粮食市场营销策略
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• ７.系列开发策略 • 系列开发策略是指在同一产品中进行横向和纵向系列开发， 从而派
生出由低到高、 不同 规 格、 不同档次的同类型的系列产品。 如开 发款式、 容量、 包装、 尺寸、 颜色、 功能不同的 系 列产品， 以 增加产品的新花色、 新式样、 新用途， 满足不同层次的需求。 • （四） 粮油新产品开发需要注意的问题 • １.注意粮油新产品的发展趋势 • ２.注意给新产品起个好名字 • ３.注意给新产品抢先注册商标
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• 二、粮油产品的包装
• （一） 粮油产品包装的基本概念 • 现代粮油产品的包装是指在流通过程中为保护产品、 方便储运、 促
进销售， 按一定的技术方法而采用的容器、 材料和辅助物品等的总 称。 现代粮油产品的包装按其在流通过程中的 作 用， 可以分为销 售包装和运输包装。 • 销售包装又称小包装或商业包装， 不仅对商品具有保护作用， 而且 更注重包装的促销和 增 值功能， 通过包装设计树立商品和企业形象 ， 吸引消费者， 提高商品竞争力。 运输包装又 称 大包装， 应具有 很好的保护功能以及方便储运和装卸功能， 其外表面对储运的注意 事项应 有 明显的文字说明或图示， 如“ 防雨” “ 易燃” “ 不可倒 置” 等图标或文字。
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• （二） 粮油新产品开发的思路 • １.从消费者的需求变化入手， 研制开发适应消费者需求的粮油新产
品 • ２.从产品的更新换代着眼， 使企业推出的新产品具有不同于其他同
类产品的特点 • ３.从同行推出的新产品中得到启迪， 设计试制仿造型新产品 • ４.从粮油副产品的综合利用中开发新产品
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• （三） 粮油新产品开发的常用策略 • １.竞争定位策略 • 新产品的市场竞争定位是新产品开发能否取得预期效 果 的重要因素
。 新产品的竞争定位一般有三种： 一是低成本新产品定位， 是指企 业所开发的 新 产品， 以成本为主与竞争对手进行市场抗衡， 力求 提高所开发新产品的市场占有率； 二是差别化新产品定位， 是指企 业努力开发同类产品中差异性大的新产品， 以 “ 新、 异、 特”来吸 引消费者， 以求在该产品领域中占据领先地位； 三是专业化新产品 定位， 是指根据企业 的 实际优势， 集中力量在行业中某个细分市 场进行专业化的新产品开发。
专题五 粮食市场营销策略
• 第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设 • 第二讲 粮油产品的价格策略 • 第三讲 粮油产品销售渠道建设策略 • 第四讲 粮油产品的促销策略
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• 一、粮油新产品的开发
• （一） 粮油新产品开发的必要性 • １.市场竞争的加剧迫使粮食企业不断开发新产品 • ２.产品生命周期理论要求粮食企业不断开发新产品 • ３.消费者需求的变化要求粮食企业不断开发新产品 • ４.科学技术的发展推动粮食企业不断开发新产品
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• ４.组合翻新策略 • 组合翻新策略是指采用新技术、 新工艺把两种以上的原料或功能组
合为具有一物多功能 或 多营养或更方便的组合产品， 譬如， 把大 米、 红豆、 绿豆等粮食按一定的工艺加工组合起 来 ， 就成为“ 八 宝粥” ； 把花生油、 菜籽油、 葵花油等按一定的比例组合起来， 就 成为“ 调 和 油” ； 把大米与红枣、 中药通过科学配方， 按一定的 工艺加工组合为 “ 药用枣红米” ； 把红薯、 萝卜、 豆角等和苹果 、 草莓、 菠萝等， 利用真空低温油炸技术脱水即成为 “ 蔬果脆 片 ”。
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• （二） 粮油产品包装的基本策略 • 符合设计要求的包装固然是良好的包装， 但良好的包装只有同包装
策略结合起来才能发 挥 应有的作用， 可供粮食企业选择的包装决策 有以下几种： • （ １）相似包装策略。 企业生产的各种产品， 在包装上采用相似的 图案、 颜色， 体现共 同 的特征。 • （ ２）差异包装策略。 企业的各种产品都有自己独特的包装， 在设 计上采用不同的风格、 色 调和材料。 • （ ３）相关包装策略。 将多种相关的产品配套放在同一包装物内出 售， 可以方便顾客购 买 和使用， 有利于新产品的销售。
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• .利用名牌策略 • 利用名牌策略是指利用名牌在消费群体中享有的信誉及由此产生的“
名牌效应” ， 开发 同 类型的多样化的系列产品。 这样不仅可以降 低成本， 增强新产品的知名度， 有助于新产品 打 入市场， 而且还 可使名牌因有新产品而显示新活力。 采用此策略时， 应预先测试顾 客对其名牌的观感， 看是否适合新产品， 以使名牌商标与新产品如 影随形、 相得益彰。 同时， 还要 严 把产品质量关。 否则， 就有 可能因产品质量不过关， 或因品牌延伸得不伦不类而影响品牌 的 形 象。 • ６.填补空隙策略 • 填补空隙策略是指针对市场空隙推出新产品。 所谓市场空隙， 是指 因消费者多层次和多 变 性消费的特点而存在的“ 未被满足的需求” 。 市场空隙是企业开发新产品的良机。 谁能不失时机地抓住市场空 隙乘虚而入推出新产品， 谁就能在强手如林的市场竞争中胜人一筹 。
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• ２.先发制人策略 • 先发制人策略是指企业率先推出新产品， 利用新产品的独特优点，
抢占市场上的有利地 位 。 • ３.引进技术策略 • 把专利和技术买过来， 组织力量消化、 吸收和创新， 变成自己的技
术， 并迅速转变为生 产 力。 它可以分为三种情况： 一是将小企业 整个买下； 二是购买现成的技术； 三是引进掌握 专 利技术和关键 技术的人才。
第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• ７.系列开发策略 • 系列开发策略是指在同一产品中进行横向和纵向系列开发， 从而派
生出由低到高、 不同 规 格、 不同档次的同类型的系列产品。 如开 发款式、 容量、 包装、 尺寸、 颜色、 功能不同的 系 列产品， 以 增加产品的新花色、 新式样、 新用途， 满足不同层次的需求。 • （四） 粮油新产品开发需要注意的问题 • １.注意粮油新产品的发展趋势 • ２.注意给新产品起个好名字 • ３.注意给新产品抢先注册商标
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• 二、粮油产品的包装
• （一） 粮油产品包装的基本概念 • 现代粮油产品的包装是指在流通过程中为保护产品、 方便储运、 促
进销售， 按一定的技术方法而采用的容器、 材料和辅助物品等的总 称。 现代粮油产品的包装按其在流通过程中的 作 用， 可以分为销 售包装和运输包装。 • 销售包装又称小包装或商业包装， 不仅对商品具有保护作用， 而且 更注重包装的促销和 增 值功能， 通过包装设计树立商品和企业形象 ， 吸引消费者， 提高商品竞争力。 运输包装又 称 大包装， 应具有 很好的保护功能以及方便储运和装卸功能， 其外表面对储运的注意 事项应 有 明显的文字说明或图示， 如“ 防雨” “ 易燃” “ 不可倒 置” 等图标或文字。
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• （二） 粮油新产品开发的思路 • １.从消费者的需求变化入手， 研制开发适应消费者需求的粮油新产
品 • ２.从产品的更新换代着眼， 使企业推出的新产品具有不同于其他同
类产品的特点 • ３.从同行推出的新产品中得到启迪， 设计试制仿造型新产品 • ４.从粮油副产品的综合利用中开发新产品
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• （三） 粮油新产品开发的常用策略 • １.竞争定位策略 • 新产品的市场竞争定位是新产品开发能否取得预期效 果 的重要因素
。 新产品的竞争定位一般有三种： 一是低成本新产品定位， 是指企 业所开发的 新 产品， 以成本为主与竞争对手进行市场抗衡， 力求 提高所开发新产品的市场占有率； 二是差别化新产品定位， 是指企 业努力开发同类产品中差异性大的新产品， 以 “ 新、 异、 特”来吸 引消费者， 以求在该产品领域中占据领先地位； 三是专业化新产品 定位， 是指根据企业 的 实际优势， 集中力量在行业中某个细分市 场进行专业化的新产品开发。
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• 第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设 • 第二讲 粮油产品的价格策略 • 第三讲 粮油产品销售渠道建设策略 • 第四讲 粮油产品的促销策略
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• 一、粮油新产品的开发
• （一） 粮油新产品开发的必要性 • １.市场竞争的加剧迫使粮食企业不断开发新产品 • ２.产品生命周期理论要求粮食企业不断开发新产品 • ３.消费者需求的变化要求粮食企业不断开发新产品 • ４.科学技术的发展推动粮食企业不断开发新产品
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• ４.组合翻新策略 • 组合翻新策略是指采用新技术、 新工艺把两种以上的原料或功能组
合为具有一物多功能 或 多营养或更方便的组合产品， 譬如， 把大 米、 红豆、 绿豆等粮食按一定的工艺加工组合起 来 ， 就成为“ 八 宝粥” ； 把花生油、 菜籽油、 葵花油等按一定的比例组合起来， 就 成为“ 调 和 油” ； 把大米与红枣、 中药通过科学配方， 按一定的 工艺加工组合为 “ 药用枣红米” ； 把红薯、 萝卜、 豆角等和苹果 、 草莓、 菠萝等， 利用真空低温油炸技术脱水即成为 “ 蔬果脆 片 ”。
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• （二） 粮油产品包装的基本策略 • 符合设计要求的包装固然是良好的包装， 但良好的包装只有同包装
策略结合起来才能发 挥 应有的作用， 可供粮食企业选择的包装决策 有以下几种： • （ １）相似包装策略。 企业生产的各种产品， 在包装上采用相似的 图案、 颜色， 体现共 同 的特征。 • （ ２）差异包装策略。 企业的各种产品都有自己独特的包装， 在设 计上采用不同的风格、 色 调和材料。 • （ ３）相关包装策略。 将多种相关的产品配套放在同一包装物内出 售， 可以方便顾客购 买 和使用， 有利于新产品的销售。
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• .利用名牌策略 • 利用名牌策略是指利用名牌在消费群体中享有的信誉及由此产生的“
名牌效应” ， 开发 同 类型的多样化的系列产品。 这样不仅可以降 低成本， 增强新产品的知名度， 有助于新产品 打 入市场， 而且还 可使名牌因有新产品而显示新活力。 采用此策略时， 应预先测试顾 客对其名牌的观感， 看是否适合新产品， 以使名牌商标与新产品如 影随形、 相得益彰。 同时， 还要 严 把产品质量关。 否则， 就有 可能因产品质量不过关， 或因品牌延伸得不伦不类而影响品牌 的 形 象。 • ６.填补空隙策略 • 填补空隙策略是指针对市场空隙推出新产品。 所谓市场空隙， 是指 因消费者多层次和多 变 性消费的特点而存在的“ 未被满足的需求” 。 市场空隙是企业开发新产品的良机。 谁能不失时机地抓住市场空 隙乘虚而入推出新产品， 谁就能在强手如林的市场竞争中胜人一筹 。
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第一讲 粮油新产品的开发及品牌建设
• ２.先发制人策略 • 先发制人策略是指企业率先推出新产品， 利用新产品的独特优点，
抢占市场上的有利地 位 。 • ３.引进技术策略 • 把专利和技术买过来， 组织力量消化、 吸收和创新， 变成自己的技
术， 并迅速转变为生 产 力。 它可以分为三种情况： 一是将小企业 整个买下； 二是购买现成的技术； 三是引进掌握 专 利技术和关键 技术的人才。