厨房设备及厨具采购清单.doc
食堂厨房设备维保及配件采购清单
8套
维保内
燃气灶配电线插坐
1.5kw*2000
5根
维保内
保温车电线插坐
1.5kw*2500
13根
维保内
保温台电线插坐
1.5kw*2500
4根
维保内
推车轮子轴承
220*40
130套
维保内
排风机皮带
20*850
9根
维保内
食堂厨房设备维保及配件采购清单
名 称
规 格
数 量
备 注
图 片
304不锈钢板
1000*1000*1.2mm
1平方
市价
（不含人工）
304不锈钢板
1000*1000*1.0mm
1平方
市场价
（不含人工）
304不锈钢板
1000*1000*0.8mm
1平方
市场价
（不含人工）
电磁灶维修(配件外加费用)
600*950*220
1台
维修
（含人工费）
开水器电热管
120kw
1组
配及维修
（含人工费）
燃气灶配鼓风机
250瓦
1只
配及维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
7.5kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
5.5kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
3.kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
蒸饭车换门封条
直径19（一年换2-3次）
50扇
维保内
保温车换轮子高度250*80
8寸加重静音轮（一年换1-2次）
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
厨房设备及厨具采购清单
6
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
22
不锈钢脸盆
Φ400
6
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
23
脸盆架
1
暂定价300元
更衣间用
24
法兰盘
600*400*48
10
振能壁厚0.7
主厨房用
25
法兰盘
500*350*48
5
振能壁厚0.7
主厨房用
26
法兰盘
400*300*48
5
振能壁厚0.7
主厨房用
27
不锈钢汤勺
20
FDM100
1
恒联牌，功率：220V/750W，每小时35kg。
主厨房用
厨房设备及厨具采购清单（厨具部分）
16
不锈钢调料台
750*500*800
1
台面采用1.0mm不锈钢板材制作，立柱采用38圆管制作。
主厨房用
17
三层不锈钢主食架
1700*800*1900
1
三层，格挡采用0.8mm不锈钢板材制作，框架采用38*38不锈钢型材制作，38圆管制作立柱，配不锈钢可调节脚。
厨房设备及厨具采购清单（设备部分）
序号
名称
规格、型号
数量
说 明
备注
1
四头天然气煲仔炉
700*750*800
1
台面采用1.2MM不锈钢，侧板采用0.8MM不锈钢板材制作。铁质炉花，天然气燃烧炉头。
主厨房用
2
室外燃气热水器
出水量24升/分钟
1
“能率”牌，产品编号GQ-2440W，产品型号JSW48。安装在室外。
主厨房用
12
电热蒸箱
厨房设备采购表
厨房设备采购表1. 引言本文档提供了一份厨房设备采购清单，旨在帮助厨房设备采购小组全面了解所需设备的详细信息，并确保选购到合适的设备，以满足厨房运营的需求。
2. 设备清单2.1 厨房大型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 炉灶LS1002 5000 100002 烤箱OV350 1 10000 100003 冷柜RC200 3 8000 240004 冷藏室RF500 1 12000 120005 蒸箱ST200 1 6000 60006 切菜机CC160 2 3000 60007 洗碗机DW300 1 15000 150002.2 厨房小型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 食物搅拌器MB120 3 500 15002 料理机FP400 2 1000 20003 面包机BM200 1 2000 20004 咖啡机CM300 2 3000 60005 砧板CB406 100 6006 刀具KC50 10 50 5003. 设备选购指南3.1 厨房大型设备选购指南1.炉灶：选择具有多个燃烧器的炉灶，以满足同时烹调多道菜肴的需求。
另外，注意炉灶的耗电量和安全性能。
2.烤箱：选购烤箱时，需要考虑其容量、温度控制范围和加热方式等因素，以适应不同类型的食物烹饪需求。
3.冷柜和冷藏室：重要考虑因素包括容积、温度控制稳定性和节能性能。
同时，要确保设备具有良好的密封性和耐用性。
4.蒸箱：选购蒸箱时，需要考虑其蒸汽产生效率、温度调节范围和操作便捷性等特点，以满足对蒸煮品质和效果的要求。
5.切菜机：选购切菜机时，需要考虑其切割效果、安全性和操作便捷性等因素，以满足不同种类食材的切割需求。
6.洗碗机：此设备应具备高效的洗刷效果、节能性能和良好的耐用性。
此外，要确保其操作简便，以提高工作效率。
3.2 厨房小型设备选购指南1.食物搅拌器：选购时要考虑功率、操作便捷性和清洁方便性等特点，以满足对食材搅拌的需要。
厨房厨具设备设施采购清单
招标要求合格的投标人：（1）、投标人具备《政府采购法》第二十二条规定的条件。
（2）、投标人必须为合法注册具有法人资格的自主生产不锈钢厨房设备的专业企业。
（3）、非韶关地区注册企业须在韶关地区设有合法授权的售后服务机构。
（4）、国家强制性检验产品须提供3C认证。
（5）、本项目不接受联合体投标。
一、标的：韶关市曲江区罗坑学校、罗坑幼儿园厨房设备安装采购项目。
（项目编号：QJ12GZ014）二、用户需求表：1、本次采购项目为设计和施工的交钥匙项目，采购方除支付中标合同金额外，不再支付任何费用。
2、各投标单位根据工程量清单及图纸进行报价（若清单与图纸不符，以清单为准），须对全部项目进行报价，不允许漏项报价。
如有漏报损失由投标人自负。
三、项目需求（一）、项目概况：1、项目名称：韶关市曲江区罗坑学校厨房设备、设施安装项目。
2、项目地点：韶关市曲江区罗坑学校内3、建筑简介：框架结构（能满足设备安装需求）4、功能要求：主要为在校学生提供就餐服务。
5、燃料：以电、煤气为主。
6、供水：市政自来水。
（二）、招标范围：1、罗坑学校厨房及配套设备设施选型和选购，要求提供所有设备的报价清单及技术参数。
2、罗坑学校设备设施的安装项目，包括：（A）厨房设备、设施（包括炒菜灶、蒸饭柜，煲汤炉、电热消毒柜，仓库设施等设备。
（B）全套设备给/排水系统、土建项目。
（C）全套设备供电控制及照明系统。
（D）厨房备用电源。
（三）、技术要求和报价依据一、材料及卫生性（产品接触表面结构材料基本要求）1、应易于清洗、消毒、符合食品卫生。
2、应不含有害于人体健康的物质。
3、材料与产品接触，不应因相互作用而产生有害于人体健康的物质。
4、材料与产品接触，不应因相互作用而产生影响产品质量的物质或对产品加工的工艺过程产生不良影响。
5、材料应具有耐热，耐化学和机械作用以利于清洗和消毒。
6、产品，洗涤剂、消毒剂与材料相互作用，不应造成需对设备进行补充加工，以清除这些化合物的不良后果。
餐厅厨房设备采购清单
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
厨房及食堂厨房设施设备采购需求清单
厨房及食堂厨房设施设备采购需求清单编号产品名称规格及技术参数数量单位参考图片备注二层教师餐厅1 灭蝇灯电压：200-220V功率：30W有效面积：50～80m ²10 盏2 三星洗物洗刷盆台1480x600x800mm说明：采用优质SUS304贴塑不锈钢磨砂板；台面采用δ1.2mm不锈钢板；星盆斗采用δ1.2mm不锈钢机冲，脚管采用1.2mmΦ50不锈钢圆管；横档采用1.2mmΦ25不锈钢圆管；调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚；配星盆去水槽，隔渣篮。
1 台3 电热开水器连底座微电脑控制快速电开水器，一开一常温发泡双层保温；全304不锈钢材质制造；智能故障检测。
1 台4 挂墙水过滤器1 台5 密封送餐车1000x600x800mm采用304#不锈钢制作，面板1.2mm，柜身、门板、底板用1.0mm不锈钢板下用4寸万向脚轮，对角带刹车。
1 台6 保温汤饭桶车500x500x800mm材质：采用304#不锈钢板,厚度1.0mm,双层，中间夹保温材料，下配4个车轮。
2 台7 异形掩门台柜1500x530x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；层板、柜身板采用1.0mm厚034#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚。
1 台8 掩门台柜1100x530x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；层板、柜身板采用1.0mm厚034#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚；配3个1/2份数盘。
功率：1.5KW/220V1 台9 电热汤炉500x500x900mm材质：采用304#不锈钢板,厚度1.0mm,双层，中间夹保温材料，下配4个车轮。
功率：4KW/220V2 台10 双层工作台2400x800x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；底板采用1.0mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚。
研发中心厨房设备及其配套设施采购清单
研发中心厨房设备及其配套设施采购清单序号名称规格/型号单位数量技术参数参考图片一层厨房粗加工A1 四层货架1200*500*1800 个 2 说明：采用SUS304-2B优质不锈钢材质1、格栅档采用0.8-1.2mm不锈钢板这边成型；实厚δ≥0.88mm；2、立柱直径38*1.0mm圆管配钢制调节脚；实厚δ≥0.88mm；3、横档采用38*25*1.0mm方管制；下衬不锈钢加强筋，实厚δ≥0.88mmA2 泔水台车700*800*800 台 1 说明：操作台面选用SUS304不锈钢板δ=1.2mm，脚φ38×1.0mm磨砂脚管（配有可调子弹脚），车、桶、台配套。
A3 双层工作台1800*800*800 张 1 台面#SUS304-2B不锈钢磨砂不锈钢板；下撑12mm密度板降噪；层板下撑加强筋。
不锈钢封底：台面厚度1.2mm；（实厚δ≥1.08mm)层板厚度：1.0mm；加强筋厚度1.0mm；圆38mm*38mm*1.0mm；：配件：不锈钢可调节子弹脚A4 电热开水器连底座/ 台 1功率：12KW/380V出水温度: 92℃～97℃;出水量:105 公升/小时;注意事项 :如在硬水地区使用该设备，买方必须装配软化水设置A4a 软管L=600mm 根 1 说明：不锈钢波纹管，螺冒不锈钢电镀，防爆耐压A4b 三角阀个 1 说明：不锈钢材质A4c 单头净水器I2000-single 个 1 处理水量：18000加仑压力要求：10-125psi 流量：12.6升/分钟A5 大单星盆台1000*760*800+150*20台 4台面#SUS304-2B不锈钢磨砂不锈钢板：台面厚度δ1.2mm（实厚δ≥1.08mm)星盆斗厚度δ1.0mm，（实际厚度δ≥0.93mm)圆管Φ38mm*38mm*1.0mm横通管：Φ32mm*Φ32mm*1.0mm配件：不锈钢下水器、拦渣斗带前封板，提笼式落水口。
配件：不锈钢可调节子弹脚：拦渣斗带前封板A5a 冷热水龙头/ 个 4 1 座台式单孔双温、主体黄铜铸造表面抛光镀铬处理。
学员中心室内设施(厨房设备、杂件)采购清单
台
厂制品
AC10
单星杀
鱼台
•要求优质一级不锈钢制作；
•台面 SUS304 厚度大于等于 1.2mm，水斗厚度大于等于 1.0mm；
2
台
厂制品
•台面配 23mm 无毒 PE 尼龙胶板；
•水斗规格：500*500*280mm；
•采用不锈钢落水器；
•立柱φ51*1.0mm 不锈钢圆管，配可调式子弹脚。规格/型号：1500*760*800/150 mm
AD08
双星中拼盆台
•要求优质一级不锈钢制作；
•台面 SUS304 厚度大于等于 1.2mm，水斗厚度大于等于 1.0mm；
•水斗规格：500*500*280mm；
•立柱φ38*1.0mm不锈钢圆管，配可调式子弹脚。规格/型号：1520*700*800 mm
1
台
厂制品
AD09
双层工作台
•要求优质一级不锈钢制作；
•耗电少，无毒无味，无需药剂的环保产品
•电功率：30W/220V
4
台
凌峰、三科、亨得利
AC13
冷热混水龙头
•摆动式水嘴，
•主体黄铜，铜螺杆阀芯，合金手柄；
•不锈钢盖，不锈钢管 0.8mm； 规格/型号：双温龙头
11
台
君畅、普飞、天仕
AD 烹饪间
AD01
四层格
栅货架
•要求优质一级不锈钢制作；
•围挡 50*25*0.8mm 不锈钢扁管；
AD07
单通工
•要求优质一级不锈钢制作；
3
台
厂制品
作台
•台面 SUS304 厚度大于等于 1.2mm，移门 SUS304/0.8mm；
•层板、底板 SUS304 厚度大于等于 1.0mm；
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6
电热汤粥煲
500*610*1140
1
威尔宝牌，BS65L-1不锈钢外壳，内胆，总功率：7.5kW，微火功率：1kW容积：65L
主厨房用
7
炸炉
30型
1
一喜牌，不锈钢内外胆，功率：380V/6kw
主厨房用
8
双缸冷热饮机
LRP18/2D-W
1
东贝牌，双缸，冷热型，容积：18L*2，功率：220V/1080w（热）540w（冷）
主食库用
18
五层货架
1600*600*1800
1
五层，格挡采用0.8mm不锈钢板材制作，框架采用38*38不锈钢型材制作，38圆管制作立柱，配不锈钢可调节脚。
主厨房用
19
不锈钢搁架
1400*450*350
1
采用38*38不锈钢型材制作。
主厨房用
20
不锈钢脸盆
Φ550
8
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
21
不锈钢脸盆
主厨房用
12
电热蒸箱
普通40公斤
1
用于蒸菜、鱼、肉等
主厨房用
13
打荷台
1800*1100*800
1
台面采用1.0mm不锈钢板材制作，侧板移门采用0.8mm不锈钢板材制作，内置搁板一层，不锈钢可调节脚。
主厨房用
14
商用电饭煲
SYJ160
2
美的牌，16L，功率：220V/1550W
主厨房用
15
浆渣分离机（磨浆机）
Φ450
6
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
22
不锈钢脸盆
Φ400
6
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
23
脸盆架
1
暂定价300元
更衣间用
24
法兰盘
600*40法兰盘
500*350*48
5
振能壁厚0.7
主厨房用
26
法兰盘
400*300*48
5
振能壁厚0.7
主厨房用
27
不锈钢汤勺
20
FDM100
1
恒联牌，功率：220V/750W，每小时35kg。
主厨房用
厨房设备及厨具采购清单（厨具部分）
16
不锈钢调料台
750*500*800
1
台面采用1.0mm不锈钢板材制作，立柱采用38圆管制作。
主厨房用
17
三层不锈钢主食架
1700*800*1900
1
三层，格挡采用0.8mm不锈钢板材制作，框架采用38*38不锈钢型材制作，38圆管制作立柱，配不锈钢可调节脚。
餐厅用
28
油格
直径24cm
2
主厨房用
29
木柄网格
10寸
2
主厨房用
30
司工刀
1号
6
双狮牌
主厨房用
31
司工刀
2号
2
双狮牌
主厨房用
32
斩节刀
1号
2
主厨房用
33
带盖不锈钢水桶
直径约30cm
20
东方牌加厚
送消暑饮料
34
塑料洗菜筐
530*370*250
20
蓝色非再生塑料制品。
主厨房用
厨房设备及厨具采购清单（设备部分）
序号
名称
规格、型号
数量
说明
备注
1
四头天然气煲仔炉
700*750*800
1
台面采用1.2MM不锈钢，侧板采用0.8MM不锈钢板材制作。铁质炉花，天然气燃烧炉头。
主厨房用
2
室外燃气热水器
出水量24升/分钟
1
“能率”牌，产品编号GQ-2440W，产品型号JSW48。安装在室外。
一楼小餐厅用
9
榨汁机
JC-3
1
远通牌，不锈钢外壳、刀具组、滤网。功率220V/420W
一楼小餐厅用
10
压面机
YP-350
1
银鹰牌，全不锈钢机身，轧棍尺寸：350MM,功率：380V1.5KW
主厨房用
11
和面机
12.5型
1
开南牌，全不锈钢搅拌缸，搅拌头，缸盖，喷涂机身，和面量：12.5kg，功率：380V1.5KW
主厨房用
3
微波炉
格兰仕
1
机械式，设有烧烤功能。
主厨房用
4
立式六门冰箱
1810*760*1955
QZ1.6L6
1
星星牌QZ1.6L6，不锈钢机身，内胆，全铜管，容积1500升；温度范围：-10～0℃，0℃～10℃，功率：220V500W
主厨房用
5
立式四门展示冰箱(冷藏)
1220*780*1955
1
星星牌GS1.0L4，不锈钢机身，双层玻璃门，全铜管，容积1000L,温度范围：0～10℃，功率：220V/345W