喝白酒为什么要喝贵州茅台镇的酱香酒
沉醉不知归路
沉醉不知归路：惟赤水河，独酿茅台李清照的词中有言，常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
喜观风景之人，必定贪恋各式美景；爱好饮酒的人，必定不会错过任一美酒。
然懂得欣赏美景的人，需有一定的色彩分辨和组合能力，而饮酒则相对勿需那么多“形而上”的学识，上至达官贵人，夏至贩夫走卒，都可以以酒为乐，以酒为激发豪情、消遣愁怀的纽带。
在任一领域中沉醉有着时日的人，又必定对业中的顶级或特色，心生爱恋，恰如喝酒之人对酱香鼻祖——茅台酒的膜拜一样。
或是因为它的名气，或是因为它的酱香，端上一杯茅台酒，哪怕是再不爱喝酒的人，恐怕也会出于膜拜，抿上一抿。
枸酱酒之始：产能始终跟不上市场所需早在2000 多年前，今茅台镇一带盛产的枸酱酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。
关于茅台酒的历史，据史书记载，大致为下述发展经过：公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留下了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。
据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，一时间只剩下三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，成立国营茅台酒厂。
据悉，1951年国营茅台酒厂成立之时，整个酒厂的产能不到70吨。
1978年年产约1700多吨；1980年代，酒厂虽进行了技术改造，但除了有限的机械化（限于抓斗、行车），整体的酿酒技术并无飞跃，年产能始终远远低于周恩来同志于1972年提出的“10000吨”目标；2001年股票上市前，茅台酒厂的年产能仅4000—5000吨，此后每年保持1000—2000吨的新增制酒能力及配套生产能力；2003年，年产能过万吨，虽然已经达到了周恩来同志提出的“10000吨”目标，但就此时而言，10000吨的年产能与市场总需求相比，相差仍旧较大，供不应求的状况没有因年产能过万吨而得到缓解；2008年，茅台酒产量达2.3万吨，人们一直将茅台酒的营销称为“饥饿营销”；2011年8月31日，茅台披露，公司决定投资10.2亿元实施“十二五”万吨茅台酒工程第二期（2012年）新增2500吨茅台酒技术改造项目。
全国十大酱香酒：全国酱香酒前十排名，品牌价值排名
武陵酒为酱⾹型⼤曲法⽩酒，酒液⾊泽微黄，酱⾹突出，幽雅细腻，⼝味醇厚⽽爽冽，后味⼲净⽽馀味绵绵，饮后空杯留⾹持久。
品牌价值67亿元历史渊远流长，源⾃唐时期盛极⼀时的崔婆酒，1989年在全国第五届评酒会上，与茅台、沪州⽼窖等⼀起荣获中国名酒称号并获得国家质量⾦酒，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。
七、酱⾹酒第七名——仙潭酒品牌价值25.41亿元多年来，仙潭酒强⼒打造“年份潭酒，酱⾹真年份”的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆。
到⽬前为⽌，仙潭酒的总资产近10亿元，在⾏业内也被誉为“隐形的酱酒⼤王“。
⼋、酱⾹酒第⼋名——珍酒珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之⼤成，得来国⾊天⾹之品质。
具有正宗酱⾹的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。
采⽤优质⾼粱，⼩麦为原料配以当地⽢冽泉⽔采⽤中国传统独特⼯艺，科学精酿，长期窖藏，精⼼勾兑⽽成。
该酒酱⾹突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留⾹持久，实为“酒中珍品”。
其位列中国名酒百强之中。
品牌价值21.05亿元贵州珍酒和茅台、习酒、⾦沙这样的⼤牌相⽐确实还有很⼤的差距，但是这也掩盖不了珍酒⼊围酱⾹10⼤名酒的事实。
贵州珍酒给⾃⼰的定位是珍藏酱⾹，酒中珍品，作为上个世纪80年优拿台酒易地实验的产物，贵州珍酒可与说于茅台“同宗同脉“。
九、酱酒第九名——云门陈酿云门陈酿酒，⼭东省青州市特产，中国国家地理标志产品。
云门陈酿酒是以⾼粱、⼩麦为原料，以纯⼩麦踩制之⾼温⼤曲为糖化发酵剂，经⾼温堆积、⾼温发酵、⾼温馏酒、长期贮存、精⼼勾调⽽成。
具有酱⾹突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻、⾹味协调、回味悠长，空杯留⾹持久等特点，深受⼴⼤消费者的喜爱。
品牌价值15.07亿元不同于酱⾹10强的其他⽩酒，云门陈酿是唯⼀⼀个出⾃北⽅的酱⾹名酒。
2014年云门陈酿酒被中⾷协专家组评定为特别贡献奖。
2015年云门陈酿酒被评为国家地理标志保护产品。
⼗、酱酒第⼗名——钓鱼台品牌价值12.26亿元钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的⾼端酱酒。
茅台镇的酒都有哪些品牌
茅台镇的酒都有哪些品牌
每次一提到茅台镇的时候，就不得不说一下茅台镇所产出的酒，真的是高品质，深受广大酒友们的喜爱。
那么，茅台镇的酒都有哪些品牌?一起去了解了解吧。
茅台镇的酒都有哪些品牌
1.贵州茅台
一说起茅台镇的酒，我最先想到的就是贵州茅台酒，这款酒已经有几百年的历史了，贵州茅台酒是酱香型白酒代表之一，闻的时候酱味比较的突出，喝起来就有种酒体醇厚，典雅细腻，并且回味悠久，就算杯子空了还会留有余香很久。
2.怀庄酒业
怀庄酒业是茅台镇这边最早建立民营酿酒集团的一家企业，是在1983年的时候开始的，产出的酒以永佳福酒最为出名，也是酱香型白酒里面的代表之一。
3.大黔朝酒业
大黔朝酒业每年的产酒能力都非常的高，其存酒的能力也不差。
产出的酒当中要数大黔朝洞藏的老坛酒最好，这种酒闻起来香而不艳，低而不淡，喝起来的时候醇厚并且饱满，回味悠久，杯子空后留有余香，喝之后口也不干。
4.糊涂酒业
糊涂酒业产出的酒主要是浓香型跟酱香型这两种白酒为主，糊涂酒业产出的酒整个口感非常的绵甜柔和，酒体则是窖香浓郁，喝的时候回味悠长，酒香久久不散。
5.恒兴酒业
恒兴酒业以前是恒兴烧坊，下属产业有恒兴烧坊跟赖永初珍藏这两个是主要领头羊，它们产出的酒当中含有微量成为多达一千四百多种，让产出的酒具有丰富的香气跟香味。
虽然含有很多种微量成分，却没有添加任何的外来物质，以次来保证产出来的酒吞不刺喉，香不腻人，以及空杯留香的特点。
茅台镇的酒都有哪些品牌?就介绍到这里了，非常感谢大家的浏览。
其实白酒我们中国还是有很多地方都有产出的，不同地方产出的白酒，其口感还有风味都是有很大的不同之处的，喜欢喝酒的朋友们，都可以去品尝品尝，看看都有哪些不同。
茅台镇的六大酱酒品牌，除了茅台酒你还知道有哪五个？
茅台镇的六⼤酱酒品牌，除了茅台酒你还知道有哪五个？“好酒看贵州，贵州出好酒”这句话早已传遍全国，要说到国内好酒产地，就不得不提贵州，因为在贵州产的众多好酒中出了个茅台酒，驰名中外。
贵州以产酱⾹酒为主，茅台也属于酱⾹酒，有很多酒⼚和茅台酒⼚⼀样采⽤传统的酿造⼯艺，尽管⽣产出来的酒⼝感有不同，但都是品质上乘的坤沙酱⾹酒，因此，在贵州，除了茅台还有很多其他的选择。
下⾯我们来说⼀说贵州的六⼤品牌的酱⾹酒！茅台茅台酒产于茅台镇，茅台毫⽆悬念的排在⾸位，不管的企业规模、品牌知名度还是社会的认可度，⽬前暂时没有哪⼀个酒企可与之为敌，甚⾄是相差甚远，2019胡润品牌榜显⽰，贵州茅台以6400亿品牌价值再次夺冠。
我们平常所的茅台酒是指飞天（五星）茅台酒，是宴请酒桌上的硬通货，也是黄⽜眼中的发光⾦⼦，更是中低端酒友⼼中的⽟液琼浆。
茅台酒除了⼩批量勾兑和年份酒，基本都是飞天酒质，中低端的产品还有赖茅、汉酱以及王⼦系列等，关于茅台股份公司有哪些酱酒，可以看以下我之间整理的⼀篇⽂章：⼀叶障⽬（1）：茅台股份公司的酱酒有哪些？习酒习酒产于习⽔县习酒镇，建于1952年，在1998年并⼊茅台集团，属于茅台旗下的全资⼦公司，在茅台酿酒技术的融合下，习酒近年来的酱⾹酒发展可谓得分得⽔，⼀跃成为贵州酱酒中除茅台外的⼜⼀⼤品牌，多年下来攒下了不错的⼝碑以及客户群体，喜欢喝酱⾹酒的酒友必定消费过习酒。
习酒和茅台酒⼀样设有⾼端品质的年份酒，但其次⾼端品质的习酒窖藏1988是热销，有不少酒友评价这是性价⽐最⾼的⼀款酱酒之⼀，但按我个⼈感觉，品牌酒毫⽆性价⽐可⾔，毕竟有品牌价值在。
除了1988，还有⾦钻系列、⽼习酒系列，关于习酒公司有哪些酱酒，可看以下我写的⼀篇⽂章：⼀叶障⽬（2）：习酒公司的酱酒有哪些？⾦沙窖⾦沙窖酒⼚位于⾦沙县，⾦沙窖酒酒业是贵州第⼆⼤酱⾹型⽩酒⽣产企业、中国酱酒前四强企业，据⽹上数据统计，⾦沙酒占了贵州地区90%的中低端酱酒市场，同时⾦沙窖通过与重庆⽕锅集团的合作，将⾦沙酒强⼒推向省外市场。
茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪口味很明显吗
茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪，口味很明显吗？介绍和展示酱香酒文化、茅台镇传统酿酒技艺。
核心提示：有关注“大福酒业”的粉丝提问，92年前，茅台酒在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶”而获奖，其根本原因不是茅台人的机智，而是茅台酒“香惊四座”的品质。
茅台酒传统工艺酱香酒是不是真的有这些特点，真的有香惊四座的优点吗？茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪，口味很明显吗？喝过茅台酒的人不少，但真正懂茅台酒传统工艺酱香酒的人不多。
都知道茅台酒传统工艺酱香酒是好酒，但茅台酒传统工艺酱香酒究竟好在哪里？为什么好？茅台酒传统工艺酱香酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。
在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台酒传统工艺酱香酒与其他白酒最大的不同。
茅台酒传统工艺酱香酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
那么，茅台酒传统工艺酱香酒具体是怎么酿造出来的呢？酿酒的第一步：制曲每年端午后，仁怀酒师们就开始制造曲药。
曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。
制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。
高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。
每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫，人一张口甚至能吸进几只。
制曲需要的就是这样的微生物环境。
小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。
大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。
前后一般要进行两次翻仓。
再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。
在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。
经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。
酿酒的第二步：重阳下沙制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。
国珍酱酒：酒中珍品，国之瑰宝
国珍酱酒：酒中珍品，国之瑰宝作者：袁志红来源：《食品安全导刊·中旬刊》2020年第09期贵州省仁怀市茅台镇国珍酒业（集团）位于美丽的赤水河畔，与驰名中外的茅台集团共享得天独厚的土壤、气候、水质和微生物群等优越的自然条件。
厂区占地面积50余亩，厂房面积3万多平方米，拥有百年以上的窖池20余口，目前可年产5000多吨原酒。
在茅台镇现有的3000多家酒厂中，国珍酒业（集团）是为数不多的老牌酒厂之一。
贵州省仁怀市茅台镇国珍酒业（集团）有限公司，原名茅台制酒厂，1952年建厂，隶属于“国营中枢供销社酒厂”，地址在茅台镇“太和号”即川盐入黔口岸，时称“任岸”。
1952年，新中国成立不久，国家相继收购茅台镇的荣太和、成义、恒兴三家百年老字号烧房，并将其合而为一，成立了国营茅台酒厂之后，地方政府迅速以茅台烧房的技术和分流人员，建立起国营中枢供销社酒厂，以保障新中国建设之急需。
因中枢镇为仁怀县政府所在地，故供销社系统的这家烧酒房在技术、人员和资金安排上颇受政府照顾，并在上世纪50年的发展历程中，分蘖出多家知名茅台镇系列酿酒企业。
1985年更名为贵州省仁怀县茅汇酒厂。
1989年与政府签约生产“特制酒”，其生产地址与茅台酒厂第一车间“古遗址”一墙之隔，被称为“隔墙茅台”，酒厂也改名为贵州省仁怀县茅台制酒厂。
时任中国教育部副部长兼北京大学党委书记周林（曾任贵州省省委书记、省长）曾题词：“质量第一，后来居先”。
1999年，伴随着国有企业改制大潮，茅台制酒厂原班人马按照政策进行资产重组和销售平台资源整合，于当年8月份，茅台制酒厂更名为茅台镇国珍酒业有限公司，完成了国有企业向民营企业的嬗变。
改制后的国珍酒业有限公司，把“弘扬古法酿造工艺，打造知名酱香白酒”作为企业发展理念，高度重视古法酿酒技术的传承和创新。
现有老、中、青三代技术开发人员和质量检验人员，皆是由前辈酿酒师傅口授心传，加上学院教育综合培养而成长起来的。
经过多年的良性发展，国珍酒业有限公司在壮大企业自身发展的同时，不断完善上下游产业，注资成立了供应、仓储、销售、营销等多个子公司，发展成了产、供、销一条龙的大型企业集团。
53℃酱香顺口溜
53℃酱香顺口溜“茅台带个镇”顺口溜:“茅台带个镇,买时需谨慎”。
茅台的杂牌酒最多的就是用“茅台镇”、“茅台集团”,茅台镇的酒鱼龙混杂,不是没好酒,而是很难挑选。
【顺口溜全段】茅台带个镇,。
早在数千年前,在夏商时代就开始大量酿酒,而在近代,酿造技术还变得越来越成熟,酒的种类也越来越多样化,从白酒,啤酒,葡萄酒到黄酒。
特别是白酒品牌令人看花眼。
买酒就成了一个问题,茅。
“茅台带个镇,喝时要谨慎”,这是几年前在白酒圈子里非常流行的一句顺口溜,意思是说酱香型白酒只能喝茅台酒,只要后面加个“镇”字,这酒就不值钱了,喝的时候要小心一点。
几年时间过去了,如今。
“茅台多个镇,买时需谨慎”,买白酒要记住的14句“顺口溜”。
酿造酒需要的技术条件并不高,早在几千年前夏商时期就已经开始大量的酿造,有了“酒池肉林”的典故。
到。
茅台镇是个产地宝地,不能因为一句顺口溜而否定镇上大多数的产品,而事实上有很多企业的招待用酒选用茅台镇的酱酒白酒真假顺口溜茅台镇白酒广告语,也有不少平民酒友直接选择酒厂的优质坤沙酱香。
“茅台多个镇,买时需谨慎”,买白酒要记住的14句“顺口溜”。
酿造酒需要的技术条件并不高,早在几千年前夏商时期就已经开始大量的酿造,有了“酒池肉林”的典故。
到了近代,酿造技术更加。
内容摘要:其中在网络上一直流传到许多名酒的顺口溜,涉及到茅台、五粮液等等白酒品牌,其中就有这句话“茅台带个镇,买时需谨慎”。
那么下面就由俺这位饮酒达人给大家分享。
这里我们说下“茅台镇酒”和“茅台酒”的区别茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,茅台镇是酱香型白酒的主要产区,茅台酒也是在这里生产。
但是并不是说茅台镇产。
使很多人盯住了这一块白酒大肥肉,早些趁着市场打击力度不大时,各种傍名牌、打擦边球的产品非常多,在他们大赚一波后有些已经开始退出,甚至是做起了正儿八经的酱。
最佳答案: 洋河海天梦茅台镇酱香白酒茅台镇和茅台酒的区别茅台别带镇顺口溜喝酒顺口溜中华烟茅台酒顺口溜，其他不要碰。
茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合
收稿日期：2021-03-22作者简介：袁晓莉（1985-），女，贵州遵义人，讲师，硕士，研究方向：旅游文化产业研究，E -mail ：****************。
DOI ：10.13746/j.njkj.2021064茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合袁晓莉（贵州大学人武学院，贵州贵阳550025）摘要：随着人们在提高自身免疫力，健康养生方面的认识进一步加强，中医中药和传统养生文化得到了更多的认同。
本文在康养市场需求变化的背景下，介绍了茅台镇酱香型白酒的特点和产业情况，论述了茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合面临很好的时代机遇，同时具备4个条件：酱酒的康养功能，微生物地理环境，产业核心优势和交通环境。
但要实现融合还会面临适宜性、吸引性、整体性、持续性的问题，围绕这些问题提出了相应的对策建议，以期对于疫情后茅台镇产业转型升级和提质增效产生借鉴意义。
关键词：茅台镇；酱香型白酒；康养旅游；产业融合中图分类号：TS262.3；F59文献标识码：D文章编号：1001-9286（2021）05-0132-07On the Integration of Jiangxiang Baijiu and Health Tourism in Maotai TownYUAN Xiaoli（Renwu College,Guizhou University,Guiyang,Guizhou 550025,China ）Abstract :With people paying more and more attention to immunity enhancement and healthcare,traditional Chinese medicine and healthcare culture have gained more and more recognition.Based on the changing demands in healthcare market,this paper introduc-es the characteristics and industrial situation of Jiangxiang Baijiu in Maotai Town,and proposes that the integrated development of Ji-angxiang Baijiu and health tourism in Maotai Town is facing great opportunity.There are four favorable conditions:the healthcare function of Jiangxiang Baijiu,the microbial and geographic environment,the core competitiveness of the industry,and the traffic con-ditions.However,to realize the integration,the problems of suitability,attractiveness,integrity and sustainability need to be solved.Corresponding countermeasures and suggestions are put forward in this paper,so as to provide reference for the industrial transforma-tion and upgrading,and the quality and efficiency improvement of Maotai Town after the epidemic.Key words :Maotai Town;Jiangxiang Baijiu;health tourism;industrial integration有“世界酱香型白酒核心产区”“中国第一酒镇”“中国国酒之心”和“中国酒都核心区”之称的贵州省茅台镇是中国酱酒的主要产地。
五个茅台镇正宗53度酱香型白酒品牌推荐
五个茅台镇正宗53度酱⾹型⽩酒品牌推荐由于酱⾹型⽩酒的热度越来越⾼，要购买茅台镇的酱⾹型⽩酒现在已经越来越常见了，在很多⼈看来，如果能够让⾃⼰直接选择去购买茅台镇的酱⾹型⽩酒的话，其实也都是很不错的⼀件事情，会让⾃⼰感觉到更加放⼼⼀些，应该在品质这个⽅⾯更加能够得到⽐较良好的保证，因为现在茅台镇的酱⾹型⽩酒确实也都是知名度⽐较⼤的。
那么茅台镇常见的茅台镇常见的53度酱⾹型⽩酒品牌都有哪些？因为有很多⼈可能也都是不知道应该要让⾃⼰选择什么样的品牌会⽐较合适，没有找到⼀个⽐较好的品牌，也都很有可能会容易带来⼀定的⿇烦，只有再选择到真正好的品牌了以后，才有可能会让⾃⼰感到⽐较放⼼。
1.茅台酒贵州茅台镇的茅台酒是最出名的酱⾹型⽩酒了，⽬前“炒酒”市场上的⽩酒排名它也是当仁不让排名第⼀。
虽然价格⾼昂，但是依然有很多⼈疯抢，以⾄于在各⼤电商平台上都要实⾏限购政策，但是就是如此，⼈们对它的热情仍然是⾼涨不退。
2.国台酒国台酒也是产⾃与贵州茅台镇，是茅台镇第⼆⼤酒⼚，与茅台酒⼀样是酱⾹型⽩酒，但是它的价格⽐茅台酒略低，也是众⼈追捧的酱⾹型⽩酒对象之⼀。
拥有⾼端国台15、国台陈酿、国10、国5等酒款。
3.钓鱼台钓鱼台与茅台、国台被称为“茅台镇三台”，钓鱼台⽣产的酒款繁多，其中知名度较⼤的主要有国宾酒、贵宾酒以及特别展⽰酒三种。
他们主要是追求质量出名，酒的产能不⼤，因为酒的价格也不低。
4.⾦酱酒⾦酱酒也是茅台镇酱⾹型⽩酒品牌之⼀，算是⼊门级酱⾹酒，13年与娃哈哈集团签订战略合作。
⽬前主要的酒款有⾦典⾦酱酒、⾦酱⽼酒、⾦酱传奇酒、汪家⽼酱等。
5.云龙飞天云龙飞天产于台镇核⼼区的⽼字号酒⼚，属于⼤曲坤沙酱⾹酒，采⽤坤沙⼯艺，所⽤原料均是茅台镇优质的⾼粱和⼩麦以及有“美酒河”之称的⾚⽔河河⽔，是纯粮⾷酿造的酱⾹型⽩酒，酱⾹偏“茅⾹”，价格也⽐茅台酒低，算是性价⽐很⾼的的茅台镇酱⾹型⽩酒。
主要出5年、10年、15年和20年的酱⾹酒。
什么是酱香型白酒
什么是酱香型白酒？
酱香型白酒又称为茅香型白酒，是以贵州茅台镇的茅台酒、老台贡酒等为代表的，属大曲酒类。
酱香型白酒在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长，最显著的是，酱香型白酒还是具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。
酱香型白酒是有酱香酒、窖底香酒和醇甜香酒等勾兑而成的。
所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型白酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质、环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
如何品鉴酱香白酒？
一、观色：饮用高档酱香型白酒一定要用薄、透、亮的玻璃杯，以高脚杯为宜，便于观酒之色。
二、闻香：酒香饱满，香气纯正，香气与酒体融为一体，酒香似雾、成团状，成股状扑面入鼻，泌人心腑。
取数滴滴酒与掌心，细搓粘稠，原始芳香。
三、品尝：入口绵，不燥辣，满口香，幽雅甘美，下喉爽，不顶喉，回味久，纯香反流，舒筋活血，不上头。
四、饮后感：饮后，只有饮酒的快感，心情舒畅，情绪高涨，没有熏人的酒气。
胃腹部毫无不适之感，毫无头晕头疼之感，睡眠后更神清气爽。
五、留香：由于高档酱香型白酒五斤粮食才能酿一斤酒，又加之工艺繁杂，数年窖存，故酒提粘稠，在斟酒时，其酒丝可拉至二、三米高而不分叉，不断流，其酒香弥散持久，空杯尽夜留香。
酱香型白酒基础知识大全(收藏版)
酱香型白酒基础知识大全(收藏版)酱香型白酒制作过程主要分为四步：制曲、酿酒、贮酒和调酒。
其中，制曲是至关重要的一步，因为酒曲决定了酒的口味和香气。
厚曲酒工艺被认为是最上乘的。
据中国最早的历史文献记载，使用酒曲酿酒的时间大约为公元前六七世纪。
酿制醇香浓厚的酒，酒曲制作被认为是最重要的，酒曲对酒的浓度和醇香起着决定性的作用。
制曲本质上就是培养及扩大酿酒微生物的过程，即：将自然中的微生物，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，然后风干储藏，生产时按需取用。
每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台镇的酱香型酒厂就要制作酒曲了。
女人踩曲是茅台大曲独特工艺之一，在湿热的制曲厂房内，年轻女子们用灵巧的双脚在木框上踩着酒曲，不到两分钟的时间，一块呈龟背状的酒曲坯就踩好了。
酿酒是酱香型白酒制作的第二步，而“端午制曲、重阳下沙”则是千百年来并列的两件头等大事。
坤沙酒工艺被认为是最上乘的。
贮酒和调酒也是制作酱香型白酒的关键步骤。
从酿造到上市，酱香型白酒至少需要五年时间。
酱香型白酒不仅口感醇香，而且对身体有营养和保健作用，超越红酒。
但是，你是否喝的是真正的传统中国白酒呢？中国白酒有着不为人知的秘密历史。
茅台镇位于贵州省仁怀市，赤水河横穿而过。
早在西汉时期，就有人在这里酿酒，当时的酒也是XXX极了。
在XXX时期，汉朝使者XXX来到了这里，取回了枸酱酒，献给了XXX，XXX称之：“甘美之”。
酱香型白酒品酒需要正确的品鉴流程。
酱香酒的酿造过程严格遵循“端午制曲、重阳下沙”两大传统节令，历经千百年沉淀，成为世界上最复杂的蒸馏酒酿造工艺。
其中，厚曲工艺是指在端午制曲完成后，经过陈化和贮存1年以上的优质酒曲，成为各家酒厂的核心机密，也是下一批制曲必不可少的药引子。
据说使用纯的厚曲和坤沙工艺酿造的酒，气味芬芳、口感独特，主要作为高成本的调味酒和高端特酿酒。
酱香酒制曲的工艺流程和操作要点非常复杂。
首先，制曲原料全部使用纯小麦，粉碎要求粗细各半，拌料时加入3%~5%的母曲粉和40%~42%的水。
酱香酒代表
酱香酒代表---贵州茅台镇酱香型是我国古老而传统的一个白酒分类，近年来因酱香型白酒是目前公认的健康型白酒而受到消费者的喜爱。
那么酱香型白酒代表产品是什么呢？酱香型白酒代表产品小一点来说无疑就是具有国酒之称的茅台酒，大范围来讲即是产于茅台镇的按传统酱香型白酒生产工艺生产的优质酱香型酒，当然近年来产于四川的郎酒异军突起，在酱香型白酒市场上占有一定的地位。
酱香型白酒代表产品茅台酒是以产地而得名。
贵州茅台最早的酒坊名称，据查考，是大和烧房。
这个信息是从贵州茅台镇杨柳湾一尊建于清嘉八年(1803年)的化字炉上所铸的捐款户名单有大和酒坊名称而获得的。
据最近的考证发现，有一家比大和烧房更早的酒坊叫偈盛酒号。
这是在1990年茅台至县城的三百梯段出道的路碑上发现的。
碑上刻有清乾隆四十九年(1784年)茅台偈盛酒号。
贵州茅台酒在清代兴旺起来，这与在乾隆年间，开修赤水河，使茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。
到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。
清道光年间，产于茅台镇的酒已远销滇、黔、湘、川。
清朝张国华《茅台村》作技词写道：“一座茅台旧有村，糟丘无数结为邻。
使君休怨曲生醉，利锁名疆更醉人。
于今酒好在茅台，滇黔川湘客到来。
贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕战!”清朝卢郁芷有诗赞云：“茅台香酿严如酒，三五呼朋买小舟，醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。
”清咸丰初吴振或在《黔语》中写道：“南酒道远、价高，至不易得，寻常沽贳烧春也。
茅台村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春、极清洌。
”到清咸丰年间，在黔北一带有杨龙喜领导的号军起义。
清咸丰四年(1854年)派兵镇压，与号军战于茅台，村寨夷为发墟，茅台的几十家酒房皆毁于兵燹茅台酒生一度中断。
战后1862年华聊辉在茅台开办“成裕酒房”(成义酒房的前身)，茅台酒从此才逐渐恢复和发展。
清光绪年间，由于再疏通赤水河道，大大提高了川盐入黔的货运量，加上改革运销制度，实行官运商销，使茅台盐运业进一步兴旺，因而也促进了茅台酒的恢复和发展。
茅台酒品鉴知识散文
茅台酒品鉴知识散文首先关于酱香型白酒和飞天茅台我个人因为生活在茅台镇上，喝酱香酒习惯了，对于酱香型白酒并不是大家都觉得的唯茅台马首是瞻，茅台酒在当地人来说其实品牌影响真的不大，或者说茅台酒更多是作为一个标准的东西，作为参照物为主，当然这个参照物是标准的飞天茅台酒质，因为只有普茅以上的酒体才是坤沙大曲酱香的主体为主。
然后喝酒从来不会注重看包装外观，都是品酒体酒质为主，从品酒师角度看问题很多都养成习惯了。
其次是个人酒龄也比较长了，茅台酒其实也喝过不少，包括各种系列酒和飞天茅台以及年份茅台，茅台酒风格不同，酒质差异明显，口感体验也是不同的，所以对于茅台酒有一个大致的判断力，所以我个人一直都觉得看包装外观去判断一瓶茅台酒的真假并不完全准确，真正的判断还是开瓶品鉴是最正确的判断，毕竟茅台酒始终是饮品美食，不喝只是击鼓传花的炒作金融属性，只需看外包装真假那要把外观做好，酒体酒质本身没啥意义了是吧？说了这么多进入品鉴环节吧！喝到的是2019年飞天茅台，飞天茅台喝过不少了但是我还是觉得飞天茅台从闻香上来说，酱香香气并不是很浓郁，或者说2013年之后的飞天茅台酱香香气都是趋于柔和的酱香香气，酱香香气浓郁好还是2013年之前的飞天和老五星茅台是最好的。
个人觉得2013年以后的大曲坤沙酱香飞天茅台酒比较标准化，酱香香气幽雅有余细腻不足，整体香气都是一种幽香加复合香气的的混合从香气上很容易去分辨。
入口酱香力度爆发力适中，中段细腻度中规中矩，落喉的苦味感略强，回甘非常快，余味还行不长也不短，总体来说平衡度比较满意，但是落喉后的感觉明显是新酒的感觉可以体会到，近些年的茅台酒基本上都是这个口感的基调。
但是茅台集团最厉害的地方就在这里，你可以说这个茅台酒的酒质酒体是下降了，但是呢要说降了很多也没有，但是常喝茅台酒的人是明显感觉的出它的差异。
但是这个普茅酒质恰恰就稳定在那个水平线上。
百人百酱很多人都觉得是酒体差的借口，我倒是觉的那是因为你喝酱香酒太少的原因，你如果喝过以前的老五星茅台酒，再尝现在近些年的飞天，你会觉的找不回以前的口感了，但是现在的茅台酒却在这个关卡上把握非常的准确，让你觉的这就是茅台酒的味道！这也正是茅台最核心的地方勾调勾兑的把握非常精准。
茅台酱香系列酒文化知识
茅台酱香系列酒文化知识
茅台酱香系列酒是中国茅台酒厂生产的一款著名白酒系列，其文化知识如下：
1. 茅台酱香系列酒的历史悠久，起源于贵州省茅台镇，已有几百年的生产历史。
2. 茅台镇位于贵州省遵义市，这里的地理环境和气候条件都非常适宜葡萄酒的生产。
3. 茅台酱香系列酒采用高粱为原料，通过传统的酿造工艺和地方特有的微生物菌种，进行发酵和蒸馏而成。
4. 茅台酱香系列酒的特点是酒体醇厚、香味浓郁，口感柔和，具有独特的酱香味道。
5. 茅台酱香系列酒的酱香味道是由其独特的微生物菌种和酿造工艺所决定的，因此具有独特的风味特点，不易模仿。
6. 茅台酱香系列酒是中国最著名的白酒之一，享有很高的声誉，在国内外市场都有很高的知名度。
7. 茅台酱香系列酒被誉为中国的“国酒”，经常作为国宴和重要场合的礼品酒。
8. 茅台酱香系列酒在中国消费者中有着特殊的地位，被视为身份和品味的象征，价格昂贵，市场上常出现供不应求的情况。
9. 茅台酱香系列酒的饮用方式和陈年要求较为严格，通常应用玻璃杯或白酒杯盛装，宜酌量饮用，不宜过量。
10. 茅台酱香系列酒的文化价值不仅体现在其酒质和口感上，更体现在其背后的历史传承、酿造工艺和文化传统中。
它代表了中国酿酒文化的博大精深。
贵州茅台镇十大酱香酒有哪些？
贵州茅台镇十大酱香酒有哪些？茅台镇实际大小酒厂约1500家以上，实际取得生产资质的不到400家，除茅台酒厂一枝独秀外，很多的酒厂也在不断的发展与壮大。
其中不乏一些酒厂声名鹊起，无论是酒厂规模还是品牌影响力都是具有一定市场地位。
同时，酱香型白酒也在消费者市场占有一席之地。
酱香型白酒又称为“茅香型白酒”，以其香气优雅、细腻、酒体醇厚丰满、空杯留香持久著称，深受消费者的喜爱。
国家标准对酱香型白酒定义为：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
未添加实用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
那么为什么酱香型酒为何能在市场中崭露头角？要说真正的酱香酒发源地，当属贵州茅台镇了。
因茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅台镇内区域进行初步考察分析得出结论，离开这里的特殊气候条件，酱香酒中的有些香气成分就无法产生。
其次就是它的传统酿造工艺，在12大香型白酒中，酱香酒的酿造工艺较为复杂，而且是在端午踩曲，重阳投料，一年之内经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后在酒窖里发酵三年以上，再经过勾兑、调配一直到出厂销售至少需要五年时间。
也是说到消费者口中喝到的酱酒，就是5年前开始酿造的，这也就正好说明了酱香酒价格一般比其他香型贵些的主要原因了。
酱香型酒主要特征是入口绵柔，不辣喉，酒体醇厚，香型独特。
适量饮用是对身体有好处的。
加上“酱香热”亦逐渐成为当前白酒市场的关键词之一，“茅台股”已涨至1300元以上，也印证酱香黄金时代的到来。
香型热潮演变：江山代有名酒出，各领风骚数十年。
香型概念自第三届评酒会确立以来，至今已迎来三波热潮：1）第一波由清香型引领；2）第二波由浓香型引领；第三波由酱香型引领。
茅台一骑绝尘带动酱酒市场快速成长，当前以全行业4%的产能占据了20%的收入和35%的利润，酱酒市场正迎来最好的时代。
酱香型白酒朋友圈文案——通用
广告说的好，不如酒友喝的好喝国乾老酒纯粮酿造窖藏发酵每一口酱酒喝完有回甜，更健康！喝酒伤身，快戒了吧！这么说的人都是没有喝过好酱酒的，喝后头晕难受，那是你买到了假酒，尝尝咱荣和酱酒，不懂酒不评论酒，听听资深人士都怎么说？岁月总会偷走激情，然后在酒杯里酝酿醇厚，酒经过陈酿会愈加醇，人收获阅历会愈加成熟，明白了不求大多数人理解我，只愿少部分人真诚懂我[玫瑰]好的酱酒需要天时地利人和共酿少喝酒，喝好酒喝国珍纯粮坤沙酱香酒酱酒三个标准：一个走胃，让你喝得舒服！一个走心，让你喝完还想喝！一个走身体，醉的浅，醒酒快，国乾酱酒让你健康无后顾之忧！九月初九酿新酒茅草青青赤水流又是一年下沙时不是春来胜似春祝贺：茅台·重阳节祭奠成功落幕酒是一种消费品，喝酒在于养生，在于情怀，酒更在于文化，此乃内外兼修！传承文化传递情缘”国乾酱香酒”给世界一杯好酒。
[强]朋友需要时常联系感情保鲜的秘诀就是“常常喝点正的小酒”人贵在内涵，物贵在品质你需要的不是便宜，而是价值！贵的东西除了贵没其他毛病，便宜的东西除了便宜，其他都是毛病，决定价格的不是我，是价值和品质！未经窖藏三五载，何来酱酒扑鼻香。
酿造春夏秋冬酒，醉倒东南西北人。
酒，有各种理由来喝，人生有四喜，久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。
【领匠·大师品道】——— ———点点滴滴，实实在在[强][强]皆显品质，让老百姓喝上高端好酒生命注满了爱，犹如酒杯斟满了和引酒。
于是，用酒换来的故事也浸着酒的香，每一滴都让人沉醉，或酸涩、或甘甜，无意间慰了风尘。
老话常说“百人百酱”，有的喜欢老熟味，有的人偏好窖香...... 论喜欢哪种，这款都能契合。
[抱拳]白酒有价，酱香无境。
国乾酱香，品味传承。
[666]在这个酱酒市场紊乱的时代，大哥们想找到一款好酒，实属不易[加油]“粮心酒”，良心酿从原料甄选到匠心酿造从陶坛窖藏到精心勾调国乾始终以“良心价”换“真品质”正宗茅香酱酒，传承百年工艺国珍天禄，纯粮酿造，无任何添加剂每一口都是时间的馈赠，每一瓶都是经典酱香好酒【贵州领匠酒•五星名酱】———— ————以酒为礼、可通天地??以酒为情、可和万事??以酒为道、可行天下??以酒为敬、可交知己经历时间沉浮，方知时间蕴意品味一口琼浆，沉浸历史味道拿在手中，颜值过人喝到口里，美味享受送礼就送大民族酒[666]人生，要有朋友一样的好酒。
茅台红双喜酒
茅台红双喜酒茅台红双喜酒,依托贵州省茅台镇特有的酿酒地理条件，以及茅台酒当地几百年来酿造美酒酒的历史传统和传承，得天独厚的天然优势,造就了“国囍茅台红双喜”的美誉。
如今，中国红双喜集团有限公司与贵州茅台酒厂集团战略合作,中国红双喜集团进军白酒产业，要让中国老百姓的餐桌上和舌尖上再一次品尝到这款国酒品质的佳酿。
继国酒茅台,国囍红双喜酒荣耀登场。
贵州仁怀市茅台镇，堪称中国白酒酿造工艺的活化石。
清澈透亮水质和蜿蜒流长的赤水河、茅台镇独特的优质气候和天然谷地里长年积累的大量有机微生物群落，外加天然满山满谷的仁怀市特有红高粱作为茅台酒的主要原料，仁怀市境内不可复制的自然优质环境与优质资源也缔造了当地独一无二、得天独厚的酿造美酒根基。
茅台镇所在地的仁怀市全境，此地盛产闻名世界的茅台酒，也只有在仁怀市境内才能酿造出最正宗的绝酿茅台酒。
正是这种仁怀市的唯一性，赋予了尊贵茅台酒不可小觑的口碑与高贵身价。
国酒茅台，国囍红双喜，中国国酒与中国国囍红双喜完美融合，酿造出了国酒茅台，国囍红双喜美酒。
国酒茅台，国囍红双喜的高贵生活和奢华，已成为高品质时尚生活的重要传统和习俗。
贵州茅台酒厂集团有限公司携手中国红双喜集团，以茅台酒独特的酿造工艺，在漫长、特殊而神秘的生物酿造反应过程中，在窖池酿造和酿造环境的空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种优质有益的微生物尽数罗置于茅台红双喜酒的酒体中，让红双喜美酒呈现酒体醇厚、酱香宜人、回味悠长的“国囍红双喜酒”，既保留了茅台酒的高贵醇美，又挥发了茅台原酒中的有害物质，让人们实现身、心、灵的全方位品味茅台红双喜酒的高贵享受。
茅台红双喜酒，始终坚守茅台酒作为所有原料和酿造工艺的原产地，茅台红双喜酒每一瓶高品质、高性价比的酱香型白酒和浓香型白酒——“红双喜-吉祥如意酒”、“红双喜-国囍酒”、“红双喜-金幸福酒”、“红双喜-国珍福酒”都需要五年时间方能勾兑出柔和芳香的陈酿美酒。
茅台酒经过多名白酒专家盲测一致认定：“茅台红双喜酒”在酱香型白酒中口感优秀，入口酱香浓郁、回味悠长，让您口感越喝越醇厚，同时茅台红双喜酒延续了酱香型白酒的众多健康特点，饮用茅台红双喜酒后不仅对人体刺激小，还不伤肝。
网上买茅台镇酱香酒靠谱吗？
随着电商的发展，越来越多的人开始选择在网上购买各种商品，茅台镇酱香酒也不例外。
网上买茅台镇酱香酒靠谱吗？这是很多人都关心的问题。
我们将从多个角度来探讨这个问题。
让我们来看一下茅台镇酱香酒的价格。
茅台镇酱香酒一直以来都是中国白酒中的佼佼者，价格也一直居高不下。
在实体店购买茅台镇酱香酒，价格往往比网上要贵一些。
而在网上购买，由于没有实体店的租金、人工等成本，价格会相对便宜一些。
价格过低的产品往往也会引起人们的怀疑。
在网上购买茅台镇酱香酒时，一定要选择正规的商家，谨防上当受骗。
我们需要考虑的是茅台镇酱香酒的真伪问题。
茅台镇酱香酒是一种高档白酒，市场上也有很多假冒伪劣的产品。
在网上购买茅台镇酱香酒时，一定要选择正规的商家，尽可能选择官方授权的销售渠道。
我们还可以通过查看产品的包装、标签、防伪标识等来判断产品的真伪。
如果条件允许，最好选择到实体店购买，这样可以更加直观地了解产品的真实情况。
第三，我们需要考虑的是茅台镇酱香酒的保存问题。
茅台镇酱香酒是一种易挥发、易氧化的酒类产品，保存条件非常重要。
在网上购买茅台镇酱香酒时，一定要选择正规的商家，确保产品的保存条件良好。
在收到产品后，我们也需要注意保存条件，尽可能避免阳光直射、高温等情况。
网上买茅台镇酱香酒并不是不靠谱。
在选择产品和商家时，我们需要格外谨慎，尽可能选择正规的销售渠道，确保产品的质量和真实性。
我们也需要注意产品的保存条件，尽可能避免因保存不当而导致的质量问题。
网上买茅台镇酱香酒靠谱与否，关键在于我们自己的选择和判断。
只有选择正规的商家，注意产品的真实性和保存条件，才能够避免因购买不当而导致的风险和损失。
保健作用
摘要：饮酒有害健康，这是不少人的共识，这种说法是不完全正确的。
饮酒与健康之间存在着U形曲线关系，即少饮有益，多饮有害，只要体内有适量的酒精存在，就有保健作用；只有过量饮酒，体内的酒精含量超过一定量时才会对人体的健康带来危害。
酱香型酒有益健康说法，一直以来广为流传。
其中尤其是酱香型酒的鼻祖—茅台更是声名远扬。
周恩来总理、许世友将军甚至把茅台酒当作感冒药。
1972年尼克松总统访华，周总理在宴请尼克松总统时说：“长征路上，茅台酒是我们包医百病的良药,洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒……” 后来，周总理对来访的新任日本首相田中角荣先生再次介绍：“茅台镇的酒比伏特加好喝！喉咙不痛，也不上头，能消除疲劳。
安定精神”。
茅台出产的酒，采用与茅台酒厂的传统工艺生产，采用赤水河水，分享了茅台镇的得天独厚的自然、地理的垄断资源。
《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》表明茅台酒含有超氧化物歧化酶(SOD)。
SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。
试验过程中，他们还发现了一个非常重要的问题：就是茅台酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。
通过对比试验，采用茅台酒的，比正常对照组的金属硫蛋白高出22倍。
试验中，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
长期饮茅台酒者，不仅没有发现酒精中毒现象,及其脂肪肝和酒精性肝炎、肝硬化症状，还有益于身体健康。
茅台酒为什么具有如此良好的功效呢?根据目前的研究成果,主要有这样几个原因:一是工艺特殊。
茅台酒厂出产的酱香酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，窖存五年然后再精心勾兑而成。
其香气成分极其复杂，使产品风格独特。
喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
二是茅台酒厂出产的酱香酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。
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喝白酒为什么要喝贵州茅台镇的酱香酒
近两年，我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势，酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱，酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。
未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。
为什么酱香型白酒这么受欢迎，许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，究其原因，主要是从两个方面来看酱香酒的好处：一是它本身的纯天然发酵、纯手工酿制的工艺特色，形成了白酒中最健康最纯的酒体；二是它对饮用者身体的好处。
说实话只要是喝多酒都会伤身，但是酱香酒把这种伤害降到了最低的程度，白酒中最低，不仅如此，酱酒中的许多微生物物质和发酵成分，还能给喝酒人带来很多好处。
贵州酱香酒的酒精浓度科学合理。
酱香酒的酒精浓度一般在53(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。
加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
贵州酱香酒是天然发酵产品。
由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，因此，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。
金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝纤维化了。
茅台镇特殊的地理特征与气候特点以及长期酿酒行成的微生物环境，造就了茅台镇酱酒独一无二的风味特色，以至中国酿酒大师季可良先生感慨说道：“离开茅台镇就酿不出正真的茅台酒”之语。
天品醉甘露醉茅系列白酒，利用茅台镇自然不可复杂的自然环境，利用茅台镇特产糯高粱之精华，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成，它由酱香、窖香和醇香等香型组成，酒中微量成分有270多种，实为巧夺天工制品。