酒店管理专业毕业实习报告

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酒店管理专业的实习报告

酒店管理专业的实习报告

酒店管理专业的实习报告酒店管理专业的实习报告范⽂(精选5篇) ⾟苦的实习⽣活在不经意间已告⼀段落了,相信你积累了不少实习⼼得,让我们好好总结⼀下,写⼀份实习报告吧。

但是相信很多⼈都是毫⽆头绪的状态吧,下⾯是⼩编为⼤家收集的酒店管理专业的实习报告范⽂(精选5篇),欢迎⼤家分享。

酒店管理专业的实习报告1 在xx国际⼤酒店的毕业实习⽣活,⾃⼰学到了很多东西,也品尝到了许多的⾟酸与快乐。

但我始终牢记,实习不是正式⼯作,⽽是⼀个学习过程,是“从做中学”。

不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何⼀点认识、⼀个⼼得、⼀种感受都是收获。

经过⼀年的实际运⽤,使⾃⼰对酒店的经营运作有了⼀定的了解,通过实践,受益匪浅。

我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和⼈⼒资源合理利⽤的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到⾃⾝的不⾜,总结了经验和教训。

在以后学习⽣活中我将明确⾃⼰努⼒的⽅向,不断地进⾏⾃我增值,为以后策划⾃⼰的职业⽣涯垫定基础。

⼀、前⾔ (⼀)实习单位介绍 1、实习单位:xx国际⼤酒店 厦门xx国际⼤酒店位于厦门莲前⼤道,与富⼭莲坂商区、国际会展中⼼相联,相依厦门岛内最⾼峰旅游景点云顶岩,总⾯积近五万平⽅⽶,其中近3000平⽅⽶的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项⽬齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华⽓派,是⼀座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。

xx企业创⽴于xx年,⼗年的发展历程,铸就了xx品牌,以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做⼤”的发展理念,经历⼗年的风⾬兼程,缔造了福建餐饮⼀个⼜⼀个奇迹,⽬前在福州、厦门拥有五家⼤型连锁餐饮企业、⼀家准四星级宾馆,总营业⾯积五万多平⽅⽶,⽇客流量稳居同⾏前列,拥有员⼯近三千⼈,是福厦市民⼼⽬中最理想的⽤餐场所。

大学生酒店管理实习总结5篇

大学生酒店管理实习总结5篇

大学生酒店管理实习总结5篇篇1一、实习背景与目标作为一名酒店管理专业的大学生,我在本学年期间有幸参与了某酒店的实习项目。

本次实习旨在将所学理论知识与实际工作相结合,提升个人职业素养与实际操作能力,加深对酒店行业的了解与认识。

通过实习,我期望能够掌握酒店运营管理的实际操作流程,为今后的职业发展打下坚实的基础。

二、实习过程与工作内容在实习期间,我主要参与了以下几个方面的工作内容:1. 前台接待工作:学习并实践接待客人的礼仪与沟通技巧,熟练掌握酒店预订、入住、退房等流程。

2. 客房管理:参与客房清洁、布置和检查等工作,了解客房服务标准与要求。

3. 餐饮部服务:在餐厅学习服务流程,包括菜单介绍、点菜服务、客人沟通等技巧。

4. 会议服务与管理:参与会议策划、布置和现场服务工作,了解会议服务流程和注意事项。

5. 营销推广:协助参与酒店市场推广活动,学习市场营销策略与技巧。

在实习过程中,我严格遵守酒店的规章制度,虚心向经验丰富的同事学习,积极完成各项工作任务。

通过实践,我不仅提高了自己的专业技能,也增强了团队合作与沟通能力。

三、实习收获与成长在实习期间,我收获颇丰:1. 专业技能提升:通过实践,我对酒店管理有了更深入的了解,特别是前台接待、客房服务和餐饮服务等环节,技能得到了很大的提升。

2. 职业素养增强:实习期间,我逐渐形成了良好的职业道德和服务意识,明白了细节决定成败的道理。

3. 团队协作能力:与同事们的合作让我深刻体会到团队协作的重要性,学会了如何在团队中发挥自己的长处。

4. 应对能力提高:面对突发情况,我能够冷静应对,妥善解决问题,提高了自己的应变能力。

四、问题分析与建议在实习过程中,我也发现了一些问题:1. 服务意识待加强:部分员工的服务意识不够强烈,需要加强对员工的培训与教育。

2. 流程需优化:部分服务流程存在繁琐之处,酒店需要进一步优化流程,提高工作效率。

针对以上问题,我提出以下建议:1. 加强员工培训:酒店应定期组织员工培训,提高员工的服务意识与技能水平。

酒店管理个人实习报告5篇范文

酒店管理个人实习报告5篇范文

酒店管理个人实习报告5篇范文酒店管理个人实习报告1我是__大学酒店管理专业的一名学生,我叫___,这次在毕业之际,我进入了社会实习,在__酒店餐饮部担任服务员的工作。

虽然说只是简单的服务员工作,但是在这个过程当中,我发现自己成长了很多,之前之所以选择酒店的服务员工作,也是因为我想在这份最为基础的工作上去锻炼一番自己。

加上自己现在距离真正踏入社会还有一段时间,我想我应该去这样的一个岗位上实习一次,丰富自己的经历和见识。

进入酒店之后,我认识了很多的朋友,有的年纪和我差不多,也有的年纪和我们父母差不多。

其实在这样的集体之中,也正是让我们变得成为成熟的一个基础。

有时候如若我们待在一个与自己同龄的群体里,我们往往进步都是跟随着集体去前进的。

如若我们待在一个年纪稍大于我们的集体里,我们就会跟随着他们的脚步去前进了。

方向不同,我们每个人成熟的速度也就不同,对于自身的成长而言,更是不同的了。

所以这次在这个比较中和的环境里,我认为自己还是处于一个不错的状态里的,让我也逐渐变得更加的沉稳,做事也更加的有目标性了。

服务员的工作看上去是一件很简单的事情,不过就是端端碗筷吗。

当然不是,服务员的主要任务是要服务顾客,服务每一位来到酒店就餐的宾客。

在我实习的这一段时间里,酒店的生意一直都很好,而酒店的企业文化也就是要热情微笑服务他人,我们作为一名服务员,这一定会贯穿到我们的工作当中去的。

生意越火爆,我们服务员的工作压力就越大,我在的那两个月,生意一直都是往上走的,所以平时在工作上,我几乎没有太多的空闲时间去管别的事情了,把自己的工作管理好就已经很不错了。

在这样的忙碌当中,我自然也是成长了很多的,这是一个必然的经历。

这段实习生活里,我吃了不少苦,也忍受了不少的委屈,这是一个刚进入社会的新人需要去锻炼和磨练自己的地方,我不会抱怨,也不会因此而放弃。

我享受每一刻成长的空间,即使那会非常的让人难以忍受,但是我也会珍惜好这样的机会,继续去为自己的人生谱写一段美好的经历。

酒店管理专业实习报告(5篇)

酒店管理专业实习报告(5篇)

酒店管理专业实习报告在毕业前,我到酒店里去进行实习,为毕业后的工作做好准备,在实习当中,我也是积极的参与进工作当中,不但是学到了很多,同时也是收获了友谊,也了解了我今后的酒店工作该是如何做的,自己还有哪些工作的不足需求要改进。

一、实习目的这次实习的一个目的其实也就是让我懂得我在学校学到的酒店相关东西可以在实际的一个工作当中如何的去运用,同时也是通过实习的一个学习,让我能更快更好的去适应社会工作是该如何的去开展的。

二、实习内容实习的酒店是国内知名的连锁酒店,在酒店里我的工作主要是协助店长处理店里的事务,刚开始工作的时候,我真的特别的茫然,完全不知道自己要干什么,虽然学校学过一些,但是真的实习工作当中却发现完全不是那么一回事,不过还好店长也是愿意教,所以一开始我是店长要求我做什么,我就去做什么,一些不懂的,也是积极的去问店长或者其他的同事,在实习当中,我要和各个部门去沟通,去交流,去配合一起把工作给做好,虽然说是助理的工作,但是其实有时候店长不在,我可以说是临时店长了,对于刚刚实习的我来说,压力特别的大,而且我也不知道我能不能把这份工作给做好了去。

不过经过一段时间的尝试,我也是渐渐的懂得了该如何的去做好这份工作,也明白这份工作该怎么做,我在这份工作里也是学到很多之前在学校完全没接触到的一些东西,同时对于在学校学的一些知识也是有了更加深刻的一个理解,明白在学校学的其实只是能让我更快的来适应这份工作,而想要做好工作,更多的还是在工作中去努力,去适应,别看仅仅只是助理,但是其实每天要做的事情也是特别的多,我在实习期间也是对我们酒店有了更多的一个了解,也了解了酒店这个行业的一些知识,同时更让我坚定了要在酒店这个行业工作的一个决心。

三、实习心得在实习的酒店工作中,我也是感受到自己的进步特别的大,有很多的收获,以前在学校觉得自己学了很多,但是在工作中发现其实那些都是最基础的,要学的方面还有更多,而我也是在工作中努力的学习,让自己能有更大的进步。

酒店管理专业实习报告(10篇)

酒店管理专业实习报告(10篇)

酒店管理专业实习报告(10篇)酒店管理专业实习报告篇1半年的实习稍纵即逝,在___度假酒店的实习,我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。

在实习中经历了生活中的挫折和失败后,现在的我变得做事会深思熟虑,也使我明白了社会竞争的残酷与现实,真正体会到了父母平日的辛苦,让我一夜之间成熟了许多,也越挫越勇……一、实习目的在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。

从目前的社会就业形势看,培养具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。

学院找到理论知识与实际操作的结合点,为我们联系了______度假酒店,根据学校的教学安排,酒店的需要,安排我们于_年_月_日到_年_月_日到___度假酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。

让我们学会酒店里的服务精神,培养我们的服务意识。

二、实习内容(一)实习单位概况1、______度假酒店简介位于___巽寮滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的天然海水浴场,酒店按四标准规划兴建,5月全新投入使用,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、套房共260间,同时拥有大型的海景餐厅,私人海滨浴场和五沐浴阁,以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室(可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门______度假酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。

酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要,结合我们班人员总数,分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。

为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期六个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

酒店管理专业实习报告五篇

酒店管理专业实习报告五篇

【导语】实习,是⼀个格外能增长经验和技巧的阶段,许多酒店管理专业的学⽣会在毕业前去⼀些酒店进⾏实⾏,这对于未来的⼯作是⼗分有帮助的。

以下是整理的酒店管理专业实习报告,欢迎阅读!酒店管理专业实习报告篇⼀ 为了完成⾃⼰的实习任务,我来到了xxx酒店,进⾏了为期三个⽉的实习任务。

在实习期间,我的岗位是负责,酒店的服务员。

在这个看起来简单的⼯作中,⾃⼰却花了很多的时间去学习,但是在⼯作中和同事相⽐却任然有不⼩的差异。

三个⽉的时间转眼过去,但是我的学习却还没有结束。

我认识到⾃⼰距离⼀名真正的服务员还有很长的距离,但是现在时间却已经结束了。

从这次的实习中,我看到了⼯作的不容易,也认识到了不能⼩看任何的⼯作。

为了今后的⼯作,我还要继续努⼒的提升⾃⼰!现在,我将这三个⽉的⼯作总结如下: ⼀、个⼈情况 实习中,我作为最基本的服务实习⽣进⾏⼀些简单的⼯作。

⼀开始的时候我以为不过是些体⼒劳动,但是在⼀次完成了⼯作后,我却受到了批评。

在领导的指点下,我看到⾃⼰因为⼀点偷懒没有完成的⼯作所造成的问题。

尽管只是少做了⼀点点,但是领导依旧都看在眼⾥。

这样的压⼒下,让我不得不重新看待这份⼯作。

在这些⽇⼦的⼯作中,我认识到我们的领导真的⾮常的严格,且⾮常的负责。

在酒店的⼯作,他每次都会亲⾃的检查,亲⾃的⾛访,对我们在⼯作当中的认真与否都了若指掌。

在这样的管理下,我真正的体会到了⼯作的压⼒。

这让我们在之后的学习和⼯作中也更加的认真和负责。

在每天的培训中,我严谨的学习,并主动的学习酒店的规定以及要求,提⾼⾃⼰的⼯作能⼒,同时强化⾃⼰的⼯作纪律。

在⼯作中,我认真负责,完成好⾃⼰的⼯作后,我都会认真的检查⼀遍,防⽌再出现遗漏和问题。

在过去的时候,我⼀直认为服务员的⼯作⾮常的简单,但是在xx领导的带领下,我认识到,最简单基本的服务员⼯作,也是最能体现酒店服务的地⽅。

为此,我在⼯作中不敢有⼀丝懈怠,认真、热情的为酒店的客⼈提供的服务。

酒店管理专业实习报告5篇范文

酒店管理专业实习报告5篇范文

酒店管理专业实习报告精选5篇范文通过实习,真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。

下面给大家提供一下关于酒店管理专业实习报告,希望对大家有帮助前言:经过两年的旅游管理专业根底知识的学习,我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。

在这两年的学习过程中,我对旅游管理专业的知识进行了批判性的学习,取得了较多的理性收获。

在有幸参与了本次实习工作后,我更是增加了对专业、对自己的了解。

通过以下实习工作总结,我希望能把自己的一些想法如实表达,请老师指正。

第一局部实习目标大学三年级的学习从专业课开始,如果说在打根底的时候老师会用高压政策让我们加深对知识的了解,这个时候就变得相对放松了,自由的空气显得异常浓重。

在我的周围,弥漫着跃跃欲试的气息,想破茧而出的人大有人在。

客观来讲,人有两种情况下会很焦虑,一种是愿望得不到满足的情况下,一种是愿望满足以后。

正因为我处于认识的关键时刻,我竭力想证明自己的各方面能力,以及在大学2年后,我有没有比以前有进步。

有了这个目标,有了这个动力,所以我极想在正式踏进社会之前,试一下自己的实力,到底在那个层面?还有那方面需要改进?抱着这个目的,我参加了由我系组织参与的珠海旅游业举行的航展旅游接待工作,我的实习单位是珠海阳光机场酒店。

在这个准四的航展指定接待酒店中,我进行了为期9天的实习。

第二局部初识酒店酒店在我的概念中,她只是一个小王国,她只是社会的缩影。

她没有政府机构的组织严密,也没有学生社团的青春活力。

她承担的是社会交流中的一个职能,为有需要的人提高必备的食宿。

也许我这样看,有局部的片面性,但这代表我走近她的时候还是保持一定的认识度。

来到酒店,继而来到客房部,最后来到洗衣房工作,虽然还没有调整自己的心态,但是现实的残酷性及至显现。

在第一天的工作中,我可以说没进入状态,也没有一丝思想准备。

毕竟,来到这里是我的要求,只是这个要求对我自己有点苛刻,也有点不可思议。

但是,我暗自给自己鼓励,相信我会把这里的工作做好,而且是做到。

酒店管理专业实习报告(通用6篇)

酒店管理专业实习报告(通用6篇)

酒店管理专业实习报告(通用6篇)酒店管理专业实习报告【篇1】x个月的效劳台接待员岗位实习很快过去了,在这段时间里,我收获了很多,不管是理论的学习还是实际的工作,如今的我,对自己的岗位有了一个全面、较深层次的理解,随着实习的深化进展、知识的不断积累,我的接触面越来越广,对于问题的考虑程度也日渐加深。

实习过程中,上级领导屡次的沟通与指导,是我不断进取的动力,无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气。

总结这两个月以来的点点滴滴,感触颇多:1、沟通才能进步。

作为一名前台接待员,作为酒店的一线员工,与客人的接触是面对面的,是最直接的。

往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象,甚至影响客人整天的心情状态。

如何让自己说出的语言让客人听得舒适,听得开心,是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。

当然,沟通不仅限于与客人之间,还存在于同事之间,甚至是对上级。

人不免不会有情绪上的波动,然而这种情绪上的波动往往会影响别人的心情。

如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真考虑的问题。

在这次实习中,我不但在沟通才能上得到了进步,还学会了如何调整自我的心态。

2、突发事件应变才能进步。

在前台接待处工作,每天都必须作好作战的准备。

因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件。

入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言。

面对这样的清况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的平安,对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理才能进步。

通过这次实习,我深切的理解到,必须学会自己有才能的事情必须自己做的这个道理。

只有培养自身的独立才能,才能在工作上得到进步。

在工作上,有问题,有不懂应该大胆请教同事,而不是不懂装懂。

独立工作,积累经历,最后得到的才是最合适自己的东西。

4、效劳意识进步。

作为一名前台接待员,时刻都代表着酒店。

酒店管理专业实习报告范本汇总5篇

酒店管理专业实习报告范本汇总5篇

酒店管理专业实习报告范本汇总5篇在当下这个社会中,报告与我们愈发关系密切,不同种类的报告具有不同的用途。

一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编为大家收集的酒店管理专业实习报告范本汇总5篇,欢迎大家分享。

酒店管理专业实习报告范本汇总5篇120xx年xxx月xxx日—20xx年xxx月xxx日我们按学校的安排到xx酒店进行实习,我所实习的单位是xx珞珈山国际酒店。

本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。

同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。

刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜,毕竟离开学校步入社会工作是第一次,每个人都挺激动的,都有一股使不完的劲儿,都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。

但是理想和现实毕竟是有差别的。

当我们正式走上工作岗位之后,发现很多事情并不是我们想象的那样简单,渐渐的我们的激情熄灭了,我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训的。

而培训的主要内容就是怎样铺一张床。

教我们铺床的是我们部门主管,连铺床时每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。

首先的甩单就很困难,一般要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。

然后是给床单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,这里要的不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平整。

接下来开始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它可以细节整理,应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。

做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户,在酒店行业中,这是很有根据的,曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了,就是因为枕套开口方向不符合规定。

大学生酒店管理实习总结5篇

大学生酒店管理实习总结5篇

大学生酒店管理实习总结5篇篇1一、实习背景与目的在大学期间,为了将理论知识与实际工作相结合,提高专业技能,我参加了酒店管理实习。

本次实习的主要目的是了解酒店运营流程,掌握酒店服务标准,提升个人职业素养,为未来的职业发展打下坚实的基础。

二、实习单位与岗位我在某国际连锁酒店的管理部门实习,担任实习生的岗位。

实习期间,我有机会参与到酒店的前台接待、客房管理、餐饮服务和会议策划等多个部门的工作中。

三、实习内容与过程1. 前台接待:在前台部门,我学习了宾客入住登记、询问解答、房间预订与取消、客人投诉处理等工作流程。

通过实际操作,我掌握了专业的前台操作技能,提高了与客人沟通的能力。

2. 客房管理:客房部是酒店的重要组成部分。

在此期间,我参与了客房清洁、布草更换、设施检查与维护等工作。

同时,我也了解了酒店客房服务标准和客房管理系统的操作。

3. 餐饮服务:在餐厅,我学习了菜单设计、餐饮服务礼仪、食品卫生与安全等知识。

通过实践,我掌握了餐厅服务的流程,提高了自身的服务意识和团队协作能力。

4. 会议策划:在会议部门,我参与了会议筹备、会场布置、会议服务等工作。

通过实践,我学会了如何根据客户需求策划和执行各类会议活动。

四、实习收获与成长1. 专业知识方面:通过实习,我将所学的理论知识与实际工作相结合,加深了对酒店管理专业的理解。

同时,我也了解到酒店行业的最新发展趋势。

2. 技能提升方面:实习期间,我提高了英语沟通能力、组织协调能力、团队协作能力以及解决问题的能力。

此外,我也学会了如何面对压力和挑战。

3. 职业素养方面:通过实习,我更加明确了自己的职业发展方向和目标。

同时,我也学会了如何与同事和客人保持良好的沟通和关系,提高了自己的职业素养。

五、存在问题与建议1. 实习过程中发现的问题:部分员工服务意识有待提高,部分部门之间的沟通不够顺畅等。

针对这些问题,我认为酒店应该加强员工培训,提高员工的服务意识和服务质量;同时加强部门之间的沟通与协作,提高工作效率。

酒店管理专业实习报告范本(3篇)

酒店管理专业实习报告范本(3篇)

酒店管理专业实习报告范本一、实习目的为巩固所学的专业知识,同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握酒店管理服务工作的一些基本技能,在实践中找到理论知识与实际操作的结合点,为以后自己就业奠定良好的基础。

二、实习时间xx年x月至x月,共x个月。

三、实习单位xx有限公司xx酒店四、实习岗位餐饮部、客房部、经理助理助手五、工作性质经理助理助手。

六、工作内容。

1)监督餐饮服务工作。

餐饮部的工作流程:从迎客--给客人拉椅让座--铺餐巾、撤筷子套--派毛巾--问茶斟茶--点菜--问酒水斟酒水--上菜--席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾,上水果,拿酱料,装白饭)结账--送客--翻台清场--结束。

2)监督客房服务工作。

客房部的工作流程:上班需提前10分钟到达房务中心,检查自身仪容仪表,化好淡妆,签到,通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等,查看白板上有无当天的交代事项,房态本上借用物品与白板记录是否相符--按酒店上班时间开班前会议--到达工作间后对工作车进行简单整理,检查工作车上物品是否配备齐全,根据房态做好棉织品。

--查看房态,按房间的清扫顺序。

在平时清扫对客服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心,发现问题及时向领班反映,一边及时解决,及时反馈维修结果。

--接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。

--必须整理工作间,工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量,车身的保洁,工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内,不要在走廊卸,以免弄脏地毯,下班时将垃圾扔到指定位置。

其他清洁工具,抹布要清洗干净分类放好。

--填好相关表格(棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特别交班的事项报给房务中心,有无遗留物品交给房务中心做好记录,签字。

下班前与领班核实房态,维修情况,交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认,签字下班。

3)经理助理助手。

负责协助经理助理处理公司日常事务;积极配合经理助理的工作,协调员工内部矛盾;认真听取经理助理,员工的意见或建议,并改正其不良作风;接受领导的安排,完成公司赋予的任务;要从小事做起,从自我做起,细节决定一切,树立模范带头作用;不断搜集有用信息来辅助公司正常运行;督促员工积极上进,按时完成公司安排任务;发现问题,及时上报经理助理,协助经理助理解决。

酒店管理专业实习报告(3篇)

酒店管理专业实习报告(3篇)

酒店管理专业实习报告经过这六个半月的实际运用,使我们对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。

我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。

在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

一、实习单位介绍xx酒店隶属于xx市xx区xx开发中心,是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店,xx市政府会议采购定点单位。

酒店内设各种规格会议室九间,可满足10—500人的会议要求,容纳500人的会议室,可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。

是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。

酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅,可容纳700人同时用餐,餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主,辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用绿色有机食品,体现生态健康养生理念。

精品烤全鸭,特色焖乳鸽,制作独特,风味新颖,唇齿留香,定会让您回味无穷。

酒店拥有豪华标准间、套间共计107套,室内装修典雅,提供宽带接入等服务,设施高档齐全,是您下榻休憩的选择。

酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备,有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。

还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目,可满足您各种休闲需求。

酒店地理优越,交通便利,距xx西客站、xx桥交通枢纽仅xx分钟车程,可大大节省您的宝贵时间。

二、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

酒店管理专业实习报告(15篇)

酒店管理专业实习报告(15篇)

酒店管理专业实习报告(15篇)酒店管理专业实习报告1金秋贺喜,实习亦丰收,半年时光飞逝而去,在本酒店的实习,我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理,在实习中经历了许多艰辛和挫折之后,让我越挫越勇。

在实习中经历了许多成功和喜悦之后,让我越来越自信。

半年的实习,使我们在课堂上的书本理论知识充分运用到实习工作中去,对社会具有了一定的了解,体会到了社会的残酷与现实的无奈,我学会了如何做人做事,尤其在即将毕业的时光里让我清楚了目标,明确了方向,赢得了动力,找到了不足,看到了差距,坚定了信心。

在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯,更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念,也使我们重返校园后,更加珍惜学习的每一分钟,加倍努力学习,为以后适应工作打下坚实的基础。

这半年实习经历将是我人生的一大笔财富!一、实习目的从目前就业难社会形势看,培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向,学院安排我们在__度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况,酒店的组织与管理,酒店文化,酒店服务技能,加强理论知识与社会实践相结合,培养我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。

二、实习内容(一)实习单位概括度假酒店简介位于__县__滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的天然海水浴场,酒店按四星级标准规划兴建,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间,同时拥有360度全海景餐厅,夏威夷海上酒吧,私人海滨浴场和五星级沐浴阁,以及__标志性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2.实习部门酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部。

酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要,结合我们班人员总数,分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实习。

酒店管理实习报告范文(通用6篇)

酒店管理实习报告范文(通用6篇)

酒店管理实习报告范文(通用6篇)酒店管理实习报告1实习到现在将近结束了,这是一段令人难忘的日子,有欣喜,有快乐,有苦涩,有难过,这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。

这几个月的时间是短暂的,但过程却是漫长而又难忘的,我一定会将自己实习的经历认真归纳总结,发扬自身优点,改进身不足,以崭新的自己迎接新的开端。

一、实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生,我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。

应聘到___酒店距今已经有了近半年的时间,转眼实习也即将宣告结束。

回顾这段时日,这段弥足珍贵的经历,点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。

这次在酒店的实习使我获益匪浅,我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识,更重要的是,我学到了作为一个成年人,走出校园该怎样面对社会。

在实习过程中,酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的进步。

二、实习单位情况__坐落于一望无际的绿野之中,设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地,以及设备完善的康体中心。

集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。

__酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一,拥有518间宽敞舒适的客房及套房。

所有客房套房情调高雅、品位奢华,又不失海南独特的风土人情,为宾客带来至臻完美的度假体验。

每间客房或套房均设有观景阳台,尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。

三、实习内容及过程我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作,拥有了一份前台接待员的工作,拿着员工上任通知书到部门报到的时候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否胜任这份工作。

酒店前台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从酒店前台开始的。

因而,酒店对前台员工的要求都会比较高,包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。

酒店管理实习报告(通用19篇)

酒店管理实习报告(通用19篇)

酒店管理实习报告酒店管理实习报告(通用19篇)随着个人素质的提升,报告与我们的生活紧密相连,多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。

你还在对写报告感到一筹莫展吗?以下是小编整理的酒店管理实习报告,欢迎大家分享。

酒店管理实习报告篇1根据旅游管理专业教学计划,xx年9月-xx年3月,我在上海吉臣酒店进行为其6个月的专业实习,实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。

通过实习,巩固了所学的专业知识,了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。

作为一名旅游管理专业的学生,实践工作虽然劳累,但同时也带给我更多的思考。

一、上海吉臣酒店简介上海吉臣酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点——曹家渡商圈,与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻。

距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程,周边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善,是高品质商旅人士的理想选择。

酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房,并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。

高速因特网接口,国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视,国际国内长途直播电话,客房内保险箱,迷你酒吧,全套豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅平添一份温馨、舒适。

位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅,其优雅的氛围,可为客户提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理,有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐,维多利亚及法式零点美食,并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。

舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。

由香港顶级餐饮品牌--皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜,知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响,精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。

二、实习岗位与内容(一)酒店前台接待1、早班工作流程化妆,签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品,仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务。

酒店管理工作个人实习报告5篇

酒店管理工作个人实习报告5篇

酒店管理工作个人实习报告5篇酒店管理工作个人实习报告(精选篇1)通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的好处,时间的宝贵,人生的真谛。

明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去应对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的推荐,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。

单位也培养了我的实际动手潜力,增加了实际的操作经验,对实际的文秘工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。

我明白工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。

我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。

利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

实习期间,我从末出现无故缺勤。

我勤奋好学。

谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作推荐虚心听取。

并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的明白应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。

也培养了我的耐心和素质。

能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,职责心强,能保质保量完成工作任务。

并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做。

为期一年的实习结束了,我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益匪浅。

此刻我对这一年的实习做一个工作小结。

回想自己在这期间的工作状况,不尽如意。

对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而更重要的是心态的转变没有做到位。

酒店管理专业的实习总结6篇

酒店管理专业的实习总结6篇

酒店管理专业的实习总结6篇篇1引言在大学期间,我选择了酒店管理专业,并有机会在一家知名的酒店进行了为期一年的实习。

通过这次实习,我不仅深入了解了酒店管理的相关知识,还锻炼了自己的实际操作能力和团队协作精神。

以下是我对这次实习的总结。

一、实习基本情况本次实习的地点位于一家五星级酒店,我所在的部门是酒店的前台接待。

实习期间,我主要负责接待来宾、办理入住手续、解答客人疑问以及处理一些日常事务。

通过这次实习,我不仅掌握了酒店前台接待的基本流程和技巧,还熟悉了酒店管理的相关知识和操作规范。

二、实习中的收获1. 专业知识得到巩固与提升在实习过程中,我不断运用所学知识解决实际问题,使得专业知识得到了巩固与提升。

例如,在处理客人疑问时,我能够熟练运用酒店管理专业知识进行解答,并得到了客人的认可与赞誉。

此外,我还通过实习了解了酒店管理的最新动态和行业发展趋势,为未来的职业发展奠定了基础。

2. 实际操作能力得到锻炼实习期间,我积极参与各项工作,认真完成各项任务。

通过不断的实践,我的实际操作能力得到了锻炼与提高。

例如,在接待来宾时,我能够迅速、准确地完成入住手续,并提供优质的服务;在处理日常事务时,我能够灵活运用所学知识解决各种问题。

3. 团队协作精神得到培养在实习过程中,我深刻认识到团队协作的重要性。

酒店前台接待工作需要多个岗位的密切配合与协作,才能提供优质的服务。

因此,在实习过程中,我积极与同事沟通交流,共同解决问题,培养了团队协作精神。

三、实习中的不足与改进虽然本次实习取得了不错的成绩,但我也意识到自己在某些方面仍需改进。

例如,在处理一些复杂问题时,我的应变能力还有待提高;在与客户沟通时,我的语言艺术和沟通能力也有待加强。

针对这些问题,我将继续努力学习相关知识,提高自己的综合素质。

四、总结与展望本次实习是我大学生涯中一段宝贵的经历,不仅让我深入了解了酒店管理的相关知识,还锻炼了自己的实际操作能力和团队协作精神。

酒店管理专业实习报告10篇

酒店管理专业实习报告10篇

酒店管理专业实习报告10篇酒店管理专业实习报告篇1一、实习目的通过这次实习让学生对酒店业的各个因素有一个初步的了解,运用所学专业知识,理论联系实际。

学生通过现场观察、调查研究工作人员的讲解,获得与本专业有关的实际知识,进一步掌握所学理论;通过接触生产实际,提高学生分析和解决问题的能力,培养其创新意识和能力。

另外还培养我们的团结合作精神,牢固树立我们的群体意识,即个人智慧只有融入集体之中才能最大限度地发挥。

二、实习概述为了使我们了解酒店的有关情况和经营管理运作,加强我们的观察分析能力,学校组织了第19周周一至周五为期5天的认识实习。

我们先是参观了学校的实验室,然后去了桂林市内的桂湖饭店和翠园宾馆两家酒店,了解了酒店工作的性质、特点和作用,掌握了酒店工作人员的职责和各项工作程序。

第一次亲身感受到了所学知识的实际运用,理论与实际相结合,让我们大开眼界,也是对以前所学知识的一个初审。

通过这次认识实习,我还了解到了酒店各岗位对顾客服务的基本操作程序和管理方法,对酒店经营运作也有了一个初步的认识,为后续专业课的选择与学习打好了一个不错的基础。

三、实习内容及企业概况1、酒店服务与管理模拟操作实验室(1)实验室介绍这个实验室有四个教室,分别提供前厅服务摸拟,客房服务摸拟、中西餐饮服务摸拟、酒吧服务模拟、美容化妆、形体训练等教学训练项目,前台电脑中配置有现代酒店运用的酒店管理信息系统。

前厅大方简单,客房分两间,一间是标准间,另一间是双人床,都布置得整洁有序。

西餐厅比较简约现代,吧台后还摆放了各种酒类,让同学们真实感受到调酒师的工作环境。

(2)实习内容我们参观了这些模拟仿真的实验室,开始对本专业的工作场所有了初步的了解。

知道了酒店管理专业的主要工作环境,尤其是实习生的主要工作环境包括前厅、餐厅、客房几个场所。

2、桂湖饭店(1)酒店介绍桂林桂湖饭店是一家中外合资的四星级饭店。

饭店位于桂林市中心区老人山前的宝贤湖畔,坐山观水,环境优美,与著名的独秀峰、叠彩山、伏波山相映成趣,处处湖光山色,水榭楼台,入夜后灯火闪烁,流光溢彩,桂湖饭店坐落其间,像一座美丽的莲花台,成为景区内的标志性建筑。

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酒店管理专业毕业实习报告范文学校的学习生活转眼已经过了两年半,通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解,我越来越感觉到实习对于”本”(专业名称选填一下)专业的重要性。

虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易,但要运用在实际工作中还有很多困难。

有很多新知识是在课堂学不到的。

为了巩固学校学到的理论知识,也为了了解更多关于本专业的专业技能,遵照学校的指导与安排,我于年月在单位进行实习。

在实习过程中,我努力学习和专业有关的各种新知识,虚心请教周围的领导、同事。

不断提高自己在专业方面的技能。

经过一段时间的学习,我已经初步了解酒店工作的具体流程,熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。

通过与领导和同事的交流,我不仅学到了更多关于专业方面的学问,还学到了更为宝贵的工作经验。

这次实习加深了我对本专业的了解,为我今后的工作打下了坚实的基础,使我对专业前景充满信心。

一、实习职务、地点、时间等(这个你自己写一下吧)二、实习内容实习过程:经过一系列复杂而艰难的面试,我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出,进入(记得填上)单位。

正式实习开始后,公司首先对我们进行了详尽的入职培训。

通过培训,首先了解公司的运行状况,公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化,尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作;再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。

熟悉常用办公软件的使用。

把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合,具体问题具体分析,使我处理问题的能力不断得到提升。

在学习过程中,我熟练掌握了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个别的)的使用,巩固了理论知识。

具体工作内容:(职务自己写吧)工作分为早、中、晚三班,工作内容繁杂。

细节是决定工作好坏的重要因素。

因此,细心、严谨是工作的必要条件。

a)检查仪容仪表,合格上岗 b)查看每日活动报表c)阅读交接班本,口头、书面交接,并签字认可d)清点保险柜备用金,并与上班交接备用金交接记录情况,零钱是否够用e)查看账单、发票、收据是否足够用f)整理资料袋,分装好各房间的客人住店资料 g)检查电脑和打印机是否工作正常h)热情接待客人,准确、快捷替客人办理入住、退房手续 i)查看当天预离客人欠费及退房情况j)将住店客人押金输入电脑,并清理应转给下一班账目k)扎账(现金、支票、信用卡)扎账,并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字 l)与下班交接,待退或待结房间和已退房间的做账情况 m)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱 n)随时与下班同事取得联系(在这加一些你们培训的,新的知识。

做简要介绍。

就把你的笔记抄一段) 实习收获:计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。

一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率得完成工作,减少错误发生率。

一、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统;局部电脑化管理系统二、饭店前台计算机管理系统预订房系统;前厅作业电脑系统;电脑化客房管理系统;电话系统电脑化;电脑防火系统;电脑门锁系统;客房保险箱电脑系统;电脑化会议管理系统三、饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统;电脑化财务管理;人事工资管理系统;物资库存管理系统四、我国饭店电脑化未来发展趋势自动办理预订排房;自动办理入住登记;客帐结算全自动化;全自动信息查询与传递;办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化;经理级管理电脑化;扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、控制中的应用范围和深度。

财务机构对酒店的益处以前说到酒店财务,大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理,大家同样会想到那是计财部的事,与其他部门没关系。

而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心,任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系,凡涉及酒店资金流向的每一个环节,从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购,都渗透着财务管理。

酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系,供应链体系是否高效有序运转,决定酒店财务管理目标的实现。

目前,酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定,没有固定一成不变的模式。

大部分酒店财务部共由五部分组成:会计核算、审计、收银、采购和供应(库房),财务总监直接分管财务部及其采购、供应;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门,财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。

从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是:其一,可以建立相应的职能机构和组织体系,以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动,加速资金周转,保证会计核算工作顺利进行,充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。

其二,采购部与仓库直属财务部,便于了解商业、市场行情,降低经营成本,防止滥用资金和积压物资。

其优点是:1、有利于酒店采购成本的控制。

酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。

国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认,对任何一个“采购申请单”一定要充分调查,最后由财务总监决定,对食品原料货物的采购,因其价格随季节变化频繁,一定要由餐饮部,成本控制部、采购部共同派员进行市场调查,根据调查结果扣除一定的批零差价,最后确定采购价。

采购价格不会由采购部门和供应商说了算。

2、有利于调控成本率。

餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切,如果发生餐饮成本率异常,财务部门就可以立即采取行动,降低采购品种和质量,从而调整到适当的价格和成本率。

3、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外,还有利于避免部门分散,互相扯皮情况的发生。

其三,设置专职的日审与夜审。

我国加入两年多来,各行各业都与世界接轨,国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢,对收入的确定是国际酒店十分重要的工作,为了保证收入准确及时,国际酒店专门设置了日间稽核员(日审)和夜间稽核员(夜审),由收款员到夜审、日审核对收入,层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失,也保证了客户应收帐款的及时回收。

经过夜审、日审工作,保证收入的及时入帐、结帐,不易跑帐漏帐,十分科学。

严格的内部控制制度,经过日审、夜审的工作,根本不可能导致主管收入不入帐问题的产生。

其四,餐厅和其他收银由财务部管理,收银员不直接同客户接触;通过服务员的媒介,避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错,同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。

其五,总出纳集中管理酒店资金的统收统支,国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视,“现金是金”的理念,深入人心。

内部控制程序严谨又十分清晰。

财务部对库存现金(含银行存款)要求必须每日盘点,并向财务总监提交《每日现金流量表》。

现金的盘点人是由日审(稽核)进行的,目的是保证库存现金的安全和合理使用。

按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划,并向总经理报告付款情况。

以保证现金按规定计划流动,确保酒店的正常运营。

对酒店现金的支付程序也十分严格,每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意,对总经理的开支,财务总监审批后还要报上级主管审批。

缺一项签章现金都不能支付出去。

各行政与营业部门均无权对外直接采购物品,都必须通过“采购申请单”一个渠道,按规定逐级批准后,由采购部集中办理采购业务,经财务部的验货、业务使用部门收货后,此笔采购费用方可支出。

国内酒店对现金流量的管理重视程度不够,不能说没有计划性,但毕竟线条较粗,更不可能做到天天盘点,天天编制现金流量表,对本部门使用的物品,由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买。

而后总经理签字后即可到财务部报销支款,中途甚至不必验收。

另外,通过健全财务管理制度,达到营业收入控制的结果。

控制是管理的基本职能之一,酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。

由于营业收入控制环节中涉及岗位多,包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。

要想搞好酒店收入控制,必须明确各岗位权限且协调统一,才能达到良好控制效果。

同时,酒店空间广、人员流动性大,顾客类别不一,酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分,而且这些客人层次各异,造成控制难度加大。

酒店服务项目多,价格差异大,计价工作量大。

仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。

再就是酒店收费打折有不同的标准,包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式,结帐方式呈多样化。

因此,酒店收入控制应依据这些特点,结合本酒店现实情况,研究制定最佳措施加以控制。

营业收入控制的同时,因成本费用直接影响酒店的利润,是现代酒店管理工作的一个重要环节,是财务管理不容忽视的问题之一。

在激烈的市场竞争中,要不断降低成本费用,提高经济效益,增强竞争优势,就必须转变成本控制观念,扎扎实实认真做好成本控制工作。

总之,一个健全的财务机构对于现代酒店是至关重要的。

财务系统健全了,才能使酒店进入一个良好的循环模式,为酒店发展营造一个良好的空间。

三、实习总结与感想经过这一段时间的实习,我对我的工作做出了如下总结:1、工作无小事——工作过程中会遇到各种各样的事情,轻重缓急大小不一。

但不论什么样的事情,只要是工作之中发生的,涉及到工作的或是能够影响到工作的事情,不论多么小,我们都必须认真对待,不能怠慢。

有些看似微小的琐事,若不注意往往会引起意想不到的后果;2、态度决定一切——工作效率的高与低,工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的态度。

工作过程就像一面镜子,只有认真对待工作,严谨仔细,才能使工作效率得到提高,达到事半功倍的效果。

若是粗心大意,消极怠慢,便会造成不应该出现的错误,导致工作效率降低,工作成果不良工作心情不好;3、无规矩不成方圆——开始工作时,看到各种规章制度,我还觉得有些多余。

但经过一段时间以后我才发现,如果没有这些规矩的话,工作根本没法顺利开展。

也让我体会到规矩在工作中的重要性。

4、团队精神——团队精神可以说是一个部门,一个企业,一个组织必不可少的一种精神支柱。

好的团队能够迅速激发队员的创造力,提高其工作效率。

在我工作中,正是有了这么一个好的团队,才使我迅速了解整个酒店。

通过同事热心的介绍与指导,原来可能需要花费很长时间很多经历的经验方面的东西,我都迅速了解以及掌握。

大大加速了我对工作的适应速度。

在工作中,正是有了团队的接纳,才使我更快得融入她们的工作中,成为了她们的一员,与其一起努力工作。

实习感受实习,作为大学生的一种宝贵的经历,不断发挥着补充课堂的重要作用。

作为学生的我,经过这次实习,切实感受到真实的工作环境对一个刚从大学校门迈出脚步进入社会的大学生是多么的重要。

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