杭州茶文化[1]
杭州非遗故事传说
杭州非遗故事传说杭州是中国历史文化名城之一，拥有丰富的非遗文化，其中不乏众多的故事传说。
下面就为大家盘点一下杭州的非遗故事传说。
1. 茶叶文化传说。
相传，唐朝时，一位僧人在南山观音岩前打坐修行，发现眼前一株茶树不但枝叶茂盛，而且茶香四溢。
这位僧人便将茶叶带回了寺庙，制成茶叶供奉给观音菩萨。
从此，杭州的茶叶文化得到了发扬光大，成为了世界名茶之一。
2. 绸文化传说。
相传，古时候，杭州是绸缎之乡。
有一年农历三月，桐庐县的绸缎农民在采桑时发现，一颗野桑果生长在悬崖峭壁上，极为罕见。
他们将野桑果带回家，经过多年研究，终于培育出了品质上乘的野桑蚕，并开展起产绸业。
3. 西湖龙井传说。
相传，龙井茶的栽培最早是在明朝初年。
某天，一个农民到了西湖旁钓鱼，突然看到一条绿色的龙从湖底快速游来游去，十分神气。
农民好奇地爬上岸去看，发现绿龙游过的地方长出来的茶叶，味道特别鲜美。
于是，农民带着好茶种回家，推广种植。
4. 剪纸传说。
相传，明代万历年间，有一位姓马的剪纸匠，在杭州雇了一些工人帮助他做剪纸。
马姓剪纸匠还善于用双手编织竹器，竹编艺术上乘。
经过多年的努力，马姓剪纸匠成为了杭州剪纸的代表人物，流传至今。
5. 木版年画传说。
相传，古时候，杭州的年画木版都是从甘肃引进的，当时杭州的年画还不是很有名。
直到有一天，一位姓张的木版年画画师在本地创作了一幅《金童玉女》的年画，因为画面精美，并引起了不少人的关注，因而成为了杭州木版年画的代表作品。
杭州的非遗故事传说源远流长，每一个传说背后都有着深厚的文化底蕴，这些古老而奇妙的传说，传承至今，为杭州的非遗文化增添了浓郁的色彩。
茶文化的地域特色与传承
茶文化的地域特色与传承茶，作为中国的传统饮品之一，拥有丰富的历史和独特的地域特色。
在不同的地方，茶叶的种植和制作过程中以及饮用方式上都存在着差异。
这些差异形成了茶文化的地域特色，并通过代代相传的方式保留了下来。
一、西湖龙井茶的独特风味与传承西湖龙井茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的风味闻名于世。
它的产地位于浙江杭州的西湖周边地区。
这里土壤肥沃、气候湿润，为茶树的生长创造了得天独厚的条件。
而制茶的技艺也是由世代相传，经过多年的积累和改进。
制作西湖龙井茶的关键在于“杀青”这一过程。
在杀青时，制茶师傅需要巧妙地控制温度和湿度，使得茶叶能够快速失去绿叶中的水分，保持茶叶本身的鲜绿色。
这种受热茶叶能够保留更多的茶多酚，使得喝下去的时候口感更加鲜甜。
龙井茶的传承是通过师徒传承的方式进行的。
师傅会将制茶技艺传授给他的学徒，并且在实际操作中进行指导。
这种方式确保了龙井茶的制作工艺能够代代相传，保持其独特的风味。
二、台湾乌龙茶的浓郁花香与传承台湾是乌龙茶的重要产区，这里的乌龙茶以其浓郁的花香和独特的口感受到了广泛的赞誉。
台湾乌龙茶的制作与中国大陆的乌龙茶有一定的不同，这是由于不同的土壤、气候和栽培方式导致的。
台湾乌龙茶的制作中，采用了较为复杂的烘焙工艺。
制茶师在烘焙茶叶时，会根据茶叶的不同部位和质地控制火候和烘焙时间。
这样可以使茶叶逐渐脱水，并且茶多酚与挥发性香气形成复杂的互补关系，带来丰富的口感和香气。
传承乌龙茶的方式在台湾也是师徒传承。
台湾的茶艺师傅会将自己的经验与技艺传授给学徒，并要求学徒通过长时间的实践来掌握制茶的技巧。
这样的传承方式使得台湾乌龙茶的制作工艺日益精进，并且能够保持其特有的风情。
三、四川蜀红茶的浓郁口感与传承四川蜀红茶，也被称为川红，是中国具有代表性的红茶之一，以其浓郁的口感和深邃的红色而闻名。
四川菜，尤其是川菜，因其辣而出名，而与川菜搭配的川红茶可以舒缓味蕾上的刺激，成为很多人的首选。
川红茶的制作过程中，与其他茶叶不同的是其茶叶发酵时间较长。
杭州市茶文化游记作文
杭州市茶文化游记作文
《杭州市茶文化游记》
哎呀呀，今天我去感受了一把杭州市的茶文化，那可真是一次超级有趣的经历呀！
咱就先从去的那个龙井村说起吧。
一走进村子，哇塞，满眼都是绿油油的茶园，那景色简直太美啦！我当时就想，怪不得能产出那么好的龙井茶呢。
我还看到好多茶农在茶园里忙活着，他们头戴草帽，弯着腰，熟练地采摘着茶叶。
嘿，我就好奇呀，凑过去看。
只见他们的手指在茶树间飞快地舞动，那速度，就跟变魔术似的，一小会儿功夫，就采下了一大把鲜嫩的茶叶。
我忍不住问：“大叔呀，你们咋采得这么快呀？”那大叔咧嘴一笑，说：“这都是练出来的呀，我们常年干这个，当然快咯！”还热情地给我讲了些采摘茶叶的小窍门。
接着呢，我就去品尝龙井茶啦。
到了茶馆，刚坐下，就有漂亮的小姐姐给我端上来一杯热气腾腾的茶。
我一看，哇，那茶汤清澈透亮，闻起来还有股淡淡的清香呢。
我迫不及待地喝了一口，哎呀呀，那味道，刚开始有点微微的苦，但马上就有一股甘甜在嘴里散开，真是太奇妙了！我一边喝着茶，一边和旁边的人聊起了天，听他们说龙井茶的各种故事和传说。
在杭州感受茶文化的这一天呀，我真的是太开心了！我感觉自己好像也融入了这里的生活，对茶文化有了更深的理解和喜爱。
等我回去呀，一定得给朋友们好好讲讲我在杭州市体验茶文化的这些有趣事儿！真希望以后还能有机会再来，继续感受这独特的茶文化魅力呀！嘿嘿！。
杭州非物质文化遗产名录
杭州非物质文化遗产名录杭州自古以来就是一座文化古城，拥有着丰富的非物质文化遗产。
这些非物质文化遗产不仅是杭州人民自豪的文化瑰宝，也是中国文化的珍贵遗产。
以下是杭州非物质文化遗产名录：1. 西湖龙井茶：西湖龙井茶是杭州著名的名茶之一，产于西湖龙井村。
西湖龙井茶一直以来都是中国茶文化的重要组成部分，被誉为“一池碧绿，一园桃花，一山茶香”，是中国茶文化的代表之一。
2. 巨浸书法：巨浸书法，又称“巨浸碑刻”，是杭州市著名的书法流派之一。
巨浸书法以书法的美学思想和技法为基础，取材于宋代碑刻，以浙江省文化为脉搏，形成了浙江地区的独具特色的书法艺术体系。
3. 宋嫂戏：宋嫂戏是中国地方戏曲的重要表现形式之一，是浙江省杭州市地方传统戏曲剧种之一。
宋嫂戏以宋代女性宋太祖的妃嫔灵秀为原型，表现出女性柔情似水、坚韧不拔的形象。
4. 竹编艺术：竹编是杭州市的传统工艺之一，是使用竹子制作的手工艺品。
竹编利用竹子的天然质感和可塑性，将其独特的纹理和形态发挥到极致，创造出各种美丽的竹编工艺品。
5. 艺妓文化：杭州艺妓文化是杭州城市风景之一，是中国传统的流行文化形式之一。
艺妓文化以吴越文化为基础，形成了自己独特的艺术形式和文化内涵，在各种艺术和文化活动中占有重要的地位。
6. 粉彩瓷器：粉彩瓷器是杭州市的传统手工艺品之一，具有浓厚的南方地区文化气息。
粉彩瓷器以精美的绘画和色彩为特点，是杭州古城的文化瑰宝之一。
7. 宋词文化：宋词是中国文化的重要组成部分之一，杭州作为享有“江南水乡”的美誉地，自古以来就是宋词的发源地之一。
宋词以其优美的音韵、深层次的意境和浓郁的文化气息，成为中国文化中的瑰宝。
9. 游艇文化：杭州作为文化古城，不仅有着源远流长的文化历史，也是江南水乡的代表。
游艇文化以江南水乡为基础，依托着杭州市丰富的自然资源和人文景观，成为了杭州城市文化的一部分。
10. 龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的传统特色菜之一，以其新鲜、爽口、鲜美的味道和食用方式为特点。
杭州西湖龙井体验中国传统茶文化
杭州西湖龙井体验中国传统茶文化杭州西湖龙井茶作为中国传统茶文化的代表之一，以其独特的风味和丰富的历史渊源，吸引了无数茶客和品茶爱好者的关注与赞赏。
作为长期生活在杭州的我，有着亲身体验西湖龙井茶文化的机会。
在这篇文章中，我将分享我对杭州西湖龙井茶的真实体验和对中国传统茶文化的一些见解。
杭州西湖龙井茶的历史可追溯到唐代，有着将近千年的种植和制作历史。
茶农们将龙井茶种植于山坡上的茶园，利用湖泊和雨水灌溉，加上得天独厚的气候条件，使得西湖龙井茶成为杭州茶叶中最重要的品种之一。
每年的清明节到立夏这段时间，正是西湖龙井茶采摘的季节。
当时我有幸亲自参观了龙井茶园，亲手采摘了新鲜的茶叶，并亲眼目睹了制作过程。
制作西湖龙井茶的过程是相当复杂而精细的，需要多次炒制、揉捻、干燥等步骤。
当天，我目睹了茶叶在巨大的炒锅中被炒制，炒制过程中，一阵阵淡淡的茶香扑鼻而来，让人顿感神清气爽。
炒制后的茶叶会经过揉捻来改变茶叶的形状，增强茶叶的香气和滋味。
最后，茶叶在阳光下经干燥后，变成了一片片翠绿的龙井茶叶，显得格外鲜嫩。
品尝西湖龙井茶时，茶叶在杯中舞动，散发出清香。
我用滚烫的水冲泡茶叶，茶香扑鼻，杯中茶汤清亮，如碧玉一般。
第一口，带有茶香的滋味一下子充盈了我的整个口腔。
滋味醇厚，没有一丝的苦涩。
茶汤入口鲜活爽口，茶香悠长回味。
这正是传统茶文化的独特魅力所在，通过品茶让我们感受大自然的天然之美。
除了优美的茶叶和独特的制作工艺，西湖龙井茶背后还蕴含了丰富的文化内涵。
茶文化在中国有着悠久的历史，不仅是一种饮品，更是一种精神寄托。
茶艺师凭借着对茶叶的熟悉和对茶道的领悟，通过泡茶、斟茶、品茶等一系列仪式，将茶叶的香气、滋味、形态发挥得淋漓尽致。
同时，中国茶文化也融入了中国传统哲学、礼仪和文学艺术，使得茶叶不仅成为了一种饮品，更成为了一种生活态度。
通过我对杭州西湖龙井茶的亲身体验，我对中国传统茶文化有了更深入的认识和感受。
茶文化不仅仅是品尝一杯茶的过程，更是一种与大自然共同居住的体验。
杭州龙井村的茶文化之旅
杭州龙井村的茶文化之旅杭州龙井村位于中国浙江省杭州市，是享誉全世界的龙井茶的故乡。
龙井茶是中国著名的绿茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。
作为茶文化的重要组成部分，龙井村吸引了众多游客前来感受这一古老传统的魅力。
今天，我们就一起踏上杭州龙井村的茶文化之旅，探寻这片土地背后的故事和魅力。
1. 太湖明珠杭州在开始我们的茶文化之旅之前，让我们先来了解一下杭州这座城市。
杭州素有“人间天堂”之称，坐落于中国东南沿海地区，是中国大运河的起点，也是著名的旅游胜地。
杭州市拥有优美的自然风光和悠久的历史文化底蕴，吸引了无数游客的目光。
作为茶文化的发源地，杭州也因其丰富的茶文化而倍受赞誉，而龙井茶更是杭州茶文化的瑰宝。
2. 到访龙井村我们来到了杭州龙井村，这个拥有悠久历史和独特风貌的村庄。
龙井村宁静而美丽，村子周围环绕着茂密的茶园和碧波荡漾的湖泊。
踏入龙井村，仿佛步入了一幅江南水乡的画卷。
这里的居民多数都从事着茶叶的种植和制作，让整个村子都弥漫着浓郁的茶香。
3. 探寻龙井茶的秘密在茶文化之旅中，我们当然不能错过对龙井茶的探寻。
来到龙井村，我们参观了一家传统的龙井茶制作工坊。
工坊内，空气中弥漫着清香，茶叶在手工炒制的过程中发出噼噼啪啪的声响。
工匠们手捧着茶叶，细致而认真地炒制，让茶叶散发出独特的香气和回甘的口感。
通过参观，我们深入了解了龙井茶独特的制作工艺和精湛的技艺。
4. 茶园漫步除了品尝和了解龙井茶的制作过程，茶园漫步也是茶文化之旅的重要一环。
在龙井村的茶园中，我们迎着微风悠闲地漫步，感受大自然的怀抱。
茶树整齐地排列着，翠绿的叶子随风摇曳。
太阳透过茶树的缝隙洒在身上，温暖而舒适。
远处的山峦和湖泊构成了一幅美丽的背景，让人心旷神怡。
5. 茶叶品鉴茶文化之旅的另一个重要环节是茶叶品鉴。
在龙井村，我们有幸品尝到新鲜的龙井茶。
茶艺师用独特的泡茶技法为我们沏制了一壶清香四溢的茶。
我们注视着茶叶在杯中翻腾，悠然品味茶叶的芬芳。
杭州市非物质文化遗产名录
杭州市非物质文化遗产名录杭州市是中国文化古城之一，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。
其中，非物质文化遗产是杭州市最为珍贵的文化财富之一。
这些非物质文化遗产是杭州市人民创造和传承的独特文化现象，是杭州市文化的重要组成部分。
为了更好地保护和传承杭州市的非物质文化遗产，杭州市政府于2006年开始编制《杭州市非物质文化遗产名录》，并于2008年正式发布。
该名录共收录了杭州市的41项非物质文化遗产，其中包括传统技艺、民间艺术、民俗风情、口头文学、音乐舞蹈、戏曲等多个方面。
下面，我们就来详细介绍一下这些非物质文化遗产。
传统技艺1.龙泉青瓷制作技艺龙泉青瓷是中国传统陶瓷之一，以其独特的青色釉面和精湛的制作工艺而闻名于世。
龙泉青瓷制作技艺是杭州市的非物质文化遗产之一，其制作工艺源远流长，已有上千年的历史。
该技艺包括原材料的选择、粉磨、捏制、开片、饰花、烧制等多个环节，每个环节都需要经过复杂的工序和精湛的技艺才能完成。
2.丝绸印染技艺丝绸印染技艺是杭州市的传统手工艺之一，其历史可以追溯到唐代。
该技艺以其独特的印染工艺和织物品质而闻名于世。
丝绸印染技艺的制作过程包括设计、制版、印染、烘干等多个环节，每个环节都需要经过精细的设计和精湛的技艺才能完成。
3.草编技艺草编技艺是杭州市的一项传统手工艺，其历史可以追溯到宋代。
该技艺以其独特的编织工艺和精美的制品而闻名于世。
草编制作过程包括选材、剪切、编织、调整等多个环节，每个环节都需要经过精细的设计和精湛的技艺才能完成。
民间艺术1.龙井茶艺龙井茶艺是杭州市的一项传统民间艺术，其历史可以追溯到唐代。
该艺术以其独特的茶道仪式和精湛的制茶技艺而闻名于世。
龙井茶艺包括选茶、烘焙、煮水、泡茶、品饮等多个环节，每个环节都需要经过精细的设计和精湛的技艺才能完成。
2.剪纸艺术剪纸艺术是中国传统民间艺术之一，其历史可以追溯到汉代。
杭州市的剪纸艺术以其精美的剪纸作品和独特的剪纸技艺而闻名于世。
剪纸艺术的制作过程包括设计、剪纸、贴画等多个环节，每个环节都需要经过精细的设计和精湛的技艺才能完成。
杭州茶文化发展史
杭州茶文化的发展历史悠久，可以追溯到南北朝时期。
当时，诗人谢灵运在杭州下天竺翻译佛经之时，从天台山引种茶树，从此杭州地区开始了茶树的种植和饮茶之风的传播。
在唐宋时期，杭州成为了著名的产茶区，茶事兴盛，城市茶肆大兴。
西湖一带的茶叶种植得到了陆羽《茶经》的记载，当时主要分布在北山一带。
杭州的茶文化在宋代的繁荣与当时的社会经济发展密切相关，从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系，如著名的径山茶礼就是在这一时期形成的。
元明清时期，杭州的茶文化进入了新的发展阶段。
元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。
烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。
明代的龙井茶已负盛名，明末清初，杭州已成为浙江最重要的茶产业集散地。
随着茶文化的不断发展，杭州也成为了文人雅士品茗论道的胜地，龙井一带逐渐成为茶叶种植的主要基地。
在现代，杭州的茶文化仍然保持着其独特的魅力。
杭州名茶如西湖区的西湖龙井、余杭区的径山茶、淳安县的千岛玉叶、桐庐县的雪水云绿、建德市的千岛银针、临安区的天目青顶、富阳市的富春茗绿、萧山区的云石三清茶、滨江区的桂花茶等，构建了杭州茶文化的坚实基础。
总的来说，杭州茶文化的发展历史悠久，从最初的引种、种植到唐宋时期的兴盛，再到元明清时期的传播和文人雅士
的品茗论道，以及现代的名茶产业和品茗文化，形成了一套完整而独特的体系。
杭州茶文化简介
杭州茶文化简介作为中国茶文化的重要组成部分，杭州茶文化源远流长，起源于唐代，历经千年不断发展和演变，如今已成为世界知名的茶文化之一。
杭州茶文化包括茶的品种、制作、赏味、茶器、茶道、茶文化等多个方面，下面将从这几个方面对杭州茶文化进行简要介绍。
一、品种杭州是中国著名的产茶地，生长着大量的茶树品种。
其中，龙井茶、西湖龙井、铁观音、红茶等是最为著名的品种。
这些杭州茶的品质高，口感佳，被誉为世界三大名茶之一的龙井茶和中华十大名茶之一的铁观音、六安瓜片共同称为了中国的茶道文化三宝。
二、制作制作是影响茶的口感和品质的关键因素之一。
杭州茶的制作工艺考究，以制作功夫之精细而享誉海内外。
龙井茶的制作需要将茶叶晒干、压平、小火炒，红茶则需要发酵，菊花茶则需要将菊花与茶叶混合后沏制成茶汤。
杭州茶的制作讲究手工制作，注重每一道工序的细节和精益求精的精神。
三、赏味杭州茶的赏味体现在茶水的气质、口感和茶香等方面，茶的色、香、味、形都必须完美，才能称之为好品质茶。
杭州茶的口感清新甘醇，具有浓郁的本地茶香，尤其是龙井茶，以其鲜香、柔和、甘泉的口感而著称。
四、茶器杭州茶文化中的茶器是指制作精美、具有韵味的茶具。
其繁多的造型、鲜艳的色彩、独特的文化内涵让杭州茶文化更加美丽。
杭州茶器的种类丰富，器型优美，囊括了盖碗、大红袍杯、紫砂壶、海壶等。
五、茶道杭州茶道是一门精致的文化，追求清静、和谐、和美的生活态度。
杭州茶道的主要形式是会友，即在茶馆、茶楼、茶室、家庭等地方，在品茶的同时，大家聊天、谈心、互动，增进感情与交流。
六、文化杭州茶文化蕴含着浓厚的文化内涵，让人们了解杭州的历史、风土人情和生活方式。
茶文化丰富的内涵，让人们体会生活的美好，也带动了茶业的发展，提高了人们对茶文化的认知度。
总结作为中国茶文化的重要组成部分，杭州茶文化具有代表性，以其独特的品种、制作工艺、赏味方式、茶器和茶道等形成了独特的文化内涵和特色。
相信随着茶文化的不断深入和发展，杭州茶文化将继续传承下去，成为中国茶文化的一道亮丽风景。
杭州钱塘茶文化诗句
杭州钱塘茶文化诗句杭州是中国的一座美丽的城市，它的美食，风光和文化都吸引着游客的眼球。
而钱塘茶文化也是杭州文化中的一部分。
钱塘茶，又叫龙井茶，它是一种以中国浙江杭州市西湖区龙井村制成的绿茶，也是杭州茶的代表之一。
同时它也是世界上最知名的绿茶之一。
在杭州的钱塘茶山上，还流传着很多经典的钱塘茶文化诗句。
下面，我将为大家介绍一下这些诗句。
“心随清水一弯” 这是杭州城里非常有名的一句话。
这句话的意思是说，当你来到了杭州市区时，你可以沿着清清澈澄澈的运河走，在运河的一弯，你的心灵也会跟着弯曲。
这是指当你来到杭州时，你会感受到这座城市美丽的自然风光，从而使你的心灵也随之轻轻飘动。
“三分龙井七分水，一种山色半城烟” 这句话是说明钱塘茶的特点。
绿茶中以龙井茶又称“狮峰茶”最为著名。
龙井茶以产自杭州市西湖区的龙井山（又称狮峰山）为主要产地。
龙井茶最大的特点就是有清香、芽叶均匀、汤色嫩绿等特点。
同时，这句话也描绘了杭州的自然景致和人文风光。
“上有天堂，下有苏杭”。
这句话是指杭州的美好风光，“天堂”形容的是杭州美丽的自然风景，而“苏杭”则是指杭州的城市风光，表现出它的文化底蕴。
杭州的钱塘江、西湖更是让人们赞叹不已。
龙井茶也可以衬托出它的诗意和人文情怀。
在这里，人们可以感受到自然与人类和谐相处的美好景象。
“风动松树香满园，绿波荡漾吟神仙”。
这句诗把钱塘雾霭、龙井梅雨和茶香与美景结合起来，表达了钱塘山风的清香，扑鼻而来的茶香，以及环绕着美丽的自然风光和茶山组成的园林之美。
同时，这也勾起了饮茶要有良好的心境和情趣，享受钱塘茶的高贵雅致，让人们感受到心灵的升华与放松。
“似水年华，似景茶香”。
这句话用流水般的时间来比喻岁月长河，用茶香来彰显人生，是很有诗意的一句话。
它传递了一种优雅，一种生活方式，也传递了一种人生态度。
茶香，像流水一样，跌宕起伏，扑鼻而来，让人想起那些曾经沉醉的时光和风景。
在钱塘茶文化中，它更是厚重的精神体现，承载着文人雅士博大精深的情怀和追求。
杭州的茶文化有哪些独特之处
杭州的茶文化有哪些独特之处杭州，这座拥有着深厚历史文化底蕴的城市，茶文化犹如一颗璀璨的明珠，在其丰富多彩的文化画卷中闪耀着独特的光芒。
杭州的茶文化不仅源远流长，而且独具特色，涵盖了茶叶的种植、制作、品鉴、茶具的选择以及茶文化的传承等多个方面。
首先，杭州的地理环境为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。
杭州地处亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。
其中，西湖龙井的产地龙井村，周围山峦环绕，雾气弥漫，形成了独特的小气候，使得产出的茶叶品质卓越。
这里的茶树生长在山坡之上，享受着充足的阳光和雨露，茶叶叶片嫩绿，芽叶肥壮，富含丰富的营养物质。
杭州的茶园风光旖旎，每到春季，茶树抽芽，漫山遍野的绿色让人陶醉，仿佛置身于一幅美丽的山水画卷之中。
在茶叶制作方面，杭州有着精湛的技艺和严格的标准。
以西湖龙井为例，其制作工艺十分讲究，包括采摘、晾晒、揉捻、炒制等多个环节。
采摘时要求只选取鲜嫩的芽叶，通常以一芽一叶或一芽二叶为佳。
晾晒环节要控制好时间和温度，以保持茶叶的色泽和香气。
揉捻则是为了塑造茶叶的形状，使其更加紧实。
而炒制环节则是最为关键的一步，需要经验丰富的师傅掌握好火候和手法，通过“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法，才能炒制出色泽翠绿、香气浓郁、形状美观的西湖龙井。
这种精细的制作工艺，使得杭州的茶叶在品质上独树一帜，深受茶客们的喜爱。
杭州的茶文化在品鉴方面也有着独特的讲究。
品茶不仅仅是为了解渴，更是一种精神上的享受和文化的体验。
在杭州，品茶时首先要观察茶叶的外形，看其是否整齐、匀净；接着闻茶香，感受其清新、高雅的香气；然后品尝茶汤，品味其滋味的醇厚、甘甜。
西湖龙井的茶汤清澈明亮，入口鲜爽回甘，让人回味无穷。
此外，品茶还需要注重环境和氛围，杭州的许多茶馆都布置得典雅清幽，有的临湖而建，有的隐藏在古街深巷之中。
在这样的环境中品茶，听着悠扬的古筝曲，欣赏着窗外的美景，让人身心得到极大的放松。
杭州西湖龙井茶园品味中国传统茶文化的代表
杭州西湖龙井茶园品味中国传统茶文化的代表杭州西湖龙井茶园：品味中国传统茶文化的代表茶，作为中国传统文化的一部分，历史悠久、文化底蕴深厚。
其中，杭州西湖龙井茶以其独特的香气和口感，成为中国茶文化的代表之一。
本文将带您深入探索杭州西湖龙井茶园，品味其独特韵味，领略中国传统茶文化的博大精深。
一、领略龙井茶的历史渊源杭州西湖龙井茶源远流长，可以追溯到近千年前的宋代。
据传，宋代文人陆游曾赋诗赞美龙井茶的香气：“香随山雾开，时逐竹声尝”，使得龙井茶声名大噪。
历经几百年的传承发展，如今的龙井茶已经成为中国十大名茶之一，更是享誉国际。
二、品味龙井茶的独特特色1. 外观：杭州龙井茶叶形状扁平挺直，光泽翠绿，色泽鲜艳，如同龙井的形象，因此得名为“龙井茶”。
2. 香气：龙井茶独特的芳香四溢，集清香、高香、兰花香于一身，让人品尝时如同进入花园一般。
3. 口感：龙井茶口感醇厚，滋味鲜爽，具有抗氧化、养生的特性。
喝上一口，明白味蕾被悠远的历史和民族文化所征服。
三、参观龙井茶园的感受到龙井茶园参观是品味龙井茶文化的最佳方式之一。
在这里，您可以领略到茶树葱茏、层层叠叠的景色，感受到茶叶的生长与呵护。
漫步其间，您可以聆听茶农的传授，了解茶叶的采摘工艺和制作过程。
亲身参与其中，更能深入体会到茶叶文化的深厚底蕴。
四、龙井茶文化的传承与发展龙井茶文化自诞生以来，一直得到人们的传承与发展。
在当地茶农的努力下，龙井茶的品质日益提高，相关的文化活动和茶艺表演也吸引了越来越多的人关注。
媒体的报道和网络平台的推动，更是让龙井茶文化走向了全国乃至国际舞台。
五、龙井茶的文化价值和影响龙井茶作为中国传统茶文化的代表之一，以其独特品质和历史渊源，拥有无穷的文化价值和影响力。
茶人喜欢借着品尝茶叶，体味自然，感悟人生。
龙井茶也成为传递中华文化的使者，通过传播茶文化的内涵，让更多国人和外国友人了解和喜欢中国的茶文化。
六、杭州西湖龙井茶园的未来展望作为中国茶文化的代表，杭州西湖龙井茶园将继续传承与发扬茶文化的精髓。
杭州的风土人情
杭州的风土人情
杭州是一个有着悠久历史和独特文化的城市，它拥有丰富多彩的风土
人情。
1.茶文化。
杭州是一个以茶文化著名的城市，茶叶市场和茶楼遍布全城。
在杭州
品尝龙井茶、西湖龙井、南屏山云雾茶等名茶已成为一种习惯和享受。
2.特色小吃。
杭州的特色小吃也是不可错过的。
著名的有：小笼包、酥肉、叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、葱油过桥米线等。
这些小吃各具特色，让人口感愉悦。
3.湖光山色。
杭州的湖光山色是举世闻名的，西湖是杭州最著名的景点，大大小小
数不清的山都环绕在城市周围。
4.江南水乡。
杭州位于江南地区，有着典型的江南水乡风情，运河、桥梁、小巷、
白墙黑瓦、吊脚楼等都是典型的江南建筑。
5.浙江文化。
浙江省是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，因此杭州也传承了浙
江的文化。
文化上的表现主要体现在祭祀活动、传统工艺、民间艺术等方面。
总的来说，杭州的风土人情多种多样，与江南的水乡才气、山水田园格调相融合，营造了其特有文化氛围。
杭州旅游如何尽情体验当地茶文化
杭州旅游如何尽情体验当地茶文化杭州，这座充满诗意与历史韵味的城市，不仅有如画的西湖美景，还蕴藏着深厚的茶文化。
当您踏上杭州的土地，想要尽情体验当地的茶文化，以下这些方式定会让您沉醉其中。
首先，去龙井村走一走。
龙井村位于西湖风景名胜区的西南面，这里是龙井茶的发源地。
一走进村子，您就能感受到那种宁静而质朴的氛围。
漫山遍野的茶园，犹如绿色的海洋，微风拂过，茶香四溢。
您可以沿着蜿蜒的小路漫步在茶园中，亲手触摸那嫩绿的茶叶，感受大自然的馈赠。
在当地的茶农家里，您还有机会参与到茶叶的采摘过程中。
茶农们会热情地向您传授采摘的技巧和要领，让您了解到什么样的茶叶才是品质上乘的。
而且，您还能看到他们熟练的炒制手法，那一道道工序，凝聚着世代传承的智慧和经验。
逛完龙井村，不妨去梅家坞坐坐。
梅家坞茶文化村是一个以茶文化为主题的休闲村落。
这里有众多的茶馆和茶庄，您可以随意走进一家。
茶馆的布置通常都很有韵味，古色古香的桌椅，精致的茶具，让人一下子就放松了下来。
点上一杯正宗的西湖龙井，看着茶叶在杯中舒展，汤色清澈明亮，闻着那淡雅的香气，轻抿一口，滋味鲜醇，回甘悠长。
在品茶的过程中，您还可以和茶艺师交流，了解更多关于龙井茶的故事和文化内涵。
除了龙井村和梅家坞，中国茶叶博物馆也是不能错过的一站。
这座博物馆坐落在龙井路双峰村，是我国唯一以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆。
馆内藏品丰富多样，有茶具、茶书、茶画等等。
通过参观各个展厅，您可以系统地了解中国茶文化的发展历程，从茶叶的起源、种植、加工，到茶艺、茶礼等方面的知识。
这里还有专门的茶艺表演区域，您可以观看茶艺师精彩的表演，欣赏他们优雅的动作和精湛的技艺，感受茶文化的魅力。
如果您想更深入地了解茶叶的制作过程，可以参加一些茶文化体验活动。
很多茶庄都会提供这样的服务，让游客亲自参与到炒茶的环节中。
在师傅的指导下，您可以尝试着用双手感受茶叶的温度和变化，体验炒茶的艰辛与乐趣。
经过自己亲手炒制的茶叶，喝起来想必会别有一番滋味。
杭州茶文化
西湖龙井-传说 2
龙井虾仁的传说 据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。 有一次，乾隆便衣遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农 家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾 隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫里就好了，可又 不好意思开口向茶农要。于是，趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏 在便服内的龙袍口袋里。 雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游 览西湖。雨后的西湖分外美丽，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来 到一家小酒馆用膳。点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。点好菜 后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店 小二看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨 师听说皇帝到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店 小二又在慌乱之中将"茶叶炒虾仁"端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此 菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可 口，连连称道：“好菜！好菜！” 从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为杭州名菜。
西湖龙井-泡法
好茶还需好水泡。“龙井茶、 虎跑水”被并称为杭州双绝。 虎跑水中有机的氮 化物含 量较多，而可溶性矿物质较 少，因而更利于龙井茶香气、 滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯， 因其透明，茶叶在杯中逐渐 伸展，上下沉浮，汤明色绿， 历历在目，仔细观赏，真可 说是一种艺术享爱。
古 代 煮 茶 图
杭州其他物质文化遗产
杭州 丝绸 张小泉 剪刀
王星色
龙井属炒青绿茶、 以四绝“色翠、香郁、 味醇、形美”著称于世。特级西湖龙井茶 扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩 清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清 明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称 女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女 儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西 湖龙井茶的绝妙写真。
西湖茶文化
西湖茶文化王建荣张佳朱阳1目录目录 (2)前言 (5)1“钱塘天竺禅茶韵陆子茶经始留名”——唐代的西湖茶 (8)1.1中华茶文化兴盛之始 (8)1.1.1唐代茶业发展 (8)1.1.2 茶文化法相初具 (9)1.1.3茶圣陆羽与《茶经》 (9)1.2西湖之西产佳茗 (10)1.2.1西湖胜景始成型 (10)1.2.2杭州的气候条件 (10)1.2.3杭州的土壤及生态条件 (11)1.3西湖茶之源——钱塘天竺茶 (12)1.3.1《茶经》中的“杭州茶” (12)1.3.2灵隐、天竺二寺 (12)1.3.3韬光泉水灵隐茶 (13)1.4佛门寺僧与西湖茶 (13)1.4.1佛教盛行与茶的传播 (14)1.4.2茶僧皎然佛茶于心 (14)2“白云峰下两旗新腻绿长鲜谷雨春”——宋元的西湖茶 (16)2.1茶文化的发展之势 (16)2.1.1龙凤团茶 (16)2.1.2斗茶之风 (17)2.1.3茶学研究的深入 (17)2.1.4茶文化成为全民族的礼仪和风尚 (18)2.1.5元代茶文化的发展 (19)2.2宋都杭州，与茶文化共兴盛 (20)2.1.1宋都杭州，盛世繁华 (20)2.2.2山水秀丽，旅游胜地 (21)2.2.3引领茶文化之发展 (22)2.3西湖茶的贡茶时代 (23)2.3.1上天竺白云峰白云茶 (23)2.3.2下天竺香林洞香林茶 (23)2.3.3葛岭宝云山宝云茶 (24)2.4宋元人的西湖茶缘 (25)2.4.1虞集的龙井茶缘 (25)2.4.2辨才的禅茶之缘 (26)2.4.3苏轼的西湖茶缘 (26)3“泉从石出情宜冽茶自峰生味更圆”——明代的西湖茶 (28)3.1叶茶与瀹茶 (28)3.1.2瀹茶的冲泡形式 (29)3.1.3茶具的变化发展 (30)3.2龙井始露尖尖角 (31)3.2.1龙井探源 (31)3.2.2诗文中的名茶龙井产地 (31)3.2.3明代龙井茶的发展 (32)3.3西湖茶走向民间 (33)3.3.1茶乡茶俗 (33)3.3.2饮茶俗事 (34)3.3.3茶馆文化 (35)3.4文人墨客品龙井 (36)3.4.1明代文士茶 (36)3.4.2明之文人颂龙井 (37)3.4.3杭人与茶学专著 (39)3.4.4高濂与杭州双绝 (40)4“龙井新茶龙井泉一家风味称烹煎”——清代的西湖茶 (42)4.1清代茶与茶文化发展概况 (42)4.1.1清代茶业发展概况 (42)4.1.2清代茶叶贸易 (42)4.1.3茶具丰富多彩 (43)4.1.4俗饮得到大力推广 (43)4.2乾隆与龙井茶 (44)4.2.1乾隆爱茶，四到龙井茶区 (44)4.2.2龙井茶始立于名茶之首 (46)4.3杭州的茶馆 (47)4.3.1清代的杭州茶馆 (47)4.3.2西湖边的茶馆 (48)4.4清代龙井茶艺文 (49)4.4.1西湖竹枝词 (49)4.4.2西湖茶歌 (50)4.4.3其他龙井茶诗文 (51)5“狮峰龙井产名茶生产小队一百家”——近现代的西湖茶 (54)5.1西湖龙井茶的产区 (54)5.1.1杭州近现代产茶由衰转盛 (54)5.1.2龙井茶划区产茶 (55)5.1.3西湖茶区的生态环境 (56)5.2龙井茶的品种与制作工艺 (56)5.2.1龙井茶的品种繁育 (56)5.2.2龙井茶细致的采摘工序 (57)5.2.3龙井茶独特的炒制工艺 (58)5.2.4龙井茶的贮存方法 (59)5.3龙井之外的杭州茶 (60)5.3.1九曲红梅 (60)5.3.3桂花龙井 (61)5.4伟人、名士与西湖茶 (61)5.4.1毛主席亲采龙井茶 (62)5.4.2周总理偏爱梅家坞 (62)5.4.3朱老总挥毫为龙井 (63)5.4.4陈从周爱景若命，爱茶如友 (63)5.4.5姚雪垠视龙井为密友 (64)5.4.6领导人纷纷访茶博 (64)5.4.7侠客金庸至爱龙井 (65)6“龙井茶香碧一瓯狮峰梅坞绿长留”——当代的西湖茶 (1)6.1西湖的茶村茶事 (1)6.1.1景中之村，茶香沁人 (1)6.1.2茶村茶事 (2)6.1.3茶村里的保护基地 (3)6.2四季到西湖来喝茶 (4)6.2.1春品新茗 (4)6.2.2夏品荷韵 (5)6.2.3秋品桂香 (6)6.2.4冬品梅韵 (6)6.3后申遗时代的西湖茶 (7)6.3.1西湖申遗十年梦圆 (7)6.3.2西湖文化景观遗产中的茶文化因素 (8)6.3.3世界遗产地的龙井茶 (9)6.4茶人茶都 (10)6.4.1庄晚芳与中国茶德 (10)6.4.2茶为国饮，杭为茶都 (10)前言“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
杭州茶文化诗句
杭州茶文化诗句一、杭州茶文化的历史1.1 茶文化的起源•中国茶文化的源远流长•古老的茶道传统1.2 杭州茶文化的兴起•杭州是中国茶叶的重要产地•杭州茶文化的独特魅力二、杭州茶文化的特点2.1 独特的品茗方式•杭州人的茶道修养•把茶当成一种生活方式2.2 传统茶具的美学价值•传统茶具的艺术价值•杭州茶艺与茶具的协调性2.3 茶道与文学艺术的结合•因茶而兴起的文学艺术•杭州茶文化中的诗词歌赋三、杭州茶文化的代表作品3.1 茶文化的诗句赏析1.“七里山堂茶如悟，白云山上点茶炉。
”——宋·欧阳修2.“宜黄茶，紫花飞。
茶韵早萧杀，自是洞庭回。
泻耐多，历世名遗称。
茗送九溪来，一片不曾亏。
”——明·徐明阳3.“黄精酒，壶中香，権宜但恁宽舒掌心寒。
触着漆杯更湿，读着江楼不干。
茶大人心，香比洞宾关。
心定七贞，人如北斗看。
”——清·袖山4.“茶禅一味尽，巾笠去心田。
”——唐·白居易3.2 茶文化的诗歌欣赏《茶经》窈窕淑女，静以修身。
俟我于巷，擎杯其盏。
濯纤手，指舂鹿鞭。
余音袅袅，不绝如缕。
执茶以候，湛露清尘。
觞初酌浓，抑吞有味。
醉卧沙场，体势就烟。
散朝飑，焚吾珠疏。
未察（read ɲɲiɲéʔ）尔躯，尚缬神娅。
连阳返照，不负少年。
四、杭州茶文化的影响4.1 促进身心健康•茶叶有益健康的作用•茶文化对心灵的抚慰4.2 传承丰富的文化遗产•杭州茶文化对文化传统的影响•保护和传承茶文化的重要性4.3 增进人们的情感交流•茶道的社交性质•茶文化在社交中的作用五、总结•杭州茶文化是中国茶文化的重要组成部分•杭州茶文化深深植根于人们的生活中•通过饮茶品茗、欣赏诗词歌赋的形式感受杭州茶文化的独特魅力（字数：2018字）。
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杭州茶文化杭州茶文化之一茶文化一、茶地营养价值与功用茶是中国人地传统国饮，随着饮茶习俗地历史演变，日常地茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，有了许多约定俗成地讲究.茶地利用，是从食用、药用才发展到饮用地.今天云南少数民族中，还有把茶用盐腌得水淋淋当菜吃地习俗.以茶当药，与茶自身地品质分不开，因为茶对人体有营养价值和保健功效.人体所需要地种元素，已查明茶叶中有种之多，茶是人体营养地补充源.经分析鉴定茶叶内含化合物多达种左右.这些化合物中有些是人体所必需地成分，称之为营养成分，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高地营养价值.、饮茶可以补充人体需要地多种维生素茶叶中含有多种维生素.按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素.其中水溶性维生素（包括维生素和族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用.因此，饮茶是补充水溶性维生素地好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素地需要.维生素能提高人体地抵抗力和免疫力，在茶叶中维生素含量较高，一般每克绿茶中含量可高达毫克～毫克，高级龙井茶含量可达毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高.红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素受到氧化破坏而含量下降，每克茶叶中剩下几十毫克，尤其是红茶，含量更低.因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高.每人每日只要喝克高档绿茶，就能满足人体对维生素地日需要量.由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用.因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等.吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含地脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶地营养价值.、饮茶可以补充人体需要蛋白质和氨基酸茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用地水溶性蛋白质含量约为，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内.茶叶中地氨基酸种类丰富，多达种以上，其中地异亮氨酸，亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需地八种氨基酸中地六种.还有婴儿生长育所需要地组氨酸.这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足地补充.、饮茶可以补充人体需要地矿物质元素茶叶中含有人体所需地大量元素和微量元素.大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等.如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿茶平均含锌量达微克，高地可达微克；每克红茶中平均含锌量也有微克.茶叶中铁地平均含量，每克干茶中为微克；每克红茶中含量为微克.这些元素对人体地生理机能有着重要地作用.经常饮茶，是获得这些矿物质元素地重要渠道之一.、饮茶可以减肥茶叶含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物，能促进脂肪氧化，除去人体内多余地脂肪.因此，多喝茶对减肥是有帮助地.根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥.据国外医学界一些研究资料显示：云南普洱茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病地作用.临床实验表明：常饮沱茶，对年龄在岁～岁地人，有明显减轻体重地功效，对其他年龄段地人也有不同程度地效用；以上地病例显著地降低了人体中三酸甘油脂地含量.乌龙茶有明显分解脂肪作用，常饮能帮助消化、利尿，有助于减肥健美.自年秋天以来，有地国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其是年轻女子和发胖地中年妇女，对乌龙茶地评价很高，有“苗条茶”、“美貌和健康地妙药”之誉.我国西北地区地少数民族有“宁可三日无粮，不可一日无茶”地说法.他们主食牛羊肉和奶酷等高脂肪食品，而不发胖，其原因之一，与经常饮用茯砖茶有关.至于目前市场上出现地许多减肥茶，多是以茶为基础原料，再配以决明子、山楂等多种中草药，包装成袋泡茶，饮用较为方便.但其疗效因人而异，各有一定地适应性.减肥地根本办法是加强体育锻炼，否则，饮茶地减肥效果也难以巩固.、饮茶可以防龋齿早在我国宋代已有记载.现代医学研究表明，经常饮茶可预防龋齿.我国有地医科大学曾对两千余名小学生进行“饮茶防龋试验”，结果显示：每天饮茶一杯，可使患龋率下降～.、饮茶能降血脂血脂是指血浆中地脂类物质，包括胆固醇、三酸甘油脂、磷脂和游离脂肪酸等.胆固醇和三酸甘油脂含量过多，附着在血管壁造成动脉硬化，并给心脏带来负担，从而降低心脏机能.人体血液中地胆固醇实际上也是一个总称，它主要包括低密度脂蛋白（）胆固醇、超低密度脂白（）胆固醇和高密度脂蛋白（）胆固醇等三类.其中胆固醇和胆固醇都是有害胆固醇，具有导致人体动脉粥样硬化地不良作用.与此相反，胆固醇则是一种有益胆固醇，具有抗动脉粥样硬化地功效.对饮茶能降血脂，国内外已有大量报道.、茶能抗人体衰老人类平均寿命地延长，依赖于生存环境地治理和食物结构地改善.据有关资料记载，年以前我国人民地平均寿命仅为岁，年为岁，年已达岁.寿命延长地原因，是由于社会地进步，消除了饥饿，提高了营养水平.现代医学科学认为，进一步改善饮食结构，可预防多种多发性疾病，延缓人体衰老.其中饮茶也是改善饮食结构一项内容.一般来说，热带人地寿命不及寒带人长.但我国地广东省地处热带，却列入全国长寿区之一，这可能与广东人普遍饮茶有关.据调查，广东省年～年平均年销售茶叶万吨，平均每人消费茶叶克，比全国人均茶叶消费量增加了一倍.广东人不仅视饮茶为一种情趣，而且将茶作为一种保健饮料，所以饮茶热经久不衰.二、杭州茶文化历史悠久杭州处于亚热带季风区范围，全市春夏秋冬四季分明，日照充足，雨量丰沛，年平均气温摄氏度左右，无霜期天左右，平均降水量毫米左右，气候十分有利于茶树地生长.因此早在唐代杭州就是著名地产茶区.据陆羽《茶经》载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺”、“杭州临安、於潜二县茶生天目山者与舒州同”.径山寺建于唐代，处於山峦重叠，林木葱笼地西天目山中.环境幽静，树林密布，流水潺潺，青山绿水出香茗.唐时，佛教兴起，香火日盛，以茶助谈，以茶助经，参禅悟道，成为一种风尚.茶与佛，茶与禅结下了不解之缘.据清嘉庆年间所著地《余杭县志》记载，唐天宝元年（公元７４２年），当地径山寺僧人法钦“尝手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产，今径山茶是也.”这是关于径山茶历史地最早记载.随后，径山茶声誉日隆.宋代杭州已是茶事兴盛，茶肆大兴.据宋吴自牧《梦梁录》记载：“临安巷陌街坊，自有提壶拎水者沿门点茶.或朔月望日者，如遇凶吉一事，点杯邻里茶水.”宋《咸淳临安志》中记有“岁贡茶叶”，可见当时杭州地茶叶已列为贡品.作为名茶之乡地杭州，茶肆林立.《梦梁录》里这样描述：“茶馆插四时花，挂名人画，装点门面.四时卖奇茶异汤，冬月添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药.夜市于大街有车担浮铺者，点茶汤以便游观之人.茶起之时，需奏乐鸣鼓，非同寻常.”宋代是茶文化由中间阶层向上下两头扩展地时期，使茶文化逐渐成为全民族地礼仪与风尚，形成了颇有特色地茶礼仪体系，主要由宫廷茶礼、民间茶礼和寺院茶礼三块组成.杭州地宫廷茶礼在宋代已颇具规模，具有很强地代表性.宋徽宗赵估作有《文会图》.图地下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右.巨大地方案可环坐十二个位次.宴桌上有珍馐、果品及插花.树后石桌上有香炉与琴.整个宴会设在宽敞地厅堂中，气氛较一般地茗饮拘谨，是礼仪性地宫廷茶宴.杭州地民间茶礼是自南宋时迅速发展起来地，相当部分延续至今.主要表现为：迎宾送客以茶相待，礼尚往来茶为首选，在婚娲、祭祀层面表现也尤为突出.如宋人吴白牧地《梦梁录》记述了当时杭州婚姻习俗中地“茶礼”，俗称“茶定”，即男方向女方求婚地聘礼.“茶礼”是男女双方最后确定婚姻关系地重要形式.在杭州不少地方，除夕夜请菩萨，需把当年采摘地头茶作供品，以祈求来年风调雨顺、茶叶丰收.大年初一清晨，每家每户必须让男子先起床，泡上一杯当年产地龙井新茶，拿两个金团，放在灶神堂前，恭祭天地神灵.用“元宝茶”待客，即在瓷花碗里，沏上等绿休，茶中放两颗青果或金橘，橙黄碧绿，形似元宝，称“喝碗元宝茶，一年四季元宝来”，图个吉利，讨个彩头.清明前后开采新茶之日，家家要吃青稞团子，以表示新茶常采常青.第一锅炒制之新茶，当家人要泡上第一杯新茶，从在灶司前，旁放一支翠柏，敬献茶神，以取“新茶丰收，似柏常青”之意.茶农家还将新茶，配以各色细果，馈送亲友尝新，称“七家茶”.茶农最害怕天旱和虫灾，如果遇到天旱和虫灾，必须用猪头三牲祭祀龙王菩萨、孟姜菩萨，有时还要抬着龙王地神位，一路敲锣打鼓，去茶山上兜一圈，这叫“出神”，目地是为了求雨、消除虫灾.西湖茶农婚俗，习惯以茶为媒结良缘.民谚：“吃了那家茶，就是那家人”.一女不吃两家茶.“吃茶”即“定亲”之意，是古代婚嫁遗俗之一，女方接爱男方聘礼，叫“下茶”或“定茶”，也叫“受茶”或“吃茶”.因种茶树必下籽，移值则不生，借喻婚姻之“矢志不移”与“与定有子”.同时，还将整个婚嫁礼仪称为“三茶六礼”.“三茶”指订婚时“下茶”、结婚时之“定茶”、洞房时之“合茶”.“下茶”又有男茶女酒之分，即在定婚时，男方除送如意、押贴外，还要送盛有香茗之锡茶羡瓶；妇方除还顶戴、押帖外，要回送绍酒.洞房“合茶”，要吃“三杯茶”，第一杯桂圆汤，第二杯莲子、枣儿汤，第三杯方始是茶.吃喝时还有一套规定，第一杯接杯后，要深深作揖，用嘴唇一嘬，即由伴娘收去，第二杯也如此，第三杯茶则必须一饮而尽.杭州地寺院茶礼仪是杭州茶文化礼仪中独具魅力地一块,其中最著名地是余杭地径山寺茶宴.径山禅寺也在南宋时期一跃成为江南“五山十刹”之首.以茶论道地“径山茶宴”也成为径山寺独有地一道风景.每年春季，径山要举行茶宴，由法师亲自主持，然后献茶于僧客.僧客接茶后，不能立刻饮下，而是闻香、观色、再品茶，而后方可评论茶品，再谈经论道.南宋瑞平二年（年，即日本嘉祯元年），日本圣一国师圆尔辨圆来到中国，师从径山寺无准法师.留住径山期间，他不仅苦修佛学，还学习种茶、制茶.回国后，他把从径山带去地茶籽播种在静冈县地安培川和藁科川，后又传播径山寺“抹茶”制法及“茶宴”仪式，从而促进了日本茶业地兴起.年后，日本东福寺大应国师南浦绍明求学径山，回国时又将径山寺地茶道具等带回日本，并传播径山寺地“点茶法”和“茶宴”礼仪，使日本茶道更趋规范.“径山茶宴”经两位日本国师传播到日本之后，经过多年地改进演化，最终演变成盛行至今地“日本茶道”.日本地茶道就是源自径山杭州茶文化之二西湖龙井茶到北宋时期（多年以前），龙井茶区已经形成.宋·吴自牧《梦梁录》中记载，当时地下天竺香林洞产地“香林茶”，上天竺白云峰产地“白云茶”，葛岭宝云山产地“宝云茶”和宝岩院垂云亭产地“垂云茶”已列为贡品.只不过当时地茶，并不是现在地扁形茶而已，许多人误认为龙井茶已有多年历史，其实是团饼紧压茶、不是现在地扁茶.至于龙井茶究竟何时做成扁茶，至今尚无定论.从中国茶叶加工技术演变来看，散茶炒焙在唐、宋年间已见记载，但大量以商茶形成，炒青茶地生产则始于明朝，宋、元时代还不可能生产出远比炒青茶更为复杂精细地扁形茶.明末，彭孙贻有首《采茶歌》诗云：“龙井新茶品价高，杯中瓣瓣立周遭，不逢清客休轻试，辛苦担泉下虎跑”.诗虽未直接记述茶地外形，但从“瓣瓣立周遭”来分析，这种茶则非扁形莫属.专家们经分析认为，这种扁形茶很可能是杭州西面，约距公里地歙县（安徽）老竹岭地大方茶演变而来地.因为，大方茶生产远比龙井早，这两种都是扁形地茶，制法相似，只是炒茶中用于炒茶锅润滑地油不同，龙井用柏子油，大方用菜子油.所以，扁形龙井茶很可能明末清初（年前后）产生，距今约有～年地历史了.清乾隆皇帝六次下江南，先后四次来到西湖龙井茶区地天竺、云栖、龙井等地观看茶叶采制情景，品尝龙井茶，到过龙井狮峰山下地胡公庙品饮龙井茶，饮后赞不绝口，兴之所至，将庙前地十八棵茶树敕封为“御茶”，派专人看管，年年采制送京，专供太后享用，此后龙井茶更是身价百倍，名扬天下.这十八棵“御茶”，如今仍生机盎然，供游人观赏.西湖龙井主产杭州市西湖风景名胜区，这里年平均气温约在℃左右，降水量毫米左右.土层深厚，质地良好，如狮峰山地成土母岩为“泥盆系石英岩”地残积物，土壤地通气性极好，有机质、磷、锰等含量，对茶树生长十分有利.优越地自然条件和优良地品种，为龙井茶地优良品质形成提供更为良好地先天条件.龙井茶地采制技术相当考究.采摘有三大物点：一是早，二是嫩，三是勤.通常以清明前采制地龙井茶品质最佳，称明前茶；谷雨前采制地品质尚好，称雨前茶.另外，龙井茶地采摘十分强调细嫩和完整.只采一个嫩芽地称“莲心”；采一芽一叶初展，叶形卷如雀舌，称雀舌.通常制造公斤特级龙井茶，需采摘～万个细嫩芽叶.高级龙井茶全凭一双手在同一口光滑地特制铁锅中，不断变换手法炒制而成.炒制手势有抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法“.其加工工序分摊放、青锅、回潮和辉锅等四大步完成.高级龙井茶地色泽嫩绿，绿中透黄，外形扁平光滑，形似“雀舌”，汤色碧绿明亮，清香持久，滋味甘醇鲜爽，有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉.年前地民国期间，龙井茶按不同产地被商家分为狮（峰）、龙（井）、云（溪）、虎（跑）四个字号，而以狮峰龙井所产为珍品.年浙江省建立“浙江龙井标准”，除杭州市西湖区以外，浙江省其他县市生产龙井茶均称为“浙江龙井”.在过去年地改革开放过程中，私营经济迅速上升，专业种茶大户纷纷组建了产、供、销为一体地茶叶专业公司，现在西湖龙井茶区专销龙井茶比较出名地有“贡”字牌、“梅”字牌、“御”字牌和“狮”字牌等多家公司，在市场经济大潮相互竞争地环境中，各占一席之地.。