成都茶馆文化

• “茶博士”是一种独特的职业称呼，在中国一千多年的茶 馆经营历史上，“茶博士”的名称一直伴随着整个行业的 兴衰起伏。在唐代以至宋代，茶博士热情、乖巧、乐于助 人、精通历史人文的基本特征，把附近居民百姓的生活安 康与自己的职业操守和谐的联系在一起，是中国传统文化 中值得尊重和发扬的精神财富。
• 茶艺表演分为嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温 杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶等程序.
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一边喝茶，一边吞云吐雾，茶馆的“枪客们”其乐无穷。
• • • 掏耳朵，四川茶馆一景。
遛鸟、看报、打瞌睡， 乃是茶馆里最常见的景观。
• 听说刚解放时，从解放区来的部队和南下干部没有见过成 都的茶馆文化，把那都视为腐朽的资产阶级生活方式。把 干部和学生坐茶馆看成是堕落，要受到警告和处分的。但 临解放前风靡一时的《茶馆小调》今天仍被肯定为一首革 命歌曲，因为它讽刺解放前的时政和没有言论自由 。
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顺兴老茶馆
茶馆表演
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川剧经典剧目—
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吹灯
• 变脸
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喷火
• 陆羽（733年-804年），字鸿渐； 唐朝复州竟陵（今湖北天门市） 人，汉族。一名疾，字季疵，号 竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号 “茶山御史”。一生嗜茶，精于 茶道，以著世界第一部茶叶专 著——《茶经》闻名于世，对中 国茶业和世界茶业发展作出了卓 越贡献，被誉为“茶仙”，尊为 “茶圣”，祀为“茶神”。他也 很善于写诗，但其诗作目前世上 存留的并不多。他对茶叶有浓厚 的兴趣长期实施调查研究，熟悉 茶树栽培、育种和加工技术，并 擅长品茗。唐朝上元初年（公元 ７６０年），陆羽隐居江南各地， 撰《茶经》三卷，成为世界上第 一部茶叶专著。 《全唐文》有 《陆羽自传》。
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除了烧水，还用来煮饭、烤红薯。
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街头艺人在茶馆演唱金钱板。(左)
• 茶馆的内堂称为“堂口” 天在这里 光。
茶客们每 说古论今，打发时
• 老成都的茶馆文化 作者：邵靖宇 …
• 当年我在成都时还只是个中学生，我念初中时就常见到当时的高中学 生带了书本和笔记坐在少城公园里树阴下的茶馆里泡碗茶复习功课， 考大学的学生哥儿在两场考试之间，在茶馆里泡茶“抱佛脚”。甚至 连小学生也上茶馆休息，这些从外地来的人眼中见了会感到很奇怪。 人们要找个地方休息一般就到茶馆，要约会往往也约在某个茶馆碰 头…
成都茶馆文化
第一组
• 茶馆曾经遍布成都的大街小 巷，成都人不能一日无茶， 坐茶馆是他们生活的组成部 分。成都人爱进茶馆，是因 为四川人喜欢“摆龙门阵 ”.
• • 无论你走进哪座茶馆，都会领略到一股浓郁的成都味：竹
靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶，还有那 堂倌跑堂...
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(上) 烧开水的灶头叫老虎灶，
茶馆小调
• 晚风吹来，天气凉哦！东街的茶馆真热闹！楼上楼下客满座，茶房、 开水叫声高。茶碗茶船儿叮叮当当，叮叮当当，叮叮当当响啊！瓜子 壳儿劈哩啪啦，噼里啪啦满地抛。有的谈天，有的笑，有的苦恼，有 的吵。有的谈国事，有的就发牢骚。只有那茶馆的老板胆子小，走上 前来，细声细语说得妙，细声细语说得妙：‘诸位先生，生意承关照。 国事的意见千万少发表。提起国事容易发牢骚，惹上了麻烦你我都糟 糕。说不定一个命令你那差事就撤掉，我这小小的茶馆贴上大封条。 撤了你差来不要紧，还要请你坐监牢，请你坐监牢。最好还是今天天 气哈哈！哈哈！喝完了茶就回去睡个闷头觉，睡个闷头觉。’哈哈哈 哈！哈哈哈哈！满座大笑，老板说话太蹊跷，闷头觉睡够了，越睡越 糊涂，越睡越苦恼。倒不如干脆大家痛痛快快地说清楚，把那些压迫 我们，剥削我们，不让我们自由说话的混蛋，从根铲掉！
• “茶博士”其实是煎茶、煮茶、 沏茶、泡茶的师傅。古人人称陆 羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》 一书传世，被唐德宗皇帝当面尊 称为“茶博士”。后来对卖茶的 伙计就称为茶博士。宋代的茶坊 大多实行雇工制，人们将那些茶 肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人 尊称为“茶博士”。
• 现在，一般取得茶学博士学位的人也被成为“茶博士”。
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O(∩_∩)O謝謝
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。
• 至今,茶文化在成都已经被演变成独具巴蜀特色的“茶馆 文化”。
• 有句话说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。
• 成都茶馆之所以引人注目，是由于它具有丰富的社会功能： 休闲、聚会、娱乐和民间法庭。
茶具
茶具，古代亦称茶器或茗器。“茶具”一词最 早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》 有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最 早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具” 一词在唐诗里初处可见，诸如唐诗人陆龟蒙 《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持 茶器。
茶具的介绍
» 唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有 “茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶 鼎、茶瓯、煮茶。
• 1.瓷器茶具 • 2.紫砂茶具 • 3.【木茶鱼具石的茶分具类】 • 4.漆器茶具 • 5.竹木茶具 • 6.玻璃茶具 • 7.搪瓷茶具 • 8.陶土茶具
精美茶具
• 成都的茶馆热闹，卖瓜子，卖花生，掏耳朵，擦皮鞋，舒 筋骨，搓麻将，打长牌，谈生意，闷瞌睡，写文章，百业 千行都对茶铺情有独钟。四川人偏要挤到一起到茶馆里找 感觉，所谓“闹中取静喝杯茶去，忙里偷闲拿杆烟来。”