆比较好：茄汁黄豆排骨
材料：猪肋排300g、水发黄豆100g、西红柿150g、油2茶匙、盐1茶匙、番茄酱60g、生姜10g、大葱适量。
做法：
1、黄豆提前泡发。
2、猪肋排洗净斩成长段。
3、炒锅里倒入油，放入排骨段小火煎制颜色微黄后盛入到砂锅里。
4、锅里放入葱段，生姜爆香。
5、倒入番茄酱，小火翻炒成浓稠的酱汁。
生活常识分享。
青黄豆的做法大全家常
青黄豆的做法大全家常青黄豆这是刚刚摘下来的新鲜黄豆，其颜色是青色的因此被称为青黄豆。
青黄豆是人们生活中比较常见的一种了，其不仅吃起来味道非常棒营养成分也是非常高的，对于人体有着缓解脑部疲劳、降血脂、降血压等等好处。
青黄豆有着非常多的家常制作方法，下面就来详细介绍一下青黄豆的家常做法大全。
一、玉米青豆合炒虾仁材料大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏做法1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。
蘑菇洗净擦干切成小丁。
玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。
倒入油热至七成。
加虾仁，炒2分钟，铲出备用。
待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
二、海螺青豆芝士浓汤材料海螺200克，青豆50克，车打芝士40克，牛奶500克，面粉2勺，盐3克，白胡椒2克做法1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀;2、沸腾后，加入切好的海螺肉;3、加入青豆一起煮5分钟;最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
三、玉米青豆炒双菇材料玉米粒、青豆粒若干秀珍菇、平菇适量做法1、将玉米粒和青豆粒解冻一会儿，入热油锅翻炒2、加入双菇，至变色3、将食材混合均匀后，加入盐提味4、用少许淀粉勾芡，好了，装盘吧功效作用青豆，东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，为豆科豌豆属植物。
青豆味甘，性平，具有健脾宽中，润燥消水的作用，对疳积泻痢，腹胀羸瘦，疮痈肿毒，外伤出血等症状有很好的食疗作用。
1.补充营养青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B。
青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
能为人体生长发育提供营养。
2.防治心血管疾病青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。
每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。
黄豆怎么吃减肥效果最好的方法呢
黄豆怎么吃减肥效果最好的方法呢
黄豆是一种低脂肪、高纤维和高蛋白质的食物，对于减肥非常有帮助。
以下是黄豆减肥效果最好的方法：
1. 代替高热量食物：将黄豆作为主食或替代高热量的肉类和淀粉类食物，例如可以用黄豆制作豆浆、豆腐、豆腐干等替代动物性蛋白质和淀粉。
2. 控制摄入量：虽然黄豆健康且低脂肪，但仍需注意摄入量。
控制每餐摄入适量的黄豆制品，避免导致过量摄入热量。
3. 配合蔬菜：黄豆自身的膳食纤维含量较高，但缺乏维生素和矿物质。
因此，建议搭配各类蔬菜一起食用，以平衡营养。
4. 控制烹饪方式：黄豆可通过蒸、煮、炒等方式烹饪，但要避免使用过多油脂和盐，以免增加热量和钠摄入。
5. 注意搭配：尽量避免与高糖和高脂肪的食物同食，例如炸土豆片、糖醋排骨等，因为这样会减弱黄豆的减肥效果。
总之，黄豆作为一种低脂肪、高纤维和高蛋白质的食物，可以成为减肥饮食中的重要组成部分。
合理控制摄入量，并与其他营养均衡的食物搭配，有助于提高减
肥效果。
黄豆的12种最佳吃法
黄豆的12种最佳吃法：
1.黄豆可以打成豆浆。
2.黄豆可以打成粉，制作成驴打滚或者糕点。
3.黄豆可以发成豆芽，可以制作成凉拌豆芽或者炒豆芽。
4.法黄豆，可以与猪爪做成黄豆猪手煲也是非常经典的一道菜
5.黄豆可以做成酱煮黄豆是一道非常可口的小菜。
6.黄豆可以与适量的取粉发酵，制作成黄豆酱或者酱油。
7.蚝油焖黄豆，鲜香味美是一道下饭菜。
8.牛肉烧黄豆胡萝卜，是一道容易制作的家常小菜。
9.黄豆焖鸡爪，可以作为追剧的小零食。
10.黄豆花生焖猪蹄，可以作为一道美味的年夜饭。
11.油炸黄豆，是一道美味的小零食。
12.韭菜末炒黄豆，鲜香味美的家常菜。
黄豆吃法多样 数一数最健康吃法
黄豆吃法多样数一数最健康吃法黄豆被人们称为豆中之王”，黄豆的营养价值高，不少人在日常生活中经常吃黄豆的习惯，今天微微健康网小编支招黄豆吃法多样，数一数最健康吃法。
大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。
大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加维生素B12的含量。
黄豆，与青豆，黑豆统称为大豆。
它既可供食用，又可以榨油，由于它的营养价值很高，只蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“豆中之王“、”田中之肉“、”绿色牛乳“等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。
大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加维生素B12的含量。
功效：黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。
黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，可谓一举两得。
黄豆吃法多样数一数最健康吃法吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
各种豆的食疗作用：黄豆缓解胃积热 豇豆养颜调身
各种豆的食疗作用：黄豆缓解胃积热豇豆养颜调身各种豆的食疗作用：黄豆缓解胃积热豇豆养颜调身俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，意思是说，如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。
而且，豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。
从中医角度来看，豆类食物有化湿补脾的共性，尤其适合那些脾胃虚弱的人食用。
不过，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
一、黄豆营养点评：中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。
同时，黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法：1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。
黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
二、扁豆营养点评：扁豆性味甘平，归脾经和胃经，有健脾、和中、益气、化湿的功效。
推荐吃法：1.将白扁豆15 克，粳米3 0 克，山药3 0 克一同煮粥，等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。
有补益脾胃、调中固肠的功效。
2.女性可以将扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
需要注意的是，扁豆一定要烧熟煮透，否则会食物中毒，平时最好多吃焖、炖扁豆。
三、豇豆营养点评：豇豆也就是我们常说的长豆角。
中医认为，豇豆性平，味甘、咸，归脾经和胃经，具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效，可治呕吐、痢疾、尿频等症。
推荐吃法：豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。
所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
黄豆怎么做好吃 黄豆的做法大全
黄豆怎么做好吃黄豆的做法大全黄豆营养丰富，故享有“豆中之王”、“植物肉”、“绿色的乳牛”等称号。
黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
那么黄豆怎么做好吃呢？一、黄豆怎么做好吃蜜黄豆原料：黄豆100克，白糖40克。
做法：1、干黄豆洗净，加足量的水浸泡1天。
2、将泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3厘米即可。
3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟，最后大火将汁收浓即可。
功效：具有健脾宽中，润燥消水的功效。
黄豆排骨汤原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。
做法：1、将猪排骨洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净。
2、黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。
3、锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2个小时，拣去药包，加盐调味即可食用。
功效：具有益气养血通络，隆胸丰乳的功效。
丹参黄豆汤原料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1个小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：具有补虚养肝，活血祛淤的功效。
黄豆鸡尖翅原料：鸡尖翅200克，黄豆80克，葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒适量。
做法：1、鸡尖翅洗干净，对半切一下。
2、起锅，油至八成热时，放葱、姜煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色，调放入适量酱油，料酒翻炒。
3、然后放几个八角、桂皮、干辣椒添水淹没鸡尖翅。
4、大火烧开后放黄豆，调适量盐，大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。
5、起锅时加点鸡精和葱花即可。
功效：具有增强机体免疫功能的功效。
二、黄豆有什么营养价值黄豆含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。
食用黄豆，对身体十分有益。
中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效，而现代医学研究认为，因为黄豆不含胆固醇，所以可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。
黄豆和什么搭配最好 黄豆适合什么人吃
黄豆和什么搭配最好黄豆适合什么人吃
黄豆被称为“豆中之王”,是一种营养丰富、用途广泛的豆类产品。
黄豆中的蛋白质在量和质上均可与动物蛋白媲美，所以黄豆有”植物肉”及”绿色牛乳”之美誉。
黄豆还可以做成豆腐、豆浆、豆芽等食品使用，营养价值也很高。
一、黄豆和什么搭配最好
1、黄豆与花生搭配炖汤或打豆浆，具有增强和改善记忆力、养心血、安定情绪、缓解更年期综合征等多种功效。
2、炖猪蹄或排骨的时候,加入少许黄豆、红枣，不仅滋味更好，而且营养丰富，具有补血、补脑、增强体质等功效。
3、将鱼干洗净，泡软后与黄豆--起焖煮，风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质，非常适宜做夏季的开胃小食。
4、黄豆搭配鸭肉，具有健脾利湿、增强体质等多种功效，很适合在夏季暑湿严重时食用。
二、黄豆适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合心血管疾病、糖尿病患者及营养不良、气血不足者。
但是,黄豆不易消化,消化功能不好、经常腹胀的人不宜多吃。
三、吃黄豆要注意什么
1、黄豆的吃法很多，可以用来煮粥、炖汤、煮熟后凉拌、炒熟后当零食;将黄豆磨成粉，加面粉蒸成馒头等。
2、干炒黄豆不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制剂和血凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
如果将黄豆炒得外焦内生，吃后还会引|起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。
可将黄豆浸泡至发涨，然后再炒或加水焖煮。
3、黄豆不宜与芹菜搭配食用,以免影响人体对铁质的吸收,使菜肴的营养价值降低。
黄豆粉怎么吃？为你介绍最地道吃法
黄豆粉怎么吃？为你介绍最地道吃法关于《黄豆粉怎么吃？为你介绍最地道吃法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄豆的吃法有很多，有的人把黄豆发芽来吃，有的人把黄豆炒着吃，还有的人把黄豆磨成粉来吃，黄豆里面含有丰富的蛋白质以及豆固醇，对人体具有很多保健功效。
一、直接冲调在杯中加入适量黄豆粉，注入热水用汤匙搅拌均匀可依个人喜好酌量添加蜂蜜或冰糖二、制成饮料1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。
2.用汤匙充分搅拌均匀。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。
可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。
三、做蘸料用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黄豆粉四、主要功效1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间，食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。
但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。
实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。
2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；3.黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；5.黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；7.黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；8.黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
黄豆吃法大全
黄豆吃法大全黄豆是一种富含营养的食材，不仅可以用来制作豆腐、豆浆等食品，还可以通过多种吃法来丰富我们的饮食。
下面就让我们来了解一下黄豆的吃法大全吧！首先，黄豆可以煮熟后直接食用。
将黄豆清洗干净后，放入锅中加水煮熟，然后加入适量的盐和调料，即可作为一道简单的素食料理食用。
黄豆本身富含蛋白质和纤维，煮熟后口感饱满，营养丰富，是一道健康的食品。
其次，黄豆还可以用来制作豆浆。
将黄豆浸泡后磨成浆，再经过煮沸和过滤，即可得到美味的豆浆。
豆浆不仅可以直接饮用，还可以用来制作豆腐、豆腐脑等食品，是一种非常常见的食用方式。
除此之外，黄豆还可以用来制作豆腐。
将黄豆浸泡后磨成浆，再经过加热凝固，即可得到丰富的豆腐。
豆腐可以作为主食，也可以用来烹饪各种菜肴，口感柔滑，营养丰富，是一种非常受欢迎的食品。
另外，黄豆还可以用来制作豆腐皮。
将黄豆浸泡后磨成浆，再经过加热使其凝固，然后晾晒，即可得到豆腐皮。
豆腐皮可以用来烹饪各种菜肴，口感鲜美，是一种非常有特色的食材。
此外，黄豆还可以用来制作豆腐乳。
将黄豆浸泡后磨成浆，再经过发酵和加工，即可得到豆腐乳。
豆腐乳可以用来腌制各种食材，口感鲜美，是一种非常受欢迎的调料。
最后，黄豆还可以用来制作豆腐脑。
将黄豆浸泡后磨成浆，再经过煮沸和凝固，即可得到豆腐脑。
豆腐脑可以作为早餐食用，也可以加入各种调料和配菜，口感细腻，营养丰富，是一种非常健康的食品。
综上所述，黄豆有多种吃法，可以制作成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐乳、豆腐脑等食品，不仅口感丰富，而且营养价值也非常高。
因此，我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的吃法，来丰富我们的饮食，享受美食带来的快乐和满足。
希望大家都能尝试一下黄豆的不同吃法，发现属于自己的美味！。
黄豆减肥法的吃法
黄豆减肥法的吃法【吃黄豆能不能减肥？】吃黄豆能减肥。
黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这种物质能够有效的抑制体内对脂质的吸收，因此具有减肥的效果，但是这不是说任何时候或者是多吃就一定能够起到减肥的作用，大豆异黄酮能够抑制脂质的吸收主要是发生在食物的消化过程中，因此在吃饭的时候吃点大豆效果最好，因为这个时候能够抑制食物中脂质以及碳水化合物的吸收。
【黄豆减肥法怎么吃？】1、醋泡黄豆：古书有记载醋泡黄豆的功效是非常明显的，一方面有减肥的作用，另一方面也可以治百病，所以说醋泡黄豆对我们身体是非常有好处的，具体的操作方法就是将黄豆洗干净沥干，然后用小火炒熟之后放凉，放入到密秘的瓶子里，再倒入白醋，密封五到六天左右就可以，每天一次五到六粒。
2、水煮黄豆：水煮黄豆具有一定的美容丰胸减肥的功效，所以也受到很多的女性朋友喜欢，具体的操作方法就是将黄豆用开水煮开，快要熟的时候加入一些葡萄酒白糖调味，这样用来吃的话效果就非常的好，就是每天必须要坚持，差不多一个月下来就会看到很好的减肥效果。
【吃黄豆有什么好处？】1、提高免疫：黄豆含植物性蛋白质，享有“植物肉”的美名，人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状，吃黄豆可以补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、保护血管：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、美白护肤：黄豆含有丰富的大豆异黄酮，该种植物雌激素能够有效的改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。
此外，黄豆中含有的大量的亚油酸，因此可有效的防止皮肤细胞中黑色素的合成。
4、提高精力：黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
因此，常用脑力的朋友可以经常食用炒黄豆。
5、提高智力：黄豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一，该营养元素是大脑的重要组成成分。
黄豆炒鸡肉的做法
黄豆炒鸡肉的做法
黄豆在生活中很常见，对黄豆的购买也比较简单，不过在吃黄豆的时候，需要先对它吃法进行认识，这样在制作的时候也能够轻松的进行，黄豆炒鸡肉是不错选择，这也制作方式能够很好的保留黄豆和鸡肉营养元素，而且制作后也让黄豆的色泽、口感、味道得到改善，让很多人喜爱选择它。
黄豆炒鸡肉的做法：
用料：青黄豆300、鸡胸肉半个、盐适量、葱几根、料酒适量做法：
鸡肉切丁，葱切段。
锅里放油烧热放葱爆香，放入鸡肉，放一勺料酒中小火翻炒至鸡肉微微发白。
喜欢辣一点的这个步骤可以加几个干红椒爆香。
放入嫩黄豆中火翻炒，黄豆比较难熟翻炒过程如果太干就分次放少量水，一定要分次少量地加。
翻炒几下再加入少量水，盖上锅盖中小火焖一分钟。
打开锅盖，放盐调味，想要颜色好看一点的话放点生抽调色。
如果还有少量汤汁中火收汁。
小贴士：
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。
蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所
以容易被消化吸收。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
通过对黄豆炒鸡肉的做法认识，在制作这样佳肴的时候完全可以按照以上方法进行，不过在制作黄豆炒鸡肉的时候，也需要掌握火候，火候过大制作出来的鸡肉和黄豆口感会有些偏硬，吃的时候对身体没有任何帮助的。
排骨炒黄豆的做法是什么呢？
排骨炒黄豆的做法是什么呢？黄豆真的是一种好菜，它有好多种吃法。
平时我喜欢买一些放在家里，可以发一些黄豆芽，也可以用它直接炖菜吃。
我喜欢用它炖肉吃，炖鸡块、炖排骨什么的。
那样炖出来的黄豆有香香的肉的味道。
春天菜本来就少，你也会经常为不知道吃什么菜发愁吗？那就来试试这道菜吧，排骨炖黄豆。
第一种方法食材主料排骨700克黄豆300克辅料自制小米椒豆瓣酱2汤匙泡小米椒10个玉米油适量豆油适量蚝油适量秘制红烧汁适量料酒适量花椒粒适量泡姜一块蒜粒适量鸡粉适量胡椒粉适量盐适量步骤1.干黄豆提前用清水泡发。
2.排骨用冷水下锅，烧开一会儿取出再冷水冲洗干净备用。
（去去血污水）泡椒、泡姜、蒜切好备用。
3.用料备好。
4.锅里倒入适量玉米油加干花椒粒煎香，再把蒜粒放入炒微黄，再加入泡椒、姜炒一会儿，最后再加入豆瓣酱炒香出红油。
5.加入排骨翻炒香。
6.倒入泡发的湿黄豆翻炒，加入各类配料。
7.加入开水，水量刚好到排骨。
8.加盖小火慢烧至快干，放入最后放的料，大火翻炒至水干亮油。
9.好了，上桌了。
又香又营养。
小贴士干黄豆冷水泡发，不要泡的太软，烧好有一点点硬香才好吃。
第二种方法主料五花肉200g肋排两根黄豆青椒两个辅料干辣椒辣椒酱八角油盐老抽生抽料酒白醋冰糖姜葱黄豆烧排骨的做法步骤1.黄豆提前一晚泡发。
食材洗净，肉过水（锅中放凉水，再放料酒、姜片、葱结、排骨和整块五花肉烧到沸腾后再烧以两分钟即可！）。
2.过水后的肉肉用凉水洗净，五花肉切小丁，锅中放少许油，烧至五层热后放入五花肉丁，中小火把肉里的油都炸出来。
3.放入八角、干辣椒继续用小火煸炒，待香味出来后放排骨和两粒冰糖和一小勺盐（盐先少放点，不够等快烧好时再放），继续翻炒三四分钟，然后放老抽、生抽，继续炒至所有排骨均匀上色，然后倒入黄豆、辣椒酱翻炒一两分钟后放热水，黄豆不容易烂，所以水要淹过所有食材，再放入料酒、白醋一点点、葱结一个，大火烧开，转小火慢炖（我炖了大概有一个半小时，根据个人喜爱的软硬程度）。
黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？
导语：黄豆可以帮身体有效抑制癌细胞的产生和生长，是经过国内外认证的抗癌元素之一。
黄豆的吃法有很多，那么，哪一种吃法使得黄豆的抗癌效果更好呢？
黄豆有抗癌功效 黄豆怎么吃抗癌效果好？
黄豆能够抗癌吗？ 1、含有大豆异黄酮
答案是肯定的，黄豆可以帮身体有效抑制癌细胞的产生和生长。
小小的一颗黄豆可是有大用途的呢!黄豆中含有抗癌的元素大豆异黄酮。
它是经过国内外认证的抗癌元素之一。
所以，很多人经常称大豆为廉价的抗癌食品之一。
2、大豆中的蛋白质功效特别
黄豆中主要的组成部分就是蛋白质，大约占大豆成分的36%，其中的氨基酸组成比较齐全，更加适合人体所需，也更加容易被人体吸收利用。
相关的研究数据表明，黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2
倍，是。
五香炒黄豆的家常做法
五香炒黄豆的家常做法
黄豆是现在很多人喜爱吃的，黄豆含有的蛋白质、钙、铁、钾、磷比较多，常吃黄豆利于人体各方面发展，不过在吃黄豆的时候，也需要注意要适量进行，尤其是在晚上的时候，过多的吃黄豆对身体也会产生负担，黄豆的制作方法如何呢，常见就是五香炒黄豆的做法，这样制作方法让黄豆变得很好吃。
五香炒黄豆的做法：
材料：干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油。
做法：
1.准备适量干黄豆
2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.撒入适量五香粉
6.根据各人口味放入适量食盐
7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒
13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14.转小火继续用小铲子不停翻炒
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用
以上就是对五香炒黄豆的做法详细介绍，在制作五香炒黄豆的时候，也需要注意制作过程中，对火候要掌握好，否则制作出来的黄豆会有糊的现象，同时吃的时候，也不会很好吃，这点制作五香炒黄豆的时候要注意。
干黄豆的十种吃法·只会一种黄豆酱那就弱爆了
干黄豆的十种吃法·只会一种黄豆酱那就弱爆了茄汁黄豆材料：黄豆100克，西红柿1个，番茄酱80克。
调料：盐适量，糖5克。
做法：1、准备好所有的食材，黄豆提前泡发8个小时以上。
2、西红柿开水焯烫，然后去皮切丁。
3、(1)炒锅烧热倒入西红柿丁翻炒片刻，然后加入番茄酱继续翻炒。
(2)加入适量的清水大火煮上5分钟，然后用搅拌机把西红柿搅打细碎。
4、再加入黄豆大火煮开小火炖煮1个小时。
5、加入盐，糖调味，大火收浓汁即好。
蜜黄豆材料：黄豆150克，白糖40克做法：1、干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天；2、泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可；3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟；4、最后大火将汁收浓即可。
提示：糖汁会裹在黄豆上，每一颗都有一点甜蜜的味道。
私房风味豆豉材料：黄豆，红辣椒（大的红椒或者小的朝天椒，要新鲜的不要干的），生姜，大蒜，盐。
做法：1、黄豆泡几个小时，泡成大颗粒，像打豆浆用的那种样子。
煮熟晾凉备用。
2、红辣椒，生姜，大蒜切碎。
3、混合黄豆，红辣椒，生姜，大蒜末，用盐充分拌匀，然后装在玻璃瓶里，放在冰箱随吃随取。
黄豆西瓜酱主料：一斤干黄豆，三斤--四斤去皮西瓜、四两盐，三两面粉。
辅料：花椒、八角、桂皮、小茴香适量用纱布包好。
操作：1、黄豆洗净，用清水泡好，煮烂（高压锅最好）捞出后稍微晾一下拌上生面粉，只要每颗豆子都滚匀面就可以了。
2、摊在干净的纸箱板上，或者稻草上垫纸也行，上面盖一层纸，温度30度大约一周可以发酵好，先出白毛，后变黑毛，再变黄毛，就好了。
3、接着把发酵好的豆子放太阳底下嗮干，这一步一定要做，不然豆子发粘。
4、嗮干后放容器里，好西瓜用纱布包好扎出汁水和肉，去掉瓜子，把瓜汁和瓜肉放进豆子里，加盐，搅拌均匀，再放入调料包。
放在太阳下嗮，容器口上用纱布扎好，不是阴雨天夜里也别拿回来，这样白天嗮夜里接露水，酱会很香的。
5、每天搅动一次，嗮成紫红或者紫黑，有浓烈的酱香味即可。
干炒黄豆容易上火你知道吗
干炒黄豆容易上火你知道吗过年时买了不少瓜子、花生、糖果，吃的时间长了家人都吃腻了，我突然想起来小时候过年时妈妈总是给我们炒好多黄豆吃，虽然有些硬，但很香，现在想起来都有些馋，于是到平时在买干货零食的地方去买的那种没有油的干炒黄豆,，结果没有找到。
于是我想给家人炒一些黄豆。
但是炒黄豆虽然很好吃，但是吃多了很容易上火的哟，所以好吃也不要贪吃哦。
翻开书看有哪几种炒法，与大家共同学习。
第一种是干炒。
不加任何作料，在锅里炒熟即可。
不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。
干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。
事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。
可以下酒、可以就饭。
第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。
黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。
但若加热不充分，食用后可引起中毒。
黄豆营养丰富，但煮不熟，会引起中毒。
黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热性的有毒物质。
未经充分加热处理的黄豆及其制品，不能彻底破坏毒素，对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，会引起中毒症状：一般在食后1小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。
在数小时内可恢复如常。
此时，可立即服活性炭100克，大量饮水。
正确的吃法是：要将黄豆浸泡后再炒食。
干炒黄豆别多吃，吃多了容易上火，嗓子发干喉咙难受，必须多喝水。
身体如果是那种干燥的很容易上火的也不要多吃哟，可以吃一小把这样哦，吃多了很容易上火的哟。
干炒黄豆吃起来脆香，很受人喜爱，但它我们身体的健康是有一定的危害的哟。
因此我们适量的吃些还是还可以的哟，但不要贪嘴就行哦。
黄豆的花样吃法
调 拌 成 一 道 清 爽 可 口的 配 粥 小 菜 。还 可 以 找 一 个 底 部 带 几 个 漏 眼 的 干 净 花 盆 ，将 泡 透 的 黄 豆 放 入 ，上
面 盖 上 厚 点 的 湿 纱 布 ，每 天 浇 水 ４遍 ～ ６遍 ，６天
三 知 己 ， 围坐 于 小 桌 边 。 当 双 手 剥 开 外 壳 ，豆 粒 顺
势 就 挤 出 来 ，露 出 油 亮 光 滑 的 豆 子 来 ，豆 荚 里 满 是
暑 夏 ，青 色 而 饱 满 的 毛 豆 隐 藏 于 浓 密 的豆 叶 下 。这 时 的青 豆 鲜 嫩 而 饱 满 ， 特 别 适 合 做 成 卤毛 豆 。 豆 荚 从 豆 禾 中摘 下 后 ，拿 回 汤 汁 卤料 ，依 势 送 人 口 中 ，轻 轻 一 吸 ，鲜 嫩 的 豆 子
家 去 ，用 剪 刀 剪 去 豆 荚 的两 头 ，这 样 ，在 糟 卤 的 时 候 ， 已达 到 入 味 的效 果 。豆 荚 剪 好 后 ，用 水 清 洗 干 净 ， 入 开 水 中 焯 一 下 ，去 掉 豆 荚 上 的 绒 毛 。 捞 出 后 ，用清水 冲 凉 。 在 锅 里 放 入 清 水 ，加 毛 豆 、精 盐 、葱 段 、味 精 、
也 不 用 再 加 水 了 ，加 了 干 面 粉 既 好 整 形 、不 粘 手 还 好 吃 ；全 程 小 火 慢 炸 ，一 定 要 炸 熟 透 ，若 黄 豆 不 熟
就 会 味 道 微 苦 ，豆 腥 味 重 ，熟 透 后 才 有 浓 浓 的 豆 香
后 就 可 以 吃 到 自 己亲 手 发 制 的 黄 豆 芽 了 ！ 在 洛 阳景 区 ，有 一 种 现 炸 的小 吃 — — 豆花 饼 ，豆
蒸黄豆的健康益处和吃法
黄豆的益处和吃法每天摄取，可以抑制血糖值的上升，健康地瘦下来。
今天介绍医学博士池谷医生亲身实践的“蒸黄豆”的好处。
蒸黄豆的健康益处一【瘦身】在饭前吃蒸黄豆，可以抑制肥胖荷尔蒙胰岛素的过度分泌，让你更容易瘦下来。
有饱腹感，防止吃太多，对减重有效果。
蒸黄豆的健康益处二【缓解血糖值急剧上升】饭后血糖值的急剧上升会造成氧化应激，导致动脉硬化和血管老化。
黄豆的糖分少，富含能减缓血糖上升的膳食纤维、蛋白质、脂肪等。
蒸黄豆的健康益处三【强健骨骼】对女性来说，年龄增长的大敌是“骨质疏松症”。
大豆异黄酮具有与女性荷尔蒙雌激素相似的作用，可以抑制钙从骨骼中溶解，防止骨密度下降。
蒸黄豆的健康益处四【提高免疫力】据说免疫细胞的60 ~ 70%在肠道中，黄豆中含有大量的膳食纤维和低聚糖，能使免疫细胞活性化的蛋白质也很丰富。
蒸黄豆的健康益处五【增强肌肉力量】黄豆中含有丰富的蛋白质，是肌肉的基础，通过适度的运动可以提高肌肉力量。
还可以预防随着年龄的增长，肌肉量减少，身体机能下降的结节病。
蒸黄豆每天吃不腻的诀窍一【可以直接吃】蒸黄豆比水煮黄豆的营养成分损失少，浓缩了黄豆的美味和甜味。
因为是干型的，所以拿起来马上就能吃，肚子也能很好地得到满足感。
蒸黄豆每天吃不腻的诀窍二【代替肉】黄豆被称为“长在地里的肉”，含有丰富的植物性优质蛋白质，而且比肉的脂肪含量低，如果把肉的一部分换成黄豆的话，不仅健康，还能摄取黄豆丰富的营养。
蒸黄豆每天吃不腻的诀窍三【可以在菜里加点菜】因为是加热的，所以可以撒在沙拉上，也可以加入煎蛋卷的配料里，可以快速烹饪。
在酸奶中添加配料，在各种料理中添加一点就可以了，非常方便。
既省事又能提高营养价值，真是好事一桩。
蒸黄豆每天吃不腻的诀窍四【当饮料也可以】只要在奶昔里加入蒸黄豆，营养就会更加均衡。
把蒸好的黄豆和蔬菜、水果一起放入搅拌机里搅拌，就能增加黄豆的醇厚和风味，做成美味的奶昔。
为了皮肤也要每天早上喝，从身体内部开始保养吧。
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13》黄豆营养多搭配价更高
黄豆所含的蛋白质高达40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物
肉”的美誉。
黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。
此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。
营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。
下面简要介绍三种：
一、黄豆与玉米混食
将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。
玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素 E 和胡萝卡素，对人体健康极为有益。
更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。
可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。
此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。
二、豆腐配海带
日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。
制作豆腐用
的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。
大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。
但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
三、黄豆排骨汤
我国民间喜欢用黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。
它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。
黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨（即畜肉）蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。
另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
4＞黄豆甜竹节瓜
材料：节瓜640克，姜2片，黄豆150克，葱1棵，甜竹80克，盐少许
做法：
1.节瓜去皮洗净，切开边，在节瓜面上切斜刀纹，但不切断。
黄豆白锅爆炒，过冷水洗净，待用。
2.甜竹浸软，盛起。
葱洗净切丝。
下油 2 汤匙爆姜片，放下节瓜煎至两面微黄色，加入黄豆、清水杯半，焖至节瓜、黄豆稔，再加入甜竹煮 5 分钟，放盐调味，最后洒上葱丝即成。
10》海带黄豆排骨汤
材料：
海带结75克两，小排骨5小块，黄豆50公克，姜 3 片，盐 1 匙。
做法：
1、海带结及黄豆洗净，浸水半小时后，沥出备用。
2、将小排骨置于锅内，加清水6碗，煮5分钟后，再入海带结、黄豆、姜
片，煮沸之后转小火，续煮30 分钟，下盐调味即成。
功效：
1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、
B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
11》黄豆排骨汤“救”大脑
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。
这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。
在考试前20 天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
“黄豆排骨汤”组成：黄豆100 克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30 克，葱3 根，姜 4 片，精盐和味精适量。
制法：先将黄豆用净水浸泡 2 小时左右，把排骨切成 1.5cm 长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。
此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧 5 分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。
此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。
1 次做好可分成 3 顿，每天服1次，连续服3天。
隔7天再做1次，可连续3－4次服。
本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。
其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。
二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。
常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。
12》黄豆排骨汤--美齿新配方
选料：
黄豆500 克，猪排骨800克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
制法：
1、将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡 5 小时。
排骨洗净，斩成3－4 厘米长的块，放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用文火炖至黄豆酥软即可。
2、临食时，加精盐和味精调味，盛入大汤碗内，撒上青蒜片，搅匀即成。
特点：豆熟肉烂，咸香可口。
2》黄豆煮鸡翅
【原料】
黄豆、鸡翅各500克，香菇4朵，眇糖50 克，植物油180克，料酒40 克，西瓜肉、蒜各少许。
【做法】
1、将黄豆用水泡 1 个晚上。
将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。
2、将泡好的黄豆加水l 千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂。
3、将黄豆鸡翅取出，放入大碗中，摆上西瓜肉，既好吃又好看。
3》茄汁黄豆
材料：
黄豆200克（用凉水泡软）、番茄 3 个（去皮，切碎）、柠檬1个，榨汁、淀粉 1 茶匙、糖 1 茶匙、盐和植物油适量做法：
1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮；
2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮；
3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。
备注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。
特点：豆鲜汁浓，颜色亮丽。
4》莲藕黄豆排骨汤
材料：
猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、
生抽、花椒、食用油做法：
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温 5 成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。