作物的起源和分类

纤维品质：长度、细度、强力、弹性、色泽、 纤维素与木质数含量。
（四） 纤维 作物：
形态
蔺 草
（五）油料作物：特点
草本：花生、油菜、向日葵、芝麻、棉花、大豆 等 木本：油茶、核桃、油棕、椰子、油桐
作物的适应性
作物的适应性（adaptation）：是作物长期适应于一定环境条件而形 成的一种性状，是长期自然选择和人工选择的结果。 ----类型和品种 以大豆、棉花、小麦、稻等为例说明。
作物分类：扩展类型（广义）
1、木本油料作物：油茶、油橄榄 2、纤维作物；芦苇、席草等 3、饮料：咖啡、可可 4、调料：胡椒、花椒 5、染料：蓝靛、红花、茜草
6、特用：桑、漆、橡胶、魔芋
各类作物特性
（一）谷类作物：基本特征
须根系，茎由节和节间组成，分基部密集不伸 长节间和上部伸长节间，每一节一片叶可生长1芽成 为分枝，称为分蘖。叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘包裹 茎杆，叶耳、叶舌和叶枕是不同品种的标志；花序有 穗状、圆锥、肉穗等，通常称为穗，由小穗和小花组 成，小花授粉后发育成籽粒，植物学上叫颖果，农业 上叫种子。由胚、胚乳和皮部组成。种子分成麦类和 栗类两部分。 世界粮食生产中，谷类占90%。谷类具高产、稳 产、易消化的特点。
性状
作物
野生种 强 大 小 差 小 异花授粉 低 低 强
种子脱粒性 差 种皮厚度 小 种子与芋大小 大 发芽、开花、成熟一致性 好 收获指数 大 生殖模式 自花授粉 肥料需求量 高 有用成分含量 高 种子休眠性 弱
作物起源研究历史

瑞士的de Candolle,研究477种作物起源，1883出版《栽 培植物的起源》 20世纪20年代，前苏联Vavilov发表《栽培植物的起源中 心》 此后，5位以上的科学家连续研究，发发展了作物起源中 心学说。 Vavilov主要是空间论，Harlan为空间+时间论。
1、粮食作物 （1）谷类：三大作物，含蓼科的荞麦 （2）豆类：大豆 （3）薯芋类：含菊芋，蕉藕等 2、经济作物 （4）纤维类：棉花及各种麻类 （5）油料：油菜、花生、芝麻、向日葵 （6）糖料：甘蔗和甜菜 （7）其他（部分嗜好作物）：烟草、茶叶、薄荷 3、饲料及绿肥 （8）饲料及绿肥作物 4、药用作物： （9）药用作物：人参、黄 、枸杞
主要作物分布
小麦：高产、蛋白质含量高，适于冷凉地区，因此 世界分布广。中国分成三大区：北方冬麦区，南 方冬麦区，春麦区 水稻：受热量和水分制约，亚洲第一。中国主要在 南方，北方占5-7%。 玉米：降水500-1000mm/年好，要求温度高，光照 充足，但水分中等。
棉花：要求充足热量和雨量，但吐絮期晴朗干燥， 因此在我国主要分布在长江流域，黄淮地区和新 疆（ 灌溉地区）
谷类作物：两大类谷类作物特点比较
谷类作物：两大类谷类作物图片（1）
谷类作 物：两 大类谷 类作物 图片 （2）
谷类作 物：两 大类谷 类作物 图片（2）
（二）豆类作物：基本特征
根系为直立圆锥根系，茎有直立、蔓生、攀缘不等，叶为 复叶，花为蝶形花，种子各异，多为圆形，种子大部分为子叶 充实，胚乳退化。根部生有根瘤，能固氮。如何协调N素营养 是一大关键；对环境的要求比禾谷类高。
种子内蛋白质含量多在20%以上，较禾谷类高2-3倍，较薯 类高5-10倍。
（二）豆 类作物形 态特征
主要 豆类 及其 产地
（三）薯芋类作物：一般特征
利用地下块根、块茎，地上部有草本和藤本之分。主要食用部分富 含淀粉，可食用、饲用、加工粉丝、汽车用酒精
（四）纤维作物：特点
棉花：利用种子上的纤维。一年生草本作物。 麻类：茎部韧皮纤维。多年生宿根性植物或 一年生植物。
水稻的传播
作物分类：普通分类
（一）植物学分类 举例
（二）生物学性状分类 对温度要求：喜温作物与耐寒作物 对光周期要求：长日、短日、中性（荞麦、豌豆）和 定日 （甘薯12：45） CO2同化途径：C3、C4、CAM 农业生产上：夏播、春播、秋播、冬播作物；密植作物与中耕 作物
作物分类：
典型分类（用途+植物学系统分类）：四大类、九小类



八大起源中心
8大作物起源中心统计
扩展的作物起源中心
Βιβλιοθήκη Baidu
野生植物近缘种及其利用价值
作物种质资源的传播及其焦点




史前时期主要靠考古资料，有史以后主要 靠文献资料。 两条道路：水路、陆路。以小麦为例。 没有搞得很清楚的，如中国的小麦是否是 一个起源中心？ 新大陆与旧大陆之间的物种交流比较清楚 （1492哥伦布发现新大陆） 作物种质资源交流的好处？难点？
第二章 作物的起源、分类和分布
起源中心及其作物 作物的分类 我国作物分布及分区



作物起源概述：栽培植物种类有多少
世界上
植物 利用植物 栽培植物 食用 经济 饲料
39万种 2500-3000种 2300种 900 1000 400
作物起源于野生植物经人类驯化选育而成。
作物起源概述：栽培植物及其野种的比较
中国的作物分布
水稻分布